¿Es posible freír una galleta en una sartén? Receta: Pastel de sartén - Bizcocho de limón esponjoso, sencillo y muy rápido. Para cocinar necesitamos

En casi todas las familias, se sirve un pastel al final de la fiesta festiva. Eso sí, como suele decirse, "compra" tartas en nuestro tiempo, lo que quieras, para todos los gustos, pero ...

Más sabroso que un pastel hecho con sus propias manos, ¡no lo encontrará! Este es el sabor de nuestra infancia y juventud y no puede ser reemplazado por dulces novedosos, aunque deliciosos.

En la época soviética, la receta más común eran las recetas: pasteles de Napoleón y Medovik, que no han perdido sus posiciones incluso ahora.

Por supuesto, en nuestra era acelerada, cuando todo el mundo se está quedando sin tiempo, el horneado de pasteles ha cambiado, han aparecido nuevas tecnologías. Si antes, básicamente, los pasteles se horneaban en el horno, ahora a menudo se hornean en una sartén.

Y les diré que el sabor de un pastel así no es peor que el de los que se hornean de acuerdo con una tecnología establecida, y eso es exactamente. Puede cocinarlos no solo en casa, sino también en el campo, donde no hay horno. Es muy conveniente.

He hecho una selección de recetas para 4 de las tartas más populares al horno en sartén y hoy te las ofrezco.

Los ingredientes de este bizcocho son muy sencillos y se pueden encontrar en cualquier frigorífico de casa. Napoleón clásico se prepara así ...

Para cocinar necesitamos:

• 150 g de mantequilla
• 200 g de harina
• 0.5 cucharadas cerveza baja en calorías

Para la crema pastelera:

• 4 huevos
• 3 cucharadas de harina
• 200 g de azúcar
• 1 litro de leche
• 200 g de mantequilla
• una pizca de sal

Preparación:

1. Preparemos la crema.

Flan

• Para la nata, solo necesitamos las yemas, así que las separamos de las proteínas.
• Ponga las yemas en una cacerola, agregue azúcar, vainillina, vierta medio vaso de leche y agregue 3 cucharadas. harina y sal. Todos los ingredientes, usando una licuadora o una escoba, mezcle bien.

• Hervir 1 litro de leche y verterle una mezcla de huevos con un chorro fino, sin dejar de revolver, llevar a ebullición.

• Enfriar la nata resultante y mezclar con la mantequilla.

1. Tomemos una masa.

• Interrumpimos la mantequilla en una licuadora.
• Vierta la cerveza y vuelva a mezclar.
• Vierta la harina tamizada gradualmente, amasando la masa. Resultará suave pero elástico.

3. Formar la masa con un chorizo ​​y cortar en 8-9 trozos, cubrirlos con papel de aluminio para que no se sequen, meter en el congelador por 30 minutos.

4. Precalienta la sartén, sin aceite. Es mejor tomarlo con una capa antiadherente o con un fondo grueso.

5. Extienda los trozos de masa finamente a lo largo del diámetro de la sartén.

6. Poner en una sartén seca y hornear los bizcochos por ambos lados, 3 minutos cada uno.

7. Tome una forma desprendible, ponga pergamino en el fondo y coloque el pastel. Rellenar con nata, encima de nuevo el bizcocho - nata y así sucesivamente hasta que se acaben los bizcochos.

8. Amasamos una de las capas de pastel más fallidas en migas, puedes usar un rodillo para espolvorear el pastel encima.

9. Insistimos en el frío durante 10-12 horas, o mejor, un día.

10. Sirva con almíbar o crema de frambuesa.

Pastel "Medovik" (receta clásica de la abuela en casa)

Esta receta de pastel de miel es original y delicada.

Para ello necesitará:

• 100 g de miel
• 180 g de azúcar
• 75 g de mantequilla
• 600 g de harina
• 3 piezas de huevos
• 1 paquete de levadura en polvo
• 400 ml de leche para impregnación

Preparación de la masa:

1.En un baño de vapor y agua, disuelva manteca.

2. Agregue miel y azúcar, revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Luego agregue el polvo de hornear y revuelva rápidamente.

Hay que tener en cuenta que la mezcla aumenta de volumen, por lo que hay que estar atento para retirarla del fuego a tiempo. Refréscate un poco.

3. Romper los huevos, mezclar con una escoba y agregar a la mezcla de miel, revolviendo de vez en cuando.

4. Harina tamizada, añadir poco a poco y amasar la masa.

5. La masa se divide en 10-12 partes, se cubre con papel de aluminio.

6. Vuelva a calentar la sartén. Intentamos extender la masa a lo largo del diámetro de la sartén, para ello puedes tomar cualquier plato y cortar el exceso de masa.

7. Hornea los bizcochos en una sartén seca, por ambos lados. Déjanos enfriarlos.

8. Los pasteles se pueden untar con cualquier crema: crema agria, natillas con leche condensada hervida.

Usamos crema de mantequilla con queso mascarpone. Necesitamos dos porciones de crema.

1. Damos forma al pastel.

Ponga una cucharada de crema en el plato, extiéndalo, esto se hace para evitar que se resbale el bizcocho en el plato.

11. Verter la leche en un bol amplio, coger el bizcocho y sumergirlo en la leche durante 30 segundos por cada lado, para que se empapen los bizcochos.

12. Luego, ponga estos pasteles en una pila, untando cada uno con crema.

El bizcocho resultante, rebozar todo con nata y espolvorear con migas.

Crema cremosa con queso mascarpone:

Productos:

• 200 g de nata 30%
• 250 g de queso mascarpone
• 1 paquete (8 g) de azúcar de vainilla
• 150 g de azúcar
• 1 sobre (8 g) de endurecedor de crema agria

1.Lavar la nata con batidora, añadir azúcar de vainilla y endurecedor para crema agria. Continúe batiendo hasta que la crema se convierta en una masa espesa. La crema terminada no debe desbordarse del recipiente. Lo metemos en el frigorífico.

2. En otro tazón, mezcle el queso mascarpone con una batidora, agregue el azúcar y continúe revolviendo.

3. La nata, en pequeñas porciones, se vierte sobre la masa de queso y se mezcla. Pon la crema terminada en el refrigerador.

Pastel de chocolate de Mary (una receta simple para uno, dos, tres)

Vi la receta del pastel de mi amiga María, y por eso lleva su nombre.

Para ello necesitará:

• 2 tazas (sin tobogán) de harina
• 3 cucharadas l. cacao (completo con tobogán)
• 2/3 taza de leche
• 1 huevo
• ¼ Art. aceite vegetal
• 1 paquete de levadura en polvo
• 1 cucharada. Sáhara
• 0.5 cucharadita sal
• 2/3 st. agua hirviendo

Para nata: 0,5 kg de nata agria; 0.5 cucharadas Sáhara

Preparación:

1. Mezcle todos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao, sal.

2. Batir la leche, el huevo y el aceite vegetal en otro bol.

1. Mezclamos estas dos mezclas para que no queden grumos.

Esto se puede lograr con un batidor o una licuadora.

1. Ponemos la tetera al fuego con anticipación y en este momento la tetera debería hervir.
2. Vierta agua hirviendo en la mezcla y revuelva rápidamente. La masa se obtiene por la consistencia de una crema agria espesa.

6. Encendido sartén caliente, con una capa antiadherente, poner 2-3 cucharadas de la mezcla, en el medio, y nivelar con una cuchara, formar un bizcocho.

7. Hornee a fuego medio hasta que aparezcan agujeros en la superficie, luego dé vuelta suavemente hacia el otro lado y continúe tostando.

8. Extienda los pasteles para que se enfríen.

9. Prepare la crema. Usaremos crema agria.

Pastel de crema agria

• 0,5 l. Revuelva la crema agria con 0.5 tazas de azúcar y bata hasta obtener una espuma espesa.

10. Las tortas enfriadas, engrasar con crema y alisar en una pila. Engrase la parte superior del pastel con crema, espolvoree con cacao por encima.

Para hacer un dibujo original, puede cubrir con cuidado la parte superior del pastel con guipur, como una plantilla, y espolvorear con cacao antes de espolvorear. O pensar en otra cosa, ese es el tipo de fantasía que tiene alguien.

Bizcocho rápido rápido con leche condensada

Lo presentaría así: el bizcocho se prepara en 20 minutos y el sabor es impresionante.

Para ello necesitará:

• 300 g de leche condensada
• 2 huevos
• 480 g de harina
• 1 paquete de levadura en polvo
• 1 barra de chocolate amargo para espolvorear

Para la crema pastelera:

• 500 ml de leche
• 2 cucharadas harina
• 200 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 1 paquete de vainillina
• una pizca de sal
• 2 uds. huevos

Preparación:

1. Prepara la natilla, la receta para su preparación estaba arriba, pero puedes cocinarla así:

• Vierta un vaso de leche en una cacerola, introduzca los huevos, la sal, la vainillina, mezcle todo y agregue 2 cucharadas. de harina, batir bien con un batidor de varillas para evitar grumos y verter el resto de la leche.

Revuelva, ponga a fuego lento. Remover la masa para que no se queme, en cuanto aparezcan las primeras burbujas y espese la mezcla retirar. Deje enfriar un poco y agregue la mantequilla a temperatura ambiente, interrumpa con una licuadora. Lo enfriamos.

2. Mientras se enfría la nata, preparemos los bizcochos.

• Poner la leche condensada en un bol, introducir los huevos y mezclar.

• Tamizar la harina, introducir gradualmente en los huevos y mezclar. Para amasar aún más a mano, transfiera la masa a una superficie de trabajo espolvoreada con harina.

• Formado a partir de la masa, corte la salchicha en 8-10 trozos, como ya se mencionó, dependiendo del tamaño de la sartén.
• Precalienta la sartén. Extienda la masa en panqueques y hornee uno a la vez por ambos lados. Dale la vuelta al pastel cuando aparezcan las espinillas.

• Cuando las tortas se hayan enfriado un poco, engrasar con nata y apilar. Puede hacer dos pasteles partiéndolos por la mitad: cinco en un pastel y cinco en el otro.
• Lubrique bien la parte superior con crema. Espolvorea con chocolate rallado. Déjalo reposar.

Para lubricar los pasteles, además de esas cremas que usamos: natillas, crema agria y cremosas con mascarpone, puedes usar otras: natillas con leche condensada hervida, mantequilla, limón.

Para cualquiera de los pasteles, puede usar una capa diferente: nueces picadas, ciruelas pasas, orejones.

Para decorar la tarta, puedes utilizar: frutos secos, frutas confitadas, cítricos, kiwi, chocolate, cacao, migas y lo que te diga tu imaginación.

¡Disfruta tu té!

Se puede hacer un delicioso pastel en casa en una sartén, muy rápida y fácilmente, con natillas o cCrea agria!

Los pasteles de leche condensada para este pastel son muy fáciles de preparar: fritos como panqueques, y eso es todo. El bizcocho según esta receta se prepara de forma sencilla, a partir de una pequeña cantidad de ingredientes, y sabe a bizcocho de Napoleón.

Para pasteles:

• Harina de trigo - 400 g (+ 100 g si es necesario)
• Leche condensada - 300 ml
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Polvo de hornear - 1 cucharadita

Para la crema:

• Leche - 750 ml
• Mantequilla - 200 g
• Azúcar - 300 g
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Harina de trigo - 5 dess. cucharas
• Vainilla

Para decoración:

• Galletas (o nueces)

Enviamos la leche condensada a un bol, donde amasaremos la masa. Batir el huevo y agregarlo a la leche condensada. Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar. Agrega la mitad de la harina tamizada y mezcla.

Espolvoree la mesa con harina y ponga la masa allí. Tamiza la harina restante sobre la masa y revuelve. La masa está apretada.

Enrolle la salchicha de la masa y divídala en 6 partes. Amasamos cada pieza durante 3 minutos.

Sobre una mesa limpia y lisa o un tapete de silicona, extienda los trozos de masa en una capa y corte un círculo alrededor del diámetro de la sartén. (Tengo una sartén con un diámetro de 21 cm.) Coloque los espacios en blanco de la torta en platos separados para que no se peguen. (De todas las sobras, obtuve 2 pasteles más).

Caliente una sartén seca a fuego lento. Pon el bizcocho en una sartén y fríelo como si fueran tortitas.

Cuando los bordes de la corteza estén secos, dale la vuelta al otro lado y fríelo rápidamente. Así, preparamos todas las tartas y las colocamos sobre una superficie plana para que se enfríen. Si los dejas amontonados, se mojarán, pero necesitamos unos secos.

Preparemos la crema. Batir los huevos con vainilla con un batidor. Enviamos allí todo el azúcar y lo mezclamos.

Agregue 5 dess. cucharadas de harina y empezar a mezclar.

Tan pronto como la harina comience a interferir un poco, vierta un poco de leche y revuelva. Así, introducimos toda la leche.

Enviamos la crema a una cacerola grande con fondo apretado. Ponemos al fuego un poco por encima de la media y cocinamos, revolviendo constantemente, hasta que espese. Tan pronto como comience a gorgotear, espere 30 segundos y apáguelo.

Vierta la crema en un recipiente aparte y déjela enfriar.

Batir la mantequilla blanda con una batidora. Agrega la nata enfriada a la mantequilla en tres partes y bate.

Enviamos un poco de crema al sustrato para que el bizcocho no se mueva sin hornear. Colocar las tortas encima, engrasar generosamente con nata. Cubrimos todos los pasteles con crema uno por uno. Lubrique los lados con la crema restante.

Espolvorea la parte superior y los lados del pastel sin hornear con galletas picadas. Lo mandamos al frigorífico toda la noche para que se empape el bizcocho.

El pastel sin hornear con leche condensada está listo.

Receta 2: pastel en un molde en casa

Si el horno no está disponible y realmente quieres hacer un pastel, hay una salida. Use una sartén para cocinar las capas de pastel.

Para pasteles:

• Harina premium - 3 tazas
• Leche condensada - 1 lata
• Huevo - 1 pieza
• Soda - 2/3 cucharadita
• Aceite vegetal: para freír pasteles en una sartén.

Para la crema:

• Leche - 750 ml
• Mantequilla - 200 gramos
• Azúcar - 1.5 tazas
• Huevos - 2 piezas
• Harina - 4 cucharadas
• Vainillina - 1 sobre (1 g)

Mezclamos la masa, mezclando harina, leche condensada, un huevo y una soda apagada con vinagre.

Divide la masa en 6-8 partes iguales. Si el fondo de su sartén es ancho, divida la masa en 6 piezas.

Luego, cada pieza de masa debe enrollarse en un círculo, con un diámetro ligeramente mayor que el diámetro del fondo de la sartén. Para evitar que la masa se pegue a la mesa al enrollar, engrase la mesa con aceite vegetal.

Freír las tortas en una sartén con un poco de aceite vegetal calentado. Dore las capas de pastel por ambos lados. ¡Atención! Los pasteles se fríen muy rápido, por lo que es mejor precalentar la sartén y luego reducir el fuego a bajo.

Para la crema, combine la leche, los huevos, el azúcar, la harina y la vainillina en una cacerola. Remueve bien para que no queden grumos y solo entonces pon la sartén al fuego. Revuelva la crema continuamente hasta que se espese y tenga la consistencia de la crema agria.

Retire la sartén del fuego y agregue la mantequilla a la crema.

Corta las tartas al diámetro que quieras. Rompe los esquejes en migajas. Queda remojar todos los pasteles con crema y espolvorear con las migas de los restos.

Receta 3: Tarta de Napoleón en una sartén casera (paso a paso)

Hornear pasteles en una sartén no solo es rápido y fácil, sino también delicioso: quedan crujientes y se derriten en la boca. A continuación se describirá cómo cocinar un pastel de Napoleón rápido en una sartén con lactoso.

Para pasteles:

• Margarina de leche o para untar - 250 g;
• Harina de trigo - 400-450 g;
• Polvo de hornear para masa - 10 g;
• Agua fría - 100 ml.

Para la crema:

• Leche 3,2% - 900 ml;
• Crema agria 15-25%;
• Yema de huevo - 2 piezas;
• Azúcar: 150-200 go 1 lata de leche condensada;
• Vainillina - 5 g (1 sobre);
• Harina - 2 cucharadas. cucharas con un tobogán.

Se requiere margarina a temperatura ambiente para triturar con un tenedor (preferiblemente hasta que quede suave).

Luego agregue harina mezclada con polvo de hornear a la margarina.

Verter la mezcla resultante con agua fría y amasar homogénea masa elástica.

Envuelva la masa con film transparente y envíela al refrigerador (pero no en la puerta) durante 30-40 minutos.

Sacamos la masa del refrigerador, la dividimos en 10-12 partes iguales (enrolle bolitas). Una bola, un pastel. Empezamos a enrollar los pasteles.

No obstante, ponemos una sartén al fuego (lo ideal es un panqueque plano con un revestimiento antiadherente o aluminio ordinario) y lo calentamos.

Coloca los bizcochos enrollados alternativamente en una sartén y fríelos durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

Empezamos a preparar las natillas: echamos la leche fría en un cazo o cacerola y añadimos 2 cucharadas. cucharadas de harina, después de lo cual removemos bien con un batidor, evitando la formación de grumos.

Ponga la leche y la harina a fuego alto, agregue la vainillina y el azúcar, mientras revuelve continuamente en un círculo con una cuchara durante 4-5 minutos.

Tan pronto como la mezcla comience a espesarse y a hervir un poco, baja el fuego y agrega las yemas, revuélvelas con un batidor de varillas durante 5 minutos con movimientos rápidos y continuos.

Lleve la mezcla a fuego lento hasta obtener una consistencia espesa.

Retirar la nata terminada del fuego y dejarla en temperatura ambiente durante 1 hora, hasta que se enfríe (en la estación fría, puede poner un bote de crema en el balcón o ventana, luego se enfriará más rápido).

Agregue crema agria y leche condensada (si se usa en lugar de azúcar) a la crema no caliente y revuelva.

Empecemos a montar el bizcocho: esparce crema sobre los bizcochos.

Dejamos un bizcocho de migas menos acertado. Espolvorea todo el bizcocho con la miga resultante. Torta rapida Napoleón está listo, ¡buen provecho!

Receta 4: tarta casera con leche condensada en una sartén

Para pasteles:

• harina - 600 g
• leche condensada - 1 lata
• huevo - 1 ud.
• refresco apagado - 1 cucharadita.

Para la crema:

• leche - 750 ml
• mantequilla - 200 g
• azúcar - 300 g
• huevo - 2 piezas
• harina - 5 cucharadas. l.
• azúcar de vainilla - 12 g
• nueces - 0.5 tazas

Vierta la leche condensada en una cacerola profunda, agregue un huevo, harina tamizada y soda apagada. Amasar una masa elástica que no se pegue a tus manos.

Divide la masa en 8 partes iguales.

Enrolle cada parte de la masa en un círculo con un rodillo, el diámetro es de aproximadamente 26-27 cm.

Hornea los pasteles en una sartén seca por ambos lados hasta que estén dorados.

Prepara la natilla: vierte la leche en una cacerola, agrega los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla y la harina. Revuelva y prenda fuego. Lleve la nata a ebullición, revolviendo constantemente. Cocine hasta que espese, aproximadamente 5 minutos, luego retire del fuego. Agregue la mantequilla ablandada a la crema caliente y mezcle bien o bata con una batidora a baja velocidad.

Tortas preparadas enfriar, recortar los bordes y poner en un plato plano, engrasar bien con nata tibia y cubrir con el siguiente bizcocho. Así, recogemos todo el pastel.

Pica las tortas de las tortas y mézclalas con las nueces picadas.

Engrasar bien el bizcocho con crema por todos lados, espolvorear con migas de nueces. Ponemos el bizcocho en el frigorífico durante la noche.

Receta 5: pastel de miel casero en una sartén

El pastel "Medovik" en una sartén es muy sabroso y, lo más importante, un plato fácil de preparar. Teniendo en cuenta que se cuece en una sartén, el proceso de freír las tortas lleva muy poco tiempo. También debe prestar atención al hecho de que los ingredientes son muy ligeros y ciertamente están en todos los refrigeradores.

Para la prueba:

• 2 huevos;
• 3-4 cucharadas cucharadas de azucar;
• 1 cucharada. una cucharada de miel (llena con un portaobjetos);
• 2 cucharadas. cucharas de manteca (sin portaobjetos);
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, enfriado con vinagre;
• ½ bolsa de azúcar de vainilla;
• harina;

Para la crema:

• 500 ml cCrea agria;
• 4-5 st. cucharadas de azucar;
• ½ bolsa de azúcar de vainilla.

Coloque los huevos, el azúcar de vainilla y el azúcar granulada en un bol para batir.

Batir hasta obtener una masa espumosa homogénea, el azúcar está completamente disuelto.

Derrita la cantidad requerida de miel y manteca en un horno de microondas o en gas y vierta en la masa de huevo resultante. Apaga el bicarbonato de sodio con vinagre. Mezclar todo bien hasta que esté completamente homogéneo.

Poco a poco agregue harina a la masa resultante hasta que la masa se espese.

Amasar la masa con las manos; debe ser elástica y un poco blanda para que puedas extenderla.

Puedes dividir la masa en 8-9 piezas. Bueno, o simplemente puede separarlo en pedazos durante el proceso de horneado, lo cual hago. Coloque un trozo pequeño sobre la mesa, espolvoréelo con harina de antemano, extiéndalo muy fino con un rodillo (2-3 mm). Tome una tapa de una cacerola mediana y úsela para cortar un círculo.

Coloque el pastel cortado terminado en una sartén precalentada, espolvoree con un poco de harina. Freír a fuego medio.

Cuando la masa suba un poco y puedas ver que se dora desde abajo, entonces puedes darle la vuelta y dorar un poco por el otro lado. Cada bizcocho se horneará muy rápido, solo tendrás tiempo de extender la masa.

Hornea las tortas hasta que se acabe la masa. Si extiende pasteles delgados, generalmente se obtienen de 9 a 10 piezas.

Mientras las tortas se enfrían, es necesario preparar crema agria. Para hacer esto, coloque la cantidad requerida de azúcar granulada, crema agria y azúcar de vainilla en un recipiente para batir.

Batir todo bien hasta conseguirlo. masa homogénea... También puedes usarlo para este pastel.

Coloque el pastel en un plato conveniente y engrase con crema agria.

Haz este procedimiento con todos los pasteles. Por encima y por los lados con una crema para tapar todas las irregularidades.

Para la decoración, puede dejar un pastel, picarlo y decorar con migas.

Deja el bizcocho unas horas (2-3) y podrás empezar a comer.

Receta 6: tarta casera de crema agria en una sartén (con foto)

Seguro que te gustará este bizcocho en molde, una receta con foto paso a paso en casa, una alternativa a un bizcocho al horno. Esta receta es especialmente útil para los veraneantes que no tienen horno... Todo lo que necesitas para hacer pasteles es una sartén de hierro fundido o cualquier otra sartén de fondo grueso. La crema de impregnación es más fácil de hacer con crema agria y azúcar, pero se puede reemplazar con natillas o crema de yogur.

Esto es lo más receta rapida, según el cual de productos simples se puede cocinar postre delicioso para el té. Tardará 40 minutos en cocinarse, de los ingredientes indicados obtendrás 6 porciones.

para pasteles:

• harina de trigo - 300 gr .;
• crema agria 15% - 150 gr .;
• azúcar granulada - 150 gr .;
• aceite de oliva - 35 ml;
• refresco - 4 gr.

para crema y decoración:

• crema agria 26% - 300 gr .;
• azúcar granulada - 100 gr;
• azúcar de vainilla - 5 gr .;
• cacao en polvo, bayas frescas.

Haciendo la masa. Mezcle la crema agria al 15% y el azúcar granulada en un recipiente hondo. Con más crema agria grasa, la masa resultará espesa, por lo que es mejor diluirla con kéfir o yogur en una proporción de 1 a 1.

Luego vertemos el tamizado harina de trigo mezclado con bicarbonato de sodio.

Primero, amase la masa en un bol, luego colóquela en una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Si resulta líquido, agregue un poco de harina.

Dividimos la masa en 6-8 partes iguales. Enrolle cada pieza con un rodillo en un círculo de 5 milímetros de grosor.

Calentamos una sartén de hierro fundido, freímos las tortas durante 1-2 minutos por cada lado hasta que se doren.

Repartimos los bizcochos en una tabla, dejamos unos minutos para que se enfríen.

Haciendo una crema. En un bol, mezcle la crema agria grasa con el azúcar granulada y el azúcar de vainilla. Cuando los granos de azúcar estén completamente disueltos, la crema estará lista.

Saturamos los pasteles con crema agria, los ponemos en una pila. Espolvorea la parte superior del bizcocho con la nata restante, espolvorea con cacao en polvo y decora moras frecas... Dejar en el frigorífico varias horas en remojo.

Receta 7, paso a paso: un simple pastel de minutos en un molde

para pasteles

• 1 lata de leche condensada (380 gramos),
• 1 huevo,
• 450 gramos de harina
• 1 cucharadita de soda apagada o 2 cucharaditas de levadura en polvo

por una simple natilla

• 750 ml de leche
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos,
• 30 gramos de harina (aproximadamente 3 cucharadas),
• 15 gramos de vainilla en polvo
• 150 gramos de mantequilla.

Preparemos la masa para los pasteles. Batir el huevo en una taza grande, agregar la leche condensada y revolver bien. Agregue harina tamizada, levadura en polvo (o soda apagada), amase la masa.

Divide la masa en 8 partes iguales.

Enrolle cada pieza en un círculo, cuyo diámetro debe ser un poco más grande que el diámetro de la sartén.

Fríe cada bizcocho en una sartén por ambos lados hasta que se doren. Los pasteles se fríen en una sartén muy rápidamente, literalmente 1-2 minutos. No es necesario engrasar la sartén.

Cuando los pasteles estén listos, dóblelos uno encima del otro y recorte los bordes.

Hagamos una natilla simple. ¿Por qué es tan simple? Sí, porque los ingredientes para la nata (a excepción de la mantequilla) solo hay que ponerlos en una cacerola, remover bien y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente. La crema debe espesarse.

Retire la crema del fuego, agregue la mantequilla y revuelva hasta que quede suave. Deja que la crema se enfríe un poco.

Lubrique los pasteles con crema tibia. Extienda la crema de manera uniforme por los lados del pastel.

Pica los cortes de las tartas y espolvorea la tarta por encima y por los bordes.

Pongamos el bizcocho de Minutka en el frigorífico para que se remoje durante unas horas, pero mejor por la noche.

Receta 8: bizcocho en un molde con crema de mantequilla

Hoy cocinaremos un pastel en una sartén, una receta con una foto paso a paso en casa de productos simples y asequibles ya te está esperando a continuación. Todo lo que necesitas para cocinar es un juego estándar. utensilios de cocina(cacerola, cacerola de hierro fundido), estufa e ingredientes que están siempre a mano en el armario de la cocina y el refrigerador: azúcar, harina, mantequilla, crema. Para decorar el pastel, tome un puñado de bayas o corte frutas frescas o enlatadas en rodajas finas.

• harina de trigo - 380 gr .;
• crema agria 12% - 200 gr .;
• huevo de gallina - 1 pc.;
• mantequilla - 50 gr .;
• azúcar - 50 gr .;
• polvo de hornear, bicarbonato de sodio.

• crema - 500 ml;
• huevo de gallina - 1 pc.;
• azúcar - 170 gr .;
• mantequilla - 185 gr .;
• almidón de maíz - 20 gr .;
• extracto de vainilla.

Capa intermedia y decoración:

• mermelada de bayas - 150 gr .;
• fresas - 100 gr.

Mezcle la crema agria baja en grasa y el azúcar granulada en un recipiente hondo, rompa un huevo grande en el mismo lugar, bata con un batidor.

Derretir la mantequilla, enfriar un poco, agregar a los ingredientes líquidos.

Ahora agregue harina de trigo, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de polvo de hornear.

Amasar la masa espesa, dejar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.

Dividir la masa en trozos que pesen unos 80 g, extender tortas planas del tamaño de una sartén. Freír sin aceite hasta que se doren por ambos lados.

Para la crema, mezcle el azúcar granulada y un huevo en una cacerola.

A continuación, agregue la crema fría y la maicena, vierta el extracto de vainilla, caliente a fuego lento hasta que espese. Retirar la nata del fuego, enfriar y luego batir con mantequilla blanda.

Ponga una cucharada de crema en un plato o pergamino, luego el primer bizcocho. Primero engrase el pastel con mermelada de frutos rojos espesa, luego esparza 2-3 cucharadas de crema.

Colocamos los pasteles en una pila, cada capa con mermelada y crema. Engrase la torta superior con una crema.

Decoramos el trote con fresas, lo metemos en el frigorífico durante varias horas a remojo.

Receta 9: tarta casera cocinada en sartén

La receta de un pastel en una sartén es muy conveniente para aquellos, por ejemplo, que no tienen horno o que no son amigos de hornear galletas. Cualquier ama de casa e incluso un cocinero novato puede hacer un pastel así.

• harina 500 g
• mantequilla 200 g
• leche condensada 200 ml
• azúcar 300 g
• huevo 1 ud.
• huevo 2 uds.
• polvo de hornear 12 g
• harina 5 cucharadas
• para crema:
• azúcar de vainilla 12 g
• leche 750 ml
• nueces 0.5 cucharadas

Prepara los productos para hacer masa de pan cake según la receta que te recomiendo. Necesitamos más o un poco menos de harina, ya que la calidad de la harina es diferente para todos, y el tamaño de los huevos también es diferente.

Vierta la leche condensada en un recipiente hondo, agregue el huevo.

Revuelva ligeramente con un tenedor.

Luego agregue la harina tamizada y la levadura en polvo. Es mejor agregar harina en porciones pequeñas y revolver constantemente. Tan pronto como la masa esté reunida en alguien, colóquela sobre la mesa.

Espolvorea la masa con harina, amasa bien. La masa debe ser elástica y no pegajosa a tus manos.

Divide la masa en 10 piezas.

Con un rodillo, extienda la masa en un círculo.

Calentar bien la sartén. Poner la masa en una sartén y freír por un lado. Luego dale la vuelta al pastel.

Freír el otro lado hasta que esté dorado. Los pasteles se hornean en una sartén seca.

Hornea todos los pasteles de esta manera.

Alinee los bordes de las capas de pastel. Pongo un plato del diámetro deseado encima del bizcocho y lo corto con un cuchillo.

Prepara productos para hacer nata.

Vierta la leche en una cacerola, agregue los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla y la harina.

Mezclar todo bien con un batidor. Pon la cacerola al fuego y lleva la mezcla a ebullición a fuego medio. La crema debe removerse constantemente.

Hervir la nata hasta que espese.

Retire la crema del fuego y agregue trozos de mantequilla ablandada a la crema caliente.

Con una batidora, mezcle bien la crema hasta que quede suave, tersa y brillante.

Puedes tomar cualquier nuez para el pastel. Usé cacahuetes. Freír las nueces en una sartén seca y pelarlas.

Tritura las nueces con una batidora.

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¿Crees que es imposible preparar un postre exquisito en cuestión de minutos? Hoy, tu idea de las obras maestras de la pastelería se pondrá patas arriba. Aprenderás a hacer pasteles en una sartén. Un poco de tiempo, una gota de paciencia, el conjunto de productos y nata necesarios, eso es todo lo que necesita para su creación culinaria.

Rompiendo estereotipos

Desde hace varios años, las amas de casa se han interesado en cómo cocinar pasteles en una sartén. Esta forma de hornear la base simplifica enormemente la tarea. No necesitamos usar el horno. Recetas de este tipo se han convertido en un regalo del cielo para los cuidadores del hogar, cuya cocina no está equipada con horno. Solo un par de minutos, y los pasteles están listos.

Antes de pasar de una palabra a otra y preparar pasteles sencillos, me gustaría llamar su atención sobre algunos matices:

• la superficie de la sartén debe estar perfectamente limpia y seca;
• no usamos aceite para hornear;
• le damos la forma al bizcocho mediante un plato, una tapa, en general, cualquier objeto redondo que tengamos a mano;
• kéfir, leche condensada, crema agria, crema, leche: cualquier ingrediente puede convertirse en la base de los pasteles;
• hornee cada pastel por no más de 2 minutos;
• para que la masa no burbujee, pinche con un tenedor;
• sazone con crema solo los pasteles enfriados;
• para que el bizcocho conserve su suavidad por más tiempo, lo colocamos en el frigorífico un par de horas después de aplicar la crema;
• no se apresure a tirar los restos de los pasteles, pueden desempeñar el papel de decorar su creación de pastelería.

Supera el nivel inicial: obtén tres estrellas

A muchas chicas les gusta ver diferentes programas de cocina. Y los juegos sobre un tema similar son simplemente fascinantes con su diseño. Hagamos del juego una realidad y hagamos algunos pasteles de cumpleaños para hornear.

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¿Cómo hacer tortas de panqueques? Esta pregunta la hacen principalmente los recién llegados al negocio de la confitería. Habiendo preparado productos horneados simples, se convertirá en un maestro y recibirá la mayor recompensa en forma de sonrisas de su hogar.

Composición:

• 100 g de mantequilla;
• ½ cucharadita bicarbonato de sodio;
• 1/3 cucharada azúcar granulada;
• 2 cucharadas. l. cCrea agria;
• 2 cucharadas. harina tamizada;
• 1 huevo.

Preparación:

• Puedes hacer un pastel así incluso en el campo. Lo principal es que haya fuego y platos adecuados.
• Para empezar, ponga la mantequilla en un plato resistente al calor y derrita.

• Esto se puede hacer a la antigua usanza en un baño de agua o en un horno microondas.
• Dejamos el aceite al baño María o a fuego mínimo, seguimos calentándolo.
• Es hora de agregar polvo de hornear, bicarbonato de sodio.

• Revuelve todo bien y observa la reacción. Después de unos minutos, el bicarbonato de sodio comenzará a formar espuma.

• Agregue inmediatamente azúcar granulada y revuelva todo activamente.

• Tenga en cuenta que el fuego debe ser mínimo para que nuestra masa no se cocine.

• Apartar inmediatamente la masa cocida de la estufa.

• Primero, amase la masa con una espátula o cuchara.
• Tan pronto como la masa venga en grumos, debe trabajar con las manos y amasar de acuerdo con todas las reglas.
• La masa debe ser moderadamente elástica y apretada.

• Divide toda la masa en partes iguales. Su número es el número de tortas.
• Desenrollamos los pasteles finamente, no somos perezosos.

• Horneamos cada torta durante literalmente 2 minutos en una sartén caliente, seca y limpia.
• Ahora podemos preparar nuestra crema favorita y engrasar las tartas con ella.

Alegría de cuajada: el sabor más delicado

¿Es la primera vez que hornea pasteles en una sartén? La receta sin leche condensada te sorprenderá gratamente. La base de la masa será el requesón. Gracias a su increíble sabor, ligereza y la textura más delicada, los pasteles resultarán la perfección de repostería. Tal pasteles de cuajada perfectamente en armonía con cualquier crema.

Composición:

• 2 ½ cucharadas. harina tamizada;
• 250 g de requesón;
• 1 huevo;
• 1 cucharada. azúcar granulada;
• 1 cucharadita bicarbonato de sodio;
• vainilla al gusto.

Preparación:

• La cuajada debe estar seca y quebradiza.
• Un pequeño consejo: el requesón demasiado húmedo debe colocarse en una gasa y exprimirse.
• En un tazón hondo, combine el azúcar granulada con un huevo y mezcle bien con un batidor.

• Agregue a la mezcla de huevo y azúcar. masa de cuajada y vainilla al gusto.
• Volveremos a trabajar con un batidor y mezclaremos todo a fondo.

• Para hacer que los pasteles sean exuberantes, simplemente no podemos prescindir de la levadura en polvo. Apague el bicarbonato de sodio con vinagre y agréguelo a la masa de cuajada.
• Notarás cómo, literalmente ante nuestros ojos, la masa comienza a aumentar de volumen.
• Ahora agregue la harina en porciones, sin dejar de remover la masa.

• Sigamos amasando con nuestras manos. Y para que no se pegue a la superficie de trabajo, espolvoréala con harina.
• Formamos una salchicha con la masa, que dividimos en 7-8 partes iguales.

• Ponemos la sartén al fuego y la calentamos.
• Ahora un pequeño truco: espolvorea el fondo y los lados de la sartén con harina. Gracias a este empanado, nuestros pasteles no se pegarán ni se romperán.

• Estirar las tortas y darles forma con un colador o plato.
• Para evitar que los pasteles se hinchen, páselos con un tenedor en varios lugares.

• Ahora podemos freír los bizcochos por ambos lados y apilarlos.

• Después de enfriar, procedemos a untar la torta con crema.

¡Delicioso, sencillo y sin esfuerzo!

Si no te gusta jugar con amasar masa, entonces necesitas encontrar una versión simplificada de pasteles para hornear. pastel de cumpleaños... Sobre la base de kéfir, prepararemos una masa, que tiene una consistencia ligeramente más densa que para los panqueques. Lo más destacado de nuestros productos horneados será el cacao. Los pasteles de chocolate son brillantes y sabrosos.

Composición:

• 50 g de cacao en polvo;
• 1 cucharadita soda;
• 150 ml de agua;
• 350 ml de kéfir;
• 0,2 kg de azúcar granulada;
• 0,4 kg de harina tamizada;
• 2 huevos;
• 80 g de mantequilla.

Preparación:

• Para que los pasteles adquieran un rico sabor y color a chocolate, prepararemos cacao en polvo con agua hirviendo.
• Remueve esta masa hasta que se vuelva homogénea.
• Primero sacamos el kéfir del refrigerador. Debe estar tibio.
• Mezcle el kéfir con bicarbonato de sodio.
• No es necesario apagar la soda, el kéfir se hará cargo de esta función.
• Combine los huevos con el azúcar granulada en un recipiente aparte.
• Batir los huevos hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
• Combine la mezcla de huevo y azúcar con mantequilla derretida, pero no caliente.
• Ahora agrega el cacao y bate bien esta masa.
• Pequeño secreto: agregue alternativamente kéfir y harina tamizada a la mezcla.
• Amasar la masa. Será líquido, por lo que debes hornear los pasteles como si fueran panqueques.
• Este pastel resultará delicioso e increíblemente poroso. Elija la crema adecuada que enfatizará el aroma y la suavidad de los pasteles.

Incluso sin horno, puedes convertirte en pastelero y darte cuenta de lo mejor tortas originales una sartén común ayudará. En comparación con la cocción en el horno, los pasteles en una sartén se cocinan muchas veces más rápido, no son inferiores a sus homólogos espirituosos en sabor y se pueden remojar en absolutamente cualquier crema.

En este artículo aprenderás lo fácil y sencillo que es preparar bizcochos en un molde.

Receta sencilla

Esta versión de pasteles simples en una sartén no solo se cocina muy rápido, sino que también requiere una cantidad mínima de comida. Incluso la ama de casa más inexperta puede dominar la preparación de un postre de este tipo sin horno, que no suele jugar con la masa.

Preparación:

1. Remueve y bate un poco de crema agria con azúcar hasta que los granos se disuelvan por completo. Luego, a través de un colador fino, tamizar la harina mezclada con levadura en polvo en pequeñas porciones. No amase una masa líquida, plástica;
2. Dividir la masa en 8 o 9 piezas, estirarlas con un rodillo y hornear en una sartén seca precalentada durante un par de minutos por cada lado. La crema agria o natilla es ideal para la impregnación.

Tortas de leche condensada para torta en una sartén

Estos pasteles son una variación del popular pastel Milk Girl. Use crema batida, leche condensada hervida o natillas para la capa. Lo principal es dejar que el bizcocho se empape bien.

Para pasteles con leche condensada, debe tomar:

• 1 huevo;
• 380 g de leche condensada;
• 10 g de levadura en polvo (se puede reemplazar con la misma cantidad de soda apagada);
• 550-600 g de harina.

El tiempo dedicado a hornear no será superior a 30 minutos.

El contenido calórico de los productos horneados es de 316,9 kilocalorías por 100 gramos.

El orden de los procesos culinarios:

1. En un tazón hondo, agite un huevo de gallina con un tenedor o batidor, vierta la leche condensada en él, revuelva hasta que quede suave;
2. Luego tamice los ingredientes secos mezclados: harina y levadura en polvo hasta obtener productos líquidos. Si se usa refresco, se apaga y se agrega a la leche condensada y al huevo, y luego se tamiza la harina;
3. La masa debe resultar densa y elástica, en contraste con la masa a granel de la que se hornea la "Chica Lechera" antes mencionada. La cantidad de masa recibida es suficiente para hornear 8 tortas con un diámetro de 27 cm. Se pueden cocinar más tortas, pero con un diámetro menor;
4. Hornee las capas de masa enrolladas en ambos lados en una sartén seca hasta que estén doradas. Después de enfriar por completo, se pueden untar con crema. Se necesitan de 6 a 12 horas para remojar un pastel a base de leche condensada.

Cómo hacer pasteles de cuajada para un pastel.

Los pasteles de masa de cuajada horneado en una sartén. Se preparan muy rápidamente a partir de ingredientes económicos y fácilmente disponibles, y combinan bien con cualquier crema. También puede poner frutas y bayas de temporada en la capa entre los pasteles.

Para la masa cuajada necesitarás:

• 1 huevo de gallina
• 200 g de azúcar;
• 200 g de requesón graso;
• 20 g de levadura en polvo;
• 360 g de harina.

El tiempo de horneado no superará los 40 minutos.

100 g de tortas de cuajada contendrán 299,0 kcal / 100 g.

Secuenciación:

1. Moler el huevo con azúcar granulada, agregar el requesón rallado por un colador y remover. Luego agregue el polvo de hornear y la harina;
2. Divida la masa resultante en 6-8 partes. Extienda cada uno una torta delgada y plana, que se fríe en una sartén seca caliente por ambos lados hasta que estén doradas;
3. Antes de ensamblar, se puede dar forma a las tortillas terminadas cortándolas alrededor del borde del plato adjunto o la tapa de la sartén.

Tortas rápidas de chocolate en una sartén

Muchas amas de casa se sorprenderán al saber eso y tortas de galletas se puede hornear no en el horno, sino en una sartén. Entonces, haz un chocolate rápidamente bizcocho es posible, tomando como base la receta de una galleta "Chocolate en agua hirviendo", pero preparándola de forma poco convencional. Puede tomar absolutamente cualquier crema para una base de pastel de este tipo a su gusto.

Para 5-6 pasteles rápidos de chocolate necesitarás:

• 1 huevo de gallina
• 200 g de azúcar granulada;
• 25 g de cacao;
• 125 ml de leche;
• 50 ml de aceite vegetal inodoro;
• 10 g de levadura en polvo;
• 125 ml de agua hirviendo;
• 250 g de harina.

Todos los procesos culinarios para hornear una base de pastel de chocolate de este tipo tomarán 45 minutos.

El contenido calórico de este componente del futuro postre será igual a 261,3 kcal / 100 g.

Cómo hacer una base de pastel de miel

La respuesta a la pregunta de cómo cocinar pasteles para el pastel de miel en una sartén hará las delicias de los amantes de este pastel, ya que suena así: rápido. Y, sin embargo, en una sartén, de 7 a 10 pasteles tendrán tiempo de hornearse en menos de 15 minutos. Apariencia y cualidades gustativas estos pasteles de miel no son diferentes de los que se cocinaron en el horno.

Para la preparación, necesita una lista estándar de ingredientes para el pastel de miel, tomados en las siguientes proporciones:

• 2 huevos de gallina;
• 200 g de azúcar;
• 50 g de mantequilla;
• 50 g de miel (líquida o confitada);
• 10 g de refresco de cal viva;
• 320 g de harina.

Tardará de 30 a 45 minutos en amasar la masa y hornear los pasteles.

El contenido calórico de 100 gramos de tortas de miel es de 329,8 kilocalorías.

Progreso:

1. En la primera etapa de amasar la masa, debe derretir la miel y la mantequilla en un baño de agua y, mientras la masa se derrite, batir los huevos con azúcar granulada;
2. Vierta soda en la mezcla derretida, pero no hirviendo en el baño y revuelva bien;
3. Después de la soda, los huevos con azúcar y harina tamizada se envían al baño. La masa se mezcla bien con una cuchara y se prepara durante 10-15 minutos;
4. Después de eso, debe retirarse del fuego, transferirse a una mesa enharinada, amasarse un poco y dividirse en 6-12 koloboks, según el diámetro de la futura torta;
5. Extienda una costra delgada de cada bollo de masa y hornee literalmente durante 1-2 minutos de cada lado en una sartén seca y caliente. Los pasteles preparados se pueden untar con natillas o simplemente con crema agria batida con azúcar.

Las recomendaciones para la preparación de este tipo de productos horneados se refieren principalmente no a la elección de los ingredientes, sino a la elección de una sartén. Debe tener un fondo grueso y una capa antiadherente. Esto permitirá que incluso las tortas de bizcocho a granel se horneen sin aceite, en una sartén seca.

Durante la cocción, la masa líquida debe cubrirse con una tapa y hornearse elástico grueso sin cubrir. Si la capa enrollada se coloca en una sartén de hierro fundido común, entonces puede estar un poco polvorienta con harina.

No puede convertir los pasteles de masa a granel, sino simplemente hornear hasta que se agarre desde el exterior. Pero si la anfitriona aún decidió darles la vuelta, entonces es más conveniente hacerlo, armada con dos espátulas de madera o silicona.

Casi todos los tipos de cremas son adecuadas para impregnar pasteles para los que se cocinaron los pasteles en una sartén, pero los más populares son las natillas, la crema agria y la leche condensada. Para decorar pasteles, puede usar migas de galletas, nueces, frutas secas. En la capa intermedia, junto con la crema, puedes poner tus frutas o bayas favoritas.

El bizcocho debe tardar al menos 3-4 horas en remojar, idealmente si pasa la noche en el frigorífico antes de servir.