Pečenje s dinjom Sastojci: 500 g juneće pulpe, 200 g dinje, 2 krumpira, 1 glavica luka, 150 ml kiselog vrhnja, 70 ml suhog bijelog vina, 60 g maslaca, 3 žlice. l. brašna, 10 g peršina i kopra, lovorov list, mljeveni crni papar, sol po ukusu. Krompir oguliti i nasjeckati

Haringa s dinjom 200 g slane haringe, 120 g svježe dinje, 80 g svježi šampinjoni, 80 g svježa paprika, 40 g zelene salate, 40 g maslina, 40 ml suncokretovog ulja, 1 limun, 12 g šećera, 8 g zelenila, 8 g soli, crni biber po ukusu.Srednje haringe narezati na čiste

Nadjev od dinje je prekrasan nadjev za pitu.

Može se koristiti u bilo kojem testu, stvarati kulinarska remek-djela i svaki put iznenaditi svoje ukućane.

Od takvog kolača sigurno se nitko neće odreći!

Pita od dinje - opći principi kuhanja

Sama dinja je dosta slatka i sočna, može se koristiti i sirova i sama, odnosno čak i bez šećera. Ako se uhvati ne baš zrelo ili slatko voće, onda je to još jedan razlog za pečenje mirisni kolač... Dodajte šećer, vaniliju ili cimet, promiješajte. Komade možete pržiti u tavi ili kuhati na pari u loncu.

Ovisno o vrsti tijesta, pite od dinje se formiraju otvorene, zatvorene ili rade s mrežicom na vrhu, odnosno poluzatvorene. V tijesto možete samo umiješati nasjeckane komade, dobijete nekakvu charlotte.

Pita od dinje "Delicate" na kefiru s grizom

Recept za nježnu pitu od dinje na prašku za pecivo. Ako ga zamijenite sodom, onda upotrijebite polovicu porcije i ugasite u kefiru. Popis označava količinu čiste pulpe dinje bez kožice i sjemenki.

Sastojci

Ulja 100 g;

Čaša kefira;

400 g dinje;

120 g šećera;

Čaša griza;

1 žličica s ripper planinom;

tri jaja;

Čaša brašna.

Priprema

1. Krupu promiješajte s kefirom. Da bi pita zaista opravdala svoj naziv, smjesu ostavimo pola sata. Krupica će nabubriti, postati nježna i mekana.

2. U većoj i dubokoj posudi samljeti šećer s prstohvatom soli i tri jaja.

3. Obje smjese sjediniti, dodati šećer, uliti otopljeni maslac. Ova pita se može napraviti i sa margarinom.

4. Dodajte brašno, zajedno s njim u tijesto šaljemo prašak za pecivo.

5. Ostaje sve dobro promiješati. Ostavite da odstoji pet minuta.

6. Za to vrijeme trebate narezati oguljenu pulpu dinje na kockice.

7. Kuhane komade umiješati u tijesto. Izliti u podmazan kalup.

8. Priprema nježna torta pola sata, postavite i pecite na 180. Tijesto možete uliti u spori štednjak, kuhati 50 minuta na načinu pečenja. Po potrebi okrenite tortu na kraju da porumeni i s druge strane.

Pita od dinje od kvasca (od mliječnog tijesta)

Polu-zatvorena opcija kolač od kvasca sa sunčanom dinjom. Umjesto punomasnog mlijeka za tijesto možete koristiti razrijeđeni suhi koncentrat ili uzeti smjesu s dodatkom vode.

Sastojci

Mlijeko 220 ml;

7 g kvasca;

40 g šećera;

3,5 šalice psh. brašno;

Ulja 50 grama;

Za punjenje:

300 g oguljene dinje;

2 žlice škroba;

Šećer po želji.

Jedan žumanjak za podmazivanje, protein se može poslati u tijesto.

Priprema

1. 1,5 sat prije pečenja potrebno je zamijesiti tijesto. Zagrijte mlijeko, tekućina treba biti topla, dodajte sve sastojke prema receptu, maslac se mora prethodno otopiti i ohladiti. Zamijesiti brašnom.

2. Mekano, lagano tijesto stavite u veliku zdjelu ili lonac, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se dobro diže.

3. Dinju narežite na uredne komade. Ako je slatko, onda šećer nije potreban. Ako želite definirati neukusnu dinju u kolaču, tada možete dodati malo pijeska prilikom formiranja proizvoda.

4. Izvaditi tijesto, odšćipati trećinu. Od ostatka rukama raširite tortu, stavite u kalup, prstima napravite male stranice.

5. Dinju pomiješajte sa škrobom i stavite na tijesto. Odozgo posuti šećerom, ali ne dodavati puno, dovoljne su tri žlice.

6. Od otkinutog komada oblikovati tanke flagele, napraviti mrežicu na torti.

7. Podmažite sve elemente mreže i stranice žumanjkom.

8. Stavite peći na 200°C dok tijesto ne bude spremno.

Pita sa želeom od dinje i prhkog tijesta

Varijanta pite s nevjerojatnim nadjevom, u koji se dodaje suhi žele. Možete uzeti bilo koji okus, dinja ide uz sve bobičasto voće. Margarin i maslac u tijestu su zamjenjivi, ali sadržaj masti ne smije biti manji od 70%.

Sastojci

220 g maslaca s udjelom masti od 70% ili više;

Jaje plus jedan žumanjak;

450 g brašna;

60 grama šećera;

400 g dinje;

80 g suhog želea.

Priprema

1. Maslac ili margarin prethodno stavite na vatru da omekšaju. Dodati šećer i sol, umutiti mikserom dok se dobro ne formira. Ako je sadržaj masti u proizvodu veći od 70, onda to nije problem.

2. Dodajte žumanjak i cijelo jaje, ali samo postupno, nastavite mutiti dok ne postane glatko.

3. Izvaditi mikser, dodati brašno, rukama zamijesiti tijesto. Ne oklijevajte dugo, ne bi se trebalo vući. Stavite u hladnjak na trideset minuta.

4. Dinju narežite na lijepe, tanke ploške.

5. Izvaditi tijesto, rasporediti u obliku, zalijepiti stranice oko dva centimetra.

6. Ulijte žele, na vrh rasporedite kriške dinje.

7. Pecite na 200 stupnjeva u prosjeku 22-24 minute. Pogledajte spremnost strana.

8. Kolač izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi u posudi za pečenje.

Pita od lisnatog tijesta od dinje i jabuka

Uključena opcija pita užurbano, što je još lakše pripremiti nego što se čini. Bolje je koristiti kiselu jabuku, to će razrijediti okus dinje.

Sastojci

Paket tijesta;

300 g dinje;

Velika jabuka;

70 g šećera;

30 g škroba;

Vanilija ili cimet po ukusu.

Priprema

1. Odmrznuto tijesto podijelite u dva sloja. Možete izrezati tortilje kako biste napravili okruglu pitu. Preporučljivo je napraviti jednu malo više da dobijete male stranice. Prebacite donji sloj u kalup.

2. Nasjeckajte pulpu jabuke i dinje, promiješajte, začinite škrobom i šećerom.

3. Na dno pite stavite nadjev.

4. Premažite rubove jajetom.

5. Izrežite preostali sloj na stolu nožem, možete napraviti mnogo rupa. Prebaciti na tortu, spojiti nauljenim rubovima, zalijepiti.

6. Odozgo premažite jajetom.

7. Peći na 200 stupnjeva.

Pržena pita od dinje (zatvoreni kvasac)

Varijanta zatvorene pite punjene prženom dinjom. Tijesto se mijesi u vodi sa kiselim vrhnjem, brašna upotrijebite koliko je potrebno.

Sastojci

200 ml vode;

80 g kiselog vrhnja;

40 ml ulja;

4-6 čaša brašna;

10 g kvasca (koristi se suhi);

60 g šećera.

Za punjenje:

400 g dinje;

30 g maslaca;

110 g šećera;

1 žličica cimet.

Priprema

1. Prosijati brašno da se oksigenira. Zagrijte vodu, pomiješajte sa šećerom i kvascem. Dodajte prstohvat soli i čašu brašna. Ostavite tijesto pola sata.

2. Sada možete dodati sve ostale sastojke na popisu. Zamijesite mekano, malo ljepljivo tijesto. Prebacite u lonac s visokim stranicama i držite na toplom.

3. Kada se tijesto dobro digne, spustite ga i pričekajte drugi put.

4. Zagrijte maslac u tavi.

5. Nasjeckajte dinju, stavite u ulje i isparite svu vlagu. Na kraju dodati šećer, zagrijati i nadjev začiniti cimetom. Možete dodati malo likera ili rakije, bit će još ukusnije. Ohladite ga.

6. Od tijesta i pržene dinje oblikovati zatvorenu pitu. Razvaljajte slojeve što tanje. Obavezno napravite rupe na vrhu kako bi para izlazila.

7. Gornju stranu premažite žumanjkom. Pecite na 190°C 15-18 minuta. Pogledajte boju i spremnost kolača.

Biskvit torta sa dinjom "Sunce"

Najjednostavnija opcija mekana i lagana pita, koja se sa sigurnošću može nazvati šarlotom od dinje. Za njega ne treba puno fila, dovoljno je samo 300 grama. Zest se može uzeti suhu, u ovom slučaju smanjite količinu na pola.

Sastojci

Pet jaja;

1,2 šalice šećera;

1 žličica ripera;

2/3 žličice zest;

250-300 g dinje;

1,5 šalice brašna.

Priprema

1. Pećnica se mora odmah uključiti radi zagrijavanja, jer je tijesto brzo gotovo. Postavite 190 stupnjeva.

2. Dinju odmah narežite na ploške.

3. Brašno prosijati, pomiješati sa nasjeckanom koricom i riperom.

4. Podmažite kalup.

5. Možete početi mijesiti tijesto. Do vrlo bujna pjena umutiti pet jaja i pijesak na recept.

6. Dodati smjesu brašna i korice. Brzo promiješajte lopaticom.

7. Dodajte kriške dinje.

8. Ulijte u pripremljeni oblik, pošaljite na pečenje.

9. Nakon 20 minuta štapićem probušite sredinu pite. Ako ostane suho, onda pečene možete izvaditi iz pećnice.

10. Pustite da odstoji u kalupu, pa izvadite. Nakon što se ohladi, ukrasite šećer za glazuru.

Pita od dinje sa kiselim vrhnjem (sa praškom za pecivo)

Još jedna verzija brze pite od dinje. Zahtijeva mijesiti tijesto, ali sve je vrlo brzo gotovo. Odmah uključite pećnicu da se zagrije. Set 180. Recept je prikladan za multicooker.

Sastojci

250 g prosa. brašno;

300 g dinje;

1,3 žličice prašak za pecivo;

250 g šećera;

200 g kiselog vrhnja 20%;

Priprema

1. Svi sastojci osim pšenično brašno a dinje stavite u zdjelu, tucite tri minute pjenjačom ili jednu minutu mikserom.

2. U tijesto dodati brašno.

3. Polovicu smjese izlijte u namašćenu posudu.

4. Pulpu dinje brzo usitnite u tijesto. Ne trebate dodavati šećer, ali komadiće možete lagano posuti cimetom ili naribanom koricom za okus.

5. Prelijte preostalim tijestom.

6. Pecite dok ne omekšaju. Na 180 to će trajati oko pola sata.

Neophodno je napraviti rupe u zatvorenim pitama od dinje. Kroz njih će izlaziti para iz uzavrelog soka nadjeva. Ako nema rupa, gornji dio može puknuti bilo gdje, a pečeni proizvodi će izgubiti svoj naočit izgled.

Ako je dinja vrlo sočna, onda je bolje ispariti vodu iz komada. To možete učiniti u tavi da se ništa ne lijepi, dodajte malo ulja.

Prašak za pecivo se može dodati u bilo koje tijesto. Ovaj puder će poroznost mrvice učiniti homogenom, a pečene meke, prozračne i neće dopustiti da otpadnu.

Tijesto s kvascem mora se dobro mijesiti dok se sama masa ne počne ljuštiti sa stijenki posuđa. Tijesto za pecivo od dugih manipulacija će se povući, pečenje će biti teško. Tijesto za biskvit voli mućenje, ali ne podnosi dugo miješenje s brašnom.

Dinja je slatko i ukusno povrće. Da, da, to je povrće, a ne voće. Baš kao i lubenica, spada u usjeve dinje. Osim slatkog, sočnog, osvježavajućeg okusa, dinja sadrži mnoge korisne tvari i stoga je vrlo korisna za zdravlje.

Na primjer, njegova uporaba pridonosi nježnom čišćenju tijela od nakupljenih toksina i toksina. Uvarak sjemenki koristi se za liječenje bolesti bubrega. Poznavatelji tradicionalna medicina preporučiti jesti dinju kod stresa, živčanih poremećaja i kroničnog umora.

Tradicionalno, slatka pulpa se konzumira svježa - tako se najbolje apsorbira u tijelu. Ipak, kulinari iz različitih zemalja vrlo ga često uključuju u razne deserte i zalogaje. Ovdje je glavna stvar pravilno odabrati i koristiti one proizvode koji se dobro slažu s njim i koji vam omogućuju da ga sačuvate. korisne značajke i okus.

Kao što ste možda pretpostavili, danas ćemo kuhati jela od dinje: recepte, pečenje u sporom kuhalu, kako se to radi - sve ćemo to razmotriti i razgovarati. Pa, krenimo s pravljenjem laganih salata i grickalica:

Kako kuhati ukusna jela od dinje kod kuće?

Salata od povrća sa začinskim biljem i jajem

Za kuhanje nam treba: pola kilograma pulpe dinje, 2 mala krastavca, jedna jaka, gusta rajčica, tvrdo kuhano jaje. Trebat će vam i nekoliko pera zelenog luka, peršina ili cilantra (bolji je cilantro), po 1 žlica gotov umak tartar i soja, kao i biljno ulje (neutralno bez mirisa), malo limunovog soka i soli.

Kuhanje:

Slatku pulpu narežite na male kockice, stavite u duboku zdjelu. Operite rajčicu, krastavce, osušite ručnikom. Rajčicu narežite na tanke ploške. Krastavce oguliti, izrezati na polukrugove, staviti u istu zdjelu s rajčicom.

Operite zelje, osušite, sitno nasjeckajte. Jaje oguliti, narezati na velike kocke. Sve to stavite u zdjelu, lagano pomiješajte s dvije žlice za salatu.

Sada pripremimo dressing umak za našu salatu: ulijte 2 žlice u duboku posudu. biljnog ulja, dodajte 1 žlicu soje. Tamo stavite 2 žlice tartar umaka, ulijte 1 žlicu limunovog soka, posolite. Dobro promiješajte, prelijte umakom gotovom jelu. Bolja salata nemojte kuhati za buduću upotrebu, već odmah poslužite. Izvrstan je za doručak ili večeru.

Predjelo od dimljenih pilećih prsa

Za ukusan, zasitan i neobičan zalogaj pripremit ćemo proizvode: 2 pileća prsa(bez kože), pola kilograma pulpe dinje, svježe zelene salate (oko pola glavice kupusa), 1 žlica listova mente. Također trebate uzeti 100 g ribanog tvrdi sir, 100-150 g prirodnog gustog jogurta, sol, papar.

Kuhanje:

Odvojeni pileći file od kosti. Narežite na male kockice. Pulpa dinje - u malim tankim kriškama. Salatu trgajte rukama (manje). Stavite sve u zdjelu. Spremite nekoliko kriški dinje za kasnije. Posolite, popaprite, dodajte jogurt, lagano promiješajte.

Širite sir žlicom na tavu zagrijanu s biljnim uljem, pržite s obje strane. Stavite na poseban tanjur prekriven papirnatim ručnikom da upije višak ulja.

Gotov zalogaj stavite u zdjelu za salatu. Na vrh rasporedite kriške prženog naribani sir, ukrasite listićima mente, ostacima ploški dinje. Može se raširiti tu i tamo svježe bobice brusnice ili brusnice. Oni će jelu dati svečani izgled.

Ljetna juha u povrtnoj juhi sa škampima

Za 4 porcije trebat će vam: 2 male dinje (do 1 kg svaka), 2 žlice jezgri pinjola, 8 oguljenih škampa, kao i 400 ml bilo koje juhe od povrća, uvijek hladne, i sok od limuna. Trebat će vam i: papar, sol, svježi, nasjeckani bosiljak, oko 1 žlica.

Kuhanje:

Dinju prepolovite. Žlicom izvadite pulpu, ostavljajući 1 cm na dnu i sa strane. Trebali biste imati četiri duboke šalice. Od dijela pulpe oblikujte četiri male kuglice, stavite na tanjur, pospite orasima i stavite u zamrzivač na pola sata.

Preostalu pulpu sameljite mikserom, stavite u zdjelu s ohlađenom juhom od povrća. Tamo ulijte limunov sok, posolite. Ulijte juhu u čaše za dinju. U svaki stavite dva škampa, kuglice od dinje s orasima. Pospite bosiljkom i poslužite.

Jela od dinje u sporom kuhaču

Pita od dinje

Za pitu nam je potrebno: pola kilograma pulpe dinje, 1 više čaša granuliranog šećera i 1 više čaša brašna, komad maslaca (50 g). Uzmite i 2 ohlađena sirova žumanjka, malo vanilina (po ukusu).

Kuhanje:

Izrežite pulpu na male kockice, stavite u duboku zdjelu. Dodajte žumanjke, šećer, omekšali ili otopljeni maslac i vanilin. Dobro umutiti blenderom. Dodavanjem malo brašna mijesiti elastično tijesto.

Zdjelu multicookera dobro podmažite maslacem. Prebacite tijesto, ravnomjerno rasporedite. Postavite mjerač vremena uređaja na 45 minuta. Nakon zvučnog signala, okrenite tortu i nastavite peći na istoj postavci još 20 minuta.

Gotova pita malo ohladiti, narezati na porcije. Pospite šećerom u prahu, ukrasite ploškama svježe dinje i poslužite.

Ako i vi znate kuhati jela od dinje, peciva s njom i recepte za razne druge delicije od dinje, podijelite s nama svoje recepte. Svima će nam biti zanimljivo. Možete ih napisati ovdje, na istoj stranici, u odjeljku za komentare. Hvala unaprijed!