EntradaEs el queso adygei adecuado para la pizza. Receta: pizza con queso adyghe - "uno para dos". Contribución rusa al plato italiano.
Pizza con queso adygei
Ingredientes
Para masa:300 g de harina, levadura de 15 g (seca), 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas aceite vegetal, 2 cucharaditas de sal, agua.
Para rellenar:250 g de queso adygei, 200 g pechuga de pollo, 100 g de champiñones, 100 g. cerdo pickeda, 30 g Maslin, 30 g de pasta de tomate, aceite vegetal, mantequilla, azúcar, sal.
Metodo de cocinar
En una pequeña cantidad de agua tibia, levadura de solubita y azúcar. Añadir aceite, interferir con la harina, amasar la masa, poner en un lugar cálido.
Moler champiñones, freír hasta la mitad listos. Añadir carne picada, asado durante 15 minutos. Para salsa, moler tomates, freír en aceite cremoso, agregue un poco de azúcar, sal y pasta de tomate. Agregue una pequeña cantidad de agua, estofado 20 minutos.
Divide la masa en dos partes. Rompiendo una pieza, ponga una bandeja para hornear en un aceite lubricado. Póngalo en una salsa de capa uniforme, relleno, despliegue la segunda parte de la masa, colóquela sobre los rellenos, tome los bordes de la masa. Cortar el queso con grandes rebanadas. Disponer en la parte superior. Poner en un gabinete de temperatura precalentado a una temperatura de 20 minutos.
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La pizza ha sido uno de los platos favoritos de los rusos durante muchos años. Alguien encontró una pizzería favorita, donde se están preparando como le gusta. Alguien está contento con la opción "Comida rápida" calentada en el microondas. Pero muchos están felices de preparar este plato experimentando con una variedad de rellenos y recetas de cocina de masa. Y para estas culas, la pregunta de si, en realidad, qué queso es mejor para la pizza.
Pizza como obra gastronómica de arte.
Los italianos que han abierto los sabores del mundo de este plato, dicen que la clave del éxito. masa adecuada Y el queso seleccionado es cierto. Este último no debe tener un sabor demasiado brillante y sobresaliente, para no eclipse otros ingredientes. Pero no debe ser y absolutamente fresco para traer. producto listo Su nota. Y, por supuesto, para pizza, lo que se extiende, es decir, se derrite bien, pero no se propaga. El que agrega a la obra maestra italiana. queso fundidoLa raíz no es correcta.
CLÁSICO: ¡Nunca dejes ir!
Los "anfitriones" de la receta rara vez piensan en lo que el queso es mejor para la pizza. ¡Por supuesto Mozarella! Combina con éxito la suavidad y la elasticidad, no hay especias que no se combinan con el resto de los componentes, y al mismo tiempo todavía tiene un gusto original, por lo que es difícil confundir con otros tipos de quesos. Además, la fusión, la mozzarella le da a una delgada corteza rojiza que no se convierte en "caucho", incluso cuando la pizza se enfría. Todas las ventajas de Mozarella, también es útil: calcio y proteínas contenidas en ella se absorben fácilmente y no serán superfluas en el cuerpo.
Sin embargo, cada receta está destinada a desarrollarse y complementar con el tiempo. Los italianos no son los conservadores. Ahora tienen varias variedades de queso diversificadas adecuadas para pizza: junto con Mozarella, Parmesan y Gorgonzolla se usan a menudo.
Innovaciones Francia
La pizza, con un triunfo, viajando por ciudades y agua, se ha enriquecido con nuevos gustos inherentes a las cocinas de los pueblos con otras tradiciones alimentarias. Entonces, los franceses creen que mejor queso Porque la pizza es brie. No menos popular en este país para la preparación del plato italiano y ROCOFOR. Vale la pena señalar que tanto el queso son moldes, solo el primero está hecho de vaca, y el segundo es de leche de oveja. Si decides probar la versión francesa de Pizza con Brie, trata de encontrar un queso joven, en estado maduro, se vuelve un poco más sólido (es decir, se propaga peor) y adquiere un sabor agudo que no es adecuado para todos los cosas.
Fantasía alpina
¿Y qué queso es mejor para la pizza en la opinión de los suizos? Por supuesto, emmental. Los residentes de este país lo usan activamente en fondue de cocinaY el mismo grado, como lo consideran, indispensables para la pizza. Los italianos, sin embargo, tienen sus dudas: todavía emmal pertenece a cheeves sólidos, es decir, su corteza se mantiene y está formada con gran dificultad. Además, el emmental tiene un pronunciado olor picante y un sabor no menos brillante, por lo que se combina no con todos los productos. Por ejemplo, ya no hay salami en pizza: la salchicha y el queso se "conflictan".
Contribución rusa al plato italiano.
Los rusos también contribuyeron a la modificación de un plato favorito. Se convirtió en un excelente reemplazo de Mozarelle. Por supuesto, tiene una estructura algo rizada, pero se derrite bien, y también le da a la pizza terminada delgada y peculiar de sabor.
Hay otra opinión sobre qué queso es adecuado para pizza. Curiosamente, lo más común y familiar para nosotros es ruso. Es lo suficientemente suave, se derrite bastante bien, formando una corteza rojiza. El principal requisito de Italia es la ausencia de su propio gusto afilado, también bastante sostenido.
Opinión de expertos: docena de mejor
Sobre Mozarella pasó. Parmesan se puso en el segundo lugar de gourmet: su sabor de nuez es piquant en el plato, además, el consumo es pequeño. Es perfecto para pasta italiana. En la cuestión de lo que el queso es mejor para la pizza, las opiniones, naturalmente, difieren, pero si amas lo exótico, el tercero y el cuarto ítems, el tuyo: también muy bueno para este plato. Entre ellos sean especialmente armoniosos con el molde azul y ya mencionados a Brie. En el quinto lugar, Camembert, especialmente completo con Brie. El sexto toma Feta. Cuando se usa, vale la pena considerar que ya está salada, por lo que el condimento debe usarse con cuidado. El séptimo punto es un aficionado y para el experimentador: Cheddar se refiere a quesos sólidos, además, es bastante agudo. Lo mismo se aplica a la octava posición en la lista superior - Ricotte. En primer lugar, esto, de modo que la fusión no tiene AHTI. Preferiríamos decir que es más apropiado en Lazagne. Pero el sabor es neutral, lo que le permite "jugar" con las opciones del relleno. En el Penúltimo Lugar - Queso de cabra, y completa la lista de Mascarpone.
Todas estas variedades de queso son ampliamente conocidas, y en buenas tiendas están disponibles para degustación. Por lo tanto, si no está seguro, puede intentarlo y decidir si es adecuado para este producto.
Finura de queso
Dependiendo de qué queso para pizza haya elegido, considere las funciones de TI cuando se cocine. Por lo tanto, el azul con molde debe almacenarse en el congelador, es imposible frotarlo en una forma no liberada. Brie tratando de perder y no tiene sentido, por lo que es necesario simplemente estimarse. Si la elección se realiza a favor de Parmesan, tome el rallador más pequeño que se encuentra en la casa.
Y no importa cuán queso te gustó, consigue un pequeño pedazo de Mozarella con él. Si es grande, se frota, completa la pizza, el sabor será más rico: se abrirán todas las tonos de cualquier otro queso seleccionado, y la corteza será suave y densa.
Si hay varios queso
Entre todas las recetas, la pizza se distingue particularmente por aquellos que sugieren el uso de varios aparentemente, lo cual es más fácil, un miedo a un poco entre sí, ¡y el plato está listo! Sin embargo, hay algunos trucos aquí. Por ejemplo, en ningún caso no se puede combinar con el molde y el queso de ganso. El conflicto de los gustos es tan fuerte que será simplemente imposible.
Si desea intentar, detener limpiamente para los arrancadores en combinaciones probadas. Y cuando la captura, ¿cuál es el secreto, se volverá a escribir nuestros propios "ramos"?
Una excelente combinación será Brie (placas delgadas, casi transparentes), algo molde, parmesano (frotado finamente) y mozzarella (frote en paja grande o cortada).
El éxito es una combinación de una pistola (y esto no es un arma, sino el nombre (ambos, y el otro para cortar en pedazos) y mozzarella (como siempre, en la rejilla más grande).
Brie se combina en gran medida con la mozzarella vacía y clásica. El primer queso es de nuevo en el fondo, las dos últimas raldas. Esta combinación es la más discreta al gusto, por lo que será muy buena con el relleno afajado.
Aficionados queso de cabra Pueden combinarlo con la derecha (ambos ingredientes están cortados por piezas), parmesano rallado y mozzarella. Resulta un plato muy saturado con un sabor muy inusual y maduro.
Como usted entiende, los quesos deben poder combinarse entre sí, e incluso calcular, en cuyo formulario (frotó un gran o finamente cortado o cerca) a la pizza. Deseo - experimento! Y no - pizza con queso ruso ordinario es bastante completo. La receta permite una gran cantidad de otros rellenos. Así que elige tu opción.
Recoge un plato profundo adecuado. Satch a través del talante fino harina de trigo. Añadir sal, azúcar, levadura seca. Revolver. Para este propósito, use la moneda de la cocina.
Vierta el aceite de girasol refinado y la leche tibia, se calienta hasta 35-37 grados. Comienza amasando la masa. Primero en el plato utilizado, luego cambie a la placa en escabeche. Compruebe la masa suave suave. Si la harina no es suficiente para un poco, siempre que la masa de prueba no se pegue a las manos. Tardará unos 10 minutos para tomar este paso.
Coloque la prueba de prueba en un bol. Déjenos 20-30 minutos en un lugar cálido.
Obviamente, recoger en el tablero en escabeche. Rodar en una capa sutil. Si todavía quieres mas pizza exuberante, luego rodar no tan delgada. Poner en una forma cómoda para hornear o una hoja de metal. Lubricar pasta de tomate. Puedes usar salsa de tomate o tomate.
En aguas saladas se atreven huevos de gallina, unos 10 minutos desde el momento de hervir. Cortar en cubos pequeños. El queso de jamón y adygei rinden trozos pequeños. Coloque en una capa de tomate en orden caótico.
Hecho por la malla de mayonesa y espolvoree con el queso sólido más genial. Enviar B. horno caliente 180 grados durante 40-50 minutos.
Retire la pizza del horno, dé 5-10 minutos para relajarse, cortarse en las rebanadas de la porción y servir rápidamente a la mesa con verduras frescas. Hacer un sabroso para comer pizza como plato independientebebiendo una taza jugo de tomate. Buena armoniza con los primeros platos. Espero que nuestra receta con fotos. delicioso horneado ¡Te gustará!