Tepsija sa piletinom sa povrćem za dete. Pileći sufle kao u vrtiću. Pravljenje mlečnog sosa

Sadržaj kalorija: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije određeno

Uspomene iz detinjstva, posebno ukusne, uvek su mi bile svetle i svetle. Krompir kolač, Čeburaška torta, Buratino limunada, ukusno pržene pite iz skolske kafeterije, mirisne "pahuljaste" lepinje, najukusniji sladoled.... Tada je drveće bilo veliko i sunce je sijalo jače. Ali zašto se sjećati, krišom gutanja pljuvačke, ako sada možete kuhati ova jela kod kuće. U vrtiću mi je bila omiljena tepsija od krompira sa mesom. Ovo je ono što sada predlažem da kuvam. Ista tepsija od krompira kao u vrtić... Recept je sa fotografijom, tako da ćete se lako sjetiti ili naučiti zamršenosti kuhanja ovog jednostavnog i ukusnog jela.

Sastojci:

za tepsije:

- "stari" krompir - 1 kg;
- biljno ulje - 3-4 kašike. l .;
- kuhinjska so - 1 kašičica. bez tobogana;
- puter - 50 g;
- kravlje mleko - 100 ml.

Za punjenje:

- mljeveno meso - 500 g;
- luk - 2 kom. srednje veličine ili 1 velika;
- pileće jaje (odabrana kategorija) - 1 kom.;
- mljeveni crni biber - prstohvat;
- sol - 1/2 kašičice.

Za hrskavu koru:

- žumance pilećeg jajeta - 1 kom .;
- kravlje mleko - 1-2 kašike. l .;
- zdrobljeni nezaslađeni krekeri - 2-3 kašike. l.

Recept sa slikom korak po korak:

1. Krompir za kuvanje tepsija najbolje je koristiti "stari", sa visokim sadržajem skroba. Takav krompir obično ima žućkastu jezgru i dobro prokuha, pretvarajući se u homogeni pire baršunaste konzistencije. Pire krompir od loše kuvanih gomolja će ispasti grudast, sa sitnim zrnima. Ja, na primjer, u vrtiću takav tepsija od krompira nisu servirane. Krompir ogulite i dobro operite. Uklonite "oči" i druge nedostatke.




2. Oguljene krtole narežite na male kriške i stavite u šerpu.




3. Sipati pročišćenu hladnu vodu do nivoa kriške krompira. Stavite krompir na srednju vatru. Prokuhajte, malo posolite vodu. Krompir kuvajte oko 30-40 minuta dok se ne skuva. U tom slučaju tečnost treba da ključa neprekidno, ali ne previše intenzivno. Mnogi kuhari početnici vjeruju da što više sadržaj posude ključa, to će se brže kuhati. Ali to nije slučaj. Zato što je tačka ključanja vode nepromenjena (100 stepeni), bez obzira koliko tečnost ključa. Povećanjem vatre možete postići samo jedno - brzo isparavanje tekućine. Inače, krompir možete skuhati i za tepsiju u sporom šporetu. Tako će se brže skuhati i bolje probaviti.




4. U međuvremenu, savetujem vam da ne gubite vreme i počnete da punite tepsiju. Isjeckajte par malih ili jedan veći luk na male kockice.






5. Zagrejte nekoliko kašika biljnog ulja u tiganju. Bolje je koristiti dezodorisano kako se tepsija ne bi pokvarila karakterističnim mirisom domaćeg proizvoda.




6. Lagano zapržite luk. Ne pržite previše, pogotovo ako djeci služite tepsije s krompirom. Dodajte mekane kriške luka seckano meso... Koristila sam kombinaciju (svinjetina i govedina na pola). Na dečiji sto bolje je kuvati tepsiju sa govedinom ili pileći fil ali to je po vašem ukusu.




7. Meso i luk dinstati na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem. Ponekad otvorite tepsiju, razbijte grudvice mlevenog mesa. Posolite i dodajte začine na kraju, inače će se mljeveno meso sklupčati. Osim soli dodala sam i malo crnog mljevenog bibera da fil ne bi ispao neukusan. Možete dodati i prstohvat provansalskog bilja ili drugih začina.

Nudimo vam i da skuhate ukusnu koja će vam detaljno objasniti sve suptilnosti pečenja.

8. Pripremljen fil izvaditi iz pleha. Ohladi se. Ako ispadne mrvičasto, kao na mojoj fotografiji, dodajte jaje i promešati.






9. Sa kuvanog krompira ocediti vodu. Dodajte puter.




10. Sipati mleko. To pire krompir nije steklo neukusnu sivkastu nijansu, mlijeko treba biti toplo ili vruće. Postepeno sipajte da dno tepsije ne bude previše tekuće. Ako i dalje ispadne vodenast, krompiru dodajte malo brašna ili zdrobljenih krekera.




11. Krompir izradite u pire pomoću gurača ili ručnog blendera sa posebnim nastavkom. Probajte osnovu za tepsiju od krompira. Po potrebi posolite.




12. Polovinu pirea stavite u posudu za pečenje. U foto receptu za tepsiju od krompira, kao u vrtiću, pokazala sam tepsiju za mafine, ali možete uzeti i običan pleh sa visokim stranicama.




13. Prelijte filom od mlevenog mesa.




14. Prekriti preostalim pireom.




15. Pospite po vrhu mrvice hljeba da napravite zlatnu hrskavu koru.




16. Pileće žumance pomešati sa malo mleka.




17. Odozgo sipajte tepsiju i stavite u rernu. Peći 30-40 minuta na oko 180 stepeni.




18. Gotov pleh od krompira malo ohladiti i iseći na porcije. Poslužite sa pavlakom ili, kao u vrtiću, sa paradajz sosom.

Savršeno za desert

Tepsija sa piletinom je odličan ručak za vašu bebu, a žurimo da napomenemo da se može davati bebama od 8 meseci! Pileća prsa, šargarepa i karfiol neverovatno zdravi sastojci za vašu bebu. Pa, ako beba ne proguta sve, onda ćete vi, dragi roditelji, uživati ​​u ukusnoj i aromatičnoj tepsiji.

trebat će nam:

• jedan fajl;
• šargarepa - 2 srednje;
• karfiol - 100 gr;
• žumance - 1 komad;
• puter - 1 kašičica;
• malo soli.

Tepsija sa piletinom za decu, recept

1. Prokuhajte odvojeno pileći file, šargarepa i kupus dok ne omekšaju.
2. Mlinom za meso iseckati kuvani file, sjediniti sa žumancem, posoliti.
3. Povrće ohladite i sameljite kroz cjediljku.
4. Manju vatrostalnu šerpu namazati uljem, na dno staviti mleveno meso, a na vrh rasporediti povrće.
5. Zatim pospite biljno ulje i poslati da se pece u zagrejanoj rerni 10-15 minuta.

Počastite mališane tako ukusno i zdravo tepsija od piletine i sigurno će tražiti više! Najbolja stranica za kuhanje brine o vama i vašoj djeci i nudi samo najbolje domaće recepte.

Opis kuhanja:

Vraćamo se u prošlost i učimo kako da skuvamo tepsiju od mesa, kao u vrtić... Pirinač možete skuvati unaprijed, tako ćete uštedjeti dosta vremena. Ako kuvate za decu, ne morate previše pržiti povrće. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o vašoj pećnici, u prosjeku 35-50 minuta. Sretno kuvanje!

Sastojci:

• Mljeveno meso - 600 grama
• Pirinač - 1 šolja (kuvana)
• Šargarepa - 1 kom
• Luk - 1 kom
• Jaja - 3 komada
• Pavlaka - 2 kašike. kašike
• Sol i biber - po ukusu
• Biljno ulje - Po ukusu

Porcije: 5-6

Kako skuvati "Tepsiju od mesa kao u vrtiću"

Ogulite luk i šargarepu. Luk (na sitne kockice) nasjeckajte i tri šargarepe narendajte. Povrće brzo pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.

Umutite jaja sa kiselom pavlakom dok ne postane glatka.

Pomešajte kuvani pirinač sa mlevenim mesom.

Dodati i prženje povrća.

Sipajte smesu od jaja i pavlake.

Posolite, pobiberite i miksajte dok ne postane glatka.

Podmažite posudu za pečenje uljem. U njega rasporedimo pripremljenu masu, pažljivo je raspoređujući unutra. Pečemo u rerni 45 minuta, temperatura - 190 stepeni.

Tepsija od mesa za djecu, to je upravo onaj sklad koristi i ukusa koji brižne majke tako često traže kada uče kulinarski recepti... Nakon što ga jednom skuvate, ovo ukusno jelo ćete čvrsto usidriti u ishrani vaše porodice. Bićete oduševljeni jednostavnošću pripreme u skladu sa GOST-om, a ostatak porodice će svakako ceniti bogat ukus. Pogledajte naše recepte i pretvorite svoj uobičajeni obrok u zabavnu gastronomsku gozbu!

Ponudi detetu ovo svestrano jelo moguće je od 1 godine, ali sigurno postepeno. Unatoč činjenici da je sastav dječjih obroka pažljivo odabran i uključuje samo zdrave hrane, Mesne tepsije će se svidjeti i odraslima. Izuzetno zdravi sastojci ne moraju biti bljutavi i neukusni: neka drugačija pravila vladaju u vašoj kuhinji!

Male tajne odličnog ručka

Dječjem tijelu koje raste bukvalno su potrebni mesni proizvodi. Nema razloga sumnjati u njihovu korisnost, samo ćemo vas malo podsjetiti na ovo. Aminokiseline i životinjski proteini sadržani u mesu obezbjeđuju tijelu potrebne građevinske materijale. Važnost ovog svojstva ne može se podcijeniti: struktura svih ćelija i tkiva je najaktivnija prije nego što beba napuni 2 godine.

Meso je takođe bogato gvožđem, fosforom i vitaminima B. Ovako bogat sadržaj garantuje dobar vid, blagotvoran razvoj nervni sistem, zdravlje mišićno-koštanog sistema i aktivni procesi hematopoeze.

Da bi meso donelo stvarnu korist, važno je ozbiljno pristupiti njegovom izboru i kupovini kvalitetan proizvod... Da biste to učinili, zapamtite sljedeće savjete:

• Domaće meso, dostupno od poštenih farmera, najbolji je izbor.
• Dobro pogledajte boju mesa: treba da bude ujednačena, bez mrlja ili potamnjenja. U suprotnom, možete navesti činjenicu ponovnog zamrzavanja mesa.
• Prije kupovine nemojte se ustručavati malo pritisnuti meso: ako postoji udubljenje s vodom, to je loš znak, kvalitetan proizvod će se gotovo odmah vratiti u prvobitni oblik.
• Za dijete su najkorisnije meso zeca i konjice. Svima omiljena piletina ponekad može izazvati alergije, pa je treba uvesti dječiji meni morate postepeno. Poželjna su pileća prsa.

Recept iz djetinjstva

Predstavljamo Vam potpuno istu pripremu mesnih tepsija sa preciznošću kao u vrtiću. Recept u skladu sa GOST-om će zadržati sva vrijedna svojstva sastojaka. Krompir i meso su vječiti kulinarski dvojac koji uvijek obećava da će ispasti na najvišem nivou.

• 1 kg. krompir;
• 500 g mljevenog mesa;
• 1 jaje;
• 1 luk;
• 150 ml. mlijeko;
• 40 g putera;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• malo soli i krušnih mrvica.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Oguljeni krompir skuvati dok ne omekša.
2. Malo propržite nasjeckani luk, na njega pošaljite mljeveno meso i pirjajte sastojke dok ne budu kuhani bez poklopca.
3. U međuvremenu, već smo skuvali krompir: od njih napravite pire krompir sa solju, puter, mlijeko i jaje.
4. Nakon toga prelazimo na popunjavanje podmazanog obrasca. Prvi sloj će biti pola pire krompira, zatim meso i luk, završiti tepsiju sa preostalim pire krompirom i tankim slojem krekera.
5. Pecite poslasticu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko pola sata.

Multicooker recept

Jednako ukusna tepsija izlazi i u rerni i u multivarku. Posljednja opcija osigurava da jelo ne izgori i da bude prekriveno ukusnom ukusnom koricom.

• 500 g krompira;
• 300 g mljevenog mesa;
• 100 g sira;
• 1 luk;
• malo biljnog ulja;
• malo soli;
• za sos: 3 kašike. l. brašna, 3 jaja, 100 g majoneza ili pavlake.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Pržite luk i mljeveno meso po analogiji s prethodnim receptom;
2. Kuvani krompir pretvorite u pire krompir: za to ocedite skoro svu vodu, izgnječite krompir uz dodatak soli i ulja: konzistencija treba da bude malo suva.
3. Napravite umak: Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte sve sastojke da biste ga napravili.
4. U podmazan oblik stavite polovinu pire krompira, zatim mleveno meso sa lukom i sosom, lagano protresite formu.
5. Zatim dolazi vrijeme za sloj sira koji je potrebno narendati na krupno rende.
6. Zatim - sloj preostalog pire krompira i još malo sira.
7. U multivarku uključite režim "pečenje" i ostavite da se kuva 35 minuta.
8. U ovom receptu također nemojte žuriti da odmah izvadite tepsiju: ​​ostavite da se malo ohladi.

Opcija kupusa

Ako ne znate kako natjerati svoje dijete da voli zdrav kupus, pozivamo vas da ga razmazite ukusnom tepsijom od mesa sa povrćem.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Prokuhajte meso, pa ga zajedno sa crnim lukom okrenite kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Kupus sitno nasjeckajte i pošaljite da se dinsta u malo vode.
3. U kupus dodajte meso, mleko, so i umućeno jaje. Pomiješajte sve sastojke.
4. Dobijenu smjesu stavite na podmazan pleh, na vrh možete sipati jaje, peći pola sata i počastiti svoju voljenu porodicu.

Recept za tjesteninu

Ozbiljnost mesa ublažit će nježna i svestrana tjestenina. Osim toga, veliki je izbor na dnevnom meniju. Teško je zamisliti kuhinju bilo kojeg ruskog stana bez tjestenine. Ali kao prilog, pasta je već pomalo dosadila.

• 50 g tjestenine;
• 1 jaje;
• 30 g mljevenog mesa;
• 1 tbsp. l. mlijeko;
• 2 žlice. l. puter;
• pavlaka i sol po želji.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Skuvajte testeninu na uobičajen način, dodajte im ulje.
2. Jaje dobro umutiti sa mlekom.
3. Prelijte smjesu preko tjestenine.
4. Tepsija će biti veoma ukusna i slojevita: prvo polovina testenine, zatim mleveno meso i opet testenina.
5. Jelo možete završiti kiselom pavlakom.
6. Poslastica se peče pola sata.

Pa, uspjeli smo da vas napunimo kulinarskom inspiracijom za novo ukusna hrana dostupnih proizvoda? Možete smisliti varijacije mesnih tepsija koje će vam se svidjeti barem svaki dan dodavanjem razno povrće i suplementi. Na primjer, možete dodati gljive, sir ili bijeli luk u tepsiju. A čak i ako ne volite previše provoditi vrijeme u kuhinji, i dalje ćete voljeti mesne tepsije: kuhanje se sastoji od samo nekoliko osnovnih faza, nakon kojih samo treba malo pričekati dok se dječja tepsija skuva u pećnici. .

Da bi se sačuvala maksimalna količina vitamina i mikroelemenata u jelima, neophodan je nježan način njihove pripreme. Pečenje u ovoj stvari odlično će vam poslužiti. Tepsije se obično peku u prethodno zagrejanoj rerni na 160 do 220 stepeni. Ponekad, prije pečenja, potrebno je sastojke dovesti do pola kuhane. Na primjer, povrće se može kuhati, ali treba ostati malo čvrsto. Testeninu takođe ne treba prekuvati.

Tepsija sa piletinom

Od jedne i po godine možete sigurno kuhati za dijete tepsija od piletine.

Sastojci:

• 1 komad pilećeg filea
• 2 šargarepe,
• 100 g brokule
• 1 žumance.

Način kuhanja. Posebno skuvati filete, šargarepu i brokoli. File propasirati kroz mlin za meso, posoliti, dodati žumanca, promiješati.

Povrće ohladite, utrljajte ili usitnite u blenderu.

Vatrostalne posude namazati puterom, staviti mljeveno meso, ravnomjerno rasporediti po vrhu pire od povrća... Poprskajte biljnim uljem i stavite u rernu na 15 minuta.

Rezanci sa svježim sirom i spanaćem

Sastojci:

• 50 g rezanaca
• 200 g svježeg sira,
• 200 g spanaća
• 1 jaje,
• 1 šargarepa,
• 1 kašika pavlake
• 30 g putera
• zelenilo.

Način kuhanja. Skuvajte rezance. Svježi sir propasirati kroz cjedilo, umutiti jaje, posoliti. Pomiješajte sa rezancima.

Narendajte šargarepu i dinstajte sa puterom 3 minuta.

Spanać oprati, iseći na trakice.

Kalup namazati uljem. Na dno stavite polovinu skute, zatim sloj spanaća i sloj šargarepe. Pokrijte preostale skutna masa, premazati pavlakom.

Peći 20 minuta na 200 stepeni.

Tepsija sa ribom

Kada beba napuni tri godine, slobodno mu ponudite tepsija za ribu sa sirom.

Sastojci:

• 400 g ribljeg filea,
• 100 g sira
• 2 jaja,
• ½ limuna,
• ulje, so, biber.

Način kuhanja... Riblji file narežite na kriške, posolite, pobiberite i pržite do pola (poškropljene limunovim sokom).

Bjelanjke umutiti, žumanca sjediniti sa rendanim sirom, sve izmiješati.

Prebacite ribu u podmazanu posudu za pečenje i prelijte smjesom od jaja i sira i pecite 10-15 minuta.