Cómo cocinar fideos de carne caseros. Sopa tártara tradicional con ricos fideos. Fideos caseros con carne de pollo

La cocina panasiática es muy popular ahora, y probablemente muchos de ustedes ya la hayan probado. pasta Udon o fideos de huevo con vegetales que se venden en cajas. Te sugiero que cocines en casa hoy. fideos de huevo con cerdo y verduras. Si no le gusta la carne de cerdo, siéntase libre de reemplazarla con pollo, o puede quitar la carne por completo. También puedes experimentar con verduras, por ejemplo, si no tienes berenjena, no la pongas, pero aumenta un poco otras verduras. Yo creo que aquí las verduras obligatorias son la cebolla y la zanahoria, se puede prescindir de todo lo demás, pero sabe mejor, claro, cuando hay muchas verduras. Si desea hacer fideos picantes, agregue chiles finamente picados y ligeramente fritos. En general, experimente o siga la receta exacta, en cualquier caso, espero que esté satisfecho.

De la cantidad indicada de ingredientes, obtendrá 6-7 porciones fideos caseros, pero la verdad es que todo depende de tu apetito, cada uno tiene porciones diferentes.

Ingredientes

para fideos

• huevos 2 piezas
• harina 220 gramos
• sal 1 pizca

Para cerdo con verduras

• Cerdo 300 gramos
• zanahoria 200 - 250g
• Tomates 200 - 250g
• pimienta dulce 200 - 250g
• cebolla 100 - 150g
• calabacín 200 - 250g
• berenjena 150 - 200g
• salsa de soja 2 cucharadas. cucharas
• sésamo 1 er. una cuchara
• aceite vegetal para freír
• sal

Cocinando

Primero, preparemos la masa para fideos caseros. Lava bien los huevos.

Rompa los huevos en un tazón, agregue sal y mezcle hasta que quede suave. Tamizamos la harina. Tenga en cuenta que se puede necesitar un poco menos o más de harina debido a las posibles diferencias en la calidad de la harina y el tamaño del huevo. Por lo tanto, no necesita verter toda la harina a la vez, agregue primero 180-200 gramos y luego agregue según sea necesario. Amasar la masa durante varios minutos. El resultado final debe ser una masa bastante apretada que no se pegue a las manos ni al tazón, pero no la apriete demasiado o será muy difícil extenderla más tarde. Nosotros ponemos masa lista en una bolsa de plástico y poner en la nevera por ahora.

Ahora pasemos a la carne y las verduras. Escribo todos los ingredientes en gramos, pero si no tienes una báscula de cocina, esta foto te puede ayudar a entender cuánto necesitas. Lave bien todas las verduras y el cerdo.

Tostar las semillas de sésamo en una sartén seca sin aceite hasta que estén doradas. Se debe remover todo el tiempo para que no se queme. Extienda las semillas de sésamo tostadas en un plato plano grande o tabla de cortar en una sola capa, para que se enfríe rápidamente. Si lo pones en una pila, se enfriará durante mucho tiempo, por lo que el proceso de tostado puede continuar y las semillas de sésamo pueden quemarse.

Antes de empezar a freír, recomiendo limpiar y trocear todas las verduras y la carne de golpe para que la sartén no se enfríe a la espera del siguiente ingrediente troceado. Si tienes un asistente, él puede cortarte. siguiente ingrediente mientras vas friendo el anterior.

Entonces, comencemos con la carne, córtala en tiras finas.

Limpiamos las zanahorias, cortamos en tiras, o, como yo, tres en un rallador para zanahorias coreanas, un rallador ordinario en este caso no funcionará, solo necesitamos una pajita.

Limpiamos el pimiento y la cebolla. Pimiento, calabacín y berenjena cortados en tiras, cebolla - medio aros.

Sin pelar la piel, corta los tomates en tiras.

Ahora comencemos a tostar. En una sartén, y preferiblemente en un wok, vierta un poco de aceite vegetal, caliéntelo muy bien. Freír la carne hasta que se forme una costra. Para ello, ponga la carne de cerdo en aceite caliente, distribúyala uniformemente sobre la sartén y déjela sofreír durante varios minutos hasta que aparezca una costra. No necesita revolverlo todo el tiempo, de lo contrario, la carne dará jugo y comenzará a guisarse, y debemos freírla. Cuando la carne tenga una costra, mezclar, freír unos minutos más. Sal al final de la fritura. Ponemos la carne en una sartén grande o wok, en la que luego mezclaremos todas las verduras, la carne y los fideos. Intentamos mantener el aceite en la sartén en la que freímos.

Ahora freiremos las verduras, deben freírse solo hasta que estén blandas, para que no se crujan más tarde. Esto suele tardar varios minutos. Cada vez que agregue verduras, agregue aceite a la sartén, si es necesario, y caliéntelo bien nuevamente. Recuerde, si pone verduras en aceite mal calentado, comenzarán a absorberlo y a estar grasoso, en aceite caliente, las verduras inmediatamente tomarán una costra y no absorberán el exceso de grasa.

En la misma sartén donde freímos la carne, esparcimos las zanahorias, salpimentamos y sofreímos durante varios minutos hasta que estén blandas, removiendo de vez en cuando. Untamos a la carne, intentando de nuevo untar las zanahorias sin aceite.

Ponga la cebolla en una sartén, sal y fría hasta que esté suave y ligeramente dorada. Untar a la carne con zanahorias.

A continuación, también, a su vez, freír el pimiento, el calabacín y la berenjena. Salar todas las verduras al freír y untar a la carne. Freír los tomates al final, porque después de freír los tomates, la sartén debe lavarse, será imposible freírlos más. Intenta mezclarlos lo más suavemente posible para que conserven su forma. Los tomates también se salan durante la fritura, se untan al resto de las verduras.

Ahora, cuando todas las verduras estén fritas, agrégueles salsa de soja, mezcle todo bien y póngalo en un quemador caliente durante otros 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego retírelos de la estufa y cubra con una tapa para que no se enfríen.

Sacamos la masa del frigorífico, espolvoreamos ligeramente con harina la superficie sobre la que vamos a extender. Estirar la masa a un espesor de unos 2 mm. Si su masa es al menos un poco pegajosa, espolvoréela con harina, de lo contrario, los fideos pueden pegarse. Convertimos la masa en un rollo o la doblamos varias veces, como un libro. Cortar los fideos de unos 5 mm de grosor.

O puede, como yo, cortar fideos con un cuchillo de este tipo, parece llamarse "cuchillo para verduras", pero es muy conveniente para ellos cortar fideos.

Extienda los fideos si estuvieran enrollados, verifique que no estén pegados por ningún lado. Si es necesario, espolvorea con más harina. Hervir los fideos en en numeros grandes agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Porque los fideos son frescos, no secos, y se cocinan bastante rápido, por lo general unos 5 minutos. Cuando estés seguro de que los fideos están listos, escurre el agua.

Ponga los fideos calientes en una sartén con verduras.

Agregue las semillas de sésamo, mezcle suave pero completamente e inmediatamente colóquelas en platos.

fideos caseros con cerdo y verduras¡Listo! ¡Disfrutar!

Los platos de pasta se consideran los más comunes. Se ganaron el amor nacional por la sencillez en la preparación. Bueno, con qué cocinar pasta, con carne, verduras o salsa, depende de cada ama de casa. Puedes combinarlos con casi cualquier producto. Se pueden comparar con la pizza, en la que está permitido poner todo lo que hay en el refrigerador. Entonces pasta, puedes comer con cualquier cosa. La receta más popular es cómo cocinar pasta con carne. Es muy simple y no causa dificultades.

Debe tomar pasta, carne, cebolla, zanahoria, aceite de girasol, sal y pimienta. Dado que la carne tarda más en cocinarse que la pasta, debe comenzar a cocinar con ella. Para ello, se corta en trozos de pequeño tamaño. Las cebollas se cortan en trozos pequeños y las zanahorias se cortan en cubos. El aceite de girasol se vierte en la sartén, la cebolla se coloca y se fríe hasta que se dore. Luego se agregan las zanahorias y se continúa friendo. También debes agregar la carne y sofreír todo durante quince minutos. A continuación, vierta un vaso de agua hirviendo en la sartén.

Esto se hace para que la carne esté tierna. Continúe cocinando a fuego lento hasta que esté listo. Saber cocinar pasta es la mitad de la batalla, también necesitas saber hacer salsa para pasta. Afortunadamente, los libros sobre Artes culinarias hay muchos, y en cualquiera se puede encontrar facilmente varias recetas salsa. Por lo tanto, no debe prestar atención a este problema, sino que simplemente es necesario volver a cocinar pasta con carne. Después de cocinar la carne, debe combinarse con pasta previamente hervida. Incluso un niño sabe cómo cocinar pasta, pero no está de más recordar el procedimiento de cocción nuevamente.

Debe verter mucha agua en la sartén, porque se sabe que para evitar que la pasta se pegue, debe tomar mucha agua. Se debe hervir, salar y verter la pasta. Debe cocinarlos durante 5-8 minutos, dependiendo de la variedad, con agitación constante. Después de eso, la pasta terminada debe lavarse con agua y dejarse escurrir. La pasta con carne está lista. La receta descrita es la más elemental y rápida entre las recetas sobre cómo cocinar pasta con carne. Puede complicar un poco el proceso de cocción de este plato si usa el horno y hornea la pasta con queso y agrega carne a la salida.

Para hacer esto, debe tomar carne, pasta, cebolla, un vaso de jugo de tomate, queso duro, aceite vegetal, sal y pimienta. Cortar la carne en trozos y freír en aceite, agregar pimienta, sal y jugo de tomate y seguir guisando hasta que la carne se ablande. Freír la cebolla en otro bol y mezclarla con la carne. A continuación, debes hervir la pasta. Además, cómo cocinar la pasta se describió en detalle anteriormente. Después de que todo esté frito y cocido, debe preparar una fuente para hornear lubricándola con aceite vegetal. Luego debes ponerle pasta, carne encima y espolvorear con queso rallado.

Envíe el formulario lleno al horno precalentado y hornee hasta que el plato esté dorado. Puede simplificar el procedimiento de cocción si toma carne picada en lugar de carne. Antes de buscar una respuesta a la pregunta de cómo cocinar pasta con carne picada, debe decidir qué plato en particular desea cocinar. Si se trata de pasta naval, entonces debe tomar pasta, carne picada y cebolla como ingredientes. Si se trata de algún tipo de cazuela, entonces todo depende de las preferencias de sabor y no se puede nombrar una lista clara de ingredientes para cocinar.

proceso de cocción pasta no tiene pautas estrictas. Todo depende del tipo de pasta y qué ingredientes todavía están presentes en el refrigerador. No tengas miedo de las fantasías, porque es gracias a ellas que recetas inusuales Platos que pueden decorar tanto una mesa normal como una oficial.

Los fideos con carne se preparan tanto con productos comprados en la tienda como con fideos caseros. Dependiendo de la receta, puede obtener sopa espesa O una comida completa.

Fideos con carne y verduras: sabrosos y satisfactorios

Ingredientes

Fideos 200 gramos mantequilla sin sal 100 gramos carne de res deshuesada 500 gramos caldo de carne 1 litro Tomates 4 piezas) Ajo 5 clavos pimiento 3 piezas) Cebolla 2 piezas) Zanahoria 4 piezas) Agua hervida 1 litro

• Porciones: 4
• Hora de cocinar: 80 minutos

Fideos con carne y verduras

Las verduras frescas reducirán el contenido calórico del plato, es bastante adecuado para la cena.

Proceso de cocción:

1. Hervir los fideos, desecharlos a través de un colador. Asegúrate de que el agua sea completamente de vidrio. Luego transfiera a una cacerola, agregue un trozo de mantequilla. Remueve para que no se pegue.
2. Enjuague el lomo, séquelo con una toalla de papel y córtelo en cubos pequeños.
3. Ahora prepara las verduras. Cortar la cebolla en cubos, los pimientos en tiras, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
4. Derrita la mantequilla en una cacerola y saltee la cebolla primero hasta que esté dorada. Luego ponle zanahorias y pimientos. Cocine las verduras salteadas durante 5 minutos.
5. Agregue cubos de carne a las verduras y mantenga a fuego moderado durante otros 10 minutos.
6. Corta los tomates en cubos y colócalos en una cacerola. Agregue el ajo picado también. Cocine a fuego lento la mezcla durante los próximos 10 minutos.
7. Vierta el caldo y cocine la carne durante otros 40 minutos a fuego medio.

Cuando la carne esté triturada y blanda, ponga los fideos en una cacerola y caliente ligeramente el plato. Al servir, espolvorea cada porción con hierbas picadas.

Receta de fideos con carne y champiñones

El sabor de los fideos con carne va bien con los champiñones. Para preparar el plato necesitarás:

• carne de res o cerdo - 450 g;
• fideos - 330 g;
• champiñones - 210 g;
• raíz de rábano picante - 50 g;
• cebollas - 1 pieza;
• crema agria - 250 ml;
• harina - 50 g;
• sal - 2 pizcas;
• ajo - 2 dientes;
• pimienta negra - una pizca;
• caldo de carne - 400 ml.

Cocinando:

1. Lave la carne y séquela con una toalla de papel. Pasar por una picadora de carne.
2. Lava los champiñones y córtalos en rodajas.
3. Cebolla cortada en cubos pequeños.
4. Calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté transparente.
5. Ponle carne picada y fríela hasta que esté cocida.
6. Agregue la harina y continúe friendo, revolviendo constantemente.
7. Luego agregue el caldo, las especias. Reduzca el fuego a bajo y cocine la carne a fuego lento durante 15 minutos.
8. En un tazón, mezcle el rábano picante rallado con crema agria. Agregue esta mezcla a la carne y cocine por otros 5 minutos.
9. Hervir los fideos según las instrucciones. Escurra el agua a través de un colador y coloque los fideos en porciones.

poner encima salsa de carne y servir caliente.

Preparemos todo ingredientes necesarios para sopa de res.

Corte la película de la pulpa de res, lávela y córtela en porciones pequeñas.

Repartimos los trozos de ternera en un cazo, llenamos de agua y añadimos la cebolla pelada y la mitad de la zanahoria. Ponemos fuego. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y retire periódicamente la espuma. Cocine durante aproximadamente una hora.

Mientras se prepara el caldo de carne, preparemos fideos caseros: vierta la harina tamizada en un portaobjetos sobre la mesa. Hacer un pozo en el centro y agregar sal.

Rompa un huevo en el centro y agregue 1 cucharada de agua fría.

Y, agregando harina desde los bordes hacia el centro, amase la masa. La masa debe ser suave, no pegajosa a las manos. Al final del amasado, agregue una cucharada de aceite de girasol y amase la masa durante al menos 2 minutos. Resultará elástico y flexible. Y, después de amasar con mantequilla, no puede usar harina, pero extienda la masa inmediatamente sobre la superficie de trabajo.

Sobre la mesa, extienda la masa en una capa, ajuste el grosor a su gusto. Si desea fideos más suaves y tiernos, enróllelos lo más delgados posible.

Enrolle la masa enrollada en un rollo y córtela.

Colgamos los fideos resultantes para que se sequen un poco.

Cuando la carne esté cocida, sacar las cebollas y las zanahorias de la sartén. Tiramos las verduras que sacamos del caldo, ya han perdido todo su sabor. Repartimos las papas en una cacerola y seguimos cocinando la sopa con carne de res hasta que las papas estén listas (unos 10-15 minutos).

Cortamos las verduras: pimiento en tiras, cebollas verdes, finamente.

Picar la segunda cebolla y la mitad de la zanahoria y sofreír durante aceite de girasol, revolviendo, hasta que las verduras estén blandas.

Cuando las papas estén cocidas, agregue las verduras fritas, las cebollas verdes y los pimientos al caldo de res.

E inmediatamente agregue fideos caseros, sal y pimienta, hierva, reduzca el fuego al mínimo y continúe cocinando la sopa durante 3-4 minutos, luego retire del fuego.

servir en la mesa deliciosa sopa con tallarines caseros de ternera.

¡Buen provecho! ¡Cocina con amor!

Nuestras madres y abuelas en tiempos de escasez total muy a menudo cocinaban fideos. Y no en vano, los fideos, ya sea con cerdo, pollo o cualquier otra carne, son un plato sencillo, sabroso, saciante y a la vez económico.

Además, puede ser una rica sopa, y un segundo plato. Hoy hemos seleccionado para ti los más mejores recetas fideos fragantes con cerdo.

Fideos De Cerdo - Principios Generales De Cocina

Para preparar el plato, necesitará dos ingredientes principales: fideos y carne de cerdo. Puede elegir cualquier carne, todo depende de si está preparando una sopa o un segundo plato: para el primero, las partes como la pechuga, la carne con hueso son adecuadas, para el segundo, es mejor usar la pulpa. La carne se lava, se seca y se hierve en agua, luego se enfría y se corta en trozos del tamaño requerido.

Los fideos se usan comprados o hechos en casa. Al comprar este ingrediente, preste atención al tamaño del producto: cuanto más pequeños y delgados son los fideos, más rápido se cocinan. Es importante al preparar el plato no hervir los fideos. Por lo tanto, elija el tamaño según el plato deseado: puede tomar una telaraña para la sopa, pero para el segundo es mejor usar un producto un poco más grande.

Para diversificar el sabor de su plato favorito, puede agregarle champiñones, verduras, todo tipo de hierbas y especias, hierbas. Varias salsas servidas con el plato terminado también agregarán nuevos sabores.

1. Sopa de fideos con cerdo

Ingredientes:

300 gramos de falda de cerdo;

100 gramos de fideos;

2 papas;

una cebolla;

dos tomates;

un par de cucharadas aceite vegetal;

Hojas de perejil;

Sal, mezcla de pimienta.

Cómo cocinar:

1. La primera etapa es la preparación de la carne. El cerdo se lava a fondo y se corta en trozos pequeños. La carne se coloca en una cacerola, se vierte con 1,5 litros de agua fría y se pone al fuego hasta que hierva. La espuma resultante se elimina con cuidado, luego la carne se hierve a fuego lento durante una hora.

2. Las papas se pelan, se lavan y se cortan en cubos.

3. Las cebollas se lavan, se pelan y se pican muy finamente.

4. Los tomates lavados se vierten con agua hervida. Se quita la piel y la carne se corta en cubos pequeños.

5. Se agregan papas a la olla. Se asignan 10 minutos para cocinar.

6. El aceite precalentado se calienta en una sartén. Después de eso, los tomates y las cebollas se guisan a fuego lento durante cinco minutos.

7. Se agregan fideos caseros o comprados preparados a la sartén, mezclándolos con verduras guisadas.

8. La sopa se sala, se salpica con pimienta y se hierve hasta que los fideos estén completamente cocidos (unos 10 minutos).

9. Sopa de fideos con cerdo servida con hojas de perejil finamente picadas.

2. Fideos fragantes con carne de cerdo según una receta simple.

Ingredientes:

350 gramos de carne de cerdo;

una zanahoria;

Cebolla;

3 papas;

2 hojas de laurel;

pimienta de Jamaica, condimento para todo uso, sal;

3 ramitas de eneldo;

Envasado de fideos.

Metodo de cocinar:

1. Al principio, se vierte agua en la sartén para cocinar el cerdo durante media hora. La espuma resultante se retira con cuidado. Se agrega sal según las preferencias de sabor.

2. Todas las verduras se lavan y limpian. Las cebollas se cortan en medio aros, zanahorias, en cubos pequeños, papas, grandes.

3. Después de cocinar, la carne se saca del caldo y se corta en trozos.

4. en caldo de carne hervir papas, zanahorias, carne durante 20 minutos. Luego agregue laurel, pimienta, especias.

5. Al final, agregue las cebollas, los fideos y cocine por diez minutos. Las verduras finamente picadas mejorarán el sabor del plato terminado.

3. Fideos de cerdo con judías verdes

Ingredientes:

2 litros de caldo de pollo;

250 gramos de carne de cerdo;

150 gramos de fideos de huevo;

50 gramos de judías verdes;

una cucharada de azúcar;

Un par de cucharadas de salsa de pescado;

3 hojas de lechuga;

4 dientes de ajo.

Proceso:

1. Hervir en una cacerola caldo de pollo, al que se le agrega carne de cerdo picada y prelavada y picada, azúcar granulada, salsa de pescado. Luego se apaga el fuego.

2. Los fideos de huevo se agregan a la sopa y se hierven hasta que estén suaves.

3. Picar finamente el ajo, freír hasta que esté ligeramente crujiente. Las hojas de lechuga se cortan en tiras finas. Ambos ingredientes se añaden a la olla de fideos.

4. Después de un tiempo, se agregan vainas de judías verdes. La olla se retira inmediatamente del fuego.

5. Vierta la sopa en un tazón grande, agregando hojas de cilantro como decoración. Se recomienda servir el plato con chiles secos, chalotes picados, cacahuetes tostados picados.

4. Tallarines con cerdo, champiñones y queso

Ingredientes:

300 gramos carne picada de cerdo;

2 cebollas;

Zanahoria;

2 puñados de fideos;

Media lata de champiñones enlatados;

50 gramos de queso;

4 papas;

2 cucharadas de aceite vegetal;

Al gusto: pimienta negra, pimientos picantes, hoja de laurel, hierbas, sal.

Metodo de cocinar:

1. Agregue cebolla rallada a la carne picada. Luego sazone con pimienta negra y picante, sal. Los ingredientes están bien mezclados.

2. Las albóndigas están hechas de carne picada.

3. Se agregan sal y papas picadas al agua hirviendo.

4. Después de hervir el agua, agregue las albóndigas.

5. En la siguiente etapa, los fideos se vierten en la sopa.

6. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén. Los champiñones se fríen un poco por separado hasta que estén dorados.

7. Agregue todos los ingredientes fritos a la sopa.

8. El queso se frota en un rallador mediano, luego también se agrega a la sopa. Para el gusto, pimienta, poner una hoja de laurel. después de un minuto comida lista retirado del fuego.

5. Tallarines con cerdo y verduras

Ingredientes:

550 gramos de carne de cerdo;

3 papas;

Cebolla;

una zanahoria;

una cucharada de mantequilla;

2 huevos de gallina;

40 gramos de fideos de huevo;

2 hojas de laurel;

Un montón de verduras;

Sal y pimienta negra al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Prepare un rico caldo de carne con la adición de sal, pimienta, laurel al gusto.

2. La carne de cerdo se separa cuidadosamente del hueso, se corta y se agrega al caldo.

3. Después de hervir, ponga las papas previamente peladas y picadas.

4. Después de 5-6 minutos, ponga fideos de huevo.

5. Las cebollas y las zanahorias se pican finamente. Para uso de paso manteca. Se agregan cebollas y zanahorias a la sopa.

6. Batir suavemente los huevos y las verduras finamente picadas. con agitación mezcla de huevo con verduras bien mezcladas se introducen en la sopa. Después de un minuto, se retira el plato, se insiste antes de servir.

6. Fideos de arroz marinados con carne de cerdo

Ingredientes:

560 gramos de filete de cerdo;

150 gramos fideos de arroz;

cuatro ramitas de cilantro;

2 cucharadas salsa de tomate, salsa de pescado, aceite vegetal;

200 gramos de brotes de soja;

1 litro de caldo de carne;

Pimienta negra en forma de guisantes;

Tres dientes de ajo pequeños;

una cucharada de azúcar;

Un par de gotas de colorante alimentario rojo.

Proceso:

1. La etapa inicial es la preparación de la marinada. El cilantro se lava y se seca. Las hojas se colocan cuidadosamente a un lado. Los tallos se trituran mezclándolos con granos de pimienta negra, ketchup, azúcar, especiales salsa de pescado, colorante alimentario rojo natural.

2. El ajo picado se fríe en una cucharada de aceite vegetal, después de lo cual se deja por un tiempo.

3. El cerdo se corta por la mitad a lo largo y se perfora en varios lugares. Luego, la carne se unta con adobo y se deja durante un par de horas.

4. La carne se vierte con una cucharada de aceite vegetal y se fríe a 190 grados centígrados durante 20 minutos.

5. Hervir los fideos de arroz y ponerlos en un colador.

6. Los brotes de soja se escaldan durante un minuto.

7. La carne frita se corta en rodajas pequeñas.

8. Los fideos de arroz, los brotes de soja y el cerdo se combinan, se vierten con caldo caliente, se espolvorean con cilantro y ajo. De esta forma, se sirve sopa de fideos de arroz con carne de cerdo.

Quizás nadie argumentará que incluso con la abundancia de varios fideos presentados en la tienda, todavía no hay fideos caseros más sabrosos. Cocinarlo en realidad no es difícil, como podría parecer a primera vista. Una bonificación nuestra para usted será una receta de fideos caseros deliciosos y reales:

Entonces, para preparar fideos, mezcle 100 ml de agua con un huevo, 1/2 cucharadita. sal y un vaso de harina. Amasar masa elástica y fría. La masa se enrolla en una bola, se envuelve en film transparente y se deja directamente sobre la mesa de la cocina durante 20-30 minutos. Luego, la masa "descansada" se enrolla en la capa más delgada, se seca durante 10-12 minutos y luego se corta en tiras de la longitud requerida. Es más conveniente cortar primero la capa en tiras longitudinales y luego en tiras transversales de 2-3 mm. Para que los fideos no se peguen y corten bien, se usa un cuchillo afilado y la masa se espolvorea por ambos lados con una pequeña cantidad de harina. Además, hay un dispositivo especial, un cortador de fideos, con él, cortar fideos del mismo tamaño que necesita no es nada difícil.

Y algunos consejos más:

Para la elaboración de los fideos se utiliza únicamente harina premium, se debe tamizar antes de amasar.

No se apresure a cortar la masa enrollada, asegúrese de dejarla secar, de lo contrario, será increíblemente difícil y problemático cortarla.

Lo mejor es secar los fideos en una encimera enharinada. De vez en cuando, debe darle la vuelta para que se seque uniformemente.

Los fideos se cocinan muy rápido, así que sigue cuidadosamente las instrucciones del paquete. Si usa fideos caseros para cocinar, cocínelos después de hervir por no más de 3-4 minutos, sin olvidar remover para que no se peguen.

Puedes preparar los fideos en grandes cantidades, se conservan bien en un lugar seco en un recipiente de plástico cerrado. Lo principal es no almacenar los fideos sin secar para que el producto no se enmohezca.