Sopa de champiñones congelada con fideos. Sopa de champiñones congelados. con queso derretido

¡Hola a todos!
Hoy les hablaré de deliciosos y plato saludable- sopa de champiñones.
La sopa de champiñones se conoce desde la antigüedad. Muchos lo consideran un plato tradicional ruso, pero lo cocinan en todas partes del mundo.
Cada uno tiene su propia receta.
La esencia es la misma: sabrosa, fragante, económica, saludable, fácil de preparar.
El contenido calórico de una sopa de este tipo es de solo 42 kcal por 100 g, en una porción de 300 g, ¡y solo hay 126 calorías! Esto es genial para todos los que se preocupan por la salud y la figura.
Y los nutrientes en esta sopa son el 10% de la norma diaria.
Especialmente una gran cantidad de vitaminas B, cobalto y manganeso.

Todo lo que necesitas para cocinar está en la descripción al principio y en la foto de abajo.

Solía ​​congelar champiñones, pero su estructura cambia y no son tan sabrosos. Pero ahora los enrollo hervidos y fritos en tarros.
Abro este frasco y en la sartén.
Como se fríen para conservarlos en ghee, ya no los agrego cuando los vuelvo a freír.

Retiro el exceso de aceite de la parte superior del frasco y lo dejo a un lado, por
vegetales.
Champiñones, fritos, agregar al agua hirviendo.

Mientras se fríen los champiñones, pelo las zanahorias.
Tomo zanahorias grandes, la sopa debe ser espesa con un máximo de verduras.

Corté las cebollas finamente.

Puse mantequilla derretida en la sartén.

Y freír la cebolla en ella hasta que esté dorada. Luego lo agrego a la sopa de champiñones.

En este momento, froto las zanahorias en un rallador grueso.

Yo también lo fría en aceite caliente. Y luego lo agrego a la sopa, que está en un fuego pequeño.

Corté queso finamente derretido. Asegúrese de fijarse en la calidad del queso, debe ser sin grasa vegetal.

Agregando queso a la sartén, agregue sal, especias.
Languidece durante otros 10-15 minutos, el queso se derrite.
Luego saco la hoja de laurel.

Picar finamente las verduras y agregarlas al final de la cocción.

Agrega, remueve y apaga el gas.
La sopa debe "infundir" durante al menos media hora.

Después de eso, puedes servir el más fragante. sopa de champiñones chica
Lo hago grueso para que sea lo más útil posible.

Come en un invierno así y recuerda el bosque de otoño.
Soñando con nuevos viajes por setas.

Para las sopas, uso champiñones grandes y carnosos, son más fragantes.
son obtenidas. Y pequeños - enlatados.

Las setas son el producto más útil y dietético. Combina con todas las verduras. Adecuado para comida dietetica, para diabéticos, para cualquier dieta.

Todos Buen provecho!

Hora de cocinar: PT01H00M 1 hora

Costo aproximado por porción: 10 frotar.

La sopa de champiñones y champiñones, según muchos gourmets, es la más deliciosa. Es saludable, nutritivo y además tiene un aroma increíble.

Este plato es bastante fácil de preparar. Todo lo que necesitas es ingredientes necesarios y algo de tiempo libre.

El ingrediente principal de la sopa son, por supuesto, los champiñones. Los champiñones se pueden usar no solo frescos, sino también secos, salados y en escabeche.

Es mejor usar hongos más pequeños, entonces el sabor será más agradable.

La sopa de champiñones y champiñones se puede preparar en varios caldos: pollo, carne, vegetales. Puedes poner en sopa varios vegetales(patatas, cebollas, apio, zanahorias), cereales (cebada, arroz), pasta y verdes Para hacerlo aún más fragante, puede agregar una hoja de laurel.

Cómo cocinar sopa de champiñones a partir de champiñones - 15 variedades

La receta clásica de la sopa de champiñones es muy sencilla. Es quizás el más famoso.

Ingredientes:

• Champiñones a la miel - 300 g
• patata - 500 g
• Aceite de girasol - 4-5 cucharadas. cucharas
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• Sal y pimienta para probar
• Crema agria - 2-3 cucharadas. cucharas (al gusto)
• Verdes al gusto

Cocinando:

Preparamos los champiñones: los lavamos bien, los metemos en un colador para que desaparezca el exceso de agua.

Picar finamente nuestros champiñones (cubitos o pajitas).

Ponemos una olla de agua en un fuego pequeño. Cuando el agua hierva, salarla y verter los champiñones picados en ella. Deja que se cocine durante 15 minutos.

En este momento, corta las papas en cubos o tiras, échalas a los champiñones y cocina por 30 minutos.

Estamos preparando una fritura. Para hacer esto, ponga una sartén al fuego, vierta un poco de aceite vegetal, vierta la cebolla y las zanahorias, picadas en cubos pequeños, ralladas en un rallador fino. Freír durante 5-10 minutos hasta que el asado se dore.

Agregue el salteado a la sopa. Sal, pimienta, agregue hierbas al gusto. Deje reposar la sopa durante 10 minutos.

Esta sopa se puede servir tanto caliente como fría (en este caso, es mejor agregar un poco de verduras picadas).

Nuestra

La sopa de champiñones con champiñones ayudará a crear Estado de ánimo de verano en la casa incluso en invierno.

Ingredientes:

• Champiñones a la miel - 400 g
• Patatas - 4 uds.
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• Harina - 1 cucharada. una cuchara
• Leche - 50ml
• Aceite vegetal
• sal, especias

Cocinando:

Descongele los champiñones, drene el exceso de agua de ellos.

Ponemos una olla con 1,5 litros de agua en la estufa, agregamos un poco de sal. Cortar las papas en cubos y enviarlas a hervir. Vierte la harina en una sartén seca, caliéntala a fuego medio hasta que adquiera un agradable color crema. Para evitar que la harina se queme, remueve constantemente.

Estamos preparando una fritura. Picar finamente la cebolla, frotar las zanahorias en un rallador grueso. verduras asadas para aceite vegetal 8-10 minutos.

Mandamos el asado a la sartén con patatas.

Freír los champiñones un poco en una sartén, luego enviarlos a la sartén, agregar especias (hoja de laurel, pimienta) allí.

Diluimos la harina con leche, cuidando que no se formen grumos. Revolviendo constantemente, vierta lentamente en la cacerola.

Deje que la sopa hierva durante 2 minutos, agregue las verduras, apague el fuego.

Vierta la sopa terminada en tazones, sirva con crema agria y hierbas.

¡Buen provecho!

La delicada sopa de crema con champiñones hará las delicias de sus invitados.

Ingredientes:

• Champiñones secos - 100 g
• Manteca- 50-100g
• Crema agria espesa - 1 taza
• Harina - 2 cucharadas. cucharas
• Pimienta

Cocinando:

Lavamos bien, remojamos los champiñones durante 2-3 horas en agua fría.

Ponemos los champiñones en la estufa y los cocinamos durante 1,5 horas a fuego lento, sin agregar sal, lo que lleva el volumen de agua a 3 litros.

Sal, pimienta, agregue mantequilla, cocine por otra media hora.

Mezcle la crema agria con unas cucharadas de caldo de sopa, agregue la harina, mezcle bien y vierta en la sopa.

Sirva la sopa con albóndigas o fideos.

Muy sabroso, sopa fragante con un pronunciado sabor a champiñón cremoso.

Ingredientes:

• patata - 500 g
• Champiñones a la miel - 200 g
• Zanahoria -150 g
• Cebolla -150 g
• queso fundido- 200g
• Pimienta
• Aceite vegetal

Cocinando:

Vierta los champiñones con agua y cocine durante 25-35 minutos.

Picar finamente la cebolla.

Frotamos las zanahorias en un rallador fino.

Freír las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal hasta que estén doradas.

Cortar las papas en cubos.

Agregue las papas al caldo, agregue sal y pimienta, cocine durante 5-10 minutos.

Agregue las cebollas y las zanahorias, cocine durante 3-5 minutos.

Agregue el queso derretido, revuelva, retire del fuego.

¡La sopa está lista! Vierta en tazones, sirva con verduras.

Esta receta de sopa de champiñones es perfecta para las personas que están en ayunas.

Ingredientes:

• Champiñones congelados - 150 g
• Patatas - 2 uds.
• Apio - 1 tallo
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• Agua - 1l
• Fideos - 50 g
• Hoja de laurel - 2 uds.

Cocinando:

Ponemos al fuego la mitad de los champiñones a hervir.

Rallamos las zanahorias y las cebollas, cortamos el apio.

Corta una papa por la mitad, corta la otra en cubos. Enviamos las papas cortadas en dos partes a los champiñones hervidos.

Cebollas ralladas, zanahorias y guiso de apio en una sartén, revolviendo constantemente, durante tres minutos. Agrega los champiñones restantes y tushm por otros dos minutos.

Enviamos la mezcla de verduras al caldo, agregamos la hoja de laurel.

Agregue papas cortadas en cubitos.

Las papas listas, que cortamos por la mitad, se sacan de la sopa y se trituran en un puré.

Tres minutos antes de la preparación, agregue los fideos, puré de patatas y sal ¡La sopa está lista!

simple y receta rapida deliciosa sopa de champiñones.

Ingredientes:

• Agua - 2 l
• Patata - 6 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahoria - 1 pieza
• Champiñones a la miel - 100 g
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• Piernas de pollo- 3 piezas

Cocinando:

Distribuimos los champiñones para descongelar, rallamos las cebollas y las zanahorias, cortamos las papas en cubos.

Cortamos las patas de pollo, las ponemos en una olla con agua, ponemos al fuego. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego, manténgala en estado de ebullición durante 10-15 minutos.

Ponemos una sartén con aceite vegetal para calentar, freímos las cebollas y las zanahorias hasta obtener un tono dorado. Agregar los champiñones, mezclar, freír por 3 minutos

Agregue la mezcla tostada a la sopa. Sal, pimienta, agregue condimentos al gusto. Revuelva y cocine la sopa hasta que esté tierna.

¡Buen provecho!

Puedes agregar hojas de albahaca a la sopa. Esto le dará al plato un sabor único y lo decorará.

inusual y muy deliciosa receta, que gustará a los gourmets.

Ingredientes:

• Trucha - 500
• Zanahoria - 2 piezas
• Mantequilla - 20 g
• Cebolla - 2 piezas
• Patata - 3 piezas
• Champiñones a la miel - 100 g
• Mijo - 70 g
• Agua - 2,5 l
• Crema agria - 60 g
• Jugo de limon
• eneldo
• cebolla verde
• hoja de laurel
• Limón
• Pimienta negra

Cocinando:

Cortamos las zanahorias y las cebollas, las freímos en un caldero con mantequilla.

Cortamos las patatas, las añadimos al caldero.

Añada la cabeza de pescado, el mijo y el laurel y rellénelo todo con agua caliente.

Cortar el pescado, verter jugo de limón.

Agregue champiñones a la sopa, sal al gusto, hierva.

Agregue trucha a la sopa, agregue eneldo. Lo ponemos a disposición.

Freímos el pan. Frote el eneldo con cebollas verdes y sal. Mezcle las verduras con crema agria, unte en el pan.

Vierta la sopa en un tazón, pimienta al gusto.

Agregue los picatostes y la crema agria.

¡Buen provecho!

Ingredientes:

• Champiñones a la miel - 0,5 kg
• Agua - 2-2.5 l
• Fideos - 0.5 cucharadas
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• Tomate - 1 ud.

Cocinando:

Lavamos y cortamos los champiñones.

Hervir los champiñones durante 20 minutos después de hervir a fuego medio.

En este momento, freír las cebollas finamente picadas, las zanahorias ralladas en mantequilla hasta que estén doradas. Al final, añadir el puré de tomate, después de escaldarlo y quitarle la piel. Cocine a fuego lento un poco debajo de la tapa.

Agregue fritos y fideos al caldo hirviendo con champiñones.

Cocinamos hasta que esté listo. Agregue las hierbas y la hoja de laurel.

¡Buen provecho!

Ingredientes:

• Papa - 2 piezas
• Champiñones - 300 g
• Zanahoria - 1 pieza
• Mijo - 3 cucharadas. yo
• Cebolla - 1 ud.
• Aceite vegetal
• Verdor
• Pimienta sal

Cocinando:

Limpiamos las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en cubos, las zanahorias en tiras.

Ponemos una olla de agua al fuego para que hierva.

Freír la cebolla y la zanahoria en una sartén durante 2 minutos.

Cortamos los champiñones. Agréguelos a la sartén con cebollas y zanahorias. Freír durante 5 minutos.

Cuando el agua hierve, echamos champiñones y verduras, mijo en la sartén. Cocinamos 20 minutos.

Cortar las papas en cubos y agregar a la sopa. Cocine por otros 20 minutos.

La sopa está lista, ¡buen provecho!

La crema agria es una gran adición a la sopa de champiñones.

Este increíblemente delicioso, satisfactorio y sopa rica te sorprenderá gratamente a ti y a tu familia.

Ingredientes:

• Champiñones a la miel - 400 g
• Pollo picado - 400 g
• Papas - 2-3 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahoria - 1 pieza
• Ajo - 2 dientes
• Queso fundido - 400 g
• blanco Vino seco- 100ml
• Hoja de laurel - 2 uds.
• Sal, pimienta, molida nuez moscada
• perejil

Cocinando:

Vierta los champiñones con agua (2 l), hierva, reduzca el fuego y cocine durante 25-30 minutos.

Limpiamos la cebolla, el ajo y las zanahorias, cortamos. Calentamos aceite vegetal en una sartén y freímos nuestras verduras.

Añadir a las verduras Pollo picada, sofreír ligeramente.

Limpiamos las patatas y cortamos en cubos, añadimos a los champiñones. Después de 15 minutos, enviamos el contenido de la sartén allí.

Agregue queso a la sopa.

Agrega el vino, lleva a ebullición y reduce el fuego.

Agregue la hoja de laurel, sal, pimienta y nuez moscada a la sopa al gusto. Cubra con una tapa, cocine por otros 5 minutos.

Al servir, espolvorear con perejil finamente picado.

¡Buen provecho!

El puré de sopa delicado y fragante te complacerá.

Ingredientes:

• Champiñones a la miel - 300 g
• Cebolla - 1 ud.
• Agua - 2 cucharadas
• Patata - 1 ud.
• Crema - 1 cucharada
• Mantequilla - 1 cucharadita
• Sal pimienta
• Verdor
• Hoja de laurel - 1 ud.

Cocinando:

Cortar las patatas y hervir en agua con sal.

Cortar los champiñones y las cebollas, freír en aceite vegetal.

Mezcle las papas, los champiñones y las cebollas y bátalos en una licuadora.

Añadir la nata, poner al fuego y llevar a ebullición.

Servir con galletas saladas.

¡Buen provecho!

Una receta simple para la sopa de champiñones favorita de todos.

Ingredientes:

• Cebolla verde - 4 plumas
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• hoja de laurel
• Mantequilla - 2 cucharadas. yo
• Champiñones secos - 50 g
• Patatas grandes - 2 uds.
• Cebada perlada - 0,5 cucharadas.

Cocinando:

Lavamos la cebada. Hierva agua en una cacerola, coloque un colador con cebada encima, cubra con una tapa. Reduce el fuego a medio. Cocer al vapor durante 30 minutos.

Lava los champiñones y agrégalos a la olla. Hervir 2 cucharadas de agua, verter los champiñones y dejar actuar durante 15 minutos. Luego echamos los champiñones en un colador, cortados en tiras. Filtramos la infusión de setas.

Lleve a ebullición la infusión de champiñones, agregue la cebada, cocine por 20 minutos.

Cortar las papas, las cebollas y las zanahorias en cubos.

Agregue las papas a la sopa y cocine por 10 minutos.

Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén con champiñones, agregar a la sopa. Cocinamos 5 minutos.

Vierta la sopa en tazones, agregue las cebollas verdes.

¡Buen provecho!

Una receta inusual para la sopa de champiñones con champiñones. Sorprende a ti y a tus invitados.

Ingredientes:

• Champiñones a la miel - 200 g
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahoria - 1 pieza
• Apio - 50 g
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.
• Leche - 2 cucharadas.

Cocinando:

Lavamos los champiñones, los picamos finamente y los ponemos a fuego lento en aceite durante 20 minutos.

Picar finamente la cebolla, la zanahoria y el apio, freír en aceite vegetal durante 5 minutos.

Cortamos las papas en cubos.

Agregue los champiñones y las papas a la leche hirviendo, cocine por 10 minutos. Luego agregue las verduras y cocine por otros 5 minutos.

La sopa está lista, ¡buen provecho!

Ingredientes:

• Champiñones a la miel - 300 g
• Alforfón - 2-3 cucharadas. yo
• Cebolla - 1 ud.
• Crema agria - 2 cucharadas. yo
• Verdor

Cocinando:

Picar finamente los champiñones, cocinar por 30 minutos.

agregando alforfón, aros de cebolla, sal, cocine hasta que estén tiernos.

Rellenamos la sopa con crema agria, servimos.

Al servir, decorar con hierbas.

¡Buen provecho!

Ingredientes:

• Caldo de res - 1,2 l
• Champiñones hervidos - 100 g
• Patata - 1 ud.
• Raíz de apio
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.
• Avena - 2 cucharadas. yo

Cocinando:

Cortar la raíz de apio en tiras, freír en aceite vegetal, echar en un caldo hirviendo.

Cortar las papas en cubos avena, agregue los champiñones hervidos al caldo.

Cocine las papas y el cereal hasta que estén suaves.

Servir con verduras.

¡Buen provecho!

Los hongos silvestres son conocidos por ser un alimento muy nutritivo y saludable, por lo que no es de extrañar que haya tantas recetas a base de ellos. Estos son cereales, tartas y sopas. Debido al hecho de que los champiñones se congelan muy bien, puede cocinar estos platos en cualquier época del año. En invierno, la sopa es igual de fragante y sabrosa.

Los hongos de miel se conocen como hongos "flocados" o "familiares" que nunca crecen solos. Muy lindas y pequeñas, no es necesario cortarlas, simplemente echarlas en agua hirviendo y hervir, y luego freír o congelar, hacer puré de sopa o marinar en frascos. Toda su belleza está en tamaño miniatura. Ahora, estos hongos se cultivan en un entorno artificial, pero si ya tomó una canasta y realizó una "caza silenciosa", debe tener en cuenta algunas reglas.

Estudie cuidadosamente las guías para recolectores de hongos y nunca descarte el consejo. Hay hongos falsos insidiosos que son muy similares a su contraparte comestible. Estos hongos pueden causar una intoxicación grave. Si vas a cocinar para un niño, entonces es mejor comprar un producto en una tienda, no te arriesgues.

receta de sopa de champiñones congelada

Lo principal a lo que debe prestar atención cuando cocina es la base. A menudo, se agrega carne para darle sabor a todo el plato y hacer que la comida sea sustanciosa y rica. Cuando añadimos champiñones a la sopa, prácticamente desaparece la necesidad de caldo, ya que los champiñones tienen mucha proteína vegetal.

Consejo: una variedad de cereales, como avena, trigo sarraceno, arroz, cebada perlada o bulgur, ayudarán a aumentar el contenido calórico y espesarán la sopa. Y si te parece que la sopa está muy espesa, reduce la cantidad de papas.

Cosecha champiñones frescos es el momento perfecto para preparar una sopa magra apta para vegetarianos, personas con problemas de estómago o niños.

Ingredientes

Raciones: - + 8

• agua 1l
• champiñones de miel 300 gramos
• cebolla 100 gramos
• zanahoria 100 gramos
• Papa 500g
• aceite de girasol 50ml
• sal ½ p. yo
• eneldo 1 manojo

Por porción

Calorías: 126 kcal

Proteínas: 2,4 gramos

Grasas: 6,6g

Carbohidratos: 14,2g

30 minutos. Vídeo receta Imprimir

Incluso una anfitriona muy ocupada o un cocinero novato pueden cocinar una sopa de champiñones fragante con fideos rápidamente y sin un esfuerzo excesivo. El plato se prepara tanto en caldo de pollo como en caldo de verduras. Se puede introducir de forma segura en el menú de personas que siguen una dieta para bajar de peso o honrar numerosos días festivos de la iglesia y ayunar.

Para preparar la sopa, se toman champiñones, champiñones, boletus, champiñones porcini, rebozuelos. Cualquier champiñón es bueno en una mezcla, ya que siempre se mezclan armoniosamente entre sí. Congelados, comprados en la tienda, no requieren cocción previa. Basta con descongelarlos de forma natural (sin agua). champiñones secos debe remojarse previamente en agua fría durante 4 horas y luego enjuagarse bien.

Fresco Setas del bosque hay que despejar y limpiar. Deben hervirse en una cacerola aparte en agua ligeramente salada durante unos 30 minutos. Aquí puedes agregar un poco de laurel y granos de pimienta negra. Esta agua después de la cocción se drena por completo y no se usa para alimentos. Champiñones listos poner en un colador para escurrir todo el líquido.

Ingredientes

• Caldo (verdura, pollo) - 2 l;
• Champiñones: secos - 150 g, congelados - 250 g, frescos - 200 g;
• Fideos pequeños de trigo duro - 80 g;
• Patatas - 2 piezas;
• Aceite de girasol inodoro - 30 ml;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Bombilla amarilla o blanca - 1 pieza;
• Verduras frescas: perejil, eneldo, apio;
• Pimienta negra y sal - al gusto.

Cocinando

En presencia de un ready-made caldo de pollo, la sopa con champiñones y fideos se cocina durante minutos 30. Sin embargo, el uso de agua ordinaria no resta valor a cualidades gustativas comida lista. Entonces, mientras hierve el líquido en la sartén, debe pelar las verduras lavadas y preparadas de la cáscara.

Las papas preparadas se cortan en cubos del mismo tamaño. Tan pronto como el líquido hierve, se le echan papas, saladas.

Las zanahorias se rallan mejor. Entonces su "presencia" en la sopa se volverá más armoniosa y el color del caldo se volverá más profundo. Cebollas cortadas en cubos pequeños.

Ponga una sartén de tamaño mediano con un fondo plano a fuego lento. Todo fluye aquí aceite de girasol, las cebollas y las zanahorias se disponen inmediatamente. Estas verduras hay que saltearlas a fuego lento removiendo constantemente. Cuando el contenido de la sartén adquiera un tono dorado claro y se ablande, la fritura se considera lista.

Los champiñones se cortan según su tamaño: los grandes en 4 partes y los pequeños en 2. Ahora hay que añadirlos a las verduras salteadas y mantener un poco a fuego parejo removiendo con frecuencia.

Después de 3 minutos, el contenido de la sartén se puede enviar a la olla con las papas terminadas.

Tan pronto como la cacerola vuelve a hervir, se vierten fideos en ella. Para que la pasta no se hunda hasta el fondo y no se convierta en un bulto, el contenido del recipiente se agita durante un minuto.

Queda por cocinar la sopa por no más de 5 minutos. Para el gusto, se agregan hojas de laurel, que deben retirarse de la sopa al final de la cocción. En este punto, el plato se pimenta y se sala. Después de cocinar la sopa, se colocan verduras picadas en ella.

La cacerola retirada del fuego debe "llegar" al estado deseado. Para hacer esto, la sopa se deja debajo de la tapa durante 5 minutos, y solo luego se vierte en platos. Una gran adición al plato es una cucharadita de crema agria espesa en cada porción.

La sopa de champiñones con fideos está lista, este plato ligero con un rico olor diversificará perfectamente el menú diario y se convertirá en una buena parte de la fiesta festiva.