Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Nekategorizirano / Najskuplja hrana na svijetu. Najskuplje jelo na svijetu. "Pizza za siromašne ljude"

Najskuplja hrana na svijetu. Najskuplje jelo na svijetu. "Pizza za siromašne ljude"

Koliko su ljudi spremni platiti za toliko ukusnu koliko originalnu hranu? Nudimo vam najbolje od svih skupo posuđe u svijetu sa fotografijama i cijenama, da ne bude zabune - u rubljama.

Vrijednost 32 hiljade rubalja japansko jelo "Lastavičje gnijezdo" napravljeno od pravih gnijezda morskih lastavica sandala, koje prave od jaja, mladica i algi.

Egzotični omlet iz restorana američke Norme, smještenog u hotelu Le Parker Meridien, košta 33 hiljade rubalja


Omlet je napravljen od jaja, mesa jastoga, kajmaka i vlasca, položenog na jastuk prženi krompir i ukrašen je čitavom gomilom kavijara sevruga. Potpuno isti omlet možete kupiti s manje kavijara po cijeni od samo 3000 rubalja.

Sultanova zlatna torta iz turskog restorana Çırağan Palace Kempinski košta 35 hiljada rubalja

To je biskvit natopljen jamajčanskim rumom, ukrašen marelicama, kruškama, smokvama i dunjom, ukrašen tartufima i karamelom. Obložen je slojem jestivog pravog zlata i serviran u ukrasnoj srebrnoj kutijici koja će ostati kao suvenir nakon što pojedete jedan od najskupljih deserta na svijetu.

66 hiljada rubalja košta sto grama kavijara "Almas" iz Irana


Ovaj albino beluga kavijar zapakiran je u staklenku zlata, koje ćete pamtiti nakon što pojedete ukusno, zdravo i vrlo skupo jelo.

67 hiljada rubalja koštao je Sushi Del Oriente iz Angelita Araneta Jr. - poznatog filipinskog kuhara


U svojoj osnovi to je nigiri suši umotan u najdelikatnije zlatne ploče (24 karata!) I ukrašen afričkim dijamantima težine po 0,2 karata. Dijamanti ostaju u sjećanju na skupo pojedeni obrok.

Porcija knedli (8 komada) iz američkog restorana Golden Gates košta 80 hiljada rubalja

Odnosno, jedna knedla posjetitelja restorana košta 10 tisuća rubalja. Sadrži mješavinu teleta, prasadi i lososa, uz dodatak žlijezde baklje. Ova žlijezda ne mijenja okus knedli, ali im daje original plava boja i čini da svijetli u mraku. Najbolji način da se sjetite ovog skupog jela je snimanje video zapisa u mraku.

Samundari Khazana - indijsko jelo koje se poslužuje u londonskom restoranu Bombay Brasserie košta 105 hiljada rubalja


U svojoj osnovi to je varivo napravljeno od jastoga, rakova, abalona i puževa s okusom tartufa i kavijara beluge. Kao suvenir skupog obroka možete uzeti školjku od jastoga.

165 hiljada rubalja vrijedi kilogram sirovih tartufa - gljiva koje rastu pod zemljom


Poznati su po oslobađanju feromona i dovođenju osobe u stanje blage euforije, pružajući nalet energije. Nazivaju ih i "prirodnom Viagrom". Tartufi se koriste kao sastojak mnogih jela, što značajno povećava njihovu cijenu. Dakle, kupovina sirovih tartufa je isplativa.

168 hiljada rubalja je ogromni hamburger iz Las Vegasa koji se poslužuje u restoranu Fleur

Njegov nadjev je posebna govedina Kobe i foie gras, začinjena umakom od tartufa. Pljeskavicu prati boca vina Château Pétrus od grožđa berbe 1995. godine i ekskluzivna čaša koja se klijentu može poslati kao suvenir, uz certifikat kvalitete. Za gurmanskog pratioca nudi se bonus - besplatan burger, međutim, najstandardniji.

254 hiljade rubalja koštale su Macaroons Haute Couture od Pierre Herme-a iz Pariza

Ovo je posebna vrsta kolača najnežnije teksture i neverovatnog ukusa, u koji majstor dodaje bilo koji od hiljadu sastojaka kako bi dobio ekskluzivan ukus samo za onoga ko ih kupi. Kao uspomena, kupcu ostaje kutija tjestenine.

365 hiljada rubalja je najskuplje italijanska pica sa lijepim imenom "Louis XIII"


Priprema se u prisustvu klijenta: škampi, meso jastoga i jastoga, mocarela od bivola i tri vrste kavijara položeni su na mali list tijesta promjera samo 20 centimetara. Ružičasta australijska sol i elitni konjak Remy Martin Louis XIII zasjenjuju morski ukus pizze.

Wagyu Meat Pie u vrijednosti od 413 tisuća rubalja - pita koju priprema kuhar iz britanskog restorana Fence Gate Inn


Punjenje pita je najskuplje meso na svijetu - govedina wagyu marinirana u specijalnom vinu i začinjena matsutake pečurkama i tartufima. Ako si ne možete priuštiti cijelu pitu, možete je kupiti četvrtinu.

Utvrđivanje ribolovaca na tvrđavi štula košta 480 tisuća rubalja - desert sa Šri Lanke


Restoran Wine3, smješten u hotelu The Fortress, svojim posjetiteljima nudi posebnu poslasticu. To je cijelo umjetničko djelo na malom tanjiru. U osnovi se nalazi lagani spužvasti kolač natopljen irskom kremom, uključujući šipak i mango iz konzerve, preliven sabajonom na bazi skupog šampanjca. Dekoracija je čokoladna figurica ribara koji sjedi na stupu, pored kojeg se nalazi ukrasni element koji će vas podsjetiti na ovaj desert - pravi akvamarin težak 80 karata.

825 hiljada rubalja je sladoledni desert iz njujorškog restorana "Serendipity 3"

Služi se u posudi, ukrašenoj zlatom i dijamantima, a trebate je jesti sa priloženom zlatnom kašikom, takođe ukrašenom razbacanim dijamantima. Što se samog jela tiče, to je kremasti sladoled napravljen od 25 vrsta kakaa, ukrašen šlagom, skupim čipsom od čokolade i jestivim zlatnim listićima. Zdjela i kašika ostaju u znak sećanja na gurmana koji je odlučio kušati ovo skupo jelo.

Zaista, nema drugova po ukusu i boji: za nekoga da 1500 rubalja za odrezak je puno novca, a neko kući nosi živu račicu Kamčatku u slanoj morskoj vodi Ohotskog mora (mi govore o Olegu Tinkovu, ako neko ne razumije). Za vas smo prikupili najneobičnija i najskuplja jela na svijetu. Kladimo se da neki detalji mogu biti blago šokantni. Uživajte u čitanju!

Wagyu goveđi odrezak - 400 dolara za 200 g

Ovu cijenu čine mnogi faktori: pasmina životinje, njega, prehrana i hrana. Krave koje se uzgajaju za takva jela žive bolje od mnogih ljudi - neprestano ih masiraju, trljaju sakeom i daju im najbolju hranu. Budući odresci čak svakodnevno slušaju klasičnu muziku i nimalo se ne naprežu. Zapravo, do kraja njihovog životnog putovanja, praćeni su nebom na zemlji. Sve se to radi tako da trake masti prodru u meso, zahvaljujući čemu ono postaje „mramorirano“. Ova karakteristika čini kravlje meso vrlo mekanim, nikad ne podvrgavajući ni najmanjem stresu. Jedan poznati food bloger napravio je odrezak od takvog mesa i rekao da se može jesti kašikom (naravno da se šalio). U restoranima se odresci Wagyu preporučuju da se poslužuju rijetko ili srednje rijetko, što znači mali ili srednje rijetki.

Engleska pita sa mramoriranom govedinom - ~ 2000 USD po kriški (15.900 USD za cijelu)

Vjerovatno ste čuli za engleski pita pita - neverovatno zadovoljavajući i ukusan. Vladimir Vladimirovič Pozner je o njima govorio u jednom od svojih programa. Dakle, punjenje ovih pita - mramorna govedina Wagyu, gljive matsutake (800 američkih dolara po kilogramu), crni tartufi (400 američkih dolara po kilogramu), jestivo zlatno lišće, pa čak i vino Chateau Mouton Rothschild (1.740 američkih dolara po boci). Štaviše, ovu odraslu tortu može jesti 8 odraslih muškaraca, a ukus je bolji od običnog odreska - barem, kaže šef restorana Fence Gate - mjesta na kojem se ovo jelo priprema.

Fritatta s jastogom i kavijarom - 1000 $

Kratki edukativni program: fritaja je dobro poznati omlet. Takva ogromna količina, naravno, ne traži se zbog njega. Kada ovo jelo naručite za sebe, dobit ćete 300 grama kavijara sevruga, koji pokriva pola kilograma najsvježijeg jastoga. Lavovski udio u cijeni čini kavijar - prema 28 riječima kuhara restoran mora platiti 65 dolara za 28 grama. Smiješno je što sam omlet nije ništa posebno. U pitanju je šest jaja sa začinskim biljem, lukom i kajmakom koje možete kuhati u svojoj kuhinji. Jelo vjerojatno neće odgovarati svima, jer crni kavijar ima specifičan ukus, a ne vole svi morske plodove.

Pizza "Louis XIII" - 12.000 USD

Pica koju je pripremio Italijan Renato Viola s pravom se može smatrati najskupljom na svijetu. Tijesto za nju započinje 72 sata prije posluživanja i mijesi se od posebne vrste brašna s australijskom solju rijeke Murray. Nadjev se gotovo u potpunosti sastoji od morskih plodova: postoji nekoliko vrsta kavijara natopljenih šampanjcem, crvenim jastogom, jastogom mariniranim u konjaku i škampima iz Sredozemnog mora. S obzirom na to odakle potječu svi ovi sastojci, cijene jela postaju jasne. Skoro smo zaboravili: vrh pizze posut je sirom od bivoljeg mlijeka.

Fleurburger 5000 - 5000 $

Da, to je hamburger. Navodno, njegovi tvorci računaju na činjenicu da će ovdje lutati neki američki biznismen koji se nalazi u Las Vegasu, a tu se nalazi restoran u kojem se priprema Fleurburger. U stvari je veliki hamburger s mramoriranim goveđim kotletom, tartufima i foie grasom, koji se, inače, poslužuje uz Château Petrus 1995. Međutim, tu se završavaju sve karakteristike jela. Nema ekstravagantne prezentacije, nema iznenađenja - sve je jednostavno i u američkom stilu. Drugim riječima, skupo je i ukusno jelo... Ako odjednom u Las Vegasu dobijete dodatnih 5000 dolara (odjednom!), Samo znajte što je Fleurburger i svakako ga isprobajte.

Desert "Ribar na štulama" - 14.500 $

Najskuplji sastojak ovog deserta je 80-karatni plavi kamen akvamarina. Ovo jelo za vas će pripremiti na Šri Lanki u restoranu The Fortress. Kompot od soka od manga i nara sa šampanjcem Don Perignon osnova je ove torte. Čokoladna figurica ribara nužno je ručno rađena, a sam desert ukrašen je voćem i likerom Irish Cream. Desert "Ribar na štulama" nije samo skup, već i jedan od najneobičnijih.

Jednostavno najskuplji suši - 4500 dolara

Ono čemu ljudi ne idu zbog ljubavi. Na primjer, kako biste priznali svoja osjećanja svojoj srodnoj duši, takav suši možete naručiti na Filipinima. Umotani u jestivu zlatnu foliju od 24 karata i bisere na vrhu, kažu sve za vas, vjerujte mi. Sadrži japansku rižu, 70-godišnju artesijsku vodu, foie gras, norveški losos, kisele krastavce, mango, divlji šafran, meso rakova, 12-godišnji talijanski balzamični ocat i pripremite se, majonez od maslaca! Cijela stvar okrunjena je malim dijamantima težine 0,2 karata. Predivno priznanje.

Dijamantski kavijar - 34.500 dolara

E, sad znate da takvih ima i na svijetu. Ovo je zaista poseban kavijar: riba koja ga mrijesti je albino beluga stara 60 do 100 godina, koja teži tonu. Kavijar je sedefaste boje i čvrste teksture. Prodaje se u zlatnim posudama i to u vrlo ograničenim količinama, jer je, nažalost, beluga ugrožena vrsta upravo zbog svog kavijara. Ako iznenada odlučite kupiti tako skupu hranu, to ćete najlakše učiniti u Iranu.

Svi koje zanimaju trendovi u svijetu hrane, prije ili kasnije postavljaju pitanje - koje je najskuplje jelo? Evo 10 jela koja će vas koštati puno novca.

1. Supa od lastaviceg gnijezda

Supa od lastavica

Jedan dio ovog "prvog" može koštati 100 dolara... Juha se pravi od jestivih ptičjih gnijezda koja sadrže ptičju pljuvačku. Od drevnih vremena, jelo se u Kini zbog njegove rijetkosti smatra delikatesom. jedinstveni ukus i korisna svojstva.

2. Kavijar iranske beluge

Crni kavijar

Cijena visokokvalitetnog crnog kavijara uvijek je visoka, ali jaja iranske beluge dovode koncept "skupog kavijara" na novi nivo. Delicija na prodaju za 35 hiljada dolara po kilogramu. Ovo je najskuplji kavijar na svijetu. Cijenu čini nekoliko faktora: prvo, iranska beluga je vrlo rijetka riba. Drugo, ona se mrijesti kada se njezina starost kreće između 60 i 100 godina. Stoga je njegov kavijar teško čekati, sakupljati i kupiti.

3. Samundari Khazan

Samundari Khazan

Jedinstveni curry napravljen od kapica, cijelog jastoga, zlata i kavijara koštat će vas 2700 dolara... Ime ovog jela prevedeno je kao "Morski užitak".

4. Lubenica "Densuki"


Lubenica "Densuki"

Svi vole lubenice, ali ova je posebna, uvjeravaju njezini proizvođači. To košta 200 dolarai, prema onima koji je uzgajaju, jednako je ukusna, slađa i zdravija od obične lubenice, kao i skuplja. Uzgaja se pomoću jedinstvene tehnologije u Japanu, a Japanci izuzetno cijene ekskluzivne stvari.

5. Sladoled sa zlatom

Sladoled sa zlatom

Kad čujemo sladoled od Sandaya, sjetimo se slastice s gomilom različitih slatkih dodataka i dodataka. Ovo je ukusna i povoljna slastica. Ali ne u ovom slučaju! U New Yorku će vam biti ponuđena nedjelja za 1000 dolarauređena zlato i slatki kavijar... Izrađuje se po narudžbi i služi sa žlicom od 18K zlata. ...

6. Tartuf Madeleine


Tartuf

Danski čokoladar stvorio je pravo remek-djelo - najskuplju čokoladu na svijetu, Madeleine tartuf. Prodaje se u lijepo dizajniranim kutijama za 250 dolara... Ovaj tartuf prekriven je visokokvalitetnom čokoladnom ljuskom i božanskog je okusa.

7. Bijeli tartufi iz Albe

Bijeli tartufi

Ove gljive rastu u sjevernoj Italiji i izuzetno su rijetke. Cijena za jednu pečurku mogu doći 330 hiljada dolara!

8. Kopi Luwak

Kopi Luwak

Ovo je posebna vrsta kafe koja se pravi od neprobavljene rijetkih životinja. zrna kafe... Da, dobro ste čuli! Azijska palmina cibeta (nešto između jazavca i kune) uglavnom se hrani zrnima kafe i onima kojima je nije probavio, ljudi pažljivo prikupljaju i prodaju za prilično okruglu sumu. Šalica kave od ovih zrna može koštati 80 dolara, a vreća Kopi Luwak od jedne kile često se prodaje po cijeni 600 dolara.

9. Matsutaki pečurke

Matsutaki gljive

To su rijetke i vrlo aromatične japanske gljive. Postoji mnogo vrsta, a najskuplje se mogu prodati 1000 dolara po kilogramu, a cijena jeftinih lebdi oko 100 dolara.

10. Yubari Kraljevska dinja

Dinja Yubari

Ova dinja raste u Japanu i, ovisno o žetvi, cijena joj raste ili, obrnuto, pada. Sad ćete dati samo dvije takve dinje 250 dolara, a u "gladnoj" godini jedan milioner morao je platiti 29 hiljada teško stečenih američkih dolara za ovo rijetko voće.

Mnogi ljudi ponekad imaju jaku želju da kušaju egzotično jelo. Međutim, najneobičniji sastojci mogu se naći samo u vrlo skupim jelima koja se ne mogu naći u običnom restoranu. Kakav je sastav tako zanimljivih jela i koliko možete kupiti najskuplje jelo na svijetu?

Čokoladni desert - 34 hiljade dolara

Ovu raskoš možete okusiti samo u jednom hotelu. Izumitelj desertnog pudinga je engleski kuhar Mark Guibert. Tako skupa slatkoća uključuje samo prirodnu čokoladu iz Belgije, uz dodatak dodatne tri sorte. U sastavu možete pronaći komade sočne breskve i svježa naranča... Karakteristična karakteristika takve egzotične stvari je kavijar, prethodno natopljen skupim šampanjcem. Vrh je sav ukrašen jestivim zlatnim listićima. Da bi potvrdili visoku cijenu malog pudinga, služi se uz najrjeđe vino.

Beluga albino kavijar

Ovo jelo služi se strogo u pravim zlatnim posudama, ali glavna vrijednost je unutra: to je ikra najrjeđe albino ribe. Takve sirovine vade se hvatanjem najdugovječnijih predstavnika beluge. Smatra se da što duže riba živi, \u200b\u200bto skuplji kavijar... Dakle, jedna riba mora živjeti oko 100 godina da bi mogla položiti jaja u vrijednosti od 34 hiljade dolara za 100 grama. Takođe, težina jedne rijetke ribe može biti cijela tona.

Desert Smrznuta čokolada

Kupovinom ovog jedinstvenog sladoleda imate priliku kušati pravi miks kakao zrna. Zapravo, sudeći po sastavu, ovaj ekskluzivni desert uključuje 26 sorti. Kao što znate, neki od njih su najskuplji na planeti, stoga trošak jedne čaše s takvom hranom prelazi 25 tisuća dolara. Pa ipak, neki kuhari stavljaju zlatnu narukvicu na dno šik čaše. Između nježnih slojeva ovog ukusnog, možete pronaći zrnca pravog zlata koja možete jednostavno pojesti.

Torta "Mermer"

Vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo, koje je ujedno i na listi najskupljih jela na svijetu. Vrlo rijetka kompozicija omogućava vam da postavite cijenu od 15 hiljada dolara. Većina sočan sastojak pita - mramorirana govedina, koja je ludo nježna i ukusna. Punjenje od gljiva takođe se sastoji od rijetkih sorti matsutake, crnih tartufa. Sav ovaj sjaj krasi nekoliko grama jestivih zlatnih listića. Da bi se čitav ukus pite otkrio sto posto, služi se s prilično rijetkim francuskim vinom Chateau Mouton. Nije ni za šta ovo jelo uvršteno na listu "najskupljih jela na svijetu".

Pizza vrijedna 12 hiljada dolara

Domovina ove skupe pizze je Italija. Takvo se jelo naziva Luj 13. i nema zemlje koja ovo jelo ne poznaje. Naručivanjem ovoga egzotična pica, morate znati da će biti spreman tek nakon tri dana. To je zbog činjenice da sastav sadrži takve komponente koje se miniraju tek nakon što se narudžba plati. Kavijar natopljen rijetkim šampanjcem dodati će jelu posebnu papriku, a najsvježiji bivolji sir posebnu nježnost. Uz to, pizza sadrži marinirane škampe i meso jastoga. Prilikom posluživanja ne zaboravite na piće - pravi 12-godišnji konjak omogućit će vam da kušate cijelu ovu pizzu.

2.400 dolara tirkizne knedle

Ova cijena se odnosi na porciju koja ima samo 8 komada! Punjenje ovih okruglica je zaista nevjerovatno - na kraju krajeva, sastav uključuje losos, najnježniju teletinu i svinjetinu. Neobično je da se žlijezda rijetke baklje umiješa u tijesto, a na svjetlu knedle imaju vrlo originalnu boju - tirkiznu. Drugi zanimljiva činjenica - u potpunom mraku takvo jelo može svijetliti.

Pozlaćeni sladoled - 1.000 dolara

Za proizvodnju ovog kraljevskog deserta korištene su najskuplje komponente, na primjer, madagaskarska vanilija. Vrlo je teško doći do njega, ali kvalitete ukusa samo izvrsno. Jestivo zlato koristi se za ukrašavanje deserta, a vrh je prekriven najrjeđim čokoladnim umakom. Da bi sladoled bio još prestižniji, u kuglice se ubacuju višnje od marcipana, a pored njih stavljaju se čokoladni tartufi.

Uz sve to, pored deserta obavezna je i mala posudica s egzotičnim voćem - marakujom.

Burger vrijedan 5 hiljada dolara

Izgleda kao obična lepinja punjena biljem i komadom kuvane svinjetine ili šunke. Njegov tvorac, kuhar Hubert Keller, kaže da će posjetitelj, nakon što ga je jednom probao, poželjeti ponovo jesti ovo jelo.

Međutim, za proizvodnju takvog jela za brzi međuobrok koristi se mramorirana govedina čiji su troškovi vrlo visoki! Kotlet od ovog mesa nije potpuno pržen, tako da sok lepinje dobro nakvasi. Uz takvu grickalicu često se serviraju foie gras i crni tartufi čiji je trošak jednako nevjerojatan.

Časopis Julie Vysotskaya „KhlebSol“ sada se može čitati na novi način: danas je interaktivna iPad verzija vašeg omiljenog časopisa postala dostupna u App Storeu.

U čast pokretanja novog projekta, urednici dijele s vama članak iz najnovijeg broja BreadSola. Preuzmite aplikaciju, pretplatite se i uživajte!

Churchill je volio repu, Elizabeta II je bila luda za rikolom, salata od rakova poslužuje se u Bijeloj kući ... Evo izbora legendarnih recepata za salatu. Slavu, naravno, ne možete pokupiti vilicom, ali sama ideja da kuhate po receptu poznate osobe nadahnjuje nove podvige.

1. Nicoise

Poznata salata iz Nice, jelo s potpisom hotela Negresco, koji je nekada bio uporište ruske aristokracije, koja se odmarala na Azurnoj obali. Prema legendi, i sam veliki koreograf George Balanchine imao je učešća u izumu salate. Ali mi nicoise volimo ne zbog ovoga, već zbog nježno provjerene kombinacije začinjenih maslina, pikantnih inćuna i oštrog mirisa morskih plodova tune.

  • 142 kcal;
  • nivo: 2;
  • porcije: 4,
  • priprema: 40 min,
  • kuhanje: 20 min

Sastojci:

  • 300 g kuvanog mladog krompira
  • 200 g kuvanog mahuna
  • 1 crvena paprika
  • 200 g čeri paradajza
  • 8 prepeličjih jaja
  • 5-6 fileta inćuna
  • 1 glava mini-romana
  • 1 glavica salate
  • 1 odrezak od tune (200 g)
  • 4 kašike l. maslinovo ulje za prženje tune
  • 1 crveni luk
  • 1 kašika kašike l. kapari
  • 4 kašike l. masline

za punjenje gorivom:

  • 2 kašike l. senf blag po ukusu
  • 1/4 limunovog soka
  • 1 kašičica dušo
  • 8 čl. l. maslinovo ulje
  • slana paprika

Način kuhanja:

  1. Kuhani krompir narežite na velike kriške. Kuvani grah prerezati na 2 dijela. Papriku narežite na debele kockice. Prerežite paradajz čeri na 2 ili 4 komada.
  2. Prepeličja jaja stavite u kipuću vodu i kuhajte 1,5-2 minute. Ohladite ih u ledenoj vodi i ribajte.
  3. Ako su fileti inćuna preveliki, narežite ih na 2-3 komada. Salatu rastavite na lišće, dobro je isperite, osušite od viška vlage i grubo pocepajte.
  4. Prelijte tunjevinu maslinovim uljem. Dobro zagrijte grill tavu i na nju stavite odrezak. Kuhajte 1-1,5 minuta sa svake strane dok ne porumene. Maknite s vatre, posolite.
  5. Pripremite preliv. Kombinirajte senf, limunov sok, med, sol, biber. U tankom mlazu ulijte maslinovo ulje uz stalno miješanje. Promiješajte. Umak treba biti gladak i gladak.
  6. U dubokoj posudi kombinirajte sve sjeckano povrće sa zelenom salatom, prepeličjim jajima, inćunima, kaparima i maslinama.
  7. Salatu prelijte preljevom od senfa, rasporedite po tanjirima. Prženi file tune narežite na tanke kriške, stavite u posude za salatu i poslužite.

2. "Walldorf"

Legendarna salata iz ništa manje legendarnog njujorškog hotela "Waldorf Astoria". Autor je nepoznat: neko pripisuje stvaranje recepta glavnom konobaru Oscaru Chirkyu, drugi - Johnu Astoru, prvom vlasniku hotela, jednom od nesretnih putnika preminulog "Titanica". Bilo kako bilo, "Waldorf Astoria" je i dalje na površini i ponosno nosi titulu "Hotel predsjednika" i dao je značajan doprinos kontinuiranoj popularnosti hotela.

  • 268 kcal
  • nivo: 2
  • porcije: 4
  • priprema: 30 min
  • priprema: 15 minuta

Sastojci:

  • 3 pileća prsa
  • 4 kašike l. biljno ulje za prženje
  • 3-4 stabljike celera sa začinskim biljem
  • 5 kašika l. pržena orasi
  • 400 g grožđa bez sjemenki
  • 2-3 slatke jabuke
  • velika šaka lišća salate (npr. zelena salata, romano)
  • 6 kašika l. domaća majoneza
  • slana paprika

Način kuhanja:

  1. Zagrijte običnu tavu ili roštilj. Ulijte malo biljnog ulja u njega. Pileća prsa posolite, popaprite i stavite u šerpu. Pržite ih 3-4 minute sa svake strane.
  2. Prženu piletinu prebacite u pleh obložen pergamentom. Zagrijte rernu na 180-190 ° C i prsa pecite 12-15 minuta.
  3. Za to vrijeme stabljiku celera narežite na srednje kockice (bilje sačuvajte za ukras). Orahe grubo nasjeckajte. Ako je grožđe veliko, prerežite ga na pola.
  4. Izvadite iz rerne pileći file, pustite da se odmori 5-6 minuta. Narežite piletinu na tanke kriške po zrnu.
  5. Narežite jabuku na iste kriške, pomiješajte s grožđem, celerom, pomiješajte salatu, orasi, sve začinite majonezom. Začinite solju i paprom, promiješajte, ukrasite celerom i poslužite.

3. "Crab Louis"

Tko je bio isti Louis, po kome je salata dobila ime, danas se više niko ne sjeća. Mnogo je značajnija činjenica da je ovaj recept, koji se rodio na samom početku stoljeća u muškim klubovima u San Franciscu, migrirao u Washington, ukorijenio u kuhinji Bijele kuće, a sada nema niti jedan jelovnik službenih osoba prijemi najvišeg nivoa mogu i bez toga.

  • 83 kcal
  • nivo: 1
  • porcije: 4
  • priprema: 20 min
  • kuhanje: 15 min

Sastojci:

  • glava salate ili romano
  • glava kupusa lollo-rosso
  • 10 prepeličjih jaja
  • 300 g mladih šparoga
  • 400 g čeri paradajza
  • 200 g meso rakova
  • 2 avokada
  • 5 kašika l. masline ili masline bez koštica
  • mala gomila zelenog luka

za punjenje gorivom:

  • 4 kašike l. domaća majoneza
  • 1,5 tbsp. l. BBQ sos
  • 50 g kiselih krastavaca kornišona
  • 50 g crvene paprika
  • 1 kašičica kapari
  • slana paprika

Način kuhanja:

  1. Glave salate rastavite na lišće i potopite u hladnu vodu 10 minuta, a zatim dobro isperite pijeskom.
  2. Prokuhajte vodu u malom loncu, začinite solju i dodajte prepeličja jaja... Kuhajte 1,5 minuta. Stavite jaja u ledenu vodu i ohladite. Ljuska jaja.
  3. Mlade šparoge kuhajte u kipućoj vodi 3-4 minute. Prebacite ga u ledenu vodu, ohladite, osušite od vlage i prerežite na 2-3 dijela.
  4. Za preljev kombinirajte umake od majoneze i roštilja. Gherkins, paprika i sitno nasjeckajte kapare i dodajte umaku. Sol, papar, promiješajte.
  5. Rajčice narežite na 2–4 \u200b\u200bdijela, avokado ogulite, izvadite košticu i narežite na debele kriške. Otrgnite velike listove salate.
  6. U dubokoj posudi pomiješajte zelenu salatu, šparoge, paradajz, avokado, masline ili masline. Dodajte komade mesa rakova, nasjeckani zeleni luk, začinite sosom i poslužite.

4. "Orlovski"

Još jedna salata s filmskom biografijom povezanom s megazvijezdom domaćeg ekrana, Ljubov Orlovom. Lyubochka, kako su je nazivali njeni najmiliji, plijenila je svoje savremenike skladom i ljepotom do poodmaklih godina. Nije skrivala tajnu svoje mladosti - nula hljeba i slatkiša, najviše svježeg povrća i voća. Zelena salata sa svježim sirom bio je specijalitet na dači Orlova i Aleksandrov. „Pozvana sam da vidim Ljubočku za silažu“, jednom je prikladno primijetila njena pozorišna prijateljica Faina Ranevskaja.

  • 131 kcal
  • nivo: 1
  • porcije: 4
  • priprema: 20 min
  • kuhanje: 10 minuta
  • dijete

Sastojci:

  • 400 g mlade rotkve
  • 300 g krastavaca
  • 300 g slatkog paradajza
  • 200 g kuhanih mladih šparoga (po želji)
  • velika šaka lišća salate
  • 200 g Adyghe sira
  • za punjenje gorivom:
  • 6 kašika l. maslinovo ulje
  • 2 kašike l. bijelo vinsko sirće
  • slana paprika

Način kuhanja:

  1. Narežite sve povrće na debele kriške ili kriške. Otrgnite velike listove salate. Adyghe sir iseći na iste kriške. Sve pomiješajte.
  2. Pomiješajte sve sastojke za dresing. Začinite salatu i poslužite.

5. "Cezar sa škampima"

Rijetki su slučajevi kada popularna salata ima tačnog autora. Upoznajte Caesara Cardinija, vlasnika američkog bara u Tijuani, na granici s Meksikom. Smatra se da je Cezar izumio 1920. čudnu mješavinu lišća, bijelog luka i sirovo jaje posebno za neutraliziranje utjecaja krivotvorenog viskija, koji je čak i za vrijeme zabrane tekao poput vode u njegovom baru. Kasnije je salata narasla do nivoa restorana dodavanjem piletine ili škampa u recept, te inćuna u dresing.

  • 167 kcal
  • nivo: 2
  • porcije: 4
  • priprema: 40 min
  • kuhanje: 15 min

Sastojci:

  • 250 g pšeničnog hleba bez kora
  • 1 kašičica origano
  • 1 kašičica sušeni beli luk
  • 300 g velikih oljuštenih škampa
  • 1 velika glava Romana ili 3 glavice malo džema
  • 200 g velikih pahuljica parmezana
  • slana paprika
  • za umak:
  • 2 žumanjka
  • 10 g Dijon senfa
  • 250 ml rafiniranog suncokretovog ulja
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 10 ml sirćeta od bijelog vina
  • 1 kašika kašike l. prokuvanu vodu
  • 1 kašika kašike l. kapari
  • 6-7 fileta inćuna
  • 50 g sitno naribanog parmezana

Način kuhanja:

  1. Narežite hljeb na velike kocke od oko 1,5 cm. Pospite ih origanom, stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 15–20 minuta. Pecite dok ne porumeni. Izvadite pečene krutone, pospite suvim belim lukom i solju, promiješajte i ostavite sa strane.
  2. Pripremite preliv. Pomiješajte žumanjke sa senfom, umutite mikserom ili pjenjačom dok ne pobijele. Bez prestanka mućenja, postepeno u tankom mlazu ulijte suncokretovo ulje. Zatim na isti način dodajte maslinovo ulje. Dodajte bijelo vinski ocat, voda, sitno sjeckani kapari, inćuni, parmezan, bacanje.
  3. Oguljene škampe pržite na dobro zagrijanoj tavi biljno ulje 3 minute sa svake strane. Začinite solju i paprom.
  4. Temeljito isperite listove salate od pijeska, osušite ih od viška vlage i grubo pocepajte rukama. Pomiješajte sa krutonima, prženim škampima.
  5. Salatu začinite umakom od inćuna, promiješajte, stavite na tanjure. Ukrasite parmezanovim pahuljicama i poslužite.

6. "Churchill"

Sir Winston Churchill rekao je: "Imam jednostavan ukus, volim samo najbolje." Ovaj se princip u potpunosti proširio na hranu: u pitanjima kuhinje Churchill je bio pronicljivi gurman. Moram reći da je prilično prekomjerne tjelesne građe živio dug i zdrav život. Salata od repe i orašastih plodova energetska je bomba, a šef kabineta koristio je da pojača snagu usred dugih parlamentarnih rasprava.

  • 63 kcal
  • nivo: 1
  • porcije: 4
  • priprema: 2 h
  • kuhanje: 10 minuta
  • dijete
  • mršav

Sastojci:

  • 5 malih repa
  • 2 slatke jabuke
  • velika šaka dječjeg špinata (125 g)
  • 3 kašike l. preprženi bademi
  • za punjenje gorivom:
  • 1 češanj belog luka
  • 200 g prirodnog jogurta
  • 3 kašike l. balzamična krema
  • slana paprika

Način kuhanja:

  1. Repu dobro isperite, umotajte u foliju. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i repu pecite 1,5 sata.
  2. U međuvremenu, sitno nasjeckajte bijeli luk, pomiješajte s jogurtom, balzamikom, dodajte sol, biber, promiješajte i ohladite.
  3. Pečenu repu ohladite u foliji, a zatim ogulite i isecite na male klinove.
  4. Jabuke isecite na debele trake, pomešajte sa špinatom, repom, prelijte prelivom, pospite nasjeckanim bademima i poslužite.

7. Omiljena salata engleske kraljice

Poznato je da je Elizabeta II izuzetno nepretenciozna u hrani. Ali monarhi imaju i svoje slabosti. Na primjer, njeno veličanstvo je ludo za gorkom rikolom. U ovom omiljenom receptu matice rukola se uspješno kombinira s plavim sirom. U originalu je uloga svite, naravno, glavni engleski sir - stilton, ali čak i sa pristupačnijim kolegama, salata izgleda kao jelo plave krvi.

  • 194 kcal
  • nivo: 2
  • porcije: 4
  • priprema: 20 min
  • kuhanje: 15 min

Sastojci:

  • 6 jakih krušaka (npr. Konferencija, anjou ili pastrva)
  • 1 kašika kašike l. puter
  • 4 kašike l. dušo
  • 125 g mlade srednje veličine rukole
  • 5 kašika l. maslinovo ulje
  • 200 g bilo kog plavog sira (idealno gorgonzola)
  • mljeveni crni biber

Način kuhanja:

  1. Prerežite kruške na pola i uklonite jezgru. Polovinu izrežite na debele kriške, a preostalu polovinu na tanke, prozirne kriške.
  2. Zagrijte široku tavu na umerenoj vatri, dodajte puterdušo. Pričekajte dok karamela ne počne ključati, dodajte velike klinove kruške, pojačajte vatru i karamelizirajte sastojke 4-5 minuta dok ne porumene, povremeno okrećući se. Skinite sa vatre.
  3. Rukolu začinite maslinovim uljem, solju, paprom, pomiješajte s velikim komadima sira i tankim kriškama kruške. Bacite, stavite na posude s karameliziranim kruškama i orasima i poslužite.

8. Cobb

Recept holivudskih korijena - vjeruje se da je autor Boba Cobba, vlasnika losanđeleskog restorana "Brown Derby", u kojem su zabilježene sve svjetiljke tvornice snova. Među ljubiteljima Cobb salate i ugostitelja bili su Clark Gable, Carol Lobard, Eroll Flynn i Bette Davis. Zid slavnih, na kojem je umjetnik Jack Lane zarobio sve gledatelje te institucije, postao je prototip čuvenog holivudskog Šetališta zvijezda.

  • 247 kcal
  • nivo: 1
  • porcije: 4
  • priprema: 40 min
  • kuhanje: 15 min

Sastojci:

  • 3 kuvana pileća prsa
  • 100g tanko narezane slanine
  • 150 g plavi sir (na primjer, dorblue)
  • 4 stabljike celera
  • 2 avokada
  • 4 tvrdo kuvana pileća jaja
  • 100 g svježi krastavac
  • 200 g slatkog paradajza
  • 1/2 glavice sante leda
  • mala gomila zelenog luka
  • slana paprika
  • za punjenje gorivom:
  • 2 kašike l. senf
  • 2 kašike l. balzamični ocat
  • 10 kašika l. maslinovo ulje
  • 1 kašičica Sahara
  • slana paprika

Način kuhanja:

  1. Pileći file narežite na srednje kriške. Slaninu pržite na suhoj tavi s obje strane dok ne postane hrskava. Blotirajte na papirnatom ubrusu kako biste uklonili višak masnoće i slomili na 2-3 komada.
  2. Narežite plavi sir na sitne komade.
  3. Izrežite stabljiku celera, avokada, pileća jaja, krastavac, paradajz, zelena salata. Nasjeckajte zeleni luk.
  4. Stavite sve sastojke na tanjir bez miješanja. Začinite solju i paprom.
  5. Pripremite preliv tako što ćete pomiješati sve sastojke. Začinite salatu i poslužite.

9. Cole Slow

Američka verzija svima nam je poznata kiseli kupus... Tako su prvi doseljenici napravili zalihu vitamina za zimu: isjeckan kupus i prelili oštrom marinadom od octa. Ali Cole Slaw postao je pravo "blago nacije" tri vijeka kasnije, s početkom ere brze hrane. Danas u američkoj zalogajnici ni hamburgeri ni hrenovke ne stoje na stolu bez ove pratnje.

  • 57 kcal
  • nivo: 1
  • porcije: 4
  • priprema: 20 min
  • kuhanje: 10 minuta
  • dijete
  • mršav

Sastojci:

  • 3 mrkve
  • 1/2 glavice crvenog kupusa
  • mala gomila zelenog luka
  • 4 kašike l. domaća majoneza
  • 1 kašika kašike l. zrnasta gorušica
  • slana paprika

Način kuhanja:

  1. Naribajte šargarepu ili narežite na tanke trake. Naribajte crveni kupus i dobro se sjetite rukama. Nasjeckajte zeleni luk na kolutiće.
  2. Kombinirajte majonezu, senf, sol, biber, promiješajte.
  3. Spojite mrkvu i kupus, prelijte prelivom, promiješajte i poslužite, posipajući zelenim lukom.

10. Rossini

Skladatelj Giacomo Rossini priznao je da je u životu zaista plakao samo dva puta: prvi put - kad je čuo Paganinija kako svira violinu, drugi - kada je slučajno ispustio svoju tek napunjenu gusku u jezero. Ovo priznanje sadrži dvije glavne strasti velikog Italijana: ljubav prema stvaranju muzičkih remek-djela i kulinarska remek-djela. Jedan od Rossinijevih kuhinjskih opusa je pred vama.

  • 115 kcal
  • nivo: 2
  • porcije: 4
  • priprema: 30 min
  • kuhanje: 15 min

Sastojci:

  • 1/4 ciabatta
  • 2 glavice crvenog ili zelenog cikorije
  • 1 glava romano ili zelene salate
  • 4 velike slatke rajčice
  • 5 kašika l. maslinovo ulje
  • 2 grančice bosiljka
  • 5 kašika l. malinov balzamični ocat
  • 150 g mekog kozjeg ili ovčjeg sira
  • 250 g foie grasa
  • slana paprika

Način kuhanja:

  1. Narežite ciabattu na kriške debljine 3-4 mm i osušite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C ili na suvoj tavi.
  2. Operite lišće cikorije i romano dobro od pijeska, suho od viška vlage. Velike rastrgajte rukama.
  3. Narežite paradajz na male kockice, pomiješajte s maslinovim uljem, sitno sjeckanim bosiljkom, solju i paprom, promiješajte.
  4. Listove salate začinite balzamičnim octom od maline, dodajte velike komade kozjeg ili ovčjeg sira, sol i papar i ostavite sa strane.
  5. Zagrijte tavu na umerenoj vatri. Pripremite tanjire unaprijed, na njih stavite nekoliko salveta.
  6. Narežite foie gras na male kriške debljine 5-6 mm vrlo oštrim nožem. Stavite kriške foie grasa u zagrijanu tavu, pržite sa svake strane po 1 minutu dok ne porumene. Zatim prepržene kriške prebacite na tanjuri salvetama kako bi se zbrišele od viška masnoće.
  7. Stavite nasjeckani paradajz na osušenu čiabatu.
  8. Na tanjire rasporedite listove zelene salate sa kozjim sirom, na njih - krutone sa paradajzom, a zatim salatu ukrasite komadićima foie grasa.