Japanilaisia ​​reseptejä lihalla. Herkullinen japanilaistyylinen liha - resepti valokuvalla Vaihtoehto porkkanoilla ja kefirillä

Astiat japanilaista ruokaa yhdistämme usein erilaisia ​​mereneläviä. Mutta itse asiassa liharuokilla on Japanissa erityinen paikka. Japanilaiset pitävät kovasti ankasta, naudanlihasta, sianlihasta ja kanasta. Kaikki paikalliset liharuoat ovat erittäin mausteisia, pehmeitä ja aromaattisia mausteiden ja erityisen kypsennystekniikan ansiosta.

© DepositPhotos

Toimitushenkilökunta "Niin yksinkertaista!" kertoo sinulle miten kokata herkullista naudanlihaa kanssa valkokaali... Erittäin terveellinen duo, joka sopii hyvin riisin, pastan ja perunamuusin kanssa.

Naudanlihaa kaalilla

Ainesosat

• 1 kg naudanlihaa
• puolikas kaali
• 2 sipulia
• 2 paprikaa
• 1 rkl. l. seesami
• soijakastike
• auringonkukkaöljy

Valmistautuminen

Huuhtele liha huolellisesti ja leikkaa se kuitujen poikki suikaleiksi, kuten naudan stroganoff.

© DepositPhotos

Leikkaa nyt vihannekset: sipuli puolirenkaiksi, paprika kuutioiksi ja kaali 7-8 senttimetrin pituisiksi suikaleiksi. Kaali tarvitsee hieman suolaa ja purista.

© DepositPhotos

Kaada pannulle yhtä suuret määrät auringonkukkaöljyä ja soijakastiketta. Kuumenna ja paista viipaloitu liha tässä seoksessa kullanruskeiksi.

© DepositPhotos

Lisää sipuli lihaan ja odota, kunnes sekin muuttuu kullanruskeaksi. Lisää nyt seesaminsiemenet ja paista noin minuutti sekoittaen. Lisää paprika, sekoita ja jatka paistamista.

Heti kun paprika on hieman ruskistunut, lisää kaali lihaan. Vähennä lämpöä ja paista, kunnes kaali on kypsää, sekoittaen lihaa vihannesten kanssa ajoittain.

Naudanliha kaalilla on valmis. hyvää ruokahalua!

© DepositPhotos

Japanilaisen lihan kypsennys kestää 60–70 minuuttia. Harkitse tärkeää asiaa - sinun ei tarvitse lisätä suolaa astiaan, koska käytät soijakastiketta. Voit myös lisätä seesaminsiemeniä antaaksesi lihalle epätavallisen maun. Luota minuun, naudanliha on niin mureaa ja maukasta, että tästä ruoasta tulee nopeasti ykkönen päivä- tai juhlamenussasi.

Keskustelimme aiemmin myös mausteisen japanilaisen wasabikastikkeen tekemisestä.

Kokeile japanilaistyylistä lihaa ja jaa vaikutelmasi kommenteissa. Ja jaa artikkeli myös ystäviesi kanssa sosiaalisissa verkostoissa!

Esikatsele valokuvaluottokuvia.

Monet meistä ovat täysin vakuuttuneita siitä, että kala- ja äyriäisruoat muodostavat japanilaisen keittiön perustan. Itse asiassa tämän valtion väestön valikko on kuitenkin paljon laajempi ja monipuolisempi kuin miltä näyttää ensi silmäyksellä. Tämän maan alkuperäiskansat nauttivat sianlihan, naudanlihan ja kaikenlaisten vihannesten syömisestä. Tämän päivän artikkelista löydät enemmän kuin yhden yksinkertaisen ja mielenkiintoinen resepti lihaa japaniksi.

Kaikki lihalajit sopivat tällaisten ruokien valmistukseen. Mutta useimmiten kulinaariset asiantuntijat käyttävät vähärasvaista sianlihaa tai sen on oltava tuoretta ja korkealaatuista. On erittäin epätoivottavaa ostaa kappaletta, joka on aiemmin ollut toistuvasti jäädytetty tai väärin säilytetty. Lihan tuoreus voidaan arvioida sen perusteella ulkonäkö... Hyvällä leikkauksella on tasainen sävy ilman vieraita sulkeumia. Tällaisen lihan ei pitäisi tuottaa erityistä epämiellyttävää hajua, ja puristettaessa sen tulee palauttaa alkuperäinen muotonsa mahdollisimman nopeasti.

Sian tai naudanlihan tekemiseksi mehukkaammaksi se leikataan kuitujen poikki. Liha kypsennetään japanilaiseen tyyliin lisäten seesaminsiemeniä, soijakastiketta ja aromaattisia mausteita. Joskus valkosipulia, perunoita, kesäkurpitsaa, sipulia ja muita vihanneksia lisätään tällaisten ruokien koostumukseen. Tästä mausta valmistettu liha muuttuu intensiivisemmäksi.

Paprikavaihtoehto

Alla kuvattua tekniikkaa käyttämällä saadaan erittäin maukas ja ravitseva ruokalaji. Se koostuu vähärasvaisesta naudanlihasta ja useista vihanneksista. Siksi se on ihanteellinen sekä vanhemmille että nuoremmille sukupolville. Aromaattisen lihan keittämiseen japanilaiseen tyyliin tarvitset:

• 900 grammaa naudanlihaa.
• Pari sipulia.
• 5 ruokalusikallista seesaminsiemeniä.
• Pari makeaa paprikaa.
• ½ haarukkaa valkokaalia.
• Soijakastike, sooda ja kasviöljy.

Prosessin kuvaus

Tämä liha on valmistettu seesaminsiemenistä ja vihanneksista erittäin yksinkertaisella tekniikalla. Mutta on parempi aloittaa prosessi edellisenä iltana. Tätä varten pesty ja kuorittu naudanliha laitetaan suureen kattilaan, kaadetaan hiilihapotetulla kivennäisvedellä ja jätetään kahdeksaksi tunniksi. Tämän ajan kuluttua liha kuivataan kertakäyttöisillä pyyhkeillä ja leikataan kuitujen poikki ohuiksi nauhoiksi. Sitten naudanliha levitetään kuumalle pannulle, voidellaan pienellä kasviöljyllä ja soijakastikkeella ja paistetaan.

Heti kun lihapalojen pinnalle ilmestyy kultainen kuori, niihin lisätään sipulirenkaita. Muutaman minuutin kuluttua seesami lähetetään sinne. Melkein heti siemenet pannulla paistettua lihaa hienonnettu paprika lisätään sipulien kanssa. Melkein heti sen jälkeen ohueksi silputtu kaali levitetään melkein valmiille naudanlihalle ja odota, että se pehmenee. Tämä ruokalaji tarjoillaan kuumana. Keitettyjä perunoita käytetään yleensä lisukkeena.

Kesäkurpitsa vaihtoehto

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa herkullisia ja runsas ruokalaji... Se voi olla loistava vaihtoehto perhepäivällinen ja illallinen. Mutta koska tämän japanilaistyylisen lihan ja vihannesten koostumuksessa on vähän alkoholia, ei ole toivottavaa antaa sitä pienille lapsille. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• Kilo naudanlihaa.
• 5 perunaa.
• 3 nuorta kesäkurpitsaa.
• 170 millilitraa soijakastiketta.
• Pari ruokalusikallista sokeria.
• 50 millilitraa vodkaa (sake).
• teelusikallinen suolaa.
• 3 valkosipulinkynttä.
• lusikat seesaminsiemeniä.
• Ripaus jauhettua mustapippuria.

Jaksotus

Pesty ja kuivattu liha leikataan pitkiksi viipaleiksi kuitujen poikki. Sitten se lähetetään esilämmitetylle pannulle, joka on voideltu pienellä määrällä kasviöljy ja paistetaan kullanruskeiksi. Ruskettuneet palat suolataan ja ripottele päälle jauhettua pippuria ja sokeria. Sitten ne tulvii soijakastike ja sakea.

Alkoholin jälkeen perunakuutiot laitetaan paistinpannulle ja viiden minuutin kuluttua hienonnettu kesäkurpitsa ja hienonnettu valkosipuli. Peitä astia ja anna kypsyä miedolla lämmöllä. Ripottele päälle puolen tunnin kuluttua seesaminsiemeniä japanilaiseen tyyliin soijakastikkeessa ja nosta liedeltä viiden minuutin kuluttua. Tarjoile tämä ruokalaji tuoreen kurkun viipaleiden kanssa.

Vaihtoehto porkkanoilla ja kefirillä

se alkuperäinen ruokalaji itämaista ruokaa valmistettu melko epätavallisella tavalla. Siksi tämä resepti varmasti kiinnostaa niitä, jotka haluavat yllättää perheensä tai ystävänsä. Jos haluat valmistaa japanilaistyylistä lihaa, tarkista etukäteen, onko sinulla kaikki tarvitsemasi käsillä. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 400 grammaa vähärasvaista porsaanlihaa.
• 500 millilitraa kefiiriä.
• Pari valkosipulinkynttä.
• Tl ruokasoodaa (ei liukulevyä).
• Pari kananmunaa.
• Keskikokoinen porkkana.
• Pari pientä perunaa.
• Polttimo.
• Suola, jauhot, mausteet ja kasviöljy.

Ruoanlaitto-algoritmi

Pesty ja kuivattu liha leikataan sentin kuutioiksi ja asetetaan sivuun. Yhdistä erillisessä kulhossa kefir, sooda, munat ja suola. Sinne kaadetaan myös seulottuja jauhoja. Lopulta sinun pitäisi saada tarpeeksi taikina jonka koostumus muistuttaa pannukakkujen paistamiseen sopivaa.

Hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu sianliha lisätään tuloksena olevaan massaan. Siellä levitetään myös esiraastettuja vihanneksia. Kaikki sekoitetaan hyvin ja lähetetään lusikalla kuumennettuun kasviöljyyn. Valmista useita minuutteja kummaltakin puolelta.

Vaihtoehto inkiväärillä

Alla olevan reseptin mukaan saadaan erittäin maukas ja pehmeä sianliha, jolla on rikas mausteinen aromi. Se on valmistettu erittäin yksinkertaisella tekniikalla. Siksi jokainen aloittelija, jolla ei ole erityisiä kulinaarisia taitoja, voi helposti selviytyä tästä tehtävästä. Jos haluat ruokkia kotitaloutesi runsaalla japanilaisella lihalla, mene kauppaan etukäteen ja osta kaikki tarvittavat ainesosat... Käytössäsi tulee olla:

• Tl kuivattua valkosipulia.
• Puola porsaan sisäfilettä.
• teelusikallinen sokeria.
• 5 rkl. l. soijakastike.
• Ruokalusikallinen tärkkelystä.
• Kasviöljy.
• teelusikallinen jauhettua korianteria.
• 1 tl kuivattua inkivääriä.

Ruoanlaittotekniikka

Sianliha pestään huolellisesti juoksevan viileän veden alla, kuivataan kertakäyttöisillä talouspaperilla ja leikataan suunnilleen samankokoisiksi noin puolentoista senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Sitten liha peitetään kelmulla ja vatkataan kevyesti erityisellä vasaralla.

Korianteri, valkosipuli, inkivääri ja kidesokeri yhdistetään erilliseen kulhoon. Kaikki tämä kaadetaan soijakastikkeella ja ravistetaan hieman tavallisella haarukalla. Hienonnetut sianlihapalat ladataan tuloksena olevaan marinaadiin ja jätetään vähintään kolmeksi tunniksi. Ihannetapauksessa lihan tulisi istua tässä kastikkeessa yön yli. Tänä aikana sillä ei ole aikaa vain kyllästyä hyvin jauhettujen mausteiden aromilla, vaan se tulee myös pehmeämmäksi.

Marinoitu porsaanliha levitetään kuumalle paistinpannulle, jonka pohjalla on jo vähän kasviöljyä, ja paistetaan useita minuutteja kummaltakin puolelta. Ruskettuneet palat otetaan pois lämmöltä ja asetetaan kauniille tasaiselle salaatinlehdillä vuoratulle lautaselle. Tällainen liha tarjoillaan vain kuumana. Sopii melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa. Mutta useimmiten japanilaiseen tyyliin marinoitua paistettua sianlihaa tarjotaan keitetyn murenevan pitkäjyväisen riisin, keitettyjen perunoiden tai tuoreiden kauden vihannesten kanssa.

Japanilaisen naudanlihan kypsennys vihanneksilla askel askeleelta:

1. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi kuitujen poikki, kuten naudan stroganoffissa.
2. Pilko kaali hienoksi, lisää suola ja soseuta käsin hieman.
3. Paprika puhdista siemenistä, pese juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi ohuiksi suikaleiksi.
4. Kuori sipuli, huuhtele kylmällä vedellä ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
5. Kaada kasviöljy ja soijakastike syvään paistinpannuun. Kuumenna kiehuvaksi ja anna paistua kullanruskeiksi.
6. Lisää sitten sipuli ja lisää seesaminsiemenet.
7. Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, sekoita paprika ja kaali.
8. Älä peitä kannella, älä lisää suolaa japanilaiseen lihaan vihannesten kanssa.
9. Vähennä lämpöä ja paista kypsiksi. Tarjoile kuumana.

Tämä ruokalaji on monien okinawalaisten suosikki. Se sai arvoa sen käytön ansiosta sakereseptissä. Monet asukkaat uskovat, että japanilaisessa vodkassa keitetyn lihan lisääminen ruokavalioon on heidän pitkäikäisyytensä salaisuus.

Ainekset:

• Sianliha (vatsa iholla) - 500 g
• Ruskea sokeri - 2 ruokalusikallista
• Mirin - 0,25 rkl
• Soijakastike - 0,25 rkl
• Sake - 0,5 rkl.
• Inkivääri - 30 g

Japanilaisen sianlihan kypsennys vaihe vaiheelta:

1. Laita peritoneum kattilaan, lisää vesi ja kiehauta.
2. Keitä minuutti, kaada sitten vesi pois, pese liha ja pannu myös.
3. Kaada päälle vielä vettä ja keitä miedolla lämmöllä tunnin ajan.
4. Poista sitten liha ja jätä liemi.
5. Ennen kuin kypsennät lihaa japanilaiseen tyyliin, sinun on leikattava se noin 5 senttimetrin neliömäisiksi paloiksi ja laitettava se kattilaan.
6. Lisää sokeri, sake, soijakastike, inkivääri ja mirin.
7. Sekoita kaikki käsin ja lisää sianlihalientä niin, että neste peittää lihan.
8. Peitä yläosa lautasella, alhaalta ylöspäin, luodaksesi puristimen.
9. Nosta kattila liedelle ja hauduta lihaa miedolla lämmöllä puolitoista tuntia.
10. Poista se sitten nesteestä ja jäähdytä kokonaan.

Sianlihaa suositellaan syötäväksi japanilaistyylisesti kylmänä, tarjoiltuna sinapin kanssa.

Shabu shabu naudanlihaa

Tuoksuva ja runsas japanilainen ruokalaji. Jotain meidän keittoa. Sitä ei tarjota vain lounaaksi, vaan myös illalliseksi. Ja he syövät sen puikoilla. Erikoisuutena on, että valmiit liha- ja vihannespalat otetaan kattilasta ja syödään seesamikastikkeessa kastettuna.

Ainekset:

• Pekingin kaali - 0,5 kpl.
• Purjo (valkoinen osa) - 1 varsi
• Tuore pinaatti - 1 nippu
• Shiitake-sienet - 6 kpl.
• Naudanliha - 700 g
• Tofu-juusto - 200 g
• Kombu-merilevä - 50 g
• Soijakastike - 3 ruokalusikallista
• Sake - 150 ml
• Seesamikastike - tarjoiluun

Japanilaisen shabu shabu naudanlihan kypsennys vihanneksilla askel askeleelta:

1. Ensimmäinen askel on valmistaa liemi. Kaada 500 millilitraa vettä kattilaan, lisää kombu-levä ja kuumenna kiehuvaksi.
2. Lisää sitten japanilaistyylisen lihareseptin mukaan soijakastike ja sake. Keitä vielä 5 minuuttia, ja liemi on valmis.
3. Jos merilevää on vaikea löytää, voit käyttää mitä tahansa lientä.
4. Paloittelemme kaikki muut ainekset. Naudanliha on hyvin ohutta. Sienet 4 osaan. Juusto pienessä kuutiossa. Pilko kaali ja sipuli suikaleiksi.
5. Heitä ensin sienet kiehuvaan liemeen, sitten sipulit, sitten juusto ja kaali pinaatin kanssa.
6. Leikkaa liha hyvin ohueksi ja lisää lopuksi. Keitä yksi minuutti.
7. Kun pannun sisältö on valmis, se laitetaan pöydälle ja koko perhe kalastaa kasviksista tai lihasta paloja, kastetaan seesamikastikkeeseen ja syödään.
8. Ja kun pannulle jää vain yksi liemi, nuudelit valmistetaan sen perusteella.

Paistettua sianlihaa kutsutaan niin oudoksi sanaksi Japanissa. Ruoka on meidän tapamme samanlainen kyljys, vain ne ovat hieman paksumpia ja tarjoillaan erikoisen kanssa tulinen kastike... Ja kuten tavallista korppujauhoja he käyttävät murusia mistä tahansa leivästä.

Ainekset:

• Kivettynyt ulkofilee (2,5-3 cm paksu) - 5 kpl.
• Soijakastike - 5 ruokalusikallista
• Jauhot - 4 ruokalusikallista
• Kananmunat - 2 kpl.
• Leipämurut - 100 g
• Worcestershire-kastike - 1 ruokalusikallinen (kastiketta varten)
• Ketsuppi - 1 rkl (kastiketta varten)
• Osterikastike - 0,5 rkl (kastiketta varten)
• Sokeri - 1 tl (kastiketta varten)

Valmista tonkatsun sianlihapaisti vaihe vaiheelta:

1. Vatkaa lihapihvit kevyesti, marinoi mustapippurilla ja soijakastikkeella. Anna vetäytyä 10 minuuttia kylmässä paikassa.
2. Kaada jauhot ja korppujauhot erilaisille litteille lautasille, jotta lihaa on mukava rullata.
3. Vatkaa munat syvässä kulhossa lisäämällä 2 ruokalusikallista vettä.
4. Ennen kuin kypsennät lihaa japanilaiseen tyyliin, sivele viipaleet ensin jauhoissa, kasta ne sitten munaan ja ripottele korppujauhoilla joka puolelta.
5. Paista sisään suuri numero kasviöljy.
6. Sekoita kastiketta varten ketsuppi, sokeri, osteri ja Worcestershire-kastike. Vatkaa kaikki ainekset ja kaada kastikeveneeseen. Tämä kastike sopii hyvin sianlihan kanssa.

Tärkeä! Kastikkeeseen ei kannata lisätä mausteita, sillä kaikki ainekset ovat melko mausteisia ja mausteisia.

Mausteinen paahtopaisti

Kokeiden ystäville tarjotaan erittäin mielenkiintoinen resepti. Liha on mureaa, mausteista, mausteista ja mausteinen maku... Lisäksi se on erittäin pehmeä ja mehukas.

Ainekset:

• Naudan sisäfilee - 500 g
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Soijakastike - 100 ml
• Sokeri - 1 tl
• Jauhettu inkivääri - 0,5 tl
• Jauhettu pippuri - maun mukaan

Japanilaisen naudanlihan kypsennys askel askeleelta:

1. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi kuitujen poikki, enintään 3 millimetriä paksuisiksi viipaleiksi.
2. Vatkaa kevyesti ja taita syvään kulhoon.
3. Purista sinne valkosipuli, lisää mustapippuri, inkivääri, sokeri ja lisää soijakastike.
4. Sekoita hyvin ja anna marinoitua kolme tuntia.
5. Paista kuumalla pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmin puolin.

Tarjoa mausteinen paistettu naudanliha seesamin tai muun kastikkeen kera. He suosivat tällaista lihaa lisukkeena keitetty riisi tai nuudeleita.

Kuinka lihaa tarjoillaan Japanissa

Japanilaisissa ravintoloissa erittäin kuuluisa ruokalaji on yakiniku. Eli paistettua lihaa, ja vierailijat itse valmistavat sen. Usein tämä marmorista naudanlihaa joka maksaa paljon rahaa ja on valmistettu yksinomaan Japanissa.

Siellä erityisillä tiloilla kasvatetaan nuoria sonneja, joiden ruokavalioon lisätään olutta ja jogurttia. Ja jotta liha olisi mureaa, eläimiä usein hierotaan klassisen musiikin kanssa. Tällaista lihaa arvostetaan suuresti, mutta jokaisen tulisi kokeilla sitä. Se on erittäin mureaa ja pehmeää, sitä ei tarvitse käsitellä ja peittaa etukäteen.

Joten pöydän vieraille tuodaan raakaa lihaa, joka on leikattu ohuiksi viipaleiksi ja jossa on marmorikuvio, jossa on lukuisia rasvakerroksia. Pöydällä on myös erityinen grilli, jossa ihmiset valmistavat oman annoksensa. Naudanlihaviipaleet paistetaan molemmilta puolilta kullanruskeiksi minuuteissa ja käytetään japanilaisen seesamikastikkeen kanssa. Tällainen liha tarjoillaan valmiin riisin ja minkä tahansa kanssa raa'at vihannekset jotka on yhtä helppo valmistaa tällä polttimella.

Japanin yakinikun ruoanlaittotrendi on niin laajalle levinnyt, että monet asukkaat ovat hankkineet tarvittavat laitteet ja valmistaneet tällaisen ruuan suoraan kotona.

Japanilaisen lihan videoreseptit

Millaisen naudanliharuoan voit tehdä yllättääksesi perheesi? Haluaisin valmistaa jotain epätavallista ja tietysti herkullista.

Valittua ruokaa kutsutaan japaniksi lihaksi. Tietysti sinun täytyy puuhailla hänen kanssaan. Mutta ota sanani siitä, ruokalaji osoittautuu yksinkertaisesti herkulliseksi!

Joten mitä meidän on valmistauduttava sen valmisteluun:
kiloa naudanlihaa,
300 g valkokaalia
kaksi keskikokoista sipulia,
pari pientä punaista paprikaa,
viisi ruokalusikallista seesaminsiemeniä,
soijakastike,
auringonkukkaöljy paistamiseen,
kivennäisvettä.

Nyt askel askeleelta resepti sen valmistelu.

1. Pese liha huolellisesti kylmän veden alla. Laita kattilaan ja kaada kivennäisvettä niin, että liha peittyy kokonaan. Laitoimme jääkaappiin kolmeksi tunniksi.

2. Ota liha pois kolmen tunnin kuluttua ja leikkaa se kuitujen poikki ohuiksi kuutioiksi.

3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja lisää siihen soijakastike. Sekoita ja kiehauta.

4. Laita lihakuutiot varovasti kiehuvaan öljyyn ja paista niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi.

5. Kun liha on ruskistunut, lisää siihen puolirenkaiksi leikattu sipuli. Hauduta pari minuuttia.

6. Paprika leikkaa ohuiksi nauhoiksi ja lisää pannulle. Ruokaa varten otamme vain punaista pippuria. Vihreä ei toimi hänelle. Yritin tehdä ruokaa myös vihreällä. Maku on täysin erilainen. Sekoita ja anna hautua pari minuuttia. Lisää sitten seesaminsiemenet.

7. Leikkaa kaali ei kovin ohuiksi noin kahdeksan senttimetrin pituisiksi suikaleiksi. Suolaa hieman ja purista kevyesti. Lisää pannulle lihan ja vihannesten joukkoon. Otamme tarkalleen valkoisen kaali.

8. Hauduta astiaa miedolla lämmöllä, kunnes kaali on täysin kypsää. Älä tietenkään unohda sekoittaa, jotta astia ei pala. Sinun ei tarvitse peittää kannella. Emme lisää suolaa.

9. Milloin liharuoka on valmis, anna hautua viidestä seitsemään minuuttia, levitä lautasille ja tarjoile. Paras tarjoillaan kuumana. Toivottavasti se on maukasta, mehukasta ja maukas ruokalaji sinäkin pidät siitä. Toivotan teille kaikille hyvää ruokahalua!

Vaihe 1: Valmistele ainekset.

Huuhtele vasikanliha hyvin, poista juovat ja pyyhi talouspaperin läpi. Leikkaa se terävällä veitsellä jyvän poikki samankokoisiksi, noin 1 cm paksuisiksi suikaleiksi. Suola maun mukaan. Kuori sipuli, huuhtele kylmässä vedessä ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Paista puolikas pannulla keskilämmöllä kasviöljyä lisäten kullanruskeiksi. Jätä loput marinoitumaan. Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi veitsellä.

Vaihe 2: Marinoi vasikanliha.

Laita valmistettu liha emaloituun kulhoon (minulla on tässä tapauksessa kattila). Kaada joukkoon marinadietikka tai etikkaesanssi, sekoita ruokalusikallisen kanssa valetta ja peitä tiiviisti. Sellaisenaan jätämme lihan viileään paikkaan. kello 5 varten, ei vähempää! Sipulit voidaan laittaa sekä ensimmäiseen marinointiin että lisätä puoli tuntia ennen kypsennystä.

Vaihe 3: Tarjoa liha japanilaiseen tyyliin.

Tarjoile vasikanliha kauniisti lautasella. Koristele paistetulla sipulilla ja yrteillä. varten maku ripottele päälle puna- ja mustapippuria, voit lisätä seesaminsiemeniä. Japanilaistyylinen liha tarjoillaan klassisen soijakastikkeen ja marinoidun inkiväärin kanssa. Nauti ateriastasi!

On parasta olla käyttämättä lihan kanssa marinoitua sipulia.

Käytetty pippurimäärä ei ole amatöörille tarkoitettu, joten tätä ainesosaa voidaan vaihdella oman harkintasi mukaan. Muuten, japanilaiset pitävät parempana pippuria, joka on perinteinen ainesosa - piparjuuresta valmistettu wasabi.

Sinun ei pitäisi olla yllättynyt tästä reseptistä, koska jotkut ihmiset syövät raaka jauheliha, joka on pohjimmiltaan raakaa lihaa.