ulazKuvane tikvice za zimu. Prazne tikvice za zimu
Vrijeme je da se opskrbite zimom kako biste na hladnoj hladnoći mogli uživati \u200b\u200bu mirisnom, ukusnom ljetnom povrću! I danas vam predstavljamo atraktivan recept brza nabavka - Tikvice u umaku od paradajza!
Sastojci za kuhanje tikvica u umaku od rajčice:
- Tikvice 2,5 kilograma
- Umak od rajčice 500 mililitara
- Šećer 1 čaša
- Biljno ulje 200 mililitara
- Stoni sirće 7% 100 mililitara
- Bijeli luk 1 glava (velika)
- Sol 1 kašičica
- Crni biber u zrnu 15-20 graška
Proizvodi nisu prikladni? Izaberite sličan recept od drugih!
Inventar:
- Kliješta za očuvanje
- Čajna žlica
- Papirni kuhinjski ubrus
- Daska za rezanje
- Duboka zdjela
- Ključ konzervirane hrane
- Staklena tegla od pola litre - 4 komada
- Metalni poklopac sa elastičnom trakom - 4 komada
- Duboka zdjela - 2 komada
- Staklo
- Čaša
- Stack
- Duboka pan
- Ploča
- Drvena kuhinjska kašika
- Skimmer
- Kuhinjski ručnik - 2 komada
- Kovčeg
- Ključ za očuvanje
- Deka
- Zdjela za salatu
Kuvanje tikvica u umaku od paradajza:
Korak 1: pripremite inventar.
Prvi i najvažniji korak u nabavci je priprema cjelokupnog inventara. Za početak temeljito isperemo sve posuđe koje će se koristiti u postupku konzerviranja pod toplom tekućom vodom uz dodatak bilo kakvih deterdženata, po mogućnosti sode.
Zatim prokuhamo mali kuhinjski pribor, samo prelijemo kipućom vodom preko dubokih posuda tipa prstiju i steriliziramo staklene posude s metalnim poklopcima na bilo koji prikladan način, na primjer, u mikrovalnoj pećnici.
U pećnici ili na stari staromodni način na kotliću, u loncu, možete pronaći detaljnije informacije slijedeći ovu vezu.
Korak 2: pripremite sastojke.
Kada se inventar sterilizira, prijeđite na pripremu sastojaka. Uzimamo 2,5 kilograma mladih tikvica, njihovo sjeme nije toliko veliko kao kod starijih usjeva, kao i elastične teksture, što uvelike utječe na ukus pripravka. Peremo ih pod hladnom tekućom vodom kako bismo uklonili pijesak i sve druge onečišćenja. Tikvicu osušimo papirnatim kuhinjskim ubrusima, stavimo na dasku za rezanje i narežemo na kriške, kockice, dijamante ili što god vaše srce poželi, glavno je da debljina komada ne prelazi 1,5 centimetara. Premjestite kriške u duboku posudu.
Zatim pomoću ključa od konzerve otvorite teglu s umakom od paradajza i odložite je. Zatim oljuštite 1 veliku glavicu belog luka i iscijedite njezine klinčiće kroz presu za beli luk direktno u duboku posudu. Sipajte granulirani šećer u čašu od 250 grama, puneći posudu do samog ruba. U posebnu duboku posudu ulijte 1 kašičicu soli i stavite 15 - 20 zrna crnog bibera. U mernu čašu ulijte 200 ml biljnog ulja. Također smo na kuhinjski stol stavili stog od 100 grama napunjen do vrha sa 7% sirćeta.
Korak 3: skuhajte sos.
Sada uzimamo duboku emajliranu ili aluminijumsku posudu s debelim dnom, u nju ulijemo umak od paradajza i stavimo ga na štednjak koji je uključen na srednjem nivou. Kad masa paradajza počne kipjeti i na površini se pojave prvi mjehurići zraka, dodajte u posudu šećer, ocat, biljno ulje, sol i zrno crnog bibera. Sve miješajte drvenom kuhinjskom žlicom dok se granulirani šećer ne otopi.
Korak 4: skuhajte tikvice u umaku.
Kad se šećer otopi, dodajte nasjeckane tikvice u tavu i kuhajte ih 30 minuta uz srednje ključanje povremeno miješajući. Tikvice će se malo po malo smanjivati \u200b\u200bi stvarati sok. Na kraju kuhanja potpuno su uronjeni u umak. Nakon isteka potrebnog vremena, smanjite temperaturu ploče na najmanji nivo i prijeđite na sljedeći korak.
Korak 5: sačuvajte tikvice u umaku od paradajza.
Prorezanom žlicom rasporedite prokuhane tikvice na banke i lagano ih nabijete kuhinjskim aparatom. Zatim pomoću kutlače prelijte vrućim umakom od paradajza, trebalo bi da gotovo u potpunosti pokrije tikvice, ali istovremeno da ne dostigne nivo grla limenki na 5 – 7 milimetara. Staklenke s tikvicama prekrivamo vrućim metalnim poklopcima i svaku zatvaramo ključem za očuvanje. Okrenimo limenke naopako, vidimo da li ispod poklopca dolaze mjehurići zraka, a tek nakon toga ih stavljamo na pod i pokrivamo vunenim pokrivačem tako da nema pukotina.
Hladimo konzervaciju za 2 - 3 dana bez naglih promjena temperature. Zatim staklenke tikvica stavimo na hladno, dobro prozračeno mjesto, na primjer u ormar ili podrum.
Korak 6: Tikvice poslužite u umaku od paradajza.
Tikvice u umaku od paradajza poslužuju se na sobnoj temperaturi ili ohlađene u posudi za salatu. Mogu se koristiti kao predjelo ili kao dodatak bilo kom prilogu i mesna jela... Ovom jelu nisu potrebni dodaci, osim što prije posluživanja tikvica možete posuti sitno sjeckanim koprom, peršunom ili cilantrom. Ukusno i nije skupo!
Prijatno!
Po želji u umak od rajčice možete dodati nasjeckani kopar i kuhati ga zajedno s tikvicama 30 minuta.
Ponekad se ova vrsta konzerviranja sterilizira u autoklavu, teglice od pola litre 30 minuta, tegle od 60 litara.
Umjesto toga paradajz sos možete koristiti koncentrirani sok od paradajza ili sok od svježeg paradajza, ali prije toga treba ga kuhati 15 - 20 minuta, a nakon toga mu dodajte sve ostale sastojke.
Govoreći o pripremi za zimu od tikvica, prvo što želim vam reći o salati od tikvica za zimu. Takvo jelo nije samo posebno ukusno, već je u stanju ukrasiti bilo koji, pa i svečani stol. Pogledajmo kako napraviti salatu od tikvice za zimu.
Sastojci:
- 3 kg tikvica
- 500 grama crvene paprike
- 1 ljuta paprika
- 1 šolja šećera
- 1 šalica biljnog ulja
- 2 kašike soli
- 4 kašike paradajz paste
- 1 glava belog luka
- 1 kašika 70% sirćeta.
Recept za kuhanje salate od tikvica za zimu:
Da biste pripremili salatu od tikvica za zimu, prvo morate pripremiti sve sastojke. Uklonite sjeme sa paprike i ljute papričice i narežite ih na prilično velike kriške. Ogulite tikvice i isecite na kockice.
Twist ljutu papriku, paprika i tikvice u mlinu za meso. Stavite povrće u veliku posudu. U salatu od tikvica za zimu dodajte šećer, biljno ulje, sol i paradajz pastu. Sve dobro promiješajte.
Stavili smo posudu na vatru. Prokuhajte. Dinstajte salatu od tikvica za zimu 50 minuta. Ne zaboravite promiješati.
5 minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani češnjak u našu salatu od tikvica za zimu. Nakon 3 minute ulijte sirće. Sve dobro promiješajte.
Salatu od tikvica rasporedimo za zimu u sterilisane tegle. Zatvorite poklopcima i stavite na hladno mjesto.
Kiseli kupus sa tikvicama
Sastojci:
- 2 kg kupusa
- 2 tikvice
- 200 grama šargarepe
- 20 grama soli (ili po ukusu)
- 5 listova lovora
- 10 komada. zrna bibera.
Kiseli kupus sa tikvicama recept:
Prvo morate sitno nasjeckati kupus. Ogulite tikvice i narežite ih na male kockice. Ogulite mrkvu i naribajte je na krupnom ribežu.
Stavili smo sve povrće u veliku posudu. Dodajte lovor, sol i zrna bibera. Sve dobro promiješajte. Trudimo se da ne drobimo povrće samo.
Kupus prekrijte tanjirom i stavite teret. Kiseli kupus s tikvicama, u pravilu, trebaju 3 dana da se skuhaju. Nakon isteka navedenog vremena kupus stavite u staklenke i stavite u frižider.
Adjika od tikvica
Razmotrimo još neke recepte za pripremu tikvica za zimu, među kojima je najčešća adjika od tikvica.
Po pravilu, adjika od tikvica za zimu priprema se prema različiti recepti... Kuhanje tikvica adjika, možete slobodno eksperimentirati. Na primjer, ako joj dodate gorku papriku, tada će adjika od tikvica za zimu ispasti vrlo začinjena. Takva začinjena adjika od tikvica savršeno je za odijevanje kharcho supe.
Generalno se adjika od tikvica široko koristi. Adjika tikvice možete poslužiti kao odvojeno jelo, ili postati izvrstan dodatak jelima od mesa i žitarica. Namažite adjiku od tikvica na hljeb i dobićete ukusni sendviči... Sve u svemu, što god radili, ova je zimska grickalica izvrstan dodatak svakom obroku.
Kuhanje adjike od tikvica za zimu nekako je poput konzerviranja kavijar od tikvice ili kuvanje. Pogledajmo recept za adjika tikvice.
Adjika tikvice za zimu pripremaju se od sljedećih sastojaka:
- 3 kg tikvica
- 500 grama paprike
- 500 grama šargarepe
- 5 čena belog luka
- 1 kg paradajza
- 200 ml biljnog ulja
- 2 kašike soli
- 100 grama šećera
- 2 ½ kašike mljevene crvene paprike.
Recept za spravljanje adjike od tikvica za zimu:
Tikvice čistimo od kože i sjemenki. Rezati na velike kriške. Ogulite papriku i grubo je nasjeckajte. Ogulite mrkvu i beli luk. Paradajz operite i narežite na komade.
Nakon što se pripremi svo povrće, započinjemo pripremu adjike od tikvica za zimu.
Svo povrće prolazimo kroz mlin za meso. Stavili smo adjika tikvice u veliku šerpu. Dodajte biljno ulje, sol i šećer. Stavite posudu sa adjikom od tikvica na vatru. Prokuhajte. Adjika od tikvica za zimu kuha se 40 minuta. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati adjika srž.
Nakon 40 minuta stavite mljevenu crvenu papriku u lonac. Kuvati još 10 minuta. Nakon toga, adjika iz tikvica za zimu se položi u sterilisane tegle, zatvori poklopcima i pošalje na hladno mjesto.
Ovo je možda najlakši način za kuhanje tikvica za zimu. Sada razmotrite više složeni recepti berba tikvica za zimu.
Korejske tikvice za zimu
Kao što smo već shvatili, recepti za konzerviranje tikvica za zimu vrlo su raznoliki. Pogledajmo još jednu originalni recept konzerviranje tikvica za zimu. Ovaj put za zimu ćemo kuhati korejske tikvice. Ovo zimsko predjelo od tikvica svidjet će se ljubiteljima začinjenih jela. Kako kuhati tikvice za zimu do korejski recept? Da biste kuhali korejske tikvice za zimu, morate uzeti sljedeće sastojke:
- 3 kg tikvica
- 500 grama šargarepe
- 500 grama luka
- 500 grama slatke paprike
- 150 grama belog luka
- 1 šolja šećera
- 1 šalica biljnog ulja
- 1 šolja sirćeta
- 2 kašike soli
Začini za korejska mrkva ukus.
Recept za kuhanje tikvica na korejskom za zimu:
Konzerviranje tikvica za zimu treba započeti pripremom povrća. Da biste kuhali korejske tikvice za zimu, potrebno je oguliti i oprati sve povrće. Nakon toga povrće narežite na sitne trakice ili tri na rende za korejsku šargarepu.
Korejske tikvice stavljamo za zimu u veliku šerpu. Dodajte šećer, biljno ulje, sirće, sol i začin korejske šargarepe. Korejske tikvice dobro izmiješajte za zimu. Nakon toga smo ih stavili u banke.
Nakon toga tikvice smotamo za zimu poklopcima, pustimo da se ohlade kada sobna temperatura, i stavite je na hladno mjesto.
Ako koristite poklopce s vijcima, najbolje je tikvice čuvati u hladnjaku za zimu.
Tikvice sa majonezom
Evo još jednog zanimljivog recepta za tikvice za zimu. To su tikvice sa majonezom. Da biste tikvice s majonezom pripremili za zimu, morate uzeti:
- 4 kg tikvica
- 500 grama šargarepe
- 500 grama luka
- 250 grama majoneze
- 250 ml biljnog ulja
- 250 ml 9% sirćeta
- 7 kašika šećera
- 4 kašike soli
- 1 vrećica mljevenog crnog bibera.
Recept za kuhanje tikvica s majonezom za zimu:
Kao i uvijek, konzerviranje tikvica započinjemo pripremom povrća. Čistimo i peremo sve povrće. Narežite tikvice na trakice, nasjeckajte luk, tri mrkve na ribežu.
Stavite povrće u veliku posudu. Dodajte majonezu, biljno ulje, sirće, šećer, sol i biber. Dobro promiješajte zalogaj od tikvica za zimu.
Rasporedili smo banke. U tom slučaju nećemo moći kuhati tikvice za zimu bez sterilizacije. Zbog toga steriliziramo limenke u roku od 15 - 30 minuta (ovisno o količini limenke). Spremni zalogaj od tikvica za zimu, pokrijte poklopcima. Postoje dva načina da zatvorite tikvice na zimu. Možete smotati limenke ili zatvoriti poklopce vijaka. Način na koji zatvorite tikvice odredit će kako ćete tikvice čuvati zimi. Ako smotate limenke, možete grickalice tikvica spremiti u podrum za zimu. Ako zavrnete praznine od tikvica za zimu gvozdeni poklopci, a zatim takve preparate za zimu od tikvica čuvajte u hladnjaku.
Jezik svekrve: tikvice iz konzerve za zimu
Nastavljajući temu o receptima tikvica za zimu, razmotrite još jedan način očuvanja tikvica za zimu. Pripremimo tikvice jezik svekrve za zimu.
Kako napraviti tikvice iz konzerve za zimu?
Sastojci:
- 3 kg tikvica
- 1 kg zrelih paradajza
- 5 slatkih papričica
- 2 ljute paprike
- 100 grama belog luka
- 250 ml biljnog ulja
- 1 šolja šećera
- 1 šolja sirćeta
- 1 kašika soli.
Recept za kuhanje tikvica "Svekrvin jezik":
Konzerviranje tikvica za zimu započinje pripremom svih sastojaka. Da biste tikvice mogli konzervirati za zimu, trebate oguliti tikvice, zvonce i ljutu papričicu, te češnjak.
Paradajz operite i sameljite sa ljutom paprikom. Tikvice i papriku-papriku isecite na trakice. Češnjak sameljite na bilo koji prikladan način.
Stavimo sve povrće u veliku šerpu i započnemo kuhati tikvice iz konzerve za zimu.
Tikvice konzerviramo za zimu. Nakon toga dodajte biljno ulje, šećer, sol. Tikvice čuvamo za zimu 30 minuta. Ne zaboravite povremeno promešati tikvice iz konzerve za zimu.
5 minuta pre kraja konzerviranja tikvica za zimu dodajte sirće. Sve dobro promiješajte.
Budući da tikvice pripremamo za zimu bez sterilizacije, sterilizirane tegle treba pripremiti unaprijed.
Kad završi vrijeme konzerviranja tikvica za zimu, tikvice rasporedimo u sterilisane staklenke. Zatvaramo poklopce.
Već znamo prilično recepata kako kuhati tikvice za zimu. Međutim, većina navedenih tikvica za zimu bile su salate. Sada ćemo pogledati recepte za marinirane tikvice za zimu i recept za lecho od tikvica.
Lecho od tikvica
Recept za lecho od tikvica i bibera ne razlikuje se puno od tradicionalni recept lecho. Pogledajmo kako napraviti lecho od tikvica i papra. Da bismo napravili lečo od tikvica, potrebno nam je:
- 2 kg tikvica
- 2 kg paradajza
- 3 češnja belog luka
- 3 luka
- 500 grama paprike
- 1 šargarepa
- 1 ljuta paprika
- 1 svežanj zelenila
- 1 šolja šećera
- 2 kašike soli
- ½ šolje 9% octa.
Kako kuhati lecho od tikvica i papra? Da biste skuhali lecho od tikvice, paradajz trebate nasjeckati i staviti u veliku šerpu. Prokuhajte na srednje jakoj vatri.
Zatim morate pripremiti proizvode za lecho od tikvica. Da bismo to učinili, očistimo tikvice, bijeli luk, mrkvu, luk, papriku i ljutu papričicu.
Tri mrkve na ribežu. Češnjak, luk i ljutu papričicu provucite kroz mlin za meso. Stavili smo povrće u šerpu sa paradajzom. Kuhajte lecho od tikvica 5 minuta.
Tikvice i papriku papriku isecite na trakice. Šaljemo povrće u tavu. Lečo od tikvica i bibera dodajte šećer i sol. Dobro izmiješajte lečo od tikvica. Lečo od tikvica i papra kuha se oko 20 - 25 minuta. 5 minuta prije isteka vremena kuhanja dodajte sjeckano bilje i ocat u lečo od tikvica i papra.
Tikvice pripremamo za zimu bez sterilizacije. Stoga gotov lecho od tikvica stavljamo za zimu u sterilisane tegle i zatvaramo poklopcima.
Sadržaj kalorija lechoa od tikvica iznosi približno 55 kcal na 100 grama proizvoda.
Pored toga, postoje recepti za konzerviranje tikvica s kečapom. Ovi recepti za konzerviranje tikvica s kečapom u pravilu ne sadrže paradajz. Zamjenjujemo ih kečapom od paradajza.
Slane tikvice poput mliječnih gljiva
Razmotrite još jedan način očuvanja tikvica za zimu. Ovaj put ćemo za zimu kuhati slane tikvice poput mliječnih gljiva. Kako posoliti tikvice za zimu? Da biste kuhali slane tikvice za zimu, morate uzeti:
- 3 kg tikvica
- 2 mrkve
- 2 glavice belog luka
- 1 šolja šećera
- 2 kašike soli
- 1 1/2 šalice biljnog ulja
- 1 šolja 9% sirćeta
- 1 kašika mljevenog crnog bibera
- Zelje (peršin i kopar) 1 svežanj.
Kako kuhati tikvice poput mliječnih gljiva za zimu? Tikvice počinjemo soliti za zimu pripremom samih tikvica. Da biste tikvice kuhali poput mliječnih gljiva za zimu, trebate tikvice oguliti i narezati na male kockice. Stavite nasjeckane tikvice u veliku šerpu. U istu tavu šaljemo mrkvu, narezanu na krugove, nasjeckani češnjak i nasjeckano bilje. Tikvicama dodajte zimi šećer, sol, biljno ulje, biber i ocat poput mliječnih gljiva. Sve dobro promiješajte i ostavite naše slane tikvice na sobnoj temperaturi 3 sata.
Nakon toga, tikvice smo poput zrna mlijeka rasporedili za zimu u banke.
Tikvice za zimu bez sterilizacije, u ovom slučaju nećemo moći napraviti, jer tikvice nisu prošle kao gljive za zimu termičku obradu... Zbog toga je potrebno sterilizirati limenke u roku od 40 minuta. Nakon toga zatvorite poklopce i uklonite tikvice za zimu na hladno mjesto.
Pikantna salata od tikvica
Evo još jednog recepta kako kuhati tikvice za zimu. Ovaj put ćemo začinjene tikvice za zimu sa belim lukom. Da biste tikvice kuhali sa češnjakom za zimu, uzmite:
- 5 kg tikvica
- 5 glava belog luka
- 500 grama šargarepe
- 150 ml sirćeta
- 3 ljute paprike
- 200 ml biljnog ulja
- 3 kašike soli
- 1 šolja šećera
- Začini (zrna bibera, lovorov list).
Recept začinjena salata od tikvica za zimu:
Tikvice očistimo i narežemo na prilično tanke krugove. Tri mrkve na ribežu, nasjeckajte češnjak i ljutu papriku.
Sve smo stavili u veliku šerpu. Dodajte ostatak sastojaka. Stavili smo posudu na vatru. Prokuhajte. Nakon toga tikvice se kuhaju zimi 15 minuta.
Tikvice pripremamo za zimu bez sterilizacije. Stoga gotove tikvice rasporedimo za zimu u sterilisane tegle i dobro ih zatvorimo poklopcima.
Marinirane tikvice
Postoje razni recepti marinirane tikvice za zimu. Neko voli kuhati marinirane tikvice s ukiseljenim krastavcima, neko odvojeno kisele tikvice. Razmotrit ćemo kako napraviti marinirane tikvice brza hrana... Kako marinirati tikvice? Da bismo mogli skuhati brzo ukiseljenu tikvicu, trebaju nam:
- 500 grama tikvica
- 1 svež kopar
- 100 ml biljnog ulja
- 3 kašike octa od bijelog vina
- 2 kašike meda
- 4 režnja češnjaka
- ½ kašičica mljevenog crnog bibera
- ½ kašičica soli.
Kao što vidite, kuhati ćemo marinirane tikvice s medom. Dakle, nakon što smo sve pripremili potrebni sastojci, možete početi marinirati tikvice za zimu. Kako pripremiti tikvice za zimu? Da biste napravili brzo ukiseljene tikvice, tikvice morate oguliti i uzdužno narezati na tanke trake.
Sjeckane tikvice stavimo u duboku posudu, posolimo. Marinirane tikvice ostavljamo na sobnoj temperaturi 30 minuta.
Dok se naša ukiseljena tikvica infuzira za zimu, krenimo s pripremom marinade. Da biste pripremili marinadu za ukiseljene tikvice za zimu, potrebno je u posebnoj posudi pomiješati biljno ulje, ocat, med, nasjeckani češnjak i papar.
Nakon toga vraćamo se našim kiselim tikvicama. Ocijedimo odvojeni sok od njih. Marinirane tikvice punite marinadom za zimu. U marinirane tikvice dodajte nasjeckano zelje. Sve dobro promiješajte i marinirane tikvice stavite u hladnjak na nekoliko sati. Nakon toga marinirane tikvice vadimo za zimu iz hladnjaka i stavljamo u sterilisane staklenke.
Dragi gosti!
Bacite svoje sumnje
Hrabro pritisnite tipke
I zadržite naš recept.
Na stranice na društvenim mrežama,
Da ga nađem kasnije,
Da biste spremili na traku,
Da distribuira prijateljima.
Ako ovo ne razumijete,
Označite web stranicu knjigom.
Pritisnite Ctrl D i naći ćete nas svugdje.Pritisnite Ctrl + D da biste stranicu označili knjižnom oznakom.Pa, ako iznenada opet
Ima nešto na toj temi za reći
Ispunite donji obrazac,
Ukusne tikvice u sok od paradajza za zimu možete kuhati vrlo brzo i ukusno koristeći ovaj recept. Tikvice su hrskave, zadržavaju oblik, a sok od rajčice dobiva aromu i bogat okus zbog začina.
Takav blanko vrlo je koristan zimi za posluživanje uz glavno jelo kao prilog. Moja porodica voli takve tikvice s pire krompirom i kotletom.
Pripremit ćemo sve proizvode prema popisu. Preporučljivo je koristiti vrlo mlade tikvice u kojima sjeme još nije formirano, pa nećete morati prvo očistiti sjeme. Rajčice je najbolje koristiti prezrele. Možete koristiti jednostavni sok iz prodavnice, i on dobro deluje.
Za ovaj recept koristim sok od paradajza koji radim sama. Sok od paradajza pripremam na ovaj način: paradajz oparim kipućom vodom, skinem mu kožu, paradajz narežem na kriške i uklonim svu tečnost sa sjemenkama. Probijam pulpu u procesoru za hranu, a zatim kuham na šporetu u šerpi oko 20 minuta nakon ključanja, ne solim i ne dodajem začine.
U gotovom obliku, sok od paradajza ispada toliko homogen i gust.
Operite mlade tikvice i narežite na male kockice. Nisam uklonio koru, vrlo je nježna. A bez kore, ako su tikvice sočne, vodenaste, mogu kuhati tijekom kuhanja, a zahvaljujući kori drže svoj oblik.
Stavite tikvice u kipući sok.
U tavu dodajte sol, biber i šećer. Ulijte biljno ulje. Kuhanje tikvica u paradajzu, miješanje 20 minuta na umjerenoj vatri.
Beli luk i čili papriku nasjeckajte nožem i dodajte u tikvice u soku od paradajza.
Tikvice kuhajte još 10 minuta, a zatim ulijte sirće i kuhajte još 10 minuta.
Tikvice vruće rasporedite u sok od paradajza u sterilisane suve teglice i dobro zavrnite tegle poklopcima.
Gotove tikvice umotamo u staklenke pokrivačem ili toplim pokrivačem i ostavimo ih tamo dok se potpuno ne ohlade. Zatim tegle s tikvicama prenosimo u hladnu ostavu.
Tikvice u soku od rajčice spremne su za zimu. Ukusan dodatak dnevnom meniju. Prijatno!
Tikvice su nepretenciozna kultura u brizi, pa čak i ne previše iskusni vrtlari u sezoni beru impresivnu žetvu. Često se ispostavi da ih jednostavno nema gdje staviti. Pripremite tikvice u rajčici za zimu i bit ćete zadovoljni, a berba će krenuti u posao. Razmotrimo nekoliko zanimljivi recepti očuvanje ovog povrća u paradajzu.
Recept broj 1
Sastojci:
- Mlado povrće - 5 kg;
- Šećer - 2 nepotpune čaše;
- Biljno ulje - 220 grama;
- Sol - jedna kašika;
- Domaći paradajz - 2 litre;
- Domaća adžika - 1 čaša;
- Mljevena crvena paprika - kašičica;
- Češnjak - glava;
- Peršin - srednji grozd;
- Ocetna esencija - 155 grama.
Kako kuhati
Narežite mlado oprano povrće na kriške. Na dno sterilisanih staklenki stavite grančice peršina, na njih stavite krugove. Banke ne bi trebale biti popunjene do samog vrha. Dalje, pripremamo benzinsku pumpu. Ulijte paradajz u šerpu, tamo sol, beli luk, ulje, šećer, biber. Promiješajte i ulijte čašu adjike. Prokuhajte preliv i prokuhajte 5 minuta. Sipajte praznine u tegle i pošaljite ih na sterilizaciju 25 minuta. Predjelo se pokazalo vrlo ukusnim i originalnim. Ako se za pripremu koriste prezreli uzorci, oni se očiste i uklanja jezgra sa sjemenkama. Takvu zimsku grickalicu možete pripremiti već početkom ljeta, kada ostalo povrće tek sazrijeva u vrtu.
Recept broj 2
Trebat će nam:
- Tikvice - 2 kg;
- Paradajz - 1 kg;
- Mrkva - 3 komada (srednja);
- Luk - 3 velike glavice;
- Bugarski biber - 2 debela zida;
- Nemasno ulje.
Priprema:
Na ulju popržite povrće narezano na kriške. Pržite papriku isečenu na trakice, zajedno sa nasjeckanim lukom i ribanom šargarepom. Stavite sve povrće u slojeve u tegle. Za preljev predjela, uvrnuti paradajz skuhajte sa šećerom i solju. Prelijte praznine vrućim paradajzom. Takva salata se steriliše 30 minuta, a zatim smota poklopcima.
Recept broj 3
Za kuhanje trebat će vam:
Priprema
Kombinirajte maslac, šećer, ocat i sol u loncu. Paprika (i slatka i ljuta) uvija se kroz mlin za meso; bolje je ne uklanjati sjeme sa ljute paprike. Uvrnite i beli luk. Sve dodamo u šerpu, stavimo na šporet i čekamo da sve zavrije. Nakon ključanja u smjesu dodajte izrezane krugove. Ovde ulijte pastu od paradajza.
Recept broj 4
Ako ste nakupili prezrele primjerke, nemojte žuriti s bacanjem. Pripremite se ukusan lecho od tikvica u paradajzu i belom luku. Oni koji će ga probati, neće ni pretpostaviti da je povrće bilo u nekvalitetnom stanju.
Komponente za lečo od tikvica u paradajzu i belom luku:
Priprema
Oljušteno povrće sameljite na kockice. Spojite papriku, isečenu na trake, u jednoj tavi sa tikvicama. Dodajte šećer, sol, ulje i vodu. Dinstajte ovaj lecho uz miješanje 40 minuta. Već na kraju kuvanja dodajte beli luk, začine i ocat. Vruće lecho stavljamo u prethodno sterilizirane staklenke i zategnemo poklopce.
Recept broj 5
Sastav:
- Tikvice - 2 kg;
- Paradajz pasta, šećer, biljno ulje - sve u čaši;
- Esencija octa - 1 kašika;
- Luk i paradajz - 10 komada srednje veličine;
- Mrkva i paprika - po 4 komada;
- Voda - 1 litra.
Način kuhanja
Oljušteno povrće i povrće bez sjemenki iseći na kockice. Dodajte im puter, šećer i sol; dobro promiješati. Paradajz pasta, razblaženo vodom, dodajte ovdje. Sve to kuhamo 10 minuta. Zatim dodajte naribanu mrkvu i kuhajte još 1 minutu. U međuvremenu paradajz sitno nasjeckajte, dodajte u ukupnu masu zajedno s octom i ponovo kuhajte 10 minuta.
Stavite pripremljeno predjelo u sos od paradajza u staklenke i smotajte. Za ovaj recept nije potrebna sterilizacija.
Odaberite opciju kuhanja koja vam se sviđa, kuhajte i ugodite ukućanima i gostima.