Ջեռոցում ամբողջությամբ թխված փոքր կարտոֆիլ։ Թխած կարտոֆիլ ջեռոցում կեղևի մեջ. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր. Սեղանին պատշաճ մատուցում

Իսկ դուք գիտե՞ք, որ կարտոֆիլը յուրահատուկ է և համեղ արտադրանք? Կարտոֆիլի պատմությունը մի քանի հազար տարվա վաղեմություն ունի։ Ապրանքն ինքնին հրաշքով հայտնաբերվել է Պերուում: Այն հաճախ անվանում են «երկրորդ հաց»։ Այն ներառված է գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիքի սննդակարգում։

Այս արմատային մշակաբույսով իմպրովիզացնելը շատ պարզ է, միայն կարևոր է իմանալ, թե որքան ժամանակ է կարտոֆիլը թխում ջեռոցում: Դա կարող է տևել 40-ից 50 րոպե՝ կախված ջեռոցում ջերմաստիճանից՝ 180 կամ 200 աստիճան:

Կարտոֆիլով ուտեստներ ջեռոցում

Կան բազմաթիվ հայտնի ուտեստներունիվերսալ արտադրանքից, որը կոչվում է կարտոֆիլ: Կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել որպես անկախ ճաշատեսակներ, ինչպես նաև մսի կամ ձկան համար նախատեսված կողմնակի ուտեստներ։ Համոզվեք, որ փորձեք այս հոդվածի բաղադրատոմսերը:

Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլը ջեռոցում:

Ջեռոցում կարտոֆիլ պատրաստելու տարբերակները բազմազան են։ Խոհարարության տասնյակ կամ նույնիսկ հարյուրավոր բաղադրատոմսեր չկան, դրանք հազարավոր են: Հեշտ է համոզվել. Այս հոդվածում դուք կհաշվեք բազմաթիվ գաղափարներ, թե ինչպես կարելի է այս կամ այն ​​կերպ կարտոֆիլ պատրաստել ջեռոցում, որքան կարտոֆիլ թխել ջեռոցում: Դուք կարող եք մտածել շատերի մասին հետաքրքիր բաղադրատոմսերինքնուրույն:

Պատրա՞ստ եք ձեզ հաճույք պատճառել այնպիսի ուտեստներով, ինչպիսիք են ջեռոցում հովհարաձև կարտոֆիլը, ջեռոցում կաթի մեջ կարտոֆիլը կամ կապիտանի ջեռոցում կարտոֆիլը: Հավանաբար դուք սիրում եք հորթի միս ջեռոցում կարտոֆիլով կամ կարտոֆիլ ջեռոցում խնձորով: Ապա այս հոդվածը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Ձեզ կներկայացնենք ամենահեշտն ու օրիգինալ բաղադրատոմսեր. Ընդամենը մի քիչ երևակայություն է պետք և Լավ տրամադրություն ունեցեք. Դե, եկեք սկսե՞նք:

Շատերին է դուր գալիս ջեռոցում թխած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը, որն առաջարկում են McDonald's-ում։ Մեզ դուր է գալիս այն, քանի որ այնտեղ այն համեղ է և հագեցնող։ Անկասկած, բայց կա ճաշ պատրաստելու տարբերակ ոչ ավելի վատ, և գուցե նույնիսկ ավելի լավ: Ամեն դեպքում, դա կախված է ձեզանից:

Ապրանքների կազմը.

• 1000 գ կարտոֆիլ;
• 50 գ բուսական յուղ;
• աղ;

Պատրաստում ենք հետևյալ կերպ.

1. Կարտոֆիլները պետք է մշակվեն, լվացվեն, չորացվեն և կտրվեն ոչ շատ մեծ մասերի։
2. Այնուհետև այս ապրանքը լցնում ենք կաթսայի մեջ և, ջուր ավելացնելով, դնում ենք կրակի վրա։ Եռալուց հետո եփել 5 րոպե։ Քամեք ջուրը, սառչեք։ Կարտոֆիլները տեղափոխում ենք խորը ափսեի մեջ, աղ, այնուհետև համեմում ենք պապրիկայով, պղպեղով, սունելի գայլուկով։ Ամեն ինչ ըստ ձեր ճաշակի։ Վառելիքի լիցքավորում արեւածաղկի ձեթև խառնել ամեն ինչ:
3. Լավ տաքացրած ջեռոցում մեկ շերտով նախապես դրված կարտոֆիլով թխում թերթիկ ենք դնում։ Թխել մոտ քառորդ ժամ։ Վառարանում համեղ կարտոֆիլն իրեն զգացնել է տալիս մի քանի րոպեում՝ տարածելով բացվող համեմունքների բույրերը։

Անցել է 15 րոպե? Դուք կարող եք համտեսել:

Ջեռոցում թխած կարտոֆիլի նման բաղադրատոմսը նույնպես հայտնի է, որը նման է նախորդին, բայց դեռևս ունի տարբերություններ: Քանթրի ոճով կարտոֆիլի համը թուլանում է եզրերին՝ հիշեցնելով այնպիսի ճաշատեսակների համը, ինչպիսիք են. տապակած կարտոֆիլջեռոցում և ջեռոցում թխած կարտոֆիլի կտորներ։

Ապրանքների կազմը.

• 1000 գ կարտոֆիլ;
• բուսական յուղ;
• աղ;
• սխտոր;
• պապրիկա, սև և կարմիր պղպեղ, սունելի գայլուկ և ձեր նախընտրած այլ համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցնում ենք միջին չափի կարտոֆիլ և լվանում խոզանակով։ Կեղևը մաքրելու կարիք չունի՝ այն պարունակում է մեզ համար օգտակար բոլոր նյութերը։
2. Յուրաքանչյուր արմատային մշակաբույս ​​կտրում ենք 6-8 մասի (կախված կարտոֆիլի չափից): Դրեք ամանի մեջ։
3. Կարտոֆիլով տարայի մեջ ավելացնել բոլոր համեմունքները և մանր կտրատած սխտորը, ավելացնել առանց հոտի բուսական յուղ։ Խառնուրդը պետք է թույլ աղի:
4. Կարտոֆիլները դնել թխման թերթիկի վրա և ցողել ամանի մեջ մնացած համեմված յուղով: Ծածկված կարտոֆիլի վրա մի փոքր ավել աղացրեք և թխման թերթիկը դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում։
5. Մենք թխում ենք մոտ 30 րոպե մոտ 200 ° C ջերմաստիճանում: Եփելու ժամանակը կախված է կարտոֆիլի շերտերի տեսակից և հաստությունից և, իհարկե, ջեռոցի հնարավորություններից։

Ամբողջ կարտոֆիլը ջեռոցում կարելի է անվանել նաև «country style»: Թխել կարտոֆիլը ջեռոցում - համեղ, շատ հեշտ և առողջարար:

Շոգեխաշած կարտոֆիլը ջեռոցում սնկով, իհարկե, բուրավետ է և համեղ ուտեստ. Պատրաստվում է և՛ որպես առանձին ուտեստ, և՛ որպես կողմնակի ուտեստ։ Եփելու եղանակները շատ են՝ տապակել թավայի մեջ, շոգեխաշել կաթսայի մեջ, թխել ջեռոցում կամ կավե կաթսաների մեջ։ Կարտոֆիլ, լցոնված սնկով, ջեռոցում նման համ ունի։

Սնկով կարտոֆիլ պատրաստելիս կարող եք օգտագործել տարբեր տարբերակներսուս և սոուսներ, բայց ամենահամեղը համարվում է սնկերի համադրությունը թթվասերի հետ։ Ուստի այս բաղադրատոմսում առաջարկվում է օգտագործել թթվասերի սոուս կամ թթվասեր-մայոնեզ միջուկ՝ մանր կտրատած սամիթով։

Կարտոֆիլը սնկով ջեռոցում ամենաարագն է և պարզ ուտեստ. Այս երկրորդ ճաշատեսակի համը պարզապես հրաշալի է, և հյուրերին այն իսկապես դուր է գալիս, ոչ մի կերպ չի զիջում այլ բաղադրատոմսերին, օրինակ՝ կարտոֆիլ ֆրի ջեռոցում, կարտոֆիլ ջեռոցում սերուցքով կամ ակորդեոն կարտոֆիլ ջեռոցում:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել անտառում հավաքված շամպինիոններ և այլ սունկ։ Ջեռոցում կարտոֆիլով շանթերելները հատկապես համեղ են, դրանք պետք է նախապես մշակել և տապակել կարագի մեջ, իսկ հետո միայն կարտոֆիլով թխել։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խոշոր կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• սունկ - 300 գ;
• աղ;
• թթվասեր (կամ թթվասեր մայոնեզով) - 300 գ;
• թարմ սամիթ.

Կարտոֆիլը ջեռոցում սնկով պատրաստելը հետևյալն է.

1. Սունկը կտրատել միջին չափի կտորների, մի քիչ աղել և եփ գալ տապակի մեջ 10 րոպե բուսայուղի մեջ։
2. Կարտոֆիլը մշակում ենք ու բարակ շրջանակներով կամ ուղղակի կիսով չափ կտրատում։ Աղելուց հետո խառնում ենք՝ աղը հավասարաչափ բաշխելով։
3. Մի ամանի մեջ միացրեք կարտոֆիլը խաշած սնկով: Խառնել և դնել յուղով քսած կաղապարի մեջ բուսական յուղ. Լրացրեք թթվասերը համեմունքով կամ թթվասերով և մայոնեզով:
4. Ճաշատեսակը պատրաստության ենք բերում ջեռոցում 180 - 200 ° C ջերմաստիճանում մոտ 30 - 40 րոպե: Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակը շաղ տալ թարմ, մանր կտրատած սամիթով։ Ցանկության դեպքում կարող եք սխտոր ավելացնել, բայց սա բոլորի համար չէ։

Հեշտ պատրաստվող և շատ համեղ ուտեստ է ջեռոցում թխած երիտասարդ մանր կարտոֆիլը։ Դժվար է ասել, թե որն է այս ուտեստի գլխավորը՝ համը, թե՞ օգուտը։ Բոլոր վիտամիններն ու միկրոտարրերը պահպանվում են փայլաթիթեղի մեջ թխած կարտոֆիլի մեջ։ Կարևոր միկրոտարր է կալիումը: Ուստի, թխած կարտոֆիլը նույնպես հիանալի դեղամիջոց է, որը վերացնում է հորթի ցավերը։

Ջեռոցում մի ամբողջ թխած կարտոֆիլն իր համով քիչ է տարբերվում ածուխի մեջ եփած կարտոֆիլից։ Այն կարելի է մատուցել սեղանին փայլաթիթեղով, ծածկված մաքուր բամբակյա սրբիչով, այնպես որ այն ավելի երկար չի սառչի։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• միջին չափի երիտասարդ կարտոֆիլ;
• աղ;
• թթվասեր;
• սամիթ, երիտասարդ կանաչ սոխի փետուրներ;
• սխտոր.

Ինչպես համեղ թխել կարտոֆիլը ջեռոցում.

1. Եփելու համար վերցրեք միջին չափի կարտոֆիլ։ Երիտասարդ կարտոֆիլը լվանալ հոսող ջրի մեջ, չորացնել անձեռոցիկով։
2. Սերտորեն փաթեթավորեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք ներքևի թխման թերթիկի վրա, նախապես տաքացրած 200°C ջեռոցում։
3. Որքա՞ն ժամանակ է կարտոֆիլը եփում ջեռոցում: Թխելու ենք 30-40 րոպե։

Արմատային բերքը փաթաթեք փայլաթիթեղի մի քանի շերտերով: Թխած կարտոֆիլ ջեռոցում - հյութալի և անուշաբույր: Մատուցելուց առաջ կարելի է կարտոֆիլը կտրատել ու մեջը մի կտոր կարագ դնել, ցանել թարմ մանր կտրատած սամիթով և համեմել թթվասերով՝ մանրացրած սխտորով։

Հանում ենք, բացում ենք, ցանկության դեպքում կարող եք աղ ավելացնել։ կերել թարմ կարտոֆիլթխված ջեռոցում կեղևով։ Համը պարզապես ֆանտաստիկ է:

Ինչպես գիտենք, ջեռոցում թխած կարտոֆիլը համեղ և սիրված կողմնակի ուտեստ է մսային և ձկան ուտեստների համար։ Կարտոֆիլը բուրավետ և հյութալի դարձնելու համար մենք կարող ենք այս ապրանքը թևով թխել:

Ջեռոցում կաղամբով կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել նմանատիպ եղանակով։ Արմատային մշակաբույսերին ավելացնել միայն թակած կաղամբն ու գազարը։

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• կարտոֆիլ 1 կգ;
• համեմունք կարտոֆիլի համար 2 ճ.գ. լ.;
• զտված բուսական յուղ 3 ճ.գ. լ.;
• թթվասեր կամ մայոնեզ 2 ճ.գ. լ.;
• սխտորի մեխակ 2 հատ;
• գազար 1 հատ;
• լամպ 1 հատ.

Ջեռոցում թևի մեջ կարտոֆիլի բաղադրատոմսը.

1. Կարտոֆիլը մաքրում և լվանում ենք գազարով, ապա շրջանաձև կտրատում։
2. Սոխը մշակել և օղակների մեջ կտրատել։ Դուք կարող եք կտրել և կես օղակներ:
3. Լցնել բոլոր բանջարեղենները ամանի մեջ և ավելացնել համեմունքներ: Այնուհետեւ ավելացնել բուսական յուղ կամ թթվասեր մայոնեզով եւ խառնել։
4. Կարտոֆիլն ու բանջարեղենը դնել տապակած տապակի մեջ։
5. Որքա՞ն ժամանակ է կարտոֆիլը եփում ջեռոցում: Կարտոֆիլը թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մեկ ժամ։ Ջեռոցում գտնվող կարտոֆիլը տոպրակի մեջ թխվում է ստորին թխման թերթիկի վրա:
6. Մինչ կարտոֆիլը թխվում է, մանր կտրատեք խոտաբույսերն ու սխտորը: Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, կտրում ենք թեւը և մեջը լցնում խոտաբույսերն ու սխտորը։ Պնդում ենք մոտ 5 րոպե, որպեսզի հնարավորինս լավ հագեցած լինի դեղաբույսերի և սխտորի բույրով։

Ինչ տեսք ունի պատրաստի կարտոֆիլը ջեռոցում. լուսանկարը գտնվում է բաղադրատոմսի վերևում:

Վառարանում համազգեստով թխված կարտոֆիլը ամենապարզ ուտեստն է, որը կարող է պատրաստել նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին։ Այն պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջում և ֆինանսական ծախսերի առումով էժան է: Ճաշատեսակը շատ բուրավետ է և առողջարար, ուշադրություն է գրավում նույնիսկ եփելու ժամանակ։ Մենք ձեզ կծանոթացնենք, թե ինչպես կարելի է համեղ թխել կարտոֆիլը ջեռոցում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարտոֆիլ - 1200 գ;
• կիտրոնի կեղև - 1 թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 60 գ;
• խնկունի - 1 ճյուղ;
• աղ;
• Սեւ պղպեղ;
• ալյուր;

Ջեռոցում ամբողջությամբ թխած կարտոֆիլը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Կարտոֆիլը լավ լվացեք (կարող եք օգտագործել խոզանակ)։ Լավ կլինի, եթե կարտոֆիլը փոքր լինի, ապա պետք չէ կտրել, և լավ կլինի, որ կարտոֆիլը երիտասարդ լինի։ Կարտոֆիլները, որոնք ամբողջական են ջեռոցում, ավելի հյութալի կլինեն, երբ թխեն: Խոշոր կարտոֆիլները կտրված են մեծ կտորներով:
2. Մենք տեղափոխվում ենք հում կարտոֆիլխորը ամանի մեջ աղ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի: Խառնել և ծածկել կափարիչով։ Թող նստի 15 րոպե, ավելի լավ է 30 րոպե։
3. Կարտոֆիլը թեթև ցանել ալյուրով, խառնել և քսել յուղով։ Կրկին խառնել և դնել բաց թխման տարայի մեջ։
4. Մենք կարտոֆիլ ենք ուղարկում 30-50 րոպե ջեռոցում: Թխում են 250 - 320 ° C ջերմաստիճանում։

Վառարանում ոսկեգույն կարտոֆիլը ստացվում է ավելի բարձր ջերմաստիճանում։

Կարտոֆիլը ջեռոցում կաթսայի մեջ այսօր սովորական ուտեստ չէ, սակայն այն վաստակել է ամենասիրվածներից մեկի տիտղոսը։ Ճաշատեսակը մատուցելիս հատկապես էսթետիկորեն հաճելի և հմայիչ տեսք ունի:

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• կես բաժակ ջուր;
• թակած սամիթ 1-2 ճ.գ. լ.;
• փափկած կարագ 1 ճ.գ. լ.;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը ջեռոցում կաթսայի մեջ.

1. Կլպել կարտոֆիլը, եթե երիտասարդ է, պարզապես հեռացնել կեղևը, լվանալ, դնել կաթսայի մեջ՝ արդեն եռացող աղաջրով, եռացնել 5 րոպե և դնել քամոցի մեջ։ Չորացնել։
2. Կարտոֆիլները դնել յուղ քսած կաթսաների մեջ՝ մեծ կտորներով կամ ամբողջությամբ կտրելուց հետո, եթե դրանք փոքր են։ Ի դեպ, ջեռոցում կաթսայի մեջ թխած մանր կարտոֆիլն ավելի համեղ կլինի ոչ թե կտրատած, այլ ամբողջությամբ եփած։
3. Կաթսաները կափարիչով ծածկելուց հետո անհրաժեշտ է դրանք դնել շատ տաք ջեռոցի մեջ։
4. Կաթսաները հանում ենք, յուրաքանչյուրին մի քիչ տաք ջուր լցնում ու հետ դնում։ Դրեք ջեռոց, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Մատուցելուց առաջ կարտոֆիլը սամիթով ցանել։ Մեր կարտոֆիլը ներսից փափուկ կստացվի, իսկ դրսից՝ կենաց։

Կարտոֆիլի վրա կարելի է մի կտոր կարագ դնել։ Հատկապես համեղ և բուրավետ են թարմ կարտոֆիլը ջեռոցում կաթսայի մեջ՝ սերուցքով լցված կամ կարտոֆիլը ջեռոցում մուշտակի տակ, որտեղ մուշտակը պատրաստված է թթվասերից՝ բուրավետ դեղաբույսերով։

Կարտոֆիլը ջեռոցում ջրի փոխարեն կաթով ավելի նուրբ է։ Բացի այդ, ավելի շատ են կարտոֆիլը ջեռոցում կեֆիրի մեջ կամ ջեռոցում ձվի հետ կարտոֆիլը. օրիգինալ ուտեստկաթսայի մեջ։

«Թխած կարտոֆիլ ջեռոցում»՝ ամենաշատը մատչելի բաղադրատոմս համեղ կարտոֆիլջեռոցում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 3 խոշոր կարտոֆիլ;
• ձիթապտղի կամ այլ ձեթ 2 ճ.գ. լ.;
• պանրի կոշտ կտոր, օրինակ՝ պարմեզան;
• չոր սոխի համեմունք 1 թեյի գդալ;
• սև պղպեղ ¼ թեյի գդալ;
• չոր սխտորի համեմունք 1 թեյի գդալ;
• աղ ¼ թեյի գդալ

Համեղ թխած կարտոֆիլը ջեռոցում պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Լվանալ կարտոֆիլը և կեղևը: Կտրեք 8 երկար շերտ:
2. Կաթսայի մեջ խառնել ձեթը, համեմունքները, պղպեղը, աղը և քերած պարմեզանը։ Խառնել ամեն ինչ և ավելացնել կարտոֆիլը: Կրկին խառնել կարտոֆիլը յուղով և համեմունքներով պատելու համար: Կաթսան ծածկեք կափարիչով և ուժգին թափահարեք, որպեսզի ամեն ինչ արագ խառնվի:
3. Կարտոֆիլները դրվում են ջեռոցում շերտերով, թխում ամանի մեջ կամ թխում թերթիկի վրա: Անհրաժեշտության դեպքում թխման թերթիկը յուղել բուսական յուղով: Հնարավոր է նաև ջեռոցում սոխով կարտոֆիլ՝ չոր համեմունքի փոխարեն ավելացնել մանր կտրատած սոխ։
4. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200°C։ Թխել մոտ 25 րոպե, որպեսզի կարտոֆիլը հեշտությամբ ծակվի պատառաքաղով և միևնույն ժամանակ պատվի ոսկե կեղևով։

Թխած կարտոֆիլը ջեռոցում պանրով - ամենաշատերից մեկը գեղեցիկ ուտեստներկարտոֆիլով։ Պանրի գույնը կերակրատեսակին տալիս է կախարդական տեսք և անզուգական բուրմունք։ Պանրով կարտոֆիլի բաղադրատոմսը հայտնի է ֆրանսիական խոհանոցինչպես «Dauphiné Potato»-ն, իսկ ճաշատեսակն ինքնին կարելի է նկարագրել երեք բառով՝ համեղ, պարզ և էժան:

Բաղադրատոմսը:

• 1000 գ կարտոֆիլ;
• 200 գ պանիր;
• 70 գ կարագ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 250 գ թթվասեր;
• 1 ձու;
• քրքում;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;

Պատրաստում ենք հետևյալ կերպ.

1. Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևը և կտրատել շերտերով: Թթվասերին ավելացնել քրքումն ու քերած սխտորը, խառնել։
2. Թխելու թերթիկը յուղել կարագ. Կարտոֆիլները շարված են շերտերով։ Կարտոֆիլի առաջին շերտը ցանել աղ, պղպեղ և նախապես պատրաստված թարմ սամիթ։ Կարտոֆիլի շերտի վրա քսել քերած պանրի շերտը, ապա լցնել համեմունքներով թթվասերի վրա։
3. Կարտոֆիլի հաջորդ շերտը դնել, վրան՝ թթվասերը՝ արդեն քերած պանրի հետ խառնած, հում ձու, քրքում և սխտոր։ Ծածկեք թխման թերթիկը կարտոֆիլով:
4. Ջեռոցում գտնվող կարտոֆիլը թխում թերթիկի վրա թխվում է 40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Այնուհետև հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք ևս 10 րոպե, մինչև կարտոֆիլը ոսկե դարչնագույն դառնա: Ջեռոցում պանրի տակ կարտոֆիլը ձեռք է բերում ոչ միայն կծու համ, այլև շատ գրավիչ տեսք։

Զարդարեք ուտեստը խոտաբույսերով և հաճույքով կերեք:

Մենք ուզում ենք ձեզ առաջարկել ջեռոցում կարտոֆիլի ֆրի պատրաստելու բաղադրատոմս, որը օգտակար կլինի այս նրբաճաշակ ուտեստի շատ սիրահարների համար։

Ջեռոցում կարտոֆիլ ֆրի պատրաստելու բաղադրատոմս.

• մի քանի կտոր սովորական չափի կարտոֆիլ;
• 2 ձվի սպիտակուց;
• պապրիկա;
• աղ.

Վառարանում տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը.

1. Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևը և կտրատել 1 սմ խորանարդի։
2. Վերցրեք ձվի սպիտակուցը և հարեք մի պտղունց աղով մինչև փափկի:
3. Կարտոֆիլը փաթաթեք սպիտակուցի մեջ և լավ խառնեք, որպեսզի յուրաքանչյուր կարտոֆիլի սալիկ լինի սպիտակուցի մեջ։ Թխման թերթիկը ծածկում ենք թխելու թղթով, վրան դնում կարտոֆիլը։ Կարտոֆիլը ցանել պապրիկա:
4. Մենք թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում, նախապես տաքացնում ենք մինչև 180 ° C և թխում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Եփեք այսպես, և ջեռոցում խրթխրթան կարտոֆիլը երաշխավորված է:

Կարող է եփել սոուս կարտոֆիլի համար ջեռոցում.

1. Լոլիկ, սոխ, սխտոր և մի պտղունց կարմիր պղպեղ (կարող եք ավելացնել մի պտղունց ալյուր) - ամեն ինչ վերցված է ձեր ճաշակով:
2. Հեռացրեք լոլիկի մաշկը:
3. Բլենդերի մեջ մանրացնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները։
4. Տաքացնել, խառնելով, տապակի մեջ և մատուցել։

Սոուսը լավ կհամապատասխանի ոչ միայն թխած կարտոֆիլի շերտերին, այլ նաև թխած սմբուկև այլ բանջարեղեն:

Կա տարբեր բաղադրատոմսերեփել կարտոֆիլ ջեռոցում ցուկկինիով. Ջեռոցում կարտոֆիլով ցուկկինին հիանալի և անսովոր ուտեստ է: Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր հյուրերը վայելեն ձեր խնջույքը, ապա բաց մի թողեք նրանց լավագույն տպավորությունը թողնելու հնարավորությունը: — Ինչպե՞ս։ -հարցնում ես։ Պատասխանը պարզ է՝ պատրաստել նման ուտեստ շերտավոր կարտոֆիլջեռոցում ցուկկինիով!

Այս նրբագեղությունը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• մի քանի միջին չափի երիտասարդ դդում;
• մի քանի կարտոֆիլ;
• 1 փ. 15% սերուցք;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• 4 ճ.գ. լ. ձիթայուղ;
• կոշտ պանիր մոտ 100 գ;
• մարջորամ, ռեհան, օրեգանո՝ ըստ ճաշակի։

Համեղ կարտոֆիլի բաղադրատոմսը ջեռոցում ցուկկինիով.

1. Պատրաստել կարտոֆիլը և եռացնել մինչև փափկի: Այնուհետև կտրատել 0,5 սմ երկարությամբ շերտ, նույն կերպ կտրատել երիտասարդ ցուկկինին։
2. Մի ամանի մեջ խառնել ձեթն ու աղացած սխտորը։
3. Կարտոֆիլն ու ցուկկինին լցնել 2 փոքր ձևերի մեջ, շաղ տալ աղով և ձեր սիրած համեմունքով։ Դուք կարող եք վերցնել պրովանսյան համեմունք կամ իտալերեն: Լրացրեք բանջարեղենը պատրաստված կարագով, իսկ հետո կրեմով։
4. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200°C և թխեք ուտեստը 30 րոպե։ Թխելու ավարտից 10 րոպե առաջ ուտեստը վրան ցանել քերած պանիր։

Համոզվեք, որ պատառաքաղով ստուգեք ցուկկինի պատրաստակամությունը: Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել թարմ կամ հետ թթու վարունգև լոլիկ: Ջեռոցում ցուկկինիով թխած խաշած կարտոֆիլը շատ նուրբ հյուսվածք ունի։

Ջեռոցում սխտորով կարտոֆիլը հարմար է կարտոֆիլով ուտեստների բոլոր սիրահարների համար։ Շատ հեշտ է պատրաստել!

Այս ուտեստը ներառում է.

• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• կարագ - 100 գ;
• պարմեզան պանիր - 5 ճ.գ. լ.;
• մաղադանոս - մի փունջ;
• աղ, աղացած պղպեղ ըստ ճաշակի;

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփենք կարտոֆիլը։
2. Հաջորդը դուք պետք է անեք սխտորի յուղԽառնեք փափուկ կարագը, պարմեզան պանիրը, թթվասերը, սխտորը, մանր կտրատած մաղադանոսը։ Խառնել ամեն ինչ, աղ և պղպեղ:
3. Կարտոֆիլները կտրում ենք երկայնքով և դնում յուղած ձևի վրա՝ յուրաքանչյուր կարտոֆիլի գավաթի վրա սխտորի յուղ քսելով։ Ջեռոցում պանրի տակ կարտոֆիլը ձեռք է բերում կծու համ։
4. Մենք ամեն ինչ դնում ենք ջեռոցում, նախապես տաքացրած մինչև 250 ° C: Թխել 15 րոպե։ Կարտոֆիլը ջեռոցում ընդերքով պատրաստելու համար, թխելու հենց վերջում կարող եք ջեռոցում ավելացնել վերին այրիչի ջերմաստիճանը։

Մատուցելուց առաջ ուտեստը զարդարեք ձեր նախընտրած խոտաբույսերով և թարմ բանջարեղենով։

Հրաշալի ուտեստ, որը չի ծանրաբեռնում ստամոքսը և միևնույն ժամանակ առատ ու համեղ։ Եփելու ժամանակը մեկ ժամ է։

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.

• սմբուկ, մի քանի կտոր;
• լոլիկ, մի քանի կտոր;
• սոխ;
• կարտոֆիլ - 10 հատ;
• քերած պանիր- համ;
• սիրելի կանաչի, աղացած սև պղպեղ, աղ;
• թթվասեր կամ սերուցք - 200 մլ:

Ինչպես թխել կարտոֆիլը ջեռոցում սմբուկով.

1. Սմբուկը պատրաստել և շրջանաձև կտրատել, աղել և լցնել ջուրը։ Թողնել մոտ 30 րոպե, այդ ընթացքում բանջարեղենի միջից ամբողջ դառնությունը դուրս կգա։ Այնուհետև լվացեք և թողեք, որ ավելորդ հեղուկը թափվի:
2. Մաքրել լոլիկի կեղևը:
3. Տապակել սոխը լոլիկով և ավելացնելով ձեթ մի քանի րոպե։ Ավելացրեք պատրաստի սմբուկը և եփեք ևս մոտ 10 րոպե, կտրատածին այլընտրանք կարող է լինել ջեռոցում դրված կլոր կարտոֆիլը, ընտրեք ձեր ճաշակով։
4. Կլպեք, լվացեք և կտրատեք երիտասարդ կարտոֆիլը, ինչպես ցանկանում եք: Այնուհետև բարակ շերտով լցնում ենք յուղ քսած տարայի մեջ։ Մի փոքր աղացրեք և դրեք սմբուկի մի մասը: Հետո նորից մի շերտ կարտոֆիլ, մի շերտ շոգեխաշած սմբուկև մեկ այլ շերտ կարտոֆիլ:
5. Աղացրեք ուտեստը, լցնել թթվասերը կամ սերուցքը և շաղ տալ քերած պանիրով։ Կրեմով կարտոֆիլը ջեռոցում ձեռք է բերում շատ հաճելի, նրբորեն յուղալի համ։
6. Ճաշատեսակը թխում ենք ջեռոցում 180°C ջերմաստիճանում 30 րոպե։ Մատուցել թթվասերով կամ մայոնեզով։

Ջեռոցում թխած երիտասարդ թարմ կարտոֆիլը ամռանը շատ համեղ ուտեստ է հյուրերի համար։

Կա ջեռոցում համեղ կարտոֆիլի բաղադրատոմս, որը շատ հեշտ է պատրաստել՝ սա լոլիկով կարտոֆիլ է ջեռոցում:

Ապրանքներ:

• կարտոֆիլ - մոտ 10 հատ;
• լոլիկ - 5 հատ;
• ձիթապտղի կամ բուսական յուղ;
• աղ, սև պղպեղ - ըստ ձեր ճաշակի;
• կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, ռեհան):

Ինչպես թխել կարտոֆիլը ջեռոցում լոլիկով.

1. Կարտոֆիլի միջին չափի 10 պալար մաքրել, լվանալ, շրջանաձև կտրատել 3-5 միլիմետր հաստությամբ, դնել ամանի մեջ։
2. Լոլիկները լվանալ, կտրատել 5-7 միլիմետր հաստությամբ շերտերով։
3. Կարտոֆիլին ավելացնել աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր և ձեթ։ Լավ խառնել։
4. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180°C։ Թխման թերթիկը յուղով քսել, վրան դնել կտրատած և համեմված կարտոֆիլի կեսը։ Վերևում լոլիկը դնել: Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Մնացած կարտոֆիլը լցնել լոլիկի վրա, հավասարաչափ տարածել։
5. Ճաշատեսակը կարտոֆիլով ծածկել փայլաթիթեղով կամ կափարիչով։ Դնել ջեռոցում 30-40 րոպե թխելու համար։
6. Կես ժամ հետո հեռացրեք փայլաթիթեղը և թողեք ջեռոցում նույնքան ժամանակ։
7. Զարդարեք ուտեստը թարմ խոտաբույսերով։

Կարտոֆիլի ուտեստը մայոնեզով ամենահամեղներից է։ Կարտոֆիլը ջեռոցում մայոնեզով պատրաստելը շատ քիչ ժամանակ կպահանջի։ Մայոնեզը շատ հարմար է թխած կարտոֆիլի համար և տալիս է անհավատալի համ։ Խոհարարության համար մենք օգտագործում ենք հետևյալ բաղադրիչները.

• կարտոֆիլ - 10 հատ;
• մայոնեզ - 250 - 300 գ;
• պղպեղ, սամիթ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Կարտոֆիլը կարելի է համեղ թխել ջեռոցում մայոնեզով հետևյալ կերպ.

1. Մենք մաքրում և լվանում ենք կարտոֆիլը։
2. Կտրեք այն ոչ շատ բարակ շերտերով:
3. Կտրատած կարտոֆիլը լցնում ենք ամանի մեջ, աղում և ավելացնում մայոնեզը։
4. Խառնել մայոնեզը կարտոֆիլի շերտերով, որպեսզի մայոնեզը պատի բոլոր կտորները:
5. Ջեռոցը տաքացնում ենք մինչև 200°C և թխում ենք։

Համեղ թխած կարտոֆիլը ջեռոցում մայոնեզով անկախ և գերազանց ուտեստ է:

Դուք կստանաք «ակորդեոն կարտոֆիլ ջեռոցում» բաղադրատոմսը, եթե կտրեք արմատային բերքը: Բացի այդ, ջեռոցում խաշած կարտոֆիլը կարող է փոխարինել հումին։ Դե, ամեն ինչ արագ և հեշտ է: Հետո եկեք անցնենք մեկ այլ ճաշատեսակի:

Կա ևս մեկ ուտեստ, որի համը զարմանալի է. կարտոֆիլը թթվասերի մեջ ջեռոցում:

Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 800 գ կարտոֆիլ;
• 100 գ թթվասեր;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• աղ.

Ջեռոցում մանրացված կարտոֆիլը կարող է հիանալի այլընտրանք լինել շերտով եփած կարտոֆիլին:

Խոհարարություն:

1. Պանիրը երկու մասի ենք բաժանում։ Առաջինը քսում ենք կոպիտ քերիչով, այն ինքը կմտնի ճաշատեսակի մեջ։ Պանրի երկրորդ մասը քսում ենք մանր քերիչով, վրան կգնա թխելու։
2. Թասի մեջ լցնում ենք կարտոֆիլը, խոշոր քերած պանիրն ու թթվասերը։ Այս ամենը աղացրեք, խառնեք և տեղափոխեք թխման տարայի մեջ։
3. Ճաշատեսակի վրա ցանել մանր քերած պանիր և դնել ջեռոց, թխել 200°C ջերմաստիճանում։ Խոհարարության ժամանակը - մոտ 40 րոպե:

Ջեռոցում բանջարեղենով կարտոֆիլը հիանալի ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել ցանկացած պահքի ժամանակ։ Լիովին բուսակերական, բայց շատ համեղ ու հագեցնող։ Այն կծառայի որպես լավ ընթրիք և լավ ճաշ:

Կարտոֆիլ, բիբար, ջեռոցում եփած սմբուկները ձիթապտղի կամ բուսական յուղի, սխտորի և թարմ խոտաբույսերի հետ միասին հպարտորեն կոչվում են «Ջեռոցի անյուղ կարտոֆիլ»։

Այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 600 - 700 գ կարտոֆիլ;
• 1-2 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• 1 մեծ սոխ;
• 1 միջին չափի սմբուկ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• աղ և աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• 3 - 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 3 ճաշի գդալ սպիտակ քացախ;
• 1 թեյի գդալ ռեհանի չոր տերևներ;
• 1 թեյի գդալ չոր աղացած օրեգանո;

Ինչպես տապակել կարտոֆիլը ջեռոցում բանջարեղենով.

1. Բոլոր բանջարեղենները լվանում ենք, պղպեղից, սմբուկի ցողունից հանում ենք սերմերը։ Կտրեք բոլոր բանջարեղենները մեծ կտորներով: Կլպել և կտրատել սոխը օղակների մեջ։
2. Թխելու համար մեծ տարա ենք վերցնում, որպեսզի եփելու ընթացքում բանջարեղենը հարմարավետորեն խառնեք։ Ներքևի շերտին դնել կարտոֆիլ, ապա՝ պղպեղով սոխ, իսկ վերջին շերտը՝ սմբուկ։
3. Փոքր ամանի մեջ խառնել բոլոր համեմունքները, քացախն ու ձեթը։ Սոուսը հավասարապես լցնել բանջարեղենի վրա և խառնել։
4. Մենք ձևը դնում ենք ջեռոցում մոտ մեկ ժամ և թխում բանջարեղենը 180 - 200 ° ջերմաստիճանում: Խառնել բանջարեղենը եփելիս, որպեսզի դրանք հավասարապես եփվեն:

Բանջարեղենը կարող է լինել անկախ ճաշատեսակ, և կողմնակի ճաշատեսակ մսի համար։ Սա շատ առողջ բաղադրատոմսհամեղ կարտոֆիլ ջեռոցում բանջարեղենով.

Կարտոֆիլի ակորդեոն ջեռոցում, տեսանյութ

Մենք ուրախ էինք ձեզ պատմել ամենաօրիգինալ, համեղ և հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմսերի մասին։ Օգտագործեք դրանք ցանկացած առիթի և ցանկացած ժամանակ, և ամենակարևորը՝ հաճույքով եփեք և հիշեք Ալեն Լոբրայի խոսքերը. «Նույն ճաշատեսակը նույնը չի լինում»:

Երիտասարդ կարտոֆիլ ջեռոցումկարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրատոմսերով։ Սա գիտի յուրաքանչյուր տանտիրուհի։ Իհարկե, յուրաքանչյուրն ունի դրա պատրաստման իր ապացուցված և սիրելի բաղադրատոմսը: Ինչ-որ մեկը նախընտրում է երիտասարդ կարտոֆիլ պատրաստել պարզապես սխտորով և սամիթով, կամ մսով, հավի միսով, սնկով կամ փայլաթիթեղով կամ թեւով: Անկախ նրանից, թե ինչպես եք այն պատրաստում, այն միշտ համեղ է ստացվելու։

Թխած նոր կարտոֆիլ սխտորով և համեմունքներով ջեռոցում, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսորը մենք այսօր կդիտարկենք, շատ համեղ է ստացվում։ Այս կարտոֆիլը կատարյալ է որպես ճաշի կամ ընթրիքի կողմնակի ճաշատեսակ:

Ներսից փափուկ, բայց դրսից ոսկեգույն ախորժելի ընդերքով, ջեռոցում թխված նոր կարտոֆիլը հիանալի համ ունի, ավելին, վիտամիններով ավելի հարուստ է, քան նախորդ սեզոնի իրենց նախորդը։

Այսօր ես ուզում եմ ձեզ ցույց տալ, թե ինչպես պատրաստել համեղ, պարզ և արագ: ջեռոցում թխած նոր կարտոֆիլքայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Բաղադրությունը:

• Նոր կարտոֆիլ - 2 կգ.,
• Աղ - 0,5: թեյի գդալ,
• Սև աղացած պղպեղ - մի պտղունց,
• Սխտոր - 1 գլուխ,
• Արևածաղկի զտված ձեթ - 3-4 ճաշի գդալ: գդալներ.

Երիտասարդ կարտոֆիլ ջեռոցում - բաղադրատոմս

Թխելու համար նախապատվությունը տվեք փոքր չափերի երիտասարդ կարտոֆիլին։ Խոշոր նոր կարտոֆիլը ավելի լավ է եփել և եփել սամիթով, կարագով կամ տապակած խոզի ճարպով (բեկոն): Փոքր կարտոֆիլը հիանալի է թխելու համար. ոչ միայն այն ավելի ախորժելի տեսք կունենա, այլև վստահ կլինեք, որ այն կթխվի և ներսից հում չի լինի:

Լվանալ կարտոֆիլը։ Քանի որ կարտոֆիլը, ի տարբերություն հինի, ունի բարակ կեղև, այն կարելի է թխել կեղևով, միայն այս դեպքում դեռ պետք է հեռացնել այն «աչքերը», որոնցում կուտակվում է երկիրը։ Անձամբ ես նախընտրում եմ կարտոֆիլը թխելուց առաջ դանակով թեթև քերել։ Կարտոֆիլը լցնում ենք ամանի մեջ և լցնում ջրով, որպեսզի այն արագ չսևանա։

Կլպեք սխտորի մեխակները և մանր կտրատեք կամ անցկացրեք սխտոր պատրաստողի միջով։ Ջուրը ցամաքեցնել կարտոֆիլից: Աղացրեք այն, որպեսզի չփչանա։

Իսկ համի համար կարտոֆիլը ցանել սև պղպեղով։ Ջեռոցում թխած կարտոֆիլը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն այս համեմունքը, այլև շատ ուրիշներ:

Ավելացնել աղացած սխտոր:

Կարտոֆիլի վրա ոսկե ընդերք ստանալու համար այն լցնել արևածաղկի ձեթով։ Բաղադրատոմսի մեջ օգտագործել եմ զտված յուղ։ Եթե ​​վերցնես չզտված յուղ, ապա նրա բույրը կզգացվի։ Ընտրությունը քոնն է։ Ընդհանուր առմամբ, ինչպես յուղերով, այնպես էլ համեմունքներով, կարելի է փորձարկել։

Խառնել կարտոֆիլը։ Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթով: Որպեսզի թխելու ընթացքում կարտոֆիլը չկպչի, յուղեք այն բուսայուղով։ Կարտոֆիլը կարելի է դնել նաև ջերմակայուն ձևով, որի հատակը նույնպես խորհուրդ է տրվում յուղով յուղել:

Թխել նոր կարտոֆիլը ջեռոցում սխտորով և համեմունքներով 35-40 րոպե 180C ջերմաստիճանում։ Թխելու ընթացքում սխտորի բույրերը կտարվեն ամբողջ տանը։

Հենց կարտոֆիլը պատվում է խրթխրթան դեղին կեղևով, այն ջեռոցից հանելու ժամանակն է։ Կարող եք համոզվել, որ այն պատրաստ է, դանակով ծակելով պալարը։ Մատուցեք թխած նոր կարտոֆիլը թթվասերով և թարմ բանջարեղենով։ Թարմ բանջարեղենից պատրաստված ցանկացած աղցան նույնպես լավ հավելում կլինի։ Բարի ախորժակ. Ես ուրախ կլինեմ, եթե սա թխած նոր կարտոֆիլի բաղադրատոմսըՁեզ դուր եկավ.

Երիտասարդ կարտոֆիլ ջեռոցում. Լուսանկարը

Բաղադրատոմս. Ջեռոցում թխած մանր կարտոֆիլները կեղևով

Մանրուկը մաքրելը անհարմար է, ուստի կթխենք անմիջապես կեղևի մեջ։ Երիտասարդ կարտոֆիլի մեջ այն բարակ է, նուրբ, համեղ։ Բայց հետո պալարները նախ պետք է մանրակրկիտ լվացվեն կեղտից: Ավելի հեշտ է դա անել, եթե կարտոֆիլը 30 րոպե թողնել գոլ ջրի մեջ (հիմնական կեղտը լվանալուց հետո)։ Հաջորդը, օգտակար կլինի պալարները մաքրել խոզանակով և կտրել թերությունները: Այդ ժամանակ ավելի հաճելի կլինի ուտել

Մեր սառնարանում մի քանի հավ կար և թարմ ցուկկինի- բոլորը գործի են դրվել: Եթե ​​ձեռքի տակ ունեք այլ բաղադրիչներ, ազատ զգալ ֆանտազիզացնել: Թխելու տարան ծածկեցինք փայլաթիթեղով, յուղեցինք բուսական յուղով և սկսեցինք շարել. փոքր կարտոֆիլ, հավի միս, թակած ցուկկինի։ Մենք այն ստացել ենք շերտերով.

Մենք յուրաքանչյուր շերտը ցանել ենք աղով և համեմունքներով.

Լավ կլիներ այստեղ սխտոր ավելացնել, բայց ամուսնուս դա դուր չի գալիս

Ամեն ինչ ծածկում ենք փայլաթիթեղով և ուղարկում լավ տաքացրած ջեռոցում թխելու։ Քանի որ անցնում է 20 րոպե, և տարան տաքանում է, կարող եք ջերմաստիճանը իջեցնել մինչև 180 աստիճան (բայց ոչ պակաս, հակառակ դեպքում այն ​​չի եփվի):

Մոտ մեկ ժամ - և բուրավետ փոքր կարտոֆիլ՝ ուղղակիորեն թխված կեղևի մեջ, պատրաստ!

Էլ ի՞նչ պատրաստել փոքր կարտոֆիլից:

Փոքր կարտոֆիլ կեղևի մեջկարող եք սխտորով տապակել թավայի մեջ՝ առանց մանրացնելու, ամբողջությամբ։ Պակաս համեղ չէ նրանց կեղևով եփած կարտոֆիլը։ Ափսեների վրա շարված մանր կարտոֆիլը չի ​​մաքրվում, այլ ուտում են անմիջապես կեղևով։ Այն ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Ենթադրվում է, որ կարտոֆիլի կեղևում շատ վիտամիններ կան։

Փորձե՞լ եք ջեռոցում թխած փոքր կարտոֆիլ պատրաստել: Կիսվեք ձեր փորձով մեկնաբանություններում, մենք ուրախ կլինենք 😉

Մենք գրեթե կորցրել ենք ճաշ պատրաստելու պարզության սովորությունը։ Բայց իրականում սնունդը պետք է հնարավորինս պարզ ու կարճ լինի պատրաստման մեջ։ Բարդ սոուսների փոխարեն և Ֆրանսիական ուտեստներպետք է փորձել կարտոֆիլ թխել նույնիսկ առանց կեղևազրկման։ Ոմանք այս ուտեստն անվանում են գյուղական կարտոֆիլ: Պարզեցումն այս դեպքում ճաշատեսակն էլ ավելի հետաքրքիր ու գունեղ է դարձնում։ Այս կողմնակի ճաշատեսակը կատարյալ է բանջարեղենի և մսային ուտեստներ.
Ջեռոցում կեղևով թխած երիտասարդ կարտոֆիլը հեշտ է պատրաստել, ավելի լավ է այս կարտոֆիլը եփել ամռան սկզբին փոքր պալարներից, այնուհետև պարզվում է, որ այն ամենաքնքուշն ու բուրավետն է:

Համի մասին տեղեկատվություն Երկրորդ կարտոֆիլի ուտեստներ / Baked potatoes in aven

Բաղադրիչներ

• փոքր երիտասարդ կարտոֆիլ;
• աղ;
• բուսական յուղ.

Ինչպես պատրաստել թխած երիտասարդ փոքր կարտոֆիլը կեղևի մեջ ջեռոցում

Կարտոֆիլները մանրակրկիտ լվանում են։ Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել լվացքի սփռոց և տաք ջուր (իհարկե, առանց լվացող միջոցի):
Չորացրած կարտոֆիլը դրվում է թխման թերթիկի վրա:
Դրանք հավասարապես աղացրեք նուրբ աղով։


Անհրաժեշտ է դրանք հավասարապես լցնել բուսական յուղի բարակ հոսքով։

Թխում թերթիկը տեղադրվում է քառասուն րոպե նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Նոր կարտոֆիլը կարմրելու է և ներսից փափուկ կդառնա, խորհուրդ է տրվում մի քանի անգամ բացել ջեռոցը և շրջել կարտոֆիլը։
Կարտոֆիլը մատուցվում է տաք վիճակում, վրան սամիթով կամ կտրատած սխտորով:

Ամենահամեղ ու հեշտ բաղադրատոմսերից մեկը ջեռոցում թխած կարտոֆիլն է։ Այն կարող է լինել կողմնակի ճաշատեսակ ձկան և մսի համար, կամ առանձին ուտեստ. Թխած կարտոֆիլը միաժամանակ առողջարար է և համեղ։ Այն կարող եք համեմել սոուսով, թթվասերով, պանրով կամ սխտորով։ Կարտոֆիլը ջեռոցում համեղ թխելու այս և այլ եղանակներ կգտնեք ստորև։

Ինչպես պատրաստել ջեռոցում թխած կարտոֆիլը

Եփած նրանց կեղևով, տապակած, պյուրեով կամ թխած. այս բանջարեղենը վաղուց սիրվել է այս տեսակներից յուրաքանչյուրում: Հատկապես հայտնի են ջեռոցում կարտոֆիլ թխելու բաղադրատոմսերը: Այս վերամշակմամբ բանջարեղենը պահպանում է սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը, իսկ համը պարզապես գերազանց է։ Եթե ​​կարտոֆիլը, որը թխում են ջեռոցում, պատրաստել են երիտասարդ բանջարեղենից, ապա այն էլ ավելի ախորժելի է ստացվում։

Վառարանում թխած կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր

Այս բանջարեղենը թխելու շատ եղանակներ կան և նույնիսկ շատ բան ստեղծելու համար: Յուրաքանչյուրն օգտագործում է որոշակի բաղադրիչներ այս բանջարեղենը լրացնելու համար՝ բեկոն, խոզի ճարպ, պանիր կամ միս. դրանցից ցանկացածով դուք ստանում եք շատ համեղ ուտեստ: Դուք կարող եք շարել կարտոֆիլը, որը թխվում է ջեռոցում տարբեր ձևերով: Դա կարող է լինել շերտ, խորանարդ կամ ակորդեոն, գլխավորը ժամանակ պահելն է, հետևել, թե որքան կարտոֆիլ թխել ջեռոցում: Եթե ​​ջերմաստիճանը 180 աստիճան է, ապա թխման ժամանակը չպետք է լինի 40 րոպեից ավելի, իսկ 200-ի դեպքում՝ 50-ից ավելի։

փայլաթիթեղի մեջ

Փայլաթիթեղի մեջ թխած կարտոֆիլ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր բաղադրատոմսեր. Նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում, հարմար է աղով կամ փոքր քանակությամբ ձեթով, ցանկալի է ձիթապտղի յուղով տարբերակը։ Նրանք, ովքեր ցանկանում են ավելի հագեցնող բան ուտել, պետք է կարտոֆիլի վրա մսային միջուկ ավելացնեն, օրինակ՝ սոխով բեկոնից, բայց ձկան միջուկը նույնպես հարմար է. ջեռոցում թխած կարտոֆիլը իշխանի կամ սկումբրիայի հետ շատ համեղ է։ Բաճկոն կարտոֆիլի պատրաստման սկզբունքը նույնն է բոլոր բաղադրատոմսերի համար՝ պալարները թխում են, հետո միջուկն ավելացնում և հետ ուղարկում ջեռոց։

Բաղադրությունը:

• աղացած պղպեղ - ձեր ճաշակի մեջ;
• կարտոֆիլ - 10 հատ;
• մաղադանոս, սամիթ - մի քանի ճյուղ;
• թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• աղը նույնպես ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլի պալարները մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք: Երիտասարդ մրգերի մեջ կեղևը չի կարելի հեռացնել, բայց ավելի լավ է կեղևազրկել հները։
2. Միացրեք ջեռոցը տաքացնելու համար՝ ջերմաստիճանը դնելով 200 աստիճան։
3. Վերցրեք մի գլան փայլաթիթեղ, կտրեք մի քանի քառակուսի այնպիսի չափի, որ կարողանաք փաթաթել յուրաքանչյուր կարտոֆիլ:
4. Բլանկները յուղով յուղեք։ Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ փաթաթել 2-3 շերտով, դնել թխման թերթիկի վրա, ուղարկել թխելու։
5. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով կամ դանակով մանր կտրատեք։ Լվացեք կանաչիները, կտրատեք: Երկու բաղադրիչները խառնել թթվասերի հետ, հարել։
6. Ստուգեք կարտոֆիլը կեղևի մեջ պատրաստ լինելու համար՝ գդալով սեղմելով դրա վրա։ Եթե ​​փափուկ, ապա կտրեք, լրացրեք յուրաքանչյուրը թթվասերի սոուս.
7. Ուղարկեք թխելու ևս 5 րոպե։

Չիկենի հետ

Ավելի ախորժելի է ջեռոցում կարտոֆիլով հավը։ Ընդամենը ճաշ! Ճաշատեսակի համար հարմար է հավի ցանկացած հատված՝ ոտքերը, ազդրերը, ոտքերը, թմբուկները և նույնիսկ թեւերը, գլխավորը, որ դրանք շատ մեծ չեն, հակառակ դեպքում միսը կարող է չթխվել։ Ջեռոցում թխված կարտոֆիլը լավ համադրվում է ոչ միայն հավի միսայլ նաև հնդկահավի հետ: Սոուսի համար ավելի լավ է օգտագործել թթվասեր, քանի որ մայոնեզը չի թրջում հավի ինքնին։

Բաղադրությունը:

• սոխ - 1 հատ;
• համեմունքներ - հավի համար ձեր ցանկությամբ;
• կարտոֆիլ - 6 պալար;
• հավ - 0,5 կգ քաշով ցանկացած մասեր;
• բուսական յուղ - մի քիչ քսելու համար;
• թթվասեր - 200 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Թխելու թերթիկը կամ թխելու համար նախատեսված ափսեը անմիջապես յուղով քսել։
2. Ջեռոցը նախօրոք տաքացնել մինչև 180 աստիճան։
3. Լվանալ և մաքրել սոխը և կարտոֆիլը: Առաջինը կտրատել խորանարդի, երկրորդը բարակ թիթեղների, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։
4. Կաղապարի հատակին դնել սոխն ու կարտոֆիլը՝ շերտերով հերթափոխով։ Վերևում քսել թթվասերի շերտը՝ վերցնելով վերը նշված քանակի միայն կեսը։
5. Լվացեք հավի միսը, սպասեք մինչև չորանա, ապա դրեք կարտոֆիլի վրա։ Շաղ տալ համեմունքներով, քսել մնացած թթվասերով։
6. Ուղարկեք թխելու 85 րոպե։

Պանրով

Բոլոր բաղադրատոմսերից ամենահամեղը կարելի է համարել ջեռոցում պանրով կարտոֆիլը թխելու ձևը։ Ախորժելի փխրուն ընդերքը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնում։ Բացի այդ, սա թեթեւ ուտեստկատարյալ է որպես ձկան կամ մսի կողմնակի ճաշատեսակ. այն նույնիսկ համարվում է ֆրանսիական գրատինի տարբերակներից մեկը: Այսպես են կոչվում այն ​​կերակրատեսակները, որոնք թխում են մինչև կեղև ստանալը, որը ստացվում է պանրի կամ հացի փշրանքներ. Գրատինի ռուսական տարբերակը պատրաստելը շատ հեշտ է, այս հարցում ձեզ կօգնի ստորև ներկայացված լուսանկարով բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

• սխտոր - 1-2 մեխակ;
• կարտոֆիլի պալար - 1 կգ քաշով;
• ավելի յուղոտ սերուցք կամ կաթ - 0,3 լ;
• կարագ - մի քիչ քսելու համար;
• մշկընկույզ - 0,5 թեյի գդալ;
• ծանր գնահատականպանիր - 0,25 կգ;
• աղ - ըստ ձեր ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Անմիջապես միացրեք ջեռոցը։ Առայժմ թող տաքանա մինչև 200 աստիճան։
2. Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևը, կտրատել բարակ շրջանակներով:
3. Պանիրը մանրացնել խոշոր քերիչով։
4. Միավորել առանձին տարայի մեջ մշկընկույզև կաթ. Համեմել աղով, ապա ավելացնել պանիրն ու հարել։
5. Մաքրեք սխտորը, քսեք թխելու համար նախատեսված տարան, ապա յուղով քսեք։
6. Տարածեք կարտոֆիլը համընկնող կենտրոնից մինչև ծայրերը:
7. Լրացրեք պանրի և կաթի սոուսը:
8. Ուղարկեք թխելու՝ ժմչփը դնելով 40 րոպե։

սխտորով

Խրթխրթան ուտեստի մեկ այլ տարբերակ է ջեռոցում սխտորով թխած կարտոֆիլը: Այն կարելի է մատուցել տարբեր սոուսների հետ կամ պարզապես որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ։ Համեմունքները պարտադիր են այս բաղադրատոմսի համար. դրանք կարող են օգտագործվել տարբեր համակցություններով՝ հավի, մսի կամ ցանկացած այլ համեմունք, որը ձեզ դուր է գալիս, լավ է: Փորձեք ինքներդ գեղջուկ բաղադրատոմս!

Բաղադրությունը:

• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ և պղպեղ - համտեսել;
• կարտոֆիլ - 8-10 միջին պալար;
• խնկունի - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• չաման - նույնպես 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Միացրեք վառարանի ջեռոցի հատվածը, որպեսզի տաքանա: Ընտրեք 200 աստիճան ջերմաստիճան: Թխելու թերթիկը յուղել։
2. Լվացեք պալարները կոշտ լվացքի կտորի կամ խոզանակի միջոցով: Միայն թեփոտել հին կարտոֆիլ. Յուրաքանչյուր միրգ կտրատել 2 կամ 4 մասի։
3. Բլանկները դրեք կափարիչով կամ այլ մեծ տարայի հատակին: Այնտեղ լցնել ձիթապտղի յուղ, ավելացնել համեմունքներ և աղ:
4. Փակեք կափարիչը, ուժեղ թափահարեք, ապա ամեն ինչ դրեք թխման թերթիկի վրա:
5. Ուղարկեք թխելու 50 րոպե։

աղացած միսով

դասական բաղադրատոմսկարելի է համարել ջեռոցում թխած կարտոֆիլը աղացած միսով եփելը։ Չնայած այս ուտեստը չափազանց պարզ տեսք ունի, այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Մեկը օրիգինալ տարբերակներ- Կարտոֆիլի վրա անցքեր բացեք և այնտեղ դրեք տապակած աղացած միսը, իսկ վրան մի փոքր կտոր պանիր դրեք։ Շատ գեղեցիկ և համեղ է ստացվում։ Նման թխած ուտեստը հարմար է նույնիսկ տոնական սեղան.

Բաղադրությունը:

• սերուցք - 0,2 կգ;
• համեմունքներ աղացած մսի համար - ձեր ցանկությամբ;
• կարտոֆիլ - 15 հատ;
• պղպեղ աղով - համտեսել;
• սոխ - 1 հատ;
• աղացած միս - 0,4 կգ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• ձու - 1 հատ;
• կարագ - 70 գ;
• ջուր - 50 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջեռոցը նախօրոք միացրեք, որպեսզի այն ժամանակ ունենա տաքանալու մինչև 180 աստիճան։
2. Լվանալ կարտոֆիլը, մաքրել։ Յուրաքանչյուրի մեջ անցք արեք, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։
3. Թխելու աման յուղել բուսայուղով, կարտոֆիլի բլանկները անցքերով վերև դնել։
4. Ձուն հարել աղացած մսի մեջ, համեմել համեմունքներով, աղով, այնտեղ ավելացնել թակած սոխը, ամեն ինչ խառնել։
5. Լրացնել մսի լցոնումյուրաքանչյուր կարտոֆիլ:
6. Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը, վրան սերուցք ավելացնում, խառնում, տաքացնում, բայց չհասցնում եռման աստիճանի։
7. Կարագի խառնուրդն ու ջուրը լցնել կարտոֆիլի վրա։
8. Թխել մոտ 40 րոպե։

Թթվասերով

Մեկ այլ պարզ ուտեստ բաղադրատոմսերի սիրահարների համար, որտեղ ավելորդ ոչինչ չկա, ջեռոցում թթվասերի մեջ թխած կարտոֆիլն է։ Շատ քնքուշ է ստացվում, բայց միևնույն ժամանակ գոհացուցիչ։ Ջեռոցում կարտոֆիլի բաղադրատոմսը հաճախ ներառում է սնկով որպես բաղադրիչ: Մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակ է ճաշատեսակ թխել ոչ միայն ձևով, այլ կաթսաների մեջ: Ամեն դեպքում, թթվասերով կարտոֆիլի բույրն ու համը ձեզ չեն հիասթափեցնի։

Բաղադրությունը:

• սոխ - 1 հատ;
• պղպեղ, աղ, խոտաբույսեր - ձեր ցանկությամբ;
• կաթ - 1 ճ.գ. լ.;
• կոշտ պանիր- 50 գ;
• կարտոֆիլի պալար - 0,4 կգ;
• թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք և մաքրեք բանջարեղենը: Այնուհետև կարտոֆիլը կտրատեք փոքր շերտերով կամ ավելի բարակ շրջանակներով, ապա դրեք առանձին ամանի հատակին, որտեղ դրանք խառնվում են աղով և համեմունքներով:
2. Վերցրեք մեկ այլ տարա, որտեղ կաթը խառնել թթվասերի հետ։ Կարող եք նաև մի փոքր աղել դրանք։
3. Յուրաքանչյուր կաթսա լցնել կարտոֆիլով մինչև բարձրության 3/4-ը, ապա դնել մանր կտրատած սոխը, լցնել թթվասերի սոուսը և վրան պանրի չիպսեր ցանել։
4. Դնում ենք թխելու, եփում ենք 200 աստիճանով մոտ 40 րոպե։ Մատուցելիս շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Բարձրացրեք ձեր թեւը

Այս բաղադրատոմսը շատ առավելություններ ունի մյուսների համեմատ. Վառարանում թևի մեջ թխած կարտոֆիլի համար ճարպ կամ յուղ չի պահանջվում, այդ իսկ պատճառով ուտեստը դառնում է ավելի քիչ կալորիական, իսկ ներսի վառարանը չի կեղտոտվում: Բացի այդ, կարտոֆիլի համն ինքնին ավելի հյութալի է և հարուստ։

Բաղադրությունը:

• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - համտեսել 1 կամ 2 մեխակ;
• կարտոֆիլի պալար - 1 կգ;
• կծու խոտաբույսեր - նաև ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանջարեղենը մանրակրկիտ ողողեք, ավելի լավ է քսել կոշտ սպունգով կամ խոզանակով։ Մի մաքրեք երիտասարդ պալարները:
2. Սխտորը դանակով մանր կտրատել կամ անցկացնել մամլիչով, խառնել կարտոֆիլի հետ։ Այս փուլում ավելացրեք ձեթ և համեմունքներ։
3. Կարտոֆիլները դրեք թխման թևի մեջ, մի քանի անցք բացեք, որպեսզի օդը դուրս գա։ Կարող է օգտագործվել նաև պլաստիկ տոպրակ.
4. Ստացված աշխատանքային մասը դրեք թխման թերթիկի վրա, ուղարկեք թխելու։ Ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 180 աստիճան։
5. Կես ժամ հետո հանեք թխում թերթիկը և կարտոֆիլը համեմեք խոտաբույսերով։

Սնկով

Եթե ​​ձեր սառնարանի դարակում արդեն լճացել է թթու կամ պահածոյացված սնկերի բանկա, ապա փորձեք թխել դրանք կարտոֆիլով. ուտեստը ստացվում է օրիգինալ և շատ համեղ: Չնայած սունկը կարելի է վերցնել թարմ անտառ կամ սառեցված: Այդպիսիներից պարզ բաղադրիչներՀեշտ է ընթրիք պատրաստել ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքի համար: Վառարանում սնկով թխած կարտոֆիլով ուտեստը նույնիսկ հարմար է կողմնակի ճաշատեսակի փոխարեն։

Բաղադրությունը:

• պղպեղ աղացած պղպեղ - համտեսել;
• սոխ - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 0,2 կգ;
• թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - համտեսել;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• սունկ - սպիտակ, շամպինիոն կամ սունկ, մոտ 0,4 կգ;
• կարագ - 3 ճ.գ. լ.;
• կարտոֆիլի պալար - 7 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, այնուհետև մի քանի րոպե ներս դրեք կարագով թխում թերթիկ։ Սա անհրաժեշտ է քսելու համար:
2. Լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք կեղևը, այնուհետև կտրեք շրջանակների և տարածեք թխման թերթիկի վրա:
3. Լվացեք սոխը, կտրատեք կես օղակների մեջ: Տարածեք կարտոֆիլի վրա:
4. Սունկը լվանալ, չորացնել, պատահական կտրատել, ապա տապակել թավայի մեջ։ Նաև դրեք թխում թերթիկի վրա արդեն սոխի վրա:
5. Թթվասերին ավելացնել բոլոր համեմունքներն ու աղը, բաղադրիչները լցնել թխման թերթիկի վրա։
6. Վերևում պանրի շերտ քսել։
7. Ուղարկեք թխելու 40 րոպե։

Ձկների հետ

Ջեռոցում կարտոֆիլով թխած ձուկը համեղ պատրաստելու համար ավելի լավ է ծովային ձուկ վերցնել՝ այն ավելի քիչ ոսկորներ է պարունակում։ Որոշակի ձկան ընտրությունը կախված է ձեր նախասիրություններից: Այն լավ համադրվում է վարդագույն սաղմոնի, սաղմոնի, իշխանի և սկումբրիայի կարտոֆիլի հետ։ Բացի այդ, կարող եք ավելացնել այլ բանջարեղեն, օրինակ՝ գազար, նեխուր կամ պղպեղ։ Ջեռոցում թխվող կարտոֆիլի համար լոլիկը նույնպես հարմար է, քանի որ այն հիանալի փոխարինում է. տոմատի մածուկև կետչուպ:

Բաղադրությունը:

• աղ - 2 փոքր պտղունց;
• պանիր - 100 գ;
• ֆիլե ծովային ձուկ- 0,5 կգ;
• մայոնեզ - 0,2 լ;
• կարտոֆիլի պալար - 1 կգ;
• լոլիկ - 4 հատ;
• պղպեղ - 1 պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հալած ֆիլեը կտրատել միջին չափի կտորների, համեմել պղպեղով և աղով։ Թողեք պառկեք 15 րոպե։
2. Մաքրած կարտոֆիլը լոլիկով կտրատել, պանիրը քերիչով կտրատել։
3. Թխելու ափսեի ներքևում նախ տեղադրեք կարտոֆիլի կեսը, ապա մի շերտ ձուկ, մեկ լոլիկ և կրկին կարտոֆիլ:
4. Քսել մայոնեզով, ուղարկել թխելու 50 րոպե։ Ջերմաստիճանը պետք է լինի - 180 աստիճան։

Մսով

Ամենահամեղն ու միաժամանակ հագեցնողը կարելի է համարել ջեռոցում մսով կարտոֆիլը։ Այս բաղադրատոմսն ավելի շատ կապված է ձմռան հետ, քանի որ երբ դրսում ցուրտ է, ցանկանում եք տաքանալ ավելի սննդարար բանով։ Վառարանում թխած կարտոֆիլը համադրվում է հավի, խոզի, տավարի կամ ավելի նուրբ հորթի մսի հետ՝ կախված ձեր անձնական նախասիրությունից: Ընտրեք ցանկացած միս, և ստորև բերված բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ այն պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• պարմեզան - 50 գ;
• թակած միս- 0,6 կգ;
• աղ և պղպեղ - ըստ ձեր ճաշակի;
• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• սերուցք - 0,45 լ;
• սոխ - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 30 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպել սոխը, լվանալ, կտրատել կես օղակների։ Տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ապա ավելացնել աղացած միսը, տապակել մինչև փափկի։
2. Կարտոֆիլը նույնպես լվացեք, շրջանաձև կտրատեք, այնուհետև քսեք յուղած թխման թերթիկի վրա։
3. Լրացրեք կրեմով, այնուհետև նորից շարեք միսն ու կարտոֆիլը։
4. Թխել 180 աստիճանով։ Եփելու համար պահանջվում է 1 ժամ։

Տեսանյութ