Meni
Besplatno
Registracija
Dom  /  Umaci/ Finska riblja čorba sa topljenim sirom. Riblja čorba od finske pastrmke sa kajmakom. Sa topljenim sirom

Finska riblja čorba sa topljenim sirom. Riblja čorba od finske pastrmke sa kajmakom. Sa topljenim sirom

Ako volite riblja jela, riblja čorba na finskom će postati najbolja opcija vruće za večeru na dan ribe. Zasićenost, odličan ukus i nutritivne karakteristike jela učinili su ga jednom od najtraženijih kompozicija ove vrste.

Kako kuhati riblju čorbu na finskom?

Finska riblja čorba, kao i svaka druga, ima mnogo varijacija, od kojih se svaka priprema prema određenim zahtjevima. Bez poštivanja nijansi, jelo gubi svoj karakterističan polet i gubi pravo da se smatra varijacijom originalnog recepta.

  1. Finska riblja čorba se priprema isključivo od crvene ribe: lososa, pastrmke, ružičastog lososa, kleta itd.
  2. Obavezna stalna komponenta supe je vrhnje koje juhi daje meku, kremastu, blago baršunastu teksturu.
  3. U supu je dozvoljeno dodati razno povrće, začinsko bilje, začine i začine po želji.
  4. Biljne komponente pirjane su na puteru.
  5. Poslužite toplo sa kriškom limuna i svježim začinskim biljem.

Finska riblja čorba sa kremom - recept


Klasična finska riblja čorba s vrhnjem razlikuje se od tradicionalne riblje čorbe u pogledu tehnologije kuhanja. U tom slučaju riblju juhu ne možete prethodno skuhati. Samo trebate kupiti svježi file crvene ribe, narezati ga na kockice srednje veličine i pripremiti sve potrebne biljne sastojke.

Sastojci:

  • file crvene ribe - 350 g;
  • krompir - 3 kom.;
  • luk i šargarepa - 1 kom.;
  • puter - 30 g;
  • krema - 1 čaša;
  • zelje kopra - 1 hrpa;
  • voda - 1 l;
  • so, biber, začini.

Kuvanje

  1. Krompir se oguli, isječe na kockice, prelije vodom i kuha 5-7 minuta.
  2. Dodajte sačuvani luk sa šargarepom, seckani riblji file, začinite čorbom po ukusu, prokuvajte 10 minuta, ulijte pavlaku i pustite da proključa.
  3. Nakon 10 minuta, kremasto uho u finskom stilu će se uliti i biti spremno. Ostaje samo da ga začinite koprom i poslužite.

Uho finske pastrmke


Finsko uho od pastrmke sa kremom priprema se po klasičnoj tehnologiji uz manje izmjene. Ako imate na raspolaganju riblje odreske ili cijeli trup, nemojte biti lijeni i odvojite filete od kostiju. Tako će jelo kuhati brže, imat će spektakularan izgled izgled i postati praktičniji za upotrebu.

Sastojci:

  • pastrmka - 600 g;
  • krompir - 4 kom.;
  • luk i šargarepa - 1 kom.;
  • puter - 30 g;
  • krema - 1 čaša;
  • kopar - 1 grozd;
  • voda - 1,5 l;
  • lovorov list - 1-2 kom.;
  • korijander, timijan, bosiljak - po prstohvat;
  • sol, bijeli biber.

Kuvanje

  1. Kocke krompira se skuvaju u vodi.
  2. Dodati pripremljenu pastrmku, kuvati još 5 minuta.
  3. Poprženi luk poslagati sa šargarepom, dodati so, lovor, biber, začinsko bilje, preliti vrhnjem, ostaviti da prokuha i skloniti sa šporeta.
  4. Ostavite vrelo kuvano pod poklopcem 10 minuta.Poslužite uz kopar.

Finska riblja čorba sa mlekom


Ako u pravo vrijeme krema nije bila dostupna, možete kuhati finski. Glavna stvar je da mlečni proizvod bio sa visokim procentom masti, i tada niko neće primetiti zamenu. Korijen peršuna će dati posebnu pikantnost ljutom, a prstohvat mljevenog čilija pružit će oštrinu koja nedostaje.

Sastojci:

  • pastrmka ili losos - 500 g;
  • krompir - 4 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • korijen peršina - ½ kom.;
  • mlijeko - 1 čaša;
  • kopar - 1 grozd;
  • voda - 1 l;
  • lovor - 1-2 kom.;
  • mljeveni čili - prstohvat;
  • so, biber, ulje.

Kuvanje

  1. Riblje kosti se preliju vodom, dodaju seckani luk, kuvaju 15 minuta, filtriraju.
  2. Stavite kockice krompira, rendani koren peršuna, kuvajte 15 minuta.
  3. Ulijte mlijeko, položite seckani riblji file, lovor, seckani kopar, kuvajte 5 minuta.
  4. Nakon još 10 minuta, uho u finskom stilu s mlijekom će biti natopljeno i spremno.

Uho finskog lososa


Druga varijanta supe je finska, koja se može složiti na osnovu preporuka u nastavku. Ako je moguće skuhati originalnu juhu od ribljeg otpada: glave, repa, peraja i kostiju, obavezno ga koristite. Dobivena juha bit će odlična osnova za vruće ukrašavanje.

Sastojci:

  • losos - 600 g;
  • krompir - 4 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • korijen celera - 50-70 g;
  • zeleni luk - 1 grozd;
  • puter - 30 g;
  • krema - 1 čaša;
  • kopar - 1 grozd;
  • voda ili juha - 1 l;
  • lovor - 1-2 kom.;
  • soli biber.

Kuvanje

  1. Krompir skuvajte u vodi ili čorbi dok ne omekša.
  2. Dodaju se pirjano povrće, seckani riblji file, kajmak, začini, zagreva se do ključanja, sipa se kopar i zeleni luk.
  3. Nakon 10 minuta infuzije ispod poklopca, uho u finskom stilu će biti spremno za posluživanje.

Uho finskog lososa


Na finskom sa vrhnjem, ispast će još ukusnije ako ga skuhate s dodatkom tajlandskog ribljeg sosa. Ovo poslednje obogaćuje paleta ukusa bujon i čini ga izražajnijim. Da biste pripremili četiri porcije ukusnog mirisnog vrućeg za večeru, morate posvetiti četrdeset minuta svog vremena.

Sastojci:

  • losos - 500 g;
  • krompir - 4-5 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • tajlandski riblji sos- 2 kašike. kašike;
  • ulje - 30 g;
  • krema - 1 čaša;
  • kopar - 1 grozd;
  • juha - 1-1,2 l;
  • lovor - 2 kom.;
  • soli biber.

Kuvanje

  1. Čorba se priprema od ostataka ribe, proceđenih i u njemu kuvanih kockica krompira.
  2. Dodajte sot od povrća, nasjeckani file lososa, začine i začine, prokuhajte 5 minuta, ulijte vrhnje, pustite da prokuha.
  3. Bacite nasjeckani kopar, prelijte ribljim sosom, ostavite da se vruće kuha 10 minuta.

Finska riblja čorba sa prazilukom


Finski se često kuva sa prazilukom, što jelu daje karakterističan ukus i aromu. Ovakva ljuta varijanta se po pravilu radi bez dinstanja crnog luka i šargarepe, a u šerpu se stavljaju seckani kolutići praziluka zajedno sa oguljenim i kockicama krompira.

Sastojci:

  • losos - 500 g;
  • krompir - 4-5 kom.;
  • praziluk - 2 kom.;
  • krema - 1 l;
  • kopar - 1 grozd;
  • lovor - 2 kom.;
  • soli biber.

Kuvanje

  1. Krompir sa isjeckanim prazilukom prelije se vodom tako da pokrije sadržaj za 1 cm i kuha se 10 minuta.
  2. Položite iseckanu ribu, bacite lovor, pobiberite, posolite, ostavite da kuva 5 minuta.
  3. Ulijte vrhnje, ubacite kopar, zagrijte sadržaj do ključanja.

Finska riblja čorba sa sirom


Riblja čorba sa finskim sirom po svojim ukusnim karakteristikama nije inferiorna od ljute, pripremljene po klasičnom receptu. U ovom slučaju, bijeli luk daje posebnu pikantnost, a bugarski Paprika obogaćuje ukusne i nutritivne karakteristike i čini hranu svetlijom i privlačnijom na izgled.

Sastojci:

  • losos - 500 g;
  • krompir - 4 kom.;
  • luk i šargarepa - 1 kom.;
  • topljeni sir - 200 g;
  • paprika- 1 kom.;
  • beli luk - 1 zub;
  • kopar - 1 grozd;
  • lovor - 2 kom.;
  • so, biber, ulje.

Kuvanje

  1. Krompir skuvati u vodi ili bujonu.
  2. Dodati proprženi luk sa šargarepom, paprikom, ribom, belim lukom, začinima, uvesti topljeni sir, kuvati 5 minuta, baciti kopar.
  3. Nakon još 10 minuta riblja čorba u finskom stilu sa topljenim sirom će se natopiti i biti spremna za posluživanje.

Finska riblja čorba sa paradajzom


Originalna i prefinjena riblja čorba u finskom stilu sa vrhnjem i paradajzom. Potonji osvježavaju paletu okusa, dajući joj pikantnu kiselost i karakterističnu svježinu. Prije upotrebe plodove paradajza treba naizmjenično potopiti na par minuta u kipuću vodu, a zatim u hladnu vodu i oguliti.

Sastojci:

  • losos - 500 g;
  • krompir - 4 kom.;
  • luk i šargarepa - 1 kom.;
  • krema - 500 ml;
  • paradajz - 300 g;
  • zeleni luk - po ukusu;
  • kopar - 1 grozd;
  • lovor - 2 kom.;
  • so, biber, ulje.

Kuvanje

  1. Kocke krompira prelijte vodom i kuvajte dok ne omekšaju.
  2. Dodajte luk prženi na ulju sa šargarepom i paradajzom, začinite jelo po ukusu, dodajte ribu i kuvajte 5 minuta.
  3. Sipajte vrhnje u tiganj, zagrijte do ključanja, stavite zelje, pustite da se kuha.

Finsko uho u spori šporet


Sljedeći recept za riblju juhu na finskom uključuje kuhanje vruće pomoću multivarke. Prednost metode je u nepretencioznoj tehnologiji, prema kojoj se komponente jednostavno presavijaju u zdjelu uređaja, a pametni gadget sam kontrolira sve ostalo, spašavajući domaćicu od nepotrebnih problema.

Finci znaju mnogo o kuhanju riblje čorbe - veći dio zemlje pere more, tako da ne osjećaju nedostatak morskih plodova. Od njih možete naučiti kako napraviti ludo ukusno i nežno uho na finskom.

Priprema se samo od crvene ribe sa neizostavnim dodatkom vrhnja - daju mekanu teksturu.

U uhu se ne koriste glave, repovi i grebeni, uobičajeno je da se u čorbu stavlja samo filet ribe, prethodno očišćen od kože i kostiju.

Postoji nekoliko varijanti finske riblje čorbe sa vrhnjem, a svaka od njih je ukusna na svoj način. Čak i ako se ne smatrate ljubiteljem riblje čorbe, ovo jelo ipak vrijedi probati!

Finsko uho sa prazilukom

Praziluk upija manje ulja kada se prži, pa je pogodan za one koji žele napraviti manje kaloričnu supu.

Sastojci:

  • 300 gr. slabine lososa;
  • čaša kreme;
  • poriluk stabljika;
  • 3 krompira;
  • 1 šargarepa;
  • sol papar;
  • maslinovo ulje za prženje.

kuhanje:

  1. Narežite ribu na male komadiće. Pokušajte da izvučete kosti što je više moguće.
  2. Krompir oguliti, iseći na kockice.
  3. Sipajte vodu u šerpu, prokuhajte. Bacite krompir. Kuvajte 5 minuta.
  4. Dodajte komade ribe. Kuvajte još 5 minuta.
  5. U međuvremenu praziluk narežite na kolutiće, a šargarepu narendajte na sitno. Popržite ih na maslinovom ulju i dodajte u uho. Sol.
  6. Ulijte kremu. Promiješajte i ostavite da se krčka 3 minute.

Finska riblja čorba sa pastrmkom

Ako ribu pospite limunom prije nego što je pošaljete u supu, to će se riješiti ribljeg mirisa, a sami komadi će biti nježniji.

Sastojci:

  • 300 gr. file pastrmke;
  • 4 krompira;
  • čaša kreme;
  • puter ili maslinovo ulje za prženje;
  • 1 luk;
  • 1 šargarepa;
  • zeleni luk;
  • crni biber, so.

kuhanje:

  1. Svježu ribu narežite na komade.
  2. Krompir narežite na kockice i pošaljite u kipuću vodu - ostavite da kuha 5-6 minuta.
  3. Luk narežite na kockice, šargarepu narendajte na sitno. Pržite na ulju sa biberom i solju.
  4. Nakon isteka vremena dodajte ribu u krompir. Kuvajte 5 minuta.
  5. Sipajte pečenje - kuvajte 3 minuta.
  6. Ulijte kremu.
  7. Riblju čorbu sipajte na tanjire i pospite sitno seckanim zelenim lukom.

Finska riblja čorba sa lososom i začinima

Pravi začini mogu uvelike poboljšati okus supe. Morate ih dodavati umjereno, jedini izuzetak je crni biber - možete ga sipati dosta, neće nimalo pokvariti okus riblje čorbe.

Sastojci:

  • 300 gr. file lososa;
  • 3 krompira;
  • 1 lukovica ili stabljika praziluka;
  • 1 šargarepa;
  • čaša kreme;
  • sol;
  • crni biber;
  • estragon;
  • šafran;
  • ½ limuna;
  • puter za prženje.

kuhanje:

  1. Ribu narežite na komade, uklonite sve kosti. Stavite ga u posebnu posudu. posipati sok od limuna, dodati dosta šafrana i estragona. Ostavite ribu da se marinira 20-30 minuta.
  2. U međuvremenu možete pripremiti povrće. Luk narezan na kockice. Narendajte šargarepu. Krompir narežite na kockice ili trakice.
  3. Na puteru prodinstajte šargarepu i luk.
  4. Stavite vodu da ključa u šerpi.
  5. Spustite krompir, treba da se kuva 5-7 minuta.
  6. Dodajte ribu. Kuvajte 5 minuta.
  7. Sipajte pirjano povrće. Supa treba da ključa još 3 minuta.
  8. Posolite pa ulijte kremu.

Finska riblja čorba sa mlekom

Vrhnje možete zamijeniti mlijekom, ili možete poboljšati okus kombiniranjem oba ova mliječna proizvoda u jednom jelu. Brašno daje supi gustoću i gustoću.

Sastojci:

  • 300 gr. riblji file lososa;
  • 1 luk;
  • 3 krompira;
  • 350 ml mlijeka;
  • 200 ml kreme;
  • 3 kašike brašna;
  • so, crni biber.

kuhanje:

  1. Narežite ribu na komade.
  2. Krompir oguliti, iseckati na kockice.
  3. Prokuhajte vodu u šerpi, u nju dodajte krompir. Vode treba biti malo - dovoljno da se krompir skuva.
  4. Luk narežite na kockice, šargarepu narendajte - propržite u tiganju.
  5. Mlijeko pomiješajte sa vrhnjem, razrijedite brašno. Promiješajte da ne ostanu grudvice.
  6. Mliječnu smjesu sipajte u krompir, ostavite da provri. Dodajte ribu, pa pržite. Sol, biber. Kuvajte 5 minuta.
  7. Poslužite sa krekerima i svježim začinskim biljem.

Finska riblja čorba sa paradajzom

Paradajz će dati uhu malo pikantnosti i dodati sočnost jelu. Bosiljak odlično ide uz riblju čorbu sa paradajzom.

Sastojci:

  • 300 gr ribljeg fileta lososa;
  • 1 luk;
  • 3 krompira;
  • 200 ml kreme;
  • 1 šargarepa;
  • 2 paradajza;
  • mljeveni korijander, sušeni bosiljak;
  • sol;
  • ulje za prženje.

kuhanje:

  1. Narežite ribu na komade. Skuvajte ih u vodi zajedno sa začinima - korijanderom, bosiljkom i solju.
  2. Na ulju propržiti seckani luk, paradajz i rendanu šargarepu.
  3. Krompir narežite na kockice. Dodajte ribljem bujonu. Stavite tu i pečenje.
  4. Kuvajte 10 minuta nakon ključanja.
  5. Ulijte kremu. Ostavite uho da se kuva 10-15 minuta.

Tradicionalno finsko jelo može biti na vašem stolu ako skuvate riblju čorbu po nekom od predloženih recepata.

Riblja čorba na finskom sa kremom priprema se na različite načine, nema dva ili pet recepata - više. Riblja čorba se kuva u bogatom ribljem bujonu, kuvana kao čorba na vodi. Od svježeg cijelog lososa, samo od fileta, od dimljenih i usoljenih ribljih trupova, u obliku koncentrovane čiste čorbe, sa dinstanjem od povrća, sa kuhanim povrćem (bez prethodne obrade) i mirisnim korijenjem. Svaki finski restoran i svaka finska hostesa imaju svoje tajne i zareze tradicije, ali jedna stvar ostaje ista. - prisustvo pavlake ili mleka u supi. Ovo je glavna karakteristika recepta za finsku riblju čorbu: vrhnje pretvara masni, bogat gulaš u delikatnu, ukusnu supu.

Uho koje ćemo danas kuhati je jednostavno. Kuvaćemo na čorbi, sa standardnim setom povrća: krompir, šargarepa, luk. Na kraju filete bacite u tepsiju. Obično za čorbu pokušavaju odabrati ne baš masnu ribu (bez "masnih džepova"), s druge strane, zašto sebi uskraćivati ​​najkorisnije omega-3? Ali bolje je uzeti kremu sa manje masti, tada će juha ispasti lagana.

Vrijeme kuvanja 45 minuta \ Posluživanja 6 \ Lonac 2 litre, tiganj, čorba

Sastojci

  • losos (fil) 200 g
  • losos (glava, rep, kosti) za čorbu
  • krompir 3 kom.
  • šargarepa 1 kom.
  • beli luk 1 kom.
  • lovorov list 2 kom.
  • crni biber u zrnu 5 kom.
  • krema 10% 200 gr
  • maslinovo ulje 2 kašike
  • kopar 0,5 vezica

Kuvanje

    Počeo sam da kuvam riblju čorbu sa ribljom čorbom. Juha se kuva od glave, repa i kostiju - jedino tako može da bude bogata, dubokog ukusa i mirisa. Stoga sam odsjekao glavu (uklonio sam škrge) i rep, isjekao filete od kostiju i kože i sve te ukrase stavio u lonac od 2 litre.

    Napunila ga je vodom, ubacila lavrušku i biber u zrnu i stavila na šporet na tihu vatru. Kuvaću 15 minuta nakon ključanja, skidajući penu sa riblje čorbe.

    Dok se čorba kuva, u šerpu sa debelim dnom sipajte maslinovo ulje, dodajte sitno seckani luk i šargarepu. Sada štedim preljev od povrća, odnosno malo pržene. Važno je da povrće ne izložite na vatri da ne izgori, dovoljno je da dobije zlatnu boju.

    Gotov bujon sam procijedio i sipao u šerpu sa dinstanjem od povrća.

    Imajte na umu da može biti potrebna dodatna voda, tako da morate imati spreman čajnik prokuhane vode. U čorbu je dodala vruću vodu i odmah u tiganj stavila krompir narezan na kockice. Kada je krompir skuvan (15-20 minuta nakon ključanja), pola njegove količine se može izgnječiti viljuškom, tada će uvo biti deblje.

    Zatim sam poslao file lososa isjeckan na kockice. Ne isplati se kuvati duže od 5 minuta: biće prekuhan, neće biti dobrog ukusa. Vatra je tiha. (Međutim, pokušajte sami utvrditi spremnost).

    Sipala je vrhnjem, posolila i pobiberila po ukusu. Čim je uvo proključalo, odmah sam ugasio šporet, dodao seckani kopar, poklopio ga i pustio da se supa kuva 5-7 minuta. Kopar želim posebno napomenuti: kremast riblji ukus ide neverovatno!

    Napomenu. Sjećate se kada smo supu zgusnuli krompirom, pretvarajući dio u pire? Zgušnjavaju ga na drugačiji način, u receptima finske riblje čorbe postoji ovaj način: 2 kašike brašna se prže u tiganju do bež boje, ulije vrhnje, otapaju se grudvice i ovom smjesom se začini juha .

Servirana finska riblja čorba sa svežim koprom.

SHOW

HOLD

Iznenaditi domaćinstva ili goste neobičnim i ukusnim ribljim jelom prilično je teško. Ne vole svi ribu, ne vole svi supe sa kajmakom, ali nevjerovatnu kombinaciju lososa sa tankom kremastog ukusa privlači sve. Juha od lososa s kremom ne zahtijeva profesionalne kulinarske vještine ili prisutnost rijetkih proizvoda kod kuće.

Osnova za pripremu riblje čorbe je losos, ali ga ne treba računati skupo jelo: set riblje čorbe dostupan je većini potrošača. Proces kuhanja riblje juhe od lososa neće oduzeti puno vremena, a dobiveni proizvod će zadovoljiti i domaćicu i zahvalne rođake, koji će cijeniti krepku i hranjivu juhu.

Kalorijski sadržaj riblje čorbe od lososa čini je ne samo jelom svakodnevne prehrane, već i jednom od opcija za dijetalni meni. 100 grama jela sadrži 95 kcal, 5 grama proteina i masti, 7 grama ugljikohidrata. Nesumnjiva korisnost i optimalna kombinacija proteina i ugljikohidrata čini riblju čorbu preporučenim jelom za osobe koje brinu o svom zdravlju.

Pored sledećeg klasični recepti kuhajući supu od lososa sa vrhnjem, naše domaćice unose raznovrsnost i dopunjuju tradicionalnog ukusa ovo riblje jelo originalne komponente. Neki recepti uključuju pržene tikvice, paprike, škampe i dagnje.

Norveška verzija krem ​​supe

Prava norveška riblja čorba od lososa sa vrhnjem tradicionalno je jelo ove sjeverne zemlje: gusto, bogato i hranjivo. Od davnina su Vikinzi jeli tako jednostavna, ali zdrava jela koja daju snagu i povećavaju izdržljivost.

Za pripremu prave norveške supe od lososa trebat će vam:

  • cijeli losos težine najmanje 2 kg .;
  • 200 grama luka i šargarepe, 300 grama krompira;
  • 300 ml 20-30% pavlake i 20 grama povrća i puter;
  • brašno ili škrob - 10 grama;
  • začini - so, biber, lovorov list, kopar.
  • celer se pojavljuje u nekim receptima, ali da li se isplati koristiti, na domaćici je da odluči, jer daje uhu lososa s kremom specifičan okus;
  • za suptilnu aromu paradajza ponekad se u supu doda nekoliko oguljenih i pasiranih paradajza ili paradajz paste.

Za gustoću i bogatstvo čorbe potrebno je koristiti netečne dijelove ribe: glavu, rep i kralježnicu. Za pojačanje ukusnost U vodu se dodaju jedan luk, cijela šargarepa i lovorov list. Juha će biti prozirna samo ako je pravilno kuhana: ribu stavite u hladnu vodu, nakon što prokuha, obavezno uklonite pjenu.

Odvojeno uključeno biljno ulje poprženi sitno seckani luk i narendani sitno rendešargarepa. U ovoj fazi kuvanja supe od lososa dodaje se pire krompir. svježi paradajz, paradajz pasta.

Krompir narezan na kockice stavlja se u posoljenu zlatnu čorbu. Istovremeno, brašno ili škrob se prži u maloj količini putera, razrijedi juhom i doda u tavu.

Šargarepa sa lukom i mešavina brašna se dodaju malo pre nego što krompir bude spreman. Zajedno s njima polažu se kockice fileta lososa. U završnoj fazi, krema se ulije u uho, po želji se dodaje kopar ili peršun i insistira najmanje pola sata.

Finsko uho - lohikeitto

Kao i svako jelo skandinavske kuhinje, finska riblja čorba iznenađuje svojim predivnim ukusom sa minimalnim setom dovoljno jednostavni proizvodi. Za Fince, lohikeitto je jelo za praznični sto koji se nudi dragim gostima. Kuvanje riblje čorbe od lososa ne oduzima puno vremena, a rezultat će premašiti sva očekivanja: postoji prilika da iznenadite druge pravim finskim jelom.

Za pripremu autentičnog jela potrebno je:

  • losos - riblji set (1 kg.) i file (300 grama);
  • povrće - praziluk i 1 glavica luka, krompir, šargarepa;
  • 200 grama 10% kreme;
  • 100 grama suvog belog vina;
  • 2 supene kašike skroba;
  • sol, biber - po ukusu.

Od ribljeg seta i luka sa začinima treba skuhati gustu čorbu, procijediti. Obavezno uklonite pjenu prije kuhanja kako bi juha bila bistra. Ribu izvučenu iz čorbe potrebno je rastaviti, odbaciti kosti i ostaviti pulpu u čorbi.

Zatim se u tiganj dodaju krompir narezan na kockice i sitno seckani praziluk. Nakon 15 minuta, kada je krompir dovoljno skuvan, potrebno ga je izvaditi i lagano samljeti u pire, postepeno umiješati u supu. Ovim postupkom supa će biti gušća i bogatija.

Nekoliko minuta pre nego što je krompir gotov, dodaje se file lososa isečen na kockice, belo vino, pavlaka i ostaci rastavljenog ribljeg seta.

BITAN! Ponekad, da bi uho dobilo pikantniji okus, u ovoj fazi se dodaju trakice dimljenog lososa zajedno s kockicama fileta.

Ako juha nije dovoljno gusta, škrob se može unaprijed umiješati u vrhnje ili vino. Dobiveni sastav se dovede do ključanja i zagrijava na laganoj vatri ne više od 3 minute.

Infuzirano 5 minuta lososovo uho sa kremom spreman za upotrebu. Po želji se može dodati kopar ili peršun. Posluživanje jela preporučuje se uz svježi mirisni kruh sa začinskim biljem.

Zdravo! Danas ću vam reći recept za riblju juhu u finskom stilu sa ružičastim lososom i vrhnjem. Da bih vam olakšao navigaciju, dizajnirao sam ga kao upute korak po korak sa fotografijom - to će vam omogućiti da brzo i jednostavno pripremite mirisnu i toplu riblju čorbu.

Ružičasti losos, kao i svaka druga crvena riba, veoma je koristan za organizam. Sadrži polinezasićene masne kiseline koje smanjuju nivo "lošeg" holesterola, vitamine - C, A, B, kao i fosfor, kalcijum i druge važne elemente. Jela od njega razlikuju se po izvrsnom ukusu i atraktivnom izgledu.

Sastojci:

1. File roze lososa - 150 gr.

2. Riblja čorba - 800 ml.

3. Krema 10% (bolje je ne štedjeti na sadržaju masti, ispašće ukusnije) - 100 ml.

4. Crveni luk (možete i običan, ali sa ovim će biti ljepši i ukusniji) - 1 kom.

5. Krompir - 150 gr.

6. Šargarepa - 60 gr.

7. Limun - 1/3.

8. Gomila kopra - 1 kom.

9. Beli luk - 2 čena.

10. Lovorov list - 1 kom.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Prvo treba pripremiti sve sastojke i rasporediti ih tako da ih je zgodno uzeti i da ne smetaju.

2. Sada narežemo luk na sitne uredne kockice, ja obično pravim šargarepu u krugovima, a krompir je takođe na kockice, ali veći. Inače, kako ne bi uboli oči, savjetujem vam da nož isperite pod hladnom vodom.

File crvene ribe pravim na kockice visine oko 1,5 cm - da ne provri u kašu i da istovremeno bude mekan i mekan.

3. Sada prokuhati čorbu i, ne smanjujući jačinu vatre, stavite krompir, posolite i pobiberite po ukusu i ostavite da se kuva oko 15 minuta. Povremeno promiješajte.

4. A sada pređimo na mirisno prženje - već seckani luk i sitno seckani beli luk se pomešaju i sipaju u tiganj sa zagrejanim maslinovim uljem. Naravno možete koristiti suncokretovo ulje, ali tada će okus i korist patiti.

Stavimo im lovorov list i sve pasiramo oko 3 minute. Veoma je važno stalno miješati da luk ne zagori!

5. Vrijeme je za glavni sastojak naše klasične domaće supe - ribu. Stavite u šerpu sa povrćem i nastavite da kuvate 2-3 minuta.

6. Sada pažljivo ulijte vrhnje i stavite uvo da proključa. Nastavimo miješati!

Kad je gotovo, skinem sa vatre i dodam zelje sa mljevenim limunom. Nije potrebno koristiti tačno kopar, možete uzeti peršun, zeleni luk, cilantro ili čak bosiljak. Jedna od mojih prijateljica uvijek doda malo sušenog origana iz svoje bašte - ispadne jednostavno fantastično!

Kao što vidite, nije tako teško kuhati riblju čorbu korak po korak kod kuće! Prijatno!

Nema potrebe da pokušavate uštedjeti novac i kuhati od pokvarenih proizvoda, odrezati trulež i očistiti kalup nožem. Sastojci kojima je istekao rok takođe nisu prikladni. ukusno i zdravo jelo neće djelovati nedvosmisleno, u najboljem slučaju će se pojaviti želudac.

Zelenilo se može uzgajati čak i kod kuće, u kutiji na prozorskoj dasci, neće zahtijevati mnogo truda i novca, ali ćete ga uvijek imati na stolu. svježe začinsko bilješto je tako korisno za zdravlje.

Takva supa se može pripremiti na otvorenom, na vatri. U tom slučaju morate odmah učiniti više nego što bi trebalo da jedete - u svakom slučaju, uskoro ćete morati ponovo da dodate dodatak. Ova riblja čorba, iako je evropsko jelo, nije ništa manje ukusna od naše, iskonsko ruske kuhinje, pa čak i donekle slična njoj.

Ako imate neke dodatke receptu ili ste već pripremili riblju čorbu, napišite to u recenzijama! To je sve za danas, vidimo se uskoro! Pretplatite se na moj blog kako biste uvijek bili svjesni novosti. Bila bih vam jako zahvalna ako ovaj recept podijelite sa svojim prijateljima!