Receta de patata francesa. Las patatas fritas más deliciosas. Con carne picada en olla de cocción lenta.

Este plato tiene varios nombres. Algunos llaman patatas en francés al horno, otros llaman carne en francés con patatas. Pero en cualquier caso, estamos hablando de un plato abundante y sabroso que se prepara rápidamente, no requiere productos gourmet y un esfuerzo innecesario. La combinación tradicional de patatas y diferentes tipos de carne complementará el delicado sabor del queso. Se enfatizan las especias favoritas.

En el horno, el plato se ve apetitoso y presentable gracias a su corteza dorada. Aplicando imaginación, puede ampliar la composición de los ingredientes. Pero más sobre eso más adelante.

Las patatas a la francesa se preparan en el horno a partir de productos disponibles. Necesitará:

Receta en video paso a paso

• 1,5 kg de patatas;
• 800 g de carne;
• 1-2 cebollas;
• mayonesa o crema agria;
• 200-250 g de queso duro;
• condimentos y hierbas al gusto.

La cantidad de carne puede ser menor. Depende de las capacidades y la cantidad plato abundante quieres recibir.

Si la carne es lo suficientemente grasa, puede prescindir de la crema agria y la mayonesa, o elegir un producto con un bajo porcentaje de grasa.

Son adecuados el cerdo, pollo, ternera y pavo. Si tomamos carne de cerdo, es mejor elegir el cuello. De la carne de pollo, es adecuado un jamón. Puede hervir previamente la ternera si no está seguro de lo que cocinará.

Cómo manipular y cortar alimentos

Para las patatas fritas, lo mejor es preparar primero todos los ingredientes y luego dar forma al plato. El proceso no tardará más de media hora. Si está esperando invitados, puede comenzar un par de horas antes de su llegada, y tendrá tiempo para todo.

Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en tiras o rodajas. Ya depende de tu imaginación y preferencias.

Para que las patatas estén bien horneadas, es mejor cortarlas no más de 4 mm de grosor.

Deja las patatas en rodajas en el agua para que no se pongan negras. Pasando a la carne. Lo cortamos en trozos pequeños o como chuletas. En este último caso, hay que batir un poco el producto. Sal y pimienta a la carne. Agregue especias para platos de carne o brochetas si lo desea. Una mezcla de lúpulo-suneli, mejorana, albahaca es adecuada.

La carne quedará tierna y adquirirá un sabor inusual si la marinas en salsa de soja por un corto tiempo.

Dejar marinar un poco la carne de cerdo. Corta la cebolla en mitades o cubos. Las zanahorias no están listadas en la receta, pero si quieres agregar colores al plato y variar un poco el sabor, frota las zanahorias y mézclalas con las cebollas.

Las cebollas se pueden freír un poco hasta que estén doradas. Tres quesos en un rallador grueso y dejar a un lado. Lo necesitaremos al final.

Formando el plato

Tomamos la forma de la profundidad y el tamaño que necesitamos, lubricamos el fondo aceite vegetal... Colocamos los productos en capas: primero carne, luego cebollas con o sin zanahorias. Luego sacamos las patatas del agua, las secamos con una toalla de papel, sal un poco y también las ponemos en una bandeja para horno.

Extienda círculos de papa o pajitas sobre toda la superficie del molde. Dibuja una red de mayonesa encima.

Puede hacer crema agria y salsa de mostaza en proporciones iguales y usarla en lugar de mayonesa.

Mientras el horno se calienta a 200 grados, espolvorea el plato con queso. Ponemos a hornear nuestras patatas durante 40-50 minutos. Si obtiene menos queso, es mejor frotarlo y ponerlo encima 10-15 minutos antes del final de la cocción.

Las patatas se sirven calientes como plato principal. Puedes decorarlo con hierbas, hacer una ensalada de verduras o simplemente picar verduras.

Papas fritas sin carne

La receta de papa sin carne es una manera fácil de cocinar rápidamente un plato inusual en el horno. No hay ningún tipo de carne en la lista de ingredientes en sí, pero si lo desea, puede servir cualquier tipo de papa con tal plato de carne por separado.

Las papas al horno con una fragante corteza de queso derretido o gratinadas son una verdadera obra maestra culinaria, aunque la receta de las papas fritas es bastante simple. Este plato es tan popular como la lasaña. Hoy en día, existen varias docenas de variaciones de este plato, pero los ingredientes básicos y los principios de preparación son los mismos. Definitivamente necesitarás papas grandes, queso variedades duras, aceite vegetal. Puede agregar carne (en trozos o carne picada), cebollas, tomates, crema agria, mayonesa. Las patatas a la francesa se preparan en el horno: todos los ingredientes se apilan en capas, con la última capa siempre de queso, y se hornean a fuego medio. Para determinar la cantidad de papas francesas que se cocinarán, debe tener en cuenta el tipo de carne: 40 minutos son suficientes para el pollo y la carne de cerdo debe oscurecerse durante aproximadamente una hora, y la cantidad de capas. Cuantas más capas, mayor será el tiempo de horneado.

Receta en video paso a paso

Patatas fritas, receta básica

Para esta receta, use costillas o lomo de cerdo, o puede usar lomo.

• cerdo - 400 g;
• papas grandes - 450 g;
• cebollas - 1 pc.;
• Queso parmesano - 150 g.
• crema agria 20% - 200 g;
• mezcla de "hierbas provenzales" - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - 2 cucharadas cucharas
• sal al gusto;

Enjuague la carne, córtela en rodajas finas a través de las fibras, como si estuviera en chuletas, batir ligeramente, sal. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Picar la cebolla en aros o medias anillas. Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal. Coloque en capas la mitad de la carne, la mitad de la cebolla y la mitad de las patatas. Repitamos las capas. Mezclar la crema agria con las hierbas y distribuir por las patatas. Cocinar papas fritas tomará aproximadamente una hora. 10 minutos antes de cocinar, frote el queso en un rallador grueso y espolvoree en la cazuela.

Papas fritas, receta vegetariana

Las deliciosas papas al estilo francés resultarán si agrega tomates maduros y excluye la carne. Este platillo se puede cocinar en Cuaresma, también gustará a quienes recién decidieron tomarse un descanso de la comida de carne.

• patatas - 500 g;
• cebollas - 1 pc.;
• queso de soja - 100 g;
• tomates - 200 g;
• aceite vegetal - 4 cucharadas cucharas
• pimienta negra - en la punta de un cuchillo;
• perejil - ½ manojo.

Calentaremos inmediatamente el horno a 180 grados. Lubricar la forma con la mitad del aceite vegetal, pelar las patatas y las cebollas. Cortamos todas las verduras en aros. Coloque en capas en forma: la mitad de las papas, las cebollas, los tomates, las papas restantes. Condimentar con pimienta negra, verter sobre el aceite vegetal restante y hornear durante media hora aproximadamente. Verifique la preparación de las papas con un tenedor. Cortar el queso de soja en rodajas finas, ponerlas encima de la cazuela y ponerlas en el horno por otros 5-7 minutos. Espolvorea el plato terminado con perejil picado y sirve caliente.

Papas fritas con pollo

La receta de este plato se distingue por una cierta sofisticación, aquí hay algunos consejos sobre cómo hacer que las papas francesas sean inusualmente tiernas y aromáticas.

• filete de pollo - 400 g;
• patatas - 4 piezas.;
• crema - ½ taza;
• una mezcla de especias "Para pollo" - ½ cucharadita;
• vino blanco - 150 ml;
• sal - ½ cucharadita;
• champiñones - 100 g;
• mantequilla - 1 cucharada una cuchara;
• perejil - 1 manojo;
• Queso gruyere - 100 g.

Para cocinar patatas fritas en el horno con carne de pollo llevará un poco más de tiempo que en las versiones anteriores. Marine la carne. Para ello, enjuague el filete de pollo, séquelo y córtelo en tiras finas por las fibras, agregue un poco de sal, agregue especias y rellénelo con vino blanco. Deje la carne por un par de horas, luego salar la marinada. Picar finamente los champiñones y sofreír manteca... Pele las papas y córtelas en tiras finas y largas; para esto, es mejor usar un rallador especial. Engrase ligeramente una bandeja para hornear y comience a colocar en capas: mitad papas, mitad carne, champiñones, restos de carne, papas. Agrega ligeramente cada capa. Rellena todo con crema y envíalo al horno durante 40-50 minutos. Tres quesos en un rallador y espolvoreamos nuestras deliciosas papas a la francesa durante 5 minutos hasta que estén cocidas. Cuando la cazuela se haya enfriado un poco, espolvorear con perejil finamente picado.

La cocina francesa es rica en platos sencillos pero deliciosos. Por ejemplo, una receta francesa de patatas. Los ingredientes principales son patatas, cebollas, crema agria y queso. Considere todos los secretos de cocinar este plato.

Principios generales y métodos de preparación de las patatas francesas.

Para preparar un plato, necesita conocer algunos secretos:

1. La receta clásica de la patata francesa permite cortar los tubérculos de patata en rodajas de no más de 1 cm de grosor. Pero en algunas variaciones, esto no se hace, dejando los tubérculos enteros y rellenándolos con carne.
2. Las papas deben tomarse de variedades bien hervidas.
3. Además, el plato puede contener cualquier carne (en su mayoría), verduras, champiñones.
4. El plato se hornea hasta que se forme una costra de queso marrón y fragante.
5. Por tradición, las patatas fritas se hornean en el horno, pero también puedes cocinarlas en una olla de cocción lenta.
6. Como regla general, un producto adicional, por ejemplo, la carne, se esparce primero en el fondo, luego las cebollas y las papas. Pero puedes hacer capas.
7. Necesariamente capa superior Patatas al horno francesas con carne - crema agria con queso rallado. Producto lácteo se puede reemplazar con mayonesa.

Patatas en crema agria en una olla de cocción lenta principios generales de cocción

En un artículo, examinamos en detalle cómo cocinar papas guisadas en el horno en crema agria con la adición de carne y queso de acuerdo con la receta clásica. Hoy te contaremos en detalle cómo hacer las mismas deliciosas papas con crema agria en una olla de cocción lenta.

Entonces, necesitará los siguientes productos: una libra de pulpa de cerdo, aproximadamente 5 tubérculos de papa (todo depende del volumen de su tazón), un nabo de cebolla grande, 0.2 kg de queso duro, 3 cucharadas. mayonesa, la misma cantidad de aceite vegetal, 2 cucharadas. salsa de soja, así como pimienta negra molida, especias y sal si lo desea.

1. Lavar bien el cerdo, secarlo con una toalla de papel, cortar en porciones pequeñas y batir cada una de ellas como si fueran chuletas.
2. Mezcle 1 cucharada de aceite de girasol, pimienta molida y sal (puede agregar sus especias favoritas si lo desea) y marine la carne en esta mezcla.
3. Mientras tanto, pele la cebolla y córtela en mitades.
4. Haz lo mismo con las patatas.
5. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y extienda cebolla-carne-papa-cebolla en capas, engrase con mayonesa.
6. Luego poner las rodajas de papa encima y verter con salsa de soja.
7. Coloque el bol en la multicocina, encienda el modo "Horno" y apague el contenido durante una hora.
8. Después de la señal, espolvorear las patatas con queso y hierbas por encima y hornear durante otros 5 minutos para formar una costra de queso.

Coloque el plato terminado en platos y sirva caliente.

Alitas de pollo con patatas en crema agria en olla de cocción lenta

Todo está claro con el filete de carne, pero ¿es posible utilizar otras partes del ave para preparar tales plato exquisito? sí. Tomemos las alas hoy.

Para esta variación necesitarás: 1,5 kg de patatas, 0,4-0,5 kg de alitas de pollo, 0,25-0,3 kg de crema agria grasa, una cebolla de nabo y una zanahoria, 0,2 litros de agua, sal y especias, dos dientes de ajo, 0,2 kg de queso y 1 cda. pasta de tomate.

1. Procese la carne: lave y seque con una toalla de papel.
2. Coloque las alitas en un recipiente adecuado, espolvoree uniformemente con pimienta, sal y especias y mezcle bien. En este estado, deje el pollo durante un cuarto de hora.
3. Mientras tanto, pela las zanahorias y ralla un rallador de gran diámetro.
4. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
5. Lave bien los tubérculos de papa, pélelos y córtelos en cubos.
6. Engrase bien el recipiente multicocina con mantequilla y luego aceite vegetal.
7. Poner las alitas en un bol y sofreír un poco en modo "Freír".
8. Coloca el pollo en un recipiente humeante.
9. Pon la cebolla, las zanahorias y las patatas encima del aceite que queda después de freír el pollo.
10. En un bol, mezcle el agua, la crema agria y la pasta de tomate.
11. Vierta la salsa resultante uniformemente sobre las papas.
12. Coloque el bol en la multicocina, coloque el recipiente con el pollo encima y cocine durante 40 minutos en modo "Guisado".
13. Al final de la cocción, agregue el queso rallado y hornee hasta que esté crujiente.

Listo patatas guisadas con crema agria, poner en platos, esparcir las alitas de pollo encima y ya puede comenzar su comida.

Patatas en crema agria en multicocina rellenas de carne

Uno más no menos plato sabroso- patatas rellenas guisadas con crema agria en una olla de cocción lenta . Muy inusual en preparación.

Debe tener a mano: 8-10 tubérculos de papa (2-3 para cada persona), 0.5 kg de carne hervida, aceite vegetal en la cantidad de 60-70 ml, la misma cantidad de crema con al menos 11% de grasa, un cubo de caldo, pimienta molida (se puede mezclar) y 0,5 kg de crema agria grasa (aproximadamente 20-30%), 00,2 kg de queso.

1. Convierta la carne hervida en carne picada de manera conveniente.
2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y freír en aceite vegetal en una olla de cocción lenta, después de configurar el modo "Freír".
3. enviar cebolla frita a la carne picada.
4. Agregue sal, pimienta, especias, crema y mezcle bien hasta que quede suave.
5. Lavar las patatas, pelarlas, cortar un poco las puntas para formar una tapa. Luego, corte el núcleo desde el medio con un cuchillo, tratando de no dañar las paredes (será más conveniente usar un cuchillo especial para tallar).
6. Triturar el medio retirado, agregar a la carne picada y mezclar.
7. Rellena las patatas con la mezcla resultante y colócalas verticalmente en el bol multicocina.
8. Vierta crema agria sobre el contenido.
9. Disuelva el cubo de caldo en 0,3 l de agua y vierta uniformemente sobre las patatas. Puedes usar caldo listo para usar.
10. Coloque el recipiente en la máquina y cocine durante 50 minutos en el modo "Hornear".
11. Pon el queso rallado 5 minutos antes de cocinarlo.

Asombrosamente deliciosas papas Listo. Puede invitar invitados.

Como puede ver, puede rehacer cualquier receta de papas fritas. Lo principal es seguir las reglas básicas. El resto es cuestión de tu imaginación.

¡Hola lectores! Estoy escribiendo para ti otra vez recetas deliciosas... Esta vez será muy plato popular- Carne francesa con patatas al horno. Preparar un plato así es muy simple, no más difícil que el habitual. Tradicionalmente, todas las capas están cubiertas con mayonesa y queso, resulta graso, alto en calorías, pero muy sabroso. Esta es una versión bastante festiva de la caliente.

A pesar de su nombre, la carne francesa no tiene nada que ver con Francia. Esto es Plato ruso... Se cree que fue inventado por el chef del Conde Orlov. Por supuesto, ha habido cambios en la receta desde entonces. Y ahora hay muchas opciones. Escribiré para ti hasta 10 formas de hornear deliciosamente este delicioso en el horno. Simplemente siga las pautas que escribiré hoy.

Y si tiene dudas sobre eso, ¡lea mi artículo con las respuestas a esta pregunta!

La mayoría de las veces, este plato se prepara con carne de cerdo, aunque, por supuesto, puede tomar cualquier carne (pollo, ternera, ternera, pavo). Esta receta usa lomo de cerdo. EN versión clásica use mayonesa como salsa, que, por cierto, es posible. Pero, si desea una cena con menos calorías, tome crema agria.

Ingredientes:

• cerdo (el lomo es mejor) - 600-800 gr.
• patatas - 4-5 piezas
• queso duro- 200-300 gr.
• romero fresco - algunas hojas (se puede tomar secas)
• cebollas - 4-5 piezas
• leche - 300 ml
• mayonesa - 150 ml
• bayas de agracejo
• mantequilla para lubricar el molde - 30 gr.
• sal, pimienta - al gusto

Metodo de cocinar:

Primero, debes hacer espacios en blanco: pelar las papas y cortarlas en círculos finos (aproximadamente 2-3 mm). También trate de cortar la carne finamente. Picar la cebolla en mitades (también unos 2 mm).

Para cortar fácilmente la carne de manera uniforme y fina, congélala de antemano y usa un cuchillo afilado.

2. Rallar el queso en un rallador grueso.

3. Tome una fuente para hornear. Puede ser una bandeja para hornear, una bandeja de vidrio resistente al calor o papel de aluminio desechable. Engrase generosamente el fondo y los lados con mantequilla.

4 Coloque una capa de rodajas de papa en el fondo. Colóquelos ligeramente superpuestos para que la paleta no se vea a través. Sazone con sal y esparza las hojas de romero encima (o espolvoree en seco). El romero se puede sustituir por hierbas provenzales u otras especias al gusto.

5. Coloque la carne en una capa sobre las patatas. Asegúrese de salpimentar al gusto. Y coloque algunas bayas de agracejo, como se muestra en la foto.

Si no puede cortarlo finamente, golpee la carne con un martillo. Cubra la comida con film transparente para evitar salpicaduras en las paredes.

6. La siguiente capa es cebolla. La carne francesa no se puede imaginar sin cebolla, sobre todo si se trata de cerdo. El jugo de vegetales saturará y ablandará los filetes. Sal de nuevo ligeramente.

8. Espolvoree con queso rallado en el espacio en blanco.

9. Revuelva la leche y la mayonesa y vierta el aderezo sobre la cazuela. Colocar en un horno precalentado a 200º durante 1 hora. Los tiempos de cocción pueden variar según el tipo de papa y carne. Asegúrese de probar su plato para que quede suave.

En lugar de mayonesa, puede poner crema agria y media cucharadita de lúpulo-suneli en el aderezo. Además, puede omitir espolvorear con queso de inmediato, para que no se endurezca demasiado. El queso se puede agregar 20 minutos antes de que esté listo. Entonces permanecerá suave.

10. Sirva la carne "francesa" preparada con patatas. Quedará muy sabroso. Y con cualquier ensalada de vegetales este plato será beneficioso para todos. Prepara según esta receta y escribe lo que has hecho. Si lo preparas con agracejo y romero, obtendrás un gran sabor y aroma.

Cómo cocinar carne francesa con patatas, tomates y queso: receta de cerdo

Propongo otra receta para cocinar carne en francés. Los tomates ya están apareciendo aquí, lo que agrega una nueva nota de sabor. La mayonesa todavía se usa como aderezo, sin embargo, esta vez lo haremos sin leche.

Ingredientes:

• cerdo - 300-400 gr.
• patatas - 3-4 piezas (500 gr.)
• cebollas - 2 piezas
• queso duro - 200 gr.
• tomates - 500 gr.
• mayonesa - 3 cucharadas
• sal, pimienta, cilantro molido - al gusto

Preparación:

1. Enjuagar bien la carne y cortarla en filetes de 1 cm de grosor, batir con un martillo las rodajas por ambos lados, como si fueran chuletas. Además - sal, pimienta, espolvorear con cilantro.

La carne debe cortarse a lo largo del grano para mantenerla jugosa.

2. Pelar el nabo y cortarlo en mitades. Luego recuérdalo con las manos para que resalte un poco de jugo. Esto es lo que hicimos cuando. Es el jugo de cebolla el que ablanda las fibras y ablanda la carne.

3. Cortar la papa en rodajas finas. Doble un recipiente aparte, sazone con sal y pimienta al gusto, revuelva.

Las patatas se pueden rallar como opción. Obtendrá un sabor ligeramente diferente. Puedes experimentar ...

4. Los tomates también se cortan en rodajas, si no son grandes. Las frutas grandes se pueden picar en semicírculos. Simplemente ralle el queso en un rallador grueso.

5. Ahora es el momento de armar el plato. Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal. Ponga las patatas en el fondo, la carne encima. Si las piezas son demasiado grandes, puede cortarlas para mayor comodidad.

5. Cortar la cebolla y el tomate en aros finos.

6. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y ponga las patatas en el fondo. Arriba - aros de cebolla.

8. Mezclar la marinada sobrante del pollo con el queso rallado en un rallador fino. Extienda esta salsa uniformemente sobre la parte superior de la cazuela.

9. Caliente el horno a 180º y hornee la carne en francés (versión ligera) durante 35-40 minutos. Utilice un cuchillo para comprobar si las patatas están blandas.

10. Cortar en porciones y servir. Esta cazuela atraerá a todos los miembros de la familia. ¡Buen provecho!

Cocinar carne en francés con champiñones y patatas

Las setas siempre dan un sabor y aroma especial. Ya sea o platos principales. Bueno, con carne y papas, este es un clásico dorado. Esta combinación es siempre beneficiosa para todos. Así que cocinemos este plato en el horno.

Ingredientes:

• filete de pollo - 3 piezas
• patatas - 6 piezas
• cebollas - 1 pieza
• champiñones - 10 piezas
• queso duro - 250 gr.
• sal, pimienta - al gusto
• perejil - 1 manojo
• mayonesa - 125 ml
• agua - 125 ml
• mantequilla para engrasar el molde

Preparación:

1. Cortar la cebolla en mitades y los champiñones en rodajas. Calentar el aceite de girasol en una sartén y freír la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente. Luego agregue los champiñones, revuelva y cocine por 10 minutos, asegúrese de agregar sal y especias al gusto.

2.Lavar y secar la pechuga de pollo. Cortar en pequeñas piezas.

3. Cortar los tubérculos pelados en círculos y dejar en agua fría durante 10-15 minutos para que suelte el exceso de almidón.

4. Prepara la salsa. En un tazón pequeño, combine media taza de mayonesa y agua. Cortar el perejil en trozos grandes y agregar a la masa resultante. Ahora sal y pimienta y revuelve de nuevo. Salsa lista resulta bastante líquido.

5. Enjuague las patatas hasta que quede agua limpia y dóblelas sobre un colador para escurrir el exceso de líquido. Engrase el molde completamente con mantequilla (tanto el fondo como los lados).

6. En el fondo, coloque el pollo en una capa uniforme. Vierta la mayonesa sobre la carne. Si la salsa está ligeramente salada, agregue un poco de sal al filete.

7. Ahora la carne necesita hacer un abrigo de piel. Coloque las patatas en una capa (aproximadamente la mitad de todos los espacios en blanco) y vierta un poco de mayonesa con perejil. Pon otra capa de papa encima y vierte de nuevo.

8. Rallar el queso en un rallador grueso y espolvorear sobre la cazuela (utilizar un tercio del queso).

10. Y el toque final es la cabeza de queso, que luego se convertirá en costra.

11. Cubra el plato con una tapa o papel aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 180º durante 1 hora. Retire la tapa 15 minutos antes de cocinar y reduzca la temperatura a 150 grados.

12. La carne preparada en francés con papas y champiñones será muy sabrosa, suave y bien horneada. Todos los productos intercambiarán sus sabores y aromas. El resultado es un plato jugoso.

Carne francesa con cerdo al horno - la mejor receta de video

Y ahora, amigos, miren una receta en video para cocinar carne en francés. Este video no solo te muestra cómo cocinar este delicioso platillo, sino que también te cuenta sus matices y secretos.

Por ejemplo, aprenderá:

• ¿Qué tan gruesos deben ser los trozos de carne?
• cómo mantener la cocina y la ropa limpias mientras se batea
• en que orden colocar las capas
• cómo hacer filetes jugosos que no estén demasiado secos
• como hacer un aderezo delicioso

Ingredientes:

• cerdo (lomo) - 1 kg
• mayonesa - 150 gr.
• cebollas - 3 piezas
• patatas - 9-10 piezas
• queso duro - 300 gr. (Holandés)
• queso feta - 100 gr.
• sal, pimienta - al gusto
• aceite vegetal para freír

Receta francesa de carne festiva con ternera (sin mayonesa)

Sobre el mesa festiva puedes comprar buena carne - solomillo. Y cocínalo en el horno, sí con papas, sí debajo gorro de queso... ¡Esto es delicioso! Echar un vistazo receta paso a paso cómo cocinar un plato así con carne.

Ingredientes:

• solomillo de ternera - 600 gr.
• patatas - 400 gr.
• cebolla dulce - 2 piezas
• tomates - 3-4 piezas
• Queso Gouda - 120 gr.
• sal, pimienta - al gusto
• aceite de oliva

Preparación:

1.Lavar y secar la carne. Cortar en filetes de 2 cm de grosor y luego batir con un martillo por ambos lados para obtener trozos de 0,5-1 cm.

2. Pele los tubérculos y córtelos en rodajas (finas).

Si las verduras son de variedades duras, es mejor hervirlas primero hasta que estén medio cocidas.

3. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque la primera capa de papas como almohada para la carne. Sazone al gusto.

4. Coloque la carne encima. Condimentar con sal y pimienta.

5. Cortar la cebolla en aros de 2 mm de grosor. Colocar sobre la carne. Picamos el tomate en rodajas y lo colocamos sobre la cebolla.

6. Espolvorear todo el plato con aceite de oliva y colocar en un horno precalentado a 200º durante 30 minutos.

Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio para evitar que la carne se seque (permanece abierta en muchos lugares).

7. Rallar el queso en un rallador grueso. Retirar la carne francesa del horno después de media hora y espolvorear con queso. Hornee por otros 10 minutos, sin papel de aluminio. Verifique la preparación para las papas; debe estar blanda. Si lo corta finamente, en 40 minutos alcanzará completamente la condición deseada.

8. ¡Eso es todo, el plato caliente festivo está listo! Si lo desea, puede agregar especias y hierbas para darle sabor tanto a las papas como a la carne. Si cocina de acuerdo con esta receta, escriba en los comentarios, ¿resultó delicioso?

Papas fritas con carne picada al horno

Para cocinar carne en francés con patatas, puede utilizar cualquier carne picada que esté disponible. El sabor de tal plato será más parecido. No llevará mucho tiempo cocinar, el más largo tendrá que jugar con el cultivo de raíces. Pero los niños estarán muy contentos con una cena así.

Ingredientes:

• carne picada - 500 gr.
• patatas - 600 gr.
• cebollas - 0.5 piezas
• tomate - 1 pieza
• queso duro - 300 gr.
• mayonesa, sal, pimienta - al gusto
• aceite vegetal para lubricar el molde

Preparación:

1. Cortar los tubérculos en tiras o rodajas finas. Si desea que el plato se cocine más rápido, ralle las verduras.

La carne picada se cocinará rápidamente. Por tanto, se comprueba el grado de preparación de las patatas. Cuanto más fino se corte, más rápido todo alcanzará la suavidad deseada.

2. Cortar la mitad de una cebolla mediana en mitades y un tomate en rodajas finas.

3. Divida el queso en dos partes. Rallar una mitad con un rallador grueso y la otra con un rallador fino.

4. Ahora ensamble la cazuela. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y forre la mitad de las papas en una capa uniforme. Condimentar con sal y espolvorear con queso rallado grueso (tomar 1/2 parte, es decir, unos 75 gr.).

5. Cubra con la mitad de los medios aros de cebolla.

6. Salpimentar la carne picada, revolver. Dividir en una capa sobre la cebolla.

La mayonesa se puede reemplazar con una mezcla de crema agria y mostaza, jugo de limon, sal y azúcar.

8. Espolvoree con queso rallado grueso encima. Coloque las papas restantes en la siguiente capa y sazone con sal. Extienda las cebollas sobrantes y haga una malla densa de mayonesa.

10. Hornea en horno precalentado a 180º por aproximadamente 45 minutos hasta que las papas estén tiernas.

11. Resulta un plato de varias capas donde la carne está en el medio. Es delicioso y muy apetecible.

Carne francesa con filete de pollo, patatas y piñas

El pollo con piña y queso va bien. muy popular para diferentes vacaciones. Pero prueba a hornear carne con queso y piña y te convertirás en fan de este platillo. ¡Para cualquier celebración, los invitados estarán encantados de comer de todo y pedir una receta!

Ingredientes:

• filete de pollo - 1 kg
• patatas - 6 piezas grande
• Mozzarella - 300 gr.
• Parmesano - 150 gr.
• piñas enlatadas - 300 gr.
• aceite vegetal
• sal, pimienta, hierbas italianas, condimento para pollo, lúpulo suneli - al gusto

Metodo de cocinar:

1.Las patatas hay que pelarlas, cortarlas en rodajas y ponerlas en un bol.

Tape un poco el filete de pollo o haga pequeños cortes con un cuchillo.

3. Ahora necesita marinar estos dos productos por separado. Agregue pimienta negra, hierbas italianas, lúpulo suneli y sal a las papas. Pon pimienta, un poco de lúpulo-suneli, sal y condimentos en el pollo.

4. Rocíe las patatas con aceite de girasol y revuelva. Pedazos de pollo revuelva también.

5. Tome una bandeja para hornear y coloque la verdura de raíz en el fondo. Coloque los filetes encima en una capa.

6. Compre las piñas inmediatamente en rodajas o córtelas en aros. Extienda la fruta sobre la carne.

7. Cortar la mozzarella en rodajas. O puedes tomar queso en forma de bolitas, no importa. Cubre la cazuela con una capa de Mozzarella.

8. Coloque el plato en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos. Para entonces, el queso se derretirá y se volverá marrón.

9. Retire la cazuela y espolvoree con parmesano finamente rallado. Envíe a hornear nuevamente durante 20-30 minutos. Concéntrese en las patatas, no deben estar crudas.

Como puedes ver en la foto, resulta muy bonito. Y también delicioso, solo que esto no es visible, ¡pero puedes cocinar y probar! Sobre el Año nuevo sería una gran opción para uno caliente. ¡Buen provecho!

Receta de carne de pavo francés (con patatas y queso)

El pavo es muy adecuado para la carne al estilo francés. Además, puedes tomar tanto el muslo como el pecho. El muslo hará bistecs más jugosos y grasos, de la pechuga, más dietéticos. Aquí la elección es tuya.

Ingredientes:

• pavo - 950 gr. (peso sin huesos)
• patatas - 8 piezas medio
• cebollas - 2 piezas
• queso duro - 200 gr.
• mayonesa - 200 gr.
• aceite vegetal - 2 cucharadas
• mantequilla - 20 gr.
• sal, pimienta - al gusto

Preparación:

1. Enjuagar la carne, quitarle la piel y cortarla en porciones de unos 1 cm de grosor.

2. Batir los trozos con un martillo y sazonar con sal y pimienta por ambos lados.

3. Ponga el pavo entero en un bol, vierta una cucharada de aceite de oliva (o girasol) y recuerde con las manos, frotando las especias en las fibras. Este masaje suavizará la carne y el aceite ayudará a que el pimiento penetre más profundamente. Deje marinar la pieza por ahora.

4. Cortar la cebolla en mitades y freírla en mantequilla durante 2 minutos a fuego alto. No es necesario freír durante mucho tiempo, pero este tratamiento previo hará que la cebolla quede más crujiente y, además, con un aroma cremoso.

5. Pelar las patatas y cortarlas en finos semicírculos. Coloque todas las rodajas en agua fría durante 10 minutos.

Las papas se remojan para eliminar el exceso de almidón.

6. Coloque todas las piezas sobre un paño de cocina limpio para que se sequen.

7. Rallar el queso en un rallador grueso. Mezclar la cuarta parte de las pajitas resultantes con mayonesa.

8. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y comience a armar el plato. Poner todas las patatas en el fondo, salpimentarlas.

9. La siguiente capa son los filetes de pavo, sobre los que se ponen las cebollas.

10. Unta toda la carne con una mezcla de mayonesa y queso y hornea en el horno durante 35 minutos a 200º.

11. Retirar la sartén de carne francesa y espolvorear el resto del queso por todo el plato. Cocine en el horno por otros 10 minutos.

12. Prueba si todo está bien horneado. Y puedes servir estos deliciosos bistecs con patatas y debajo de una campana de queso y mayonesa.

Cómo hacer carne francesa en ollas con papas: video paso a paso

Si desea hacer carne al estilo francés en ollas, debe conocer algunas de las diferencias de receta clásica... Y todos estos matices se muestran en el video a continuación.

Puedes tomar cualquier carne que te guste. Y es aún mejor usar carne picada para cocinar en ollas.

Opcionalmente, puede agregar champiñones (champiñones o champiñones ostra), reemplazar la mayonesa con crema agria o crema. En cualquier caso, habrá un plato abundante, perfecto para una mesa festiva.

Ingredientes:

• patatas - 1,5 kg
• cualquier carne (pollo, cerdo, ternera) - 1 kg
• cebollas - 1 pieza
• tomate - 1 pieza
• queso duro - 300 gr.
• mayonesa - 200 ml
• sal, pimienta, condimentos - al gusto

Como puede ver, todas las recetas son simples y no requieren ninguna habilidad especial en la cocina. Cocine deliciosamente, visite mi blog y marque esta página. ¡Nos vemos en el próximo artículo!

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Paso 1: prepara las patatas.

Para empezar, lavamos las patatas con agua corriente de tierra, arena y otros contaminantes. Luego, con un cuchillo, pela la verdura y enjuágala nuevamente con agua corriente. Después de eso, ponga las hortalizas de raíz en el agua y déjelas en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta las patatas en círculos de un grosor aproximado de 3 milímetros y vuelve a meterlas en el agua para que no se oscurezcan. Por lo tanto, trituramos todas las demás verduras.

Paso 2: prepara la carne.

Enjuague bien la carne con agua corriente y límpiela con papel de cocina. Extendemos sobre una tabla de cortar y cortamos en trozos medianos con un cuchillo afilado, de unos 3-4 centímetros de tamaño. Pon la carne de cerdo picada en un plato.

Paso 3: pica la cebolla.

Retire la cáscara de la cebolla y enjuáguela con agua corriente fría. También enjuagamos el cuchillo en agua fría e inmediatamente después picamos la cebolla. Hacemos esto para que los ojos estén menos llorosos. La forma del corte no juega un papel especial, pueden ser piezas, anillas o medias anillas. Muela la segunda cebolla de la misma forma y colóquela en un plato aparte.

Paso 4: prepara el queso.

Cogemos cualquier queso duro y lo rallamos con grandes agujeros. El recipiente con virutas de queso se puede envolver en una envoltura de plástico para que no se deteriore.

Paso 5: dale forma al plato.

Ahora puede proceder directamente a la formación del plato. Engrase la fuente de horno con un cepillo de cocina, prestando especial atención a las paredes. Ponga la carne y la cebolla en el fondo del recipiente, agregue sal y pimienta negra. Escurre el agua del plato con círculos de papa y colócalos en toallas de papel, limpia el exceso de humedad y devuélvelos al plato. Después de eso, sal, pimienta y mezcla bien con una cucharada o con las manos. A continuación, coloque las papas sobre la carne con cebolla, distribuya uniformemente los círculos sobre el recipiente y vierta mayonesa por encima. Extiéndalo con una cucharada para que cubra completamente todas las papas en una capa uniforme.

Paso 6: hornea las papas fritas.

Precaliente el horno a 190-200 grados Celsius. Si escondiste el queso debajo del film transparente, retíralo y espolvorea nuestro plato con virutas de queso. Y ahora, puedes poner el molde en el horno. Cocinar patatas en francés será 1 hora. Durante este tiempo, las papas con carne estarán completamente horneadas, y el queso se derretirá y cubrirá con una apetitosa costra dorada. Con el paso del tiempo adecuado, conseguimos comida lista del horno, ayudándose con guantes de cocina.

Paso 7: sirve las patatas en francés.

Deje que el plato se enfríe un poco durante 5-7 minutos y solo después de eso, córtelo en porciones con una espátula de cocina. Las patatas francesas se sirven calientes y se consideran el segundo plato. Estas papas no necesitan ninguna adición, porque son tan sabrosas y satisfactorias que simplemente se lamerá los dedos. ¡Buen provecho!

En lugar de cerdo, puede utilizar cualquier otra carne de su elección. Y no solo crudo, sino también hervido, por lo que el plato resultará aún más tierno.

Además de pimienta negra molida, el plato se puede condimentar con otras especias que irán bien con patatas y carne. Por ejemplo, perejil seco o eneldo, así como ajo.

Se pueden agregar zanahorias picadas a la cebolla.

Este plato se puede hacer a pescado reemplazando la carne de cerdo con su pescado favorito, como el salmón rosado o el pangasius.

Para aquellos a los que no les gusta la mayonesa, se puede reemplazar con crema agria y salsa de mostaza.