Ինչպես պատրաստել ձուկ աղվափնջիկ խմորեղենից: Ինչպես թխել համեղ խմորեղենով ձկան կարկանդակ: Շերտավոր խմորով ձկան կարկանդակի բաղադրատոմս

Թվում է, թե կարելի է գրել պատրաստի շերտավոր խմորից պատրաստված ձկան կարկանդակի մասին, բացառությամբ արտահայտության. Ձուկը խմորի մեջ փաթաթե՞լ և ուղարկել ջեռոց: Բայց ընդհանուր առմամբ, եթե օգտագործում եք ձեր ուղեղը, միշտ կա մի հետաքրքիր բան խոսելու մասին: Օրինակ ՝ ինչպես կատարելագործել կարկանդակի համը: Կամ ինչպես անել, որ այն շատ գրավիչ տեսք ունենա ՝ մեծ ձկան տեսքով: Բարեբախտաբար, սա շատ պարզ հարց է. Ես քայլ առ քայլ նկարահանեցի ամբողջ գործընթացը. Նայեք լուսանկարին, հուսով եմ, որ ամեն ինչ ձեզ համար պարզ կդառնա, և դուք կկարողանաք գլուխ հանել առաջադրանքից մոտ հինգ րոպե հետո, ոչ ավելին: Հայացքներ պատրաստի կարկանդակ այնպես, որ արձագանքը միշտ նույնը լինի և միանգամայն կանխատեսելի. Որպեսզի շատ պարզ կտրվածքով չհիասթափեցնեն ուրիշներին, մենք մի փոքր կտեղադրենք ձկներին տապակած բանջարեղեն... Բաղադրատոմսի հենց վերջում կարող եք տեսնել, թե ինչպիսին է տորթի ներսը: Համոզված եմ, որ դուք կցանկանաք անմիջապես թխել նույնը: :))

Եվս մի քանի խոսք նրանց համար, ովքեր առաջին անգամ են նման թխվածքներ թխելու: Այսպիսով, համեղ խմորեղենով կարկանդակ պատրաստելու համար հարկավոր է իմանալ ընդամենը մի քանի սկզբունք.

1) կարկանդակի ձուկը հում է, բայց ոչ ջրալի, իդեալական, իհարկե, սաղմոն, բայց վարդագույն սաղմոնով կստացվի բավականին ուտելի,

2) տորթը ավելի համեղ դարձնելու համար ձկների վրա զարդարի փոքր շերտ դնել,

3) ավելի լավ է կարկանդակի ձևը դարձնել երկարաձգված, որպեսզի կտորները կտորների մեջ լինեն նույն չափի, և ոչ մի տեղից ոչինչ չընկնի.

4) մեկ փաթեթից պատրաստի խմոր և կես կիլոգրամ ձուկ, դուք ստանում եք երկու լիարժեք տորթ, որքան թխում թերթիկը:

Բաղադրությունը երկու կարկանդակի համար.

• Փաթեթավորում պատրաստի աղվափնջիկ խմորիչ խմոր
• Հում ձուկ - 500-600 գրամ,
• Սոխ - 1 մեծ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• 1 ձվի դեղնուց,
• Քաղցր պղպեղ կամ ցանկացած այլ բանջարեղեն `250 գրամ,
• Բուսական յուղ տապակելու համար:

Ձկան աղվափնջիկ կարկանդակի պատրաստման եղանակ

Եկեք սկսենք. Մենք պետք է հալենք ձկները և թղթե սրբիչներով ազատվենք ավելորդ խոնավությունից, եթե այդպիսիք կան: Ես մի կտոր սաղմոն ունեի: Ես կտրեցի նրա մաշկը և ազատեցի ոսկորներից: Ես կտրեցի ֆիլեը այնպես, որ մենք ստացանք երկու երկար ժապավեններ, իսկ մնացած քառակուսիները կտրեցինք եռանկյունիների, որոնք կընկնեն մեր «ձկների» քիթը և պոչը:

Գլանված շերտը մոտավորապես թխում թերթիկի չափ է:

Կենտրոնում տարածեցինք ձկան երկար շերտի: Եզրերի երկայնքով եռանկյուն կտորներ են: Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Եկեք սկսենք պատրաստել կողմնակի ուտեստը: Սկզբունքորեն, բավական է պարզապես սոխը տապակել: Բայց եթե ուզում եք, որ իմ կարկանդակը բաժնում նույնը ստանա, ինչ իմը, ապա վերցրեք բանջարեղենի ամենահամեղ և հաճելի համադրությունը `կրկին տապակած սոխ, գումարած շոգեխաշած բուլղարական պղպեղ: Ընդհանուր առմամբ, կարող եք ավելի առաջ գնալ: Կանաչ լոբին, տապակած սունկը սոխով շատ լավ են համակցվում ձկների հետ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք բարձրացնել կարկանդակի հագեցածությունը, կարող եք ավելացնել բրնձի փոքր շերտ `եփած մինչև փափկեցումը:

Ես սոխը մանր կտրատեցի և եփեցի յուղի մեջ, մինչև որ կարմրի: Ես այն կոկիկ շարեցի ձկան գագաթին:

Ես նույնպես բուլղարական պղպեղը կտրեցի խորանարդի մեջ, տապակել տապակի մեջ երեք-չորս րոպե, ծածկված մի փոքր ջրով և շոգեխաշած մինչև փափկելը: Դրեք այն սոխի շերտի վրա:

Հիմա գալիս է զվարճալի մասը: Ինչպես պատրաստել նման ձուկ: Մենք վերցնում ենք դանակ և կտրում ենք 1-1,5 սանտիմետր լայնությամբ շերտերը լցոնման եզրից մինչև շերտի եզրը: Լուսանկարը հստակ ցույց է տալիս, որ դրանք անցնում են ուղղահայաց: Խմորը թողեք անձեռնմխելի վերևից և ներքևից:

Վերին մասը ծրարով ծալում ենք: Նախ, խմորը ծալեք մի անկյունից դեպի մեջտեղ:

Հետո մեկ ուրիշից: Մենք քիթ ենք ստանում:

Մենք միևնույն է անում ՝ ստեղծելով խոզանակ-սպիկելետի պես մի բան: Մենք հասնում ենք խմորի հատակին:

Itրարով փաթաթում ենք ուղղանկյունի մեջ լցոնման եզրին և դանակով կտրվածքներ ենք անում ՝ պոչի լողակը կրկնօրինակելու համար: Եվ նույն կերպ մենք կազմում ենք երկրորդ կարկանդակը: Հետո դրա շուրջը մագաղաթը կտրեցի, որպեսզի այն չքանդվի այն կրելիս: Ես կարկանդակներ թխեցի շրջված թխում թերթիկի վրա - այնպես, ինչպես ես դրեցի այն ջեռոցում:

Քսեք չամրացված դեղնուցով:

Կարկանդակները դնում ենք տաքացրած ջեռոցում 35-40 րոպե: Երմաստիճանը `180 աստիճան:

Ահա թե ինչով ենք մենք վերջացել:

Եվ ահա թե ինչպիսին է կտրվածքը:

Բարի ախորժակ!

Ձկան կարկանդակի լավագույն բաղադրատոմսերը

45 րոպե

170 կկալ

5/5 (1)

Եթե \u200b\u200bքաղաքից դուրս եք գնում խնջույքի կամ տնակի, և չգիտեք, թե ինչ վերցնեք ձեզ հետ, որպեսզի այն համեղ և հագեցած լինի, և դա դուր է գալիս ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին ՝ եփել ձկան կարկանդակ! Սա համեղ նախուտեստ կարող է պատրաստվել շատ առումներով, քանի որ դա կստացվի ցանկացած խմորլինի դա թեփեղեն, խմորիչ թե անթթխմոր: Եվ լրացնելու համար նույնիսկ ավելի շատ տարբերակներ կան: Ձուկ կարկանդակի մեջ լավ է անցնում ձվի, բրնձի, կարտոֆիլի, գազարի, սոխի, խոտաբույսերի, պանրի հետ: Ձեր կարկանդակը կարող է ամեն անգամ ուրախացնել ձեզ նոր համով: Արտաքին տեսքի մասին էլ չենք խոսում, քանի որ կարկանդակը կարող է ձևավորվել ցանկացած ձևով և նույնիսկ տոնական տեսք հաղորդել ՝ տալով ձկան ձև:
Եկեք սկսենք պատրաստել:

Շերտավոր խմորիչ խմորով ձուկ կարկանդակ

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ. դանակ, կտրող տախտակ, թխում սկուտեղ, թխում թուղթ, սիլիկոնային խոզանակ, ափսե, քերիչ, վառարան:

Բաղադրությունը

Ո՞ր ձուկն ընտրել կարկանդակ պատրաստելու համար:

Ընտրեք ճարպային ձուկ ձեր կարկանդակի համար, որպեսզի այն չոր մնա: Կատարյալ տեղավորվում է halibut, pike perch, cod, սաղմոն կամ իշխանի ֆիլե... Ընտրեք ըստ ձեր ճաշակի, գլխավորն այն է, որ ձուկը թարմ լինի: Խորհուրդ ենք տալիս ընտրել այն հատվածը, որում ոսկորներ չկան, եթե դրանք կան, նախապես պետք է հանել դրանք:

Խոհարարության գործընթացը

1. Լվացեք ձկան ֆիլեը: Կտրուկ դանակի միջոցով զգուշորեն կտրեք մաշկը: Կտրեք ձկները փոքր կտորներով կամ աղալով:
   
2. Կտրտած ձկան ֆիլեը համեմել աղով և պղպեղով:
3. Կլպել և մանր կտրատել սոխը կամ կտրել բարակ օղակների մեջ: Ձեռքերով բաժանեք և համեմեք մի փոքր աղով:
   
4. Նախապես հալեք աղվափնջիկ խմորից: Տեղադրել խմորը թխում թերթիկի վրա մագաղաթյա թղթի վրա: Երկու կողմից կատարեք ծովատառեխի կտրվածքներ, որպեսզի փակենք մեր կարկանդակի գագաթը:
5. Սոխը դնել խմորի կենտրոնում:
   
6. Ձուկը սոխի գագաթին դրեք, ձկան կտորները կամ աղացած միսը պետք է սերտորեն ծածկեն սոխը:
   
7. Խմորը վերեւից փակեք:
   
8. Թափահարեք ձվի դեղնուցը պատառաքաղով կամ հարել և խոզանակով ծածկել ձկնեղենը:
   
9. Թխել գլանափաթեթը 30 րոպե 180 աստիճանով:
   

Ձկնեղենը պատրաստ է: Կարելի է տաք կամ սառը մատուցել որպես նախուտեստ:

Աղվափնջի խմորիչից ձկան կարկանդակի վիդեո բաղադրատոմս

Այս տեսանյութում մանրամասնորեն կտեսնեք աղվափնջի խմորից ձկան կարկանդակ պատրաստելու ամբողջ գործընթացը:

Շերտավոր տորթ պահածոյացված ձկներով

• Պատրաստման ժամանակը. 45 րոպե
• Vառայություններ: 6.
• Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ. պատառաքաղ, մի քանի ափսեներ կամ մակերեսային ամաններ, գլանափաթեթ, փխրեցուցիչ, թխում թուղթ, վառարան:

Բաղադրությունը

Ի՞նչ պահածոյացված ձուկ ընտրել կարկանդակ պատրաստելու համար:

Ձկան կարկանդակի պահածոյացված միջուկը կարող է բազմազան լինել: Ամենատարածվածը պահածոներն են սարիից, սարդինայից, սարդինելլայից, թյունոսից կամ վարդագույն սաղմոնից... Ընտրեք ըստ ձեր ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը

1. Պատրաստված ձուկը մանրացրեք պատառաքաղով:
   
2. Ձվերը եփել պինդ եռացրած և քերել կոպիտ քերիչի վրա:
   
3. Կլպեք սոխը: Նյութի մանր զառախաղ: Տապակել մի քանի րոպե, մինչև թափանցիկ:
   
4. Եփել բրինձը և սառը:
5. Միավորել լցնող բաղադրիչները `թակած ձու, ձուկ, տապակած սոխ և բրինձ: Ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները `աղ և պղպեղ:
   
6. Հալեցրեք խմորը և ներքևի շերտը գլորեք թխում ամանի չափի վրա:
   
7. Մենք խմորը տարածում ենք միջուկով և բաշխում այն \u200b\u200bհավասարաչափ:
   
8. Խմորի երկրորդ շերտը գլորում ենք և դրանով ծածկում տորթը: Անհրաժեշտության դեպքում կտրեք ավելորդ խմորը: Պատրաստեք խմորի եզրերը և վերևից պատառաքաղով ծակոցներ պատրաստեք, որպեսզի տորթը լավ թխվի:
   
9. Ձկան կարկանդակի պահածոները թխել ջեռոցում 180 աստիճանով 25 րոպե:

Շերտավոր խմորով կարմիր ձկան կարկանդակ

• Պատրաստման ժամանակը.50 րոպե
• Vառայություններ: 6.
• Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ. դանակ, կտրող տախտակ, փայտե սպաթուլա, գլանափաթեթ, սիլիկոնային խոզանակ, վառարանի թուղթ, թխում թերթիկ, վառարան:

Բաղադրությունը

Խոհարարության գործընթացը

1. Նյութի մանր կտրատեք սաղմոնի ֆիլեը և համեմեք աղով, պղպեղով և մի պտղունց շաքարով: Խառնել և թողնել, որ մարինացվի 20 րոպե:
   
2. Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնա:
   
3. Խմորը գլորում ենք ՝ 30-ից 20 սմ-ով մոտ ուղղանկյուն ձև ստանալու համար:
   
4. Մենք տարածեցինք միջուկը. Խմորի մեջտեղում դրեցինք տապակած սոխը, իսկ հետո թթու սաղմոնը:
   
5. Խմորը եզրերից երկայնքով շերտերով կտրեք լցնելուց և փաթաթեք ռոլի նման:
   
6. Տորթը հարել հարածով դեղնուց և դնել ջեռոցը 30 րոպե:
   
7. Թխելու ջերմաստիճանը 180 աստիճան է:
   

Ինչով մատուցել ձկան կարկանդակ

Ձկով կարկանդակը մի՛ ծառայեք ուղիղ վառարանից դուրս: տվեք նրան թրմել 10 րոպե խոհանոցի սրբիչի տակ: Կտրել մասերի և մատուցել: Տորթի լավագույն լրացումը կլինի թարմ բանջարեղենվարունգ, լոլիկ, բիբար կամ թարմ Կանաչ աղցան... Սպիտակ գինու հետ միասին, այս ուտեստը կլինի հիանալի թեթեւ ընթրիք:
Կարկանդակը լավ է նաև հաջորդ օրը, անհրաժեշտ չէ այն կրկին տաքացնել, այն մնում է համեղ և սառը:
Մենք առաջարկում ենք ամենահեշտ ու ամենաարագ բաղադրատոմսերը: Դրանք հիմնված են պատրաստի վրա աղվափնջիկ խմորեղեն, ինչը մեծապես պարզեցնում է ցանկացած տնային տնտեսուհու համար ձկան կարկանդակ պատրաստելու խնդիրը: Կարող եք նաև օգտագործել

Դուք սիրում եք ձուկ: Սիրում եք նաև աղվափնջիկ խմորեղեն Flourանկանու՞մ եք ինչ-որ ալյուր, բայց չե՞ք ցանկանում երկար ժամանակ եփել: Ապա այս հոդվածը ձեզ համար է: Փորձե՞լ եք շերտավոր խմորով ձկան կարկանդակը: Ահա ամենատարածվածը և պարզ բաղադրատոմսեր, մենք պատրաստում ենք ձկան կարկանդակ աղվափնջիկ խմորեղենից:

Ամեն ինչ սահմանված է առավելագույն մանրամասնորեն և քայլ առ քայլ: Բաղադրատոմսերի լուսանկարները ամենուրեք չեն, քանի որ արտաքնապես այս կարկանդակները գործնականում նույնն են: Նրանց տեսքը ավելի շուտ կախված է ձեր երեւակայությունից, անձնական նախասիրություններից ՝ այն դարձնել բաց, փակ, սովորական կամ ինչ-որ բանի տեսքով (օրինակ ՝ ձուկ), կամ ինչ-որ տեսակի գանգուրներով և այլն: Համը դրանից չի փոխվի:

Բոլոր բաղադրատոմսերում մենք օգտագործում ենք պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղեն: Դուք կարող եք գտնել ցանկացած մթերային խանութում. Այդպիսի խմորը պահվում է սառեցված երկար ժամանակ: Կարելի է եփել ինչպես խմորիչը աղվափնջիկ խմորեղենև խմորիչ չունեցող: Դուք չեք նկատի համի տարբերությունը:

Ձկները կարելի է վերցնել ինչպես թարմ (սառեցված), այնպես էլ պահածոյացված: Առաջին դեպքում դուք ստիպված կլինեք նախամշակել հում ձուկհալեցնել, կեղևազերծել, կտրել, կտրտել և այլն: Կարող եք նաեւ նախապես եփել կամ թխել: Խորհուրդ եմ տալիս ֆիլե օգտագործել ավելի քիչ աղմուկ հանելու համար:

Երկրորդ դեպքում մնում է միայն պահածոները բացել: Սա է, որ ես տեսնում եմ որպես հիմնական առավելություն: Հետեւաբար, այստեղ նախանշված գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերը ենթադրում են, որ պատրաստում ենք պահածոյացված ձկներից աղվափնջիկ կարկանդակներ: Բայց, ինչպես վերը նշվեց, դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած ձկից, ես պարզապես չեմ նկարագրի այն կտրելու գործընթացը:

Բաղադրատոմսեր

Պարզ և արագ շերտավոր խմորով ձկան կարկանդակ

Կարկանդակը, ինչպես ասում են, միացված է հապճեպ... Կանոնավոր լցնում, պատրաստ խմոր, պահածոյացված ձուկ - այս ամենը թույլ է տալիս կարկանդակ պատրաստել առավելագույնը 30 րոպեի ընթացքում:

Ինչ պահածո է ճիշտ: Եվ ցանկացած! Ընտրեք ձեր սիրած ձուկը և պատրաստեք դրանով: Հիմնական բանը այն է, որ արտադրանքը բարձրորակ է, պահածոները անձեռնմխելի են, պահպանման ժամկետը չի սպառվել:

Բաղադրությունը:

• • Խմորիչ աղվափնջիկ - 450 գ:
  • Ձկան պահածոներ `յուրաքանչյուրը 250 գ 250 գրամ (Կարող եք նաև օգտագործել սովորական թարմ ձուկ, ֆիլե);
  • Սոխ - 1-2 գլուխ;
  • Կարագ - 30 գ:
  • Աղ և պղպեղ - երկու պտղունց;
  • Տապակող յուղ;
  • 1 ձու տորթը յուղելու համար;

Ինչպես պատրաստել

1. Սկզբից պետք է հալեցնել աղվափնջիկ խմորեղենի տուփը: Դրանից հետո գլորում ենք այն և տեղադրեք մեկ թերթիկ յուղաթխված թավայի մեջ: Խմորի համար պատրաստեք բամպեր:
2. Մինչ դուք կարող եք տապակել սոխը յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա:
3. Ձկները հանեք բանկաների միջից, տրորեք պատառաքաղով և խառնեք տապակած սոխի հետ: Չնայած, եթե ցանկանում եք, կարող եք լցնել հում սոխը: Սա շատ ծույլ կամ զբաղված մարդկանց համար է:
4. Տեղադրել ձկան միջուկը խմորի վրա: Վերեւում տարածեք մի քանի փոքր կտորներ կարագ... Դա ձկան միսին կտա ճարպի պարունակություն:
5. Coverածկեք խմորի երկրորդ թերթիկով, պտտեք եզրերի երկայնքով: Վերեւից խմորը պետք է մի քանի անգամ ծակվի պատառաքաղով կամ դանակով:
6. Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճան: Այժմ կարկանդակը յուղեք հարած դեղնուցով և փակեք ջեռոցում 20-25 րոպե: Սպասում ենք խմորը եփելուն: Այն պետք է դառնա համեղ վարդագույն:

Շերտավոր խմորով կարկանդակ ձկներով և կաղամբով

Հյութեղ աղվափնջիկ կարկանդակ լցոնված ձկներով և շոգեխաշած կաղամբ... Համեղ համադրություն: Չե՞ս հավատում ինձ Փորձիր!

Բաղադրությունը:

• Շերտավոր խմորեղեն - 400-500 գ:
• Ձկան ֆիլե - 500-600 գ (Կարելի է փոխարինել երեք պահածոյով 240 գ-ով);
• Սոխ - 1 հատ:
• Սպիտակ կաղամբ - 500 գ:
• Կարագ - 50 գ:
• Բուսական յուղ տապակման համար;
• Աղ և աղացած պղպեղ - յուրաքանչյուրը 2 պտղունց;

Ինչպես պատրաստել

1. Անհրաժեշտության դեպքում հանել խմորը և ձուկը:
2. Կաղամբն ու սոխը մանր կտրատել, դնել տապակի մեջ և եփ գալ 15-20 րոպե փափուկ:
3. Ստուգեք ձկները մնացած ոսկորների համար, կտրեք փոքր կտորների և խառնեք աղով և պղպեղով:
4. Aանկացած յուղով յուղեք թխում թերթիկը: Խմորը բացեք և բաժանեք 2 շերտերի:
5. Խմորի առաջին շերտը դրեք թխում թերթիկի վրա, ծալեք եզրերը, որպեսզի միջուկը չընկնի:
6. Կաղամբի շերտը դնել խմորի վրա, ապա ձկան շերտը, ապա նորից կաղամբի շերտը:
7. Coverածկեք շերտավոր խմորով երկրորդ շերտով, պտտեք եզրերի երկայնքով և վերևից մի քանի ծակիր պատրաստեք պատառաքաղով կամ դանակով:
8. Մենք կարկանդակը փակում ենք տաք վառարանում (190 աստիճան) 35-40 րոպե: Թխել պահածոներով 25 րոպե:

Շերտավոր խմորով կարկանդակ ձկներով և սպանախով

Եվ սա բաց ձկան կարկանդակ է, որը հիմնված է շերտավոր խմորեղենի վրա: Սպանախի փոխարեն կարող եք օգտագործել բրոկկոլի, թրթնջուկ, կանաչ լոբի և շատ այլ բանջարեղեններ: Խոհարարության տեխնոլոգիան չի փոխվի:

Մենք ձուկ ենք վերցնում կամ պահածոյացված մթերքից, կամ հում: Ես խորհուրդ եմ տալիս կարմիր ձկներին:

Բաղադրությունը:

• Ձկան պահածոներ - 500 գ:
• ) - 400 գ
• Աղ և աղացած սեւ պղպեղ `յուրաքանչյուրը 2 պտղունց;
• Ձու - 3 հատ:
• Կաթ (թթվասեր, մայոնեզ կամ սերուցք) - 110 մլ:
• Պանիր `110 գ:

Պատրաստում

1. Նախ անհրաժեշտ է հալեցնել խմորը: Սպանախը (կամ բրոկկոլին), եթե սառեցված է, նույնպես նախ պետք է հալեցնել:
2. Ձևը յուղեք կողմերով, խմորը դրեք դրա մեջ: Խմորի համար պատրաստեք բամպեր, քանի որ տորթի մեջ լցոն կլինի:
3. Խտացրեք հեղուկը պահածոներից, ձկները տեղափոխեք գավաթ: Մի փոքր տրորեք այն պատառաքաղով, ապա բաժանեք խմորի վրա: Ավելացնել համեմունք.
4. Սպանախը ճզմեք (եթե դա պաղպաղակ էր), մանրացրեք և դրեք ձկան գագաթին:
5. Մենք միացնում ենք վառարանը ջեռուցման համար (180 աստիճան):
6. Ձվերը հարել կաթով (սերուցքով), խառնել քերած պանրի հետ: Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:
7. Լցնել կարկանդակը և փակել ջեռոցում 30 րոպե:

Ինչպես տեսնում եք, ստացվում է ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ: Այս դեպքում ձեզ հարկավոր չէ քանդակել խմորը և սպասել մինչև այն հասնի ցանկալի վիճակին:

Ձկան և բրնձի աղվափնջիկ կարկանդակ

Շերտավոր խմորով կարկանդակ բրնձով և պահածոյացված ձուկ - պարզ և էժան թխած ապրանքներ: Բաղադրիչները չեն առանձնանում, բայց երբ դրանք համադրվում են, հիանալի համ է ծնվում, որը կգնահատի ձկան ուտեստների սիրահարը:

Այս կարկանդակը կարելի է պատրաստել ձկան տեսքով (ինչպես լուսանկարում), այնուհետև կստանաք թեթև ռիբնիկ:

Եթե \u200b\u200bթարմ ձուկ եք վերցնում, ապա նախապես մաքրեք այն և հանեք ոսկորները: Դրանից հետո այն պետք է խառնել սոխի, խոտաբույսերի, աղի, պղպեղի և 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութի հետ: Այսպիսով, այն մի փոքր մարինացվի, կդառնա ավելի բուրավետ և քնքուշ:

Բաղադրությունը:

• Շերտավոր խմորեղեն - 450-500 գ:
• Ձկան պահածո կամ թարմ ֆիլե - 500 գ:
• Բրնձի ձավար - 100 գ:
• Սոխ - 2 հատ:
• Կրեմ (կամ թթվասեր) - 50 մլ:
• Ձու - 1 հատ:
• Թարմ խոտաբույսեր (սամիթ, սոխ, մաղադանոս) - 50 գ:
• Աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի;

Եկեք սկսենք պատրաստել

1. Ողողել բրինձը մի քանի անգամ ջրով, ապա լցնել երկու բաժակ ջուր և եփել այնքան ժամանակ, երբ քնքուշ լինի: Մի փոքր աղ:
2. Բացեք ձկան պահածոները, հանեք ձկան կտորներ, պատառաքաղով տրորեք: Ավելացնել թակած սոխ և խոտաբույսեր:
3. Խաշած բրինձը խառնել ձկների հետ - միջուկը պատրաստ է:
4. Theածկեք թխում թերթիկը մագաղաթով: Վրան խմորի շերտ դրեք: Դրանից հետո, հավասար շերտով, առանց եզրերը անցնելու, կիրառեք ձկան միջուկ:
5. Theածկեք վերին մասը խմորի երկրորդ շերտով և սեղմեք եզրերի երկայնքով:
6. Պատառաքաղով խմորի մեջ 2-4 ծակոց արեք, ապա կարկանդակի գագաթը քսել հարած ձվով:
7. Heեռոցը տաքացրեք 190-200 աստիճանի վրա - թխելու ժամանակը ՝ 30 րոպե: Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք հում ձուկ, ապա կարկանդակը թխեք 40-50 րոպե:

Շերտավոր խմորով կարկանդակ ձկներով և կարտոֆիլով

Համեղ աղվափնջիկ խմորեղեն կարտոֆիլով, ձկներով և սոխով: Պատրաստեք այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով:

Այս շերտի տորթը կարելի է պատրաստել խաշած կարտոֆիլով ( կարտոֆիլի պյուրե) կամ հում կարտոֆիլ (կտրեց այն բարակ շերտ): Ընտրեք այն, ինչ ձեզ ամենից շատ է դուր գալիս: Մասնավորապես, այստեղ լցոնումը պատրաստվում է թարմ կարտոֆիլից:

Ձուկը թարմ է և նախապես կտրված (կարմիր ձկան ֆիլե): Բայց հնարավոր է նաև պահածոների դեպքում. Ինձ համար այս տարբերակն ավելի հարմար է:

Բաղադրությունը:

• Շերտավոր խմորեղեն - 470 գ:
• Ձուկ - 230 գ:
• Կարտոֆիլ - 2-3 պալար;
• Սոխ - 2 գլուխ;
• Աղ և սեւ պղպեղ;

Խոհարարության գործընթացը

Ձկան ֆիլեը և սոխը մանր կտորների կտրեք, ապա խառնեք: Ավելացնել աղ և պղպեղ: Ձկները հագեցած կլինեն սոխի հյութով և կդառնան աստվածային:

Լվացեք կարտոֆիլը, կեղևը և կտրեք բարակ շերտ:

Գլորում հանեք հալված հալած խմորեղենը ՝ ուղղանկյուն կազմելու համար:

Մենք կարտոֆիլը տարածեցինք կենտրոնում ամբողջ երկարությամբ, ապա վերևում կա ձկան շերտ:

Մենք եզրեր ենք կատարում կտրվածքներով (որտեղ լցոն չկա) այնպես, որ կողմերում ամենուր խմորի շերտեր լինեն: Մենք այս շերտերը դնում ենք միմյանց վրա: Ստացվում է գեղեցիկ հյուսված տորթ:

Մենք տորթը դնում ենք յուղացված թխում թերթիկի մեջ և 40 րոպե ուղարկում տաք շոգին (180 աստիճան):

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ տորթը փայլի, թխելուց առաջ այն քսել հարած դեղնուցով:

Ես նաև խորհուրդ եմ տալիս նայել էջերը.

Շերտավոր խմորով ձկան կարկանդակ ձվով

Խրթխրթան ու փափուկ աղվափնջիկ կարկանդակ ՝ լցոնված ձկներով և խաշած ձվերով: Այո, այս համադրությունը նույնպես շատ տարածված է:

Կարող եմ ասել, որ այս տորթը հատկապես օգտակար կլինի մարզիկների համար, քանի որ այն պարունակում է շատ ամբողջական սպիտակուցներ, հանքանյութեր և վիտամիններ:

• Խմորիչ առանց աղվափնջիկ խմորեղեն - 480 գ:
• Ձկան ֆիլե - 460 գ:
• Եփած ձու - 3 հատ:
• Հում ձու - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Մայոնեզ (կամ թթվասեր) - 2 tbsp. գդալներ;
• Տապակող յուղ;
• Desiredանկության դեպքում աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ;

Խոհարարություն

1. Հալեցնել խմորը:
2. Ձուկը ողողեք և կտրեք բարակ շերտ: Կտրեք սոխը օղակների մեջ: Սոխը և ձուկը համեմել յուղով և տապակել այնքան ժամանակ, որքան ձուկը կիսով չափ եփվի (10 րոպե): Անընդհատ խառնեք, համոզվեք, որ ոչինչ չի այրվում:
3. Խաշած ձվերը կեղևից մաքրեք և մանր կտրատեք, ապա խառնեք մայոնեզի և ձկների հետ: Ձկան կարկանդակի լցոնումը պատրաստ է:
4. Մենք խմորի 2 թերթ ենք դնում, որպեսզի դրանցից ուղղանկյուն կազմենք:
5. Դրեք միջուկը մեջտեղում ՝ խմորի ողջ երկարությամբ: Մենք եզրերը կտրում ենք շերտերի, որոնք վերևում պետք է դրվեն խաչաձեւ ձևով (խոզուկ):
6. Aածկեք թխում թերթիկը փխրեցուցիչով, տորթը տեղափոխեք դրան:
7. Putեռոցը դնել տաքացնել (200 աստիճան) վրա, կարկանդակը յուղել հարած ձվի դեղնուցով:
8. Մենք տորթը թխում ենք 20 րոպե:

Շերտավոր խմորով ձկան կարկանդակ և պանիր

Կծու ձկան կարկանդակ պանրով: Հեշտ է պատրաստել և ուտել:

Ձկների այս պարզ կարկանդակը զարդարելու է ցանկացած սեղան աշխատանքային օրերին և տոներին: Մենք գնում ենք պատրաստի խմոր, պատրաստում ենք ցանկացած ձուկ, և, սկզբունքորեն, այլևս հարկավոր չէ որևէ հատուկ բան անել:

Մեզ պետք է. Աղվափնջիկ խմորիչ խմոր, սոխ, արեւածաղկի ձեթ և խաշած ձուկ ոսկորների նվազագույն քանակով:

Պատրաստում է կարկանդակի միջուկը: Կլպեք սոխը, լվացեք և մանր կտրեք: Տեղադրել տապակի մեջ արեւածաղկի ձեթով և տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:

Տապակած սոխը դնել խաշած ձկների մեջ:

Մենք լվանում ենք կանաչիները և կտրում դրանք փոքր կտորների: Դրեք ձկան և մսի հետ, աղը `ըստ ճաշակի, խառնել: Լրացնելը պատրաստ է:

Հալեցեք խմորը, եթե այն գնել եք խանութում: Մի փոքր գլորում ենք և դնում թխում ամանի մեջ: Ես այն ունեմ բաժանելի, և ես հեռացրի կողքը:

Խմորի վրա դնել ձկան, սոխի և խոտաբույսերի միջուկը:

Խմորից շերտեր կտրեք և դրեք լցոնման վրա:

Cakeարդարել տորթը վարդերով:

Յուղել դեղնուցով կամ ձվով:

Տորթը թխում ենք 175 աստիճան C տաքացրած ջեռոցում, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա:

Մենք հեռացնում ենք կողմը:

Խմորիչ շերտավոր խմորով ձկան կարկանդակը պատրաստ է: Թող տորթը մի փոքր սառչի և հացի փոխարեն մատուցեք թեյի, սուրճի կամ ապուրի հետ:

Վայելեք ձեր թեյը:

Կարկանդակներ պատրաստելը միշտ չէ, որ շատ ժամանակ է պահանջում:

Կա զանգված արագ բաղադրատոմսեր, օրինակ, պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղենից: Լցոնումը նույնպես շատ ժամանակ չի պահանջում, եթե այն պատրաստված է ձկներից: Կարող եք նույնիսկ պահածոյացված սնունդ վերցնել:

Այստեղ հավաքված են պատրաստի խմորից ձկան կարկանդակների ամենահետաքրքիր և ապացուցված բաղադրատոմսերը:

Ձկան կարկանդակ աղվափնջիկ խմորեղեն

Խանութում վաճառվում են երկու տեսակի աղվափնջիկներ `խմորիչ և սովորական: Կարկանդակների համար ցանկացած ապրանք կարող է օգտագործվել:

Խմորիչ խմորից թխելը փարթամ է, սովորական խմորից, փխրուն պարզվում է ավելի խիտ, բայց և շատ համեղ և փխրուն:

Դուք պետք է ընդամենը հանեք սնունդը սառցարանից, որպեսզի այն մի փոքր հալվի: Դրանից հետո խմորը գլորում է, կտրում, իսկ կարկանդակը հավաքում ըստ բաղադրատոմսի:

Լրացնելու համար կարող եք օգտագործել ձկան պահածոներ, սովորաբար սոուրի, վարդագույն սաղմոնի, սկումբրիայի և նմանատիպ այլ տեսակների ՝ փոքր քանակությամբ ոսկորներով:

Անհրաժեշտ չէ լոլիկի մեջ պահածոներ օգտագործել, ավելի լավ է ձուկ վերցնել ձեր հյութի կամ յուղի մեջ: Թարմ ֆիլեով կարկանդակների պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան, այն կարելի է նախապես մարինացնել:

Ինչ կարող է ավելացվել լցոնմանը.
բանջարեղեն (սոխ, գազար, լոլիկ, կարտոֆիլ);
ձու, պանիր;
ձավարեղեն, սովորաբար բրինձ:

Ձևավորված կարկանդակը ուղարկվում է ջեռոց և թխվում մինչև քնքուշ:

Եթե \u200b\u200bմիջուկը պահածոյացված ձուկից է, այսինքն `պատրաստի ուտելու, ապա պահելու ժամանակը որոշվում է խմորի գույնով:

Շերտավոր խմորով ձկան կարկանդակ վարդագույն սաղմոնով

Համեղ աղվափնջիկով ձկան կարկանդակի պարզ բաղադրատոմս: Այստեղ օգտագործվում է թարմ վարդագույն սաղմոն, բայց կարող եք մեկ այլ ձուկ վերցնել:

500 գ խմոր;
400 գ ձուկ;
200 գ սոխ;
2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
4 ճաշի գդալ յուղ;
պղպեղ,
աղ,
1 ձու

Ձուկը կտրեք ցանկացած չափի կտորների, կարող եք զառախաղ անել կամ ծղոտներ, լցնել կիտրոնի հյութով, շաղ տալ սեւ պղպեղով, աղով և խառնել: Թող լցնելը մարինացվի մոտ տասնհինգ րոպե:

Կլպած սոխը մանր կտրատել, տապակել յուղի մեջ, մինչև թեթև կարմրել: Խլացնելով սառչելու համար, խառնել պատրաստի վարդագույն սաղմոնի հետ: Desiredանկության դեպքում ավելացնել կանաչիներ:

Խմորի շերտը գլորում ենք, կտրում ենք այնպես, որ մի մասն ավելի մեծ լինի: Ներդրեք թխում թերթիկ, կարող եք օգտագործել համապատասխան չափի ձև:

Ձուն հարել պատառաքաղով, յուղել շերտի եզրերը: Կազմեք վարդագույն սաղմոնի միջուկը տապակած սոխով:

Մենք նաև յուղում ենք խմորի երկրորդ կտորի եզրերը, փոքր անցքեր ենք անում, որպեսզի գոլորշին դուրս գա, վերևը տեղափոխում ենք տորթի վրա: Մենք սեղմում ենք եզրերը:

Ձեթով յուղեք մակերեսը:

Թխել 200 ° C ջերմաստիճանում: Այս ձկան կարկանդակի համար բավական է 30 - 35 րոպե:

Շերտավոր խմորով ձկան կարկանդակ պահածոներով և բրնձով

Այս ձկան կարկանդակի համար կարող եք օգտագործել պահածոյացված սուրի, սկումբրիա կամ վարդագույն սաղմոն: Եթե \u200b\u200bկողմնակի ճաշատեսակից բրինձ է մնացել, ապա այն կարելի է լցնել լցոնման մեջ, որպեսզի ժամանակը չկորցնի պատրաստման վրա:

1 փաթեթ խմոր (0,4 կգ);
1 պահածո պահածո;
0,7 բաժակ բրինձ
1 փունջ կանաչ սոխ;
0,5 փունջ սամիթ;
1 ձու կամ ջուր:

Ողողել բրինձը, ավելացնել ջուրը, եռացնել: Հեղուկը պետք է դուրս գա հացահատիկից: Հանգստացեք:

Բացեք պահածոյացված ձկան բանկա, հունցեք կտորները: Եթե \u200b\u200bխոշոր ոսկորներ են հայտնաբերվել, ավելի լավ է դրանք հանել:

Կտրտեք բոլոր կանաչիները: Կանաչ սոխի փոխարեն կարող եք մի երկու գլուխ բաց թողնել յուղի մեջ, դա նույնպես համեղ կլինի:

Մի ամանի մեջ միացրեք ձկան լցոնման բոլոր բաղադրիչները, լավ հարեք, համտեսեք: Անհրաժեշտության դեպքում աղ: Ավելացնել համեմունք.

Խմորը բաժանել երկու մասի, ներքևի շերտը մի կտորից փաթաթել: Ներդրեք դրա վրա: Գդալով հարթեցրեք շերտը:

Խմորի երկրորդ մասը գլորում ենք, բայց կտրում ենք երկար շերտերի:

Տեղադրեք մեկ ժապավեն կարկանդակի վրա, խոզանակեք ձվով կամ ջրով:

Թխել 220 ° C ջերմաստիճանում, մինչեւ խմորը պատրաստվի:

Բաց աղվափնջիկ խմորով ձուկով կարկանդակ լցնելով

Շատ տոնական ու գեղեցիկ ձկան կարկանդակի տարբերակ:

Ձեզ հարկավոր է 250 գ աղվափնջիկ կտոր, որը հիմք է հանդիսանալու:

250 գ խմոր;
150 գ կարմիր ձուկ;
150 մլ կրեմ;
2 ձու;
50 գ պանիր;
10 առանց խոռոչի ձիթապտուղ;
1 լոլիկ:

Շերտավոր խմորը գլորում ենք: Եթե \u200b\u200bձեւը կլոր է, ապա կտրեք այն: Դա անելու համար շերտը ծածկեք ափսեով կամ կաթսայի կափարիչով, սուր դանակով շրջեք շրջանի շուրջ:

Մենք շերտը տեղափոխում ենք ձուլվածք, կողմերը պատրաստում ենք մոտ 2 սմ:

Կարմիր ձուկը կտրեց փոքր կտորներով, պղպեղով և աղով, դրեց կարկանդակը:

Լոլիկը կտրեց շերտ: Պառկեք ձկան կտորների արանքում:

Ձիթապտուղ ենք ցրում: Անկալի է, որ դրանք փորված լինեն:

Մենք լրացնում ենք: Քշեք ձվերի մեջ մինչև հարթ, լցնել սերուցքը, ավելացնել համեմունքները: Պանիրը քերիչ կտորներով քսել, ավելացնել և խառնել:

Վրան լցնել կարկանդակի միջուկը: Կարևոր է այստեղ ժամանակ տրամադրել, օգտագործել գդալ:

Ձևը դրեցինք 210 ° տաքացրած վառարանում: Բաց կարկանդակը թխվում է մոտ կես ժամ:

Մենք այն հանում ենք վառարանից, բայց ոչ բորբոսից: Թող լցոնն ավելի ուժեղանա, ապա դրեք ամանի վրա:

Ձկան կարկանդակ «Ոսկե ձկնիկ» շերտավոր խմորից

Այս տորթն ունի յուրօրինակ դիզայն: Լրացնելը օգտագործում է պահածոյացված ձուկ իր հյութի մեջ:

0.5 կգ խմոր;
Ձկան պահածոներ 2 հատ;
3 խաշած ձվեր;
2 սոխ գլուխ;
համեմունքներ, խոտաբույսեր;
2 ճաշի գդալ յուղ;
1 ձու

Խաշած ձվերը պետք է մաքրել, մանրացնել խորանարդի մեջ:

Մենք նաև մաքրում ենք սոխը, կտրում դրանք, դնում տապակի մեջ և խառնել մինչև կարմրությունը: Միավորել ձվերով:

Ավելացնել պյուրեով ձուկը, ավելորդ խոնավությունից զերծ, լցնել համեմունքներով համեմունքները, ավելացնել խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:

Կտրեք խմորի երրորդ մասը, մի կողմ դրեք: Մենք գլորում ենք մնացած շերտը, ուշադրություն ենք դարձնում եզրերին, դրանք պետք է պարզվեն շատ բարակ:

Մենք միջնամասը տարածում ենք մեջտեղում, պատրաստում ենք ձկան նմանակող երկարավուն գլան:

Մենք հավաքում ենք բարակ եզրերը դեպի ներս, մասերի վրա սեղմում ենք:

Պտտեք նախկինում մի կողմ դրված խմորը, կտրեք փոքր շրջանակներ: Կշեռքները դրեք ձևավորված ձկների վրա:

Ձկան հետ քսել վրայի բնօրինակ կարկանդակը և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Շերտավոր խմորով ձկան կարկանդակ կարտոֆիլով

Այս կարկանդակի համար օգտագործվում են թարմ կարտոֆիլ և ձուկ: Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած տեսակի, ըստ բաղադրատոմսի, նշվում է մաքուր առանց խոռոչի և առանց մաշկի ֆիլեի քաշը:

1 փաթեթ խմոր;
2 կարտոֆիլ;
350 գ ձկան ֆիլե;
1 փունջ սամիթ;
4 ճաշի գդալ մայոնեզ;
համեմունքներ, ձու:

Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել բարակ կլոր կտորները, շաղ տալ համեմունքներով, ավելացնել մայոնեզի կեսը:

Ձկան ֆիլեն կտրեք շերտերի մեջ, համեմեք համեմունքներով, ավելացրեք մնացած մայոնեզը, լավ խառնեք:

Խմորը գլորում ենք, բաժանում ենք երկու տարբեր կտորների, ավելի փոքր կտորը կընթանա կարկանդակի վերին մաս:

Կարտոֆիլը դասավորեք ներքևի շերտի վրա:

Վրան ցանել թակած սամիթը, վրան տարածել ձկան կտորները:

Խմորի փոքր մասի վրա կատարեք շատ քաոսային կտրվածքներ: Դրանք անհրաժեշտ են գոլորշու դուրս գալու համար:

Շերտը տեղափոխեք, տարածեք լցոնման վրա, միացրեք տորթի եզրերը, ամուր ոլորեք:

Ձկով կարկանդակը քսել ձվով:

Տեղադրեք ուտեստը վառարանում: Մենք տորթը թխում ենք մոտ 40 րոպե 200 աստիճանում:

Շերտավոր խմորով կաղամբով ձկան կարկանդակ

Շերտավոր խմորով ձկան կարկանդակի համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն թարմ, այլ նաև թթու կաղամբ... Խոհարարությունը նման կլինի, այն նույնպես պետք է տապակվի:

Խմորի մի տուփ;
400 գ կաղամբ;
1 սոխ;
1 - 2 բանկա սավր;
յուղ, համեմունքներ:

Մենք կտրեցինք սոխը: Մենք այն գցում ենք տաքացրած յուղի մեջ տապակելու համար, մի քանի րոպե անց մենք նետում ենք թակած կաղամբը, տապակում ենք մինչև փափկելը, ավելացնում համեմունքներ:

Մենք բացում ենք ձկան տուփ, դուք կարող եք վերցնել մեկ կամ երկու, հունցել կտորները, համատեղել կաղամբով: Լրացնելը լրիվ սառեցնել:

Մենք խմորի երկու շերտերից քանդակում ենք սովորական փակ տորթ կամ մեր հայեցողությամբ հետաքրքիր բան ենք կազմում:

Թխել մինչև քնքշությունը 220 ° C ջերմաստիճանում: Մենք սպասում ենք ոսկեգույն դարչնագույնի, և դուք կարող եք այն հանել:

Բաց աղվափնջիկ կարկանդակ կարտոֆիլով և պանրով

Մեկ այլ հետաքրքիր բաղադրատոմս բաց կարկանդակ... Կրկին, ձեզ անհրաժեշտ է խմորի մի կտոր մի փոքր ավելի մեծ, քան ձևը, կողմերը պատրաստելու համար:

250 գ խմոր;
250 գ ֆիլե ցանկացած ձուկ;
120 գ մայոնեզ;
2 - 3 կարտոֆիլ;
100 գ պանիր;
համեմունք

Կլպած կարտոֆիլը դնել եռացող ջրի մեջ, եփել 7 - 8 րոպե: Հերիք է սառը ջրով:

Կտորների մեջ կտրված ձուկը շաղ տալ համեմունքներով, մարինացնել մի քանի րոպե, մինչ կարտոֆիլը եռացնում և հովացնում է:

Ձեր հայեցողությամբ մայոնեզին ավելացնել ցանկացած համեմունք, կարող եք ճզմել սխտորի մեկ մեխակ:

Մենք խմորի շերտը տարածեցինք կաղապարի մեջ, քսեցինք մայոնեզի բարակ շերտով, համեմունքներով ձկան կտորներ ցրեցինք:

Վերևում մենք դնում ենք կտորների մեջ կտրված կարտոֆիլը, որը մենք նախկինում մի փոքր եփել էինք:

Վերեւը յուղեք մայոնեզով, կարկանդակը 25 րոպե ուղարկեք ջեռոց: Temերմաստիճանը ամբողջ ժամանակ 200:

Մենք դուրս ենք հանում կարկանդակը, ծածկում քերած պինդ պանրով:

Մենք ջերմաստիճանը ավելացնում ենք 230-ին, ձկան կարկանդակը կրկին դնում ենք ջեռոցի մեջ, եփում ենք մինչև գեղեցիկ և փխրուն ընդերքը:

Շերտավոր խմորով ձկան կարկանդակ - օգտակար խորհուրդներ և հնարքներ

Տորթը չի ճեղքվի վերևից, կարերը չեն բաժանվի, եթե վերևում մի քանի փոքր անցք կատարեք: Եռացող միջուկից գոլորշին դրանց միջով դուրս կգա:

Շերտավոր խմորն ավելի հեշտ կլինի ձուլել, եթե եզրերը ջրով կամ կաթով խոնավացնեք, դրանք կարող եք մաքրել թարմ ձվով:

Շերտավոր խմորեղեն մի պատրաստեք 200 աստիճանից ցածր ջերմաստիճանում, ընդերքը կստացվի չոր և կոշտ:

Խմորի մնացորդներ մնացե՞լ են: Դրանք կարելի է բարակ փաթաթել և տարածել տորթի հիմքի վրա կամ օգտագործել զարդարանք: Այս դեպքում մակերեսը պետք է յուղել այնպես, որ ամեն ինչ ապահով կերպով կպչի: