Kuinka paistaa kananrintafileitä pannulla. Kuinka paistaa kananrintaa paistinpannussa. Kermassa kastetut paistetut kananrinnat

Kuinka paistaa kananrintaa niin, että ne ovat pehmeitä ja maukkaita eivätkä kuiva?
Erittäin pehmeä, mehukas ja maukas rintaliha. Fries nopeasti.

Resepti 1. Paistettua kananrintaa sitruunamehulla: nopeasti!

• Kananrinta - 1 kpl .;
• Sitruuna - 0,5 kpl .;
• Suola;
• Kasviöljy paistamiseen

1. erota liha luusta. Leikkaa osiin (saat 4 kappaletta, voit pienempiä). Jos palojen paksuus ylittää 2-2,5 cm, leikkaa ne pituussuunnassa tasaisemmiksi. On tärkeää leikata palat viljan yli. Rintojen kuidut sijaitsevat eri suuntiin - ole siis varovainen, tarkkaile lihasten menemistä ja leikkaa ne niin, ettei käy ilmi, että pala koostuu pitkistä langoista, joita on vaikea pureskella;
2. ripottele rintaliha sitruunamehulla (älä muriskele), suolalla. Anna seistä 5-10 minuuttia;
3. lämmitä öljy paistinpannussa (noin 1 cm kerros). Paista rinnat nopeasti keskilämmöllä - heti kun se on ruskistunut toiselta puolelta, käännä tynnyri toiselle puolelle ja paista uudelleen ruskistumaan;
4. tarkista valmius - paina kevyesti lastalla lihapalaa - jos se ei vuoda - valmis.

Hyvät ystävät, huomaa, että kananrinnat paistetaan erittäin nopeasti, 3-4 minuuttia (enintään 5) kummallakin puolella.
Paistoaika voi tietysti riippua rintojen määrästä pannulla, niiden paksuudesta ja tulen voimakkuudesta. Keskity kananlihan miellyttävään ruskistukseen (paistaminen ruskeaan ja hiiltyneeksi on täysin hyödytöntä: se kuivuu - et purra).

Miksi tarvitset sitruunamehua paistettaessa rintoja

Sitruunamehu läpäisee rinnat ja muodostaa yhdessä kuuman öljyn kanssa viskoosin verhon - suojaavan kerroksen lihan pinnalle, joka estää kanan mehut virtaamasta ulos. Siksi rinta on erittäin herkkä, pehmeä ja mehukas, iloisen ja raikkaan tuoksuinen.Kokeilin ensimmäistä kertaa tätä vaihtoehtoa kananrintojen valmistamiseen Kreikassa. Ja olin hämmästynyt heidän maustaan \u200b\u200b- jos en tiennyt, mitä tilasin, en olisi koskaan arvannut, että tämä herkullinen, mehukas liha on perinteisesti kuivattu kananrinta (valkoinen, mauton kananliha). Olin vain hämmästynyt yllätyksestä.

Sitten söin Kyproksessa paistettuja rintoja - saman hämmästyttävän mehukkaita ja maukkaita. Vasta ajan myötä sain selville, että kyse oli sitruunamehusta, jota eteläisten maiden asukkaat käyttävät melkein kaikissa ruokalajeissa: lihan pehmentämiseksi ja mehuttamiseksi sekä salaattien happamoittamiseksi ja kyllästämiseksi tuoreilla muistiinpanoilla, jälkiruokissa ja kastikkeeksi äyriäisiä ja kebabeja, jotka ovat aluksi erittäin suolaisia, mutta jos kaadat niitä, ne ovat herkullisen maukkaita.

Resepti 2. Kuinka paistaa kananrintaa paprikalla

Kun vastaan \u200b\u200bkysymykseen siitä, mitä on parempi valmistaa kananrintaa, kaikki ovat yllättyneitä vastauksesta. Sanon - vain paista ja tarjoile jonkinlaisen kastikkeen kanssa. Luuletko myös, että paistetut rinnat ovat varmasti kuivia? Paistetaan sitten se yhdessä ja olet vakuuttunut siitä, että oikein paistettu kananrinta on erittäin mehukas ja maukas.

• 1 kananrinta
• paprikaviipaleita
• punaista kuumaa jauhettua pippuria,
• kuivatut yrtit ja sellerin ja persiljan juuret,
• jauhettua korianteria,
• suola,
• kananrasva ja kasviöljy.

Tuomme rinnan huonelämpötila... Jos kana on jäätynyt, sulata se ensin jääkaapissa ja sitten pöydällä. Huuhtele, kuivaa paperipyyhkeellä. Otamme luun rinnasta erottamalla filee siitä terävällä veitsellä.

Leikkaa kanafilee pituussuunnassa siten, että palan paksuus ei ylitä 2 cm. Hiero rintoja runsaasti mausteilla, joihin on sekoitettu muutama tippa kasviöljyä. Suolaa vähän.

Lämmitä paksuseinämäinen pannu hyvin, sulata siihen pieni kanarasva, ota rätinä. Jätä pannu korkealla lämmöllä.

Laita jokainen rintakappale pannulle. Älä pino fileitä päällekkäin, vain vierekkäin, mieluiten ei tiukasti.

Emme peitä kannella, vain halkaisijalla roiskumista varten. Emme vähennä tulta. Joten meillä on kaikki ruiskuttanut ja paistettu noin 5 minuuttia.Kun kananfileen reunat muuttuvat valkoisiksi päälle, voit kääntää sen ympäri. Paista saman ajan toisella puolella. Käännä tarvittaessa sivu, joka ei koskenut pannua, ja sammuta lämpö. Tämänkin jälkeen älä peitä kannella, älä poista pannusta ennen kuin se jäähtyy vähän, sillä välin voit tehdä lisukkeen tai kastikkeen.

Resepti 3. Kuinka paistaa kananrintaa kermassa

Hyvin herkullinen paistettu kananrinta palvelee kevyt astia päivittäisenä ruokana ja juhlapöytänä. Kerma lisää mehua lihaan ja herkkä maku, kun taas curry ja valkosipuli tekevät ruoasta aromaattisen ja unohtumattoman. Ruokalaji voidaan tarjoilla toisena kuumana ruokana tai alkupalana.

• 4 kananrintaa
• 1 lasillinen kermaa
• 1 rkl curryjauhetta
• 6 valkosipulinkynttä
• 1 rkl oliiviöljyä
• kasviöljy paistamiseen

1. Yhdistä kerma ja oliiviöljy. Vatkaa seos kevyesti.

2. Aseta kananrinnat kermaan ja pidä jääkaapissa 2 tuntia.

3. Valkosipuli on kuorittava ja vietävä puristimen läpi. Yhdistä curry ja valkosipuli.

4. Kuivaa kananrinnat hieman paperipyyhkeillä. Hiero liha curryjauheella ja valkosipuliseoksella ja mausta suolalla maun mukaan.

5. Paista valmistettuja kananrintoja hyvin kuumennetussa paistinpannussa kiehuvassa öljyssä 5-7 minuuttia.

6. Valmiit rinnat tulee jäähdyttää, leikata annoksittain ja tarjoilla yrttien ja vihannesten kanssa.

Resepti 4. Kuinka paistaa kananrintaa munan kanssa

• kananrinta - 1 kpl.
• munat - 1-2 kpl.
• jauhot - ½ kuppi
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• suola, mausteet - maun mukaan
• kasviöljy

Huuhtele kananrinta, kuivaa ja leikkaa noin 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi.

Mausta kananpalat suolalla ja pippurilla.

Kuori, pese, pilko valkosipuli ja lisää kananrintaan. Sekoita ja anna kanan seistä ja marinoitua.

Voita munat kulhoon, lyö ne vispilällä tai haarukalla.

Kaada kasviöljyä pannulle ja lämmitä se hyvin. Kasta jokainen kananrinta ensin lyötyihin muniin, upota hyvin ...

... ja rullaa sitten hyvin jauhoihin. Laita kuuma paistinpannu.

Paista ensin kana toisella puolella kullanruskeaksi ...

... käännä sitten ympäri ja paista toisella puolella. Kun kanan molemmilla puolilla on kullanruskea kuori, vähennä lämpöä ja pidä sitä suljetun kannen alla, jotta kananrinta on hyvin tehty.

Vähärasvaisen ja korkean proteiinipitoisuuden ansiosta kananrinnat ovat suosituin osa kanaa. Luonnostaan \u200b\u200bvalkoisen lihan rakenne on epätasainen, mikä vaatii tiukkoja kypsennyssääntöjä. Kanakuutiot kypsyvät nopeammin kuin kokonaiset palat, ja niitä voidaan käyttää pohjana salaateille ja pääruoille. Raakojen viipaleiden paistaminen paistinpannussa korkeissa lämpötiloissa varmistaa, että liha kypsyy nopeasti ja tasaisesti, mikä ei ole koko rintaa.

Tarvitset:

• Leikkuulauta.
• Terävä veitsi.
• Kulho.
• Marinadi (valinnainen).
• Mausteet.
• Oliiviöljy.
• Lastalla tai puulusikalla.
• Digitaalinen lihalämpömittari.
• Keskikokoinen paistinpannu.
• Alumiinifolio.
• Kaksi luutonta kananrintaa.

Leikkaa rinta nauhoiksi (2,5 cm) lihakuituja pitkin. Leikkaa ne sitten poikki niin, että leikkaukset ovat noin 2,5 cm: n päässä toisistaan.

Ripottele kanakuutioiden molemmin puolin runsaasti suolaa, pippuria ja mausteita (mieleisekseen).

Kuumenna oliiviöljyä paistinpannussa keskilämmöllä. Lämmitä sitä liedellä, kunnes öljy virtaa (noin 3-4 minuuttia).

Levitä rinta pannun pohjalle. Jos kuutiot eivät mahdu yhteen kerrokseen, paista ne useissa erissä. Aseta liha pannuun varovasti, lähinnäsi olevasta reunasta, jotta et roisku kuumaa öljyä itseesi.

Jätä kana paistinpannuun 1-2 minuutiksi, kunnes pohja on ruskistunut. Jos liha tarttuu, sinun on paistettava sitä vielä vähän.

Käännä palat toisella puolella lastalla tai puulusikalla. Voit sekoittaa paloja useita kertoja tarttumisen estämiseksi ja tasaisen kypsymisen varmistamiseksi. Lihan kypsennysajan tulisi olla 7-10 minuuttia kuutioiden koosta riippuen.

Aseta digitaalinen lämpömittari kananpalaan. Poista se pannusta, kun sisälämpötila saavuttaa 74 celsiusastetta (turvallinen minimilämpötila kypsennykseen) siipikarja). Jos sinulla ei ole lämpömittaria, voit poistaa yhden osan pannusta. Jos mehua ei pääse siitä, kana on täysin valmis.

Siirrä rinta lautaselle tai leikkuulaudalle, aseta folio päälle ja anna sen levätä viisi minuuttia ennen tarjoilua.

Varoitukset:

• Älä koskaan arvaa kanan sisäistä lämpötilaa silmällä. Käytä tähän digitaalista lämpömittaria.
• Kun maistat pureman paistamisen aikana, testaa useita paloja pannun eri paikoissa.
• Oliiviöljy voidaan korvata muilla öljyillä. Kookosöljy hyvä lihan keittämiseen, koska sillä on korkea paistolämpötila.

Noudattamalla näitä yksinkertaisia \u200b\u200bvaiheita voit päätyä mehukkaaseen palaan tasaisesti keitettyä kananrintaa.

Kananrinta on arvokas tuote. Alhaisella kaloripitoisuudella se on korkea ravintoarvo... Se on helppo valmistaa ja miellyttävä syödä. Se on yhdistetty erilaisiin mausteisiin, kastikkeisiin, lisukkeisiin. Se on hyvä sekä paistettu että haudutettu, paistettu. Kananrinta valmistetaan erityisen nopeasti ja helposti paistinpannussa, ja jos kotiäidit valitsevat toisen keittomenetelmän, niin useimmiten pelon vuoksi, että se kuivataan. Itse asiassa, tietäen joitain monimutkaisuuksia, voit tehdä mehukkaan ja pehmeän rinnan riippumatta siitä, miten se on valmistettu.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jotta kananrinta olisi pehmeä ja mehukas pannulla, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä.

• On parempi paistaa tuoreita tai jäähdytettyjä rintoja. Muuten ne eivät ole tarpeeksi mehukkaita. Jäädytetyt rinnat voidaan hauduttaa, mutta tässä tapauksessa ne on sulatettava oikein. Jos ne kastetaan veteen tai kuumennetaan mikroaaltouunissa, ne kuivuvat, eikä edes rasvaisin kastike palauta mehua. Sulatettuaan jääkaapissa ilman äkillistä lämpötilan pudotusta rinnat pysyvät melkein yhtä mehukkaina kuin ne, joita ei ole jäätynyt.
• Jotta rinnat olisivat mehukkaampia ja pehmeämpiä, on suositeltavaa marinoida ne ennen keittämistä. Marinadissa ei tarvitse olla pitkään, yleensä 20-30 minuuttia riittää.
• Jotta pannulla keitetyt rinnat olisivat pehmeitä, ne täytyy leikata kuitujen yli tai lyödä pois. On parasta lyödä pois polyeteenikerroksen läpi, esimerkiksi laittamalla pala pussiin. Tämä estää lihan tarttumisen vasaraan ja repeytymiseen, eikä suihke leviä koko keittiöön.
• Kananrintojen paistaminen ilman leipää tai taikinaa ei ole toivottavaa. Taikina tai leipä luo suojaavan esteen nestehäviön estämiseksi. Niiden ansiosta lihan mehukkuus säilyy.
• Levitä paneelit rinnat kuumalle paistinpannulle ja paista tarpeeksi suuri numero öljyt. Tässä tapauksessa ne eivät pala ja pysyvät mehukkaina.
• Suolaa kananrintaa kypsennyksen viimeisessä vaiheessa. Muuten suola "vetää" kosteutta niistä ja ne voivat kuivua.

Tietyt valmistuksen piirteet voivat kuitenkin riippua tietystä reseptistä yleiset periaatteet eivät ole riippuvaisia \u200b\u200bsiitä.

Paneroidut kananrinnat

• kananrinta - 0,5 kg;
• vehnäjauhot - 80 g;
• kananmuna - 2 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola, mausteet - maun mukaan;

Keittotapa:

• Pese kananrinta, poista iho. Erota filee luista ja rustosta. Leikkaa kukin fileefala pituussuunnassa 3 osaan. Aseta lihakerrokset pussiin ja lyö sen läpi kulinaarisella vasaralla.
• Vie valkosipuli erityisen puristimen läpi, sekoita lusikalla öljyä ja päällystä kananleikkeleet tällä koostumuksella. Mausta maun mukaan ja säilytä jääkaapissa 20 minuuttia.
• Vatkaa munat kulhoon.
• Siivilöi jauhot tasaiselle levylle.
• Kuumenna öljy paistinpannussa.
• Poista kyljykset jääkaapista, kääri jauhot, sitten muna ja sitten jauhot uudelleen. Aseta pannulle kiehuvalla öljyllä.
• Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmin puolin. Vähennä sitten lämpöä, lisää suolaa rintoihin, peitä paistinpannu kannella ja pidä kyljykset liedellä vielä 5 minuuttia.

Ennen kuin asetat kyljykset levyille, ei ole haittaa laittaa ne lautasliinalle, jotta ne voivat tyhjentää ylimääräisen öljyn. Perunat, riisi, vihannekset sopivat lisukkeeksi.

Kananrinta-nugetit

• kananrintafilee - 0,4 kg;
• soijakastike - 40 ml;
• muna - 2 kpl .;
• maissijauho - kuinka paljon se vie;
• leivänmuruja - kuinka paljon se vie;
• kanan maustaminen - maun mukaan;

Keittotapa:

• Huuhtele kanafilee, pyyhi lautasliinalla ja leikkaa kuidut yli enintään 1 cm: n paksuisiksi tai jopa hieman ohuemmiksi paloiksi.
• Lisää kanan maustetta soijakastikkeeseen, sekoita. Marinoida kananpaloja saadussa seoksessa.
• Vatkaa munat kulhoon. Valmista keksejä.
• Kuumenna öljy paistinpannussa 20 minuutin kuluttua. Rulla kanafilee maissijauho, upota ne sitten munaan ja leipä sitten murusiin.
• Aseta kiehuvaan öljyyn ja paista 3-4 minuuttia kummallakin puolella kiehuvassa öljyssä.

Kananpalat ovat mehukkaita ja pehmeitä. Ne voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa, käyttää voileipien valmistamiseen tai tarjoilla itsenäisenä välipalana.

Kananrinnat taikinassa

• kanafilee - 0,4 kg;
• kananmuna - 2 kpl .;
• maito - 100 ml;
• jauhot - kuinka paljon se vie;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se vie.

Keittotapa:

• Erota filee kananrinnasta. Pese se, leikkaa 1 cm: n paksuisiksi paloiksi jyvän yli.
• Vatkaa munat yhdessä maidon kanssa, lisää niihin suolaa ja pippuria, sekoita.
• Siivilöi jauhot ja lisää ne pieninä annoksina muna-maito-seokseen sekoittaen huolellisesti joka kerta, kunnes saat homogeenisen, paakkuuntoman taikinan, jonka koostumus on samanlainen kuin hapankerma.
• Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista kananpalat siinä kastamalla kumpikin taikinaan.
• Aseta ylimääräinen öljy lautasliinalle.

Tikkurilla paistettuja kananrintoja voidaan tarjoilla ilman lisuketta. Ne soveltuvat myös buffetpöydälle, koska ne ovat kooltaan pieniä, ruokahalua ja maukkaita.

Kananrinta pannulla kermakastikkeessa

• kananrintafilee - 0,8 kg;
• kerma - 0,2 l;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• currymaustetta - 20 g;
• kasviöljy - kuinka paljon se vie;
• juusto - 100 g;
• suolaa maun mukaan.

Keittotapa:

• Leikkaa kananrinnat palasiksi, voita hieman.
• Sekoita kerma curryn ja rkl öljyn kanssa. Marinoi rintavoiteessa 30 minuuttia.
• Poista rinnat kerma.
• Murskaa valkosipuli puristimella, hiero rinnat sillä.
• Kaada öljy pannulle. Laita tuleen.
• Kun pannu on kuuma, aseta rinnat sen päälle. Paista niitä kummallakin puolella 2 minuuttia korkealla lämmöllä ilman kantta.
• Kaada jäljelle jäänyt marinadi, lisää suola ja hauduta 10 minuuttia.
• Raasta juusto hienoksi. Ripottele se astian päälle ja hauduta vielä 5 minuuttia.

Rinnat sisään kermainen kastike osoittautua epätavallisen pehmeäksi ja herkäksi. He menevät hyvin perunamuusija riisin kanssa.

Kananrinta pannulla vihannesten kanssa

• kananrintafilee - 0,4 kg;
• bulgarialainen pippuri - 0,4 kg;
• sipulit - 100 g;
• kesäkurpitsa - 0,3 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola, pippuri, yrtit - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se vie.

Keittotapa:

• Pese ja kuivaa rinta.
• Pilko yrtit veitsellä ja sekoita pippuriin.
• Pilko valkosipuli hienoksi ja lisää yrtteihin.
• Hiero rinnat saadulla seoksella, jätä 20 minuutiksi viileään paikkaan.
• Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi.
• Pese pippuri, poista varret ja siemenet. Leikkaa pieniksi suikaleiksi.
• Kuori ja leikkaa nuori kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi.
• Kaada öljy paistinpannuun ja kuumenna kiehuvaksi.
• Aseta rinnat kiehuvaan öljyyn ja paista niitä kaikilta puolilta 10-15 minuuttia.
• Laita vihannekset rintoihin, suola maun mukaan. Vähennä lämpöä ja peitä paistinpannu.
• Hauduta rintaa vihannesten kanssa 20 minuuttia sekoittaen toisinaan.

Ennen tarjoilua rinta on leikattava osiin. Useita rintapaloja, joitain haudutettuja vihanneksia ja lisuke, joka voi olla keitetty riisi tai perunamuusia, asetetaan lautaselle.

Kananrinta kypsyy hyvin nopeasti pannulla. Jos noudatat ammattilaisten neuvoja, se oppii olemaan mehukas ja pehmeä. Reseptejä on niin paljon, että jokainen voi valita oman makuunsa sopivamman. Joitakin reseptejä on suositeltavaa käyttää päivittäisen lounaan valmistamiseen, toisia vieraiden tapaamiseen.

Kananrinta (filee) leikattu valkoinen liha - kanan ruhon arvokkain osa, sisältää vähintään rasvaa (ts. Kolesterolia), pidetään vähäkalorisena ruokavaliovalmisteena. Kananrinta sisältää kaikki B-ryhmän vitamiinit sekä vitamiinit PP, A, H, F, magnesiumyhdisteet, sinkki, rauta ja useita muita ihmiskeholle välttämättömiä aineita.

Erinomainen lääke- ja urheiluravintoon. Kananrintojen liha on paljon terveellisempää kuin reiden ja koivujen liha. Kananrinta voidaan keittää erilaisia \u200b\u200bruokia, sekä ruokavaliota että muuta.

Kerromme sinulle kuinka kokata kananrinta pannulla tunnetaan monia reseptejä.

Voit yksinkertaisesti paistaa kananrinnasta leikattuja tasaisia, kevyesti lyötyjä lihanpaloja grillipannulla. Sitten sinun on kaadettava liha rikkihapottamattomalla pöytäviinillä tai oluella ja haudutettava sitä hieman peittämällä se kannella (kananlihan paistaminen tai hauduttaminen on vielä parempi salmonelloosin välttämiseksi; Salmonella on usein luonnollinen kumppani kana). Suolataan liha, joka on jo pöydällä, muuten se osoittautuu kovaksi. On myös hyvä tarjoilla tällaisten kyljysten kanssa (esimerkiksi ketsuppia, jossa on punaista pippuria ja valkosipulia).

On huomattava, että rinta-broilerifilee kaikesta arvostaan \u200b\u200bon edelleen jonkin verran kuivaa lihaa. Siksi voit valmistaa mehun kananrintaa paistettuna pannulla taikinassa.

Mehukas kananrinta pannulla

Ainekset:

• kanafilee;
• kananmuna;
• maito;
• vehnäjauho;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.
• kasviöljy tai ylikuumentunut kananrasva.

Valmistautuminen

Leikkaa liha annosleikkuiksi ja voita kevyesti vasaralla molemmin puolin.

Valmistamme taikinan näin: 1-2 kananmunat sekoita 1-2 rkl. lusikoita maitoa ja 1-2 rkl. lusikat jauhoja. Lisää vähän suolaa ja mustapippuria. Vatkaa kevyesti haarukalla. Ei saa olla paakkuja, jos sellaisia \u200b\u200bon, pyyhi-suodata taikina siivilän läpi. Taikinan tulee olla nestemäisen hapan kerma. Taikinan sijasta voit käyttää jäätelöä (hieman lyöty muna, voit lisätä maitoa, mutta ilman jauhoja tai melkein ilman jauhoja).

Kuumenna öljy tai rasva hyvin pannulla. Kasta kyljykset taikinaan ja paista pannulla molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi. Vähennä lämpöä ja paista kyljykset hieman kannen alla. Tarjoile yrttien, minkä tahansa lisukkeen ja tuoreiden vihannesten kanssa. Kananpaloja voidaan tarjoilla kevyen kevyen pöytäviinin tai oluen kanssa.

Kananrinta pannulla vihannesten kanssa

Ainekset:

• kananrintafilee - noin 300-400 g;
• makea punainen paprika - 1-2 kpl;
• sipulit (mieluiten punainen) - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl. (nuori, pieni);
• kuivat jauhetut mausteet (esimerkiksi curry tai muu seos);
• erilaisia \u200b\u200btuoreita vihreitä;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kasviöljy tai ylikuumentunut kananrasva.

Valmistautuminen

Pilko kuoritut sipulit, kesäkurpitsa ja paprika - kaikki lyhyinä oljina. Leikkaa kananliha ohuet lyhyet raidat kuitujen poikki. Kuumennamme pannua hyvin ja paistamme kananlihaa korkealla lämmöllä, kunnes väri muuttuu, manipuloimalla aktiivisesti lastaa. Lisää pannulle vihanneksia ja hauduta kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Pidämme pannua kahvoista ja ravistelemme sitä jatkuvasti. Sitten vähennämme lämpöä ja haudutetaan lisäämällä mausteita 8 minuutin ajan matalalla lämmöllä kannen alla. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa, ennen kaikkea riisiä, kikherneitä tai muita palkokasveja, nuoria papuja, perunoita, polentaa. Ennen tarjoilua ripottele kanaa hienonnetuilla yrtteillä ja valkosipulilla vihannesten kanssa. Voit lisätä punaisen mausteinen pippuri, lime- tai sitruunamehua ja joitain soijakastiketta.

Jokaisen ihmisen ruokavaliossa on oltava lihaa, koska se kyllästää kehon hyödyllisillä aminohapoilla ja energisoi pitkään.

Kananrintaa pidetään erinomaisena vaihtoehtona niille, jotka tukevat hahmoa ja huolehtivat terveydestä. Kaikki kotiäidit eivät tykkää kokata rintoja, koska väärä kypsennys johtaa kuivaan lihaan.Jos kuitenkin noudatat joitain ruoanlaittosääntöjä, voit saada herkullisen ruokalajin uloskäynniltä.

Kuinka kauan kananrintaa paistetaan pannulla?

Paistettua kananrintaa pannulla kokonaisuutena, hyvin valmistautunut palasina.Paahtamisajan valinta riippuu niiden koosta.
Koko rinta paistetaan ensin korkealla lämmöllä noin 10 minuuttia. Sitten tulipalo vähenee ja liha paistetaan 15 minuuttia.

Jos leikkeleitä kypsennetään, niitä on paistettava 10 minuuttia kummaltakin puolelta ja viipaleita paistetaan sekoittaen 20 minuuttia keskilämmöllä.

Rintojen keittämisen pannulla

Ennen paistamista liha on parempi marinoita 20 minuuttia, tehdä siitä pehmeä, mehukas ja saada erityinen aromi. Kananrinta on helpompi marinoida ja jättää se jääkaapissa yöksi.

Helpoin tapa on seuraava:

• liha lyödään yhtä suuriksi paloiksi asettamalla rinta pussiin;
• sitten liha lyödään pienellä puisella malletilla.

Kuinka paistaa kananrintaa grillipannulla

• Tämän paistinpannun rinnat on helppo paistaa. Tätä varten astiat esikuumennetaan ja hiukan öljytään.
• Kummallakin puolella liha paistetaan muutaman minuutin ajan. Kananrinta tarjoillaan juuri leikatun salaatin tai grillattujen vihannesten kanssa.
• Pannun tulee olla korkealaatuista ja paksua, jotta pannulla oleva kananrinta on mehukas ja kullanruskea kuori. Maku riippuu paistosta ja valitusta marinadista.

Mielenkiintoisia reseptejä kananrintaan pannulla

Grillattua rintaa

Ainekset:

• 800 g rintaa
• mausteseos,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Fileet pestään ja kuivataan. Jokainen filee leikataan kahtia pituussuunnassa. Pannu esikuumennetaan korkeisiin lämpötiloihin, ja kuivunut rinta asetetaan sille.
2. Se paistetaan noin kaksi minuuttia, jotta molemmilla puolilla on rusketusjälkiä.
   Valmis filee poistetaan ja ripotellaan suolalla ja mausteseoksella lautaselle.
3. Peitä liha lautasella ja jätä muutamaksi minuutiksi hikoilemaan filee ja jakaaksesi mausteet tasaisesti.

Täytetyt rinnat pannulla

Kananrintojen täyttämiseen voi olla paljon vaihtoehtoja:

• juusto yrtteineen;
• paistettu pekoni juustolla;
• smetanaa sienillä ja sipulilla;
• keitetyt kananmunat majoneesin ja yrttien kanssa;
• jauheliha paprikoiden ja mausteiden kanssa;
• ananasta tai appelsiinimassaa.

Ennen keittämistä rinnat kuivataan kevyesti paperipyyhkeillä ja tehdään viilto taskun muodostamiseksi. Sen jälkeen liha täytetään, peitetään leivillä ja paistetaan.

Kananrintafileet pannulla

Ainekset:

• 1 rinta
• 2 munaa,
• 70 g jauhoja
• kasviöljy paistamiseen,
• suola ja mausteet,
• vihreät tarjoilua varten.

Ruoanlaitto:

1. Liha pestään, kuivataan ja leikataan sitten keskikokoisiksi paloiksi. Jokainen viipaleista lyödään molemmilta puolilta lihan ohentamiseksi, sitten suolataan ja maustetaan.
2. Sen jälkeen leipä valmistetaan. Munat hajotetaan lautaseksi ja lyödään haarukalla. Valmis liha rullataan jauhoissa ja siirretään muna-massaan.
3. Leikat kastetaan kuumaan öljyyn pannulla ja paistetaan molemmin puolin keskilämmöllä.
4. Valmiit kyljykset siirretään lautaselle, koristeltu yrtteillä ja tarjoillaan kuumina. Hyvä lisä astiaan on kastike purkitetut tomaatit, viljan sinappia ja tomaattikastiketta.

Kananrinta vihreällä päärynällä pannulla

Ainekset:

• 1 rinta
• 1 vihreä päärynä
• 1 teehuone lusikallinen sokeria,
• kaneli,
• jauhettua mustapippuria (tai mausteseosta),
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Liha leikataan vinosti toiselta puolelta. Sitten filee suolataan ja ripotellaan mausteilla kummallakin puolella.
2. Päärynä leikataan ohuiksi viipaleiksi ja työnnetään aukkoihin niin, että ne eivät työnny paljon ulos sieltä.
3. Päärynä täytettyä sivua puristetaan kevyesti lastalla. Rinta paistetaan ja tarjoillaan pöydälle.
4. Sekoitettuaan lihan ja päärynän aromit saadaan upea makukimppu.

Kananrintafilee haudutettuna pannulla kermassa

Ainekset:

• 1 kg fileetä,
• 3 valkosipulinkynsi,
• 2 sipulia,
• 250 g kermaa
• 50 g voita,
• 2 rkl jauhoja,
• 5 rkl kasviöljyä,
• mausteet, suola ja mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Kanafilee pestään, kuivataan ja leikataan kuutioiksitai raidat. Laita liha lämmitettyyn pannuun voin kanssa ja paista sitä keskilämmöllä noin 7 minuuttia.
2. Valmista erikseen kattilassa kermakastiketta, jonka pitäisi osoittautua paksuksi, mutta nestemäiseksi. Tätä varten sulata voi ja hienoksi hienonnettu valkosipuli lähetetään pannulle.
3. Kun se muuttuu kultaiseksi, jauhot lähetetään siihen ja sekoitetaan perusteellisesti minuutin ajan. Kaada kerma vähitellen siihen sekoittaen hyvin, ettei siinä ole kokkareita. Seos kuumennetaan kiehuvaksi ja poistetaan liedeltä.
4. Viipaloidut sipulit lähetetään lihaan, lämpöä vähennetään ja haudutetaan noin 5 minuuttia kannen alla. Sitten se maustetaan ja suolataan. Lisää lopuksi kastike, peitä ja hauduta 15 minuuttia.
5. Kun astia on poistettu liedeltä, sen annetaan jäähtyä hieman ja tarjoillaan!

Ja lopuksi pari tosiasiaa "broilerifileestä"

Kananrinta on ainutlaatuinen ruokavalion liha,ja se valmistetaan eri tavoin. Leivotussa tai keitetyssä muodossa sitä voivat syödä melkein kaikki, kananrinta saa sisällyttää ruokavalioon ja lasten ruokaa... Lukuisten reseptien ansiosta voit monipuolistaa ruokavaliota ja tehdä juhlapöytä puoleensa vetävämpi!

Kananrintaideoita pannulla - valokuva

Kananrinta on arvokas tuote. Alhaisella kaloripitoisuudella sillä on korkea ravintoarvo. Se on helppo valmistaa ja miellyttävä syödä. Se on yhdistetty erilaisiin mausteisiin, kastikkeisiin, lisukkeisiin. Se on hyvä sekä paistettu että haudutettu, paistettu. Kananrinta valmistetaan erityisen nopeasti ja helposti paistinpannussa, ja jos kotiäidit valitsevat toisen keittomenetelmän, niin useimmiten pelon vuoksi, että se ylikuivat. Itse asiassa, tietäen joitain monimutkaisuuksia, voit tehdä mehukkaan ja pehmeän rinnan riippumatta siitä, miten se on valmistettu.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jotta kananrinta olisi pehmeä ja mehukas pannulla, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä.

• On parempi paistaa tuoreita tai jäähdytettyjä rintoja. Muuten ne eivät ole tarpeeksi mehukkaita. Jäädytetyt rinnat voidaan hauduttaa, mutta tässä tapauksessa ne on sulatettava oikein. Jos ne kastetaan veteen tai kuumennetaan mikroaaltouunissa, ne kuivuvat, eikä edes rasvaisin kastike palauta mehua. Sulatettuaan jääkaapissa ilman äkillistä lämpötilan pudotusta rinnat pysyvät melkein yhtä mehukkaina kuin ne, joita ei ole jäätynyt.
• Jotta rinnat olisivat mehukkaampia ja pehmeämpiä, on suositeltavaa marinoida ne ennen keittämistä. Marinadissa ei tarvitse olla pitkään, yleensä 20-30 minuuttia riittää.
• Jotta pannulla keitetyt rinnat olisivat pehmeitä, ne täytyy leikata kuitujen yli tai lyödä pois. On parasta lyödä pois polyeteenikerroksen läpi, esimerkiksi laittamalla pala pussiin. Tämä estää lihan tarttumisen vasaraan ja repeytymiseen, eikä suihke leviä koko keittiöön.
• Kananrintojen paistaminen ilman leipää tai taikinaa ei ole toivottavaa. Taikina tai leipä luo suojaavan esteen nestehäviön estämiseksi. Niiden ansiosta lihan mehukkuus säilyy.
• Laita paneelit rinnat kuumaan paistinpannuun ja paista riittävän suuressa määrässä öljyä. Tässä tapauksessa ne eivät palaa ja pysyvät mehukkaina.
• Suolaa kananrintaa kypsennyksen viimeisessä vaiheessa. Muuten suola "vetää" kosteutta niistä ja ne voivat kuivua.

Tietyt valmistuksen piirteet voivat riippua tietystä reseptistä, mutta yleiset periaatteet eivät riipu siitä.

Paneroidut kananrinnat

• kananrinta - 0,5 kg;
• vehnäjauhot - 80 g;
• kananmuna - 2 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola, mausteet - maun mukaan;

Keittotapa:

• Pese kananrinta, poista iho. Erota filee luista ja rustosta. Leikkaa kukin fileefala pituussuunnassa 3 osaan. Aseta lihakerrokset pussiin ja lyö sen läpi kulinaarisella vasaralla.
• Vie valkosipuli erityisen puristimen läpi, sekoita lusikalla öljyä ja päällystä kananleikkeleet tällä koostumuksella. Mausta maun mukaan ja säilytä jääkaapissa 20 minuuttia.
• Vatkaa munat kulhoon.
• Siivilöi jauhot tasaiselle levylle.
• Kuumenna öljy paistinpannussa.
• Poista kyljykset jääkaapista, kääri jauhot, sitten muna ja sitten jauhot uudelleen. Aseta pannulle kiehuvalla öljyllä.
• Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmin puolin. Vähennä sitten lämpöä, lisää suolaa rintoihin, peitä paistinpannu kannella ja pidä kyljykset liedellä vielä 5 minuuttia.

Loma video resepti:

Ennen kuin asetat kyljykset levyille, ei ole haittaa laittaa ne lautasliinalle, jotta ne voivat tyhjentää ylimääräisen öljyn. Perunat, riisi, vihannekset sopivat lisukkeeksi.

Kananrinta-nugetit

• kananrintafilee - 0,4 kg;
• soijakastike - 40 ml;
• muna - 2 kpl .;
• maissijauho - kuinka paljon se vie;
• leivänmuruja - kuinka paljon se vie;
• kanan maustaminen - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se vie.

Keittotapa:

• Huuhtele kanafilee, pyyhi lautasliinalla ja leikkaa kuidut yli enintään 1 cm: n paksuisiksi tai jopa hieman ohuemmiksi paloiksi.
• Lisää kanan maustetta soijakastikkeeseen, sekoita. Marinoi kananpalat tässä seoksessa.
• Vatkaa munat kulhoon. Valmista keksejä.
• Kuumenna öljy paistinpannussa 20 minuutin kuluttua. Kasta kananfileepaloja maissijauhoihin, upota sitten munaan ja leipä sitten murusiin.
• Aseta kiehuvaan öljyyn ja paista 3-4 minuuttia kummallakin puolella kiehuvassa öljyssä.

Kananpalat ovat mehukkaita ja pehmeitä. Ne voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa, käyttää voileipien valmistamiseen tai tarjoilla itsenäisenä välipalana.

Kananrinnat taikinassa

• kanafilee - 0,4 kg;
• kananmuna - 2 kpl .;
• maito - 100 ml;
• jauhot - kuinka paljon se vie;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se vie.

Keittotapa:

• Erota filee kananrinnasta. Pese se, leikkaa 1 cm: n paksuisiksi paloiksi jyvän yli.
• Vatkaa munat yhdessä maidon kanssa, lisää niihin suolaa ja pippuria, sekoita.
• Siivilöi jauhot ja lisää ne pieninä annoksina muna-maito-seokseen sekoittaen huolellisesti joka kerta, kunnes saat homogeenisen, paakkuuntoman taikinan, jonka koostumus on samanlainen kuin hapankerma.
• Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista kananpalat siinä kastamalla kumpikin taikinaan.
• Aseta ylimääräinen öljy lautasliinalle.

Tikkurilla paistettuja kananrintoja voidaan tarjoilla ilman lisuketta. Ne soveltuvat myös buffetpöydälle, koska ne ovat kooltaan pieniä, ruokahalua ja maukkaita.

Kananrinta pannulla kermakastikkeessa

• kananrintafilee - 0,8 kg;
• kerma - 0,2 l;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• currymaustetta - 20 g;
• kasviöljy - kuinka paljon se vie;
• juusto - 100 g;
• suolaa maun mukaan.

Keittotapa:

• Leikkaa kananrinnat palasiksi, voita hieman.
• Sekoita kerma curryn ja rkl öljyn kanssa. Marinoi rintavoiteessa 30 minuuttia.
• Poista rinnat kerma.
• Murskaa valkosipuli puristimella, hiero rinnat sillä.
• Kaada öljy pannulle. Laita tuleen.
• Kun pannu on kuuma, aseta rinnat sen päälle. Paista niitä kummallakin puolella 2 minuuttia korkealla lämmöllä ilman kantta.
• Kaada jäljelle jäänyt marinadi, lisää suola ja hauduta 10 minuuttia.
• Raasta juusto hienoksi. Ripottele se astian päälle ja hauduta vielä 5 minuuttia.

Kermaisessa kastikkeessa olevat rinnat ovat erittäin pehmeitä ja pehmeitä. Se sopii hyvin perunamuusin ja riisin kanssa.

Kananrinta pannulla vihannesten kanssa

• kananrintafilee - 0,4 kg;
• bulgarialainen pippuri - 0,4 kg;
• sipulit - 100 g;
• kesäkurpitsa - 0,3 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola, pippuri, yrtit - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se vie.

Keittotapa:

• Pese ja kuivaa rinta.
• Pilko yrtit veitsellä ja sekoita pippuriin.
• Pilko valkosipuli hienoksi ja lisää yrtteihin.
• Hiero rinnat saadulla seoksella, jätä 20 minuutiksi viileään paikkaan.
• Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi.
• Pese pippuri, poista varret ja siemenet. Leikkaa pieniksi suikaleiksi.
• Kuori ja leikkaa nuori kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi.
• Kaada öljy paistinpannuun ja kuumenna kiehuvaksi.
• Aseta rinnat kiehuvaan öljyyn ja paista niitä kaikilta puolilta 10-15 minuuttia.
• Laita vihannekset rintoihin, suola maun mukaan. Vähennä lämpöä ja peitä paistinpannu.
• Hauduta rintaa vihannesten kanssa 20 minuuttia sekoittaen toisinaan.

Ennen tarjoilua rinta on leikattava osiin. Useita rintapaloja asetetaan lautaselle, vähän haudutetut vihannekset ja lisuke, joka voi olla keitetty riisi tai perunamuusia.

Kananrinta kypsyy hyvin nopeasti pannulla. Jos noudatat ammattilaisten neuvoja, se oppii olemaan mehukas ja pehmeä. Reseptejä on niin paljon, että jokainen voi valita oman makuunsa sopivamman. Joitakin reseptejä on suositeltavaa käyttää päivittäisen lounaan valmistamiseen, toisia vieraiden tapaamiseen.

Jokainen kiinnostunut asianmukainen ravitsemus tiedä, että kananrinta on erinomainen ruokavalion proteiinilähde, minkä vuoksi se sisältyy niin usein terveelliseen ruokavalioon. Mutta monilla on ennakkoluuloja tätä ihanaa ja hyödyllinen tuote, rinta liittyy kuivaan ja mauttomaan lihaan, joka on kirjaimellisesti kiristettävä itseensä. Voin vakuuttaa varmuudella, että tämä ei ole totta! Sinun tarvitsee vain tietää ruoanlaiton vivahteet, ja sitten voit paistaa kananrintaa mehukkaana, pehmeänä ja erittäin ruokahaluttavana.

Kuinka valita kananrinta paistamaan sitä herkullisesti?

On parempi keittää jäähdytettyä rintaa, eikä sitä sulateta, kaikki neste jää siihen, mikä lopulta takaa lihan arkuuden. Tai, jos joudut jo valitsemaan jäädytetyn rinnan, sulata se hyvin hitaasti jääkaapissa, jotta siitä tulee mahdollisimman vähän vettä. Tämä koskee kuitenkin pakastettua lihaa ja kalaa.

Paistamme kananrintaa mehukkaana.

1. Viipaloi rinnat pituussuunnassa siten, että palat eivät ole paksuja (enintään noin 2 cm) - jotta ne kypsyvät nopeasti sisältä ilman aikaa kuivua ulkopuolelta.
2. Kuumenna pannu hyvin, voitele se pienellä öljyllä tai voit jopa tehdä ilman sitä (riippuen siitä, millaista pannua sinulla on). Aseta lihapalat, ripottele suosikkimausteihisi, jos haluat (paitsi suola!) Ja grillaa melko korkealla lämmöllä 3 minuuttia kummallakin puolella, kunnes muodostuu herkullinen kuori.
3. Peitä pannu sitten kannella (voit jättää pienen halkeaman, jos haluat säilyttää paistetun kuoren) ja tuo liha valmiiksi - tämä on vielä 2-3 minuuttia. Toistan, että ohuiden palojen ansiosta valmius saavutetaan hyvin nopeasti! Voit testata sen lävistämällä liha haarukalla.
4. Suolaa kananrinta lopussa (ja minä esimerkiksi en usein suolaa rintaa ollenkaan, se on minulle niin hyvä).

Kokeile käyttää tätä algoritmia ja paista tällainen kanafilee, niin yllättelet kuinka mehukas ja todella herkullinen (ja "puremalla") se voi olla 🙂

Kananrintafilee on erittäin suosittu, koska se on halpaa, maukasta, nopeasti valmistettavaa ja ei yhtä rasvaa kuin esimerkiksi sianlihaa, mutta paistettaessa kananfileetä monet kohtaavat usein sellaisen ongelman, että liha osoittautuu kuivaksi eikä niin maukasta kuin haluaisin. Harkitse tässä artikkelissa, kuinka kauan ja kuinka paista kananfilee (kananrinta) kokonaisena ja paloiteltuna, jotta liha on mehukas, pehmeä ja maukas.

Kuinka paljon paistetaan kananrintaa (kanafilee) pannulla?

Kananrinnan paistamisen aika riippuu siitä, paistetaanko se yhtenä palana vai leikataanko pieniksi paloiksi. Katsotaanpa tarkemmin, kuinka paljon paistetaan kananrintaa pannulla eri tavoin:

• Kuinka paljon paistetaan kananrintaa (filee)? Koko kananrinta on paistettava 4-5 minuuttia kummallakin puolella, ja pieniksi paloiksi leikattu kanafilee paistetaan keskimäärin 10-15 minuuttia sekoittaen.

Kun olemme oppineet kuinka paljon kananrintafileitä paistetaan, tarkastelemme edelleen itse ruoanlaittoprosessia sekä pieniä salaisuuksia siitä, miten mehukas ja maukas kananrinta kypsennetään pannulla kotona.

Kuinka paistaa kananrinta (filee) pannulla niin, että se on mehukas ja pehmeä?

• Ainekset: broilerifilee - 2 kpl, kasviöljy - 1-2 rkl, suola - maun mukaan (1 ripaus), jauhettu mustapippuri - maun mukaan (1 ripaus).
• Kokonaisaika: 10 minuuttia, paistoaika: 10 minuuttia.
• Kaloripitoisuus: 171 kaloria (100 grammaa tuotetta kohti).
• Keittiö: eurooppalainen. Ruokalajin tyyppi: liharuokaa. Annokset: 2.

On paljon erilaisia \u200b\u200breseptejäkuinka paistaa kananfileetä, kun he usein käyttävät erilaisia \u200b\u200bmarinadeja tai valmistavat taikinaa niin, että liha kuoriutuu paistamisen aikana eikä tule kuivaksi, mutta alla olevissa neuvoissa tarkastelemme melko yksinkertaista tapaa paistaa mehukas kana rinta ilman taikinaa ja lisämarinaadi:

• Jos filee oli jäätynyt, se on ensin sulatettava siirtämällä se pakastimesta jääkaapin yleiseen osastoon 10–12 tuntia ennen paistamista.
• Pese kananrintapalat kylmässä vedessä, sitten paikoissa, joissa fileet ovat paksumpia, teemme pituussuuntaisia \u200b\u200bleikkauksia (keskelle asti) ja laitamme fileet syvälle levylle.
• Suolaa ja lisää puristettu mehu 1 sitruunasta, sekoita fileet huolellisesti ja anna marinoitua 10 minuuttia.
• Kuumenna pannu korkealla lämmöllä ja lisää auringonkukkaöljy niin, että se peittää pannun pohjan (öljyn tulee olla kuumaa, mutta ei savua).
• Laita marinoitu filee paistinpannulle ja paista 4-5 minuuttia kummallakin puolella, kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori.
• Aseta pannu liedeltä, pippuraa liha, peitä pannu kannella ja jätä se tähän muotoon 5 minuutiksi, jotta paistetut kananrinnat "ulottuvat".
• Siinä kaikki! Herkullisia ja mehukkaita kananrintoja paistetaan.

Artikkelin lopuksi voidaan todeta, että kun tiedät kuinka ja kuinka paljon kananrintaa paistetaan pannulla kotona, voit nopeasti valmistaa herkullisia paistettuja broilerifileitä mihin tahansa lisukkeeseen vain 15-20 minuutissa. Arvostelusi ja hyödyllisiä vinkkejäkuinka paistaa kokonaista broilerifileetä niin mehukkaasti ja pehmeästi, jätämme artikkelin kommentteihin ja jaamme sen sosiaalisissa verkostoissa, jos siitä oli sinulle hyötyä.

Paistettua kananrintaa (mehukas)

Herkullinen mehukas rinta!

Erittäin pehmeä, mehukas ja maukas rintaliha. Fries nopeasti.

Sävellys

2-4 annosta

• Kananrinta - 1 kappale;
• Sitruuna - 0,5 pieni;
• Suola;
• Kasviöljy paistamiseen.

Kuinka valmistaa paistettua kananrintaa

• Erota liha luusta. Leikkaa osiin (saat 4 kappaletta, voit pienempiä). Jos palojen paksuus ylittää 2-2,5 cm, leikkaa ne pituussuunnassa tasaisemmiksi. On tärkeää leikata palat viljan yli. Rintojen kuidut sijaitsevat eri suuntiin - ole siis varovainen, tarkkaile lihasten liikkumista ja leikkaa ne niin, ettei käy ilmi, että pala koostuu pitkistä langoista, joita on vaikea pureskella.
• Ripottele rintaliha sitruunamehulla (älä muriskele), suolalla. Anna seistä 5-10 minuuttia;
• Kuumenna öljy paistinpannussa (noin 1 cm kerros). Paista rinnat nopeasti keskilämmöllä - heti kun se on ruskistunut toiselta puolelta, käännä tynnyri toiselle puolelle ja paista uudelleen ruskistumaan; Tarkista valmius - paina kevyesti lastalla lihapalaa - jos se ei vuota, se on valmis.

Sitruunamehussa marinoitua paistettua rintaa. Erittäin maukas ja nopea!

Hyvät ystävät, huomaa, että kananrinnat paistetaan hyvin nopeasti, 3-4 minuuttia (enintään 5) kummallakin puolella.

Paistoaika voi tietysti riippua rintojen määrästä pannulla, niiden paksuudesta ja tulen voimakkuudesta. Keskity kananlihan miellyttävään ruskistukseen (paistaminen ruskeaksi ja hiiltyneeksi on täysin hyödytöntä: se kuivuu - et pure).

Herkullinen paistettu rinta. Liha on mehukas ja pehmeä, ei lainkaan kuiva. Ja se valmistautuu nopeasti!

Miksi tarvitset sitruunamehua paistettaessa rintoja

Sitruunamehu läpäisee rinnat ja muodostaa yhdessä kuuman öljyn kanssa viskoosin verhon - suojaavan kerroksen lihan pinnalle, joka estää kanan mehut virtaamasta ulos. Siksi rinta on erittäin herkkä, pehmeä ja mehukas, iloisen ja raikkaan tuoksuinen.Kokeilin ensimmäistä kertaa tätä vaihtoehtoa kananrintojen valmistamiseen Kreikassa. Ja olin hämmästynyt heidän maustaan \u200b\u200b- jos en tiedä mitä tilasin, en olisi koskaan arvannut, että tämä herkullinen, mehukas liha on perinteisesti kuivattu kananrinta (valkoinen, mauton kananliha). Olin vain hämmästynyt yllätyksestä.

Sitten söin Kyproksessa paistettuja rintoja - saman hämmästyttävän mehukkaita ja maukkaita. Vasta ajan myötä huomasin, että kyse oli sitruunamehusta, jota eteläisten maiden asukkaat käyttävät melkein kaikissa ruokalajeissa: lihan pehmentämiseksi ja mehuttamiseksi sekä happamien ja kyllästävien salaattien tuoreilla muistiinpanoilla sekä jälkiruoissa ja kastike meren antimille ja kebabeille, jotka ovat aluksi erittäin suolaisia, mutta jos kaadat ne, ne ovat herkullisen maukkaita.

Muita reseptejä tällä kanalla paistettua kananrintaa

Kananrinta voidaan nopeasti paistaa suolalla vihannesten kanssa () tai (Havaijin seos) tai (se näyttää paellalta).

Paistettua rintaa

Joten voit paistaa ja perinteisesti kuivaa naudanlihaa, kalkkunaa ja kalaa.

Tietysti, jos valkoinen kananliha on jäädytettyä ja hyvin muinaista, mehukasta ja arkaa on vaikea saavuttaa. Tuoreiden kanssa - kaikki on hyvin!))

Sitruunamehussa marinoitu paistettu kananrinta on herkullinen ja yksinkertainen ateria. Kokeile! Pidät siitä.)))

Mehukas grillattu kananrinta

Kuinka paistaa rintaa ilman sitruunaa

Jos yhtäkkiä sinulla ei ole sitruunaa, mutta sipulia tai purjoa on saatavilla, voit leikata sen renkaiksi tai, jos iso sipulipää, sitten puolirenkaiksi. Paista sitten sipuli kevyesti suuressa määrässä öljyä ja heti kun sipuli pehmenee hieman, lisää siihen paloiksi leikattu rinta. Paista yhtä lyhyesti sekoittaen toisinaan.

Sipuli pehmenee paistettuna, jäähtymisen jälkeen se hieman geeliytyy ja ympäröi jokaisen rintakappaleen hyytelönauhoillaan, ja tästä syystä rintojen liha koetaan myös mehukkaana ja erittäin maukkaana. Anna vain valmisateria seiso vähän ja viileä.

Voit lisätä sieniä ja yrttejä kanan sipuliin. Siellä on hieno paista perunoiden tai riisin kanssa!

Muita herkullisia rintareseptejä

Lisäksi kananrinta voidaan täyttää esimerkiksi.

Tai käytä rintapaloja täytteessä -