Տնական բանանով կարկանդակ. Ամենահամեղ բանանով կարկանդակը. Բանանի կարկանդակի բաղադրատոմսեր. Բանանի կարկանդակ պատրաստել ջեռոցում

Լավագույն բաղադրատոմսերԿարկանդակներ յուրաքանչյուր ճաշակի համար

45 րոպե

250 կկալ

5/5 (1)

Ես և իմ ամբողջ ընտանիքը չենք պատկերացնում կյանքը առանց քաղցր բանի։ Անշուշտ, փարթամ տորթեր- սա նույնպես վատ չէ, բայց մենք բառացիորեն ամեն օր բաղադրատոմս ունենք: Եթե ​​ձեռքի տակ մի քանի բանան լիներ, ապա կարելի է ենթադրել, որ գործի կեսն արդեն արված է։ Մեր այսօրվա ուտեստը համեղ է բանանի կարկանդակ, նրա պարզ բաղադրատոմսը կդնենք դարակներում։

• Գույքագրում և խոհանոցային տեխնիկա: թխելու աման, ջեռոց.

Պահանջվող ապրանքներ

Ցուցակում կարող եք ավելացնել թթվասեր՝ այն «կպցնի» կտորները արդեն պատրաստված կարկանդակին։

Սրանք հիմնական բաղադրիչներն են ըստ բանանի կարկանդակի բաղադրատոմսի, որը մենք կթխենք ջեռոցում։

Ապրանքի ընտրության առանձնահատկությունները

Ընտրեք ձեր բանանը պատասխանատու կերպով: Մեր շուկաներում այս ապրանքի միանգամից մի քանի տեսակներ են առաջարկվում։ Ըստ համեղություննրանք մոտավորապես նույնն են: Եթե ​​կեղևի վրա կան սև կետեր, ապա ավելի լավ է հրաժարվել գնումից, նույնիսկ եթե նրանք լավ զեղչ են առաջարկում։

Չափազանց մեծ «պատճեններ» մի վերցրեք, հնարավոր է, որ դրանք աճեցնելու համար ակտիվորեն օգտագործվել է քիմիան: Իդեալական է ճաշի համար բանան հարթ կողերով և դեղին կեղևով։Մի քիչ կանաչը չպետք է վախեցնի (ուղղակի պետք է թույլ տալ, որ մի քանի օր հասունանան):

Բանանի որոշ տեսակներ ունեն կարմիր կեղև: Մեզ չեն հասնում տրանսպորտին վատ հարմարվելու պատճառով։

Այժմ մանրամասն ցույց կտամ, թե ինչպես են պատրաստվում բանանով կարկանդակ ջեռոցում, առաջնորդվեք այս լուսանկարներով։

Ինչպես պատրաստել բանանով կարկանդակ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ արտասովոր բան, ապա ժամանակն է պատրաստել բանանով կարկանդակ, և երբ տեսնում եք այս բաղադրատոմսը լուսանկարով, նույնիսկ երեխաները կարող են գլուխ հանել ճաշ պատրաստելուց:

1-ին փուլի բաղադրիչներ

• 100 գ կարագ (կամ մարգարին);
• մի բաժակ շաքարավազ։

Առաջին հերթին միացնում եմ ջեռոցը։ Մինչ այն տաքանում է, խորը ամանի մեջ խառնել կարագն ու շաքարավազը։

Յուրաքանչյուր ոք ունի իր ճաշակը, և եթե ինչ-որ մեկը չի սիրում շատ քաղցր կարկանդակներ, ապա լցնել միայն կես բաժակ շաքարավազ:

2-րդ փուլի բաղադրիչներ

• բանան;
• 150 գ կաթ.

Բանանի միջուկը տրորել։ Սա կարելի է վստահել երեխաներին, ինչի հետ նրանք հաճույքով գլուխ կհանեն։ Բանանը ուղարկում ենք կարագով ամանի մեջ՝ չմոռանալով ավելացնել կաթը։

3-րդ փուլի բաղադրիչներ

• 2 հավի ձու;
• վանիլին և փխրեցուցիչ(մի թեյի գդալով);
• ալյուր;
• աղ.

Խմորը պետք է լինի «թթվասեր», բայց ոչ ավելին, այն չպետք է հասցվի լիարժեք սառնության:

Դեպի արագ կարկանդակբանանով լավ ստացվեց, ձվերը լավ հարեք։

Մաղել ճիշտ քանակությամբ ալյուրը և ավելացնել վանիլին փխրեցուցիչով։ Ես սովորաբար վերցնում եմ ամենափոքր քանակությամբ աղ, բառացիորեն գդալի եզրին:

Այս ամբողջ զանգվածը լավ խառնվում է հեղուկ թթվասերի վիճակի։

Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել և ալյուր ցանել։ Հետո համեղ կարկանդակԲանանն ավելի հեշտ է հանվում:

Ջեռոցը տաքացրեք մինչև +180 ° C, ուղարկեք տորթը մոտ 45 րոպե:

Պարբերաբար դիտեք, թե ինչ է արվում ջեռոցում. տարբեր մոդելներ կարող են տարբեր հզորություն ունենալ, իսկ թխումը տարբեր ժամանակներ կպահանջի:

Տորթի պատրաստ լինելուն սպասելուց հետո հանում ենք, կարող եք անմիջապես կտրատել կամ զարդարել ուտեստը և թողնել, որ կանգնի։

Ինչպես զարդարել և մատուցել բանանով կարկանդակ

Ինձ համար սա բանանով կարկանդակ պատրաստելու ամենահաճելի մասն է։ հապճեպ. շաղ տալ շաքարի փոշիև մրգի կտորներ դնել վերևում - սա է ողջ իմաստությունը: Այստեղ էլ երևակայություն ունեցող մարդիկ փոքրիկ գլուխգործոցներ են անում՝ բանանի կտորներից ֆիգուրներ են շարում, դրանք ստվերում քերած շոկոլադով։

Այս տորթը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ պարզ։ Սա կարելի է թխել, օրինակ, երբ հանկարծ իմացաք հյուրերի ժամանման մասին։ Բայց նրա համը կախարդական է: Ընդհանուր առմամբ, ավելի շուտ գրեք բաղադրատոմսը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 100 գրամ կարագ
• 3 ձու
• 300 գրամ ալյուր
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 1 բաժակ թթվասեր
• 3 բանան

Եվ չնայած կարկանդակի համար մեզ անհրաժեշտ է ընդամենը 3 բանան, այն կհամարվի այնպես, ինչպես դա ամբողջովին դրանցից մեկն է:

Խոհարարություն:

1. Միացրեք ջեռոցը, երբ այն տաքանում է թխվածքաբլիթի խմոր. Նախ առանձնացնում ենք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Վերցրեք 3 դեղնուց, կես բաժակ շաքարավազ և հալած կարագ։ Լավ խառնել և ավելացնել ալյուրը։ Խմորը պետք է լինի բավականին խիտ։ Դրեք սառնարան, բայց առայժմ բանանը պատրաստեք։

2. Բանանները շրջանաձև կտրատել, կարող եք թեթևակի շաղ տալ վանիլային շաքարով, որպեսզի էլ ավելի հետաքրքիր համ ունենա:

3. Խմորը հավասարեցրեք թխման ափսեի տրամագծին։ Չմոռանաք նախապես յուղով քսել կաղապարը, որպեսզի տորթը չկպչի։

4. Խմորի վրա դնել կտրատած բանանը, քսել թթվասերով։ Կարեւոր է, որ թթվասերը բավականին յուղոտ լինի եւ ոչ թթու։ Հարմարեցրեք դրա համը՝ ավելացնելով շաքարավազ, վանիլ, կոկոս, շաքարի փոշի։

5. Կարկանդակի հիմքը 20 րոպեով ուղարկեք ջեռոց։ Մինչ տորթը թխվում է, պատրաստելու համար օգտագործեք մնացած 3 ձվի սպիտակուցը և կես բաժակ շաքարավազը օդային կրեմ. Սպիտակները պետք է մանրակրկիտ ու երկար ծեծել, որպեսզի ամեն ինչ ճիշտ ստացվի՝ մոտ 10 րոպե։

6. Ստացեք գործնականում պատրաստի կարկանդակև վրան հարած ձվի սպիտակուցով: Դուք կարող եք զարդարել այն մնացած բանաններով, նուշի փաթիլներով, շողոքորթ մրգերով՝ ինչ կա ձեռքի տակ և այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Կարկանդակը դնել ջեռոցում ընդամենը երեք րոպեով։

Եթե ​​առավոտյան հայտնաբերեք, որ ձեր խոհանոցում մի քանի բանան «մեռնում» են. պտուղները ծածկված են սև կետերով և այնքան վախեցած եք զգում մաքրել դրանք, թվում է, որ դրանք կեղևներից կհոսեն դոնդողի պես, ապա այսօր դա կլինի: հնարավոր է հյուրերին հրավիրել բանանով կարկանդակ: Սրա համար համեղ խմորեղենօգտագործեք միայն չափից ավելի հասուն բանան. որքան մուգ, այնքան լավ: Միայն նրանք են կարողանում տորթին բանանի հարուստ համ տալ։ Այս համը ստանալու այլ ճանապարհ չկա: Բանանով կարկանդակի նորաձեւությունը մեզ մոտ եկավ Ամերիկայից։ Այնտեղ այն ավելի հաճախ են թխում, քան մեզ մոտ շառլոտ, և կոչվում է «բանանի հաց»: Այն կոչվում է հաց, քանի որ այն թխվում է ուղղանկյուն հացի ձևերով։ Հակառակ դեպքում, դա շատ է կարագի կարկանդակշատ ընկույզով և չորացրած վարսակի ալյուրով։ Մենք կանենք առանց այս բոլոր հավելումների և թխելու ենք ամենապարզ բանանով կարկանդակը ջեռոցում։ Սկսնակների համար - քայլ առ քայլ լուսանկարով բաղադրատոմս: Մնացածին կասեմ, որ բոլոր մթերքները՝ սկսած բանանից, հերթով տեղադրվում են բլենդերի մեջ, ամեն անգամ զանգվածը խառնվում է։ Դա ամբողջ բաղադրատոմսն է: Բանանի կարկանդակը թխում են մոտ 40 րոպե նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Բաղադրությունը:

• Հասած բանան - 2 հատ
• Կարագ - 100 գ
• Ձվի կատեգորիա C0-C1 - 2 հատ
• Փխրեցուցիչ խմորի համար - 10 գ
• Ցորենի ալյուր - 210 գ
• Շաքարավազ - 100 գ
• Թթվասեր - 150 գ

Ինչպես պատրաստել պարզ բանանով կարկանդակ

1. Առավել հարմար է խմորը պատրաստել բլենդերի ամանի մեջ՝ տեղադրելով մետաղյա դանակի կցորդ։ Ես սկսում եմ բանանը մաքրելով կեղևը և կտրատել դրանք, որոնք տեղափոխում եմ բլենդերի ամանի մեջ։

2. Միացնում եմ բլենդերը։ Մի երկու վայրկյան և բանանը վերածվում է խյուսի։

3. Հաջորդը դրեք կարագը։ Ի դեպ, այն պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ հալված։ Ավելի լավ է կարագը նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի կարագը փափկի մինչև թխումը ավարտվի։ Ես հարում եմ 20 վայրկյան։

4. Հաջորդ բաղադրիչը համար բանանի խմոր – հավի ձու. Կրկին միացնում եմ բլենդերը։

5. Ես ավելացնում եմ հատիկավոր շաքարավազ։

6. Հաջորդը `թթվասեր: Ես նորից թափահարում եմ.

7. Ստացված զանգվածին պետք է ավելացնել նաեւ թխում փոշի։ Անպայման, հակառակ դեպքում կարկանդակի փոխարեն դուք ստանում եք նրբաբլիթ:

8. Վերջում ես ալյուր եմ լցնում խմորի մեջ։

9. Կրկին միացնում եմ բլենդերը՝ խմորը պատրաստ է։ Ստացվում է բավականին հեղուկ, ինչպես բլիթների խմորը (խիտ թթվասերի խտությունը):

10. Խմորը տեղափոխում եմ թխման ամանի մեջ: Ես նախընտրեցի մեջտեղում անցք ունեցող սիլիկոն։ Այս փոսը փրկություն է թխված կարկանդակներից։ Համոզվեք, որ ինքներդ ձեզ նման ձևի օղակ գնեք: Դրա մեջ ոչ միայն թխվում է ցանկացած, նույնիսկ ամենաթաց թխվածքը, այլեւ կարկանդակներն այնպիսի տեսք ունեն, ասես տանը չեն թխված, այլ հրուշակեղենի խանութից են բերված։ Սիլիկոնե կաղապարը պետք չէ յուղել կամ թղթով շարել։ Եթե ​​ունեք սովորական ձև, ապա այն առանց ձախողման ծածկեք մագաղաթով, հակառակ դեպքում տորթը կկպչի հատակին: Բանանով կարկանդակը թխում են 180 աստիճան ջերմաստիճանում 35-40 րոպե։ Անպայման ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե փայտով կամ դագանակով։ Կպցրեք մեջտեղում - չոր դուրս եկավ, ինչը նշանակում է, որ տորթը պատրաստ է։ Ցանկության դեպքում պատրաստի բանանով կարկանդակը թխելուց հետո կարելի է շաքարի փոշի ցանել։

Ուրախ թեյ!

Շատ բաղադրատոմսեր կան ինչպես պատրաստել բանանով կարկանդակ.Ուրեմն ինչու չհարստացնել ձեր խոհարարական գիրքը ևս երկուսով՝ տարբերվող միմյանցից, բայց միշտ համեղ:

Բանանը ամենաշատ սպառվող ուտելի բույսերից է։ Նրանք հետ են մնում միայն ցորենից, եգիպտացորենից ու բրինձից։ Եվ այս քաղցր ու մսոտ հատապտուղի ժողովրդականության մեջ զարմանալի ոչինչ չկա։

Այո, դա հատապտուղներ է, ի վերջո, բանանը, թեև հսկա է, այնուամենայնիվ խոտ է: Բանանը չափազանց օգտակար է օրգանիզմի համար, և նրանց դերը՝ որպես հզոր բնական հակադեպրեսանտներ, դժվար թե կարելի է գերագնահատել:

Առանց չափազանցության, յուրաքանչյուր ազգ ունի այս մրգերի պատրաստման իր բաղադրատոմսը (և մեկից ավելի): Նրանք հաճույքով ուտում են «կենդանի», տապակած, խմորի մեջ թխած և նույնիսկ չորացրած: Մեզ հետաքրքրում է շատ յուրահատուկ բաղադրատոմս, որը բացահայտում է համեղ բանանով կարկանդակ պատրաստելու գաղտնիքները։ Մենք կխոսենք այս մասին:

բանանի ուրախություն

Լուսանկարում իր ողջ փառքով ախորժելի ու շատ նուրբ (թթվասերի շնորհիվ) կարկանդակ է, որի բաղադրիչներից մեկն էլ բանանն է։ Այս գեղեցկությունը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել ջեռոցում։

Եթե ​​բերված դեղին մրգերի փունջից գոնե մի երկու դեղին միրգ մնաց, ամեն ինչ կարգին է՝ կարկանդակը կկայանա։ Այսպիսով, բանանից բացի, պետք է.

• մի ամբողջ բաժակ թթվասեր;
• քառորդ փաթեթ մարգարին (կամ կարագ);
• մի քանի ձու;
• 1 - 1,5 բաժակ շաքարավազ;
• 2 բաժակ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ սոդա և փխրեցուցիչ;
• 1/3 վանիլային պատիճ;
• ¼ թ/գդ աղ.

Բանանի ուրախության բաղադրատոմսում ասվում է.

1. Բանանը պետք է մանրացնել՝ վերածել խյուսի։ Անմիջապես խառնել թթվասերի հետ և ժամանակավորապես մի կողմ դնել։
2. Մեկ այլ ամանի մեջ լցնում ենք փափկած մարգարինն ու շաքարավազը և հարիչով լավ հարում ենք։ Բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս ձվերը մեկ առ մեկ ավելացնել՝ ավելի հեշտ է միատարր զանգվածի հասնել։
3. Ժամանակն է մտածել բանանի մասին. ժամանակն է դրանք խմորի մեջ ներմուծել վանիլի հետ միասին: Եվ վերջին հպումը. խառնեք սոդան, ալյուրը, աղը և փխրեցուցիչը և նորից միացրեք դրանք բանանի խառնուրդին:
4. Տորթը թխվում է ջեռոցում, 180 0 ստանդարտ ջերմաստիճանում։ Դա կտևի մոտավորապես 50 րոպե:

Բայց այստեղ դուք չպետք է անվերապահորեն ապավինեք բաղադրատոմսին. ավելի լավ է ստուգել պատրաստակամությունը հին փորձված և փորձարկված մեթոդով (փայտե ատամի մածուկ): Եթե ​​տորթի մեջտեղում չոր մնա, բանանի ուրախությունը պատրաստ է։ Ափսոս, որ լուսանկարը չի կարողանում փոխանցել աստվածային բույրը, որը բխում է այս նրբագեղությունից։

բանանի հերթափոխ

Մեկ այլ պարզ բաղադրատոմսԲանանի կարկանդակը կարող է «սեղան» դառնալ տնային մենյուում։ Լուսանկարում այն ​​շատ էկզոտիկ է թվում, բայց դրա համար նախատեսված բաղադրիչներն ամենևին էլ էկզոտիկ չեն (բացառությամբ, ըստ էության, բանանի. ձեզ հարկավոր կլինի դրանցից 4-ը).

• 250 գ ալյուր և կարագ;
• կաթ - 100 մլ;
• մի բաժակ շաքարավազ (իդեալականորեն շագանակագույն);
• 4 ձու;
• մի պտղունց աղ (դա միշտ համը բաց է թողնում):

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Վերցրեք սիլիկոնե կաղապար- դա ամենահարմարն է «հերթափոխի» համար։ Կտրեք երկու բանան շերտերով և դրանցով շարեք թավայի հատակը: Նրանց վրա շաղ տալ մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և պատահականորեն ցրել մի քանի կտոր կարագ (15 գրամ):
2. Կարագը հարել սենյակային ջերմաստիճանշաքարավազի հետ խառնելով։ Նրանց մեջ լցնել կաթը, կրկին ձու ավելացնել, ամեն ինչ ջանասիրաբար հարել։
3. Մնացած բանանները կտրատեք ուղիղ խառնուրդի մեջ և այնտեղ ավելացրեք ալյուր և աղ:
4. Պատրաստի խմորով լցնել բանանի շերտերը։ Ձևը ուղարկեք նախապես 185 0 տաքացրած ջեռոցը 50 - 55 րոպե։

Տորթը պետք է թողնել, որ սառչի, ապա վերցնել գեղեցիկ ուտեստև զգուշորեն շրջել խմորեղենը դրա վրա: Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ արվի, ապա տորթը կստացվի նույնքան գեղեցիկ, որքան լուսանկարում։ Եվ դրա համային արժանիքների մեջ կասկած չկա:

Շատ հիանալի աղանդեր պատրաստվում են բանանից, բայց հիմա ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել ջեռոցում թխած բանանով կարկանդակի բաղադրատոմս, որը բավականին պարզ է պատրաստվում, և այն օգտագործում է ամենաշատը: ավանդական ապրանքներորը կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանը: Բայց տորթի համը զարմանալի է:

Հեշտ ջեռոցում բանանով կարկանդակի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Վանիլային շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• Կաթ - 150 մլ;
• Շաքարավազ - 0,5-ից 1 բաժակ;
• Ձու - 2 հատ;
• Կարագ - 100 գ;
• Ալյուր - 2 բաժակ;
• Բանան - 3 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

Խորը ամանի մեջ լցնել փափուկ կարագ և ավելացնել շաքարավազ (քաղցրավենիքի համար անհրաժեշտ է լցնել մեկ բաժակ շաքարավազ, և դրա կեսը բավարար է, քանի որ բանանը քաղցր միրգ է, որը նույնպես քաղցրություն է հաղորդում): Հարիչի մեջ արագ հարում ենք շաքարավազն ու կարագը։ Բանանները մաքրել և պատառաքաղով մանրացնել։Կարագով հարած շաքարավազին ավելացնում ենք բանանից ստացված «խաշը» և խառնում։ Ավելացնել կաթը և նույնպես խառնել։ Այս խառնուրդին ավելացնել աղ և վանիլային շաքար, նորից մանրակրկիտ խառնել։

Սկսել խառնուրդը հարել հարիչովցածր արագությամբ և ձվի մեջ քշել, բայց միայն մեկ անգամ, աստիճանաբար ավելացնում ենք նաև փխրեցուցիչով խառնած մաղած ալյուրը։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։ Ըստ կառուցվածքի պատրաստի խմորպետք է հիշեցնի հաստ թթվասերի մասին:Խմորը լցնել բուսայուղով քսած թխման թերթիկի վրա և բանանով կարկանդակը դնել ջեռոցում 50 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մեր բանանով կարկանդակն արդեն պատրաստ է, որը հանում ենք կաղապարից և մատուցում։

Բաղադրությունը:

• Յուղ - 100 գ;
• Ձու - 3 հատ;
• Ալյուր - 300 գ;
• Շաքարավազ - 1 բաժակ;
• Թթվասեր - 1 բաժակ;
• Բանան - 3 հատ:

Բաղադրատոմսը:

Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, միացնեք ջեռոցը, և քանի դեռ այն տաքանում է մինչև անհրաժեշտ ջերմաստիճանը, մենք ժամանակ չենք կորցնի և պատրաստել թխվածքաբլիթի խմոր. Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Այժմ վերցնում ենք կես բաժակ շաքարավազ, երեք դեղնուց և հալած կարագ, և հենց այս բաղադրիչները լավ խառնում ենք, ավելացնում ենք ալյուրը։ Արդյունքում պետք է ստանանք բավականին խիտ խտության խմոր։ Դնում ենք սառնարան ու բանան պատրաստում։ Կտրում ենք դրանք շրջանակների մեջ և ցանում վանիլային շաքարավազ, որը ապագա կարկանդակին հետաքրքիր համ կհաղորդի։

Սա շատ հեշտ բանանի կարկանդակի բաղադրատոմս է, այնպես որ ընդամենը 60 րոպեում կարող եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին համեղ խմորեղենով:

Խմորը լցնել թխման ամանի մեջ և հարթեցնել այն, բայց մինչ այդ մի մոռացեք Ձևը յուղով քսել, որպեսզի տորթը չկպչի։Խմորի համար վրան բանան դնել, կտրատել շրջանակների մեջ և քսել թթվասերով։ Շատ կարևոր է, որ այն բավականաչափ թթվային և ճարպոտ չլինի։ Թթվասերի համը կարող եք հարմարեցնել՝ ավելացնելով շաքարի փոշի, կոկոս, վանիլ կամ շաքարավազ։

Այժմ կարող եք տորթը 20 րոպեով ուղարկել ջեռոց, և մինչ այն թխվում է, մենք կպատրաստենք օդային կրեմ։ Դա անելու համար վերցրեք մնացած շաքարի կեսը և 3 սպիտակուցը, երկար և մանրակրկիտ հարեք այս բաղադրիչները՝ մոտ 10 րոպե։ Դրա պատրաստակամությունը որոշվում է հետեւյալ կերպ, կրեմի մեջտեղը դնել գդալ, եթե այն մնա իր սկզբնական դիրքում, ապա ամեն ինչ ճիշտ է արված, եթե ոչ, ապա շարունակեք հարել։

Գրեթե պատրաստ տորթը հանում ենք ջեռոցից և քսում հարած սերուցքով։ Զարդարելշողոքորթ մրգեր, նուշի փաթիլներ և մնացած բանանները՝ 3 րոպե տորթը նորից դնել ջեռոցում։

Բանանով կարկանդակ կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառեցված վիճակում։Ըստ ցանկության, մատուցվում է նաև շոկոլադե չիպսեր.

Հրավիրում ենք ձեզ սովորելու, թե ինչպես պատրաստել բանանով կարկանդակ ամենաշատը տարբեր բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել բանանով կարկանդակ ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում: Բացի այդ, դուք կսովորեք վեգան բանանով կարկանդակի բաղադրատոմսը:

Անցել է այն ժամանակները, երբ բանանը դժվար գտնվող էկզոտիկ դելիկատես էր, քանի որ այսօր շատերի կողմից սիրելի այս միրգը կարելի է ձեռք բերել ցանկացած խանութից մատչելի գնով։ Բանանը կարող եք ուտել ոչ միայն թարմ, այլ նաև թխած, տապակած, կոկտեյլի տեսքով և այլն։

Կան բանանի բազմաթիվ տեսակներ և ենթատեսակներ, որոնցից շատերը սպառողներին հայտնի չեն, իսկ որոշներն ընդհանրապես ուտելի չեն, թեև իրենց կիրառությունը գտել են այլ ոլորտներում։

Բանանի անուտելի տեսակներն օգտագործվում են բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ՝ որպես այրվածքների, վերքերի և մաշկի այլ վնասվածքների արդյունավետ բուժում:

Արեւադարձային երկրներում, օրինակ, սոսի բանանը հում չեն ուտում, դրանք ենթարկվում են ջերմային բուժում- խաշած առանց կեղևի համեմունքներով: Մաքրած բանանն օգտագործում են մեղրի համով օշարակ պատրաստելու համար, իսկ տապակած բանանը համարվում է հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ: Լատինական Ամերիկան ​​հայտնի է տապակած թեթև աղած բանանի կտորներով (maduros) և խաշած կանաչ սոսիների պյուրեով (chappo): Իսկ ֆիլիպինցիները պարզապես սիրում են բանանային կետչուպ:

Եվրոպայում բանանը նույնպես երկար ժամանակ օգտագործվել է խոհարարության մեջ՝ ստեղծելով տորթերի, կարկանդակների, մուսերի և բանանից կրեմների անհավանական բաղադրատոմսեր։ Շատ տարածված է դարձել բանանով կարկանդակը, որը, անկախ բաղադրատոմսից, շատ նուրբ ու համեղ է ստացվում։ Ելնելով պատրաստման ինքնատիպությունից և համերի բազմազանությունից՝ առանձնացվել են բանանով կարկանդակ պատրաստելու ամենատարածված բաղադրատոմսերը։

Բանանի կարկանդակ բաղադրատոմսը լուսանկարով

Առաջարկում եմ վարպետության դաս բանանով համեղ սեմոլինե կարկանդակ թխելու վերաբերյալ։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և հարմար է իրականացման համար նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհու համար: Այս տորթը կարելի է անվանել նաև մաննիկ։ Գոյություն ունի նաև շատ տարածված բանանի հիմքով ուտեստ՝ բանանի հաց։ Այն պատրաստվում է գրեթե այս բաղադրատոմսով, բայց օգտագործելով ալյուր և ձու։

Բաղադրությունը:

• Կեֆիր - 450 գր.
• Սեմոլինա - 200-250 գր.
• Շաքարավազ - 100 գր. (ավելի շատ, եթե սիրում եք շատ քաղցր ուտեստներ)
• Բանան - 3-4 հատ: (3 անմիջապես տորթի համար, 1-ը զարդարելու համար)
• Խմորի համար փխրեցուցիչ - 2 թ/գ կամ սոդա - 1 թ/գդ.
• Թխելու համար մագաղաթյա թուղթ (հետքի թուղթ)
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ
• Վանիլային շաքար (ըստ ցանկության) - 1 թեյի գդալ:

1 Ո՞րն է այս կարկանդակ պատրաստելու հեշտությունն ու գաղտնիքը։ Դա ցավ չունի։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ուղարկել ջեռոց, և թեյի համեղ տորթը պատրաստ է։

Գնանք կարգով։

Վերցրեք խորը աման կամ այլ հարմար տարա՝ սնունդը խառնելու համար։

մեջը լցնել ալյուրն ու շաքարավազը։ Խառնել։

2 Դանդաղ և աստիճանաբար լցնել կեֆիրի մեջ։ Կեֆիրը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։ Մեծ գդալով, պատառաքաղով կամ հարելով խառնել այնքան, մինչև գնդիկներ չլինեն: Խմորի համար ավելացնել 1 ճաշի գդալ խմորի սոդա՝ թրմած քացախով կամ փխրեցուցիչով՝ բաղադրատոմսում նշված քանակությամբ։

3 Բանանը լվանալ, կեղևազատել, մի քանի մասի բաժանել։ Տեղադրել մեկ այլ լայն ամանի մեջ:

4 Օգտագործեք պատառաքաղ, որպեսզի տրորեք դրանք մինչև հարթ:

5 Պյուրե բանանը խառնել կեֆիրի հետ։ Լավ խառնել։

Տապակի վրա քսել մագաղաթյա թուղթ, իսկ հատակը յուղել բուսայուղով։ Լցնել ստացված զանգվածի մեջ։ Այս տեսակի թխելու համար շատ հարմար է օգտագործել անջատվող ձևեր։

6 Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և թխել տորթը 40 րոպե։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ձեր դեպքում թխելու ժամանակը կարող է լինել մի փոքր ավելի երկար կամ ավելի կարճ: Ամեն ինչ կախված է վառարանի հատկություններից: Ստուգեք տորթի պատրաստությունը փայտե շամփուրով։ Խմորը ծակել: Թխված խմորից շամփուրը հանում են չոր, առանց գնդիկների ու կպչուն խմորի։

7 Երբ ժամանակը սպառվի, տորթը հանեք ջեռոցից և թողեք, որ սառչի: Առանձնացրեք այն թղթից։ Կտրեք կտորներով: Զարդարեք բանանի կտորներով։ Կարող եք շաղ տալ կիտրոնի հյութով և զարդարման համար դնել ազնվամորի։

Բանանով և ձավարով կարկանդակ պատրաստ է։ Կարելի է մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ։

Բաղադրատոմս թիվ 1. Բանանով կարկանդակ Ջեյմս Օլիվերից

Իր խոհարարական գրքերի հեղինակ, հայտնի խոհարար և ռեստորատոր Ջեյմս Օլիվերը ընթերցողների և հեռուստադիտողների հետ կիսվել է բանանով կարկանդակի իր անգերազանցելի բաղադրատոմսով, որն այսօր շատ տարածված է ոչ միայն աշխարհի սրճարանների և ռեստորանների մենյուում, այլև տարբեր տեսակի սիրող տնային տնտեսուհիների շրջանում: խմորեղեն.

Բաղադրությունը:

• Կարագ - 200-230 գ,
• Շաքարավազ - 7-8 ճաշի գդալ,
• Բանան - 1-2 հատ,
• Հավի ձու - 5 հատ,
• Թթվասեր - 4-5 ճաշի գդալ,
• Վանիլի փոշի - 1 ճաշի գդալ,
• Կակաչի սերմեր - 2 ճաշի գդալ,
• Ցորենի ալյուր - 350 - 400 գ,
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ. առանց սլայդի
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Սենյակային ջերմաստիճանում փափկած կարագը դնում ենք խորը գավաթի մեջ, ծածկում եղեգնաշաքարով և հարում հարիչով կամ բլենդերով, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Բայց շաքարավազը բաժակի մեջ լցնելուց առաջ անհրաժեշտ է ընդհանուր զանգվածից 7 ճաշի գդալ լցնել առանձին ամանի մեջ, որպեսզի հետո այն հարեք ձվի սպիտակուցներով։

Բանանը մաքրվում է կեղևով և մանր կտրատում, այնուհետև ավելացնում շաքարավազի հետ հարած կարագին: Այնուհետև, առանձնացնելով սպիտակուցներից, ավելացնում են նույն բաժակի մեջ։ ձվի դեղնուցներ, կակաչի սերմերը, թթվասերը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է միատարր զանգվածփայտե գդալով։

Վանիլի փոշի, փխրեցուցիչ, մի քիչ աղ, մաղած ցորենի ալյուրև նորից հունցել - ստացվում է մի փոքր հաստ, բայց հեղուկ խմոր: Ձվի սպիտակուցները հարում են հաստ փրփուրմնացած շաքարով, օգտագործելով հարիչ: Հիմնական եփած խմորին ավելացնում են հարած սպիտակուցը և խառնում փայտե գդալով։

Այս բանանով կարկանդակի բաղադրատոմսը թխելու երկու եղանակ կա՝ դասականը ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում է: Երկու մեթոդներն էլ արդեն փորձված են մեկից ավելի տանտիրուհիների կողմից, դրանք քիչ են տարբերվում միմյանցից, եթե միայն ջեռոցում թխելիս վրան ոսկե ընդերք է ստացվում։

Ինչպես պատրաստել բանանի կարկանդակ ջեռոցում.

Թխելու համար հարկավոր է վերցնել ցանկացած ձև և կարագով քսել կամ ձևը ծածկել թխման թղթով, նույնպես թեթև յուղով։ Բանանի խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ և դնում ենք 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում՝ թխելու համար։ Ջեռոցում բանանով կարկանդակի պատրաստման ժամանակը մոտ 1 ժամ կամ մի փոքր ավելի է:

Ինչպես պատրաստել բանանով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում.

Multicooker-ի չկպչուն ամանը յուղել կարագով և շաղ տալ հացի փշրանքներ. Այնուհետև խմորը լցնում են ամանի մեջ, մուլտիօջախի կափարիչը փակում և «Թխում» ծրագիրը սահմանում է 55-60 րոպե։ Պետք է ստուգել փայտյա շամփուրով, եթե տորթը չի թխված, ապա ծրագիրը կարելի է միացնել ևս 10 րոպե, մինչև եփվի։ Բանանով կարկանդակ թխելու այս մեթոդի առավելությունը խրթխրթան կեղևն է, որը սառչելուց հետո առաջանում է հացի փշրանքներից:

Կակաչի սերմերով բանանով թխվածքը պետք է թողնել, որ սառչի, ուստի ավելի լավ է այն թխելուց անմիջապես հետո հանել կաղապարից։ Թեթև սառեցված տորթը շատ ավելի համեղ և նուրբ է: Ուրախ թեյախմություն Ջեյմս Օլիվերի բանանով կարկանդակով:

Բաղադրատոմս թիվ 2 Բանանով կարկանդակ «Դրախտ»

Այս կարկանդակի բաղադրատոմսը ոչ միայն օրիգինալ անուն ունի, այլև ավելին դիետիկ կազմը, որովհետեւ թթվասերի փոխարեն խմորը հունցում են կեֆիրի վրա։

Բաղադրությունը:

• Բանան - 3 հատ,
• Կեֆիր - 500 մլ,
• Շաքարավազ - 100 գ,
• Սեմոլինա - 200 գ,
• Փխրեցուցիչ - 3 ճ/գ,
• Վանիլին դանակի ծայրին
• Շաքարի փոշի՝ կարկանդակի վրա ցողելու համար
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ,
• Անանուխ - 2 տերեւ:

Ինչպես պատրաստել բանանի կարկանդակ.

Կարկանդակը պատրաստելու համար հարկավոր է խորը տարա վերցնել, որպեսզի ավելի հեշտ լինի խմոր հունցել։ Կեֆիրը լցնում են տարայի մեջ և բարակ շիթով լցնում ձիաձավարը՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Հենց որ ձավարեղենմի փոքր փափկել և կեֆիրից ուռել, դանակի ծայրին ավելացնել շաքարավազ, փխրեցուցիչ, վանիլին և ամեն ինչ լավ խառնել։

Յուղով քսած թխման ափսեը ցանել հացի փշրանքներով: Այնուհետև հունցած խմորի կեսը լցնում ենք կաղապարի մեջ և շարում նախապես կեղևավորված ու մանրացված միջին չափի բանանի շրջանակներ։ Բանանները ծածկում ենք մնացած խմորով և դնում նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40-50 րոպե։ Տորթի պատրաստությունը կարող եք ստուգել փայտե շամփուրով կամ ատամհատիկով, եթե ծակելիս այն չոր մնա, ուրեմն տորթը պատրաստ է։

Բանանի կարկանդակը հանում են կաղապարից և թողնում սառչի։ Այնուհետև կարելի է զարդարել՝ վրան ցողելով շաքարի փոշի և մնացած կտրատած բանանը և անմիջապես ցողել կիտրոնի հյութով, որպեսզի չմուգանան։ Տորթը լցնում են անանուխի տերեւներով։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս #3 Vegan Banana Pie

Բանանով կարկանդակի այս բաղադրատոմսը տարբերվում է նախորդներից նրանով, որ բաց է։ Իսկ դա ավելի օգտակար է, քանի որ բաղադրիչների բաղադրությունը պարունակում է թզենու պտուղները, ամբողջական հացահատիկի ալյուրև շատ այլ օգտակար ապրանքներ:

Բաղադրությունը:

• Ամբողջ հացահատիկի ալյուր - 8 ճաշի գդալ,
• Կոկոսի չիպսեր - 12 ճաշի գդալ,
• Նուշ - 10 ճաշի գդալ,
• Թզենու պտուղներ - 4 հատ,
• Կոկոսի յուղ - 6 ճ.գ.

Կրեմի բաղադրիչները.

• Տոֆու - 160 գ,
• Բանան - 1 հատ,
• Vegan շոկոլադե չիպսեր կամ պարզապես շոկոլադ - 4 ճաշի գդալ,
• Մեղր - 2 ճ.գ.

Ինչպես պատրաստել վեգան բանանի կարկանդակ.

Կոկոսի փաթիլները, նուշը, թզենու պտուղները լցնում են բլենդերի ամանի մեջ և մանրացնում մինչև նուրբ խտությունը: Այնուհետեւ զանգվածը լցնում են բավականին խորը ամանի մեջ, վրան ալյուր են ավելացնում ու ամեն ինչ համեմվում կոկոսի յուղով։

Ստացված զանգվածը շարում ենք չյուղած տապակի կամ թխման տարայի մեջ, կոկոսի յուղի շնորհիվ զանգվածը չի կպչի ձևին։ Ցանկության դեպքում խմորը կարելի է բաժանել երկու մասի, որպեսզի ստացվի երկու համեղ կարկանդակ։ Ձևը դնում ենք ջեռոցում, տաքացնում ենք մինչև 180 աստիճան տառացիորեն 10-15 րոպե, որպեսզի կոկոսը մի փոքր կարմրի և հանում, որ սառչի։

Այս պահին դուք կարող եք պատրաստել անսովոր կրեմ դրա համար բաց կարկանդակ. Բլենդերի լվացած ամանի մեջ լցրեք կեղևավորված և թակած բանանը, տոֆուն, մեղրը և շոկոլադե չիպսերը կամ քերած շոկոլադը: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է բլենդերի մեջ մինչև հարթ:

Թխած տորթը չհանելով թավայից կամ կաղապարից՝ վրան քսում են եփած սերուցքը՝ 1 սմ տորթը չհասնելով եզրերին։ Կարկանդակը թույլատրվում է սառչի և միայն դրանից հետո մատուցվում է սեղանին թեյի կամ առավոտյան սուրճի համար, նման կարկանդակը ոչ միայն համեղ կլինի, այլև առողջարար։

Բաղադրատոմս #4 Բանանի շերտով տորթ

Բաղադրատոմսի նկարագրություն

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 2 ճաշի գդալ,
• Մարգարին կամ կարագ - 200 գ,
• Ջուր - ½ ճաշի գդալ,
• Կիտրոն - 1 հատ,
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Լրացման բաղադրիչներ.

• Բանան - 4 հատ,
• Կարագ - 60 գ,
• Շաքարի փոշի - 150 գ,
• Մի քիչ դարչին

Ինչպես պատրաստել բանանի շերտավոր խմոր.

Ցորենի ալյուրը պետք է մաղով մաղել սեղանի վրա կամ մեծ տախտակի վրա՝ կույտով, ալյուրի վրա լցնել փափկած մարգարին կամ կարագ, իսկ կարագը դանակով կտրատել ալյուրի հետ, արդյունքում՝ բավականին մեծ փշուր։ պետք է ձեռք բերել:

Ալյուրից և կարագից փշրանքները խնամքով հավաքում են սլայդում, մեջտեղում փորվածք են անում, մեջը լցնում են մի պտղունց աղ և կիտրոնի հյութ քամած և ջրի մեջ խառնված։ Թույլ չտալով, որ ջուրը թափանցի, խմորն արագ հունցեք մեկ կտորով: Այս կտորը պետք է փաթաթել վաֆլի սրբիչով և դնել սառնարանում 40-60 րոպե։ Մոտ մեկ ժամ հետո գրտնակված խմորը պատրաստ է կարկանդակի հիմք դառնալ։

Կաթսայի մեջ մանր կտրատած կարագը դնում ենք նախապես 150-180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Կարագը հալվելուն պես վրան ավելացնում են շաքարի փոշի, խառնում և նորից դնում ջեռոցում մոտ 5 րոպե, մինչև շաքարավազը լիովին լուծվի։ Գույնը պետք է ոսկեգույն դառնա, իսկ կարագն ու շաքարավազը կարամելանան։

Բանանը մաքրում ենք կեղևը, կտրում երկայնքով և դնում կարամելով տապակի մեջ։ Տապակը դնում ենք փոքր կրակի վրա և թողնում, որ բանանը թրջվի և մի քիչ շաքարավազ։ Այնուհետև բանանները հանում են կարամելից և ներս դնում առանձին ուտեստշաղ տալ նարնջի համով և դարչինով։

եփած շերտավոր խմորփաթաթել 0,5 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ և քսել տապակի վրա կամ արդեն յուղով յուղած ամանի մեջ։ Շերտավոր խմորի վրա նրբորեն շարում ենք բանանի կտորները կարամելի մեջ, իսկ հետո մնացած բանանը լցնում մնացածի վրա։

Ջեռոցը նախապես տաքացնելով 160 աստիճան, թխում ենք տորթը առնվազն 30 րոպե, որպեսզի խմորը հասցնի թխել, իսկ միջուկը պատված լինի ոսկե կեղևով։

Ժամանակի վերջում կարկանդակը հանում են ջեռոցից, թողնում են ամբողջովին սառչի, ապա սեղանին մատուցում են պաղպաղակով, հարած սերուցքով կամ մեղրով։ Ահա քաղցր ատամի բուժումը Բարի ախորժակ!

Recipe #5 Banana Flip Cake by James Reason

Ջեյմս Ռիզոնան ռեստորանի սեփականատեր և հեռուստահաղորդավար է, ով 15 տարեկանից սննդին վերաբերվել է որպես գլուխգործոց և ստեղծել է շատ հիանալի բաղադրատոմսեր, որոնցից մեկը բանանի գլխիվայր կարկանդակն է: Բոլորը չեն համբերում այն ​​եփելուն, որպեսզի արագ տեսնեն և փորձեն արդյունքը:

Բաղադրությունը:

• Բանան - 4 հատ,
• Կարագ - 250 գ,
• Ցորենի ալյուր ամենաբարձր կարգի - 250 գ,
• Շագանակագույն շաքարավազ - 200 գ,
• Կաթ - 100 մլ,
• Հավի ձու - 4 հատ:

Ինչպես պատրաստել բանանի գլխիվայր կարկանդակ.

Բլենդերի միջոցով մի բաժակի մեջ հարում ենք կարագը շագանակագույն շաքարավազի հետ մինչև օդը փչանա, ապա կաթը լցնում ենք խմորի մեջ, ավելացնում ձուն և նորից հարում։ 2 բանանը կտրատում ենք զանգվածի մեջ և ավելացնում ալյուրը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնված է։

Երկու կտրատած բանանները փռում են կարագով յուղած տապակի վրա, այնուհետև շաքարավազը լցնում են բանանի վրա և մի քանի կտոր կարագ գցում։ Դրանից հետո պատրաստված խմորը լցնում ենք բանանի վրա և դնում ջեռոցը, տաքացնում ենք մինչև 180 աստիճան, 50-60 րոպե։

Հենց որ տորթը սառչի ձևի մեջ, այն ծածկում են ավելի մեծ տրամագծով ուտեստով և զգուշորեն շրջվում։ Արդյունքը թեյի համար հիանալի բանանով գլխիվայր կարկանդակ է: Եթե ​​տորթը հանվում է, երբ այն դեռ տաք է, այն կարող է քանդվել, ուստի շատ կարևոր է սպասել մինչև այն ամբողջովին սառչի:

Իրինա Կուզնեցովան պատմել է, թե ինչպես պատրաստել բանանով կարկանդակ.

բանանի կարկանդակ Ալյուրից, կաթից, շաքարից, կիտրոնի հյութ, փխրեցուցիչ եւ աղ, խմոր հունցել եւ 30 րոպեով դնել սառնարանը։ Խմորը կիսել կիսով չափ, մի մասը դնել յուղած ձևի մեջ, վրան դնել կտրատած բանանի շերտը, որը ծածկում է ...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ ցորենի ալյուր՝ 1 բաժակ, բանան՝ 3 հատ, կաթ՝ 1 բաժակ, շաքարավազ՝ 3 ճ.գ. գդալներ, կիտրոնի հյութ՝ 1 թեյի գդալ, փխրեցուցիչ՝ խմորի համար՝ 1/2 թեյի գդալ, շաքարի փոշի՝ 1 ճ.գ. գդալ, աղ՝ ըստ ճաշակի

Հատապտուղներով կարկանդակ Կարագը դանակով կտրատել ալյուրի հետ, ավելացնել թթվասերը, աղն ու խառնել։ Խմորը գնդիկավոր գրտնակել, փաթաթել ցելոֆանով և դնել սառնարանում 3 ժամ։ Մի փոքր խմոր թողնում ենք զարդարման համար, իսկ մնացածը գրտնակում ենք և շարում թերթիկի վրա։ Ձևավորեք կողքերը և գեղեցիկ...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ կարագ - 250 գ, ցորենի ալյուր - 2 բաժակ, թթվասեր - 1 բաժակ, աղ - 1/2 թեյի գդալ, թարմ հատապտուղներ (փշահաղարջ, կեռաս, հաղարջ, ելակ) - 600-800 գ, բանան - 1 հատ: , շաքարի փոշի

Կիրակնօրյա խնձորի կարկանդակ Պատրաստում ենք խմոր։ Փափկած կարագը, ալյուրը, շաքարավազը, աղը, վանիլինը խառնում ենք։ Վերջում լցնել սառույցի ջրի մեջ, խառնել և մեկ ժամ ուղարկել սառնարան։ Պատրաստում ենք միջուկը։ Խնձորները մաքրում ենք, միջուկը հանում, մանր կտրատում։ Բանան կիտրոնի հյութով...Պահանջվում է Խմորի համար՝ 1,5 բաժակ ալյուր, 180 գրամ կարագ, 1 ճ.գ. աղ, 2 ճ.գ. շաքարավազ, 3 ճ.գ. սառցե ջուր, վանիլին, Միջուկի համար՝ 2 կանաչ խնձոր, 1 բանան, 0,5 ճ/գ ընկույզ, 0,5 ճ/գ շաքարավազ, 2 ճ. կիտրոնի հյութ, 50 գր կարագ, դարչին, Զարդարման համար...

Կարկանդակ բանանով և շոկոլադով Կարագը հալեցնում ենք, խառնում ենք շաքարավազի և աղի հետ, ավելացնում ենք ձուն, ապա թթվասերը, խառնում ենք և մարում սոդան, հարում ենք հարիչով և ավելացնում ալյուրը, նորից հարում։ Կտրել բանանն ու քաղցրավենիքները: Խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ, միջուկը քսում, թխում 180 գրամում 30-40 րոպե։Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 1 թ/գ թթվասեր, 1 թ/գ շաքարավազ, 70 գ կարագ, 2 ձու, մի պտղունց աղ, 1 թ/գ սոդա մարել քացախով, 1,5 թ/գ ալյուր, 1 հասած բանան, 5 հատ։ շոկոլադներ(կամ կես շոկոլադե սալիկ)

Մեղր գազար տորթ Կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա տաքացրեք սալորը։ ձեթ և մեղր, մինչև յուղը լուծվի։ Մենք խառնում ենք։ Կրակից հանում ենք։ Ձուն պատառաքաղով թեթև հարում ենք և ավելացնում մեղր-կարագ խառնուրդին։ Խառնում ենք։ Ավելացնել պյուրե բանանը և քերած գազարը, խառնել։ Ալյուր ենք քսում, խառնում...Պահանջվում է մի բաժակ 250 մլ, մեղր 0,5 ճ/գ, 55 գր. ցամաքեցնել. կարագ, 1 միջին չափի բանան (հասուն), 1 ձու, մոտ. 200 գր գազար, քերած մանր քերիչ(ունեմ 1 մեծ), 1 թ/գ ալյուր, 1/4 թ.գ. սոդա, 1 ճ փխրեցուցիչ, 1/2 թ.գ դարչին, մի պտղունց աղ,

Վարսակի ալյուրով տորթ բանանի միջուկով Խառնեք ձավարեղենը, աղացած հացահատիկը, ընկույզը և սոդան։ Աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ, ձևավորել գնդիկ։ Ձևը ծածկել թխելու թղթով, խմորը դնել մեջը։ Վերևում շարել խնձորի շերտեր։ Բանանը մածունով մանրացրեք, ձուն բլենդերով։ Ավելացնել ալյուր, դարչին, վանիլին։ Թխել...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ հիմքի համար՝ 1 ճ.գ. վարսակի ալյուր, 3/4 ճ.գ. աղացած վարսակի ալյուր, 1/4 ճ.գ. մանրացված ընկույզ, 1/2 թ.գ սոդա, 6 ճ.գ. յուղազերծված կաթ(կամ ջուր), միջուկի համար՝ 120 գ ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ առանց միջուկի, 1 ձու, 1 մեծ բանան, 2 կանաչ խնձոր...

Բանանով նուշ տորթ Նուշը 5 րոպե լցնել եռման ջուր, հեռացնել կեղևը, չորացնել ջեռոցում կամ միկրոյում։ Բլենդերով կոտրում ենք։ Ալյուրի մեջ ավելացնել սոդա և փխրեցուցիչ, մաղել մաղով։ Փափկած կարագն ու շաքարավազը հարիչով հարում ենք 3-4 րոպե։ Շարունակելով ծեծել՝ ավելացրեք...Պահանջվում է՝ ալյուր 120գ, նուշ 80գ, 100գ կարագ, 100գ շագանակագույն շաքարավազ, 3 ճ/գ թթվասեր 20%, 2 ձու, վանիլային շաքար 1 փոքր պարկ (8գ), փխրեցուցիչ 1,5 թ/գ, սոդա 1/2 թ/գ., դարչին 1/2. թ/գ, մեղր 6 ճ/գ (կարելի է օգտագործել ցանկացած, բայց ավելի լավ է շագանակ կամ հնդկաձավար), ...

Մեր սիրելի կարկանդակ (Շառլոտ) Ձուն հարում ենք 5 րոպե։ Նրանք պետք է կրկնապատկվեն չափերով: Այնուհետև ավելացրեք 1/3 բաժակ շաքարավազ, մի փոքր հարեք և ավելացրեք նաև մեկ բաժակ շաքարավազի հաջորդ համամասնությունները։ Ես ծեծեցի 12 րոպե: Պետք է ստանալ սպիտակ զանգված, որի խտությունը նման է թթվասերի։ Բաժակի մեջ (200 մլ) լցնել 3/4...Պահանջվում է՝ 3/4 ճ.գ. ալյուր, 1/4 ճ.գ. եգիպտացորենի ալյուր, 1 ճ.գ. շաքարավազ, 1 ճ փխրեցուցիչ, մի պտղունց վանիլին կամ տոպրակ վանիլային շաքար, 1/2 թ.գ դարչին (ըստ ցանկության), 3 ձու, 3 խնձոր։ Ես արել եմ բանան, տանձ և նարինջ, բայց մենք միայն խնձոր ենք սիրում:

Բանանով յոգուրտ տորթ Բոլոր բաղադրիչները, նախ ձուն շաքարավազի և վանիլինի հետ խառնել, ավելացնել մածունը, կարագը, փխրեցուցիչի ալյուրը, կարող է անհրաժեշտ լինի ավելացնել ալյուրը, որպեսզի այն շատ հեղուկ չլինի։ Մասը լցնել մագաղաթով պատված ձևի մեջ, վրան դնել օղակներով կտրատած բանանի մի մասը (ոչ թունդ ...Պահանջվում է՝ 2 ձու, 1 բաժակ ելակի յոգուրտ (2-3%), 1 բաժակ շաքարավազ, 2 բաժակ ալյուր, 1 ճ. փխրեցուցիչ, 2 բանան, 50 մլ. բուսական յուղ, վանիլին

բանանի կարկանդակ Մաքրեք բանանը և տրորեք պատառաքաղով։ Մարգարինը հալեցնում ենք, հովացնում, ավելացնում ենք շաքարավազը և հարում։ Ավելացնել տրորած բանանը և լավ խառնել։ Ավելացնել կաթը, վանիլային շաքարավազը և նորից խառնել։ Ավելացնել ձվերը և զանգվածը հարել հարիչով։ Ավելացնել մաղած ալյուր...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ մարգարին՝ 100 գ, ձու՝ 2 հատ, շաքարավազ՝ 300 գ, ալյուր՝ 400 գ, փխրեցուցիչ՝ 1,5 թ/գ, վանիլային շաքար՝ 1 թ/գ, կաթ՝ 150 մլ, բանան՝ 3 հատ:

Համային սենսացիաների ամբողջ հագեցվածությամբ և հյուսվածքի ինքնատիպությամբ, այս տեսակի աղանդերը պահանջում է մատչելի և էժան ապրանքների հավաքածու և շատ քիչ ժամանակ: Դրա շնորհիվ բանանով կարկանդակը պատկանում է խոհարարական «կախարդական ձողիկների» կատեգորիային, որոնք պատրաստվում են պարզ ու արագ, և ամոթ չէ դրանք սեղանին դնել նույնիսկ հարգարժան հյուրերի առաջ։ Նույնիսկ սկսնակը կարող է առաջին անգամ տիրապետել դրա սորտերից որևէ մեկին, հիմնականը բաղադրիչների ընտրության հարցում սխալ թույլ չտալն է:

Որպեսզի բանանով կարկանդակը քնքուշ ստացվի, իսկ նրա բուրմունքը գլուխը շրջի նույնիսկ դեպի հարևանները, պետք է ամենայն պատասխանատվությամբ մոտենալ մրգի բաղադրիչի ընտրությանը։ Միջին և կաթնային հասունության բանան լավագույն տարբերակը. Վերցրեք դրանք, որոնք լավ են հասունացել կամ նույնիսկ մի փոքր գերհասունացած:

Դուք կճանաչեք ցանկալի ձևաչափը բնորոշ էկզոտիկ հոտով և մուգ դեղին բծավոր կեղևով: Նման նմուշների միջուկը պատառաքաղով հեշտությամբ հունցվում է միատարր ավազի մեջ, ինչը պահանջում են բանանի բազմաթիվ գլուխգործոցներ:

Մենք առաջարկում ենք դրանք ապացուցված գործնական քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով:

Բանանով կարկանդակ՝ ամենահամեղ բաղադրատոմսերը

Բանանով կարկանդակի այս բաղադրատոմսը մեկն է նրանցից, որով շատ խոհարարներ սկսում են իրենց ծանոթությունը այս տեսակի խմորեղենի հետ:

Այն ներառում է.

• 3 հասած բանան;
• 200 գ մարգարին;
• 3 ձու;
• 2/3 բաժակ հատիկավոր շաքար;
• մի բաժակ ալյուր;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ:

Նույնիսկ եփելուց առաջ անհրաժեշտ է մարգարինը հանել սառնարանից, որպեսզի այն տաքանա և ձեռք բերի անհրաժեշտ պլաստիկություն։

Գործընթացը սկսվում է բանանի մրգերը կտրատելով. դրանք պետք է մաքրել, մանր կտրատել և պատառաքաղով տրորել միջուկի մեջ շաքարավազի հետ միասին, մինչև բյուրեղները լուծվեն: Հալած մարգարինը նույնպես պետք է տրորել, ձվերը հարել այս զանգվածի մեջ և ամեն ինչ իրար հետ ճիշտ հարել։

Այժմ դուք կարող եք խառնել ալյուրը փխրեցուցիչի և բանանի միջուկի հետ: Խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ և դնում ջեռոցում՝ 30-40 րոպե տաքացրած մինչև 180°C։

խնձորով

Խնձորի և բանանի անուշաբույր բաղադրությունը, անշուշտ, դուր կգա մրգային խմորեղենի գիտակներին:

Վերցրեք այսպիսի կարկանդակ.

• 2 բանան և խնձոր;
• 2 ձու;
• 230 գ ցորենի ալյուր;
• մի բաժակ թթվասեր;
• զտված յուղ կաղապարը քսելու համար;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• 1/2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ և աղ։

Մրգերը մաքրել և կտրատել խնձորները, իսկ բանանը միջին հաստության: Ձևը նախապես քսելու ենք և մի փոքր տաքացնելու ենք ջեռոցում, ներքևի մասում դնել բանանի շրջանագծերի շերտ, իսկ շերտի վերևում։ խնձորի կտորներև արագ պատրաստել խմորը։ Ձուն և շաքարավազը պետք է հարել այնքան, մինչև հատիկները լուծվեն։

Զանգվածին ավելացնել թթվասերը, փխրեցուցիչը կամ սոդան, ալյուրն ու աղը, ամեն ինչ հարել միասին։ Այս սերուցքային խմորով մրգեր լցնել և ուղարկել թխելու 200°C ջերմաստիճանում 30-40 րոպե։

Կաթնաշոռով

Ո՞ր խմորեղենն է ավելի նուրբ՝ կաթնաշոռը, թե բանանը։ Ինչու՞ վիճել, եթե կարող եք այս բաղադրիչները համատեղելով կրկնակի ծավալով քնքշություն ստանալ: Սա կտեսնեք բանանով և կաթնաշոռով կարկանդակ պատրաստելով։

Դրա բաղադրիչները.

• 3 բանան;
• 0,5 կգ կաթնաշոռ;
• 280 գ շաքարավազ;
• 200 գ կարագ;
• 2 ձու;
• 1 թեյի գդալ աղացած սոդա;
• 4 ճաշի գդալ ձավար:

Հալեցրած կարագը 0,5 բաժակ շաքարավազի հետ հալեցնում ենք, մինչև ավազը լուծվի։ Սրան ավելացրեք ալյուրն ու սոդան և կպչուն խմոր հունցեք։ Ինչ եղավ, դրեցինք սառնարանը՝ թաղանթով ծածկելով։ Այդ ընթացքում մանրակրկիտ խառնում ենք կաթնաշոռը, ձուն և մնացած շաքարը։ Ավելացնում ենք ձավարը և գդալով հունցում։

Բանանի պտուղները կտրատում ենք, լցնում կաղապարի մեջ, վրան հավասար շերտով քսում կաթնաշոռի խմոր. Ապագա տորթը կարող եք ուղարկել մինչև 180°C տաքացրած ջեռոց։ Կես ժամ հետո աղանդերը պատրաստ կլինի ուտելու, բայց իդեալական տարբերակում ավելի լավ է սառեցնել այն տաք վիճակի։

Այս տորթը ոչ միայն զարմանալիորեն համեղ է, այլև տպավորիչ տեսք ունի։ Առաջին հայացքից դժվար է հավատալ, որ սա արագ բանանով տորթ է։ Բայց դա իսկապես երկար չի տևի, եթե ամեն ինչ ցանկալի ապրանքներձեռքի տակ:

Մենք վերցնում ենք:

• 2 ձու;
• 3 բանան;
• 2,5 բաժակ ցորենի ալյուր;
• 150 գ կարագ;
• 200 գ շաքարավազ;
• կես թեյի գդալ աղացած դարչին, աղ, վանիլին;
• մի թեյի գդալ սոդա և վանիլին;
• մի սալիկ մուգ շոկոլադ 100 գ քաշով;
• 150 գ ընկույզի միջուկ;
• 0,5 բաժակ բնական յոգուրտ։

Նախապես պատրաստեք ընկույզ-շոկոլադային խառնուրդը՝ այս բաղադրիչները ցանկացած հարմար եղանակով մանրացնելով մինչև փշրված վիճակ և խառնելով դարչինով, կարագով և 1⁄4 բաժակ շաքարավազով։ Մի կողմ դնենք։ Բանանները բլենդերով խյուս անել։ Հարիչով հարում ենք կարագը 3/4 բաժակ շաքարավազի հետ - դրա համար ավելի լավ է ընտրել միջին արագություն։

Հարելու ընթացքում զանգվածին ավելացնել ձվերը և շարունակել այնքան, մինչև ամանի պարունակությունը փարթամանա։ Այս փուլում ավելացրեք բանանի մրգահյութը, մածունը և բոլոր չոր բաղադրիչները։ Խմորը հարիչով հունցել ցածր արագությամբ։ Կեսը դնել յուղած և ալյուրով քսած ձևի մեջ։ Խմորի վրա հավասար շերտով քսել նախապես պատրաստված ընկույզ-շոկոլադային խառնուրդի կեսը, լցնել մնացած խմորով։ Մակերեւույթը շաղ տալ մնացած խառնուրդով։

Կես ժամ ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Եվ դուք կարող եք վայելել համի, բույրի և նրբագեղության հարստությունը տեսքըայս ստեղծագործությունը.

արքայախնձորով

Մեկ այլ անհավանական մրգային խառնուրդ. Արքայախնձորի բանանի կարկանդակը քաղցրության և թեթև թթվության կատարյալ հավասարակշռություն է և եզակի արևադարձային սաթ:

Օգտագործվում է թխում.

• 2 բանան;
• 2 ձու;
• պահածոյացված արքայախնձոր 0,4 կգ;
• 75 մլ արքայախնձորի օշարակ;
• 250 ալյուր;
• 0,5 բաժակ շաքարավազ;
• 150 մլ բուսական յուղ;
• 45 գ կոկոսի փաթիլներ;
• 2 թեյի գդալ թխում փոշի;
• դարչին փոշի և աղացած կոճապղպեղ- 0,5 թեյի գդալ:

Բանանի կարկանդակի այս բաղադրատոմսը պահանջում է, որ երկու բանանի մարմինը տրորվի պատառաքաղով: Խառնել խորանարդները այս խյուսի մեջ: Առանձին ամանի մեջ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները և միացնել մրգային խառնուրդին։ Ստացված զանգվածը յուղած ձևով դրվում է ջեռոցում մոտ մեկ ժամ։ Ջերմաստիճանի ռեժիմ - 180 ° С:

Խտացրած կաթով

Խոհարարության յուրաքանչյուր մասնագետ գիտի, թե որքան մետաքսանման են խտացրած կաթով թխվածները։ Բանանի առկայությունը կընդգծի այս հյուսվածքը։

Այս կարկանդակը թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 5 բանան;
• 250 գ խտացրած կաթ;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 1 բաժակ ալյուր;
• 75 գ կարագ;
• 3 ձու;
• 5 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ և մի քիչ վանիլին։

Ձուն շաքարավազի և վանիլինի հետ հարիչով հարել, զանգվածին ավելացնել թթվասերը, աղը և լավ խառնել։ Հալեցնել կարագը և ավելացնել ձվի զանգվածին, որին հաջորդում է ալյուրն ու փխրեցուցիչը և հարել։ Այս խառնուրդի կեսը լցնել յուղապատ ձևի մեջ, ծածկել խտացրած կաթի շերտով։

Բանանի միջուկը կտրատում ենք խորանարդի մեջ և հավասար շերտով լցնում անմիջապես խտացրած կաթի վրա։ Մնացած խմորով լցնել բանանի շերտը և թխել 180°C տաքացրած ջեռոցում կես ժամ։

Նման հյութալի նրբագեղությունը հաջողությամբ կփոխարինի տնային տորթ, հատկապես, եթե մի փոքր ժամանակ եք տալիս ներծծվելու համար։

Խոհարարության բաղադրիչներ.

• 140 գ թթվասեր;
• 3 բանան;
• 3 ձու;
• 250 գ ալյուր;
• 150 գ շաքարավազ;
• 100 գ կարագ;
• մի թեյի գդալ թխում փոշի;
• վանիլին դանակի ծայրին;
• 3 շերտ կաթնային շոկոլադ։

Առաջին քայլը խորը ամանի մեջ հարել ձուն, 100 գ շաքարավազը և 80 գ թթվասերը։ մեջը լցնել հալած կարագը ձվի խառնուրդ. Այնտեղ ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը, խառնել։ Խմորի մեջ խառնել խորանարդի մեջ մանրացված երկու բանան և դնել կաղապարի մեջ։ Մինչ այդ, հատակը և պատերը պետք է յուղով քսել և ալյուրով փոշոտել։ Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճանով և ներսից խմորը դնում ենք 30-40 րոպե։

Եփելուց հետո տորթը պետք է սառչի։ Այս ժամանակը կարելի է ծախսել կրեմի պատրաստման վրա։ Երրորդ բանանը մանրացրեք, ավելացրեք մնացած թթվասերն ու շաքարավազը, ինչպես նաև վանիլինը և ամբողջը հարեք մինչև հարթ լինի։ Սառեցված տորթը լցնել կրեմով և շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով։ Մեկ ժամը բավական է թրջելու համար։

Վարսակի ալյուրով և չոր մրգերով

Չե՞ք կարող ձեր ընտանիքին կերակրել առողջ վարսակի ալյուր: Նրանք հաճույքով ուտեն այն որպես այս կարկանդակի մաս և նույնիսկ ավելին կխնդրեն:

Առողջ և բավարարող աղանդերի համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գ վարսակի ալյուր և ալյուր;
• 100 գ մեղր և կարագ;
• 3 հավի ձու;
• 50 գ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• աղ և սոդա 0,5-ական թեյի գդալ։

Եվ նաև կրեմի համար.

• 250 գ սերուցք;
• մի բանկա խաշած խտացրած կաթ;
• 80 գ նուշի թերթիկներ։

Բանանը կտրատել խորանարդի մեջ և շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Վրան լցնել մեղրի, կարագի և շաքարավազի խառնուրդ ջրային լոգանք, իսկ ձվերը հարում ենք աղով հարումով։ Երբ մեղրի խառնուրդը մի փոքր սառչի, հարած ձվերի հետ միացրեք, ավելացրեք ձավարեղենև բանանի խորանարդներ, իսկ հետո ալյուրը մաղել սոդայի հետ: Խմորը գդալով հունցում ենք և թողնում, որ մի քանի րոպե հանգստանա։

Դրանից հետո այն պատրաստ է թխելու։ Տորթը կթխենք նախապես տաքացրած ջեռոցում մագաղաթով թխման թերթիկի վրա։ Պատրաստության համար բավարար է կես ժամ 180 ° C ջերմաստիճանում:

Տորթը կարող եք մատուցել սեղանին արդեն այս ձևով։ Բայց եթե ցանկանում եք ուժեղացնել ազդեցությունը լցնելով, վերցրեք սառեցված կրեմ և հարեք 5-7 րոպե։ Դրանից հետո մաս-մաս հավասարաչափ մուտքագրեք խտացրած կաթի ամբողջ ծավալը և նրբորեն խառնեք գդալով։

Եթե ​​տորթը սառել է, ժամանակն է առատորեն քսել այն այս կրեմով: Վերևին կարելի է շաղ տալ տորթի եզրերի մնացորդներից պատրաստված փշրանքներով, իսկ կողքերը զարդարել նուշի թերթիկներով։ Տորթը ճիշտ ներծծելու համար անհրաժեշտ է առնվազն երեք ժամ սառնարանում:

Մենք բոլորս դիտել ենք, թե ինչպես է բանանի միջուկը արագ մթնում: Դա պայմանավորված է օսլայի բարձր պարունակությամբ։ Եթե ​​ցանկանում եք դադարեցնել այս գործընթացը, ապա բանանի շերտերը ցողեք կիտրոնի հյութով կամ լուծույթով կիտրոնաթթու. Իսկ բանանը ավելի լավ է մաքրել և մանրացնել խմորին կամ կրեմին ավելացնելուց անմիջապես առաջ։

Ընդունված է բանանով կարկանդակները զարդարել շաքարի փոշիով, մանր կտրատած ընկույզով, կոկոսի փաթիլներով կամ թխվածքաբլիթի փշրանքներով։ Տորթի նախնական յուղումը շաքարով կամ մեղրի օշարակով կօգնի ցողել մակերեսին։

Եզրակացություն

Բանանով կարկանդակը բնության հրաշք է և խոհարարական արվեստ. Ավելի լավ է անուշահոտ խմորեղենը մատուցել չեզոք համ ունեցող ըմպելիքների հետ։ Հարմար է սև կամ սուրճ, կաթ և կաթնամթերք:

Օգտագործեք բանանով կարկանդակի բաղադրատոմսեր՝ բանանով կարկանդակի տարբեր բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար՝ փափկամազից մինչև գերհյութալի, առատ սննդարար, բայց ցածր կալորիականությամբ: Ապրանքների մեկ հավաքածուի հիման վրա՝ ալյուր, ձու, շաքար և բանան, կարող եք պատրաստել խնձորի, տանձի, շոկոլադի, հապալասի տատանումներ: Ապրանքների մեծ մասը հեշտությամբ փոխարինվում է ձեռքի տակ գտնվող ուրիշներով, այնպես որ ազատ զգալ ընտրեք այն բաղադրատոմսը, որը ձեզ դուր է գալիս:

Բանանի կարկանդակի ամենաարագ բաղադրատոմսերից հինգը.

Բանան ընտրելիս հաշվի առեք, թե ինչպես են դրանք օգտագործվում բաղադրատոմսում։ Այնտեղ, որտեղ պահանջվում է պյուրե բանան, հասած բանանը լավագույնն է: աղանդերի տեսակներ. Եթե ​​ձեզ հարկավոր է շերտ կամ կտոր, գնացեք բանջարեղենի, դրանք ավելի խիտ են և կպահպանեն իրենց ձևը բարձր ջերմաստիճանի դեպքում: Այլ ապրանքների տեսականին բազմազան է, օրինակ.

• թույլատրվում է թթվասերը փոխարինել ձվերով յուղոտ տնական կաթով, սերուցքով;
• խմորի փոշու փոխարեն խմորը փափկեցնելու խնդիրը կկատարվի սոդա և քացախ;
• ընտրեք ձեր ճաշակի համերը՝ վանիլին, դարչին, կիտրոն կամ նարնջի կեղեւեւ ուրիշներ.

Բանանի կարկանդակների մեջ ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Բանանով կարկանդակ պատրաստելու դասական եղանակը գործնականում նույնն է, ինչ թխվածքաբլիթը։

1. Կտրեք և խյուսեք բանանը: Դա արեք պատառաքաղով, բլենդերով։
2. Ավելացնել ձու, շաքարավազ, համը:
3. Ավելացնել մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով։
4. Լավ խառնել, որպեսզի տնական թթվասերի խտությունը ստացվի։
5. Ձևը ծածկեք մագաղաթով։
6. Լցնել խմորը:
7. Թխել մինչև եփվի մոտ 180 աստիճան ջերմաստիճանում, կտևի մոտ 40 րոպե։

Մի քանի օգտակար խորհուրդներբանանի կարկանդակի ցանկացած բաղադրատոմսով օգնելու համար.

• Որպեսզի բանանները տրորելիս մուգ չդառնան, ավելացրեք մի քիչ կիտրոնի հյութ;
• եթե մագաղաթ չկա, օգտագործեք ցանկացած հաստ թղթի լայն շերտեր, դրանք խաչաձև դնելով, որպեսզի ծայրերը դուրս գան կաղապարից, ավելի ուշ հարմար կլինի նրանց համար պատրաստի տորթը հանել;
• տորթը ավելի համեղ կլինի, եթե խմորին ավելացնեք չամիչ, ընկույզ, հատապտուղներ, շոկոլադ կամ կոկոսի չիպսեր։