Քնքուշ հավի կոլոլակ թթվասերի սոուսով: Հավի կոլոլակ թթվասերի սոուսում Հավի կրծքի կոլոլակ թթվասերի սոուսում

Ողջույն սիրելի տանտիրուհիներ և տերեր, ուրախ եմ ձեզ տեսնել իմ բլոգում: 🌞

Եվ այսօր ես կոլոլակ եմ պատրաստում: Նրանք իրավամբ աղացած մսի ամենատարածված ուտեստներից մեկն են: Եվ մեծահասակները, և երեխաները սիրում են նրանց: Likeանկանու՞մ եք փայփայել ձեր ընտանիքին սոուսի այս հիանալի կոլոլակներով:

Այդ դեպքում իմ ընտրությունը հաստատ օգտակար կլինի, որում ութ անհամապատասխան, բայց շատ համեղ բաղադրատոմսեր են:

Այստեղ դուք կգտնեք ինչպես պարզ և թեթև, ինչպես նաև ավելի էկզոտիկ տարբերակներ:

Ընտրեք ձեր ընտանեկան բաղադրատոմսը և քայլ առ քայլ լուսանկարներ, որոնք ձեզ կհաջողվեն:

Բրնձով կոլոլակ տոմատի սոուսի դասական բաղադրատոմսով

Սկսենք դասական բաղադրատոմսից, որը հաճախ առկա է մանկապարտեզների ընտրացանկում, և հենց տնային պատրաստման ժամանակ:

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 500 գր
• բրինձ - 150 գր
• հավի ձու - 1 հատ
• միջին սոխ - 1 հատ
• աղ, պղպեղ `համտեսել
• ալյուր - 2 - 3 tbsp. գդալներ
• գազար - 1 հատ
• տոմատի մածուկ - 4-5 tbsp
• շաքար - 1 tbsp. գդալը
• պղպեղ - 1 tbsp. գդալը

Բրնձով կոլոլակների տարբերությունն ու նույնն այն է, որ դրանց ձևն ու խտությունը պահպանելու համար անհրաժեշտ է նախապես տապակել: Եվ ոզնիներին դա պետք չէ, նրանք պետք է փարթամ տեսք ունենան լավ տեսանելի բրնձով, մի տեսակ խառնաշփոթով, և, իմ կարծիքով, դրանք շատ ավելի հեշտ են պատրաստվում: Բայց կոլոլակները մի փոքր ավելի համեղ են:

Այսպիսով, դրանք պատրաստելու համար սոխը մանր կտրատեք: Ես կես միջին սոխ եմ վերցնում, որ ավելացնեմ աղացած միսին, իսկ մյուս կեսը թողնում եմ սոուսի համար: Ամուսինս սոխի մեծ երկրպագու չէ, ուստի ես այն նվազագույնի հասցրի: Եթե \u200b\u200bսիրում եք սոխ, կարող եք ավելին վերցնել:

Ես ունեմ աղացած խոզի միս + տավարի միս: Ես այն խառնել եմ թակած սոխի, բրնձի և ձվի հետ: Ես չեմ մոռանում աղ ու պղպեղ:

Ինչ վերաբերում է բրնձին: Ոմանք նախընտրում են բրինձը նախապես եփել 10 րոպե, մինչև կեսը եփվի: Բայց ես չեմ, քանի որ բրինձ և այդպես այն եփելու են այդ կես ժամվա ընթացքում, մինչ ուտեստը շոգեխաշած է:

Հետեւաբար, կարող եք ապահով ավելացնել չմշակվածը, միակ բանը, որին դա հանգեցնում է, այն է, որ կոլոլակները ներսում մի փոքր ավելի չոր կդառնան: Օրինակ, դա ինձ չի անհանգստացնում, քանի որ այն դեռ անիրատեսականորեն համեղ կլինի:

Բայց ինքներդ որոշեք, քանի որ ձեզ համար ավելի հարմար է, արեք դա, պարզապես տեսեք, որ բրինձը ընդհանրապես չի եռում և մնում է խիտ:

Ամեն ինչ խառնել միատարր զանգվածի մեջ: Դուք պետք է ստանաք գեղեցիկ, անուշաբույր աղացած միս:

Մենք սկսում ենք կոլոլակներ կազմել:

Մենք աղացած միսը գդալով հավաքում ենք ու դրանից գնդիկ գլորում ենք ափի արանքում: Դրանք պետք է լինեն մոտավորապես նույն չափի, որպեսզի չպատահի, որ նրանցից ոմանք պատրաստ լինեն, և շատ մեծերը մնան հում:

Եթե \u200b\u200bքանդակելուց առաջ ձեռքերը խոնավացնում եք ջրով կամ յուղով, աղացած միսը չի մնա ձեր ձեռքին:

Դրանից հետո յուրաքանչյուր գնդիկ պետք է գլորվի ալյուրի մեջ և դրվի կտրող տախտակի վրա: Թեթև գլորեք, առանց ֆանատիզմի:

Այսպիսով, իմ համեղ վայրէջքը գրեթե պատրաստ է հետագա պատրաստման համար: Մսի գնդիկները պետք է տապակել մի փոքր յուղով, որպեսզի նրանք «բռնեն» և պահեն իրենց կլոր ձևը: Եթե \u200b\u200bչես անում, կունենաս ոզնի: 😊

Մենք մեր կոլոլակները դնում ենք թավայի մեջ: Տապակել ցածր կրակի վրա, շրջվելով մեկ այլ տակառի վրա:

Մենք դրանք տապակելու նպատակ չունենք: Պարզապես մի փոքր շագանակագույն: Անջատեք ու առայժմ այդպես թողեք:

Tomatամանակն է պատրաստել տոմատի սոուս: Խոհարարության ժամանակ ես շատ չեմ սիրում կեղտոտել շատ ուտեստներ, բայց բաղադրատոմսը պահանջում է սոուսը եփել առանձին տարայի մեջ:

Դա անելու համար թավայի մեջ դրեք թակած սոխը և մանր քերած գազարը, տապակել մինչև փափուկ և բաց ոսկեգույն դարչնագույն:

Երբ դա պատահի, ավելացրեք տոմատի մածուկ... Քանի որ տոմատի մածուկն ինքնին չեզոք է և պարզապես լոլիկի համ ունի, մենք անմիջապես դրան ավելացնում ենք շաքարավազ և աղ ենք անում:

Կարող եք պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Եվ այստեղ ավելացնել պապրիկա: Դա սոուսին էլ ավելի խիտ կարմիր գույն կտա, այնպես որ մի ափսոսացեք: Դուք կարող եք տեղադրել մի ճաշի գդալ բլուրով:

Եռացող ջուրը լցնել տապակի մեջ մոտ 2-3 բաժակ: Երբ արդեն մեծացնեք բաղադրատոմսը, կիմանաք, թե ճշգրիտ ինչ քանակությամբ ջուր է պետք ավելացնել ձեր սպասքին:

Հաջորդը, համոզվեք, որ փորձեք (!) Եվ ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Կարող եք նաև դնել անուշահոտ համեմունքներ: Օրինակ, ես սիրում եմ ավելացնել մի սանիլե գայլ կամ չորացրած ռեհան և սխտոր: Կարող եք ավելացնել թարմ մանրացված սխտոր, բայց դրա հոտը ոչ բոլորի համար է:

Եվ լցնել մեր տապակած մսի գնդիկները սուսով:

Սուսը պետք է ամբողջությամբ կամ գրեթե ամբողջությամբ ծածկի դրանք: Սկզբում դա կարող է թվալ շատ, բայց ես հավաստիացնում եմ ձեզ, որ 30 րոպե շոգեխաշելուց հետո, նույնիսկ փակ խուփով, դա առնվազն կկրճատվի:

Այսպիսով, սոուսով լցված կոլոլակները ծածկեք կափարիչով, վառեք ամենափոքր կրակը և եփեք մինչև քնքշությունը: Այս գործընթացը տևում է մոտ 25-30 րոպե, աղացած միսը շատ արագ է եփվում, և բրնձը, որը մենք ներս ենք դնում, պարզապես ժամանակ կունենա եփել:

Եթե \u200b\u200bբրինձը նախապես եփվել էր մինչև կեսը եփելը, ապա պատրաստման ժամանակը կարող է կրճատվել մինչև 20 րոպե: Սա պետք է բավարար լինի:

Կես ժամից կոլոլակները պատրաստ են: Սոուսս թանձրացավ, և շատ բան չստացվեց: Կարելի էր ավելին անել:

Կերակրատեսակի համար կարող եք տապակած կամ ամբողջությամբ խաշած կարտոֆիլ վերցնել, և հնդկացորենը, մակարոնեղենը, ոլոռի խյուսը նույնպես հարմար են: Որքա Howն բուրավետ և գեղեցիկ են:

Ես կկոտրեմ մեկ մարմար `ձեզ ցույց տալու համար: Ներսում բրինձը ամբողջովին եփված է: Կոլոլակները պահպանում են իրենց ձևը, դրանք թանձր և համեղ են: Եվ մեծահասակները, և երեխաները ուրախ կլինեն:

Նկատի ունեցեք բաղադրատոմսը, այն շատ թեթեւ է և հեշտ պատրաստվող: Եվ դուք կարող եք արագ կերակրել ամբողջ ընտանիքին: 😉

Աղացած կոլոլակ թթվասերի սոուսով

Ո՞վ երբեք չի փորձել կոլոլակ թթվասեր սոուս, նա շատ բան է կորցրել: Դա ֆանտաստիկորեն համեղ է, և եթե դրական եք վերաբերվում թթվասերին, ապա սա ձեզ համար ուտեստ է: Դրանք այնքան նուրբ են, պարզապես հալվում են ձեր բերանում: 👍

Բաղադրությունը:

• Տնական աղացած միս - 500 գր:
• Չոր բրինձ - 50 գր:
• Ձու - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ փոքր:
• Գազար - 1 հատ:
• Թթվասեր 15% - 300 գր:
• Boning ալյուր - 2 tbsp. լ
• Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:
• Hmeli-suneli (կամ մսի այլ համեմունք) - 1 թեյի գդալ: սլայդով:

Նախորդ բաղադրատոմսով ես բրինձը չէի եփել մինչեւ կեսը եփել: Բայց այս անգամ որոշեցի եփել, որպեսզի շատ նուրբ ու հյութեղ ուտեստ պատրաստեմ:

Բրինձը եփեք հետեւյալ կերպ. Ողողեք այն մաղով հոսող ջրով և դրեք այն կաթսայի մեջ:

Լցնել ջուրը, գերադասելի եռացող ջուրը, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկված լինի: Ավելացնել մի քիչ աղ և դնել մի փոքր կրակի: Բերելով եռացրեք ՝ անընդհատ խառնելով, բրինձը հակված է ոչ միայն «փախչել» սպասքից, այլև դրան կպչել ներքևից և պատերին: Հետեւաբար, մենք ակտիվորեն ակտիվանում ենք, թույլ մի տվեք, որ նա ահաբեկի:

Եռացնելուց հետո եփել 7-10 րոպե:

Հենց բրինձը կլանի ամբողջ ջուրը, անջատեք այն: Թող մնա 10-15 րոպե, թող սառչի գոնե շատ տաք վիճակում:

Մենք խառնել ենք աղացած միսը (խոզի միս + հավ), կիսախաշ բրինձը մեկ ամանի մեջ, կոտրել մեկ ձու, աղ, պղպեղ և ավելացնել մի գդալ գայլ-սունելի: Դա շատ բուրավետ կլինի:

Խառնել ամեն ինչ միասին, մինչեւ որ հարթ դառնա: Հաջորդը աղացած միսը գդալով վերցրեք և ափի արանքում պտտվելով գնդիկներ կազմեք:

Նրանք պետք է լինեն փոքր: Մոտավորապես 4-4,5 սմ տրամագծով: Եվ ես անմիջապես դրեցի դրանք բարձր կոշիկներով տապակի մեջ, մի փոքր յուղով: Եվ ես սկսում եմ տապակել միջին կրակի վրա: Անհրաժեշտ է, որ նրանք «բռնեն», այնպես որ ես դրանք լրացուցիչ փակում եմ կափարիչով:

Տապակել մինչև մի փոքր ոսկի և վերածել մեկ այլ տակառի: Ես դա անում եմ սիլիկոնե այս խոհանոցային աքցանով, շատ հարմար:

Անհրաժեշտ չէ տապակել մինչև քնքուշը, պարզապես շագանակագույն:

Պատրաստ գնդիկները դրեք առանձին ամանի մեջ: Կամ կարող եք սոխի համար վերցնել առանձին տապակ, ինչպես ես արեցի առաջին բաղադրատոմսում:

Ես գազարը մանր եմ քսում, սոխը մանրացնում:

Ես դրանք ուղարկում եմ թավայի մեջ, նորից մի քիչ յուղ ավելացնում: Ի դեպ, բանջարեղենի փոխարեն կարող եք յուղալի ավելացնել, այն ավելի համեղ կլինի:

Տապակել մինչեւ թույլ ոսկեգույն, թույլ չտալով, որ բանջարեղենը շատ տապակվի: Դուք պետք է խառնեք: Եվ մենք տարածեցինք թթվասերը:

Ես տեսել եմ բաղադրատոմսեր, որտեղ միայն 3 ճաշի գդալ թթվասեր են ավելացնում: Իմ կարծիքով, դա քիչ է, պարզվում է ՝ ջուր-ջուր, ոչ թե սոուս: Ավելացրեք ավելին, շատ բան չի լինի, բայց սոուսը կստացվի հարուստ և աներևակայելի համեղ:

Թթվասերը խառնել բանջարեղենի հետ:

Եվ ավելացնել սառը ջուր, ես ավելացրեցի 2 բաժակ, բայց ես ունեմ մի մեծ տապակ: Ավելացրեք այնքան ջուր, որպեսզի կոլոլակները գրեթե ամբողջությամբ ծածկվեն: Desiredանկության դեպքում անպայման աղով լցրեք սոուսը, պղպեղը և փորձեք շտկել համը:

Հիանալի սոուս և դրա մեջ կոլոլակները հիանալի և հյութալի կստացվեն:

Մենք դրանք դնում ենք սոուսի մեջ և դնում ենք վառարանի վրա, փակ կափարիչի տակ: Եռալուց հետո եփ գալ ամենացածր կրակի վրա 20 րոպե:

Այս ընթացքում սուսը մի փոքր կխտանա, ներծծի աղացած մսի գնդիկները:

Մնում է միայն ներկայացնել: Կողային ուտեստի վրա մակարոնեղեն ունեմ, որը լցնում եմ թթվասերի սոուսով և վերևում կոլոլակներ դնում: Մի փոքր թարմ վարունգ և հիանալի ճաշ պատրաստ է:

Տեսեք, թե որքան հյութալի, փափուկ, բուրավետ: Կերեք տաք վիճակում, դա աներկրյա հաճույք կլինի:

Համոզվեք, որ այն վերցրեք խոզաբուծական բանկում, սա դասական բաղադրատոմս է, որն ապացուցված է մեկից ավելի սերունդների կողմից: Tasteաշակի և քնքշության երաշխիք:

Սնկով կոլոլակները ջեռոցում կարտոֆիլի զարդարանքով

Միանգամից ջեռոցում մսի գնդիկներ պատրաստելու հետաքրքիր բաղադրատոմս կարտոֆիլի շերտերի կողմնակի ուտեստով: Համեղ և գործնական: Խորհուրդ տալ.

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 500 գր:
• Սունկ - 150 գր:
• Կարտոֆիլ - 6-7 մեծ:
• Պանիր `150-200 գր:
• Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:
• Մշկընկույզ - 1/2 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ - 1-2 tbsp. լ
• Կարտոֆիլի համեմունք `ըստ ցանկության:

Մենք աղացած միս ենք վերցնում, համեմում ենք աղով, պղպեղով և մշկընկույզով: Եվ նաև, ես միշտ սառնարանում ունեմ սառեցված սունկ, հենց հիմա հապճեպ... Ես նույնիսկ չեմ հալեցնում դրանք, դրանք եփելու ընթացքում կհալվեն:

Այս խառնուրդից ես կոլոլակ եմ պատրաստում: Այս բաղադրատոմսը առանց բրնձի է, ինչը շատ ավելի դյուրին է դարձնում պատրաստումը:

Կարտոֆիլը կտրեք շերտերի մեջ, մի փոքր ձիթապտղի յուղ լցրեք դրան (կարող եք օգտագործել արեւածաղկի ձեթ), աղ և ավելացնել կարտոֆիլի մի փոքր համեմունք: Խառնել և դնել այն բարձրորակ փայլաթիթեղով շարված թխում:

Վերեւում սնկով կոլոլակներ են: Այս ձևով մենք դրանք ուղարկում ենք ջեռոց 200 աստիճանով, 40-50 րոպե ամենացածր մակարդակին: Մենք դրանք դնում ենք դրանց մեջ, որպեսզի կլոր կտորները չհարմանան մինչ կարտոֆիլը թխելուց առաջ:

Եվ երբ դրանք կարմրեն, հանեք և ցանեք մանր քերիչի վրա քերած պանիրով: Ի դեպ, եթե պանիրին մայոնեզի ցանց ավելացնեք, ապա դա, ընդհանուր առմամբ, անիրատեսականորեն համեղ կլինի: Բայց այս անգամ ես դա չարեցի, ցավում եմ ցուցանիշի համար: Խոհարարական բլոգեր լինելը հեշտ չէ, դուք միշտ շտապում եք լայնության մեջ, քանի որ ստիպված եք ուտել ձեր բոլոր կալորիականությամբ «գլուխգործոցները»: 😄

Կարտոֆիլն այս պահին արդեն պետք է պատրաստ լինի, դրա պատրաստությունը ստուգվում է հետևյալ կերպ. Փորձեք պատառաքաղով մի կտոր կոտրել, եթե դա հեշտ է, ուրեմն կարտոֆիլը պատրաստ է:

Մենք ուտեստը ուղարկում ենք վառարանի մեջ ևս 10 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի և դառնա:

Ես պատրաստեցի սնկով պատրաստի գնդիկները պանրով, կարտոֆիլով ՝ ափսեի վրա ՝ հազարի և բալի լոլիկով:

Նրանք ունեն գեղեցիկ կոպիտ ընդերք և նուրբ փշրանք սնկով կտորներով: Համեղ!

Փորձեք եփել, ուտեստ և խնջույք և աշխարհը, ինչպես ասում են: Բարի ախորժակ.

Բաղադրատոմսը բրնձով կոլոլակների համար յուղալի սուսով

Փափուկ և քնքուշ կոլոլակները ներսում յուղալի սոուս դա միշտ էլ շահում է: Հարմար է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի համար: Ես այն այսօր ունեմ հնդկացորենով:

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 500 գր:
• Կիսախաշ բրինձ - 50 գր:
• Կրեմ 20% - 500 մլ:
• Կարագ - 40 գր:
• Կրեմ պանիր - 120 գր:
• Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:
• Սոխ - 1 հատ փոքր:
• Գազար - 1 փոքր կտոր:
• Hops-suneli կամ այլ համեմունքներ `1 թեյի գդալ:

Թե ինչպես եմ պատրաստում կոլոլակները, երեւում է 1-ին և 2-րդ բաղադրատոմսերում: Ես չեմ կրկնվի:

Այստեղ, վերջին եփելուց հետո, ես թողեցի լրացուցիչ տապակի մեջ չտեղավորվող և դրանք սառեցրեցի մինչ հաջորդ անգամ: Շատ հարմար է այն կպցնել, սառեցնել, իսկ հետո հարել:

Սառեցվածները նույնպես լավ են պահում իրենց ձևը:

Թակած գազարով թակած սոխը տապակում եմ տապակի մեջ, մինչև որ բաց ոսկեգույն լինի: Մսի գնդիկները դրեցի նույն տեղում:

Ինձ պետք է, որ նրանք մի փոքր հալվեն և գրավեն: Դա կտեւի մոտ երկու րոպե, ես չեմ տապակվի մինչև սեւանա:

Այսպես, ես դրանք գլորում եմ մի կողմից մյուս կողմից, մինչև մի փոքր կարմրություն: Ես տապակում եմ կարագի մեջ, որպեսզի համը յուղալի լինի:

Հիմա պատրաստում եմ սոուսը: Լցնել բոլոր 500 մլ սերուցքը տապակի մեջ: Աղ և պղպեղ սոուսով ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Ես մի հոպ-սունելի եմ վերցնում:

Համոզվեք, որ փորձեք սուսը: Այն պետք է լինի յուղալի, համեղ և ոչ նուրբ: Սուսը ջրով չեմ նոսրացնի, ինձ դուր է գալիս: երբ այն հագեցած է:

Կարելի է ցածր յուղայնությամբ կրեմ վերցնել, այն նույնպես լավ կստացվի, չնայած ոչ այնքան խիտ:

Պարբերաբար խառնելով, մեր սուսը եռացրեք ցածր ջերմության վրա: Անհրաժեշտ է խառնել, կրեմը սիրում է կպչել պատերին և ուտեստների հատակին և կփորձի տապակել:

Միեւնույն ժամանակ, ավելացնել նուրբ քերած պանիր, դա ներդաշնակորեն կլրացնի սոուսի համը: Coverածկեք և եփեք թույլ կրակի վրա 20-25 րոպե:

Եփելիս շարունակեք երբեմն խառնել: Պատրաստի սուսը փոքր-ինչ կնվազի ծավալով և կխտանա. Ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Theառայել կոլոլակները տաք, շատ նուրբ յուղալի սուսով:

Այն պարզապես հալվում է ձեր բերանում, աներևակայելի համեղ և շատ յուղալի: 😊

Թավայի մեջ լոլիկի սոուսի մեջ առանց բրնձի կոլոլակների տարբերակ

Կոլոլակներն առանց բրնձի՞ են: Վերջացավ. Սկզբունքորեն, վերը ցույց տվածս ցանկացած բաղադրատոմս կարող է օգտագործվել առանց աղացած միսին բրինձ չավելացնելու: Եվ ահավոր կստացվի:

Ամեն ինչ սոուսի մասին է, հենց նա է թույլ տալիս դիվերսիֆիկացնել այս ուտեստը, որպեսզի այն երբեք չձանձրանա:

Տեսեք, թե ես ինչ այլ բաղադրատոմս ունեմ: Ես այն միշտ պատրաստում եմ առանց բրնձի և շտապողականության: Համեղ!

Բաղադրությունը:

• Minանկացած աղացած սոխ:
• Լոլիկ ներս սեփական հյութ - 650 մլ: (1 կարող է):
• Սոխ - 1 հատ փոքր:
• Չոր ռեհան - 2 պտղունց:
• Աղացած համեմ - 1/2 թեյի գդալ
• Դափնու տերեւ - 2 հատ:
• Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:
• Չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ

Այսպիսով, մենք վերցնում ենք աղացած միս, ցանկացած տնական: Ես ունեմ խոզի միս + հավ + սոխ: Ամեն ինչ միասին ոլորված է: Աղի աղացած միս:

Կոլոլակ պատրաստելուց առաջ ես այն աղում եմ, պղպեղով լցնում, կարող եմ ավելացնել մշկընկույզ կամ համեմունք միսի համտեսելու համար, անմիջապես աղացած միս մեջ: Լավ խառնել: Ես բրինձ չեմ ավելացնում:

Ես գնդիկները գլորում եմ և սոխը մանր կտրատում և սկսում տապակել: Սկզբից կոլոլակները գալիս են, ես դրանք գլորում եմ և տապակում մի փոքր յուղի մեջ, մինչև նրանք թույլ կարմրեն:

Եվ անմիջապես սոխը տարածեցի նրանց վրա: Ես միասին տապակում եմ ևս մեկ կամ կես րոպե, սոխը նույնպես դառնում է ոսկեգույն:

Խառնել, եռացնել և համտեսել: Փորձելով այն ՝ ես արդեն նայում եմ, թե ինչպես ճանապարհը կարգավորել համը. Միգուցե պետք է մի քիչ աղ ավելացնել կամ, ընդհակառակը, շաքար ավելացնել: Մի վախեցեք օգտագործել այն համը շտկելու համար:

Եվ պարտադիր բոլոր տեսակի անուշաբույր խոտաբույսերը ՝ ռեհան (մատներիս միջև չոր եմ քսում), մի քիչ աղացած համեմ, մի քանի պղպեղ ոլոռ, սեւ աղացած պղպեղ և չոր սխտոր: Սա իմ ստանդարտ հավաքածուն է այս բաղադրատոմսի համար: Ձեր հայեցողությամբ կարող եք ինչ-որ բան ավելացնել կամ հանել, բացառությամբ, որ ռեհանն այստեղ պետք է լինի: Եվ, իհարկե, Լավրուշկան:

Ես խառնվում եմ և նորից փորձում: Եթե \u200b\u200bամեն ինչ լավ է, ապա իմ կոլոլակները 20 րոպե հանգիստ եռում են դանդաղ կրակի վրա փակ կափարիչի տակ: Նրանց բույրը տարածվում է ամբողջ բնակարանում:

Նշված ժամանակից հետո սուսը մի փոքր եփվելու և թանձրանալու է, բայց դրա մեջ լոլիկը մնաց անձեռնմխելի:

Սրանք այնքան գեղեցիկ են, լոլիկի հարուստ սոուսով, պարզվեց հեքիաթային համեղ կոլոլակները: Sideանկացած կողմնակի ուտեստով դուք պարզապես ուտում եք ձեր միտքը:

Նրանց համար, ովքեր սիրում են պահածոյացված լոլիկ (և ես պարզապես պաշտում եմ դրանք), այս բաղադրատոմսը կլինի Աստծո պարգև: Հիշեցնեմ դա դասական տարբերակ Առաջին բաղադրատոմսում ես ցույց տվեցի տոմատի սոուս:

Պատրաստեք հաճույքով և լավ ախորժակ:

Կաղամբով կոլոլակները թթվասերի սոուսով, վառարանում թխած

Հիանալի բաղադրատոմս, որը թույլ է տալիս միանգամից մի կողմ պատրաստել ուտեստ:

Sourեռոցում թխված թթվասերի սոուսով նրանք կպառկեն կաղամբի համեղ բարձի վրա:

Սա բաղադրատոմս է առանց բրնձի: Բայց ցանկության դեպքում այն \u200b\u200bկարող եք ավելացնել աղացած միսին:

Բաղադրությունը

• ցանկացած միս - 300 գր
• սպիտակ հաց - 1 կտոր
• սպիտակ կաղամբ - 600 գր
• սոխ - 2 հատ
• աղ, պղպեղ `համտեսել:

Թթվասերի սոուսի համար.

• թթվասեր - 5 ամբողջական ճաշի գդալ
• կաթ - 1,5 բաժակ
• ալյուր - 3 tbsp. գդալներ
• կարագ - 3 tbsp. գդալներ
• աղ, պղպեղ `համտեսել

Շաղ տալու համար.

• պանիր - 50 գր

Պատրաստում

Աղացած միս եփել. Միսը անցեք կաթով թաթախված բոքոնով, սոխով մսաղացով: Աղ, պղպեղ:

Մենք փոքր գնդակներ ենք գլորում:

Կաղամբը կտրեք նման կտորների մեջ: Սավանները պետք է կպչեն կոճղին, որպեսզի պատրաստման ընթացքում դրանք չբաժանվեն:

Կաղամբը լցնել ջրով, ավելացնել մի քիչ աղ և եփել մինչև գրեթե եփած: Հետո այն դեռ կգա վառարանում:

Երբ կաղամբը հասնի ցանկալի վիճակին, այն բավականին փափուկ կլինի, անջատում է կրակը և ջուրը ցնցում է կաթսայից:

Թխում ամանը յուղել յուղով:

Մենք տարածեցինք մեր կաղամբը ներքեւի մասում, կոլոլակները դրա վրա:

Տեղադրել ալյուրը չոր տապակի մեջ, ավելացնել կարագը դրան:

Ալյուրը տապակվելու է յուղի մեջ մինչև բաց ոսկեգույն դարչնագույն, զգույշ եղեք, որ չայրեք, այլապես սոուսը կփչանա: Դուք պետք է ինտենսիվ խառնեք, որպեսզի ուռուցիկներ չստեղծվեն:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ սոուսն ավելի փխրուն համ ունենա, ավելացրեք աղացած մշկընկույզ:

Կաթսայի մեջ ավելացնել թթվասեր և բարձր ջերմաստիճանում տաքացրած կաթ, ինչպես նաև համեմունքներ: Խառնուրդը պետք է անընդհատ խառնել:

Դանդաղ խառնուրդը եռացրեք (անընդհատ խառնեք), թող 5 րոպե փոքր-ինչ պղպջակի, ապա անջատեք: Սոուսը մի փոքր կխտանա:

Լցնել այն խմորի մեջ, այն պետք է ամբողջովին թաքցնի կաղամբն ու կոլոլակները:

Լրացրեք հացաթխման պանրով և քերած պանրով:

Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, 30 րոպե տեղադրեք այս ամբողջ գեղեցկությունը: Խոհարարության ժամանակը կարող է տարբեր լինել `կախված վառարանից:

Dishաշատեսակի մակերեսը պետք է լավ կարմրի:

Dishաշատեսակը պատրաստ է: Մենք այն տարածեցինք կաղամբի հետ միասին ծառայելու համար:

Amazingարմանալի է ստացվում:

Chickenեռոցի մեջ աղացած հավի կոլոլակ կաթնային սոուսով

Հավի կամ հնդկահավի կոլոլակները առողջ ու դիետիկ ուտեստ են:

Մենք գիտենք, թե ինչպես դրանք համեղ դարձնել: Գրեք բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը

• հավի կամ հնդկահավի ֆիլե - 500 գր
• կաղամբ - 200 գր (առանց դրա)
• փոքր սոխ - 1 հատ
• սխտոր - 2 մեխակ
• կաթ - 100 մլ
• հավի ձու - 2 հատ
• հացի փշրանքներ - 1 բաժակ
• աղ, պղպեղ `համտեսել

Սուս (սոուս):

• հավի արգանակ - 400 մլ
• կարագ - 70 -80 գր
• ալյուր - 2 tbsp. գդալներ
• կաթ - 180 մլ
• աղ `ըստ ճաշակի

Պատրաստում

Աղացած միս պատրաստելը: Դա անելու համար միսը, սոխը և կաղամբը փոխանցեք մսաղացով: Ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Ձվերը, կաթը, հացի փշրանքները հարեք առանձին ամանի մեջ:

Դրանից հետո ավելացնել աղացած միսը: Ամեն ինչ մանրակրկիտ հունցել միասին:

Մենք փոքր գնդիկներ ենք ստեղծում և տարածվում թխում թերթիկի վրա, փայլաթիթեղի թերթիկի վրա, յուղով յուղացված:

Մենք թխում ենք 210 աստիճանով 15-20 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն:

Այս բաղադրատոմսը ունի համեղ կաթնային սուս: Մինչ կոլոլակները թխվում են, մենք այն կպատրաստենք:

Հալեցնել կարագը կաթսայի կամ կաթսայի մեջ, ավելացնել ալյուրը դրան: Թեթև տապակել այն 2-3 րոպե, թույլ չտալով, որ այն մթնի, միջին կրակի վրա:

Ավարտելուց հետո հանեք դրանք վառարանից և դրեք սերմերի մեջ:

Եփել ամեն ինչ միասին ևս 5-7 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Հետո մենք ծառայում ենք:

Շատ քնքուշ ու համեղ ուտեստ:

Մանկական կոլոլակ «Ութոտնուկ»

Բաղադրատոմս թիվ 4 Դասական բաղադրատոմս ճաշ պատրաստելը (տե՛ս վերևում) նույնպես հարմար է մանկական սննդի համար:

Եվ վերջին բաղադրատոմսը մայրիկների խնդրանքով: Պարզ ու համեղ բաղադրատոմս զվարճալի «ութոտնուկներ» խոհարարից: Դա կօգնի կերակրել դժկամությանը:

Բաղադրությունը

• Աղացած հավ - 150 գ (1 ծառայելու համար)
• Եփած բրինձ
• Աղեղ - կես
• Սպագետի
• Կանաչապատում

Պատրաստում

Ինչպես պատրաստել այս պաշտելի կոլոլակները, տես տեսանյութի ձեռնարկը.

Պարզվում է, որ դրանք շատ համեղ են, թեթև և դիետիկ: Երեխաները հիացած են նման «ութոտնուկներով», ստուգված են:

Հուսով ենք, որ ձեզ դուր եկավ մեր ընտրությունը, և դուք հաստատ նորից կդիտեք մեր բլոգը:

Համոզվեք, որ մեր հոդվածը պահեք ձեր սոցիալական ցանցերում ՝ օգտագործելով ներքևի կոճակները, որպեսզի չկորցնեք:

Լավ ախորժակ և ամենայն բարիք:

Կան շատ հետաքրքիր ու ինքնատիպ բաղադրատոմսեր, որոնց շնորհիվ կարող եք հեշտությամբ պատրաստել կոլոլակներ լանչի կամ ընթրիքի ժամանակ: Հավի աղացած կոլոլակները թթվասերի սոուսով - սա հենց այն ուտեստն է, որն ունի շատ տատանումներ և դուր է գալիս բոլորին ՝ առանց բացառության:

Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

Հավի կոլոլակները կարելի է պատրաստել աղացած միսից, որը վաճառվում է յուրաքանչյուր խանութում: Բայց շատ ավելի լավ կլինի, եթե այդպիսի աղացած միսը ինքներդ պատրաստեք տանը: Հավի ֆիլեը կատարյալ է դրա համար: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք եփել կոլոլակներ, որոնք ամբողջովին դիետիկ չեն, ապա կարող եք պատրաստել աղացած հավի ազդրեր: Երեխաների համար ավելի լավ է ընտրել բացառապես դրանից պատրաստված աղացած միս հավի կրծքամիս.

Աղացած միս պատրաստելիս կարող եք միանգամից ավելացնել մի փոքր սոխ ու հացի փշրանք, որոնք պետք է նախապես ներծծվեն տաք ջրի մեջ: Սա քնքշություն կավելացնի պատրաստի կոլոլակներին: Wishանկության դեպքում միշտ կարող եք ավելացնել մի քիչ խաշած բրինձ, խոտաբույսեր կամ նույնիսկ սունկ: Աղացած կոլոլակներին նոր բաղադրիչներ ավելացնելով ՝ ամեն անգամ կարող եք ձեռք բերել նոր յուրօրինակ համով ուտեստ:

Որպեսզի կոլոլակները ավելի լավ պահեն իրենց ձևը, կարող եք ավելացնել հում ձու, մի քանի հացահատիկի կամ հացի փշրանքներ: Աղացած միսին ավելի լավ է ավելացնել միայն դեղնուցը, որպեսզի այնպես լինի պատրաստի կերակուր կոշտ չստացվեց:Որպեսզի տապակման ընթացքում կոլոլակները չփոշիանան, աղացած միսը պետք է լավ ծեծել:

Սոուսի պատրաստման համար ավելի լավ է ընտրել թթվասեր առնվազն 20 տոկոս յուղայնությամբ կամ սերուցք `30 տոկոս յուղայնությամբ: Բայց տոմատի մածուկը ավելի լավ է ընտրել տնական, տնական:

Հիշեք, որ գաստրիտի եւ այլ հիվանդությունների դեպքում ավելի լավ է հրաժարվել թթվասեր-լոլիկի սոուսից:

Սոուսին և աղացած միսին միշտ կարող եք ավելացնել մի փոքր կանաչի և համեմունքներ: Սամիթը, մաղադանոսը և ռեհանը լավ համակցվում են աղացած հավի և թթվասերի հետ: Համեմունքների համար փորձեք օգտագործել աղացած չոր պապրիկա, Պրովանսի խոտաբույսեր, քրքում կամ կարրի:

Պարզ բաղադրատոմսեր

Մենք կսկսենք հենց ամեն ինչից պարզ բաղադրատոմս, որը կարող է հիմնովին դառնալ: Նույնիսկ սկսնակը կարող է հեշտությամբ հաղթահարել այս բաղադրատոմսի համաձայն ուտեստի պատրաստումը:

Մենք վերցնում ենք 500 գրամ աղացած միս և դրան ավելացնում ենք 2-3 մեխակ սխտոր և 1 սոխ: Սոխը կարող է աղալ միս պատրաստելիս աղացած միս պատրաստելիս կամ պատրաստել առանձին բլենդերի մեջ: Աղացած միսը հունցել մինչեւ հարթ, և համեմունքներ ավելացնել ըստ ճաշակի: Աղացած միսին ավելացնել մեկ փոքրիկ գդալ թթվասեր, կրկին հունցել: Դրանից հետո մենք ծեծում ենք աղացած միսը և ձևավորում կոլոլակները:

Առանձին ամանի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ ալյուր կամ հացի փշրանքներ: Յուրաքանչյուր մսային գնդիկ գլորեք և ուղարկեք այն բուսական յուղով նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Տապակել կոլոլակները մինչեւ ոսկե դարչնագույն միջին ջերմության վրա: Դրանից հետո սոուսը պատրաստեք առանձին տապակի մեջ: Թարմացրեք մեկ գազար, որը նախկինում թակած էր քերիչի վրա: Դրանից հետո ավելացնել 200 միլիլիտր թթվասեր և մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ: Desiredանկության դեպքում տոմատի մածուկը կարելի է թողնել: Հենց խառնուրդը սկսի եռալ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և պատրաստել կոլոլակները: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա 15 րոպե: Անհրաժեշտ չէ տապակը ծածկել կափարիչով:

Մատուցելիս կարող եք շաղ տալ թարմ սամիթով:

Մենք առաջարկում ենք փորձել եփել կոլոլակ յուղալի թթվասերի սոուսով: Պարզվում է, որ ուտեստը շատ նուրբ է համով և լավ համադրվում է այնպիսի կողմնակի ուտեստների հետ, ինչպիսիք են կարտոֆիլի պյուրեը կամ բրնձը: 500 գրամ աղացած միս լցրեք ամանի մեջ և դրան ավելացրեք 2-3 փոքր շերտ Սպիտակ հաց... Հացը պետք է վերցնել առանց ընդերքի, այն ջրի մեջ թրջելուց հետո: 50 գրամ ավելացրեք այնտեղ: քերած պանիր և համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի: Աղացած միսը հունցել, կոլոլակները ձևավորել և դնել թխելու ամանի հատակին: Ձևը նախ պետք է քսել փափկեցրածով կարագ... Մենք 15 րոպե թխում ենք մսի գնդիկները ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում:

Այս պահին կարող եք սկսել պատրաստել սոուս: Առանձին ամանի մեջ խառնեք 150 միլիգրամ թթվասեր և 200 միլիլիտր սերուցք: Theանկացած անուշաբույր խոտաբույսեր, աղացած պղպեղ և աղ ավելացնել խառնուրդին: Հաջորդը, ավելացրեք 150 գրամ քերած պանիր, մանրակրկիտ ծեծեք ամեն ինչ և լցրեք կոլոլակների գագաթին: Մենք մեր ուտեստը հետ ենք ուղարկում վառարան ևս 20 րոպե:

Անսովոր բաղադրատոմսեր

Հավի ամենատարածված կոլոլակները կարող են դառնալ անսովոր և հավասար տոնական ուտեստ... Հիմնական բանը դրանք հատուկ սոուսով եփելն է, որի շնորհիվ նրանց համը կբացահայտվի բոլորովին այլ կերպ: Մենք առաջարկում ենք փորձել ուտեստ պատրաստել մուլտիխոհարարի մեջ: Մենք վերցնում ենք 500 գրամ աղացած միս հավի ֆիլե և դրան ավելացնել կես բաժակ եռացրած բրինձ: Riceանկալի է բրինձը եփել աղած ջրի մեջ: Հաջորդը աղացած միսին ավելացրեք 2 փոքր գդալ ցանկացած համեմունքի թռչնամսի և չորացրած cilantro- ի համար:

Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ և ավելացնել բառացիորեն 2 մեծ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Մենք նույն չափի փոքր գնդիկներ ենք ստեղծում և դրանք դնում ամանի ներքեւի մասում: Առանձին ամանի մեջ խառնել 400 միլիլիտր կոկոսի կաթ, ապակի հավի արգանակ, 2 մեծ գդալներ կարրի փոշի և համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Ստացված սոուսով կոլոլակները լցնել 40 րոպե եփել «շոգեխաշած» ռեժիմով:

Մատուցելուց առաջ ուտեստին ավելացնել 100 մլ ծանր կրեմ, նրբորեն խառնել և մատուցել:

Հավը սնկով լավ է համադրվում: Իսկ սունկն իր հերթին լավ է համակցվում սերուցքի և թթվասերի հետ: Հետեւաբար, մենք առաջարկում ենք փորձել բնօրինակը հավի կոլոլակների բաղադրատոմս, որը ներառում է սունկ: Շամպինիոնները կատարյալ են այս բաղադրատոմսի համար: Նյութի մանր կտրատել մեկ միջին չափի սոխը և տապակել դրա վրա բուսական յուղ... Հենց սոխը թափանցիկ դառնա, ավելացրեք 300 գրամ սունկ: Սունկը նույնպես պետք է հնարավորինս մանր կտրատել:

Տապակել ամեն ինչ միասին մոտ 20 րոպե, մինչ հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա: 600 գրամ աղացած միս դնել առանձին ամանի մեջ և դրան ավելացնել սոխ ու սունկ: Եթե \u200b\u200bչեք ցանկանում, որ սնկով կտորները կոլոլակների մեջ զգան, ապա տապակելուց հետո խառնուրդը կարող եք մանրացնել մինչև խառնվի բլենդերի մեջ: Դրանից հետո աղացած միսին ավելացրեք մեկ ձու, համեմունքներ և 2 մեծ ճաշի գդալ հացի փշրանքներ: Ձեւավորեք կոլոլակները եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Առանձին տապակի մեջ մանրացրեք մանր կտրատած սոխը և քերած գազարը, ավելացրեք համեմունքներ և մի բաժակ ջուր: Մենք 10 րոպե եփում ենք բոլորը, ապա ավելացնում 200 միլիլիտր թթվասեր կամ սերուցք, համեմունքներ և տարածում կոլոլակները: Մենք ամեն ինչ միասին եռացնում ենք մոտ 15 րոպե, և ուտեստը պատրաստ է:

Որպեսզի սովորեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ կոլոլակները թթվասերի սոուսով, տես ստորև ներկայացված տեսանյութը:

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ. վառարան, վառարան, թխում տապակ, տապակ, դանակ, քերիչ, կտրող տախտակ, ճաշի գդալ, պատառաքաղ, թեյի գդալ, փայտե սպաթուլ, խոհանոցի կշեռք, չափիչ բաժակ, մի քանի գունդ:

Բաղադրությունը

Քայլ առ քայլ եփել

1. Սկզբից մաքրեք սոխն ու սխտորը: Լվացեք դրանք հոսող ջրի տակ: Լվանալ կանաչիները և տարածել դրանք `թող չորանան: Կտրեք սոխը հնարավորինս փոքր: Մանրացրեք սխտորը դանակով կամ մանր կտրեք: Դրեք խորը տարայի մեջ աղացած հավ... Աղացած միսը պետք է թարմ լինի, և, իհարկե, ավելի լավ է այն պատրաստել ինքներդ:
2. Աղացած միսին ավելացնել թակած սոխը և հարել 1 ձվի մեջ:
   
   
   
3. Այժմ ավելացրեք հիմնական բաղադրիչները. Յուրաքանչյուրը 1/2 թեյի գդալ աղ, սեւ պղպեղ, քրքում:
   
   
   
4. Հունցել աղացած միսը: Դուք կարող եք այն թույլ ծեծել ամանի վրա: Աղացած միսից մի փոքր վերցրեք ճաշի գդալով և ձեռքերով ջրով թրջված, փոքր գնդիկներ կազմեք `կոլոլակ:
   
   
   
5. Լցնել հացի փշրանքները ափսեի մեջ և յուրաքանչյուր կոլոլակ գլորել պաքսիմատի մեջ:
   
   
   
6. Տապակ դնել վառարանի վրա և մեջը լցնել 20-25 մլ բուսական յուղ:
   
   
   
7. Տապակել կոլոլակները երկու կողմերից տապակի մեջ, մինչև գեղեցիկ ոսկե ընդերքը: Կրակը պետք է լինի միջին, հակառակ դեպքում կոլոլակները այրման վտանգ են սպառնում:
   
   
   
8. Այս պահին միացրեք վառարանը 200 ° C ջերմաստիճանում, որպեսզի այն լավ տաքանա: Տապակած կոլոլակները տեղափոխեք թխում, մի փոքր բուսական յուղով յուղացված:
   
   
   
9. Մի թափեք յուղը, որի մեջ տապակվել են կոլոլակները, նույնիսկ մի անջատեք կրակը: 200 մլ թթվասեր լցնել տապակի մեջ և լավ խառնել պարունակությունը: Թավայի մեջ ավելացնել նաեւ մանրացված սխտորը, հարել և անջատել կրակը:
   
   
   
10. Լցնել ստացված սոուսով կոլոլակները: Նրբորեն տարածեք սոուսը կոլոլակների մակերեսի վրա, որպեսզի բոլորը ծածկվեն հեղուկով:
    
    
    
11. Նուրբ քերիչի վրա քերել 150 գ պինդ պանիր և դրանք վերևով սոուսով կոլոլակներով շաղ տալ:
    
    
    
12. Խոտաբույսերը մանր կտրատել և շաղ տալ պանրով (1 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս):
    
    
    
13. Այժմ կարող եք կոլոլակներով ձևը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում: Թխել 15-20 րոպե: Կոլոլակները մատուցվում են ցանկացած կողմնակի ուտեստով ՝ հնդկացորեն, բրինձ, մակարոնեղեն, կարտոֆիլ: Դուք կարող եք զարդարել կանաչիներով: Բարի ախորժակ!
    
    
    

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Դիտեք ստորև ներկայացված տեսանյութում, եթե ցանկանում եք տեսնել թթվասերի սոուսով եփած կոլոլակները դինամիկ գործընթացում: Հաճելի է դիտել նման վիդեո բաղադրատոմսեր. Ավելորդ տեղեկատվություն չկա, ամեն ինչ պարզ է և պարզ: Ինքներդ համոզվեք: Ուրախ դիտում:

Այս բաղադրատոմսի համաձայն կոլոլակները շատ քնքուշ, բուրավետ և մեգա-համեղ են: Սա հենց այն ուտեստն է, որը կտեղավորվի ցանկացած պայմաններում `և՛ առօրյա, և՛ տոնական: Դրա համար արտադրանքներն ամենապարզն ու ամենատարածվածն են, շատ ժամանակ չի ծախսվում, և արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները: Փորձեք նույնպես: Եվ ապա համոզվեք, որ բաժանորդագրվեք մեկնաբանություններում, հաջողվե՞ց: Ես նույնպես կցանկանայի իմանալ, թե որն է անսովոր բաղադրատոմսեր կոլոլակ գիտե՞ս

Հավի կոլոլակները թթվասերի սոուսով - քնքուշ, ներծծված համեղ յուղալի բույրով, հարմար մանկական մենյու զարդարանքով և առանց զարդարի: Մաշկը և ճարպային շերտերը կտրելուց հետո ֆիլեը փոխանցեք մսաղացով, մթերքամշակիչով կամ անմիջապես օգտագործեք որակյալ կոմերցիոն աղացած միս:

Ovenեռոցի մեջ թթվասերի սոուսով հավի կոլոլակներ պատրաստելու համար մենք պատրաստելու ենք արտադրանքը ըստ ցուցակի:

Աղացած հավը խառնել եգիպտացորենի խառնուրդով (ըստ ցանկության խաշած բրնձով կամ վարսակի փաթիլներ), նուրբ թակած երիտասարդ սամիթ, սխտորը քամած բարակ քերիչի միջով (մեկ կամ երկու մեխակ) և սոխ (կես մեծ սոխը բավարար է), համեմել աղով և կծու պղպեղ... Մենք ծեծեցինք զանգվածը, նետելով այն ափի մեջ ափի մեջ: Ձու կամ հաց չեմ ավելացնում:

Նույն չափի գնդիկները գլորեք թաց կամ յուղոտ ձեռքերով:

Սոուսի համար ալյուրը տաքացրեք չոր տապակի մեջ 2-3 րոպե (մինչև բաց ոսկեգույն երանգ), լցնել բուսական յուղի մեջ, ավելացնել թակած սոխի երկրորդ կեսը և մի փոքր սխտոր: Խառնել

Ավելացնել խիտ և յուղոտ թթվասեր, համեմունքներ, լցնել մոտ 100 մլ ջուր - խառնել մինչև որ խտանա, եռացնել և հանել կրակից:

Մենք թթվասերի սոուսը տարածեցինք ընդարձակ հրակայուն ձևի մեջ, կոլոլակները ընկղմեցինք մեկ շերտի մեջ: Նրբաթիթեղի թերթիկի տակ ուղարկեք այն տաք ջեռոցում 25-30 րոպե, թխեք 180 աստիճանով: Չորացրեք վերջին 5-7 րոպեն առանց փայլաթիթեղի:

Theեռոցի մեջ թթվասերի սոուսով հավի կոլոլակները հավասարապես շոգեխաշում են, պահպանում են իրենց ձևն ու հյութեղությունը: Առայել կողմնակի ուտեստով և / կամ աղցաններով, թարմ բանջարեղենով, խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!