Pečeni krompir u vrućoj fritezi. Recepti za krompir u fritezi - ukusna i zdrava hrana. Kako skuvati prženi krompir u fritezi

- dijetalni analog prženog krompira, pripremljen u velikim komadima na rustikalni način. Zdrava ishrana ponekad zahteva raznovrsnost kako bi se ugasila neiskorenjiva želja za jedenjem nezdrave hrane. fried yummy, čiji je istaknuti primjer prženi krompir na seoski način. Friteza vam omogućava da pripremite tradicionalne pržene dobrote na zdrav način, minimizirajući štetu od velika količina prekuvano ulje koje se upija u pulpu krompira prilikom prženja u tiganju. Krompir u fritezi se peče na minimum ulja, ali izlazi sa hrskavom, ukusnom koricom. Za pečenje je poželjno odabrati rafinirano maslinovo ulje. Mononezasićene kiseline koje čine osnovu maslinovog ulja, prilikom prženja stvaraju lakše probavljive spojeve od popularnih vrsta ulja. Krompir u fritezi se peče na roštilju pomoću mlazova vrućeg zraka, tako da zagrijani višak ulja teče na dno bez namakanja kriški krompira. Seoski pečeni krompir manje je zdrav od hrane kuvane na pari, pa se ovim jelom ne treba zanositi. Zlatna krompirova kora je kontraindicirana tokom pogoršanja hroničnih bolesti. Prilikom kuhanja treba pažljivo koristiti začine, vodeći računa o prisutnosti kontraindikacija za razne bolesti u začinskim biljkama. Pečeni krompir u fritezi ima manje kalorija od tradicionalno prženog, ali je veoma ukusan i povećava apetit. Kada gubite na težini i trebate ograničiti volumen i kalorijski sadržaj hrane, preporučljivo je pripremiti jelo u malim porcijama s velikim brojem salata od povrća.

Krompir u fritezi - ukusan, lijep, ukusan dijetalno jelo. Pogodno za svaki dan zdrava ishrana I svečani sto, koji se umjereno koristi za diverzifikaciju dijetetskog stola. Na fotografiji je krompir u fritezi, kuvan sa kurkumom, mlevenim korijanderom (korijanderom) i mlevenom crvenom ljutom paprikom. Recept se može tumačiti na mnogo načina, zahvaljujući upotrebi raznih začina i začina. Uzimaju se razni začini, davanje novi ukus jelo. Jelo možete kuhati bez dodavanja začina. Ova opcija najbolje zadovoljava zahtjeve dijetalna ishrana. Pečeni krompir sa seckanim začinskim biljem poslužite kao prilog ili kao samostalno jelo. jelo od krompira sa dosta salate od povrća.

Sastojci

• Krompir - 8 kom.
• Rafinisano maslinovo ulje - 1 kašika
• Beli luk - 3 čena
• Sol - po ukusu
• Ljuta paprika - po ukusu
• Kurkuma, mljeveni cilantro (korijander) - prstohvat

Krompir u fritezi - recept

1. Krompir ogulite i dobro isperite hladnom vodom. Pustite da se osuši.
2. Izrežite 1/4-1/8 gomolja na uzdužne komade. Male gomolje možete peći cijele ili prepolovljene.
3. Stavite u činiju, posolite i promešajte. Ostavite da odstoji pola sata.
4. Dobijeni sok od krompira ocediti.
5. Začinite zgnječenim bijelim lukom, mljevenom crvenom paprikom, kurkumom, mljevenim sjemenkama cilantra i rafiniranim maslinovim uljem. Mix. Možete koristiti različite varijante mješavine začina.
6. Stavite začinjene kriške krompira na srednju rešetku. Na dno prvo stavite pleh kako biste sakupili višak biljne masti koja se cijedi.
7. Krompir se peče u fritezi koristeći režim grijanja na t260C, velika brzina ventilatora - 6 minuta, na t235C, srednja brzina ventilatora do zlatno smeđe boje, oko 20 minuta.
8. Vrijeme kuhanja se bira individualno. Ovisi o veličini kriški krompira, modelu kuhinjskog aparata i snazi ​​električne mreže u kući.
9. Pečeni krompir poslužite vruć sa seckanim začinskim biljem, salate od povrća Kako samostalno jelo i dijetetski prilog.

Friteza nije toliko popularna kao multivarka. Pa ipak, neke domaćice mu u osnovi daju prednost. A sve zato što se sva dosadašnja masna i teška jela sada mogu pripremati sa mnogo manjim rizikom za tijelo.

Dijetalni pomfrit? Grilled biftek na dijeti? Ovo su karakteristike koje ljudi vole kod friteze. Danas ćemo vam predstaviti neke neverovatne mogućnosti pečenog krompira.

Korak po korak recept

Kako ispeći krompir u fritezi:

1. Opran krompir oguliti i iseći na proizvoljne komade. Možete to učiniti u kriškama ili krugovima;
2. Pomiješajte ih sa puterom i solju. Možete dodati razne začine ili koristiti obični crni biber;
3. Stavite krompir u jednom sloju na donju rešetku friteze;
4. Kuvajte dvadesetak minuta na 200 stepeni. Nakon toga okrenite komade na drugu stranu i pecite još desetak minuta. Izvadite i odmah poslužite.

• 4 krompira;
• 20 ml ulja;
• sol.

Vreme kuvanja – 30 minuta.

Sadržaj kalorija - 108 kcal/100 g.

Proces pečenja:

1. Oguljeni i oprani krompir mora se narezati na tanke kockice. Možete kupiti gotov pomfrit, prodaje se u odjelima s poluproizvodima;
2. Uključite fritezu da se zagrije;
3. Stavite štapiće u paru i lagano ih poprskajte uljem, a zatim posolite. Ispada zanimljivo ako koristite krupnu morsku sol;
4. Pecite na gornjoj rešetki deset minuta na 250 Celzijusa, maksimalna brzina;
5. Okrenite i kuvajte još petnaestak minuta. Može biti i manje, ovisno o želji. Ovo utiče na stepen pečenja. Alternativno, možete jednostavno staviti na srednju rešetku na dvadeset minuta na jakoj vatri i velikoj snazi, bez potrebe za okretanjem.

Seoski pečeni krompir

• 1 češanj belog luka;
• 6 krompira;
• zelenilo;
• 10 ml ulja.

Vreme kuvanja – 35 minuta.

Sadržaj kalorija - 87 kcal/100 g.

Princip pečenja:

Pečeni krompir sa piletinom

• 45 ml soka od pomorandže;
• 30 ml slatkog čili sirupa;
• 600 g krompira;
• 4 čena belog luka;
• 45 ml meda;
• 1 kg piletine;
• 15 ml limunovog soka;
• 20 ml soja sosa.

Vreme kuvanja – 3 sata.

Sadržaj kalorija - 134 kcal/100 g.

Princip kuvanja:

1. Pripremite marinadu u velikoj posudi. Da biste to učinili, uzmite sok od narandže i limuna, umak od soje, čili sirup, med i sve pomešati. Ako nema sirupa, nema problema. Možete jednostavno nasjeckati svježi čili vrlo sitno ili koristiti sušenu mljevenu verziju;
2. U marinadu dodajte i sitno seckani beli luk. Sve izmešati i staviti piletinu u činiju. Ostavite da se marinira dva sata. Piletina može biti cijela ili njeni pojedinačni dijelovi, na primjer, noge;
3. Krompir se mora oguliti, a zatim prepoloviti. Treba ga postaviti na donju rešetku uređaja;
4. Stavite već mariniranu piletinu na srednju rešetku;
5. Podesite temperaturu na 230 Celzijusa i sve pecite oko sat vremena;
6. Meso je s vremena na vrijeme potrebno okrenuti i dodatno podliti marinadom. Poslužite odmah nakon kuvanja.

Tepsija od krompira sa tikvicama

• 1 tikvica;
• 1 luk;
• 2 jaja;
• 470 g mljevenog mesa;
• 1 kg krompira;
• 90 g tvrdog sira.

Vreme kuvanja – 1 sat 15 minuta.

Sadržaj kalorija - 98 kcal/100 g.

Slijed:

1. Krompir prvo treba oguliti, pa iseći na nekoliko delova i staviti na šporet da se kuva do kraja. Lagano posolite;
2. U to vrijeme, oguljeni luk treba sitno nasjeckati;
3. Mleveno meso dva puta sameljite ili sameljite u blenderu da bude mekše. Umiješajte nasjeckani luk;
4. Operite tikvice. Odrežite kožicu starog voća. Uklonite peteljku i narežite je na tanke kriške;
5. Krompir ispasirajte, pa ostavite da se ohladi. Zatim dodajte oba jaja i promiješajte, možete začiniti;
6. Polovinu cele mase stavite u tepsiju na vazduh, a na to stavite svo mleveno meso. Može se malo utopiti u krompir;
7. Podesite temperaturu na 225 Celzijusa i pecite oko dvadeset minuta;
8. Propržite tikvice na malo ulja. Samo treba da postanu mekši, nema potrebe da ih previše pržite;
9. Nakon isteka vremena, izvadite kalup i stavite tikvice na mleveno meso u ravnom sloju, pa sve prekrijte drugom polovinom pirea i izgladite;
10. Naribajte sir preko cijelog jela;
11. Pecite na istoj temperaturi još dvadeset pet minuta. Na vrhu se formira zlatno smeđa korica.

Krompir u foliji

• 180 g masti;
• 1 kg krompira;
• maslinovo ulje;
• 10 ml tečnog dima.

Vreme kuvanja – 40 minuta.

Sadržaj kalorija - 184 kcal/100 g.

Proces kuvanja:

1. Operite krompir i prepolovite ga;
2. Svaku polovinu namazati uljem i posuti omiljenim začinima. Možete koristiti gotovu mješavinu začina za krompir;
3. Četkicom premažite foliju tekućim dimom, samo malo;
4. Salo narežite na male kriške. Možete narezati na debele kriške, jednu po jednu, stavite između dvije polovine korjenastog povrća. Ili ga možete tanko izrezati i na isti način staviti nekoliko ploča;
5. Zamotajte dvije polovice mašću u foliju i stavite na rešetke uređaja;
6. Peći na 190 stepeni oko pola sata. Izvucite pomoću klešta. Okusom podsjeća na krompir pečen na vatri. Ostavite da se malo ohladi i poslužite direktno u foliji.

Kada se peče u fritezi, korjenasto povrće dobija prijatnu hrskavu koricu na vrhu, ali ostaje prilično mekano iznutra. To je teško postići u tiganju ili pećnici. Ali da biste poboljšali rezultat, preporučujemo korištenje ne samo suncokretovog ulja.

Za originalnu aromu i ukus pri pečenju možete koristiti ulja senfa, konoplje, kikirikija i druga ulja. Korica nastala od drugog ulja odmah će promijeniti ukus jela. Isto se ne odnosi samo na krompir, već i na povrće i meso.

Pečeni krompir je ukusan serviran sa umakom. Nemojte se ograničavati samo na kečap. Prvo, ima mnogo drugih gotovi umaci na policama prodavnica. Još bolje, skuhajte ih sami. Tako čuveni "roštilj" sos može pripremiti svako od dostupnih proizvoda. Prikladna i bijela garlic Sause i ljuti paradajz.

Ako naučite kako pravilno koristiti fritezu, ne samo da ćete uštedjeti vrijeme i trud pri kuhanju. Ali to će donijeti i stotine novih jela i okusa. Čak iu običnom krumpiru možete otkriti nešto novo i vrlo mirisno!

Krompir pečen u fritezi ispada još ukusniji nego u rerni. Kako ga kuvati? Ispod su recepti koji vam govore kako ispeći krompir u fritezi i druge proizvode.

Krompir u fritezi - standardni recept

• krompir – 10 kom.;
• žumanca - 3 kom.;
• puter – 100 g;
• sir durum sorte– 100g;
• pavlaka - 200 ml;
• začini po ukusu.

Kako ispeći krompir u fritezi sa sirom?

1. Pre pečenja krompira u fritezi, ogulite, operite i osušite krompir.
2. Krompir premažite četkom puter i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20-30 minuta.
3. Sir narendajte na krupno rende.
4. Krompiru odrežite vrh s jedne strane i vrlo pažljivo uklonite mrvicu. U tom slučaju stijenke krumpira moraju biti debele najmanje jedan centimetar. Umutiti sadržaj krompira sa pavlakom, sirom i žumanca.
5. Smjesu začiniti i njome puniti krompir. Krompir treba peći u fritezi 15 minuta na temperaturi od 220 stepeni. Jelo možete ukrasiti začinskim biljem.

Novogodišnji krompir u fritezi

Za pripremu ovog recepta trebat će vam:

• krompir – 2 kg;
• beli luk, karanfilić – 3 kom.;
• maslinovo ulje – 3 kašike. kašike;
• grane smreke – 50 g;
• začini po ukusu.

Kako ispeći krompir u fritezi?

1. Krompir operite, ogulite i osušite prije pečenja u fritezi.
2. Svaki gomolj prerežite na 4 dijela.
3. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.
4. U velikoj šerpi pomešati sve sastojke - krompir, ulje, beli luk, grane smreke.
5. Posolite i pecite u rerni zagrejanoj na 230 stepeni pola sata.
6. Krompir pečen u fritezi služi se vruć, začinjen ruzmarinom i majoranom.

Krompir u foliji u fritezi

Za kuhanje krompira u fritezi trebat će vam:

• mladi krompir – 1 kg;
• maslinovo ulje – 2 kašike. kašike;
• začini po ukusu;
• folija.

Kako peći krompir u foliji u fritezi?

1. Mladi krompir ispeći u fritezi, oprati i oguliti. Svaki krompir prepolovite i premažite puterom.
2. Odozgo pospite začinskim biljem, posolite i zamotajte u foliju.
3. Pecite na donjoj rešetki friteze pola sata na 200 stepeni.
4. Gotovi krompiri ukrasite svježim začinskim biljem.

Pomfrit u fritezi - kako ispeći?

1. Za kuhanje krompira u fritezi uzmite nekoliko velikih krompira. Krompir oguliti i oprati, pa iseći na najduže uske kockice.
2. Krompir stavite da se peče u fritezu, u zdjelu ili bilo koju drugu dublju posudu, pospite sa 2 žlice. kašike biljnog ulja, dobro promešati. Uvjerite se da je svaki komad nauljen.
3. Na dno tikvice postavljamo poslužavnik, jer može doći do kontaminacije uljem koje kapa. Zatim pažljivo stavite krompir preko rešetki roštilja. Trebat će neko vrijeme, ali rezultati su vrijedni toga! Ne zaboravite: svi blokovi trebaju biti u jednom sloju.
4. Zatvorite poklopac friteze i podesite temperaturu na 200 stepeni, vreme. Pecite krompir u fritezi oko 15 minuta. Kada bude spremno, posolite.

U posljednje vrijeme sve su popularniji recepti za kuhanje krompira sa gljivama u fritezi. Ovo jelo je prilično ukusno i zdravo, recept za njegovu pripremu je jednostavan, ali zahtijeva određenu vještinu i strpljenje. Krompir kuvan u fritezi sa pečurkama uživaju i deca i odrasli. Ovo jelo je prikladno za posluživanje i radnim danima i praznicima.

Dakle, kako skuhati krompir sa pečurkama u fritezi? Ispod je jedan od najdivnijih, po našem mišljenju, recepata.

krompir, punjene pečurkama u konvekcijskoj rerni

Potrebni sastojci da skuvate krompir sa pečurkama u fritezi:

• krompir (odnosno dva korenasta povrća srednje veličine po obroku);
• bilo koje gljive (bukovače, šampinjoni, vrganji, lisičarke, klobuke šafrana);
• luk;
• biljno ulje (za prženje gljiva);
• kuvano-dimljenu slaninu narezanu na tanke dugačke kriške (bolje je kupiti gotovu slaninu, jer ju je kod kuće teško narezati na tanko);
• bosiljak (svježi ili sušeni);
• čačkalice (za držanje slanine zajedno za krompir u fritezi).

Kako ispeći krompir u fritezi sa pečurkama?

1. Ovaj recept Kako skuhati krompir sa pečurkama u fritezi na vazduhu uključuje pečenje krompira u fritezi ili rerni. Možete ga koristiti kao poseban tiganj sa dubokim dnom i poklopcem, ali tada ćete morati stalno okretati krompir sa gljivama u fritezi tokom dinstanja, a to može dovesti do neželjenog mrvljenja.
2. Započnite kuvanje tako što ćete pržiti luk i pečurke. Važno je da tokom procesa prženja sva suvišna vlaga ima vremena da ispari. U tom slučaju nema potrebe da se smjesa prži dok se potpuno ne skuva, jer će se šampinjoni kuhati zajedno sa krompirom u fritezi.
3. Da biste kuvali u fritezi, prvo skuvajte krompir u ljusci i pažljivo ga ogulite. Ako je vaš krompir mlad i ima čistu, tanku koru, može se kuvati direktno sa ljuskom. Korjenasto povrće prerežite od kraja do kraja, odnosno po dužini.
4. Upotrijebite 3 trake slanine po krompiru za kuhanje u fritezi i 3 čačkalice da sve to držite zajedno.
5. Stavite trake slanine jednu na drugu na dasku za rezanje. Na vrh polovice krompira, 1 kašika na njega pripremljene pečurke. Sve to prekrijte drugom polovinom krompira. Zatim morate pažljivo sve okružiti slaninom. Potonje učvrstite čačkalicama tako da ostanu vidljive (kako ih slučajno ne biste progutali).
6. Stavite sve krompire i pečurke na pleh ili tiganj u jednom sloju. Po vrhu pospite bosiljak i stavite u fritezu ili rernu. Nema potrebe da dodajete više ulja, jer će ga slanina dovoljno upiti.
7. Pecite krompir sa pečurkama u fritezi na umerenoj vatri 20 minuta. Za to možete pripremiti pavlaku, paradajz sos ili domaći majonez.

Krompir na seoski način u fritezi je upravo ono jelo koje ne pretenduje na originalnost, jer ima potpuno drugačije karakteristike. Lakoća pripreme i vrijeme kuhanja pozitivni su aspekti ovog recepta koji će oduševiti kuhare početnike koji su nabavili takvog pomoćnika kao fritezu.

Svaka hrana kuhana u fritezi je posebno korisna, jer se kuha, kako kažu, u njoj sopstveni sok. Biljno ulje Najčešće ga dodaju, ali to se radi isključivo u svrhu da krompir u fritezi dobije zlatno smeđu koricu.

U fritezi možete kuhati ne samo krompir, već i drugo povrće, meso, ribu i druge proizvode. Ima dosta recepata, a u bliskoj budućnosti ću im posvetiti više pažnje na stranicama mojih kulinarski blog. U međuvremenu, predlažem da uživate u ukusu seoskog krompira, koji u fritezi ispadne jednostavno „prste polizati“!

Sastojci:

• 0,5 kg krompira
• 1 tsp. začini za krompir
• Posolite i pobiberite po ukusu
• 1,5 tbsp. l. suncokretovo ulje
• Zeleni za serviranje

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:

Predlažem najlakši način pripreme krompir u fritezi, da tako kažem, za početak. U budućnosti ćemo se više pripremati složeni recepti. Međutim, ovi krompiri su ispali veoma ukusni, mekani u sredini i hrskavi spolja. Ovo je divan prilog uz meso i riblja jela, posebno u kombinaciji sa salatama od svježeg povrća. Kao što znate, friteza se kuva na visokim temperaturama sa vazduhom koji duva preko proizvoda. Isti krompir se može peći u rerni ako ima režim „grill + konvekcija“, ali ga možete jednostavno ispeći u rerni u normalnom režimu.

Sastojci

Za kuhanje krompira u fritezi trebat će vam:

2-3 krompira;

2 tbsp. l. senf ulje(ili drugi mirisni);

sol, mljeveni crni biber.

Koraci kuvanja

Podesite vreme na 20 minuta i temperaturu na 200 stepeni.

Uključite fritezu. Nakon 20 minuta pažljivo skinite vrući poklopac i okrenite kriške krompira na drugu stranu. Komadi koji se nalaze na ivicama roštilja bolje se prže, pa ih treba zamijeniti onima koji su bili u sredini. Ponovo podesite temperaturu na 200 stepeni i vreme 10 minuta. Kroz prozirni poklopac zgodno je posmatrati spremnost krompira. Ako mislite da je krompir pečen za manje od 10 minuta, isključite fritezu i prebacite krompir na tanjir.

Za pečenje istog krompira u rerni stavite kriške krompira na pleh ili na rešetku i pecite na 200 stepeni 45-50 minuta.

Može se poslužiti ukusan krompir pečen u fritezi.

Dobar tek, obradujte svoje najmilije!