Kuinka tehdä mehukas kananrinta pannulla. Kananrinta pannulla. Yksinkertainen resepti kanafileen valmistamiseen kermaisessa currykastikkeessa

Jos et pidä kananrintaa ja pidät sitä liian kuivana, tämä on sinulle oikea paikka. Tätä lihavalmistetta ei ole koskaan ollut kysynnässä perheessämme, ja koko kananrintaa käytettiin riisileipaleisiin (luonnollisesti lisäämällä suuri määrä sia). Mutta kun päätin lopettaa tämän, monet eivät usko turhaan kanafilee paitsi ruokavalion lisäksi myös hullu herkullinen lihasekä nopeasti valmisteltavissa. Tutkittuani valtavan määrän reseptejä Internetissä, tein tiettyjä johtopäätöksiä kypsennysajasta ja jatkoin kokeilua. Koe onnistui, perheeni arvosti sitä, äitini jopa otti nopea resepti rinnat paistinpannussa palvelua varten, ja tämä ruokalaji on nyt ensimmäinen paikka ruokalistassani, kun vieraat ovat jo kynnyksellä, mutta jääkaapissa rullaa se. Rinta pannulla valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, jos noudatat ruoanlaittovinkkejä, kanafilee osoittautuu mehukkaaksi ja pehmeäksi.

Kananrinta pannulla

miten keittää rinta pannulla

Ainekset:

• 1 keskikokoinen kananrinta
• suola, pippuri, mausteet - maun mukaan (mieluummin currya tähän ruokalajiin),
• 3 rkl majoneesia (voidaan korvata smetanalla),
• jauhot (paistamiseen),
• auringonkukkaöljy (paistamiseen),
• vihreät (koristeluun).

Ruoanlaitto:

Pese kananrinta, kuivaa, leikkaa se pieniksi paloiksi, enintään 5 mm paksuiksi. Jos päätät leikata suurempiin paloihin, liha on lyötävä hieman pois.

Ripottele mausteilla ja suolalla.

Lisää majoneesi, sekoita kaikki hyvin ja lähetä se jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Haluan marinoida rintaa aamulla, ja kävellessäni paista se ja tarjoile sitä kuumana.

Tämän ajan kuluttua otamme marinoidun kananlihan jääkaapista.

Kasta jokainen pala jauhoihin ja lähetä se kuumalle paistinpannulle auringonkukkaöljyllä.

Paista rinta paistinpannulla korkealla lämmöllä kullanruskeaan. Käännä varovasti ympäri, odota kuoren ilmestymistä ja poista se astialle. Paistaminen ei saa kestää yli kolme minuuttia, sitten rinta osoittautuu erittäin mehukkaaksi. Ruokamme on valmis, koristele yrtteillä ja tarjoile. hyvää ruokahalua!

Muuten, tällainen herkkä kanafilee sopii hyvin taikinan taikinaan.

Jokaisen ihmisen ruokavaliossa on oltava lihaa, koska se kyllästää kehon hyödyllisillä aminohapoilla ja energisoi pitkään.

Kananrinta pannulla

Kananrintaa pidetään erinomaisena vaihtoehtona niille, jotka tukevat hahmoa ja huolehtivat terveydestä. Kaikki kotiäidit eivät tykkää kokata rintoja, koska väärä ruoanlaitto johtaa lihan ylikuivaamiseen. Jos kuitenkin noudatat joitain ruoanlaittosääntöjä, voit saada herkullisen ruokalajin uloskäynniltä.

Kuinka kauan kananrintaa paistetaan pannulla?

Kananrinta paistetaan pannulla, sekä kokonaisina että valmiina paloina. Paahtamisajan valinta riippuu niiden koosta.
Koko rinta paistetaan ensin korkealla lämmöllä noin 10 minuuttia. Sitten tulipalo vähenee ja liha paistetaan 15 minuuttia.

Jos leikkeleitä keitetään, niitä on paistettava 10 minuuttia kummaltakin puolelta ja paloja paistetaan sekoittaen 20 minuuttia keskilämmöllä.

Rintojen keittämisen pannulla

Ennen paistamista on parempi marinoida liha 20 minuutin ajan, jotta se osoittautuu pehmeäksi, mehukkaaksi ja saa erityisen tuoksun. Kananrinta on helpompi marinoida ja jättää se jääkaapissa yöksi.

Helpoin tapa on nimeltään seuraava:

• liha lyödään yhtä suuriksi paloiksi asettamalla rinta pussiin;
• sitten liha lyödään pienellä puisella malletilla.

Kuinka paistaa kananrintaa grillipannulla

• Tämän paistinpannun rinnat on helppo paistaa. Tätä varten astiat esikuumennetaan ja hiukan öljytään.
• Kummallakin puolella liha paistetaan muutaman minuutin ajan. Kananrinta tarjoillaan juuri leikatun salaatin tai grillattujen vihannesten kanssa.
• Pannun tulee olla korkealaatuista ja paksua, jotta pannulla oleva kananrinta on mehukas ja kullanruskea kuori. Maku riippuu paistosta ja valitusta marinadista.

Mielenkiintoisia reseptejä kananrintaan pannulla

Grillattua rintaa

• 800 g rintaa
• mausteseos,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

1. Fileet pestään ja kuivataan. Jokainen filee leikataan kahtia pituussuunnassa. Pannu esikuumennetaan korkeisiin lämpötiloihin, ja kuivunut rinta asetetaan sille.
2. Se paistetaan noin kaksi minuuttia, jotta molemmilla puolilla on rusketusjälkiä.
   Valmis filee poistetaan ja ripotellaan suolalla ja mausteseoksella lautaselle.
3. Peitä liha lautasella ja jätä muutamaksi minuutiksi hikoilemaan filee ja jakaaksesi mausteet tasaisesti.

Täytetyt rinnat pannulla

Kananrintojen täyttämiseen voi olla paljon vaihtoehtoja:

• juusto yrtteineen;
• paistettu pekoni juustolla;
• smetanaa sienillä ja sipulilla;
• keitetyt kananmunat majoneesin ja yrttien kanssa;
• jauheliha paprikoiden ja mausteiden kanssa;
• ananasta tai appelsiinimassaa.

Ennen kypsentämistä rinnat kuivataan kevyesti paperipyyhkeillä ja tehdään viilto taskun muodostamiseksi. Sen jälkeen liha täytetään, peitetään leivillä ja paistetaan.

Kananrintafileet pannulla

• 1 rinta
• 2 munaa,
• 70 g jauhoja
• kasviöljy paistamiseen,
• suola ja mausteet,
• vihreät tarjoilua varten.

1. Liha pestään, kuivataan ja leikataan sitten keskikokoisiksi paloiksi. Jokainen pala lyötään molemmin puolin lihan ohentamiseksi, sitten suolataan ja maustetaan.
2. Sen jälkeen leipä valmistetaan. Munat hajotetaan lautaseksi ja lyödään haarukalla. Valmis liha rullataan jauhoissa ja siirretään muna-massaan.
3. Leikat kastetaan kuumaan öljyyn paistinpannussa ja paistetaan molemmin puolin keskilämmöllä.
4. Valmiit kyljykset siirretään lautaselle, koristeltu yrtteillä ja tarjoillaan kuumina. Hyvä lisä astiaan on kastike purkitetut tomaatit, viljan sinappia ja tomaattikastiketta.

Kananrinta vihreällä päärynällä pannulla

• 1 rinta
• 1 vihreä päärynä
• 1 teehuone lusikallinen sokeria,
• kaneli,
• jauhettua mustapippuria (tai mausteseosta),
• suola.

1. Liha leikataan vinosti toiselta puolelta. Sitten filee suolataan ja ripotellaan mausteilla kummallakin puolella.
2. Päärynä leikataan ohuiksi viipaleiksi ja työnnetään aukkoihin niin, että ne eivät työnny paljon ulos sieltä.
3. Päärynä täytettyä sivua puristetaan kevyesti lastalla. Rinta paistetaan ja tarjoillaan pöydälle.
4. Sekoitettuaan lihan ja päärynän aromit saadaan upea makukimppu.

Kananrintafilee haudutettuna pannulla kermassa

• 1 kg fileetä,
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 sipulia,
• 250 g kermaa
• 50 g voita,
• 2 rkl jauhoja,
• 5 lusikkaa kasviöljy,
• mausteet, suola ja mausteet.

1. Kanafilee pestään, kuivataan ja leikataan kuutioiksi tai kaistaleiksi. Laita liha lämmitettyyn pannuun voin kanssa ja paista sitä keskilämmöllä noin 7 minuuttia.
2. Valmista erikseen kattilassa kermakastiketta, jonka pitäisi osoittautua paksuksi, mutta nestemäiseksi. Tätä varten sulata voi ja hienoksi hienonnettu valkosipuli lähetetään pannulle.
3. Kun se muuttuu kultaiseksi, sille lähetetään jauhoja ja sekoitetaan perusteellisesti minuutin ajan. Kaada kerma asteittain siihen sekoittaen hyvin, ettei siinä ole kokkareita. Seos kiehuu ja poistetaan liedeltä.
4. Viipaloidut sipulit lähetetään lihaan, lämpöä vähennetään ja haudutetaan noin 5 minuuttia kannen alla. Sitten se maustetaan ja suolataan. Lisää lopuksi kastike, peitä ja hauduta 15 minuuttia.
5. Kun astia on poistettu liedeltä, sen annetaan jäähtyä hieman ja tarjoillaan!

Mikä voisi olla helpompaa kuin kanafileen paistaminen pannulla? Ensi silmäyksellä kuka tahansa aikuinen voi hoitaa tämän. Se ei kuitenkaan ole niin yksinkertaista. Jopa niin helpolla tehtävällä on omat temppunsa. Kuinka leikata kana oikein fileiksi, poistetaanko iho ja miten paistetaan liha pannulla niin, että se osoittautuu mehukkaaksi, lue tämä artikkeli.

Ainekset:

Kanafilee- 0,5 kg.

Kasviöljy - 3 rkl

Suola

Kuinka paistaa kanafileetä

1 ... Filee kana. Kanan leikkaamiseen tarvitaan lauta ja kaksi hyvin teroitettua veistä - iso ja pieni. Periaatteessa, jos sinulla on tietty taito, voit tehdä yhdellä veitsellä. Lisäksi ei ole mitään järkeä erottaa ehdottomasti kaikkea lihaa luista (vaikka se onkin mahdollista). Se riittää tekemään vain rinta- ja kananjalkojen kanssa.
Erota jalat ja siivet kanan ruhosta nivelillä. Jotta veitsi kulkisi tiukasti nivelten läpi, sinun on ensin vedettävä irrotettu osa hieman irti ja leikattava iho, jolloin nivel on melko helppo havaita. Leikatut jalat tulisi asettaa sivuun hetkeksi. Siivet voidaan pakata ja varastoida välittömästi. Niistä voit ensin leikata falangit, mutta tämä on valinnainen.

Käännä jäljellä oleva ruho kyljelleen ja leikkaa pituussuunnassa. Pöydässä on kaksi osaa: harjanne kylkiluilla ja rinta. Ensimmäinen voidaan yksinkertaisesti leikata kahteen osaan. He tekevät upean liemen. Erota rinta varovasti köliin saaden kaksi kanafileetä. Keeliä ei myöskään kannata heittää pois. Se voidaan lähettää myös liemeen.
On vielä käsiteltävä jalkoja. Niistä sinun on katkaistava varret, leikattava pituussuuntainen luun sisäpuolelta ja leikattava liha varovasti ympyrään. Tulos: luut liemelle ja fileet muille astioille.

2 ... Vatkaa liha keittiön vasaralla.

3 ... Laita esilämmitettyyn pannuun, jossa on kasviöljyä, fileet ja paista molemmin puolin. On tärkeää, ettei lihaa ylikuivat, joten sen ei pitäisi kypsyä yli 10-15 minuuttia.

Herkullinen kanafilee paistettuna pannulla valmiina

Hyvää ruokahalua!

Mikä on kanafilee? Ensinnäkin sinun on ymmärrettävä terminologia. Useimmiten ilmaisu "kananfilee" tarkoittaa kananrintaa tai toisin sanoen valkoista lihaa. Tämä väite ei kuitenkaan ole täysin totta. Kanafilee laajimmassa merkityksessä on vain luutonta kananlihaa.

Valintamyymälöissä "kananfilee" -merkinnän alla on myös piilotettu kananrinta, ts. valkoinen liha erotettu köliin. Mutta fileitä muista kanan osista on vaikea löytää kaupoista. Mutta voit erottaa lihan kaikista luista itse. Tämä prosessi ei ole niin monimutkainen kuin se saattaa tuntua ensi silmäyksellä.

Mikä on parempi: rintafilee tai kananjalat?

Internetissä on monia argumentteja tämän tai toisen kanan osan puolesta. Jalkojen kannattajat väittävät, että ne ovat paljon mehukkaampia keitettäessä kuin valkoinen liha. Rintojen kannattajat vastaavat vastustajilleen, etteivät he yksinkertaisesti osaa valmistaa tätä upeaa ruokavalion tuotetta.

Tällaisia \u200b\u200briitoja voidaan yleensä pitää perusteettomina. Kananliha (kanan osasta riippumatta) on varsin hyödyllinen ihmiskeholle. Kananrintojen puolella on kuitenkin edelleen pieni etusija, mutta vain siksi, että tämä tuote on todellakin ruokavaliota. Tässä on vain muutama luku, joka osoittaa tämän kanan osan 100 g: n energia- ja ravintoarvot:

• hiilihydraatit - 0 g (jaloissa - 0 g);
• proteiinit - 23 g (jaloissa - 21 g);
• rasvat - enintään 2 g (jaloissa - 12-19 g);
• energia-arvo - 110 kcal (jaloissa - vähintään 170 kcal).

Joten on parempi, että hahmoa katsovat ihmiset valitsevat kananrinnan. Jos emme puhu ruokavaliosta, on täysin mahdollista noudattaa makusi mieltymyksiä.

Pitääkö kananfileet nyljellä?

Jotkut ihmiset pitävät kanan ihosta, toiset eivät. Mutta sen eduista tai vahingoista ei ole vähemmän kiistoja kuin itse kanan eri osien lihan hyödyllisyydestä. Kuten niin monissa muissakin asioissa, totuus on jossakin välissä.

On syytä aloittaa eduista. Kanan iho sisältää paljon rasvaa. Nämä eivät kuitenkaan ole rasvoja, jotka voivat lisätä sydänsairauksien riskiä. Iho sisältää ns. Tyydyttymättömiä rasvoja, joilla on suotuisa vaikutus sydämen työhön.

Toisaalta melko suuri määrä rasvaa kanan ihossa tekee kananlihasta kaloripitoisemman noin 20%. Periaatteessa tämä ei ole niin maltillista ja tasapainoista ruokavaliota. Mutta kun lasket jokaisen kalorin, tällainen lisäys on täysin hyödytön.

Yleensä jokaisen asia on poistaa tai poistaa iho. Vaikka ... jos kypsennät kanan uunissa, jätä iho. Se pitää kaikki mehut sisällä ja liha osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Kuinka paistaa kanafilee pannulla niin, että se on mehukas?

On monia tapoja paistaa kanafileitä pannulla, jotta ne pysyvät mehukkaina. Mutta tässä osiossa puhutaan tavanomaisesta paahtamisesta ilman ylimääräisiä työvoimakustannuksia.

Aluksi kananfileet kuivuvat usein liiallisesta lämpökäsittelystä johtuen. Toisin sanoen kanaa ei tule ylivalottaa tulelle. Tämä tuote valmistetaan erittäin nopeasti. Siksi kanafilee on optimaalinen varhaisen kypsymisen illallisen valmistamiseksi.

Optimaalinen aika koko kananrinnan paistamiseen tavallisessa paistinpannussa on noin 25 minuuttia. Jos filee leikataan paloiksi, kypsennysaika puolittuu - jopa 10-15 minuuttiin.

Muuten paloina paistettua kananfileetä pidetään eniten yksinkertaisella tavalla sen valmistelu. Tämä tehdään seuraavasti. Kaada öljyä esilämmitettyyn pannuun (riittää pari ruokalusikallista) ja laita siellä paloiksi leikattu kanafilee. Paistamisen aikana lihaa on sekoitettava säännöllisesti, noin 3-5 minuutin välein. 10-15 minuutin kuluttua filee on valmis, mutta pysyy mehukkaana. Suola ja mausteet tulisi lisätä tällaiseen astiaan vähän ennen pannun poistamista lämmöltä.

Grillattua broilerifilee resepti?

Paistetut ruokalajit ovat erittäin maukkaita, mutta samalla on jo pitkään tiedetty, että ne ovat kaukana terveellisistä. On kuitenkin olemassa tapa nauttia paistettua broilerifileetä käyttämällä öljyn vähimmäismäärää. Tämä vaatii kuitenkin grillipannun.

Tällaista ruokalajia varten sinun on otettava kananrintafilee ja leikattava se pituussuunnassa kahteen palaan, joiden paksuus on suunnilleen sama. Hiero jokainen saatu pala suolalla ja mausta pippurilla maun mukaan. Lisämakua voidaan lisätä lihaan asettamalla oksa rosmariinia kunkin lihaviivan päälle ja alareunaan.

Kuumenna grillipannu, laita kanafilee sinne ja paista 2 minuuttia. Sen jälkeen liha on käännettävä huolellisesti. Muuten, jos se "tarttuu" hieman, se tarkoittaa, että kana ei ole vielä saanut ruokahalua kuorta, mikä tarkoittaa, että kappaletta voidaan pitää tällä puolella hieman enemmän. Myös toista puolta tulisi paistaa noin 2 minuuttia. Sitten voit rasvaa lihan harjalla öljyllä, kääntää sen ympäri, päällystää toinen puoli ja paista kummallakin puolella vielä 1 minuutti.

Valmis liha on siirrettävä välittömästi pannusta lautaselle. Muuten se jatkaa grillaamista ja todennäköisesti kuivuu.

Kuinka paistaa kanafilee pannulla paloina majoneesissa?

Kanafilee on erittäin mehukas, maukas ja pehmeä, jos sitä keitetään majoneesissa. Tämän tuotteen paistamiseen pannulla tarvitaan vain rinta, majoneesi ja valkosipuli. Voit lisätä näihin tuotteisiin muita ainesosia, esimerkiksi: soijakastike tai Tabasco-kastiketta. Mutta tämä ei ole kaikille.

Leikkaa filee keskikokoisiksi paloiksi (1 rinta 3-4 kpl) ja laita kulhoon. Lähetä sinne murskattua valkosipulia (1 neilikka / 1 rinta) ja muutama rkl majoneesia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, sekoita sitten kaikki. Tärkeintä on, että kananpalat on peitetty kokonaan majoneesilla.

Lisää haluttaessa soijakastiketta tai Tobascoa kulhoon ennen ainesosien sekoittamista. Tässä tapauksessa suolaa ja pippuria ei tarvita. Ruokalaji osoittautuu joka tapauksessa kohtalaisen suolaiseksi ja mausteiseksi.

Laita kulho kanaa jääkaappiin 2-3 tunniksi. Sen jälkeen on vielä paistettava filee paloja molemmin puolin esilämmitetyssä pannussa minkä tahansa kasviöljyn kanssa.

Kuinka paistaa kanafileetä pannulla hapankermaa?

Kanafilee hapan kerma on yhtä mielenkiintoinen vaihtoehto tämän tuotteen keittämiseen pannulla. Tässä tapauksessa kananrinta on myös uskomattoman mehukas ja herkkä. Tässä tapauksessa emäntä tarvitsee kanafileetä, sipulia ja smetanaa.

Leikkaa liha paloiksi ja paista muutama minuutti kasviöljyssä keskilämmöllä. Lisää sitten hienoksi hienonnettu sipuli kanaan ja jatka paistamista, kunnes siitä tulee kullanruskea. Sen jälkeen hapan kerma tulisi laittaa pannulle nopeudella 100 g / rintafilee, peitä ja hauduta 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä.

Muuten, voit käyttää kermaa hapankerran sijasta. Tai voit toimia täysin eri tavalla marinoimalla liha hapankermassa, kuten edellisessä osassa mainitaan, ja sitten yksinkertaisesti paista se pannulla.

Paistettua kanafileetä pannulla taikinassa?

Ja silti, jos ei paista lihaa, se menettää osan mehusta lämpökäsittelyn aikana. Tämä aksioma koskee myös kanaa. On kuitenkin tapa pitää kaikki mehut lihapaloissa, myös keitettynä pannulla. Tämän upean lääkkeen nimi on taikina.

Tuotesarja kanafileen kypsentämiseen samalla tavalla on jälleen pieni ja mahdollisimman yksinkertainen: kananrinta, jauhot, muna, kasviöljy, suola ja mausteet.

Leikkaa kanafilee paloiksi. Älä jauhaa liian pieneksi, riittää, että jokainen fileefala jaetaan kolmeen osaan (tietysti, jos puhumme nimenomaan rinnasta). Raasta jokainen liha-siivu suolan ja mausteiden seoksella, lisää pieni kasviöljy, ravista käsiä ja anna marinoitua 30-40 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua voit alkaa tehdä taikinaa. Se tehdään yksinkertaisesti. Vatkaa muna, lisää suola, lisää rkl jauhoja ja voita seos perusteellisesti. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, upota jokainen kana pala taikinaan ja paista molemmin puolin.

Miksi kana?

Yleensä on paljon reseptejä pannulla keitetyille kananfileille. Joten on olemassa erilaisia \u200b\u200btapoja valmistaa mehukkaita liha- tai leikkeleitä. Tärkeintä on oppia tämä kerran, ja sitten kaikki menee kuin kellokoneisto. Mutta miksi kana on niin suosittu? Kaikki on hyvin yksinkertaista. Juuri tämän tyyppinen liha ei ole vain helpoin saatavilla oleva, mutta myös uskomattoman terveellistä.

Paljon on sanottu edellä tämän tuotteen kaloripitoisuudesta. Mutta nämä eivät ole kaikki sen edut. Kananliha sisältää paljon A-vitamiinia ja melkein koko B-vitamiiniryhmän. Kanassa on monia hyödyllisiä mineraaleja. Esimerkiksi tämän tyyppisessä lihassa fosforia on vain vähän vähemmän kuin kaloissa.

Verrattuna muihin lihoihin ja siipikarjaan, kana sisältää paljon enemmän proteiinia ja vähän rasvaa. Kananliha (erityisesti filee) pilkotaan hyvin helposti. Ja sillä on myös erittäin alhainen kolesterolipitoisuus.

Osoittautuu, että kana on todellinen aarre, ja meidän pitäisi kiittää esi-isiämme tämän linnun kotiuttamisesta. Vain tämän ihmiskunnan saavutuksen ansiosta voimme nyt nauttia mehukkaasta, maukkaasta ja terveellisestä kanafileestä ainakin joka päivä.

Kokonaan paista ensin kananrinnat korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpö keskitasolle ja paista lisää kääntämällä säännöllisesti.
Chops paista rintoja 10 minuuttia kummallakin puolella.
Palat paista kananrintaa keskilämmöllä ilman kantta, sekoittaen säännöllisesti.

Kuinka paistaa kananrintaa

Tuotteet paistamiseen
Kananrinta iholla - 3 kpl
Suola - 1 tl
Pippuri - puoli tl
Kasviöljy - neljäsosa kuppi

Kuinka paistaa kananrintaa
Sulata kananrinta, jos se on jäätynyt, pese ja kuivaa lautasliinalla.
Aseta rinta leikkuulaudalle ja lyö kevyesti kypsennysvasaralla.
Mausta rinta suolalla ja pippurilla molemmin puolin.
Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä, lisää öljyä ja rullaa se koko pannun pintaan.
Aseta kananrinnat.
Paista kanaa toisella puolella 10 minuuttia.
Käännä sitten rinnat ympäri ja paista vielä 10 minuuttia.
Aseta paistetut rinnat lautaselle ja koristele tuoretta tomaattia.

Kuinka haudutettua kananrintaa pannulla herkkusienillä

Kananrintojen paistamistuotteet
Kananrinta - 2 kpl
Valkosipuli - 3 kiilaa
Samppanjat - puoli kiloa
Soijakastike - 100 millilitraa
Kerma 20% - 400 millilitraa
Auringonkukkaöljy - 3 rkl
Suola ja pippuri maun mukaan

Kuinka haudutettua kananrintaa samppanjan kera kermainen kastike
Sulata kananrinta, jos se on jäätynyt, huuhtele, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pese samppanjat, kuivaa, pilko ohuesti. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen öljyä, laita sieniä ja paista niitä 5 minuuttia. Kuori ja pilko valkosipuli hienoksi, lisää sieniin. Laita kananpalat, paista 10 minuuttia. Kaada kerma paistinpannulle ja hauduta toisinaan sekoittaen vielä 10 minuuttia matalalla lämmöllä.
Riisi tai pasta on ihanteellinen kanarintainen lisuke.

Fusofaktit

Kananrintojen iho ja luut Kananrintoja myydään yleensä ihon ja luiden kanssa. Maku ja halu, et voi poistaa ihoa - se antaa lopulliselle annokselle ruokahalua kuoren, mutta sitä, että kanan iho on erittäin kaloreita, ei pidä unohtaa laihduttamalla. Luuta on vaikea erottaa raakaa lihaa, mutta sinun tulee olla varovainen, ettet unohda poistaa luita palvellessasi rintaa pöydälle.

Kananrintojen valmius Leivonnassa paistetut rinnat ovat väriltään harma-vaaleanpunaisia; veitsellä lävistettynä vapautuu kirkas mehu. Jos se on punainen, kana on edelleen raaka. Muista, että kananrinta kypsyy tasaisesti, on tarpeen paistaa riittävässä määrässä öljyä.

Paistetun kananrinnan säilyvyys Paistettuja kananrintoja voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 48 tuntia.

Kuinka siivu kananrinta Leikkaa 2 cm paksuiksi viipaleiksi ennen paistamista tai hauduttamista.

Paistettujen kananrintojen kaloripitoisuus Ihon kanssa - 197 kcal / 100 grammaa, ilman ihoa - 164 kcal / 100 grammaa.

Kananrintojen edut Paistettujen rintojen ravintoarvo on runsaasti ravintoproteiineja ja B-vitamiineja, jotka normalisoivat työtä hermosto, auttaa hematopoieettista prosessia ja ruoansulatusta. Koliini (B4-vitamiini) aktivoi kehon aineenvaihduntaa, auttaa polttamaan rasvaa. Paistetuissa rintoissa on runsaasti hivenaineita, jotka ovat hyviä luille ja hampaille, aineenvaihduntaan ja kudosten uudistumiseen.

Kananrintojen keskihinta Moskovassa alkaen 220 ruplaa / kilogramma (kesäkuu 2016).

Rintojen leipä

2 kananrintaan

Lieson-leipä 2 lyötyä munaa, 2 rkl jauhoja tai leipää, puoli tl suolaa.
Riko munat kulhoon ja lyö, lisää 3 rkl 20% kermaa, lisää suola ja sekoita. Kuumenna paistinpannu, kaada ruokalusikallinen kasviöljyä. Kasta kukin kananrinta munaan, sitten jauhoihin / leivänmuruun, sitten taas munaan - ja laita paistinpannuun.

Juustopanos

2 kananrintaan
100g kova juusto (esim. sveitsiläinen tai hollantilainen), 2 kananmunat, suolaa ja pippuria.
Raasta juusto hienolla raastimella, voita kananmunilla. Kuumenna paistinpannu, kaada ruokalusikallinen kasviöljyä. Kasta jokainen kananrinta leivän päälle ja aseta paistinpannuun.

Kauraleipä
2 kananrintaan
Hercules, esijauhettu kahvimyllyssä 30 sekunnin ajan - 50 grammaa, suola - neljäsosa tl, suneli-humala - 0,5 tl.
Sekoita kaurahiutaleet, humala-suneli ja rulla kananrinnat seokseen ja paista sitten 2 rkl kasviöljyä.

Kananrinta-marinadit

Sitruunamarinadi
2 kananrintaan
Sitruunamarinadi-tuotteet
Sitruunamehu - 60 millilitraa
Oliiviöljy - 60 millilitraa
Valkosipuli - 3 piikkiä
Hienoksi hienonnettu rosmariini, kumina, timjami - 3 rkl
Kuivattu kuuma pippuri - hyppysellinen

Kuinka paistaa kananrintaa sitruunamarinaadissa
Purista sitruunamehu kulhoon, lisää yrtit, oliiviöljy, jauhettu valkosipuli ja tuliset paprikat... Sekoita ainekset hyvin. Aseta kananrinnat muovipussiin ja lyö ne tasaisesti ruokavasaralla 5–7 millimetrin paksuuteen. Aseta rikkoutuneet kananrinnat marinadiin, peitä astiat ja jäähdytä. Käännä rinnat 15 minuutin kuluttua ja jätä jääkaappiin vielä 15 minuutiksi.
Kuumenna paistinpannu, kaada 1 rkl oliiviöljyä sen päälle, lisää kananrinnat ja paista kummallakin puolella 3 minuuttia keskilämmöllä. Poista rinnat pannusta, laita lautaselle ja tarjoile sitruunaviipaleen kanssa.

Jogurtti- ja tomaattimarinaadi 3 kananrintaan
Jogurtti - 150 grammaa
Tomaattipasta (ei hapan) - 70 grammaa tai 3 isoa tomaattia
Kasviöljy (hajuton) - 1 rkl
Hunaja - 2 tl
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Suola - 1 tl

Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Inkivääri - pieni kuutio 2x2x2 senttimetriä

Kuinka valmistaa jogurtti-tomaattimarinaattia
Kaada jogurtti astiaan ja tomaattisose (tai tuoreita hienonnettuja tomaatteja), lisää kasviöljyä ja hunajaa, suolaa, sekoita hyvin. Pilko inkivääri ja valkosipuli ja lisää loput ainesosat, sekoita hyvin. Laita kananrinta marinadiin, käännä se useita kertoja niin, että marinaatti jakautuu tasaisesti lihan, kannen tai elintarvikekalvon päälle ja jätä marinoitumaan jääkaappiin 12 tunniksi.
Kastike sopii erityisen hyvin kaurahiutaleiden kanssa.

Kuinka paistaa kananrintaa niin, että ne ovat pehmeitä ja maukkaita eivätkä kuiva?
Erittäin herkkä, mehukas ja maukas rintaliha. Fries nopeasti.

Resepti 1. Paistettua kananrintaa sitruunamehulla: nopeasti!

• Kananrinta - 1 kpl .;
• Sitruuna - 0,5 kpl .;
• Suola;
• Kasviöljy paistamiseen

1. erota liha luusta. Leikkaa osiin (saat 4 kappaletta, voit pienempiä). Jos palojen paksuus ylittää 2-2,5 cm, leikkaa ne pituussuunnassa tasaisemmiksi. On tärkeää leikata palat viljan yli. Rintojen kuidut sijaitsevat eri suuntiin - ole siis varovainen, tarkkaile lihasten menemistä ja leikkaa ne niin, ettei käy ilmi, että pala koostuu pitkistä langoista, joita on vaikea pureskella;
2. ripottele rintaliha sitruunamehulla (älä mure), suolalla. Anna seistä 5-10 minuuttia;
3. lämmitä öljy paistinpannussa (noin 1 cm kerros). Paista rinnat nopeasti keskilämmöllä - heti kun se on ruskistunut toiselta puolelta, käännä tynnyri toiselle puolelle ja paista uudelleen ruskeaan;
4. tarkista valmius - paina kevyesti lastalla lihapalaa - jos se ei vuoda - valmis

Hyvät ystävät, huomaa, että kananrinnat paistetaan erittäin nopeasti, 3-4 minuuttia (enintään 5) kummallakin puolella.
Paistoaika voi tietysti riippua rintojen määrästä pannulla, niiden paksuudesta ja tulen voimakkuudesta. Keskity kananlihan miellyttävään ruskistukseen (paistaminen ruskeaksi ja hiiltyneeksi on täysin hyödytöntä: se kuivuu - et pure).

Miksi tarvitset sitruunamehua paistettaessa rintoja

Sitruunamehu läpäisee rinnat ja muodostaa yhdessä kuuman öljyn kanssa viskoosin verhon - suojaavan kerroksen lihan pinnalle, joka estää kanan mehut virtaamasta ulos. Siksi rinta on erittäin herkkä, pehmeä ja mehukas, iloisen ja raikkaan tuoksuinen.Kokeilin ensimmäistä kertaa tätä vaihtoehtoa kananrintojen valmistamiseen Kreikassa. Ja olin hämmästynyt heidän maustaan \u200b\u200b- jos en tiennyt, mitä tilasin, en olisi koskaan arvannut, että tämä herkullinen, mehukas liha on perinteisesti kuivattu kananrinta (valkoinen, mauton kananliha). Olin vain hämmästynyt yllätyksestä.

Sitten söin Kyproksessa paistettuja rintoja - saman hämmästyttävän mehukkaita ja maukkaita. Vasta ajan myötä sain selville, että kyse oli sitruunamehusta, jota eteläisten maiden asukkaat käyttävät melkein kaikissa ruokalajeissa: lihan pehmentämiseksi ja mehuttamiseksi sekä salaattien happamoittamiseksi ja kyllästämiseksi tuoreilla muistiinpanoilla, jälkiruokissa ja kastikkeeksi äyriäisille, ja kebabeille, jotka ovat aluksi erittäin suolaisia, mutta jos kaadat niitä, ne ovat herkullisen maukkaita.

Resepti 2. Kuinka paistaa kananrintaa paprikalla

Kun vastaan \u200b\u200bkysymykseen siitä, mitä on parempi valmistaa kananrintaa, kaikki ovat yllättyneitä vastauksesta. Sanon - vain paista ja tarjoile jonkinlaisen kastikkeen kanssa. Luuletko sinäkin paistettu rinta on välttämättä kuivaa? Paistetaan sitten se yhdessä ja olet vakuuttunut siitä, että oikein paistettu kananrinta on erittäin mehukas ja maukas.

• 1 kananrinta
• paprikaviipaleita
• punaista jauhettua pippuria,
• kuivatut yrtit ja sellerin ja persiljan juuret,
• jauhettua korianteria,
• suola,
• kananrasva ja kasviöljy.

Tuo rinta huoneenlämpöiseksi etukäteen. Jos kana on jäätynyt, sulata se ensin jääkaapissa ja sitten pöydällä. Huuhtele, kuivaa paperipyyhkeellä. Otamme luun rinnasta erottamalla filee siitä terävällä veitsellä.

Leikattiin kanafilee pituussuunnassa siten, että palan paksuus ei ylitä 2 cm. Hiero rinnat runsaasti mausteilla, joihin on sekoitettu pari tippaa kasviöljyä. Suolaa vähän.

Lämmitä paksuseinämäinen pannu hyvin, sulata siihen kananrasva, poista halkeilut. Jätä pannu korkealla lämmöllä.

Laita jokainen rintakappale pannulle. Älä pino fileitä päällekkäin, vain vierekkäin, mieluiten ei tiukasti.

Emme peitä kannella, vain halkaisijalla roiskumista varten. Emme vähennä tulta. Joten meillä on kaikki ruiskutettu ja paistettu noin 5 minuuttia. Kun kananfileen reunat muuttuvat valkoisiksi päälle, voit kääntää sen ympäri. Paista saman ajan toisella puolella. Käännä tarvittaessa sivu, joka ei koskenut pannua, ja sammuta lämpö. Tämänkin jälkeen älä peitä kannella, älä poista pannusta ennen kuin se jäähtyy vähän, sillä välin voit tehdä lisukkeen tai kastikkeen.

Resepti 3. Kuinka paistaa kananrintaa kermassa

Hyvin herkullinen paistettu kananrinta palvelee kevyt astia jokapäiväisenä ruokana ja juhlapöytänä. Kerma lisää mehuun ja herkän maun lihaan, kun taas curry ja valkosipuli tekevät ruoasta tuoksuvan ja unohtumattoman. Ruokalaji voidaan tarjoilla toisena kuumana ruokana tai alkupalana.

• 4 kananrintaa
• 1 lasillinen kermaa
• 1 rkl curryjauhetta
• 6 valkosipulinkynttä
• 1 rkl oliiviöljyä
• kasviöljy paistamiseen

1. Yhdistä kerma ja oliiviöljy. Vatkaa seos kevyesti.

2. Aseta kananrinnat kermaan ja pidä jääkaapissa 2 tuntia.

3. Valkosipuli on kuorittava ja vietävä puristimen läpi. Sekoita curry ja valkosipuli.

4. Kuivaa kananrinnat hieman paperipyyhkeillä. Hiero liha curryjauheella ja valkosipuliseoksella ja mausta suolalla maun mukaan.

5. Paista valmistettuja kananrintoja hyvin kuumennetussa paistinpannussa kiehuvassa öljyssä 5-7 minuuttia.

6. Valmiit rinnat tulee jäähdyttää, leikata annoksittain ja tarjoilla yrttien ja vihannesten kanssa.

Resepti 4. Kuinka paistaa kananrintaa munan kanssa

• kananrinta - 1 kpl.
• munat - 1-2 kpl.
• jauhot - ½ kuppi
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• suola, mausteet - maun mukaan
• kasviöljy

Huuhtele kananrinta, kuivaa ja leikkaa noin 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi.

Mausta kananpalat suolalla ja pippurilla.

Kuori, pese, pilko valkosipuli ja lisää kananrintaan. Sekoita ja anna kanan seistä ja marinoitua.

Voita munat kulhoon, lyö ne vispilällä tai haarukalla.

Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja lämmitä se hyvin. Kasta jokainen kananrinta ensin lyötyihin muniin, upota hyvin ...

... ja rullaa sitten hyvin jauhoihin. Laita kuuma paistinpannu.

Paista ensin kana toisella puolella kullanruskeaksi ...

... käännä sitten ympäri ja paista toisella puolella. Kun kanan molemmilla puolilla on kullanruskea kuori, vähennä lämpöä ja pidä sitä suljetun kannen alla, jotta kananrinta on hyvin tehty.

Vähärasvaisen ja korkean proteiinipitoisuuden vuoksi kananrinnat ovat suosituin osa kanaa. Luonteensa vuoksi valkoisella lihalla on epätasainen rakenne, joka vaatii tiukkoja ruoanlaittosääntöjä. Kanakuutiot kypsyvät nopeammin kuin kokonaiset palat, ja niitä voidaan käyttää pohjana salaateille ja pääruoille. Raakojen viipaleiden paistaminen paistinpannussa korkeissa lämpötiloissa varmistaa, että liha kypsyy nopeasti ja tasaisesti, mikä ei ole koko rintaa.

Tarvitset:

• Leikkuulauta.
• Terävä veitsi.
• Kulho.
• Marinadi (valinnainen).
• Mausteet.
• Oliiviöljy.
• Lastalla tai puulusikalla.
• Digitaalinen lihalämpömittari.
• Keskikokoinen paistinpannu.
• Alumiinifolio.
• Kaksi luutonta kananrintaa.

Leikkaa rinta nauhoiksi (2,5 cm) lihakuituja pitkin. Leikkaa ne sitten poikki niin, että leikkaukset ovat noin 2,5 cm: n päässä toisistaan.

Ripottele kanakuutioiden molemmin puolin runsaasti suolaa, pippuria ja mausteita (mieleisekseen).

Kuumenna oliiviöljyä paistinpannussa keskilämmöllä. Lämmitä sitä liedellä, kunnes öljy virtaa (noin kolme - neljä minuuttia).

Levitä rinta pannun pohjalle. Jos kuutiot eivät mahdu yhteen kerrokseen, paista ne useissa erissä. Aseta liha pannuun varovasti, lähinnäsi olevasta reunasta, jotta et roisku kuumaa öljyä itseesi.

Jätä kana paistinpannuun 1-2 minuutiksi, kunnes pohja on ruskistunut. Jos liha tarttuu, sinun on paistettava sitä vielä vähän.

Käännä palat toisella puolella lastalla tai puulusikalla. Voit sekoittaa paloja useita kertoja tarttumisen estämiseksi ja tasaisen kypsymisen varmistamiseksi. Lihan kypsennysajan tulisi olla 7-10 minuuttia kuutioiden koosta riippuen.

Aseta digitaalinen lämpömittari kananpalaan. Poista se pannusta, kun sisäinen lämpötila saavuttaa 74 celsiusastetta (turvallinen minimilämpötila kypsennykseen) siipikarja). Jos sinulla ei ole lämpömittaria, voit poistaa yhden osan pannusta. Jos mehua ei pääse siitä, kana on täysin valmis.

Siirrä rinta lautaselle tai leikkuulaudalle, aseta folio päälle ja anna sen levätä viisi minuuttia ennen tarjoilua.

Varoitukset:

• Älä koskaan arvaa kanan sisäistä lämpötilaa silmällä. Käytä tähän digitaalista lämpömittaria.
• Kun maistat pureman paistamisen aikana, testaa useita paloja pannun eri paikoissa.
• Oliiviöljy voidaan korvata muilla öljyillä. Kookosöljy on hyvä lihan ruoanlaittoon sen korkean paistolämpötilan vuoksi.

Noudattamalla näitä yksinkertaisia \u200b\u200bvaiheita voit päätyä mehukas pala tasaisesti paistettua kananrintaa.

Kananrinta on arvokas tuote. Alhaisella kaloripitoisuudella se on korkea ravintoarvo... Se on helppo valmistaa ja miellyttävä syödä. Se sopii hyvin erilaisten mausteiden, kastikkeiden, lisukkeiden kanssa. Se on hyvä sekä paistettu että haudutettu, paistettu. Kananrinta valmistetaan erityisen nopeasti ja helposti pannulla, ja jos kotiäidit valitsevat toisen keittomenetelmän, niin useimmiten pelon vuoksi, että se kuivataan. Itse asiassa, tietäen joitain monimutkaisuuksia, voit tehdä mehukkaan ja pehmeän rinnan riippumatta siitä, miten se on valmistettu.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jotta kananrinta olisi pehmeä ja mehukas pannulla, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä.

• On parempi paistaa tuoreita tai jäähdytettyjä rintoja. Muuten ne eivät ole tarpeeksi mehukkaita. Jäädytetyt rinnat voidaan hauduttaa, mutta tässä tapauksessa ne on sulatettava oikein. Jos ne kastetaan veteen tai kuumennetaan mikroaaltouunissa, ne kuivuvat, eikä edes rasvaisin kastike palauta mehua. Sulatettuaan jääkaapissa ilman voimakasta lämpötilan laskua rinnat pysyvät melkein yhtä mehukkaina kuin ne, joita ei ole jäätynyt.
• Jotta rinnat olisivat mehukkaampia ja pehmeämpiä, on suositeltavaa marinoida ne ennen keittämistä. Marinadissa ei tarvitse olla pitkään, yleensä 20-30 minuuttia riittää.
• Jotta pannulla keitetyt rinnat olisivat pehmeitä, ne täytyy leikata kuitujen yli tai lyödä pois. On parasta lyödä pois polyeteenikerroksen läpi, esimerkiksi laittamalla pala pussiin. Tämä estää lihan tarttumisen vasaraan ja repeytymiseen, eikä suihke leviä koko keittiöön.
• Kananrintojen paistaminen ilman leipää tai taikinaa ei ole toivottavaa. Taikina tai leipä luo suojaavan esteen nestehäviön estämiseksi. Niiden ansiosta lihan mehukkuus säilyy.
• Laita paneelit rinnat kuumaan paistinpannuun ja paista riittävän suuressa määrässä öljyä. Tässä tapauksessa ne eivät pala ja pysyvät mehukkaina.
• Suolaa kananrintaa kypsennyksen viimeisessä vaiheessa. Muuten suola "vetää" kosteutta niistä ja ne voivat kuivua.

Yksittäiset ruoanlaittoominaisuudet voivat kuitenkin riippua tietystä reseptistä yleiset periaatteet eivät ole riippuvaisia \u200b\u200bsiitä.

Paneroidut kananrinnat

• kananrinta - 0,5 kg;
• vehnäjauhot - 80 g;
• kananmuna - 2 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola, mausteet - maun mukaan;

Keittotapa:

• Pese kananrinta, poista iho. Erota filee luista ja rustosta. Leikkaa kukin fileefala pituussuunnassa 3 osaan. Aseta lihakerrokset pussiin ja lyö sen läpi kulinaarisella vasaralla.
• Vie valkosipuli erityisen puristimen läpi, sekoita lusikalla öljyä ja päällystä kananleikkeleet tällä koostumuksella. Mausta maun mukaan ja säilytä jääkaapissa 20 minuuttia.
• Vatkaa munat kulhoon.
• Siivilöi jauhot tasaiselle levylle.
• Kuumenna öljy paistinpannussa.
• Poista kyljykset jääkaapista, kääri jauhot, sitten muna ja sitten jauhot uudelleen. Aseta pannulle kiehuvalla öljyllä.
• Paista keskilämmöllä molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Vähennä sitten lämpöä, lisää suolaa rintoihin, peitä paistinpannu kannella ja anna kyljysten istua liedellä vielä 5 minuuttia.

Ennen kuin asetat kyljykset levyille, ei ole haittaa laittaa ne lautasliinalle, jotta ne voivat tyhjentää ylimääräisen öljyn. Perunat, riisi, vihannekset sopivat lisukkeeksi.

Kananrinta-nugetit

• kananrintafilee - 0,4 kg;
• soijakastike - 40 ml;
• muna - 2 kpl .;
• maissijauho - kuinka paljon se vie;
• leivänmuruja - kuinka paljon se vie;
• kanan maustaminen - maun mukaan;

Keittotapa:

• Huuhtele kanafilee, pyyhi se lautasliinalla ja leikkaa kuidut yli enintään 1 cm: n paksuisiksi tai jopa hieman ohuemmiksi paloiksi.
• Lisää kanan maustetta soijakastikkeeseen, sekoita. Marinoi kananpalat tässä seoksessa.
• Vatkaa munat kulhoon. Valmista keksejä.
• Kuumenna öljy paistinpannussa 20 minuutin kuluttua. Rulla kanafilee sisään maissijauho, upota ne sitten munaan ja leipä sitten murusiin.
• Aseta kiehuvaan öljyyn ja paista 3-4 minuuttia kummallakin puolella kiehuvassa öljyssä.

Kananpalat ovat mehukkaita ja pehmeitä. Ne voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa, käyttää voileipien valmistamiseen tai tarjoilla itsenäisenä välipalana.

Kananrinnat taikinassa

• kanafilee - 0,4 kg;
• kananmuna - 2 kpl .;
• maito - 100 ml;
• jauhot - kuinka paljon se vie;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se vie.

Keittotapa:

• Erota filee kananrinnasta. Pese se, leikkaa 1 cm: n paksuisiksi paloiksi jyvän yli.
• Vatkaa munat yhdessä maidon kanssa, lisää niihin suolaa ja pippuria, sekoita.
• Siivilöi jauhot ja lisää ne pieninä annoksina muna-maito-seokseen sekoittaen huolellisesti joka kerta, kunnes saat homogeenisen, kiinteän taikinan, jonka koostumus on samanlainen kuin hapankerma.
• Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista kananpalat siinä kastamalla kumpikin taikinaan.
• Aseta ylimääräinen öljy lautasliinalle.

Tikkurilla paistettuja kananrintoja voidaan tarjoilla ilman lisuketta. Ne soveltuvat myös buffetpöydälle, koska ne ovat kooltaan pieniä, ruokahalua ja maukkaita.

Kananrinta pannulla kermakastikkeessa

• kananrintafilee - 0,8 kg;
• kerma - 0,2 l;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• currymaustetta - 20 g;
• kasviöljy - kuinka paljon se vie;
• juusto - 100 g;
• suolaa maun mukaan.

Keittotapa:

• Leikkaa kananrinnat palasiksi, voita hieman.
• Sekoita kerma curryn ja rkl kasviöljyn kanssa. Marinoi rintavoiteessa 30 minuuttia.
• Poista rinnat kerma.
• Murskaa valkosipuli puristimella, hiero rinnat sillä.
• Kaada öljy pannulle. Laita tuleen.
• Kun pannu on kuuma, aseta rinnat sen päälle. Paista niitä kummallakin puolella 2 minuuttia korkealla lämmöllä ilman kantta.
• Kaada jäljelle jäänyt marinadi, lisää suola ja hauduta 10 minuuttia.
• Raasta juusto hienoksi. Ripottele se astian päälle ja hauduta vielä 5 minuuttia.

Kermaisessa kastikkeessa olevat rinnat ovat erittäin pehmeitä ja pehmeitä. He menevät hyvin perunamuusija riisin kanssa.

Kananrinta pannulla vihannesten kanssa

• kananrintafilee - 0,4 kg;
• bulgarialainen pippuri - 0,4 kg;
• sipulit - 100 g;
• kesäkurpitsa - 0,3 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola, pippuri, yrtit - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se vie.

Keittotapa:

• Pese ja kuivaa rinta.
• Pilko yrtit veitsellä ja sekoita pippuriin.
• Pilko valkosipuli hienoksi ja lisää yrtteihin.
• Hiero rinnat saadulla seoksella, jätä viileään paikkaan 20 minuutiksi.
• Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi.
• Pese pippuri, poista varret ja siemenet. Leikkaa pieniksi suikaleiksi.
• Kuori ja leikkaa nuori kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi.
• Kaada öljy paistinpannuun ja kuumenna kiehuvaksi.
• Aseta rinnat kiehuvaan öljyyn ja paista niitä kaikilta puolilta 10-15 minuuttia.
• Laita vihannekset rintoihin, suola maun mukaan. Vähennä lämpöä ja peitä paistinpannu.
• Hauduta rintaa vihannesten kanssa 20 minuuttia sekoittaen toisinaan.

Ennen tarjoilua rinta on leikattava osiin. Useat rintapalat, jotkut haudutetut vihannekset ja lisuke, joka voi olla keitetty riisi tai perunamuusia, asetetaan lautaselle.

Kananrinta kypsyy hyvin nopeasti pannulla. Jos noudatat ammattilaisten neuvoja, se oppii olemaan mehukas ja pehmeä. Reseptejä on niin paljon, että jokainen voi valita oman makuunsa sopivamman. Joitakin reseptejä on suositeltavaa käyttää päivittäisen lounaan valmistamiseen, toisia vieraiden tapaamiseen.

Kananrinta (filee) leikattu valkoinen liha - kanan ruhon arvokkain osa, sisältää vähintään rasvaa (ts. Kolesterolia), pidetään vähäkalorisena ruokavaliovalmisteena. Kananrinta sisältää kaikki B-ryhmän vitamiinit sekä vitamiinit PP, A, H, F, magnesiumyhdisteet, sinkki, rauta ja useita muita ihmiskeholle välttämättömiä aineita.

Erinomainen lääke- ja urheiluravintoon. Kananrintojen liha on paljon terveellisempää kuin reiden ja koivujen liha. Kananrintafileestä voit valmistaa erilaisia \u200b\u200bruokia, sekä ruokavaliota että muita.

Kerromme sinulle, kuinka keität kananrintaa pannulla; on olemassa monia reseptejä.

Voit yksinkertaisesti paistaa kananrinnasta leikattuja tasaisia, kevyesti lyötyjä lihapaloja grillipannulla. Sitten sinun on kaadettava liha rikkihapottamattomalla kevyellä viinillä tai oluella ja haudutettava sitä hieman peittämällä se kannella (kananlihan paistaminen tai hauduttaminen on vielä parempi salmonelloosin välttämiseksi; salmonella on usein luonnollinen kanan kumppani). Suolataan liha, joka on jo pöydällä, muuten se osoittautuu kovaksi. On myös hyvä tarjoilla tällaisten kyljysten kanssa (esimerkiksi ketsuppia, jossa on punaista pippuria ja valkosipulia).

On huomattava, että rinta-broilerifilee kaikesta arvostaan \u200b\u200bon edelleen jonkin verran kuivaa lihaa. Siksi, jotta pannulla paistettu kananrinta on mehukas, voit keittää sen taikinassa.

Mehukas kananrinta pannulla

Ainekset:

• kanafilee;
• kananmuna;
• maito;
• vehnäjauho;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.
• kasviöljy tai ylikuumentunut kananrasva.

Valmistautuminen

Leikkaa liha annosleikkuiksi ja voita kevyesti vasaralla molemmin puolin.

Valmistamme taikinan näin: sekoita 1-2 kananmunaa 1-2 rkl. lusikoita maitoa ja 1-2 rkl. lusikat jauhoja. Lisää vähän suolaa ja mustapippuria. Vatkaa kevyesti haarukalla. Ei saa olla paakkuja, jos sellaisia \u200b\u200bon, pyyhi-suodata taikina siivilän läpi. Taikinan tulee olla nestemäisen hapan kerma. Taikinan sijasta voit käyttää jäätelöä (hieman lyöty muna, se on mahdollista lisäämällä maitoa, mutta ilman jauhoja tai melkein ilman jauhoja).

Kuumenna öljy tai rasva hyvin pannulla. Kasta kyljykset taikinaan ja paista pannulla molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi. Vähennä lämpöä ja paista kyljykset hieman kannen alla. Tarjoile yrttien, minkä tahansa lisukkeen ja tuoreiden vihannesten kanssa. Kananpaloja voidaan tarjoilla kevyen kevyen pöytäviinin tai oluen kanssa.

Kananrinta pannulla vihannesten kanssa

Ainekset:

• kananrintafilee - noin 300-400 g;
• makea punainen paprika - 1-2 kpl;
• sipulit (mieluiten punainen) - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl. (nuori, pieni);
• kuivat jauhetut mausteet (esimerkiksi curry tai muu seos);
• erilaisia \u200b\u200btuoreita vihreitä;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kasviöljy tai ylikuumentunut kananrasva.

Valmistautuminen

Pilko kuoritut sipulit, kesäkurpitsa ja paprika - kaikki lyhyinä olkina. Leikkaa kananliha ohuet lyhyet raidat kuitujen poikki. Kuumennamme pannua hyvin ja paistamme kananlihaa korkealla lämmöllä, kunnes väri muuttuu, manipuloimalla aktiivisesti lastaa. Lisää pannulle vihanneksia ja hauduta kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Pidämme pannua kahvoista ja ravistelemme sitä jatkuvasti. Sitten vähennämme lämpöä ja haudutetaan lisäämällä mausteita 8 minuutin ajan matalalla lämmöllä kannen alla. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa, ennen kaikkea riisiä, kikherneitä tai muita palkokasveja, nuoria papuja, perunoita, polentaa. Ripottele kanaa hienonnetuilla yrtteillä ja valkosipulilla ennen tarjoilua. Voit lisätä punaista kuumaa paprikaa, lime- tai sitruunamehua ja vähän soijakastiketta.

Jokaisen ihmisen ruokavaliossa on oltava lihaa, koska se kyllästää kehon hyödyllisillä aminohapoilla ja energisoi pitkään.

Kananrintaa pidetään erinomaisena vaihtoehtona niille, jotka säilyttävät hahmonsa ja huolehtivat terveydestään. Kaikki kotiäidit eivät tykkää kokata rintoja, koska väärä kypsennys johtaa kuivaan lihaan.Jos kuitenkin noudatat joitain ruoanlaittosääntöjä, voit saada herkullisen ruokalajin uloskäynniltä.

Kuinka kauan kananrintaa paistetaan pannulla?

Kananrinta paistetaan pannulla kokonaisuutena, hyvin valmistautunut palasina.Paahtamisajan valinta riippuu niiden koosta.
Koko rinta paistetaan ensin korkealla lämmöllä noin 10 minuuttia. Sitten tulipalo vähenee ja liha paistetaan 15 minuuttia.

Jos leikkeleitä keitetään, niitä on paistettava 10 minuuttia kummaltakin puolelta ja paloja paistetaan sekoittaen 20 minuuttia keskilämmöllä.

Rintojen keittämisen pannulla

Ennen paistamista liha on parempi marinoita 20 minuuttia, tehdä siitä pehmeä, mehukas ja saada erityinen aromi. Kananrinta on helpompi marinoida ja jättää se jääkaapissa yöksi.

Helpoin tapa on nimeltään seuraava:

• liha lyödään yhtä suuriksi paloiksi asettamalla rinta pussiin;
• sitten liha lyödään pienellä puisella malletilla.

Kuinka paistaa kananrintaa grillipannulla

• Tämän paistinpannun rinnat on helppo paistaa. Tätä varten astiat esikuumennetaan ja hiukan öljytään.
• Kummallakin puolella liha paistetaan muutaman minuutin ajan. Kananrinta tarjoillaan juuri leikatun salaatin tai grillattujen vihannesten kanssa.
• Pannun tulee olla korkealaatuista ja paksua, jotta pannulla oleva kananrinta on mehukas ja kullanruskea kuori. Maku riippuu paistosta ja valitusta marinadista.

Mielenkiintoisia reseptejä kananrintaan pannulla

Grillattua rintaa

Ainekset:

• 800 g rintaa
• mausteseos,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Fileet pestään ja kuivataan. Jokainen filee leikataan kahtia pituussuunnassa. Pannu esikuumennetaan korkeisiin lämpötiloihin, ja kuivunut rinta asetetaan sille.
2. Se paistetaan noin kaksi minuuttia, jotta molemmilla puolilla on rusketusjälkiä.
   Valmis filee poistetaan ja ripotellaan suolalla ja mausteseoksella lautaselle.
3. Peitä liha lautasella ja jätä muutamaksi minuutiksi hikoilemaan filee ja jakaaksesi mausteet tasaisesti.

Täytetyt rinnat pannulla

Kananrintojen täyttämiseen voi olla paljon vaihtoehtoja:

• juusto yrtteineen;
• paistettu pekoni juustolla;
• smetanaa sienillä ja sipulilla;
• keitetyt munat majoneesilla ja yrtteillä;
• jauheliha paprikoiden ja mausteiden kanssa;
• ananasta tai appelsiinimassaa.

Ennen kypsentämistä rinnat kuivataan kevyesti paperipyyhkeillä ja tehdään viilto taskun muodostamiseksi. Sen jälkeen liha täytetään, peitetään leivillä ja paistetaan.

Kananrintafileet pannulla

Ainekset:

• 1 rinta
• 2 munaa,
• 70 g jauhoja
• kasviöljy paistamiseen,
• suola ja mausteet,
• vihreät tarjoilua varten.

Ruoanlaitto:

1. Liha pestään, kuivataan ja leikataan sitten keskikokoisiksi paloiksi. Jokainen pala lyötään molemmin puolin lihan ohentamiseksi, sitten suolataan ja maustetaan.
2. Sen jälkeen leipä valmistetaan. Munat hajotetaan lautaseksi ja lyödään haarukalla. Valmis liha rullataan jauhoissa ja siirretään muna-massaan.
3. Leikat kastetaan kuumaan öljyyn paistinpannussa ja paistetaan molemmin puolin keskilämmöllä.
4. Valmiit kyljykset siirretään lautaselle, koristeltu yrtteillä ja tarjoillaan kuumina. Säilötyt tomaattikastike, viljan sinappi ja tomaattikastike ovat hyvä lisä ruokaan.

Kananrinta vihreällä päärynällä pannulla

Ainekset:

• 1 rinta
• 1 vihreä päärynä
• 1 tl sokeria
• kaneli,
• jauhettua mustapippuria (tai mausteseosta),
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Liha leikataan vinosti toiselta puolelta. Sitten filee suolataan ja ripotellaan mausteilla kummallakin puolella.
2. Päärynä leikataan ohuiksi viipaleiksi ja työnnetään aukkoihin niin, että ne eivät työnny paljon ulos sieltä.
3. Päärynä täytettyä sivua puristetaan kevyesti lastalla. Rinta paistetaan ja tarjoillaan pöydälle.
4. Sekoitettuaan lihan ja päärynän aromit saadaan upea makukimppu.

Kananrintafilee haudutettuna pannulla kermassa

Ainekset:

• 1 kg fileetä,
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 sipulia,
• 250 g kermaa
• 50 g voita
• 2 rkl jauhoja
• 5 rkl kasviöljyä,
• mausteet, suola ja mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Kanafilee pestään, kuivataan ja leikataan kuutioiksitai raidat. Laita liha lämmitettyyn pannuun voin kanssa ja paista sitä keskilämmöllä noin 7 minuuttia.
2. Kermakastike valmistetaan erikseen kattilassa, jonka pitäisi osoittautua paksuksi, mutta nestemäiseksi. Tätä varten sulata voi ja hienoksi hienonnettu valkosipuli lähetetään pannulle.
3. Kun se muuttuu kultaiseksi, sille lähetetään jauhoja ja sekoitetaan perusteellisesti minuutin ajan. Kaada kerma asteittain siihen sekoittaen hyvin, ettei siinä ole kokkareita. Seos kiehuu ja poistetaan liedeltä.
4. Viipaloidut sipulit lähetetään lihaan, lämpöä vähennetään ja haudutetaan noin 5 minuuttia kannen alla. Sitten se maustetaan ja suolataan. Lisää lopuksi kastike, peitä ja hauduta 15 minuuttia.
5. Kun astia on poistettu liedeltä, sen annetaan jäähtyä hieman ja tarjoillaan!

Ja lopuksi pari tosiasiaa "broilerifileestä"

Kananrinta on ainutlaatuinen ruokavalion liha,ja se valmistetaan eri tavoin. Lähes kaikki voivat syödä sitä paistetussa tai keitetyssä muodossa, kananrinta voidaan sisällyttää ruokavalioon ja vauvanruokaan. Lukuisten reseptien ansiosta voit monipuolistaa ruokavaliota ja tehdä juhlapöytä viehättävämpi!

Kananrintaideoita pannulla - valokuva