Ձվածեղի ռուլետ՝ օրիգինալ ուտեստի բաղադրատոմս. Ձվածեղի ռուլետ նրբերշիկով և պանրով։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով Լցոնած ձվածեղի ռուլետի բաղադրատոմս

Ձվածեղի ռուլետը պարզ ու համեղ, իսկ ամենագլխավորը՝ բոլորի համար մատչելի ուտեստ է։ Այն կարելի է պատրաստելուց անմիջապես տաք վիճակում կամ սառչել, իսկ հետո մատուցել՝ կտրատած։ Ստանդարտ արտադրանքի միջին կալորիականությունը 147 կկալ է:

Ձվածեղի ռուլետ լցոնով թավայի մեջ - ֆոտո բաղադրատոմս

Հավի ձվածեղի համեղ ռուլետը կարող է հիանալի սկիզբ լինել եռանդուն օրվա համար:

Ձեր նշանը.

Խոհարարության ժամանակը. 15 րոպե

Քանակը՝ 1 բաժին

Բաղադրիչներ

• Ձու՝ 3 հատ։
• Կաթ՝ 100 մլ
• Սեմոլինա՝ 2 ճ.գ. լ.
• Սոդա՝ դանակի ծայրին
• Աղ, համեմունքներ՝ մի պտղունց
• Եփած հավ՝ 100-200 գ
• Ձիթապտուղ՝ 8-10 հատ։
• Թարմ խոտաբույսեր՝ ըստ ցանկության

Խոհարարության հրահանգներ

Թարմ ձվերը կոտրեք ամանի մեջ:



Կաթը լցնել այնտեղ:



Ավելացնել ձավարեղեն, սոդա, աղ և ցանկության դեպքում համեմունքներ։ Հարել հարել կամ պատառաքաղով։



Աղացած միսը դնել բուսայուղով տաքացրած տապակի վրա։ խաշած հավ. Մի քիչ տապակում ենք։



Խառնուրդը լցնել ամանի մեջ։ Տապակել փակ կափարիչի տակ 10-12 րոպե։



Պատրաստի ձվածեղը շաղ տալ թակած ձիթապտուղներով և խոտաբույսերով:



Զգուշորեն գլորում ենք խողովակի տեսքով: Կտրեք մասերի և մատուցեք կետչուպով կամ թաթար սոուսով։



Պանրով ձվածեղի ռուլետի բաղադրատոմս

Հետևյալ բաղադրատոմսը կատարյալ է նախաճաշ պատրաստելու համար. սրտանց ուտեստէներգիա է տալիս ձեզ մինչև կեսօր: Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• Ձու - 4 հատ;
• Ալյուր - 35 գ;
• Մոցարելլա պանիր - 150 գ;
• Բեկոն - 2 հատ;
• Կարմիր սոխ - ½ հատ;
• Կաթ - ½ բաժակ:

Ինչ անել:

1. Խորը ամանի մեջ հարում ենք ձուն և ալյուրը մինչև միատարր զանգված.
2. Այս զանգվածը լցնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։
3. Լրացրեք մանր կտրատած բեկոնն ու կարմիր սոխը։
4. 200 աստիճան ջերմաստիճանում հարած ձվերը թխել մոտ 15 րոպե։
5. Ժամանակը լրանալուց հետո թխման թերթիկի պարունակությունը ցանել քերած պանիր։
6. Ստացեք այն պատրաստի կերակուրդուրս գալ ջեռոցից և փաթաթել
7. Թող մնա 3 րոպե, թույլ տալով, որ մոցարելլան հալվի։ Սեղանին բերեք ձեր գլուխգործոցը:

Խոզապուխտով կամ երշիկով ձվածեղի ռուլետի բաղադրատոմս

Պատրաստվել համեղ խորտիկխոզապուխտով կամ երշիկով ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Հավի ձու - 6 հատ;
• Խոզապուխտ կամ երշիկ (ապխտած) - 110 գ;
• Պարմեզան - 100 գ;
• Կոշտ պանիր - 100 գ;
• Մաղադանոս և աղացած սև պղպեղ - ըստ ցանկության:

Ինչպես պատրաստել.

1. Խորը ամանի մեջ խառնել ձուն, պղպեղը, աղը, մաղադանոսը և մանր քերած պարմեզանը։ Լավ հարելու համար օգտագործեք պատառաքաղ:
2. Թխում թերթիկի վրա դնել մագաղաթի թերթիկ և այն քսել արևածաղկի կամ կարագի հետ:
3. Հարած զանգվածը լցնել հավասարաչափ և թողնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։
4. Հեռացրեք թխման թերթիկը և տաք ձվածեղը դրեք նոր մագաղաթի վրա։
5. Առանձին բարակ շերտերով կտրատել խոզապուխտը կամ երշիկը, պանիրը։
6. Ձվածեղի հիմքի վրա մի շերտ քսել մսի, ապա պանիր։
7. Գլորում ենք խողովակի մեջ և փաթաթում մագաղաթի թերթիկով՝ ամրացնելու համար:

Այս ռուլետը կարող եք մատուցել որպես սառը նախուտեստ կամ տաքացնել 10 րոպե և ուտել տաք վիճակում։

Ձվածեղի ռուլետի բաղադրատոմս սնկով կամ բանջարեղենով

Բանջարեղենով ձվածեղի ռուլետի բաղադրատոմսը բավականին պարզ և օրիգինալ ուտեստ է։ Այն հարմար է բոլոր նրանց համար, ովքեր բավականին հոգնել են սովորական առավոտյան կաթնաշոռից: Պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Սկսելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Ձու - 4 հատ;
• Կաթ - 40 մլ;
• Քաղցր պղպեղ - 1 / հատ;
• Կանաչ սոխ - 30 գ;
• Պանիր - 50 գ;
• Աղ և խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

1. Անմիջապես լվացեք բանջարեղենը, պղպեղը կտրատեք փոքր խորանարդիկների, իսկ սոխը՝ կես օղակների։
2. Պանիրը քերել և կանաչեղենը մանրակրկիտ լվանալ։
3. Մի ամանի մեջ հարում ենք ձվերը կաթի հետ մինչև հարթ՝ ավելացնելով մի պտղունց աղ՝ ըստ ճաշակի:
4. Բանջարեղեն նետեք այստեղ:
5. Տապակը տաքացրեք վառարանի վրա, դրա հատակին մի քիչ ձեթ լցրեք։
6. Խառնուրդի մի մասը բարակ շերտով լցնել տապակի մեջ։ Երբ տեսնեք, որ ձվածեղը պատրաստ է, վրան ցանեք պանիր։
7. Մի կողմից շերտը գլորում ենք ռուլետի մեջ՝ դրանով իսկ տեղ ազատելով թավայի մեջ։
8. Կրկին լցնել ձվի զանգվածը, սպասել, որ պատրաստ լինի և ծալել նույն ուղղությամբ, ինչ նախորդ շերտը։
9. Կրկնեք դա այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ խառնուրդն ու պանիրը վերանան:
10. Թող ռուլետը մի փոքր սառչի, այնուհետև քաշեք և երկայնքով կտրեք հավասար մասերի։

Ձվածեղի ռուլետ աղացած մսով կամ մսով

Նույնը համեղ ռուլետկարելի է եփել աղացած միսով կամ մսով։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է ունենալ հետևյալ բաղադրիչները.

• Ձու - 4 հատ;
• Semolina - 4 tbsp. լ.;
• Կոշտ պանիր - 200 գ;
• Աղացած հավ կամ ֆիլե - 500 գ;
• Մայոնեզ - 200 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Եթե ​​որոշել եք մսային բոքոն պատրաստել, ապա հավի ֆիլեը կտրատեք փոքր խորանարդիկների մեջ։

Քայլ առ քայլ գործընթաց.

1. Նախապես քերած պանիրը միացրեք ձվի և մայոնեզի հետ։
2. Այնուհետև ավելացնում ենք ձավարը և խառնում, զանգվածը թողնում 10 րոպե։
3. Աղացած սոխը խառնել մսի հետ, ավելացնել աղ, պղպեղ։
4. Ձվի զանգվածը լցնել պերգամենտով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել 5 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
5. Արդեն հովացած տորթի վրա հավասարաչափ աղացած միս կամ միս ցանել և ռուլետը պտտել փայլաթիթեղի մեջ։
6. Թխել ևս 10 րոպե ջեռոցում։
7. Հեռացրեք փայլաթիթեղը և թողեք ևս 10 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Ձվածեղի ռուլետ սնկով

Իսկական սունկ հավաքողներին դուր կգա սնկով ձվածեղի ռուլետը: Վերցրեք:

• Ձու - 5 հատ;
• Կաթ (կով) - 150 մլ;
• Ալյուր - 1 ճ.գ. լ.;
• Սունկ - 500 գ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սպանախ - 8 տերեւ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Արևածաղկի ձեթ - 50 մլ;
• Սամիթ, աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության հրահանգներ.

1. Ձվերը, կաթը, ալյուրը և սամիթը հարում ենք պատառաքաղով մինչև հարթ:
2. Վերցրեք թխելու համար նախատեսված աման, ներքևի մասում մագաղաթյա թուղթ քսեք և յուղով քսեք։
3. Ստացված զանգվածը լցնել հավասարաչափ և թխել ջեռոցում 10 րոպե 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
4. Առանձին տապակել սոխը գազարով և սնկով։
5. Տապակելուց հետո խառնեք այս մթերքները, դրանց վրա կտրատեք սպանախը և մի պտղունց աղ ավելացրեք։
6. Դնում ենք սառեցված շերտի վրա սնկով լցոնումև փաթաթել այն:
7. Մատուցելուց առաջ կարող եք զարդարել պատրաստի ուտեստը։

Ձվածեղի ռուլետը հիանալի ընտրություն է առատ նախաճաշորը կարելի է ուտել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։ Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել երեկոյան և ուտել առավոտյան, ինչպես սառը նախուտեստայդպիսով հագեցնելով ձեզ ամբողջ օրը:

Դրա պատրաստման համար կարող եք ընտրել ցանկացած միջուկ՝ սունկ, միս, աղացած միս, խոզապուխտ, բանջարեղեն, ընդհանրապես՝ ինչ սիրտդ ուզի։ Հիմնական բանը այն է, որ արտադրանքը թարմ է: Ամեն ինչ պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Այժմ ձեզնից յուրաքանչյուրը կկարողանա առանց մեծ դժվարության պատրաստել նմանատիպ նախաճաշ։ Բարի ախորժակ!

Մենք սպասում ենք ձեր մեկնաբանություններին և գնահատականներին, սա շատ կարևոր է մեզ համար:

Քայլ 1. Պատրաստեք ջեռոցը և չկպչող ուտեստը:

Նախ միացրեք և տաքացեք: ջեռոցում 180 աստիճան Ցելսիուսի վրա. Միևնույն ժամանակ, մենք ծածկում ենք չկպչող թխման ափսեը թխելու թերթիկով, սեղանի վրա դնում ենք բոլոր այն ապրանքները, որոնք անհրաժեշտ կլինեն սա պատրաստելու համար: հրաշալի ուտեստ, և առաջ շարժվեք:

Քայլ 2. Պատրաստել ձվածեղի խառնուրդը։

Դանակի հետևի մասով լցնում ենք յուրաքանչյուրը ձուև դեղնուցները սպիտակուցներով ուղարկեք ստացիոնար բլենդերի մաքուր ամանի մեջ: Այնտեղ լցնում ենք ոչ շատ յուղոտ թթվասեր՝ մաղած ցորենի ալյուրնախընտրելի է որակյալ, կարտոֆիլի օսլա, մի քիչ աղ և սև պղպեղ։ Խոհանոցային սարքը ծածկում ենք ամուր կափարիչով և միացնում այն ​​առավելագույն արագությամբ։ Ձվածեղի խառնուրդը հարում ենք մոտ մեկ րոպե կամ մինչև այն բավականին փարթամ լինի։

Քայլ 3. Թխել ձվածեղը:

Այնուհետև ստացված ձու-թթվասային զանգվածը լցնում ենք պատրաստի ձևի մեջ և դնում ջեռոցում՝ տաքացրած մինչև ցանկալի ջերմաստիճանը։ Թխել ձվածեղը համար 20-25 րոպեմինչև հաստ ու ոսկեգույն դառնալը: Այնուհետև ձեռքերի վրա քաշում ենք խոհանոցային ձեռնոցներ, ձևը վերադասավորում ենք բուրավետ կարմրագույն հրաշքով նախապես սեղանի վրա դրված կտրող տախտակի վրա և թողնում ենք, որ մի փոքր սառչի, եթե անմիջապես սկսեք ձևավորել, տաք ռուլետը կկոտրվի։

Քայլ 4. պատրաստել բաղադրիչները միջուկի համար։

Մենք ոչ մի րոպե չենք կորցնում, մինչ մեր խոհարարական գլուխգործոցի հիմքը մի փոքր սառչում է, մենք սկսում ենք աշխատել միջուկի վրա։ Խոզապուխտից հանում ենք սննդի պատյանը, շարում երշիկեղենի արտադրանքկտրատող տախտակի վրա և սուր խոհանոցային դանակով մանր կտրատում ենք մինչև 1 սանտիմետր չափի խորանարդի։

Կոշտ պանրից կտրում ենք պարաֆինի կեղևը և մանր, միջին կամ մեծ քերիչով կտրատում մաքուր ամանի մեջ։

Քայլ 5. Ձվածեղի ռուլետ ձևավորեք:

Երբ ձվածեղը հանեցինք ջեռոցից, այն մի փոքր ուռել էր, բայց աստիճանաբար սառչում էր տաք վիճակի, էշի։ Օգտագործելով ճաշի գդալ, ձվի հիմքի մակերեսը քսեք մայոնեզով, տրորեք դրա պարագիծը մոտ հարյուր գրամ թակած պանիրով ​​և գեղարվեստական ​​խառնաշփոթի մեջ դրեք խոզապուխտը:

Այժմ սկսենք գլորել ռուլետը։ Գործում ենք աստիճանաբար՝ ձվածեղից զգուշորեն հանելով թխելու թուղթը, հիմա այն հեշտությամբ կպոկվի։

Բայց պետք չէ նաև նախանձախնդիր լինել, մենք հավկիթի հիմքը ետ ու առաջ քամում ենք, մինչև ստանաք գեղեցիկ խիտ ռուլետ։

Թուղթը դեն չենք նետում, հետ ենք բաժանում ձևի մեջ և ձևավորված արտադրանքը դնում ենք մեջտեղում։

Քայլ 6. Ձվածեղի ռուլետը հասցրեք լիարժեք պատրաստության:

Ռուլետի մակերեսը զարդարում ենք պանրի մնացորդներով և անցնում հաջորդ՝ գրեթե վերջնական քայլին։ Կրկին շքեղ խոհարարական գլուխգործոց ենք դնում նախօրոք տաքացրած ջեռոցում, բայց այս անգամ ոչ երկար, միայն 7–10 րոպե, կամ մինչև ռուլետի մակերեսը ծածկող պանրի կեղևը կարմրի։ Այնուհետև, օգտագործելով նույն տողերը, մենք ձևը վերադասավորում ենք գրատախտակին, տալիս անուշահոտ ուտեստմի փոքր սառչեք, բաժանեք մասերի, բաժանեք դրանք ափսեների վրա և հրավիրեք տնային տնտեսություններին համտեսել ձվի ստեղծումը:

Քայլ 7. մատուցել ձվածեղի ռուլետը։

Ձվածեղի ռուլետը իսկապես հիանալի է: Ծառայել այն տաք, տաք կամ սառը որպես նախուտեստ կամ լիարժեք հիմնական ուտեստ: Մատուցելուց առաջ կարմրագույն հրաշքը կտրատվում է բաժանված կտորների, բաժանվում ափսեների վրա, ցանկության դեպքում լրացվում թարմ խոտաբույսերով և սեղանին դրվում թեթև հավելումների հետ միասին, ինչպիսիք են մարինադները, թթու վարունգները, աղցանները, բանջարեղենի խյուսկամ այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Այս բաղադրատոմսը հիանալի է ցանկացած ընկերական խնջույքի համար, այնպես որ պատրաստեք հաճույքով և վայելեք տնական կերակուրը:
Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմսում նշված միջուկը հիմնարար չէ, օրինակ՝ խոզապուխտը կարելի է փոխարինել ցանկացած շոգեխաշած, ապխտած, չորացրած կամ խաշած մսամթերքով՝ հավի միս, տավարի միս, խոզի միս, հնդկահավ, բեկոն: Նաև մսի վրա կարող եք դնել մանր կտրատած թարմ լոլիկ, հազարի պղպեղ, ցանկացած թարմ խոտաբույսեր, թթու սոխ կամ փոքր քանակությամբ կարագի մեջ տապակած այլ բանջարեղեն կամ բուսական յուղցուկկինի, դդմիկ, սմբուկ, ծաղկակաղամբայլ;

Մայոնեզի այլընտրանքը թթվասերն են, տնական կրեմը, լոլիկի կամ բանջարեղենի վրա հիմնված սոուսները;

Համեմունքների հավաքածուն կախված է միայն ձեր ցանկությունից, ըստ ճաշակի լրացրեք այն ցանկացած համեմունքներով կամ չորացրած խոտաբույսերով, որոնք հարմար են ձվային ուտեստների համար։

Լցոնած պանրի ձվածեղի ռուլետը հիանալի նախուտեստ է բոլոր առիթների համար: Ապրանքների առկայության և գործընթացի արագության շնորհիվ նման ռուլետ կարելի է հեշտությամբ պատրաստել սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար, իսկ էլեգանտ տեսքի և վառ համի շնորհիվ նման ռուլետը կարող է զարդարել ցանկացած տոնական սեղան։

Դուք կարող եք ապահով փորձարկել ռուլետի միջուկը, վերամշակված պանրի փոխարեն կարող եք վերցնել լյարդի մածուկկամ կաթնաշոռ ֆետա/բրինզայով և խոտաբույսերով։

Պանրի ձվածեղի միջուկով ռուլետ պատրաստելու համար վերցրեք՝ ձու, կոշտ պանիր, թթվասեր, չոր խոտաբույսեր, վերամշակված պանիր, սխտոր, մայոնեզ, սամիթ, ինչպես նաև աղ և պղպեղ։

Հիմքը պատրաստելու համար ձվի ռուլետկոտրել ձվերը ամանի մեջ: Նրանց վրա ավելացնել խոտաբույսեր և մի պտղունց աղ և պղպեղ: Մենք բավականին քիչ աղ ենք լցնում, քանի որ լցոնման շերտը բավականին մեծ է ստացվում, իսկ վերամշակված պանիրն ու մայոնեզը սովորաբար բավականին աղի են, ուստի ավելի լավ է հիմքը ավելի չեզոք դարձնել։ Ձվերը թեթևակի հարում ենք հարելով։

Պանիրը մանր քերիչով քերել և թթվասերի հետ միասին ավելացնել ամանի մեջ ձվի զանգվածին։

Խառնել մինչև հարթ լինի:

Թխման թերթիկը շարում ենք թխելու թուղթ (թղթը պետք է որակյալ լինի) և լցնում ենք վրան ձվի խառնուրդռուլետի հիմքի համար. Թեթևակի կտրեք այն սպաթուլայի միջոցով:

Մենք թխում ենք ձվի ձվածեղմոտ 10 րոպե 180 C ջերմաստիճանում: Ձվածեղն ինքնին պետք է ամբողջությամբ եփվի, իսկ ծայրերը՝ թեթև կարմրած:

Մենք մագաղաթի մաքուր թերթ ենք դնում աշխատասեղանի վրա և պատրաստի ձվածեղը շրջում ենք դրա վրա: Առանձնացրեք դրա հատակը թղթից: Թող ձվածեղը սառչի այսպես.

Պատրաստենք միջուկը։ Հաց պանիրները քերել ամանի մեջ մանր քերիչով (դա անելու համար դրանք կարելի է նախապես մի փոքր սառեցնել, հետո ավելի հեշտ կլինի քերել), ավելացնել մամլիչով անցած սխտորի մեխակները, ինչպես նաև մանր կտրատած սամիթը։

Քերած կաթնաշոռին ավելացնում ենք նաև մայոնեզ և ամեն ինչ լավ խառնում ենք։

Ստացված միջուկը կիրառվում է սառեցված հիմքի վրա։

Շերտը դարձնում ենք ամուր ռուլետ։

Ձևավորված ռուլետը փաթաթում ենք թղթի կամ թաղանթի մեջ և այս ձևով ուղարկում ենք սառնարան առնվազն 30-40 րոպեով կամ մինչև մատուցելը։

Պաղեցրած պանրի ձվածեղը միջուկով գրտնակել, կտրատել մանր կտորներով, դնել ուտեստի վրա, և մեր նախուտեստը պատրաստ է մատուցման։

Բարի ախորժակ!

Գաղտնիք չէ, որ համեղ և առողջ նախաճաշը էներգիայի խթան է ամբողջ օրվա համար: Լոլիկով և խոտաբույսերով ձվածեղի պարզ և համեղ ռուլետը խոհարարության արագությամբ և նուրբ համով կգրավի տնային տնտեսուհիներին։

Թավայի մեջ եփած լցոնով ձվածեղի ռուլետը դուր կգա ոչ միայն մեծերին, այլև երեխաներին։ Ձվածեղի և լոլիկի պարզ միջուկի համադրությունը ցանկության դեպքում կարելի է լրացնել երշիկով կամ բեկոնով։ Գլխավորը՝ չվախենալ փորձարկումներից և վայելել ձվածեղի նոր համերը։

Լցոնած ձվածեղի ռուլետի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

Բաղադրիչներ

• 3 հավի ձու;
• 3 արվեստ. լ. կաթ;
• մի ճաշի գդալ օսլա;
• 30 գ բուլղարական պղպեղ;
• 50 գ լոլիկ;
• Մի փունջ կանաչի;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել ձվածեղի ռուլետ լցոնով թավայի մեջ

1. Ձու վերցրեք սենյակային ջերմաստիճանև կոտրեք դրանք դատարկ ամանի մեջ:

2. Լցնել տաք (30 աստիճանից ոչ բարձր) կաթ։

3. Լցնել մի քիչ աղ։ Ամեն ինչ լավ հարում ենք հարածով, մինչև ամբողջովին համասեռ լինի։

4. Հեղուկ խառնուրդի մեջ լցնել օսլա։ Կրկին, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, մինչև օսլան լուծարվի:

5. Տաքացրեք տապակը: Լցնել մի քիչ ձեթ, տարածել այն ամբողջ թավայի պարագծով։ Ձվի խառնուրդը լցնել տարայի մեջ։

6. Եփել ձվածեղը միջին ջերմության վրա՝ կափարիչով: Կարևոր է, որ այն դառնա խիտ և չտարածվի։ Տապակելու համար պետք է տևի մոտ 2 րոպե։

7. Լոլիկն ու պղպեղը դանակով կտրատել։ Բանջարեղենը թավայի մեջ դնել ձվածեղի վրա։ Ռուլետը զգուշորեն գլորում ենք հենց թավայի մեջ։ Դա անելը դժվար չէ, պարզապես անհրաժեշտ է ձվածեղի մի ծայրը ոլորելիս սպաթուլայով բռնել։ Ռուլետը տապակի մեջ կարմրել մի քանի վայրկյան և դնել ափսեի մեջ։