Kiseli kupus s ciklom. Ukiseljeni kupus "Ružičasta latica" s repom. Što je potrebno za kiseljenje kupusa

Ovo je vrlo ukusan pikantni kupus s ciklom koji se u velikim komadima marinira u staklenkama. Međuobrok brza hrana, koji se može poslužiti uz svako jelo, a može se koristiti i kao osnova za pripremu drugih zalogaja. Vrlo originalna prezentacija zalogaja za stol dobiva se zbog svijetle zasićene boje.
Za međuobrok trebat će vam kupus kasnih sorti - glavice kupusa trebaju biti jake, s tvrdim bijelim listovima. Ako uzmete takvu glavicu kupusa i pokušate je stisnuti, čuje se lagano krckanje - to je izvrsna potvrda da je to upravo ono što nam treba. Ukiseljeni kupus bit će spreman za jedan ili dva dana!




Sastojci:
- bijeli kupus (kasne sorte) - 1,5-2 kg
- stolna repa (velika) - 1 kom.
- češnjak - 0,5 glave
za marinadu:
- voda - 1,0 l
- gruba sol (po mogućnosti kamena sol) - 3 žlice.
- šećer - 3 žlice.
- stolni ocat (9% - 0,5 tbsp.
- crni papar - 10 graška
- list lovora - 3-4 kom.

Kako kuhati s fotografijom korak po korak

Za takav zalogaj uzimamo glavice kasnih sorti, trebale bi imati gusto bijelo lišće. Obično su vršni listovi jako oštećeni pa ih uklanjamo. Potom glavicu kupusa operemo, a da bi nam bilo lakše dalje raditi, prerežemo je na pola.
Kupus smo nožem izrezali na prilično velike kvadrate.




Oguljenu ciklu sameljite na prikladan način (rendom ili usitnite nožem).




Češnjak očistimo i narežemo na ploške.






Povrće stavimo u staklenku i prelijemo malo ohlađenom marinadom.




Da biste ga pripremili, sipajte šećer i sol u kipuću vodu, dodajte začine i kuhajte marinadu 10 minuta. Zatim izvadimo papar i peršin i ulijemo stolni ocat.




Čim se marinada potpuno ohladi, staklenku stavljamo na hladno i nakon jednog dana zalogaj se može poslužiti za stolom.






Dobar tek!




A evo kako se pripremiti

Povrće je na našem stolu cijele godine. Zimi se uglavnom konzumira ukiseljeno, konzervirano povrće ubrano ljeti i u jesen. Jedno od najpopularnijih i najomiljenijih povrća je kupus. Kiseli se na razne načine uz dodatak različito povrće. Kupus se u ovom obliku koristi za pripremu mnogih salata. Postoje brzi recepti kiseli kupus s ciklom. Kako napraviti takav kupus za zimu? Razmotrit ćemo nekoliko recepata za zimske salate.

Zdravo i ukusno povrće

U našoj svakodnevnoj prehrani uvijek postoji salate od povrća. Potiču probavu i apetit. Od bijelog kupusa pripremaju se ukusna i ukusna jela. zdrave salate svježe i ukiseljeno. Ovo povrće posebno je popularno zimi, kada stvarno želite diverzificirati zimski stol vitamina i kontrastnog okusa.

Postoji mnogo recepata za kiseli kupus sa ciklom, s marinadom u dvije varijante:

• brza hrana;
• dnevno.

Ovaj kupus ima izvrstan okus. Ima vrlo privlačnu izgled i uvijek se može diverzificirati casual stol. Ukiseljena salata pomoći će domaćici u slučaju neočekivanih gostiju.

Prema receptu za pripremu takvih salata prikladna je glavica srednjih i kasnih sorti. Povrće također možete rezati na različite načine. Sve ovisi o tome koliko brzo želite da jelo bude spremno za jelo. Obično, kako bi se ukiselio kupus, to izrezati na velike trake ili kvadrata 4x4 cm.Ako želite da kupus bude spreman što je brže moguće, tada ga trebate izrezati na 8 dijelova i marinirati pod pritiskom.

recept za instant kupus

Potrebni sastojci za recept:

• kupus - 2 kg; mrkva - 1-2 komada; repa srednje veličine - 1 kom; češnjak - 3-4 režnja;
• za marinadu:
  • šećer - 100 g; sol - 1 žlica; stolni ocat 9% -100 ml;
  • suncokretovo ulje - 120 ml.

Po ovom receptu povrće se vrlo brzo marinira i nakon 4-5 sati salata je spremna za jelo. Unatoč činjenici da se pripremljeno povrće prelije kipućom marinadom, ono ostaju hrskavi, sočni i ukusni.

Kelj operite i skinite mu gornje listove. Izrežite povrće na velike komade, a zatim nasjeckajte. U ovom obliku ostavite ga u prostranoj zdjeli ili tavi. Cikla i mrkva se trljaju na grubo ribež. Mnoge domaćice za to koriste korejsku ribež za repu. Češnjak se sitno nasjecka nožem. Sve povrće treba staviti u jednu posudu, dobro promiješati i staviti u suhu i čistu staklenku od 3 litre.

Sada je vrijeme da počnete pripremati marinadu. Da biste to učinili, potrebna vam je druga tava. U nju ulijte 1 čašu obične vode, šećer i sol prema receptu. Lonac se stavlja na laganu vatru., njegov sadržaj se dovede do vrenja i odmah isključi.

Zatim je potrebno dodati biljno ulje prema receptu, nakon toga se sve pomiješa i ponovno prokuha. Nakon što prokuha, možete maknuti posudu s vatre i u nju dodati ocat. Sve dobro izmiješati i dobiti gotovu marinadu za salatu.

Sljedeći posljednji korak je prelijevanje nasjeckanog povrća vrućom marinadom. Staklenka se može poklopiti tanjurićem i tako ostaviti 3-4 sata u kuhinji. Nakon tog vremena može se kušati kiseli kupus.

Recept za dnevni kiseli kupus s ciklom za zimu

Ako kuhate povrće prema ovom receptu, njihov okus će biti neobičan, pikantniji i mirisniji. U ovom receptu koriste se paprike. Kada je gotova, odlično je predjelo. Za pripremu salate trebat će vam:

• bijeli kupus -2 kg;
• 1 velika cikla;
• 1-2 mrkve, ali može i bez nje;
• 1 glavica češnjaka.

Za marinadu: voda - 1 litra; biljno ulje (suncokret) - 200 g; šećer -1 staklo; sol - 2 žlice; stolni ocat - 150 gr; 2-3 graška pimenta; 2 lista lovora i pola paprike.

Prema receptu, kupus treba narezati na pravokutne ili četvrtaste komade veličine otprilike 3x3 cm, a zatim nasjeckano povrće staviti u lonac zapremine najmanje 5 litara. Preostalo povrće se izreže na tanke trakice, češnjak je bolje rezati na tanko. Nasjeckanu mrkvu, ciklu i češnjak treba dodati u kupus i dobro promiješati.

Za pripremu marinade trebate uzeti sve sastojke pripremljene prema receptu, osim octa, i staviti u zasebnu tavu. Mahunarke paprika izrezana na kolutove. Lonac s marinadom stavlja se na malu vatru, dovede se do vrenja i odmah se isključi. Nakon toga u tavu možete dodati ocat.

Povrće u loncu mora se preliti kuhanom marinadom. Imat će ugodnu aromu. Marinadu treba sipati samo vruću. Kupus će ostati u loncu. Potrebno ga je pokriti tanjirom manjeg promjera, ali prije toga dobro ga je zbiti i ostaviti u takvom obliku na sobna temperatura. Nema potrebe stavljati teret na vrh.

Nakon jednog dana, kupus se može jesti, spreman je. Potrebno je stavljena u staklenku, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak.

Recept za komade kupusa vrlo brzo kuhanje s repom

Okus takvog kupusa malo se razlikuje od običnog kiselog kupusa. Ispadne malo slađe. Prema receptu morate kuhati:

Na samom početku kuhanja moram uzeti kupus. Opere se i odstrane mu se samo gornji listovi. Povrće se može krupno nasjeckati ili narezati na kvadrate. Ovisi o ukusu domaćice i članova njezine obitelji. Ostatak povrća potrebno je narezati na trakice ili za to koristiti krupni ribež. Češnjak se obično sitno reže nožem. Pripremljeno povrće mora se presavijati u prikladnu posudu za miješanje. Sada je vrijeme za pripremu marinade od povrća.

U posebnu posudu ulijte vodu odmjerenu prema receptu i stavite na malu vatru. Kada voda postane vruća, potrebno je dodati sve sastojke. Ocat još nije potrebno dodavati. Sve dobro promiješajte i pustite da prokuha. Zatim sve ugasiti i dodati ocat. Spremna marinada a nasjeckano povrće obavezno preliti vrućim, poklopiti i ostaviti da odstoji 4 sata na sobnoj temperaturi.

kiseli kupus spreman za upotrebu nakon 4 sata. Ugodnog su okusa i mirisa, hrskavi i primamljivi, ali moraju se pojesti u roku od pet dana. Prema receptu ne može se duže čuvati, jer se priprema na brz način.

Osim sastojaka navedenih u receptima za pripremu marinade, mogu se dodati i druge komponente. Na primjer, bilje ili začini.

Dodate li korijen đumbira, to će kupusu dati poseban pikantan okus, ali morat ćete ga nasjeckati.

Kupus s ciklom izgleda vrlo lijepo i ukusno ako se povrće u slojevima položi u staklenku. Da biste to učinili, prikladno je koristiti ne staklenku, već tavu.

Neke domaćice, osim povrća navedenog u receptu dodajte još luka. Reže se na trakice. U ukiseljenom obliku dat će specifičnu aromu i okus svom drugom povrću.

Ukiseljeno povrće dobro je i za pripremu drugih salata, kako svježih tako i slanih. Usput, kupus s ciklom pripremljen prema ovim receptima za zimu uvijek će biti na stolu. Mnogi ga vole kao predjelo na svečanom stolu.

Kiseli kupus jako volim, a od jeseni se njegove zalihe u hladnjaku stalno obnavljaju. Ali imam još jedan divan recept u svojim favoritima - ovo je kiseli kupus s ciklom i češnjakom s mrkvom. Ispada nevjerojatno ukusno, mirisno i svijetlo. Lonac od pet litara s takvim zalogajem u našoj obitelji pojede se vrlo brzo. Recept nije instant, tako da kupus ima vremena da se dobro namoči u marinadi, morat ćete pričekati nekoliko dana - tek tada se može jesti ili dugo čuvati u hladnjaku.

Hladno predjelo izgleda spektakularno: komadići povrća ugodne su ružičaste boje, hrskavi kvadratići također ugodno mirišu na češnjak i druge začine, pa će svaki put kad otvorite hladnjak mamiti ukusne arome zimskih kiselih krastavaca . Ali to nije problem, latice ružičastog kupusa su dijetetske, imaju malo kalorija, pa se ne možete bojati udebljati. Pa, osim toga, kao što znate, bijeli kupus sadrži puno vitamina C, što definitivno neće biti suvišno u hladnoj sezoni.

Jeste li znali da možete marinirati ne samo bijeli kupus, ali i boja? Pokušajte kuhati za budućnost čuvajući ga u staklenci za zimu. A evo još jednog zanimljiv recept, za samo 3-4 sata.

Takvi zalogaji su poput gotovo svakog drugog jela - mogu se jesti sa žitaricama ili krumpirom, ili s bilo kojim. Pa, idemo kuhati, može?

Sastojci:

• bijeli kupus - 2 kg
• repa - 3-4 kom.
• mrkva - 3 kom.
• češnjak - 7 češnja
• lovorov list - 4 kom.
• piment u grašku - 10-15 kom.

salamura:

• voda - 1 l
• suncokretovo ulje - 0,5 šalice
• ocat - 0,5 šalice
• sol - 1 žlica.
• šećer - 0,5 šalice

Recept za kiseli kupus s ciklom: korak po korak i s fotografijom

Za ovaj recept ne morate sjeckati kupus. Izrezala sam ga na kvadrate.

Očišćena cikla i mrkva. Imam cilindričnu repu, čini mi se da je slađa i sočnija.

Mrkva.

Izribano (kuhačom).

Pripremljen češnjak, piment i lovorov list.

U dublji lonac (imao sam onaj od pet litara) stavio sam sloj kupusa.

Zatim nekoliko režnjeva češnjaka, 2 lista lovora i nekoliko zrna papra.

Zatim sloj naribane mrkve s ciklom.

Prekriveno slojem kupusa.

Zatim je opet bacila češnjak, lavrushku i piment. Postavljen sloj mrkve i cikle.

I zadnji sloj je opet kupus.

Ulio sam suncokretovo ulje (najbolje je uzeti nerafinirano ulje - obično mirisno).

Ali ja sam sol i šećer otopila u mlakoj vodi (nikako u vrućoj!).

Zatim ovom otopinom prelijte kupus.

Pokrila ga je obrnutim tanjurom, stavila teret na vrh (imam litarsku staklenku konzervirane paprike).

Ostavljeno 2 dana na sobnoj temperaturi. Treći dan sam ga stavio u hladnjak - do ovog trenutka ukusni kiseli kupus s ciklom već je spreman.

Dobro se čuva u hladnjaku - stoga kuhajte u svoje zdravlje!

Dobar tek! Recept Tatjane Sh.

Bijeli kupus s ciklom - kombinacija je dosta uspješna i popularna, a često se nalazi u raznim domaćim pripravcima. Kupus je niskokaloričan i vrlo važan u prehrani ljudi, štoviše, prilično je dostupan tijekom cijele godine. Salate, grickalice rade se od sočnih vilica, slanih kiseli kupus s ciklom... Poseban dodatak - cikla - boji jelo u vlastitu boju i daje bogatstvo okusa. Kada se konzumira, možete se počastiti isključivo kupusom, ali se bordoški, kao i češnjak, jednostavno uklanja. Osim ovog povrća, stavljaju se i zelje, slatka paprika, luk i mnoge druge komponente, osmišljene da obogate cjelokupni okus recepata. Konzerviranjem se, pak, čuvaju jela, mikroelementi sadržani u njima i ukupna hranjiva vrijednost.

Prva kulinarska metoda ukiseljenog začepljenja zahtijevat će kilogram bijelog kupusa, po 2 cikle i mrkve, nekoliko češnja češnjaka, 200 ml jabučne osmice, 50 ml biljnog ulja, 120-130 g šećernog pijeska, 3 žlice. . sol. Češnjak se može izostaviti ako se pretpostavlja dijetalno jelo ili ako oni koji jedu ne vole ljute zalogaje. Berba se obavlja dovoljno brzo i na vrhuncu sezone sazrijevanja povrća ovaj recept jako će mi dobro doći.

Jednu od važnih uloga u kiseljenju ima ukusan nadjev od marinade. Zahvaljujući njoj komponente su zasićene sočnošću i ukusnim aromama. Za pripremu otopine uzima se litra vode, sol-šećer i ocet. Posuda sa sadržajem se stavi na štednjak i dovede do vrenja uz miješanje i istovremeno otapanje sastojaka. Za svakoga recept za kiseli kupus sa ciklom punjenje se priprema pojedinačno. Ali ipak, pikantni začini u njemu neće biti suvišni.

Glavica kupusa se isječe na kvadrate 2 * 3 cm, zatim se komad savije u emajliranu posudu i gnječi rukom dok se latice ne odvoje. Mrkvu oguliti, oprati i nasjeckati na ploške. Cikla se temeljito opere, oguli i izreže na uredne kriške. Češnjeve češnjaka potrebno je oguliti i izrezati na nekoliko ploški.

Posuda za mariniranje bit će staklena staklenku od tri litre koja se opere i osuši. U njemu se komponente jela dodaju u slojevima: kvadratići kupusa, mrkva s ciklom, češnjak itd. slojevi se ponavljaju do vrha spremnika. Trebali biste dobiti 3-4 izmjene, čvrsto gnječeći sastojke prstima. Na kraju se ulije 2 žlice. biljno ulje.

Marinada se ulijeva zadnja nakon ulja. Za vrijeme potrebno nadjev se treba ohladiti. Staklenka se ne poklopi čvrsto najlonskim poklopcem i ostavi na sobnoj temperaturi 2 dana, a tek nakon toga posude se čvršće zatvore. Ukiseljeni kupus s ciklom za zimučuvati u hladnjaku jedan dan, a zatim prenijeti na hladno mjesto za konačno sazrijevanje. U gotovoj mješavini povrća sačuvani su svi vitamini. Osim toga, predjelo se odlično slaže s raznim prilozima. Možete se njime počastiti nakon tri dana ili je bolje da ga držite do hladnog vremena, pa tek onda uživajte u takvom ukusnom ukusu.

Ukiseljeni kupus s ciklom: na gruzijskom

Neosporni lider je gruzijsko predjelo. Ima poseban okus, pikantnu oštrinu i neobično ukusan izgled. Georgian seaming savršeno nadopunjuje jela od mesa. Priprema se brzo, a čuva u hladnjaku ili iznese u prilično hladnu prostoriju. Za ovu metodu za jednu veću glavicu kupusa potrebno je uzeti po jednu ciklu i mrkvu, 3 češnja češnjaka i 3 zrna papra “Spark”.

Za kulinarsku metodu uzima se sorta bijelog kupusa. Nije gorak i ima potrebnu sočnost. Vilice se režu na šipke 3 * 4 cm, a rez se gnječi rukom kako bi se latice odvojile odvojeno jedna od druge. Mrkve se trljaju dugim nitima. Cikla je izrezana u velike komade. "Iskra" i češnjak se zgnječe oštrim nožem.

Kriške kupusa stavljaju se u slojeve u voluminoznu emajliranu tavu, prebacujući s drugim povrćem. Proizvodi se slažu dok ih ne potroše. A onda ih treba napuniti marinadom. Otopina se priprema u omjeru: po litri vode - 1 šalica šećernog pijeska, 2 žlice. krupna sol, pola čaše nemasnog rafiniranog ulja i 200 ml octa 9% (usput, slična marinada se koristi za šišanje krastavaca). Kupus brzo marinirajte s ciklom potreban vam je vrući, unaprijed pripremljeni nadjev. Ugnjetavanje se stavlja na radni komad odozgo i ostavlja se 2 dana da se namače na sobnoj temperaturi.

Ukiseljeni kupus s ciklom: na korejski način

Trenutno korejski zalogaji ne izlaze iz kulinarske mode. Mnogo se povrća bere na ovaj način: šparoge, patlidžan, tikvice, mrkva. Čak se i riba i meso mariniraju u specifičnim korejskim začinima. Kao rezultat, jela su izuzetno mirisna i originalnog okusa. Ovu salatu možete napraviti od sljedeće sastojke: 1 srednja bijela vilica, 2 cikle, velika glavica luka i 4 češnja češnjaka.

Kada kiseli kupus s ciklom za zimu, prije svega se priprema pikantni nadjev. Za nju, za 1 litru filtrirane ili staložene vode, stavite 50 ml stolnog octa, pola čaše pijeska-šećera i 2 žlice. glavni stolna sol. Osim toga, u marinadu se dodaje crni papar u zrnu i list lovora te 100 ml rafiniranog suncokretovo ulje. Vilica za kupus se ispere i izreže na komade veličine 2 x 2 cm, cikla se oguli, opere i izreže na uredne slamke ili utrlja na grubo ribež (ili na korejsku rešetku za mrkvu). Oguljeni luk je izrezan na pola prstena. Češnjak se nasjecka nasumce.

Pripremljeni sastojci se kombiniraju u velikoj zdjeli. Za marinadu, otopina pripremljena od gore navedenih komponenti se kuha i kuha 8-10 minuta (dok se u nju ne doda ocet). I tek nakon vrenja, ulije se stolni ocet, a tekućina se miješa. Smjesa povrća se začini nadjevom od marinade i nakon intenzivnog miješanja ostavi 7-8 sati. Zatim se obradak premjesti u hladnjak na isto vrijeme. Općenito, nakon 15-16 sati infuzije, korejska salata bit će spremna. Do mraza odležava u hladnjaku ili hladnom podrumu. Ili se može poslagati u sterilizirane staklenke i smotati.

Recept 4 - Brzo kuhanje

U prekrasnoj verziji brzog kiseljenja kupusa s ciklom, za okus i trpkost dodaje se korijen hrena. Tako, kiseli kupus s instant ciklom priprema se od sastojaka hrane u sljedećem omjeru: za 5 kg bijelog kupusa - 300 g cikle, 100 g korijena češnjaka i hrena, 50 g korijena zelja i peršina. Marinada za prelijevanje povrća priprema se od 3 litre vode, nepune čaše šećernog pijeska i 150 g soli.

Proizvodi za recept pripremaju se na sljedeći način. Kelj se izreže na veće komade. Cvekla se sitno izreže. Korijenje hrena i peršina odvojeno se prolazi u mlinu za meso ili trlja na ribež. Zelje i češnjak zgnječe se nožem. Sve se to pomiješa i čvrsto stavi u caklinu. Više proizvoda možete složiti u slojeve, između njih stavljati začine i začine.

Voda za prelijevanje se dovede do vrenja, au njoj se otope kristali šećera i soli. Zatim se otopina ohladi i u nju se ulije mješavina povrća. Posude se poklope i po preporuci ostave 5 dana da dozriju i posole. Nakon određenog vremena, grickalica se složi u staklenke i zatvori najlonski poklopci, čuvati na hladnom mjestu.

Kiselo zelje s ciklom: s brusnicama

Raznovrsno recepti "Marinirati kupus s ciklom" u obliku predjela ili salate, često se nadopunjuju ne samo svim vrstama povrća, već i drugim ponekad sasvim neobičnim sastojcima. Na primjer, bobice. Takvo kulinarsko rješenje je neobično zanimljivo! Za njegovu provedbu potrebno vam je: 2 kg vilica kupusa, 1 čaša brusnica, nekoliko repa, 3 mrkve, 3 jabuke i pola čaše zelenog grožđa. Za slanu otopinu ulije se 1 litra vode, 100 ml suncokretovog ulja, 1 žlica. okta stol, 2 žlice. pijesak-šećer i kuhinjska sol, 5 češnja češnjaka. Voda za nadjev se prokuha, u njoj se otope kristali začina, doda ulje i ocet i stavi oguljeni češnjak zgnječen na presi za češnjak.

Vilice za kupus se sitno nasjeckaju. Mrkve se trljaju dugim nitima. Jabuke se režu na kriške. Cikla - kriške. Bijeli kupus se miješa s kartelom i jabukama, a slojevi se polažu u emajlirane posude. Međuslojevi se prave od brusnica, grožđa i kriški cikle. Posljednji nasjeckani kupus je nužno postavljen. Sadržaj posude se prelije hladnom otopinom, prekriva lanenom krpom i začepi ugnjetavanjem.

Ukiseljeni kupus s ciklom: berba bez soli i vode

Ljubitelji zdravog i zdrava hrana oduševit će ih sljedeći način kiseljenja (ili bolje rečeno kiseljenja) bijelog kupusa bez soli i vode. Recept kombinira pikantnost i istovremeno zadržava nevjerojatnu količinu hranjivih tvari iz originalnih proizvoda. Za berbu 6 kg kupusa trebat će vam: 1 kg karotela i cikle, nekoliko klinčića, par listova lovora i pola čaše suhih sjemenki kopra. Usput, u predloženoj metodi samo se repa obrađuje zasebno, dodajući joj češnjak i gorku papriku za okus.

Počinje kuhanje kiselog kupusa s ciklom od sjeckalice bijele glave. Nakon toga se sjedini s ribanom kartelom i nasjeckanom ciklom na uredne komade. U mješavina povrća stavljaju se začini (neke po vlastitom ukusu i nahođenju), te se ručno gnječi prije nego pusti sok. Zatim se rezanje stavi u veliku emajliranu posudu, jače ga nabijajući. Na vrh se stavi ravna ploča i teški ugnjetač težak oko 15 kg. Zbog te gravitacije povrće će pustiti dosta soka.

Pod takvim pritiskom, smjesa bi trebala stajati oko 36 sati, a teret možete zamijeniti lakšim. Dva dana je dovoljno da se obradak posoli. Sada je potrebno premjestiti dobiveno u staklenke i staviti na sigurno na hladno. Rok trajanja grickalica nije predug. Ali koliko će užitka pružiti ljubiteljima sirove hrane.

Opisana tehnologija također se koristi za pripremu desertnog kupusa. U tom slučaju nasjeckani bijeli kupus samlje se sa solju (za 4 kg vilica - 50 g soli), te se stavi u odgovarajuću posudu. Osim kupusa stavite komadiće jabuke ili cikle, kriške marelice ili breskve, grožđa ili ogrozda. Odabrani neobični sastojci izmjenjuju se s kupusom u slojevima u staklenkama, te se 4 dana prebacuju na toplinu da fermentiraju i međusobno se zasiti izlučenim sokom. I na kraju perioda odležavanja, sok se ocijedi, prokuha i začini šećernim pijeskom (oko 1 šalice). Komponente se preliju ohlađenom otopinom i stave u hladnjak na nekoliko dana za starenje. Snack je pohranjen Brzi kiseli kupus s ciklom"oko mjesec dana.

Kiseli kupus s ciklom: kiseljenje u staklenkama

Za zatvaranje nekoliko staklenki grickalice koja ima okus kupovne varijante trebat će vam: 2 kg kupusa, 1 cikla i 2 mrkve. Nadjev se pravi od biljnog ulja, soli-šećera, aleve paprike, lovorovog lista, češnjaka i jezgre.

Povrće za ovu metodu se reže na tanke trake. Kupus se može izrezati na kvadrate 3 * 3 cm Sastojci se miješaju u većoj zdjeli ili u lavoru. Zatim morate pravilno napraviti marinadu. preliveno otopinom od 1 litre vode, 150 g šećernog pijeska, 3 žlice. sol, 150 ml rafiniranog biljnog ulja, 2 lovora i par graška pimenta. Marinada se kuha na tihoj vatri, au trenutku vrenja dodaje se 150 ml žlica. Uz to se položi sitno nasjeckana glavica češnjaka. I, skinuvši sa štednjaka, u kupus se ulije vrući zalijev.

Radni komad se lagano pritisne i ostavi na hladnom mjestu jedan dan. Nakon spreman zalogaj raspoređeni po bankama. Sastojci sazrijevaju prilično brzo. Dodaje im se gorki papar za pikantnost i pikantnost. Kiselo zelje s ciklom u staklenkama začepljena i prije zime iznesena u hladnu smočnicu.

27.08.2018 47 066

Kupus s ciklom u staklenkama u velikim komadima - recepti za svačiji ukus