EntradaLa receta de Kabachk Adzhika es simple y sabrosa. Adzhika de Zucchini - Recetas originales de los deliciosos bocadillos caseros. Adzhika de calabacín con tomates.
Los calabacines pertenecen a especies sin pretensiones. plantas de jardínque son capaces de dar un gran número de Fruta. Durante el período de cosecha, la pregunta a menudo surge que es mejor hacerlo de frutas y cómo reciclar. A las anfitrionas experimentadas Aconseje que eche un vistazo a las recetas Adzhika desde el calabacín, llamadas "dedos perdiendo", que enfatiza su corriente principal.
Adzhika en forma clásica vino de la cocina de Abkhaz. Su sabor especial se asocia con la presencia de pimientos gorgotores, una mezcla de especias y dientes de ajo. Inicialmente, el condimento agudo estaba hecho de ajo, una mezcla de hierbas picantes y pimientos grublos. El producto se usa hoy como un ingrediente al cocinar sopas, salsas, adobos, platos con carne y ensaladas.
Opciones para cocinar Adzhika hoy en día hay un gran número. Use para estos fines, Zucchini le permite obtener una gran salida del producto terminado, y una buena combinación con varias verduras y frutas le permite obtener una gran variedad de gustos.
El ingrediente principal es un calabacín, por lo que es necesario llegar a su elección cuidadosamente. Hoy en día hay una gran variedad de variedades, incluyendo verde, amarillo, blanco e incluso a rayas.
El color del adjika obtenido depende del tipo seleccionado de vegetales, y la nitidez y el sabor de los ingredientes seleccionados. Dependiendo de la receta, el producto puede diferir de dulzura o tener un agrio
Preparar los ingredientes necesarios.
Para el trabajo, se selecciona Zucchini completamente abrumado. El calabacín joven no se puede limpiar de la cáscara, ya que no tienen tiempo para quemar y procesar fácilmente. Se recomiendan las frutas grandes para limpiar y eliminar los contenidos en forma de semillas. Los vegetales perdidos pueden ser demasiado rígidos y no tener características de sabor adecuado, por lo que no se recomienda para su uso en las palanquillas.
Los productos de la receta se pesan después del procesamiento, ya que en el proceso, el peso del producto final puede diferir significativamente. No use frutas con daños graves de molienda. La tecnología de fabricación de Adjika implica moler en un molinillo de carne, por lo que se recomienda cortar vegetales en piezas que se llevarán a cabo fácilmente en el orificio de entrada para alimentar las materias primas.
Cuando se usa una licuadora después del procesamiento, la materia prima es excesivamente líquida, después del proceso de cocción, su consistencia se parecerá a una pasta. Al trabajar, es necesario cumplir con las técnicas de seguridad en términos de trabajar con herramientas de cocina y algunos ingredientes.
La pimiento rojo en el ojo mucoso y la nariz es peligroso tener en cuenta al trabajar.
Métodos para cocinar ajustes de calabacín.
Los métodos existentes para realizar ajustes de Zucchini tienen diferencias en la parte de los ingredientes utilizados y tecnologías de procesamiento de productos. Algunas recetas implican la esterilización de la pieza de trabajo, otras le permiten evitar tal procedimiento y ahorrar tiempo.
Receta clásica
Calabacín cocinado con receta clásica, implica la molienda de frutas utilizando amoladoras de carne y procesamiento térmico.
La receta implica el uso de las siguientes proporciones:
- zucchini - 1,5 kg;
- pimienta de grado dulce - 0,250 kg;
- cabezas de ajo - 3 PCS.;
- tomates - 0.75 kg;
- pimienta del suelo rojo - 1.5 cucharadas. l.;
- sAHARA- 50 g;
- sales - 1 cucharada. l.;
- aceites con falta de olor - 100 ml.
Los tomates, las frutas de calabacín, pimientos y zanahorias se trituran constantemente en el molinillo de carne. Los clavos de ajo están bien con la ayuda de un mortero, la base vegetal se combina agregando la cantidad requerida de sal, azúcar y aceite. La mezcla de vegetales resultantes se realiza y retenga en un estado de ebullición de 40 minutos. Desde el momento de enrutar el ADZHIK para enfriar en promedio, se requiere 1 día.
Con la adición de manzanas.
La combinación de calabacín con fruta en forma de una manzana le dará a Adzhik un sabor ácido, la saturación de saturación depende de la variedad seleccionada de frutas.
Usa las siguientes proporciones:
- zucchini - 6 kg;
- zanahorias - 1 kg;
- pimienta dulce - 1 kg;
- cabezas de ajo - 10 PCS.;
- tomates - 3 kg;
- polvo de pimiento rojo - 5 cucharadas. l.;
- azúcar - 300 g;
- sales - 4 cucharadas. l.;
- aceites - 0.4 litros.
Los tomates se purifican de la piel delgada, para facilitar el trabajo con los tomates, se tratan previamente con agua hirviendo. Los tomates y el calabacín purificado se vaciarán. Las manzanas cortan en la mitad de la mitad y liberan el núcleo de los huesos. Para excluir el oscurecimiento, haga el procedimiento inmediatamente antes de usar el producto.
Se lleva a cabo la molienda de los ingredientes y manzanas de los vegetales, las proporciones requeridas de sal, pimientos, aceite y pasadas a través de la prensa de dientes de ajo se basan en la base. Una mezcla de verduras se hierve 40 minutos, la mezcla de pimientos picados derrame y continúa cocinando durante 15 minutos. La pieza de trabajo se esteriliza durante 10 minutos.
Delicioso Adzhik con pasta de tomate y pimienta.
La opción Adjika con PETE le permite obtener un producto que elimina el caviar de la tienda y se distingue de la receta para cocinarla de los tomates.
Relación del producto:
- zucchini - 5 kg;
- pasta de tomate - 0.5 kg;
- azúcar - 1 taza;
- sales - 2 cucharadas. l.;
- ajo - 3 cabezas;
- 9% vinagre - 150 ml;
- pimienta de martillo rojo - 1 cucharada. l.;
- aceites - 400 ml.
Para la pieza de trabajo, los frutos de calabacín se enumeran y se ponen cocinando. La cantidad requerida de pepitas de pasta, aceite, sal y pimientos finamente picados se agregan al contenedor. Después de 40 minutos, se introduce la solución de esencia y se tritura con la prensa de la prensa de ajo. La mezcla se agita y continúa cocinando durante 10 minutos.
Con jugo de tomate
Cuando se usa en lugar de tomate, el jugo de los tomates se puede lograr la consistencia de Billet Tierna.
Para el trabajo es necesario:
- calabacín - 3 kg;
- jugo - 0.5 L;
- aceite de girasol - 200 ml;
- sal - 4 cucharadas. l.;
- vinagre - 5 h.;
- ajo - 12 dientes;
- greens - a voluntad.
Los frutos del calabacín cortados en pedazos y aplastados. La mezcla de vegetales se hierve 1,5 horas para evaporar la humedad excesiva, los componentes restantes se introducen y se mantienen en un estado de hervir durante 10 minutos. Billetes deliciosos Listo.
Agudo con pimiento amargo y greens
A los amantes de los platos y salsas afilados le gustarán la opción utilizando pimientos agudos. El grado de saturación del gusto se ajusta cambiando la cantidad de sal y pimienta. El espacio en blanco es perfecto para la carne, en forma de reabastecimiento de combustible para sopa soñolienta Tipo Harcho.
Se requerirá el trabajo:
- calabacín - 3 kg;
- aceite vegetal - 200 ml;
- pasta de tomate - 250 g;
- ajo - 2 PCS.;
- 9% vinagre - 4 cucharadas. l.;
- sal - 3 cucharadas. l.;
- pimienta de tierra negra - 3 h.;
- pimienta amarga - 2 PCS.;
- verdor de perejil y eneldo - 1 paquete.
La sal y el vinagre introducen en la pieza de trabajo en la última etapa. Antes de esto, después de la molienda, las verduras junto con los componentes principales se extienden en llamas 1.5 horas. Después de la mezcla completa, la adzhika terminada se descompone en un recipiente esterilizado.
En blanco con manzanas y zanahorias para el invierno.
Agregar a la receta para zanahorias le permite darle a Adzhik un gusto rico, y a expensas de las manzanas, adquiere un sabor ácido y dulce.
Para la receta tomará:
- zucchini - 2.5 kg;
- zanahoria, pimienta búlgara, manzanas - 0.5 kg;
- aceite inodoro - 250 ml;
- pimienta aguda - 5 PCS.;
- 9% vinagre - 100 ml;
- ajo - 1 cabeza;
- azúcar - 100 g;
- sal - 5 cucharadas. l.
El principio de preparación es similar a las recetas anteriores. Los ingredientes principales, además del vinagre y el ajo, se pasan a través de un molinillo de carne y se extinguen en llamas durante 40 minutos. A continuación, se introduce una solución de esencia y dientes triturados y se dispone de fuego con una agitación completa durante otros 5 minutos, después de lo cual se distribuye uniformemente a los bancos.
Kabachk Adzhik sin esterilización
El secreto de hacer el espacio en blanco es que los bancos pasan un procedimiento de procesamiento completo. temperatura caliente, y después de rodar el contenedor, gire boca abajo y envuelto con una manta caliente para enfriar lento.
Para la preparación de Adzhika necesitará:
- calabacín - 2 kg;
- pasta de tomate - 350 g;
- aceite vegetal -1 vaso;
- sal - 50 g;
- azúcar - 250 g;
- sal - 50 g;
- 9% vinagre - 100 ml;
- tierra de pimiento rojo - 1 cucharadita.
El proceso de cocción es similar a la receta anterior, es decir, las verduras se trituran en la amoladora de carne y se someten a tratamiento térmico con los ingredientes principales. En la última etapa, se agrega vinagre y pimienta molida.
"Cinco minutos"
Una forma sencilla de preparar deliciosa Adzhika implica el uso de los componentes de una receta clásica, pero una mezcla de vegetales se guarda durante solo 5 minutos desde el momento del momento de hervir. Tal truco ayuda a ahorrar lo más posible. características beneficiosas Productos. Para la receta se recomienda tomar calabacines jóvenes y cortar completamente la cáscara. Después de cocinar, Adzhik se acostó en los bancos, cerrado con una tapa de plástico y se usa como condimentos a carne y platos de pescado.
Kabachkovo-mayonesa
Los impresionantes espacios en blanco se obtienen cuando se incluyen la pieza de trabajo de Maonezob. Puede preparar la pieza de trabajo utilizando los siguientes ingredientes:
- calabacín - 2 kg;
- cebolla repubia - 350 g;
- pasta de tomate - 250 g;
- ajo - 1 cabeza;
- mayonesa - 350 g;
- arena de azúcar - 50 g;
- sal - 40 g;
- pimientos de tierra negros y rojos - 2 h.;
- 9% vinagre - 2 cucharadas. l.;
- aceite refinado - 100 ml.
Gracias a la presencia en la receta de cebolla y azúcar, las propiedades de "quema" de condimentos característicos de Adzhika con la pimienta roja o amarga se reducen. El sabor del producto resulta más suave y adquiere tonos saturados. El proceso de cocción es similar a la receta clásica.
Con tomates
Muchos están familiarizados con Adzhika de los tomates, pero solo algunos saben que la inclusión de un componente adicional en forma de un rollo de calabacín puede dar el condimento y la suavidad.
Para cocinar necesarios:
- calabacín - 3 kg;
- tomates - 1.5 kg;
- pIMIENTO BULGARIANO - 5 PCS.;
- ajo - 12 dientes;
- pimienta roja y negra - 3 guisantes;
- 9% vinagre - ½ taza;
- aceite - ½ taza;
- sal - 2 cucharadas. l.;
- arena de azúcar - 2/3 gafas.
Para la receta eliges tomates rojos con una carne jugosa carnosa. Para una mejor eliminación de la cáscara, puede usar un método de tratamiento de agua hirviendo. Un calabacín, moliendo el molinillo de carne, habiendo limpiado previamente de semillas y corte en forma de rebanadas extendidas. Después de eso, la mezcla de calabacín se coloca para cocinar durante 20 minutos, se agregan tomates picados y frutos de pimienta. Los vegetales se mantienen durante 1 hora, el fluido debe evaporarse, y la mezcla adquirirá una consistencia viscosa. 10 minutos antes de que se agreguen el tiempo prescrito, se agregan ajo y especias principales, se introduce el vinagre.
Con tsukini
Los calabacines a menudo se confunden con los calabacines, ya que las verduras son externas y gusto Similar. La diferencia radica en el momento de la cosecha y las características del peso de los frutos de las plantas. Zucchini madure antes, lo que hace posible continuar con la preparación de espacios en blanco de invierno. El peso promedio no excede los 400 gramos, y tienen una piel delgada suave, por lo que el Adzhik es más fácil de hacer.
La preparación de Adzhika de Zucchini no es prácticamente diferente del proceso en el que se utiliza el calabacín. Debido a la estructura del producto más delicada, el tiempo de cocción disminuye, lo que contribuye al tiempo de ahorro.
Para la receta puede usar las siguientes proporciones:
- zucchini - 6 PCS.;
- tomates - 20 PCs.;
- pimienta dulce - 10 PCS.;
- cloves de ajo - 8 PCS.;
- aceite rapido - 60 ml;
- 9% vinagre - ½ taza;
- sal y azúcar al gusto.
Los frutos de los tomates y los pimientos se pasan a través del diseño de la amoladora de carne y se desplazan al contenedor, agregando sal, azúcar y especias al mismo tiempo y conservan el fuego antes de hervir. Ingrese a los calabacines picados, vinagre y retenga en el estado de hervir durante otros 25 minutos. La mezcla ajical se distribuye en tanques y realiza un procedimiento de esterilización de 15 minutos. El delicioso condimento a la carne y los platos de pescado estarán listos en un par de semanas.
Método de cocción en una olla lenta.
El uso de múltiples cloucladores puede acelerar significativamente el proceso de cocción de Adzhika. Para obtener condimentos, puede tomar cualquiera de las recetas. Las verduras y el aceite de molienda se colocan en una olla lenta y se resisten con el modo "extintor" de 1,5 horas. A continuación, agregue especias y otros ingredientes y resiste otros 10 minutos. En presencia del modo "Cocina de presión", el tiempo de extinción principal especificado se puede reducir en 30 minutos.
Cómo mantener adjika
La calidad de Adzhika Billet adquiere después de 3 semanas, es a través de tal período que se recomienda probar el producto resultante. Adzhika limita la nitidez excesiva al mismo tiempo, y el sabor se vuelve más suave.
Preparación cocina adecuada Puede salvar sus cualidades durante todo el año y más. Durante este período, no debe haber hinchazón de las tapas y la formación de molde dentro, la calidad de la tensión de las latas no debe perderse. Para el almacenamiento adecuado de los tanques antes del diseño del producto, debe estar cuidadosamente esterilizado. El modo de temperatura óptimo es el indicador de +3 a +7 0C.
En la cocina de Abkhaz puedes encontrar muchas recetas que aman a los amantes. platos picantes. Adzhika de Zabachkov es uno de ellos. La salsa es aguda (severidad, puede ajustarse, reduciendo o agregando la cantidad de pimienta).
Prepare a Adzhika de Zabachkov para el invierno, rodando en bancos. La salsa se puede usar además de cualquier barra lateral o agregar a las sopas, la primera será más fragante y un poco afilada, y la cocción tomará menos tiempo al rellenar está listo.
Adzhika de Zucchini "Dedo Perder"
Esta salsa no requiere una larga preparación de productos. Todos los componentes son simplemente aplastados en un molinillo de carne. Si no tiene un dispositivo, puede moler verduras por una licuadora.
Ingredientes:
- polkulo búlgaro pimienta;
- 3 kg. calabacín o calabacín;
- zanahorias polkulo;
- 1.5 kg. Tomates;
- 10-12 dientes de ajo;
- 4 cucharadas. Sáhara;
- 2 cucharadas. sales;
- 2 cucharadas. pimiento ardiente;
- 100 ml. Aceites vegetales.
Cocinando:
- Prepare todas las verduras - Enjuague, limpio.
- Moler cada ingrediente por la licuadora por separado.
- Luego mezclar. Sung Lave, agregue azúcar y apretar ajo.
- El puré resultante se puso a hervir en el fuego medio agregando el aceite.
- Cocinar, agitando constantemente, 40 minutos.
- Pase la pimienta ardiente y cocine la masa durante otros 10 minutos.
- Difundir en los bancos. Deslice las cubiertas.
Ajuste agudo de Zucchini
Adzhik es bueno porque no necesita elegir verduras jóvenes. Las frutas maduras son perfectamente adecuadas. Si usas tal calabacín, luego recoge con ellos.
Ingredientes:
- 2 kg. calabacín o calabacín;
- 1.5 kg. Pimienta búlgara;
- 2 kg. Tomates;
- 3 cucharadas. sales;
- 10-12 dientes de ajo;
- 150 ml. aceites vegetales;
- 5 cucharadas. pimiento ardiente;
- 150 ml. vinagre 9%.
Cocinando:
- Lavar las verduras. Desde el calabacín cortó la cáscara.
- Moler una licuadora en el primer calabacín, luego tomates, pimiento dulce.
- Mezclar lo obtenido puré de vegetales. Espacio y verter aceite. Petróleo de canto, vierta la pimienta ardiente.
- Ponga la masa en la estufa exponiendo el poder promedio.
- Hervir una hora. Al mismo tiempo, periódicamente ardilla adzhika.
- 5 minutos antes del final de la cocción, vierte el vinagre.
- Difundir la salsa en bancos, rodar las cubiertas.
Adzhika verde
Zucchini suaviza el gusto afilado receta tradicional Adzhiki y te permiten preparar mucho más salsa. Intenta agregar condimentos fragantes para obtener un gusto más rico.
Ingredientes:
- 5 kg. calabacín o calabacín;
- 1 kilogramo. Pimienta nítida verde;
- kinsse Big Beam;
- 1 cucharadita. Cilantro;
- 200 gr. Sáhara;
- 1 cabeza de ajo;
- 150 ml. aceites vegetales;
- 100 gr. Sal.
Cocinando:
- El calabacín limpia las pieles, mole la licuadora.
- De la pimienta quitar las semillas. También aplasta la licuadora con el cilantro.
- Ajo sull. Añadir sal y cilantro. Vierta el aceite.
- Hervir la masa vegetal en calor lento durante una hora.
- Difundir en los bancos, rodar las tapas.
Adjika de tbilisi calabacín
Preparando esta salsa, es imposible no recordar la receta tradicional para la cocina de Abkhaz. Es más agudo, pero perfectamente adecuado para platos de carne.
Ingredientes:
- 3 kg. calabacín o calabacín;
- polkulo búlgaro pimienta;
- zanahorias polkulo;
- 1 cabeza de ajo;
- 1.5 kg. Tomates;
- 3 cucharadas. pimiento ardiente;
- 50 ml. vinagre 9%;
- 100 ml. aceites vegetales;
- 3 cucharadas. Sáhara;
- 2 cucharadas. Sal.
Cocinando:
- Todos los vegetales enjuague. Cortar la piel con el calabacín, limpie la zanahoria.
- Moler verduras con licuadora.
- En el puré vegetal resultante apretar ajo. Hinchazón, temporada y vierte el aceite.
- Pon la masa en el fuego medio. Hervir 40 minutos.
- En el proceso de cocción, periódicamente ardómetro Adzhika.
- Vierta el vinagre. Hervir otros 10 minutos.
- Hervir en los bancos, enrollar.
Adzhika de Zucchini y manzanas.
Las manzanas dan una salsa con agridumbre ligera, suaviza la nitidez de la pimienta. Tal Adzhika resulta más suave y fragante.
Ingredientes:
- 5 manzanas;
- 5 zanahorias;
- polkulo búlgaro pimienta;
- 3 kg. calabacín o calabacín;
- 1.5 kg. Tomates;
- cabeza de ajo;
- 3 cucharadas. Sáhara;
- 2 cucharadas. sales;
- 100 ml. aceites vegetales;
- 2 cucharadas. Zhugochi pimienta.
Cocinando:
- Las verduras lavadas y peladas molestan la licuadora.
- Ajo sull. Sal, agregue azúcar y aceite.
- Hervir en la potencia media de 40 minutos.
- Tire del pimiento ardiente, hierva Adzhik por otros 10 minutos.
- Difundir en los bancos, enrollar.
Agregue su cocina diaria un poco de picante con la ayuda de Kuccachk Adzhika. Complementará perfectamente cualquier plato lateral y se pondrá más bien y los platos más nítidos y los primeros.
Hoy, mis queridos lectores, realmente no tengo para ti. receta normal. Te sugiero que prepares Adzhika, pero no, pero Kabachkov Adzhik para el invierno. Sí, sí, ¿puedes cocinar incluso un adjika del calabacín, imaginar? Esto es una vez más, demuestra cuánto es este vegetal universal. Encontré la receta de Adzhika desde el calabacín durante el invierno de alguna manera en Internet de Internet, y estaba interesado en su no estándar, así como para cocinarlo, a juzgar por la descripción, completamente simple.
Corriendo para siempre, diré que esto es cierto: todas las acciones son muy simples y rápidas. Y como resultado, tendrá un ajuste muy sabroso de ingredientes bastante asequibles. Deje que se confunda con su apariencia, después de todo, todos están acostumbrados a que Adzhika es roja, y esta opción es una placentera sombra verde claro con las apetitosas salpicaduras del golpe rojo. Si estoy interesado en ti, con gusto, comenzaré una historia, cómo preparar a Adzhika de Zucchini para el invierno.
Ingredientes en 3 litros Adzhika:
- 3 kg de calabacín;
- 0,8 kg de pimiento búlgaro;
- 2 piezas de pimiento ardiente;
- 1 taza de azúcar;
- 1 taza aceite vegetal;
- 2 cucharadas de sal;
- 100 g de ajo;
- 5 cucharadas de vinagre del 9%.
Se indica el peso de los campanillos purificados y calabacín.
Cómo hacer adjika de Zucchini para el invierno:
Para Agudo Adzhika, elegimos un tamaño pequeño de zucchini denso fresco, con semillas subdesarrolladas. Enjuague calabacín con agua corriente fría. Limpie el calabacín de la cáscara y corte las barras oblongas, que entrarán en el orificio del molinillo de carne. Si el calabacín es grande (tienen semillas sólidas), en este caso, recorten, o bordado una cuchara, la parte holgada interior junto con las semillas (y solo luego se pesa). Los pimientos búlgaros se enjuagan, cortan a la mitad y eliminan semillas y tabiques. Enjuagamos pimientos para lavar las semillas pegadas. Corte cada mitad de las 3-4 partes para que entren en el agujero del molinillo de carne. Si el pimiento ardiente está fresco, lo enjuagamos, corta y retire las semillas. Si la pimienta está seca, lo enjuagamos y frotamos o mole finamente en un molinillo de café.
Saltamos a través de la amoladora de carne calabacín, búlgaro y pimientos ardientes (si está fresco).
Colocamos el calabacín, agudo y pimiento en una sartén con un fondo grueso de acero inoxidable (en la olla de adzhik esmaltada nutrir) y agregar azúcar, sal y aceite vegetal.
Pan con Adzhika pone fuego. En el fuego promedio, hervimos la masa a hervir, luego el fuego se reduce al mínimo y cocine, sin cubrir la tapa durante 40 minutos. Periódicamente, después de 7-10 minutos, mezclando la masa.
Ajo con piel y enjuague. Saltamos a ajo a través de la prensa. Añadimos ajo y vinagre, mezcla.
Cocinar otros 5 minutos.
Terminado Adzhik declara por adelantado esterilizado, se limpiaba los frascos secos, llenándolos a la parte superior.
Cubrimos con cubiertas hervidas secas y con fuerza. Los bancos con Adzhika se vuelven de inmediato y se envuelven. Soportar tanto un día, hasta que se enfríe.
Adzhika se llama agudo salsa fríaque se prepara sobre la base de tomates, pimientos agudos y ajo. Pero puedes agregar a esta pieza de trabajo y otras verduras. Agica de Zucchini para el invierno es muy sabroso. A primera vista, Kabachk Adzhik parece un caviar cocinado de esta verdura, pero el sabor se distingue significativamente. Adzhik debe ser salado, picante y picante.
Para la preparación de ajustes del calabacín, además de los propios calabacines, se requerirán tomates o pasta de tomate. Además, el ajo y el podpador ardiente son componentes obligatorios de la salsa.
El calabacín puede usar cualquier variedad, incluso las verduras abrumadas son adecuadas, pero deben limpiarse de la cáscara gruesa y la parte central con semillas. Los tomates para la preparación de una variedad necesitan elegir carnosos con una pulpa saháfica si toma frutas acuosas, la salsa será demasiado líquida.
La cantidad de pimiento ardiente se puede ajustar a su gusto. Si desea hacer un bocadillo muy agudo, entonces las cápsulas no necesitan ser limpiadas de semillas, ya que las semillas contienen una gran cantidad de sustancias quemadas.
Para moler las verduras, como regla general, se usa un molinillo de carne, pero puede usar licuadoras.
¡Propina! El nombre de la salsa ocurrió de la palabra abkhaz "jika", que significa en la traducción "sal". Se cree que precisamente la sal era el elemento principal del condimento. Sal frotada S. pimienta afilada Y hierbas picantes. Esta mezcla se llamaba la palabra "jika". Y el prefijo "A" es solo un determinado artículo.
Adzhika de Zucchini para invierno con pasta de tomate.
Puedes cocinar adzhik con pasta de tomateEsta es quizás la opción más fácil, ya que no será necesario meterse con los tomates.
- 2.5 kg de calabacín;
- 250 gr. pasta de tomate;
- 0.5 taza de azúcar;
- 75 ml de vinagre (9%);
- 0.5 vasos de dientes de ajo purificados;
- 1 taza de aceite vegetal necesariamente refinado;
- 1 cucharada de sal;
- 0.5 cucharada de pimienta de martillo rojo.
Limpie el calabacín de la cáscara y las semillas (si las verduras son jóvenes, entonces falta este artículo). Moler calabacín, para esto usamos la amoladora de carne, la licuadora o el rallador más ordinario con pequeños agujeros.
Ponga las papas con puré de calabacines en un caldero o una olla con un fondo grueso. Añadimos pasta de tomate a las calabacines, así como, sal, azúcar y pimienta. Mezcle bien y máquinas a fuego lento durante 50 minutos. En el proceso de extinción, no se olvide de revolver.
Ver también: Compota de fresas - 10 recetas para el invierno
Cuando salga el tiempo, coloque un ajo aplastado en la masa de calabacines, nos esconden bien. Luego vierte vinagre y mezclamos la misa de nuevo. Continuamos apagando por otros 10 minutos. Hot Adzhika cambia a bancos estériles e inmediatamente apresure las tapas de estaño.
Giramos los bancos para verificar la calidad de la tapa, y cubrirlos con cuidado con una manta caliente para que los bancos se enfríen lentamente.
Adjika con tomates
Puedes preparar un zucchini adzhik con tomates. Esta palanquilla se está preparando sin agregar un bocado, debería tener suficiente ácido contenido en los tomates. Pero si el producto terminado parece no ser comprimido, es posible entregarlo con jugo de limón o vinagre de manzana.
- 3 kg de calabacín;
- 500 gr. zanahorias;
- 500 gr. pimienta dulce;
- 2 cabezas de ajo;
- 1.5 kg de tomates;
- 2.5 cucharadas de pimiento rojo molido;
- 100 gr. Sáhara;
- 200 ml de aceite vegetal;
- 2 cucharadas de sal.
Lavaremos bien todas las verduras. Zucchini y zanahorias limpian desde la cáscara. Y si el calabacín no es muy joven, entonces es necesario eliminar no solo la cáscara, sino también las semillas. Pimiento Limpiar de semillas.
Ahora necesitas decidir con el método de molienda. Para realizar este trabajo, puedes usar técnica de cocina - Blender, combinación o molinillo de carne. Si nada de lo que figura en la mano no fue, entonces para cortar verduras, puede tomar un rallador con agujeros finos. Pero entonces el proceso de cocción será más de tiempo.
Moler calabacín, tomates. Los tomates se pueden limpiar antes de la piel, pero no se puede hacer. Es una cuestión de gusto. Vertimos mucho en una cacerola, e incluso mejor: al caldero. Añadimos sal y azúcar, vierte aceite, puse estofado. Tiempo expreso - 40 minutos. Después de eso, agregue los clavos triturados de ajo y pimienta molida, mezcle, tome otros 10 minutos por otros 10 minutos. Luego, el Adzhik caliente se acuesta en bancos estériles y haremos el contenedor herméticamente.
Agute Adzhika de Zucchini con ajo
Adzhika es siempre un bocadillo agudo. Pero si desea hacer un condimento "súper agudo", vale la pena usar esta receta.
- 2.5 kg de calabacín;
- 500 gr. zanahorias;
- 6-7 vainas de pimiento dulce;
- 1 kg de tomates;
- 5-6 chiles;
- 3 cabezas de ajo;
- 100 ml de vinagre (9%);
- 250 ml de aceite refinado;
- 4 cucharadas de arena de azúcar;
- 2 cucharadas de sales (recoger con una diapositiva);
- 1 haz grande de una mezcla de vegetación (cualquiera, según su gusto).
Lavamos bien todas las verduras e inmediatamente preparan a los bancos, deben estar bien para lavarse y esterilizar.
Inmediatamente prepare un reabastecimiento de combustible agudo, mezclando pimientos afilados con ajo y verduras. Estos ingredientes deben cortarse con un molinillo de carne o una licuadora. Ponemos las patatas de puré afiladas resultantes con platos no oxidantes, vertidos con vinagre, mezclar y hasta ahora nos asignamos al lado, cubrimos la tapa.
Ver también: Cómo salgar el invierno - 8 recetas
Moler con molinos de carne descansan verduras - calabacín, zanahoria, pimiento. Transfijizamos esta masa vegetal en una cacerola y una casa de campo con una ebullición débil de 401 minutos. Añadimos azúcar, sal, revuelva. Luego, agregue nuestro reabastecimiento de combustible agudo y simplemente mezcle bien. Continuamos apagando por otros 10 minutos. Luego, el incendio se apaga y el paquete Hot Adzhik en los frascos estériles. Inmediatamente cubra las tapas e inmediatamente cierre el contenedor herméticamente.
Preparando a través de un molinillo de carne
Esta es una versión inusual de Adzhika, se prepara sin agregar tomates, sino manzanas incluidas en la composición. La pieza de trabajo se aguda, por lo que si desea preparar un adzhik con un sabor más suave, luego reduzca la cantidad de pimiento y ajo ardientes.
- 3 calabacines medio;
- 500 gr. Pimienta búlgara;
- 500 gr. manzanas
- 500 gr. zanahorias;
- 5 chiles pequeños;
- 3 cabezas de ajo;
- 1 haz de vegetación (perejil o eneldo);
- ½ taza de azúcar;
- 1 cucharada de sal;
- 1 cucharada de esencia acética (70%).
Lave con cuidado todas las verduras, límpielas. Ahora necesitas saltar las verduras a través de un molinillo de carne. De esta manera, moler calabacín y pimiento. Pero las zanahorias y las manzanas pueden ser greated en un rallador poco profundo, luego Adzhik tendrá una estructura más interesante.
Moler suelte el ajo pelado, la pimienta afilada y los greens. Se pueden incautar en una licuadora o saltarse a través de una molinilla de carne en platos separados.
Misa del calabacín, la pimienta búlgara, las zanahorias y las manzanas se incendian. Traemos a hervir y comprar en fuego lento durante media hora. Luego, agreguela a la "parte afilada" de Adzhika, es decir, una mezcla de ajo, vegetación y pimiento ardiente. Solim nuestro condimento y agregue azúcar. Revolvimos y continuamos apagando por otros 10 minutos. Luego vierte una esencia acética en la pieza de trabajo, revuelva y apaga la placa.
Rompimos Adzhika con antelación a los bancos esterilizados e inmediatamente se debilitan wechiticamente.
Receta con Apple Adding
Otra opción de Kabachkaya Adzhika con manzanas, pero los tomates se utilizan en esta receta.
- 3 kg de calabacín;
- 500 gr. manzanas
- 500 gr. zanahorias;
- 500 gr. pimienta dulce;
- 5 dientes de ajo;
- 1.5 kg de tomates;
- 2.5 cucharadas de pimiento rojo molido;
- 100 gr. Sáhara;
- 2 cucharadas de sal;
- 2 cucharadas de vinagre (9%);
- 200 gr. aceite vegetal.
¿Busque recetas confiables y probadas que aman y alaban a toda la amante? Entonces definitivamente te gustará nuestra Adzhika de Zucchini para el invierno, las recetas se lamen. Todos ellos se recogen con fotografías de los autores. Instrucciones detalladas Paso desde la foto te ayudará a dominar rápidamente mejores recetas Kabachkova Adzhika casera con deliciosas combinaciones de sabor. La forma más común y más fácil de Billet Adzhika desde Zucchini en casa, con pasta de tomate. Este suele ser el ingrediente clave después de los calabacines. Sin embargo, hay una variación exitosa de tomates frescos Ya sea en absoluto sin tomates. Agregue la zanahoria a la dulzura a la pieza de trabajo para la dulzura, la pimienta rosa para la picancía o las manzanas para agradable agria natural. Tendrá un ajuste increíble del calabacín para el invierno: los dedos recetas ya están verificados por la experiencia.
Tienes una oportunidad única para repetir la receta, que muchas azafatas ya han llamado el más exitoso. Esta aguda adzhika de calabacín para el invierno puede reemplazar lo habitual. kabachkovy ikra O alimentarse como una salsa adicional al Garniram.
Ingredientes:
- zucchini - 700 g
- pimienta búlgara - 350 g
- tomates - 350 g
- chile Pepper - 60-70 g
- ajo (cabezas pequeñas) - 2 PCS.
- vinagre ordinario 9% - 70 ml
- paprika (Especias de tierra) - 2 cucharadas. l.
- piedra de sal - 3 cucharadas. l.
- pimienta negra molida - 2 cucharadas. l.
- azúcar moreno - 60 g
Cocinar en pasos
- Limpia el calabacín de la cáscara. Si usa verduras grandes o abrumadas, asegúrese de eliminar el núcleo con semillas maduras. Cortar en cubos.
- Ajo limpio. También se pueden cortar acciones demasiado grandes por la mitad.
- Prepare la pimienta: retire el núcleo y se congele, corte a rodajas cómodas.
- Cortar en cada tomate los restos de las frutas. Las frutas grandes cortan en una parte (4-8 piezas).
- Prepare la base para Adzhika de las verduras de escarcha.
- La base para el pedido se desplaza a una cacerola. Es deseable elegir un recipiente esmaltado con un fondo grueso. Añade todos los ingredientes restantes a Adzhik. Traiga la masa para hervir y hervir unos 12 minutos en un gran incendio. Luego, ajuste el débil calentamiento de la sartén y hierva 40-45 minutos, agitando a veces.
- Distribuya el agudo invierno Adzhika de calabacín, pimienta y ajo en bancos esterilizados y hundidos.
Miró a Adzhika desde Zucchini con pasta de tomate para el invierno, los dedos de las recetas son licencia
La forma más fácil de preparar cualquier Adjika es tomar una pasta de tomate listo como la base. No tenga miedo de que la pasta de tomate tenga que pasar un tratamiento térmico repetido. De esto, su sabor y calidad no empeorarán. Obtendrá un ajuste ideal de calabacín con pasta de tomate para el invierno: ¡los dedos de las recetas están perdiendo, tan deliciosos!
Ingredientes:
- cabañas ordinarias o zucchini oscuro - 2 kg
- pasta de tomate enlatada (opción de la tienda) - 350 g
- aceite vegetal - 250 ml
- ajo - 100 g
- lovel Lavral - 2 PCS.
- arena de azúcar - 250 g
- sal - 50 g
- 1-2 hojas de laurel
- pimienta roja molida - 1 cucharadita.
Cocinar en pasos
ADZHIKA SIMPLE DE ZUCCHINI CON PASTA DE TOMATE Y PIPPET
Alternativa exitosa a la conferencia y las ensaladas de invierno - aDZHIKA CLÁSICO Desde calabacín con pasta de tomate y pimienta. En esencia, estos son los mismos vegetales que en las ensaladas, pero en otra forma. En la preparación de Adzhika, a diferencia de la mayoría de las ensaladas, se va menos aceite. Se puede servir a la mesa no solo como plato separado, pero también como un reemplazo de ketchup o salsas de tomate. Puede regular la nitidez y la dulzura de la orden de su gusto.
Ingredientes:
- tomates - 1.5 kg
- pasta de tomate (enlatada) - 4 cucharadas. l.
- ajo - 100 g
- zucchini - 3 kg
- pimienta picante (vainas) - 2 PCS.
- pimienta dulce (carnosa, jugosa variedad) - 4 piezas.
- azúcar - 1 taza
- aceite de verduras - 1 taza
- vinagre 9% - 100 g
Cocinar en pasos
- Salte las frutas y los tomates a través de la amoladora de carne, lo que ha eliminado previamente las frutas y cortó las verduras con piezas cómodas.
- Añadir pasta de tomate a la masa vegetal.
- Pasar el azúcar, la sal. Verter aceite con vinagre. Mezclar bien toda la masa.
- Añadir una hoja de laurel. Hervir a Adzhika de calabacín con pasta de tomate y pimienta búlgara y negociar 30-35 minutos.
- Fregadero Adzhika.
Picante ajustado de calabacín con pasta de tomate y pimienta afilada.
El ajuste moderno de calabacín con pasta de tomate y pimienta afilada es una variación modificada de una salsa de abjasia antigua. En este caso, el calabacín no da tonos de sabor especial, sino que solo sirven como base neutral para la conservación. ¡Prepárate en los pasos propuestos simples y sabrosos!
Ingredientes:
- zucchini grande - 1 PC. (o un par de medio)
- pasta de tomate (opción comprada) - 180 g
- ajo - 7 dientes
- pimienta amarga - ½ PC.
- aceite de girasol refinado - 150 ml
- vinagre 9% 0 50 ml
- azúcar - 100 g
- sal - 1 cucharada. l.
Cocinar en pasos
Nueva Adzhika de Zucchini con zanahoria "Siempre un poco" - Gran Receta Culinaria
Sorprendentemente delicioso Adzhika de Zucchini siempre es un poco. recetaque literalmente explotó por internet. Comparan voluntariamente a las amantes que ya han probado la puesta de sol de invierno original. Muchos consideran que esta opción es la versión más óptima de la salsa. A continuación, la receta culinaria Adzhika de Zucchini siempre no es suficiente: esta es una opción "suave" y "suave" para toda la familia. Siempre puedes agregar una receta con una pimienta afilada de Chile. Un algoritmo de preparación similar con greens se presenta en video.
Ingredientes:
- zanahoria - 300 g
- tomates - 750 g
- ajo - 1 cabeza
- zucchini - 1-1.2 kg
- cebollas - 2 unids.
- sal - 15 g
- pimienta de tierra negra - 1 cucharadita.
- aceite vegetal - 80 ml
- vinagre 9% - 20 ml
- azúcar - 45 g
Cocinar en pasos
- Limpie las zanahorias, las cebollas y el calabacín. Cortar en tales partes para que las verduras encajen en el tazón de la licuadora.
- Verduras peces. Vierta en una cacerola con un fondo grueso.
- Tuercas de tomates, ajo, pimienta dulce y ardiente.
- Conecte la masa de calabacín con tomate.
- Añadir aceite, sal y azúcar. Extinguir durante 30 minutos desde el momento en que la Adjika hierve en la estufa.
- Vierta el vinagre y la mezcla. Hervir en los frascos, enrollar.
Adjika para el invierno desde el calabacín con manzanas (sin tomates) - Receta de bonificación Dedos de los piojos
¿Amor en la moderación bocadillos vegetales calientes? Seguramente le gustaría a Adzhika de Zucchini con manzanas para el invierno: ¡los dedos de la receta están perdiendo! Se está preparando sin tomates, por lo que el sabor de la pimienta y las manzanas se siente más fuerte que en los analógicos con los tomates.
Ingredientes:
- manzanas con acidez - 2 PC.
- calabacín sin peel - 1 kg
- pimienta búlgara amarilla - 2 PCS.
- ajo - 9 polos
- chili fresco - 2 PCS.
- aceite vegetal - ½ taza
- mesa de vinagre - 30 ml
- arena de azúcar - 2.5 cucharadas. l.
- sal - 1.5 cucharadas. l.
Cocinar en pasos
- Prepare todas las verduras y manzanas para reciclar en un molinillo de carne. Las frutas de calabacín deben estar sin cáscara, pimienta y manzanas, sin núcleo. Borrar todos con piezas cómodas.
- Bebe todas las piezas a través del molinillo de carne.
- Vierta la parte medida del aceite, sal y agregue azúcar.
- Calentar a fuego medio durante 40 minutos. Vierta el vinagre y la broma otros 10 minutos.
- Deslice la mezcla caliente en recipientes asterilizados. El ajuste adyacente ajustable de los rollos con manzanas se puede almacenar, no un invierno, pero generalmente todas las reservas vuelan a la primavera: ¡sus dedos están perdiendo, tan deliciosos!
