Փափուկ պանրով կարկանդակի միջուկ. Tiropita շերտավոր խմորի բաղադրատոմսը. Քաղցր խմորեղենի պատրաստում միջուկով քայլ առ քայլ

պանրով կարկանդակմիշտ սիրված է իմ բոլոր ընկերների և ծանոթների կողմից: Երբ ես գիտեմ, որ ես շտապ պետք է սեղանի վրա մի պարզ, բայց բավականին արդյունավետ մի բան պատրաստեմ, այս բաղադրատոմսը միշտ օգնում է, քանի որ այն աներևակայելի համեղ է ստացվում։ Եվ, ի դեպ, դա առեղծվածային է. ոչ ոք դեռ առաջին անգամ չի ասել, թե ինչից է բաղկացած այս հրաշքի լցոնումը 🙂

Փորձարկման համար.

• 4 ձու
• 200 գ թթվասեր
• 6 արվեստ. լ. մայոնեզ
• 1 բաժակ ալյուր
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ խմոր
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Լրացնելու համար.

• 150 գ պանիր
• 200 գ ցանկացած «դեղին» պանիր
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Խմորի համար բոլոր բաղադրիչները խառնել։
2. Պանիրը քերել կամ տրորել, «դեղին» պանիրը խոշոր քերիչով անցկացնել։
3. Խմորի կեսը լցնել կաղապարի մեջ։ Բրինզան ու պանիրը խառնում ենք ու դնում խմորի վրա։ Լցնել խմորի երկրորդ կեսը և հարթեցնել մակերեսը։
4. Թխել ջեռոցում 30 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։

Կարկանդակը մատուցել տաք վիճակում։

Բաղադրատոմս 2. Արագ շերտավոր խմորով պանրով կարկանդակ

• 500 գ շերտավոր խմոր;
• 1 ձու;
• 3 վերամշակված պանիր;
• 3 սոխ;
• 2 ճ.գ. լ. կարագ կամ մարգարին;
• պղպեղ.

Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Տապակել այն հալած կարագի կամ մարգարինի մեջ - սա կարևոր է, մի փոխեք բուսական յուղը, այն կթուլացնի միջուկը։

Հալած պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Միավորել պանիրը, ոսկեգույն սոխը, ձուն և պղպեղը։ Միջուկը չեմ աղում, սովորաբար բավականաչափ աղ կա, որը հայտնաբերվում է վերամշակված պանրի մեջ։

Խմորի կեսին քսել միջուկը։

Խմորը փակել, ծայրերը լավ սեղմել։

Անջատեք թխելու թղթի վրա, դրանով դրեք թխման թերթիկի վրա։ Վերևի խմորը կարելի է շաղ տալ քնջութի սերմերով։

Թխել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

Շատ համեղ է, հավատացեք ինձ:

Բաղադրատոմս 3. Նուրբ պանրով կարկանդակ

Պանրի սիրահարների համար ամենանուրբ և համեղ կարկանդակն առանց դժվարության։

• Կարագ - 120 գ
• Ալյուր (+ 1 ճաշի գդալ) - 1 բուրգ:
• Թթվասեր - 3 ճ.գ. լ.
• Կոշտ պանիր - 300 գ
• Ձու - 4 հատ
• Կրեմ (22%) - 200 մլ
• Աղ - ½ թեյի գդալ

Բաղադրատոմս 4. Արագ երշիկով պանրով կարկանդակ

Արագ և համեղ!

• Ձու - 2 հատ:
• Կեֆիր - 1 բաժակ
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ
• Ալյուր - 1 բաժակ
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ
• Կոշտ պանիր - 250 գ
• Երշիկեղեն, խոզապուխտ կամ նրբերշիկ՝ 200 գ
• Կարագ
• Հացի փշրանքներ կամ ձավարեղեն

1. Ձուն հարել աղով։

2. Սոդան ավելացնել կեֆիրին, հարել, թողնել մի քանի րոպե։ Ապա լցնել ձվերի վրա։

3. Ավելացնել ալյուրը, լավ խառնել։ Խմորը պետք է լինի նրբաբլիթի խտությանը:

4. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Երշիկները (խոզապուխտ կամ երշիկ) կտրատված են: Ամեն ինչ ավելացնել խմորին և խառնել։

5. Յուղել կաղապարը կարագ, շաղ տալ պաքսիմատով կամ ձավարով։ Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան։ Խմորը դնել թխման թերթիկի վրա և գդալով հարթեցնել։ Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե (ժամանակը կախված է ջեռոցի բնութագրերից, թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը)։

Կարկանդակը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Բաղադրատոմս 5. Պատրաստի խմորից սոխով պանրով կարկանդակ

Պանրով կարկանդակը ամենահամեղ ու ախորժելի ուտեստներից է։ Պատրաստեք կարկանդակ սոխով և պանրի միջուկով այս բաղադրատոմսով, մատուցեք խոտաբույսերի և խաշած նոր կարտոֆիլի հետ և համոզվեք, որ իզուր ժամանակ եք անցկացրել խոհանոցում։ Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ավելի արագ պատրաստել պանրով կարկանդակ՝ պատրաստի խմորով բաղադրատոմս։

• Ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. լ.
• Սոխ, մեծ - 1 հատ:
• Աղացած սև պղպեղ
• Խոշոր ձու - 2 հատ:
• Չեդդեր պանիր (կամ երկու տեսակի պանրի խառնուրդ), մանրացված՝ 1 բաժակ
• Խմոր պատրաստ - 2 թերթ

1. Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանի։ Տաքացրեք ձեթը կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա։ Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և մի պտղունց աղ։ Եփել մի երկու րոպե։ Լցնել ամանի մեջ և ամբողջովին սառչել։ Թեթևակի հարել մեկ ձուն և խառնել սոխը։ Ավելացնել պանիր, հարել, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

2. Ալյուրապատ մակերեսի վրա փաթաթել խմորի մեկ թերթիկը և դնել 20-23 սմ տրամագծով կլոր ձևի, միջուկը դնել խմորի վրա։ Խմորի եզրերը ջրով թրջում ենք և ծածկում խմորի երկրորդ կտորով։ Կտրեք ավելցուկը և կուրացրեք ծայրերը: Կարկանդակի կենտրոնում դանակով երկու ճեղք արեք, որպեսզի գոլորշին ազատվի:

3. Կարկանդակի գագաթը հարած ձվով քսել։ Սոխով պանրով կարկանդակը թխում ենք ջեռոցում 25-35 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բաղադրատոմս 6. Կաթնաշոռով կարկանդակ

Ես հերթական անգամ չեմ խոնարհվի պանրային խմորեղենի հանդեպ իմ սիրո առաջ, բայց անմիջապես կզբաղվեմ գործով։ Մասնավորապես - դեպի կարկանդակ կաթնաշոռի խմորլցոնված ֆետայով: Այն ֆանտաստիկ համեղ է ստացվել, և ես նույնիսկ չեմ ասի, թե որքան հեշտ է:

Փորձարկման համար.

- 250 գ կաթնաշոռ, ես վերցրեցի 5%
- 100 գ կարագ /* կարող է ավելի փոքր լինել, ինձ թվում է */
- 200 գ ալյուր
- 1 ձու
- 0,25 թեյի գդալ Սահարա
- 0,25 թեյի գդալ սոդա

Լրացնելու համար.

- 300 գ ֆետա /* պանիր հնարավոր է իհարկե */
- 1 ձու
- 2 ճ.գդ բազիլիկ
- 2 պճեղ սխտոր
- 1 ճ.գ. լ. թթվասեր /* այն բանից հետո ես մտածեցի, որ առանց դրա կարելի է ընդհանրապես */
- աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խմորի համար՝ կաթնաշոռը ձվի հետ մանրացնել, ավելացնել մաղած ալյուրը, խառնել։ Կարագը հալեցնում ենք, մի փոքր հովացնում, մեջը լուծվում սոդան և շաքարավազը և ավելացնում կաթնաշոռ-ալյուրի զանգվածին։ Խառնել մինչև հարթ լինի: Փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը առնվազն մեկ ժամով, բայց ես հիմնականում խմորը պատրաստում էի երեկոյան, առավոտյան միայն միջուկը թխում էի։

Միջուկի համար՝ մանր կտրատել ֆետան, խառնել հարած ձվի, թթվասերի և ռեհանի հետ։ Վրան ավելացնել քերած մանր քերիչսխտոր, ամեն ինչ խառնել: Արգելված չէ օգտագործել ձեր մյուս սիրելի խոտաբույսերը, իսկ սխտորը բաց թողնել մամլիչով։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի՝ կախված նրանից, թե որքան աղի է ձեր պանիրը։

Խմորը բաժանել երկու անհավասար մասերի։ Ամեն դեպքում կաղապարը մի քիչ յուղով քսեցի։ Խմորի այդ մասը, որն ավելի մեծ է, փաթաթում ենք ալյուրով փոշոտված սեղանի վրա և շարում կաղապարի մեջ՝ կողքեր անելով։ Կտրեք ավելորդ խմորը։
Խմորի շերտի վրա դնել միջուկը։ Խմորի երկրորդ մասը գրտնակել, ձևի մեջ ծածկել, ծայրերը սեղմել։
Մակերեսը յուղեք դեղնուցով, կամ ձվով, կամ ... հասկանում եք: Դոդոշը սովորաբար խեղդում է ինձ մի ամբողջ դեղնուցի կամ մի ամբողջ ձվի համար: Ուստի ձվի մի փոքր մասը լցրի առանձին բաժակի մեջ, դրեցի միջուկի վրա, մի երկու կաթիլ ջուր ավելացրի, հարեցի ու քսեցի դրանով։ Դա բավական մեծ էր:

190C, թխում ենք 40 րոպե։ Տեսեք, այն պետք է կարմրի:

Շատ համեղ. Ե՛վ տաք, և՛ սառը: Տորթն ինքնին բավականին գոհացուցիչ է, այնպես որ ես պարզապես պատրաստեցի դրա համար աղցան:

Այո՛ Շատ փորձարկումներ եղան։ Թխել մեծ ձևով, տրամագծով, մմմ, 22 սանտիմետր, ոչ պակաս։ Ես ունեմ խմորի մնացորդ: Բայց ես չեմ սիրում խմորի հաստ շերտերը կարկանդակների մեջ, ես սիրում եմ շատ լցոնումներ, այնպես որ ես չեմ փաթաթել շատ հաստ, չնայած ոչ շատ բարակ, դուք կարող եք տեսնել այն կտրվածքի լուսանկարում: Ներքևի շերտը դարձրեց ավելի հաստ: Եվ դեռ խմորը մնաց։ Առայժմ դրեցի սառցախցիկում։ Կարծում եմ պատրաստել կամ փոքր կարկանդակներ պանրի միջուկով (պարզապես քերած կոշտ պանիր+ կանաչի), կամ պանրի ձողիկներ (ավելացնել ալյուրը, փաթաթել, շաղ տալ պանիրով ​​և, հնարավոր է, կարմիր պղպեղով և թխել): Այսպիսով, համոզվեք ինքներդ. եթե ավելի բարակ խմոր եք սիրում, ապա մի փոքր կրճատեք կաթնաշոռի և ալյուրի քանակը։ Կամ լրիվ նորմա պատրաստեք ու կա՛մ խմորի մնացորդը տնօրինեք, կա՛մ խմորն ավելի հաստացրեք, առհասարակ, մի բան մտածեք 🙂

Բաղադրատոմս 7. Բուսական պանրով կարկանդակ (պարունակում է սխտոր)

Խմորի բաղադրիչները

• 1,5 բաժակ ալյուր;
• 250 գրամ 5% կաթնաշոռ;
• 150 գրամ կարագ;
• 1 ճ.գ Սահարա;
• ¼ թ/գդ սոդա;
• ¼ թ/գդ աղ.

• 300 գրամ պանիր;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 3 ճ.գ թթվասեր;
• 1 ճ.գ ալյուր;
• թարմ կամ չորացրած խոտաբույսեր (ռեհան, մարջորամ, ուրց, օրեգանո, անանուխ, մաղադանոս և այլն):

Քնջութի սերմեր ցողելու համար։

Նախ հալեցնում ենք կարագը և մեջը լուծում ենք աղ, շաքարավազ և սոդա։

Այնուհետև այնտեղ ավելացնել կաթնաշոռն ու մաղած ալյուրը։

Հիմա շատ փափուկ (գուցե մի քիչ կպչուն, չզարմանաք, եթե հանկարծ) խմոր հունցեք։

Խմորը մի կողմ ենք թողնում ու ուշադրությունը դարձնում միջուկին։ Պանիրը քսում ենք կոպիտ քերիչով, սխտորը ճզմում կամ մանր քսում ենք, անհրաժեշտության դեպքում խոտաբույսերը մանր կտրատում։ Իսկ հիմա այդ ամենը խառնել թթվասերի և ալյուրի հետ։

Մենք վառում ենք ջեռոցը, որպեսզի այն ժամանակ ունենա տաքանալու մինչև 200 ° C: Ձևը յուղով քսել։ Խմորի կեսը բաշխում ենք կաղապարի հատակի և կողքերի երկայնքով, որից հետո հավասար շերտով տարածում ենք։ պանրի միջուկ.

Կարկանդակի վերին մասը ծածկում ենք խմորի մյուս կեսով և սեղմում ծայրերը։ Այնուհետև ծակեք պատառաքաղով, առատորեն շաղ տալ քնջութի սերմերը և 30 րոպե ուղարկեք ջեռոցում:

Պատրաստի պանրով կարկանդակը հանում ենք ջեռոցից ու թուքը կուլ տալիս։

Լուրջ, մենք կուլ ենք տալիս այն, քանի որ պանրով կարկանդակը պետք է, առանց ձախողման, և ինչ էլ որ լինի, պետք է սառչի։ Մեր դեպքում, լավ կարկանդակ-Սառը տորթ է: Այսպիսով, նա, ով ազնվորեն հետևում է հրահանգներին, իսկապես երջանիկ կլինի: Եվ գրեթե առանց շաքարի: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 8. Ապխտած պանրով կարկանդակ

փխրուն անուշահոտ խմորԵվ մրցութային լրացում. Ու թեև միջուկը ձվածեղի մոդիֆիկացիա է, բայց այն շատ խիտ է և ընդհանրապես չի թրջում խմորը։
Պանրի պատճառով «ձվածեղը» պինդ է, իսկ պանիրն ինքնին ամբողջությամբ ցրվում է և որպես առանձին բաղադրիչ անտեսանելի է։

• 200 գ ապխտած մսամթերք (որսորդական երշիկեղեն, խոզապուխտ և այլն),
• 3 ձու,
• 1 բաժակ սերուցք
• ¼ թեյի գդալ խմորի սոդա (ըստ ցանկության)
• 125 գ Էմենտալ պանիր,
• սպիտակ պղպեղ

ԱԶԻ ԽՄՈՐ:

• 1 բաժակ ալյուր
• 100 գ կարագ
• ½ թեյի գդալ աղ
• 3~5 ճ/գ սառը ջուր

Նշված բաղադրիչներից (յուղը պետք է փափկացվի) պատրաստեք թխվածքաբլիթի խմորըստ հիմնական մեթոդի.

Խմորը ձեռքերով տարածեք 4 մմ հաստությամբ կաղապարի ներքևի և կողային պատերի երկայնքով։

Ծակեք հատակը պատառաքաղով:

Մսամթերքը կտրված է բարակ շերտերով կամ շերտերով: Հավասարաչափ տարածել խմորի վրա։

Ձուն թափահարում ենք սերուցքով, մանր քերած պանիրով, պղպեղով և սոդայով։

Լցնել կաղապարի մեջ։

Խորհուրդ.Եթե ​​պանրի համը ձեզ բավականաչափ աղի չէ, ապա ձվի զանգվածին ավելացրեք ¼~1/3 թեյի գդալ աղ։

Դնել նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցը ~ 30 րոպե։

Խորհուրդ.Եթե ​​տորթի վերին մասը արդեն կարմրել է, իսկ տորթի ներսում դեռ հում է (շարժվելիս ճոճվում է), ապա ձևը պետք է ծածկել փայլաթիթեղով։

Պատրաստի տորթը մի փոքր զովացրեք ճիշտ ձևի մեջ։ Այնուհետև զգուշորեն տեղափոխեք ափսեի մեջ։

Երբ ես ու ամուսինս Հունաստանում էինք, մեզ շատ զարմացրեց տեղի նախաճաշի ավանդույթը։ բնակչության 99%-ը օրը սկսվում է սուրճով, իսկ առավոտյան ճաշ պատրաստելը, և ոչ ոքի մտքով չի անցնի: Աշխատանքի, շուկայի կամ դպրոցի ճանապարհին կարելի է համեղ գնել շերտավոր խմորորոնք վաճառվում են ամեն անկյունում։ Սպանախով, խոզապուխտով, արեւի չորացրած լոլիկ, ֆետա, պանիր, կաթնաշոռ, ռեհան ...

Այդ ժամանակվանից իմ սիրելի հունական նախաճաշը դարձավ տիրոպիտա պանրով տորթ. Այն կարելի է պատրաստել չափաբաժիններով հատուկից բարակ խմորֆիլո կամ սովորական փչակից։ Երեկոյան թխված ջեռոցում, տորթը հիանալի ուտում է առավոտյան, եթե մնացել է: Երկու րոպե տաքանալու համար, և դուք պատրաստ եք համեղ պանրի հյուրասիրություն:

©DepositPhotos

Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել սրտանց շերտավոր տորթպանրով ջեռոցում. Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ամենադժվարը ժամանակին կանգ առնելն ու ավելորդ բաժին չուտելն է, քանի որ ուտեստը բարձր կալորիականություն է։

Պանրով կարկանդակ ջեռոցում

IN օրիգինալ բաղադրատոմստորթը թխվում է ֆետայով, բայց տեսականորեն ցանկացած փափուկ պանիր կամ կաթնաշոռ կստացվի: Լոլիկով լցնում, բիբարկամ այլ կանաչապատում ողջունելի է:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

• 500 գ շերտավոր խմոր
• 250 գ ֆետա պանիր
• 50 մլ կաթ
• 100 գ մաղադանոս
• 5 ձու
• 200 գ կոշտ պանիր
• 100 գ կարագ
• 2 ճ.գ. լ. քնջութ
• սև պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի
• արևածաղկի ձեթ՝ կաղապարը քսելու համար
• 1 փ. լ. ալյուր՝ կաղապարը փոշոտելու համար

Խոհարարություն

Ես սիրում էի ծույլ պատրաստել լավաշ կարկանդակ պանրով ջեռոցում. Բայց տիրոպիտան շատ ավելի համեղ է և մեծ պահանջարկ ունի իմ ընտանիքում։ Երեկոյան նախաճաշին հաճախ կարկանդակ եմ պատրաստում, իսկ առավոտյան մի բաժակ սուրճի հետ սիրում եմ հիշել հունական ճամփորդությունը։

©DepositPhotos

Իսկ եփելու համար եփում եմ միայն պղնձե ցեզվեի մեջ։ Զարմանալիորեն, այն ավելի լավ է ստացվում, քան սուրճի մեքենայի մեջ:

Պանրով կարկանդակը իսկապես պանրիկ կլինի, եթե օգտագործվի:

Այս զարմանահրաշ պանրով կարկանդակն այնքան հեշտ է և խնայողաբար պատրաստելը, որ այն դարձել է իմ ամենասիրածը: Գայթակղիչ ախորժելի, փափուկ, քնքուշ տնական կարկանդակպանրի միջուկով հալվում է բերանում: Ամենահիասքանչը բույրն է, որն անհնար է փոխանցել։ Ընդհանրապես այնքան համեղ է, որ տեսնելուց թուք է հոսում։ Եկեք արագ եփենք այս համեղը։

Բաղադրությունը:

• հավի ձու - 2 հատ;
• թթվասեր - 100 գրամ;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 0,5 բաժակ;
• թխում փոշի խմորի համար - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ:

Լրացնելու համար.

• պանիր - 75 գրամ;
• կոշտ պանիր - 100 գրամ:

Զարմանալի պանրով կարկանդակ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Սկզբում խմորը կպատրաստենք զարմանալի պանրով կարկանդակի համար։ Կարկանդակի համար խմորը հունցելու ենք խոհանոցային մեքենայի միջոցով, բայց կարող եք ձեռքերով հունցել։
2. Խոհանոցային մեքենայի ամանի մեջ կոտրեք հավի երկու ձու (շատ լավ է օգտագործել թարմ տնական ձու):
3. TO հավի ձուավելացնել թթվասեր (խմորը պատրաստելու համար թթվասերը կարելի է օգտագործել կիսով չափ մածունի հետ, կամ կարող եք օգտագործել միայն թթվասեր)։
4. Այնուհետեւ ավելացրեք կես թեյի գդալ աղ եւ երեք ճաշի գդալ մայոնեզ։
5. Առանձին ամանի մեջ խառնել ալյուրը փխրեցուցիչի հետ, լավ խառնել և մաղել։
6. Նախապես մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով լցնել հարիչի ամանի մեջ։
7. Զարմանալի պանրով կարկանդակի համար խմոր հունցել հարիչով։ Պատրաստի խմորՀամար համեղ կարկանդակպետք է լինի հեղուկ:
8. Այս անգամ պատրաստելու ենք տնական կարկանդակի միջուկը։
9. Ֆետա պանիրն ու պինդ պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
10. Հուշում. Միջուկի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած պանիր։ Միջուկին մի քիչ պարմեզան էլ եմ ավելացնում, բայց տատիկս, շատ հաճախ, միջուկին թարմ մանր կտրատած կանաչի է ավելացնում։
11. Մեկ տարայի մեջ միացնում ենք միջուկի համար քերած պանիրները, աղը՝ ըստ ճաշակի, և ամեն ինչ լավ խառնում ենք։
12. Պանրով կարկանդակ թխելու համար մեզ անհրաժեշտ է 20 սանտիմետր տրամագծով ձեւ։
13. Պատրաստի ձևը ծածկում ենք մագաղաթյա թղթով և քսում կարագով։
14. Խմորի կեսը լցնել պատրաստի ձևի մեջ և հավասարաչափ տարածել ամբողջ ձևի մեջ։
15. Այնուհետև հավասարաչափ շարել պանրի միջուկը և լցնել մնացած խմորը:
16. Ձևը 30 րոպեով ուղարկում ենք 200 աստիճան լավ տաքացրած ջեռոց։
17. Հուշում. Ստուգեք ձեր ջեռոցում շոռակարկանդակ թխելու կատարյալ ժամանակը: Պատրաստի շոռակարկանդակը պետք է լավ կարմրել։
18. Տորթը հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։
19. Սառեցված տորթը տեղափոխում ենք մատուցման ափսեի մեջ և մատուցում։

Փափուկ, աներևակայելի համեղ, նուրբ - սուպեր: Պարզ պանրով կարկանդակի մի կտոր կհիացնի ձեզ իր համով։ Կարկանդակի բույրը ամբողջ տան վրա է։ «Շատ համեղ»-ը մաղթում է ամենահամեղը տնային թխումեփեք մեզ հետ, և դուք հիանալի կհաջողեք:

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Ես չգիտեմ որևէ մեկի մասին, բայց ես հաճախ խնդիրներ եմ ունենում ճաշի կամ ընթրիքի ճաշացանկ ընտրելիս: Չեմ կարող ասել, որ իմ ընտանիքն այդքան փչացած է բազմազան ուտեստներով, բայց ես ինքս ուզում եմ նոր և համեղ բան պատրաստել: Դե, և ամենակարևորը, ժամանակի և ապրանքների նվազագույն ներդրմամբ:
Իմ նոթատետրում նման բաղադրատոմսերը հիմնականում գրված են առանձին, քանի որ դրանք միշտ օգնում են ցանկացած պահի։ Ի վերջո, միշտ չէ, որ հնարավոր է բորշ պատրաստել կամ, ասենք. լցոնած բանջարեղեն, միս տապակած կամ կոտլետներ։ Երբեմն դրա համար ժամանակ չի մնում, և երբեմն մոռանում ես գնել որոշ ապրանքներ և այլևս չես ուզում գնալ խանութ։ Սակայն ընտանիքը պետք է երեկոյան ընթրիքով սնվի։ Ինչ անել? շատ համեղ է ստացվում։
Այս դեպքում ես սովորաբար թխում եմ իմ հայտնի պարզ պանրով կարկանդակը հապճեպջեռոցում։ Իրականում տղաս այն անվանել է հայտնի, և մենք դեռ չգիտենք, թե ինչու, բայց, ճիշտ է, շատ համեղ է և հագեցնող։ Ինձ դուր է գալիս, որ այն եփելու համար տևում է ոչ ավելի, քան կես ժամ, խմորն ինքնին արագ և առանց խնդիրների հունցվում է։ Կարևոր է միայն պահպանել ցանկալի հետևողականությունը, որպեսզի այն մի փոքր հեղուկ լինի, գիտեք, ինչպես խանութից գնված թթվասերը: Ի վերջո, մենք այն կլցնենք կաղապարի մեջ, և մեզ անհրաժեշտ է, որ այն հավասարաչափ բաշխվի դրա վրա։ Որպես շերտ վերցնում եմ մի քանի տեսակի պանիր՝ «Պանիր», «Մոցարելլա» ավելի փափուկ տեսակներ և խառնում եմ ավելի կոշտ սորտերի հետ։
Մինչ տորթը թխվում է, ես արագ կտրատում եմ բանջարեղենային աղցան և պատրաստ եմ համեղ թարմ ընթրիք:
Այո, ահա ևս մեկ բան՝ մատուցում հիմնական բաղադրատոմսըԵս սովորաբար կրկնապատկում եմ այն, քանի որ մենք չենք բավարարում մեզ չորս հոգու համար: Կցանկանայի ձեր ուշադրությունը հրավիրել նաև այս մեկի վրա։



Բաղադրությունը:

- ցորենի ալյուր - 0,5 փ.,
- յուղոտ թթվասեր - 100 գր.,
- մայոնեզի սոուս (տնական) - 3 ճաշի գդալ,
- հավի սեղանի ձու - 2 հատ,
- խոհանոց կամ ծովային աղ - մի պտղունց,
- թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ,
- պանիր կոշտ սորտեր- 100 գր.,
- կաթնային պանիր «մոցարելլա» - 75 գր.,
- ձեթ կաղապարը քսելու համար,
- (250 մլ տարողությամբ բաժակ):

Ինչպես պատրաստել լուսանկարով քայլ առ քայլ

Նախ, մենք ձվերը քշում ենք փոքր ամանի մեջ (նախապես խորհուրդ է տրվում դրանք հանել սառնարանից): Այնուհետև ավելացնել թթվասերը, աղը և մայոնեզը և զանգվածը խառնել մինչև հարթ լինի։




Այժմ ալյուրը մաղել, խառնել փխրեցուցիչի հետ և լցնել ամանի մեջ։




Օգտագործելով հարել, հունցել փափուկ հեղուկ առաձգական խմոր:






Այժմ պանիրները մանրացրեք քերիչով և խառնեք։ Տեսեք, թե որքան հեշտ է սրտանց պատրաստել:




Պատրաստի ձևով (կարելի է թղթով շարել, հետո յուղով քսել) լցնել խմորի կեսը։




Վրան դնել մանրացված պանիրը։






Այնուհետև վրան լցնել մնացած խմորը։




Պարզ պանրով կարկանդակը շտապում ենք ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխում 25-30 րոպե։




Բարի ախորժակ!

Ես ուզում եմ ձեզ մի հրաշալի բաղադրատոմս առաջարկել ջեռոցում թխած պանրով կարկանդակ. Կարկանդակն իսկապես զարմանալի է: Շատ համեղ, քնքուշ և շատ, շատ համեղ: Համոզվեք, որ փորձեք այն, հատկապես, որ այն պատրաստված է ամենատարածված ապրանքներից և շատ պարզ է: Ես եփեցի մի փոքրիկ կարկանդակ՝ փորձարկման համար, ընտանիքի համար՝ կրկնակի արտադրանքը:

Բաղադրիչներ

Ջեռոցում շոռակարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

ձու - 2 հատ;

թթվասեր 15-20% - 100 գ;

տնական մայոնեզ - 3 tbsp. լ.;

աղ - մի պտղունց;

թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ;

պրեմիում ալյուր - 0,5 բաժակ;

պանիր - 75 գ;

կոշտ կամ կիսակոշտ պանիր (ռուսերեն, հոլանդերեն) - 100 գ;

կարագ - 10 գ (ձուլվածքը յուղելու համար):

250 գ տարողությամբ ապակի։

Խոհարարության քայլեր

Խմորը պետք է ստացվի սովորական թթվասերի նման։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը (20 սմ տրամագծով) քսել մագաղաթյա թուղթ և յուղել կարագով (հնարավոր է չծածկել): Խմորի կեսը լցնել կաղապարի մեջ, խմորի վրա դնել պանիրների խառնուրդ։

Տորթը թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե (մինչև գագաթը ոսկե դարչնագույն դառնա)։ Թողեք ջեռոցում եփած համեղ պանրով կարկանդակը մի փոքր սառչի, կտրատեք և մատուցեք տաք վիճակում։

Բարի ախորժակ!