Հավի ոտքերը կարտոֆիլով. Ինչպես թխել հավի ոտքերը կարտոֆիլով ջեռոցում ըստ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի լուսանկարով Հավի ոտքերը կարտոֆիլով ջեռոցում

Համեղ և սրտանց ընթրիք, որը պատրաստվում է պարզ և համեմատաբար արագ, չէ՞ որ դա է երազում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի։ Ես նաև չեմ սիրում աշխատանքային օրերին շատ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում. ծանր օրից հետո այնքան շատ բան կա անելու: Հետեւաբար, ես հաճախ պատրաստում եմ հավի ոտքերը կարտոֆիլով ջեռոցում ընտանիքի համար: Դա իսկապես հեշտ է՝ կարտոֆիլին և հավի միսին համեմունքներ ավելացրեք և ամեն ինչ միասին ուղարկեք ջեռոց:

Այդ ընթացքում ճաշատեսակը կթխվի, կարող եք կա՛մ աղցան պատրաստել, կա՛մ դիտել նորությունները, կա՛մ լցնել լվացքի մեքենան... Այնուհետև ձեզ մնում է համեղ և անուշաբույր ընթրիք մատուցել և բոլորին հրավիրել սեղանի մոտ: Հիանալի բաղադրատոմս, ինձ թվում է! Իսկ դուք ի՞նչ եք կարծում։

Բաղադրությունը:

2 մատուցման համար.

• 4 միջին չափի հավի թմբուկ;
• 1 ճ.գ համեմունքներ հավի համար;
• աղ;
• 1 ճ.գ սոյայի սոուս;
• 2 ճ.գ բուսական յուղ;
• 6 միջին կարտոֆիլի պալար;
• 0,5 ճ.գդ քրքում;
• 0,5 ճ.գդ բազիլիկ.

Ինչպես պատրաստել հավի ոտքերը կարտոֆիլով ջեռոցում.

Լվացեք հավի թմբուկները, անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք փետուրների մնացորդները դրանց մակերեսից։ Օգտագործելով թղթե անձեռոցիկներ՝ հեռացրեք ավելորդ խոնավությունը ոտքերի մակերեսից։

Ոտքերին ավելացնել հավի համեմունք, աղ, սոյայի սոուսև բաղադրիչների մեջ նշված բուսական յուղի կեսը։ Խառնել - մեզ անհրաժեշտ է, որ համեմունքները հարվածեն ոտքերի ամբողջ մակերեսին: 15-20 րոպե սրունքները թողնում ենք այս ձևով, իսկ կարտոֆիլն ինքներս ենք պատրաստելու։

Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը և կտրում մեծ սեպերի մեջ։ Ավելի լավ է երկարավուն կարտոֆիլ վերցնել, այնուհետև կտրատները գեղեցիկ և բերանային կստացվեն։ Մեկ այլ տարբերակ վերցնելն է փոքր կարտոֆիլ, որը միայն պետք է մաքրել, բայց ոչ կտրել։ Փոքր, չկտրված կարտոֆիլը նույնպես գեղեցիկ տեսք ունի թխելուց հետո։ Բայց մի մոռացեք, որ այս դեպքում ձեզ հարկավոր է ավելի շատ վերցնել: Կարտոֆիլին ավելացնել 1 ճ/գ. բուսական յուղ, աղ՝ ըստ ճաշակի, քրքում և ռեհան։ Խառնել՝ փորձելով հասնել նույն արդյունքի, ինչ ոտքերը համեմունքներով խառնելիս։

Ոտքերն ու կարտոֆիլը լցնում ենք թխման ամանի մեջ և ուղարկում 40-50 րոպե 220 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

Ճաշատեսակի ջեռոցում մնալու ճշգրիտ ժամանակը կախված է կարտոֆիլից՝ այն կարող է ավելի արագ կամ դանդաղ եփել: Համոզվելու համար, որ այն արդեն թխված է, պետք է այն ծակել փայտե փայտով, եթե այն հեշտությամբ մտնում է կարտոֆիլի մեջ, ապա կարող եք կաղապարը հանել ջեռոցից։ Սա բավական է, որ հավի միսը փափկի։

Թե՛ կարտոֆիլը, թե՛ հավի ոտքերը ոսկե դարչնագույն են՝ թեթև փխրուն ընդերքով: Հավի ոտքերը կարտոֆիլով անմիջապես մատուցեք ջեռոցում, քանի դեռ դրանք տաք են՝ սա ամենահամեղ միջոցն է։ Բայց անհրաժեշտության դեպքում դուք միշտ կարող եք տաքացնել թմբուկն ու կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում կամ տապակի մեջ:

Բոլորը սիրում են հավի ուտեստներ: Նրանց դուր են գալիս երեխաներին և մեծահասակներին: Հայրիկի և մայրիկի հավը հարգված է: Հատկապես նրանք, ովքեր հետեւում են կազմվածքին կամ հետեւում են դիետայի։ Արտադրանքի մեջ սպիտակուցի պարունակության համար գնահատվում է հավի ուտեստներմարզիկներ. Հավի ոտքերջեռոցում կարտոֆիլով - այս ուտեստը թանկ չէ ո՛չ փողով, ո՛չ ժամանակով։ Նույնիսկ ձեր դպրոցական աղջիկը կարող է այն պատրաստել: Պարզ և արագ բաղադրատոմսը կօգնի.

Ապրանքների ընտրություն

Թխած հավի ոտքերը ձեզանից նվազագույն ջանք կպահանջեն: Բավական է բաղադրիչները դնել ջերմակայուն տարայի մեջ ու թխել։

Առավելագույնի համար պարզ բաղադրատոմսկարիք ունենք:

• 1 կգ հավի ոտքեր;
• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 2 միջին սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• բուսական յուղ;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• համեմունք կարտոֆիլի համար.

Կարտոֆիլի համը հարստացնելու համար անհրաժեշտ է համեմունք։ Կարտոֆիլի կեսը կարող եք փոխարինել գազարով։

Ինչպես պատրաստել

Պատրաստումը շատ պարզ է. Լվանալ մանրակրկիտ: Հեռացրեք ավելորդ խոնավությունը թղթե սրբիչով: Նրանց վրա մի քիչ աղ և պղպեղ ցանել։

Կարտոֆիլը մաքրում ենք ու 5 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շրջանակների կտրատում։ Հակառակ դեպքում չի թխվի։ այն աղի, պղպեղի, համեմունքների և բուսական յուղի մեջ: Երեք սխտոր.

Դուք կարող եք կտրել այն: Իսկ եթե փոքր է՝ չորս մասի։ Հիմնական բանը այն է, որ բանջարեղենը ժամանակ ունենա եփելու համար:

Կլոր սոխը վերածում ենք բարակ օղակների։ Երեխաների համար, ովքեր չեն սիրում սոխը, կարող եք քողարկել այն՝ կտրատելով: Հիմա լավագույն մասի համար: Մենք ամեն ինչ դնում ենք թխում թերթիկի վրա: Բայց նախ միացրեք ջեռոցը 170 աստիճանով։

Դուք կարող եք օգտագործել ապակի կամ. Որքան բարակ լինի փռված ուտեստի շերտը, այնքան ավելի արագ կթխվի։

Մենք կարտոֆիլը տարածում ենք կաղապարի հատակին։ Վերևում բանջարեղենը ծածկում ենք սոխով։ Զարդարել հավի ոտքերով։ Ծածկեք ուտեստը փայլաթիթեղով և դրեք ջեռոց։

Ջեռոցում եփած հավի թմբուկը կարտոֆիլով պատրաստ կլինի 40 րոպեից։ Եփելուց 10 րոպե առաջ հեռացրեք փայլաթիթեղը շագանակագույն:

Որպեսզի խոհարարական փորձը հաջողվի, նրբությունները միշտ կարևոր են: Այս խորհուրդները կօգնեն ձեզ յուրահատուկ դարձնել ձեր ուտեստը։

Ինչով մատուցել

Ճաշատեսակն ավելի համեղ է ստանում, երբ այն տաք է կամ թեթևակի սառեցված։ Հիշեք, որ տաքացրած կարտոֆիլը կորցնում է իր համը, և միսը դառնում է կոշտ:
Բայց վստահ ենք, որ ջեռոցում կարտոֆիլով հավի ոտքերից ոչինչ չի մնա։ Միայն մեկ ցանկություն է դրանք նորից փորձել:

Չե՞ք կարծում, որ կարմրավուն հավի ոտքերը և ջեռոցում թխած անուշաբույր կարտոֆիլը հիանալի դուետ են: Այս ուտեստն այնքան արժանիքներ ունի, որ փողի համար աշխատելու դեպքում անպայման պետք է աշխատավարձ բարձրացներ։ Դատեք ինքներդ։ Նախ, դա շատ պարզ է. Կարտոֆիլը մաքրելու համար խառնեք մարինադի բաղադրիչները, խառնուրդով քսեք հավի միսը, այնուհետև ամեն ինչ միասին թխեք ջեռոցում, խոհարարական փորձ բացարձակապես պետք չէ։ Անգամ դպրոցական տղան, ով առաջին անգամ մտավ խոհանոց՝ ուտելի ինչ-որ բան պատրաստելու մտադրությամբ, բացի սենդվիչից և քերած ձվից, գործը կանի։ Երկրորդ, արագ (եթե հաշվի առնեք ակտիվ պատրաստումը): Երրորդ, դա ձեռնտու է. Հավի ոտքերը կարտոֆիլով թխելուց հետո վերջանում եք կողմնակի ճաշատեսակով և գլխավորը: Պարզապես պետք է մտածել աղցանի մասին։ Չորրորդ, այն բավականին խնայող է, համեղ և հագեցնող: Դե, իսկ դուք համոզեցի՞ք, որ այս բաղադրատոմսն արժանի է ձեր ուշադրությանը։ Ապա գրի՛ր այն։

Խոհարարության համար վերցրեք.

Հիմնադրամը.

Համեմունքներ հավի համար.

Ինչպես ենք ջեռոցում կարտոֆիլով հավի ոտքերը թխելու (բաղադրատոմսը լուսանկարով).

Այս կերպ կարելի է թխել դիակի ցանկացած հատված։ Բայց իմ ընտրությունը կայացավ «ստորին վերջույթների», ավելի ճիշտ՝ ոտքերի վրա։ Հավի միսը մանրակրկիտ լվացեք։ Հեռացրեք ճարպը, ավելորդ մաշկը և երակները, եթե առկա են: Քսել թղթե սրբիչով և դնել ամանի մեջ: Շփել աղով։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով և խառնեք չոր համեմունքներով։ Յուղել թռչունին անուշահոտ խառնուրդով: Կարող եք նաև օգտագործել ձեր սեփական համեմունքը կամ մարինադը կամ տեսնել բաղադրատոմսը: Համն ավելի ինտենսիվ դարձնելու համար հավի միսը թողեք 30-40 րոպե սենյակային ջերմաստիճան... Մի մոռացեք ծածկել:
Պատրաստել կարտոֆիլը։ Որպեսզի չանհանգստանաք, որ կողմնակի ճաշատեսակը մի փոքր խոնավ է մնացել, ավելի լավ է լավ խաղալ այն և եփել կարտոֆիլը մինչև կիսով չափ եփելը։ Կեղևավորված և լվացված պալարները կտրեք պատահական կտորների: Լցնել սառը ջրով։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Աղ. Այս պահից 10-15 րոպե եռացրեք թույլ կրակի վրա։ Քամել հեղուկը, իսկ կարտոֆիլը 1-2 շերտով քսել թխման թերթիկի վրա։ Ավելացնել բուսական յուղ։ Դուք կարող եք ավելացնել մի պտղունց ձեր սիրած համեմունքները: Պրովանսալ խոտաբույսերը, սխտորը, չորացրած սամիթը հարմար են:
Հավի ոտքերը դրեք կարտոֆիլի վրա։ Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։
Ծածկեք թխման թերթիկը փայլաթիթեղով, փայլուն կողմը դուրս: Թխել 30-40 րոպե։ Այնուհետև հեռացրեք փայլաթիթեղը և կարմրեք թռչնամսի և կարտոֆիլի կտորները: Ստուգեք հավի պատրաստակամությունը դագանակով։ Ծակեք այն ամենահաստ տեղում՝ հոդի տարածքում։ Եթե ​​թափանցիկ հյութը դուրս է հոսում անցքից, ապա ուտեստը կարելի է հեռացնել: Կարտոֆիլները սովորաբար ամբողջովին թխված են նաև այս անգամ:
Համեղ հյութալի հավը բուրավետ կողմնակի ճաշատեսակով պատրաստ է: Իսկ խրթխրթան կեղևի սիրահարներին առաջարկում եմ հավի ոտքերը ջեռոցում պատրաստել դրանց համար։

Հավի ոտքերի մարինադների ևս մի քանի բաղադրատոմս.

• Սոյայի մեղր. Դրա պատրաստման համար վերցրեք 4 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս, 1 ճ.գ. լ. մեղր, 3 պճեղ թարմ սխտոր, յուրաքանչյուրը մի պտղունց աղ և սև պղպեղ։ Եթե ​​«մեղու ոսկին» հասցրել է խտանալ պահեստավորման ընթացքում, հալեցրեք այն ջրային բաղնիքում։ Կլպեք սխտորի մեխակները և անցեք մամուլով։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները և հարել մինչև հարթ լինի: Մարինացրեք հավի միսը 30 րոպեից մեկ օր: Կամ անմիջապես թխել հավը:
• Մանանեխի գինի. Պահանջվում է՝ 1 ճ.գ. լ. պատրաստի մանանեխ, 1 ճ.գ. լ. խնձոր կամ լույս գինու քացախ, 200 մլ չոր սպիտակ գինի, 1 ճ.գ. նուրբ աղ, մի պտղունց թարմ աղացած սև պղպեղ, 2 ճ.գ. լ. բուսական (ցանկալի է ձիթապտղի) յուղ. Տեղադրել բոլոր ապրանքները ամանի մեջ: Հարում ենք մինչև էմուլսացված լինի։ շնորհիվ գինու և քացախաթթուհավի ոտքերը կդառնան աներևակայելի փափուկ: Իսկ սեւ պղպեղն ու մանանեխը ճաշատեսակի համը կծու կդարձնեն։
• Կեֆիր. Պատրաստված է ցածր յուղայնությամբ կեֆիրից (250 մլ), սխտորից (2-3 պճեղ), սոխից (1/2 փոքր գլուխ), կիտրոնի հյութ(2 ճաշի գդալ), տաք չիլի կամ տաբասկո սոուս (ըստ ճաշակի), լավ սեղանի աղ(1 թ.գ. առանց սլայդի), պղպեղի և չորացրած աղացած ուրցի խառնուրդ (յուրաքանչյուրը 1/2 թ/գդ): Սխտորն անցկացրեք ջարդիչի միջով։ Սոխը մանր կտրատել կամ բլենդերի միջոցով վերածել խյուսի։ Կիտրոնից մի քիչ հյութ քամեք և զտեք միջուկից և սերմերից: Ազատեք շուշանի պղպեղը սերմերից և կտրատեք դանակով։ Չափավոր կծու համ ստանալու համար անհրաժեշտ է միջին պատիճի քառորդ մասը։ Պղպեղը կարող է լինել մի թեյի գդալ Տաբասկո սոուս: Լցնել և լցնել բոլոր բաղադրիչները կեֆիրի մեջ և խառնել։ Բնօրինակ թթու խառնուրդը պատրաստ է:

Կարևոր կետ.Եթե ​​նախատեսում եք ոտքերը մարինադի մեջ թողնել 2-12 ժամ, ապա ավելի լավ է աղ լցնել թխելուց անմիջապես առաջ։ Հակառակ դեպքում, հավը կարող է դառնալ կոշտ և ընդհանրապես ոչ հյութալի:

Մսի բաղադրիչի և կողմնակի ճաշատեսակի պատրաստման ունիվերսալ բաղադրատոմսերը իսկական գտածո են տնային աշխատանքների համար քիչ ժամանակ ունեցող կանանց համար: Ջեռոցում կարտոֆիլով հավի ոտքերը դրանցից մեկն է։ Այն պատրաստելու համար մի փոքր ժամանակ կպահանջվի արտադրանքը պատրաստելու համար, պարզապես անհրաժեշտ է ամեն ինչ դնել թխման ամանի մեջ։ Առաջարկում ենք մի քանի նշում կատարել։

Ջեռոցում կարտոֆիլով թխած հավի ոտքերը եփելու համար կերակուր պատրաստելու համար կպահանջվի կես ժամից ոչ ավելի։

Բավական է օգտագործել դրանցից հետևյալ թիվը.

• 4 հավի թմբուկ;
• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 300 գր թթվասեր;
• 200 գրամ սխտոր;
• պղպեղի խառնուրդ;
• աղ.

Մանրակրկիտ լվացեք սրունքները, հեռացրեք մաշկի մնացորդները և անհրաժեշտության դեպքում բմբուլը: Չորացնել թղթե սրբիչներով։ Եթե ​​ոտքերը մեծ են, կարող եք ազդրն ու ոտքը բաժանել հոդի երկայնքով։

Սխտորի պճեղներն անցկացրեք մամլիչով, խառնեք պղպեղի և աղի հետ։ Ստացված խառնուրդով քերիչով անցկացնում ենք հավի միսը և կես ժամ կամ մեկ ժամ թողնում մարինացվի։

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք կարտոֆիլը. ողողում ենք հողի մնացորդները, կեղևը հանում, օղակների կտրատում, թեթևակի համեմում, աղ և ձեռքով խառնում:

Պատրաստեք կաղապարը՝ յուղով քսելով։ Առաջին շերտի մեջ դնել կարտոֆիլը, հետո ոտքերը կոնքերով։

Ձևը ծածկեք փայլաթիթեղով, փաթաթելով այն եզրերին: Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ և թխել ուտեստը 40-45 րոպե։ Հեռացրեք փայլաթիթեղը և թողեք ևս հինգ րոպե, որպեսզի ճաշատեսակը թեթև կարմրի:

Մի նոտայի վրա. Կարելի է ոտքերին կարտոֆիլով շաղ տալ քերած պանիրով ​​և եփելու վերջում պահել 5-7 րոպե առանց փայլաթիթեղի, իսկ մատուցելուց առաջ շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։

Սնկերի ավելացումով `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Հավի ազդրերը սնկով և կարտոֆիլով կարելի է պատրաստել հետևյալ կերպ.

• շամպինիոններ - 300 գ;
• սոխ - 150 գ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• հիպեր - 500-600 գր;
• աղ, պղպեղ, քրքում, ռեհան.
• մի քիչ յուղ տապակելու և կաղապարը պատրաստելու համար;
• Դափնու տերեւ.

Ոտքերը պատրաստում ենք սովորական ձևով՝ լվանում, մաքրում։

Մենք մաքրում և ողողում ենք բոլոր բանջարեղենները, նույնը անում ենք սնկով:

Սունկը կտրատել խորանարդի մեջ, սոխը մանր կտրատել։ Աղով տապակել ձեթի մեջ, մինչև հյութ հայտնվի, ապա անջատել կրակը։

Կարտոֆիլը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։

Պատրաստում ենք կաղապարը, շարում կարտոֆիլը, սոխ-սնկային զանգվածի վրա, ապա ոտքերը՝ քերած աղով և համեմունքներով։ Լավրուշկան դնում ենք ձևի մեջտեղում։ Մենք ամեն ինչ լցնում ենք սնկից մնացած հյութով։ Մենք թխում ենք ջեռոցում 45 րոպե։ Մատուցել թարմ բանջարեղենային աղցանների, կծու սոուսների հետ։

Փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում

Փայլաթիթեղի մեջ պատրաստված ուտեստը հարմար է, քանի որ կարող եք ճաշ/ընթրիք պատրաստել մասերով: Այս մեթոդի համար անհրաժեշտ է փայլաթիթեղի թերթիկները կտրատել և երկու շերտով ծալել, ծայրերը մի փոքր բարձրացնել, որպեսզի հետագայում դրանք փաթաթվեն «կարով» կամ ոլորվեն։ Ներսում ոտքով կարտոֆիլը լցնել, ցանկության դեպքում լցնել սոուս և թխել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ 40 րոպեի ընթացքում:

Այսպես պատրաստված ուտեստը կպահպանի բոլոր հյութերը, միսը կստացվի շատ նուրբ ու հյութալի։

Փխրուն ընդերքի տակ

• 5 հավի թմբուկ;
• 2-3 սեղան. լ. մայոնեզ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• աղ;
• աղացած պղպեղ;
• պապրիկա, քրքում, կարրի - յուրաքանչյուրը 2-3 պտղունց։

Պատրաստեք թմբուկի ձողիկները և ավելացրեք դրանք, որպեսզի մարինացվեն աղի և համեմունքների խառնուրդում մոտ մեկ երրորդ ժամ:

Սխտորն առանձին քամել և խառնել մայոնեզի հետ։ Սոուսը երկու մասի բաժանեք։ Ոտքերը մի մասով քերել և թողնել ևս կես ժամ։

Լվանալ կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Խառնել մնացած սոուսը:

Ձևը քսել կարագով, քսել կարտոֆիլը, իսկ վերևում՝ ոտքերը։ Ծածկել փայլաթիթեղով և թխել քառորդ ժամ, ապա թխել առանց փայլաթիթեղի կես ժամ։

Թևերի պատրաստման բաղադրատոմսը

Բանջարեղենով հավի ոտքերը՝ թևով եփած, կարելի է անվանել այս ուտեստի պատրաստման ամենանուրբ և հյութալի տարբերակը։ Կարտոֆիլի շերտերը շատ փափուկ են և հալչում են բերանում։ Իսկ հավի միսը հեշտությամբ բաժանվում է ոսկորից։

Այս ուտեստը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ապրանքների վերը նշված համակցություններից մեկը։ Խոհարարության գործընթացը կտարբերվի միայն նրանով, որ բոլոր բաղադրիչները ծալված են թխելու համար խառնիչի մեջ: Այսպիսով, բանջարեղենը թխելու ընթացքում մանրակրկիտ կհագեցվի հավի հյութով։

Կարևոր! Սնունդը թեւքի մեջ դնելուց հետո, պարկի երկրորդ ծայրը կապելիս, կարևոր է ամբողջ օդը փչել՝ թխելու ժամանակ թեւը շատ կուռչի, կամ անցքեր կանի։ Նույն պատճառով կարևոր է թխման թերթիկը թեւը դնել միջին մակարդակից ցածր, որպեսզի օդով լի տոպրակը չդիպչի ջեռոցի վերևին և չպայթի։

Հավի թմբուկներ բանջարեղենով և կարտոֆիլով

• 650 գր հավի թմբուկներ;
• 1,2 կգ կարտոֆիլ;
• 2 մեծ սոխ;
• 2 խոշոր գազար;
• 600 գր ոստրե սունկ;
• պահածոյացված մթերք. եգիպտացորեն;
• ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը լ. քաղցր պապրիկա և քրքում;
• 1 թեյ լ. օրեգանո և ռեհան;
• աղ ըստ ճաշակի;
• զույգ սեղան. լ. ձիթապտղի. յուղեր.

Մի ամանի մեջ խառնել համեմունքներն ու ձեթը, ավելացնել աղը։

սրունքներս լավ լվացեք, կտրեք հոդի երկայնքով։ Ցանկության դեպքում հեռացրեք մաշկը: Քսել միսը համեմված կարագ, դնել ամանի մեջ ու թողնել մի քիչ թրջվի։

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք բանջարեղենը՝ կեղևազրկել, կտրատել կարտոֆիլը միջին չափի խորանարդի մեջ, իսկ սոխն ու գազարը մի փոքր պակաս կտրատել։ Լվացեք ոստրե սունկը և նույնպես կտրատեք խորանարդի մեջ։

Պատրաստի բանջարեղենն ու սունկը լցնում ենք ամանի մեջ, խառնում համեմունքներով ու մի քիչ աղով։

Ճաշատեսակը խորհուրդ է տրվում թխել կամ թևով կամ կափարիչով։ Նախ դնում ենք եգիպտացորենի հետ խառնած սնկի ու բանջարեղենի խառնուրդը, վրան՝ հավի միսը։ Ծածկեք կափարիչով կամ կապեք թևի մյուս ծայրը: Ուղարկում ենք մեկ ժամով 170-180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Եփելու վերջում թողնում ենք ջեռոցում ևս քսան րոպե։

Մի նոտայի վրա. Փայլաթիթեղի մասնակի եփումը ապահովում է, որ սնունդը լավ շոգեխաշված է: Եթե ​​առանց դրա եփում եք, ապա խորհուրդ է տրվում լցնել մոտ ⅔ բաժակ ջուր, հակառակ դեպքում կարտոֆիլը նույնպես չոր կստացվի։

Թթվասերի սոուսում

• 600 գր հավի ոտքեր;
• 400 մլ թթվասեր;
• 100 մլ ջուր;
• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 3 միջին մեխակ սխտոր;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր;
• 150-250 գր պինդ պանիր;
• մի փունջ թարմ խոտաբույսեր:

Պատրաստում ենք թմբուկները, մաքրում և կտրատում կարտոֆիլը։ Մաքրում ենք սխտորի պճեղները և սեղմում ենք մամլիչով, խառնում ենք թթվասերի, աղի և համեմունքների հետ։ Սոուսը ջրում ենք ջրով։

Խառնել կարտոֆիլը, կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ ոտքերը թթվասերի սոուս... Թողնում ենք մի փոքր թրջվի՝ մոտ 20-30 րոպե։ Այնուհետև լցնում ենք կաղապարի մեջ, ծածկում փայլաթիթեղով և թխում ենք 190 աստիճան ջերմաստիճանում։ կես ժամվա ընթացքում։ Այնուհետև հանեք փայլաթիթեղը, տրորեք պանրով և եփեք ևս քառորդ ժամ՝ ճաշատեսակը մի փոքր կարմրելու է, պանիրը կհալվի։

Ծառայել ուտեստը, շաղ տալ թակած թարմ խոտաբույսերով:

Մայոնեզի մեջ

• 500 գր հավի թմբուկներ;
• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 350 մլ մայոնեզ;
• աղ պղպեղ;
• 1 միջին սոխ

Մենք մաքրում ենք բանջարեղենը: Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Մենք մաքրում ենք ազդրերս։

Թմբուկները խառնել մայոնեզի, աղի և պղպեղի հետ։ Ավելացնել աղեղը: Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք և ուղարկում ենք սառնարան կես ժամ մարինացնելու:

Կարտոֆիլը կտրատել 5-7 մմ հաստությամբ շերտերի։ Առաջին շերտը դնել թխման տարայի մեջ, մի քիչ աղ ավելացնել։ Վերևում դրեք թթու թմբուկները։ Մենք թխում ենք, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, սկզբում մի փոքր փայլաթիթեղի տակ, ապա առանց դրա:

Գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիքում ամենասիրված ուտեստներից մեկը ջեռոցում կարտոֆիլով թխած հավի ոտքերը: Նման ուտեստ պատրաստելը բավականին պարզ ու արագ է, սակայն դրա համը հաճելիորեն գերում է բոլորին։ Այնուամենայնիվ, բոլորը, նույնիսկ ամենաշատը համեղ ուտելիք, ձգտում է ձանձրալի դառնալ։ Դրա համար միայն ամենաշատը անսովոր բաղադրատոմսերհավի ոտքեր պատրաստելը.

Կարտոֆիլով մարինացված հավի թմբուկ

Այս ուտեստը անկասկած կուրախացնի բոլոր այն տնային տնտեսություններին, ովքեր սիրում են ձիթապտուղ: Նրանք հիանալի կերպով զուգորդվում են մարինադի, ինչպես նաև բոլոր այլ կեռների հետ: Ճաշատեսակն անպայման արժե փորձել։ Եփելու ժամանակը մոտ 1 ժամ է։ Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.

• հավի ոտքեր - 8 հատ;
• կարտոֆիլ - 800 գ;
• ձիթապտուղ - 1 բանկա (մաքուր արտադրանքի մոտավոր քաշը մոտ 200-250 գ է);
• սաղարթ;
• բնական յոգուրտ - 150 գ;
• կետչուպ - 150 գ.

Համեմունքները ներառում են պապրիկա, աղացած համեմ, կարրի և քրքում:

Ինչպես պատրաստել

Նախ պետք է միսը մի փոքր մարինացնել։ Եթե ​​ժամանակ ունեք, խորհուրդ է տրվում ճաշ պատրաստելուց մի քանի ժամ առաջ։ Բանն այն է, որ միսը երկու ժամ նախապես մարինացնելու դեպքում շատ ավելի համեղ է ստացվում։ Հետևեք քայլ առ քայլ հրահանգներ:

1. Հավի թմբուկը պետք է լավ լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչներով, ապա դնել խորը ամանի մեջ։
2. Մաքրած սեզլոտները շերտերով կտրատել, ձիթապտուղները մի փոքր տապակել թավայի մեջ։ Ամեն ինչ դրեք տարայի մեջ դեպի ստորին ոտքը:
3. Այնտեղ ամանի մեջ լցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ մածունն ու կետչուպը, ամեն ինչ շաղ տվեք առատ համեմունքներով։ Եթե ​​չկա բնական յոգուրտ, բայց կա թթվասեր, ապա դուք կարող եք ապահով օգտագործել այս ապրանքը: Եթե ​​ժամանակ ունեք, ապա թողեք, որ հավի միսը մի քանի ժամ մարինացվի, բայց կարող եք անմիջապես սկսել հետագա եփել։
4. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել բավականին բարակ շերտերով կամ միջին խորանարդիներով: Տապակել տապակի մեջ մի քիչ բուսայուղով, պետք է ոսկե դարչնագույն ընդերքը հայտնվի։
5. Վերցրեք թխելու համար նախատեսված ափսե, ներքևում դրեք կարտոֆիլի կեսը, ապա դրեք հավի թմբուկ(մարինադի հետ միասին) և մեկ այլ շերտ կարտոֆիլ։ Տարան ծածկել փայլաթիթեղով, հավի ոտքերը կարտոֆիլով թխել ջեռոցում 40 րոպե, ապա կարող եք փայլաթիթեղը հանել և եփել ուտեստը ևս 10 րոպե։

Երբ եփելու համար նախատեսված ժամանակը անցնի, պատրաստի հավի բուդերը կարտոֆիլով և ձիթապտուղներով լցրեք բաժանված ափսեների վրա, ցանկության դեպքում զարդարեք մի քիչ կանաչիով։

Հավի միս կարտոֆիլով և բրոկկոլիով

Ջեռոցում կարտոֆիլով հավի ոտքերը պատրաստելու այս տարբերակը ավելի հարմար է բոլորի համար, ովքեր չեն ցանկանում երկար նախապատրաստական ​​գործընթացներ կատարել: Մեծ հաշվով, այստեղ պետք է պարզապես կտրատել բոլոր բաղադրիչները և դնել թխման թևի մեջ։

Պահանջվող ապրանքների ցանկը

Որպեսզի պատրաստման գործընթացում դուք ստիպված չեք լինի լրացուցիչ խանութ գնալ, ավելի լավ է անմիջապես պատրաստել ամեն ինչ ճիշտ ապրանքներ:

• հավի թմբուկ - 6 հատ;
• կարտոֆիլ - 400 գ;
• բրոկկոլի կաղամբ - 200 գ (նշանակում է զուտ քաշը առանց ցողունի);
• մեկ մեծ բիբար;
• սերուցք 36% - 200 մլ;
• մի քանի պճեղ սխտոր:

Խոհարարության մեթոդ

Ամեն ինչ չափազանց պարզ է և արագ, նախ պետք է վերցնել հավի թմբուկը և ողողել այն, ապա դնել ամանի մեջ, աղել, ավելացնել անհրաժեշտ համեմունքները և մի քիչ բուսական յուղ։ Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել միջին խորանարդի, դնել հավի հետ։ Բուլղարական պղպեղից հանում ենք ցողունը և բոլոր սերմերը, բանջարեղենը կտրատում ենք խորանարդի մեջ և ավելացնում մնացած բաղադրիչներին։ Բրոկկոլին բաժանել փոքր կտորների և դնել ամանի մեջ։

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, տեղափոխեք թխման թևի մեջ, մեջը լցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ կրեմ։ Թևը դնել թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, դրա ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ +190 ° С։ Բոլոր ապրանքները պետք է թխել 1,5 ժամ:

Նշանակված ժամանակից հետո ուտելիքը կարելի է հանել ջեռոցից, դնել բաժանված ափսեների վրա և զարդարել խոտաբույսերով։

Ջեռոցի համար կարտոֆիլով հավի ոտքերի բաղադրատոմսը, ճաշատեսակի լուսանկարը

Եվս մեկ անհավանական համեղ ուտեստհամար ընտանեկան ընթրիքկամ ընթրիք. Նրա յուրահատկությունը բեկոնի օգտագործման մեջ է, որի դեպքում բոլոր բաղադրիչները ներծծվում են հաճելի ապխտած բույրով։ Չորս հոգուց բաղկացած ընտանիքի համար այս ուտեստը պատրաստելու համար պետք է ընդունել հետևյալ քանակությամբ ապրանքներ.

• 4 հավի թմբուկ;
• 4 խոշոր կարտոֆիլ;
• 200 գ բեկոն;
• 2 ձու;
• 200 գ շամպինիոն կամ ցանկացած այլ սունկ;
• մայոնեզ - 150 գ:

Խոհարարության մեթոդ

Քանի որ ուտելիքը հիմնականում թխվելու է փայլաթիթեղի տակ, այն նախ պետք է ոսկե դարչնագույն լինի: Հավի թմբուկը պետք է լվանալ և չորացնել անձեռոցիկներով, ապա քերել արտադրանքը բոլոր համեմունքներով և բուսական յուղ... Տապակել միսը տապակի մեջ, մինչև դառնա փխրուն, ապա մի կողմ դրեք:

Մինչ թմբուկը տապակվում է, անհրաժեշտ է վերցնել բեկոնը և կտրատել այն փոքր կտորներով։ Տապակել արտադրանքը թավայի մեջ, այն պետք է եփել, մինչև ճարպի մեծ մասը հալվի: Նույն տապակի մեջ բեկոնի ճարպի վրա անհրաժեշտ է տապակել միջին խորանարդի կամ շերտի կտրատած կարտոֆիլը։ Պարզապես կտրատեք սունկը և մի կողմ դրեք։

Վերցրեք խորը գավաթ, այնտեղ լցնել կարտոֆիլը, հում սունկև բեկոն, հարել երկու ձվի մեջ, ավելացնել աղ, մայոնեզ և բոլոր անհրաժեշտ համեմունքները։ Մանրակրկիտ խառնել և համտեսել, եթե ամեն ինչ լավ է, ապա ստացված զանգվածը պետք է տեղափոխել թխման ափսե, վրան դնել հավի թմբուկը։ Կաղապարը ծածկել փայլաթիթեղով և դնել ջեռոցում, որի ջերմաստիճանը պետք է լինի +180°C։ Ճաշատեսակը եփել 30 րոպե։

Նշանակված ժամանակից հետո թմբուկը կարելի է հանել, իսկ սնկով ու բեկոնով կարտոֆիլի զանգվածը կտրատել կոկիկ կտորներով։ Ձուն իր գործն արեց՝ զանգվածն ամբողջությամբ ստացվեց։ Սա ավարտում է ջեռոցում հավի ոտքերի պատրաստման գործընթացը մայոնեզով և կարտոֆիլով:

Կծու կաթսա պանրով

Բաղադրատոմսը կատարյալ է բոլոր կծու ուտեստների սիրահարների համար։ Պատրաստման գործընթացը բավականին պարզ է, ուստի եփելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ։ Ինչպես միշտ, նախ պետք է պատրաստել բաղադրիչների ամբողջական փաթեթ.

• 5 հավի ոտքեր;
• մեկ կծու պղպեղՉիլի;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• սոյայի սոուս;
• կարտոֆիլ - 400-500 գ;
• մանանեխ;
• սունկ - 200 գ;
• կոշտ պանիր- 200 գ (ցանկացած տեսականի կարելի է օգտագործել);
• կոճապղպեղ.

Ջեռոցում հավի ոտքերով, կարտոֆիլով և պանիրով ​​կաթսաներ պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել հետևյալ համեմունքները՝ կայենյան պղպեղ, սև պղպեղ, համեմ, պապրիկա և քրքում։

Սննդի մշակում և պատրաստում

Առաջին քայլը հավի ոտքերը մարինացնելն է, դնել ամանի մեջ, ավելացնել մեկ-երկու ճաշի գդալ մանանեխ, սոյայի սոուս, բոլոր համեմունքները։ Նաև այստեղ պետք է ավելացնել մի քիչ կոճապղպեղ, որը քերել են մանր քերիչով։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և դնել սառնարանում 2 ժամ։ Այս ընթացակարգը խորհուրդ է տրվում, եթե ժամանակ չունեք սպասելու, ապա կարող եք անմիջապես անցնել հաջորդ փուլ։

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել շերտերով, իսկ պատրաստի պղպեղը՝ խորանարդի։ Սնկերին տվեք ափսեների ձևը։ Վերցրեք խորը թխելու աման և յուղեք այն կարագ, եթե այն հասանելի չէ, ապա կարող եք օգտագործել սովորական բանջարեղենը։ Ներքևում դնել կարտոֆիլ, վրան՝ սունկ և բուլղարական պղպեղ, ապա դնել միսը և լցնել մնացած մարինադի վրա։ Կարելի է նաև մի քիչ ջուր կամ սերուցք ավելացնել հատակին, որպեսզի կարտոֆիլը չայրվի։

Տապակը եփել 30 րոպե։ Այդ ընթացքում պետք է քերել պինդ պանիրը, իսկ երբ եփելու համար նախատեսված ժամանակը անցնի, վրան ցանել ուտեստը։ Մի քիչ պահել ջեռոցում, մինչև պանիրը հալվի։

Վերոհիշյալ բոլոր բաղադրատոմսերը գործնականում փորձարկվել են, այնպես որ դուք պետք է անպայման փորձեք ջեռոցում պատրաստել հավի ոտքերը կարտոֆիլով: