Սնկով աղցան, ինչպես պատրաստել. Ալլա Կովալչուկի «Սնկով մարգագետնի» բաղադրատոմսը. Սնկով գլեյդ աղցան մեղրով ագարիկներով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Խոհարարության վարպետները նոր գլուխգործոցներ են ստեղծում. Աղցանները հատուկ և հայտնի կատեգորիա են: Նրանց թիվը հսկայական է։ Ոմանք պատրաստվում են բարդ կամ էկզոտիկ բաղադրիչներով: Մյուսները սովորական ապրանքներից են, որոնք կարելի է ձեռք բերել ցանկացած խանութում: Այս ճաշատեսակներից մեկը «Mushroom Glade» աղցանն է:

Շատ հեշտ է պատրաստվում, բայց շատ համեղ ու գեղեցիկ է ստացվում։ Միակ խնդիրը, որը վախեցնում է շատ տնային տնտեսուհիների, եփելու գործընթացի ավարտին աղցանի ամանը պտտելն է։ Սրանում ոչ մի սարսափելի և դժվար բան չկա, պարզապես պետք է մի փոքր պարապել, և դուք կունենաք ուտեստ, որը կզարդարի ցանկացած տոնակատարություն։ Ձմռանը աղցանը հատկապես լավ կհամապատասխանի «թափով», այնպես որ կարող եք դրանով փոխարինել այնպիսի հայտնի ուտեստներ, ինչպիսիք են «Օլիվյեն» կամ «Մուշտակի տակ»:

Այս ուտեստի համար շատ բաղադրատոմսեր կան։ Եկեք քննարկենք քայլ առ քայլ և լուսանկարով, թե ինչպես պատրաստել Սնկով Գլեյդ աղցան ավանդական տարբերակև ըստ Ալլա Կովալչուկի բաղադրատոմսի.

Սնկի բացատ շամպինիոններով

Ճաշատեսակի ավանդական տարբերակը պատրաստվում է շամպինիոններով, սակայն դրանք կարող եք փոխարինել այլ սնկով։ Նաև աղցանը պատրաստվում է ոչ միայն հավով, այլև ցանկացած խաշած մսով կամ խոզապուխտով։ Նրանք պետք է ավելացվեն նույն փուլում: Փորձեք փորձարկել և կարող եք մշակել ձեր սեփական ճաշ պատրաստելու հրահանգները:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• Պանիր - 150 գ;
• Կանաչ սոխ - 70 գ;
• Մարինացված սունկ - 1 բանկա;
• 4 ձու;
• 5 կարտոֆիլ;
• Հավի ֆիլե - 250 գ;
• 2 գազար։ Եթե ​​սիրում եք սուր կծու համ, ապա կարող եք կորեական գազարով աղցան պատրաստել։ Ձեզ անհրաժեշտ է վերցնել 200 գ;
• Մարինացված վարունգ - 2 հատ (ըստ ցանկության);
• Մայոնեզ - 4 մեծ գդալներ;
• Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի։

Այժմ ինքնին «Mushroom Glade» աղցանի բաղադրատոմսը.

1. Եփել հավի միսը աղած ջրի մեջ;
2. Եփել ձու, գազար և կարտոֆիլ;
3. Աղցանի համար նախատեսված ճաշատեսակները ծածկել թաղանթով։ Սա կօգնի ուտեստը վերջնական փուլում չքայքայվել, որտեղ այն պետք է շրջել.
4. Շամպինիոնները հանում ենք տարայի միջից, քամում դրանցից հեղուկը և շարում գլխարկներով մեկ շարքով;
5. Լվացված կանաչ սոխը մանր կտրատել և հավասարաչափ դնել սնկերի վրա;
6. Կաթնաշոռը քերել կոպիտ քերիչով, հաջորդ շերտը քսել խոտաբույսերի վրա և առատորեն քսել մայոնեզով;
7. Ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ և շարել հաջորդ շերտում։ Նաև թրջեք դրանք մայոնեզով և աղով;
8. Կլպել գազարը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և դնել մայոնեզի վրա;
9. Հավի միսը կտորների կտրատեք և նրբորեն տարածեք գազարի վրա, մի մոռացեք լցնել մայոնեզը;
10. Կարտոֆիլը մաքրել «համազգեստից» և կտրատել խորանարդի մեջ, այնուհետև հարթեցնել հորիզոնական շերտով և մի փոքր աղ անել։ Եթե ​​թթու վարունգ եք ավելացնում, ապա դրանք նույնպես պետք է կտրատել փոքր քառակուսիներով և հարթեցնել, որպեսզի ճաշատեսակի հիմքը կայուն լինի;
11. Ծածկեք ուտեստը աղցանով համապատասխան տրամագծով ափսեով, սահուն և արագ շրջեք տարան, այնուհետև զգուշորեն հեռացրեք բորբոսը թաղանթի հետ միասին: Մատուցելուց առաջ թողեք, որ աղցանը թրմվի մոտ 20 րոպե։

Պատրաստելիս պարտադիր չէ շամպինիոն օգտագործել։ Կարող եք աղցան պատրաստել ցանկացած սնկով, օրինակ՝ մեղրով ագարիկներով։ Նրանք նույնպես պետք է նախապես շարվեն: Կարող եք նաև ապխտած ոտքերի կամ բեկոնի հավելյալ շերտ ստեղծել, մինչդեռ սնունդը ձեռք կբերի մսային հարուստ համ, բայց ավելի կալորիական կդառնա։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ ավելացնում են նաեւ սոխով ու թթվասերով տապակած սունկ՝ առանձին շերտ անելով։ Մի խոսքով, փորձերի շատ տեղ կա։

Ալլա Կովալչուկի «Սնկով մարգագետնի» բաղադրատոմսը

Աղցան «Սնկի բացատ» «Ամեն ինչ համեղ կլինի» հաղորդաշարից՝ խոհարարական փորձագետ և այս հաղորդման վարող Ալլա Կովալչուկից։

Խոհարարության սխեման տարբերվում է նրանով, որ դուք պետք է ինքներդ մարինացնեք սունկը, անհրաժեշտ է նաև մարինացնել հավի ֆիլեը, այնուհետև տապակել այն գրիլի վրա և լրացուցիչ թխել ջեռոցում: Ճաշատեսակի համար օգտագործվում է օրիգինալ զգեստ, որը տալիս է վառ կծու համ։ 6 հոգու համար ճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• Սոխ, կարտոֆիլ և գազար - յուրաքանչյուրը 2 հատ;
• Կես կիլոգրամ շամպինիոն;
• Կոշտ պանիր - 150 գ;
• Հավի ֆիլե - 300 գ;
• 3 ձու;
• Կարագ կարագ - 20 գ;
• Մաղադանոս և սամիթ կանաչի՝ 50-ական գ։

Ֆիլեի մարինադի համար.

• Արևածաղկի ձեթ և սոյայի սոուս- մեկ մեծ գդալ;
• Աղացած սև պղպեղ - 10 գ:

Սնկով մարինադի համար.

• Շաքարավազ - 2 փոքր գդալ;
• Քացախ - 125 գ;
• Աղ - 1 փոքր գդալ;
• Դափնու տերեւ - 1 հատ;
• Բուսական յուղ - 100 գ;
• Մի պճեղ սխտոր;
• Բուրավետ ոլոռ - 3 հատ;
• Մեխակ - 2 հատ:

Բնօրինակ լրացում.

• Աղ և շաքար - յուրաքանչյուրը մեկ փոքր գդալ;
• Ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
• թթվասեր - 300 գ;
• Կիտրոնի հյութ - մեկ մեծ գդալ;
• Մանանեխ - 4 մեծ գդալ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Կաթսայի մեջ խառնել սնկով մարինադի բաղադրիչները, դնել կրակի վրա և թողնել, որ եռա;
2. Սունկը լվանում ենք հոսող ջրի տակ, կտրում ոտքերի ծայրերը։ Սունկը քսում ենք մարինադով տարայի մեջ, կրակի վրա ենք պահում ևս 15 րոպե, ապա թողնում ենք նույն ժամանակ սառչի;
3. Մենք պատրաստում ենք կարտոֆիլ և գազար, ինչպես նաև ձու;
4. Առանձին ափսեի մեջ միացրեք ջուրն ու քացախը (յուրաքանչյուրը 50 մլ), կտրատեք սոխը կես օղակների տեսքով և 10 րոպե դրեք ստացված մարինադի մեջ, ապա քամեք հեղուկը;
5. Հիմա հավի հերթն է։ Առանձին ամանի մեջ միացնում ենք մարինադի համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները, խառնում և ստացված խառնուրդով քսում միսը, մեջը փոքր կտրվածքներ անելով։ Թողնել ֆիլեները մարինացնելու համար մոտ 20 րոպե;
6. Հաջորդը, հավը տապակել լավ տաքացված գրիլ թավայի մեջ 5 րոպե երկու կողմից;
7. Տապակած միսը տեղափոխում ենք փայլաթիթեղի վրա, վրան մի կտոր կարագ քսում, փաթաթում և 10 րոպեով դնում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում;
8. Հավի միսը հանում ենք, փայլաթիթեղը բացում և պարունակությունը սառեցնում;
9. Վառելիքի լիցքավորման համար ձվի դեղնուցներհունցել, միացնել մնացած բաղադրիչների հետ և մանրակրկիտ խառնել։ Սպիտակուցները կգնան շերտերից մեկը;
10. Մենք սկսում ենք հավաքել մեր աղցանը: Ավելի լավ է օգտագործել թխելու համար տրորված ուտեստ: Մենք դնում ենք թթու շամպինիոնները իրենց գլխարկներով ներքեւի մասում;
11. Վերևում դնել թակած կանաչիները և լցնել երկու ճաշի գդալ սոուսով;
12. Հաջորդը մաշված գազարն է, որը նույնպես պետք է ջրել սոուսով;
13. Այնուհետև քերած պանիրը դնել կոպիտ քերիչով և կրկին քսել սոուսով;
14. Այնուհետև գալիս է հավի բուրավետ ֆիլեը՝ կտրատված խորանարդի մեջ։ Մի մոռացեք յուղել սոուսով;
15. Վերջնական շերտերը դասավորված են այս հերթականությամբ՝ թթու սոխ - ձվի սպիտակ - կարտոֆիլ;
16. Մնացած սոուսը քսել վերջին բաղադրիչին, վրան ափսեով փակել, վրան բեռ դնել և 30 րոպեով ուղարկել սառնարան;
17. Վերջնական փուլը բովանդակությունը ճաշատեսակի վրա դնելն է: Հեռացրեք թխելու համար նախատեսված ուտեստը, զարդարեք կերակուրը դեղաբույսերով և մատուցեք։

Սնկով «Glade» աղցանը տանը պատրաստելը շատ հեշտ է, շատ ժամանակ չի խլի։ Ուրախացրեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին այս գեղեցիկ և համեղ ուտեստով:

Տեսանյութ՝ Սնկով Գլեյդ աղցանի բաղադրատոմս

Տոնական սեղանի վրա «Mushroom Glade» աղցանն այնքան տպավորիչ տեսք ունի, որ հաշված րոպեների ընթացքում մաքրվում է: Գեղեցիկ, օրիգինալ դիզայն, ճաշատեսակի գերազանց համը, կապահովի հյուրերի խանդավառ արձագանքները, կուրախացնի սիրելիներին: Տանտիրուհու համար ուտելիքը պատրաստելը մեծ դժվարություն չի առաջացնի և չի հարվածի բյուջեին, քանի որ բոլոր ապրանքները մատչելի են և էժան: Պոլյանկան հայտնի է իր անսովոր պատրաստման տեխնոլոգիայով, որում ամբողջ սունկը դառնում է ճաշատեսակի «ընդգծումը»։

Սրա շնորհիվ աղցանը նմանվում է անտառի մաքրումորի վրա սունկ են աճել։ Նախուտեստը շարվում է շերտերով, այնուհետև շրջվում՝ ներքևի շերտը դարձնելով վերև։ Արդյունքում, վերեւում հայտնվում է գեղեցիկ զարդարված հյուրասիրություն:

Բացի սնկով, հավի միսից, ձվերից և աղցանի համար ավանդական պանիրից, ճաշատեսակի բաղադրությունը կարող է բազմազան լինել։ Իմ բաղադրատոմսերի ընտրության մեջ կան ապխտած հավ, խոզապուխտ, Կորեական գազար, վարունգ՝ թարմ և թթու։ Յուրաքանչյուրն իր ձևով հետաքրքիր է, պարզապես պետք է ընտրել և ուսումնասիրել խոհարարության բարդությունները:

Սնկով գլեյդ աղցան սնկով

Հայտնի գլխիվայր շրջված աղցանի դասական բաղադրատոմսը բաղադրության մեջ ավանդաբար ներառված բաղադրիչների ամբողջական փաթեթով՝ հավի միս, սունկ, պանիր:

Վերցրեք:

• Մարինացված շամպինիոններ - 400-450 գր.
• Հավի միս - 300-350 գր.
• Ձու - 3 հատ:
• Կարտոֆիլ - 2 պալար:
• Գազար - 1-2 հատ:
• Մայոնեզ - 250 գր.
• Պանիր - 100-150 գր.
• Վարունգ (թթու, թարմ, աղած) - 2-3 հատ:
• Մի փունջ մաղադանոս։
• Կանաչ սոխ - մի քանի փետուր:
• Աղացած պղպեղ - մի պտղունց:
• Աղ.
• Հարդարման համար՝ հազարի տերեւներ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Առանձին եփել գազարը, ձուն, հավը։ Հավի միսը եփելիս ավելացրեք մի քիչ համեմունքներ, չմոռանաք աղ անել, այնուհետև միսը անլուր համ չի ունենա։ Հովացրեք այն։

Թթու սնկով տարայի աղաջուրը քամեք՝ գցելով քամոցի մեջ կամ դնելով մաղի մեջ, ինչպես լուսանկարում է։

Աղցանը շերտերով շարելու համար ձեզ հարկավոր է բավականին խորը ձև, կողքերով առնվազն 5 սմ բարձրություն: Շրջեք այն սննդի թաղանթով:

Ներքևի մասում մեկ շերտով լցնում ենք սունկը։ Քանի որ մեր աղցանը ձևափոխիչ է, և էկրանի ներքևի մասը շուտով կդառնա ճաշատեսակի վերին մասը, սունկը գլուխը ներքև դրեք:

Կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Մաղադանոսի ճյուղերը մանր կտրատել։ Հաջորդ շերտը դնել սնկերի վրա։

Վերևում դրեք քերած կարտոֆիլը:

Քսել գդալով կամ սպաթուլայի միջոցով՝ շերտը մի փոքր խտացնելով։ Աղ, համեմել պղպեղով, քսել մայոնեզի սոուսով։

Ձվերը քսել փշրանքներով, շաղ տալ մայոնեզի վրա՝ տարածելով կաղապարի մակերեսին։

Կրկին համեմել աղով և պղպեղով, պատրաստել մայոնեզի շերտ։

Գազարը տրորել, շարել հաջորդ շերտի մեջ, նորից մի փոքր շփել։ Տարածել սոուսի շերտով։

Այս փուլում, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել մանր խորանարդի կտրատած վարունգ, թթու կամ թթու դրած։ Տարածեք դրանք հավասար շերտով։ Ի դեպ, եթե վարունգը փոխարինեք թարմով, ապա բոլորովին այլ համ է ստացվում, ավելի գարնանային։ Եթե ​​մարտի 8-ին ճաշացանկում ներառել եք գլեյդ աղցան, ապա սա լավագույն տարբերակն է։

Հավի միսը կտրատել, դնել հաջորդ շերտում։ Կրկին աղ, պղպեղ ցանել, քսել սոուսով։

Քլիրինգի վերջնական շերտը պանրի բեկորներն են: Այն առատորեն քսել մայոնեզով, ավելի շատ, քան մյուս շերտերը։

Կաղապարը ծածկել թաղանթով, դնել սառնարանի դարակին թրջելու համար։ Ավելի լավ է գիշերը, բայց եթե ժամանակի խնդիր կա, ապա 2-4 ժամը բավական կլինի։

Հեռացրեք թաղանթը և փոխարենը դրեք հազարի տերևներ, ինչպես լուսանկարում: Հիշեք, որ այս շերտը պառկելու է բացատում: Ուստի այնպես դասավորեք, որ աղցանի գեղեցիկ եզրերը դուրս գան ձևից։

Ծածկեք ափսեով, շրջեք լայն ափսեի վրա։ Շամպինիոնները կլինեն վերեւում: Ազատեք աղցանը այն ճաշատեսակներից, որոնցում այն ​​ձևավորվել է, հեռացրեք ֆիլմը:

Սնկի մատնահարդարում մեղրով ագարիկներով

Մարինացված սունկը մի փոքր այլ համ ունի, քան սունկը։ Չնայած մյուս բաղադրիչները գործնականում անփոփոխ են, արդյունքը բոլորովին այլ աղցան է: Սնկով ուտեստի համար անթիվ տարբերակներ կան, ես առաջարկում եմ ամենապարզն ու արագը։

Վերցրեք:

• Մեղր սունկ, թթու թթու - բանկա:
• Լամպ:
• Կարտոֆիլը զույգ պալար է։
• Հավի կրծքամիս - 500 գր.
• Կոշտ պանիր - 400 գր.
• Ցանկացած կանաչի, մայոնեզի սոուս:

Պատրաստում:

1. Եփել կարտոֆիլի պալարները, ֆիլեը հավի կրծքեր... Հովացրեք այն։
2. Պանիրը, կարտոֆիլը մանր քերել։ Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մարինադը քամեք մեղրի ագարիկ բանկաից:
3. Տարածման տեխնոլոգիան նույնն է, ինչ բոլոր «մարգագետինների». Միայն աղցանը ձեւափոխող չի լինի, դա արվում է սովորական շերտերով։
4. Սկսեք շերտավորել կարտոֆիլով, ապա պանիրով, խոտաբույսերով, կրծքով, սոխով: Վերևը պատրաստել սնկով: Աղացրեք յուրաքանչյուր շերտը, քսեք մայոնեզի սոուսով։

Սնկով գլեյդ աղցան կորեական գազարով

Հարգանքի տուրք մատուցեք կորեական սնունդհետ շքեղ աղցան պատրաստելը արևելյան նոտաներ... Դուք կարող եք գազար պատրաստել ինքներդ, կամ կարող եք վերցնել պատրաստի:

Պատրաստել.

• Պահածոյացված շամպինիոններ - 300 գր.
• Կորեական գազար - 150 գր.
• Եփած հավի կրծքամիս - 200 գր.
• Եփած կարտոֆիլ - 1-2 հատ:
• Եփած ձու - 3 հատ:
• Թարմ վարունգ - մի քանի կտոր:
• Մայոնեզ, մաղադանոսի ճյուղեր, սամիթ։

Բաղադրատոմսը:

1. Եփել ձուն, հավը, կարտոֆիլը։ Պաղեցրած հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ, տապակել ձեթի մեջ։
2. Ինչպես ներս դասական խոհարարություն, «Քլիրինգը» գազարով շարում են շերտերով, թրմում, հետո շրջում։ Հետեւաբար, սկսեք լամինացիա սնկով, ինչպես առաջին բաղադրատոմսով:
3. Խորը ճաշատեսակի հատակին թաղանթ դնել, սունկը գլխարկներով ցած տարածել։
4. Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Հաջորդը գալիս է կորեական գազարը:
5. Վերևում շարել շերտերով կտրատած վարունգները։
6. Հաջորդը, դուք պետք է քսել աղցանը մայոնեզով և պատրաստել հավի շերտ: Կրկին յուղ քսել, ավելացնել մաշված կարտոֆիլը։
7. Վերևում քերած ձվերը ցրում ենք, պարունակությունը մի փոքր հարում։
8. Թողնել թրմվի մոտ 2 ժամ։
9. Այնուհետև շրջել լայն ափսեի վրա, զարդարել ըստ ցանկության:

«Սնկով մարգագետին» աղցանի դասական բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսով սկսվեց ճաշատեսակի պատմությունը խորհրդային ժամանակների պակասի ժամանակ: Հետևաբար, աղցանը պարունակում է այն ժամանակների դասական, ամենապարզ արտադրանքի հավաքածուն։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Պահածոյացված շամպինիոններ - բանկա:
• Կանաչ ոլոռ - բանկա:
• Ձու - 3 հատ:
• Հոլանդական պանիր - 100 գր.
• Մայոնեզ, խոտաբույսեր:

Ինչպես պատրաստել.

1. Ձվերը եփել, հովացնել, մանր քսել փշրանքների մեջ։
2. Պանիրը մանր կտրատել նույն կերպ (կարող եք օգտագործել կոպիտ թրթուրներ)։
3. Քամեք աղաջրը սնկով բանկաից: Մի քանի սունկ թողեք անձեռնմխելի, մնացածը մանր կտրատեք։
4. Շերտերի հերթականությունը հետեւյալն է՝ պանիր, որին հաջորդում է ձուն, հետո սունկ, ոլոռ։
5. Վերևում ցրում ենք կանաչի և ամբողջական սունկ։

Աղցանների բաղադրատոմսերի խոզուկ բանկում.

Պոլյանկա աղցան սնկով, խոզապուխտով և վարունգով

Պատրաստման հեշտության և արագության շնորհիվ բաղադրատոմսը և՛ պատահական է, և՛ միաժամանակ տոնական։ «Հյուր շեմին» շարքից, թե արագ ընթրիքից։

Պահանջվում է.

• Աղած կամ թթու սունկ - բանկա:
• Խոզապուխտ - 200 գր.
• Եփած կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Սիսեռ - բանկա:
• Թարմ վարունգ - 3 հատ:
• Գազար.
• Մայոնեզ, խոտաբույսեր:

Ինչպես պատրաստել.

1. Սունկը (մեղրի ագարիկներ, շամպինիոններ) դրեք ամբողջությամբ - սա առաջին շերտն է:
2. Թարմ կամ թթու վարունգը քերել, վրան շաղ տալ։
3. Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել, հաջորդ շերտով ցրել, նորից քսել մայոնեզի սոուսով։
4. Հում գազարը քերել կոպիտ քերիչով, դնել աղցանամանի մեջ, քսել սոուսով։
5. Վերևում դրեք ոլոռը: Ճանապարհին մի քիչ ճզմում ենք շերտերը գդալով։
6. Դնել սառնարանում մի երկու ժամ։ Ժամանակի ընթացքում աղցանը կթրջվի: Վերևը ծածկել ափսեով և դնել մեկ այլ հարթ ուտեստի վրա։
7. Զարդարեք կանաչի ճյուղերով։

Ինչպես պատրաստել ապխտած հավով «Սնկով գլեյդ» աղցան

Լի տոնական ուտեստկծու ապխտած համով հավի միս... Տրված է ճշգրտում ընկույզև սալորաչիր:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Մարինացված սունկ - բանկ (200 գր.):
• Ֆիլե ապխտած հավ- 200 գր.
• Ձու - 3 հատ:
• Սալորաչիր - 100 գր.
• Ընկույզի միջուկներ - 100 գր.
• Լամպ:
• Պանիր - 200 գր.
• Մայոնեզ, ձեթ, խոտաբույսեր, մի քանի պճեղ սխտոր։

Պատրաստում:

1. Սալորաչիրը շոգեխաշել եռման ջրով, 15-20 րոպե հետո հեռացնել, չորացնել, կտրատել շերտերով։
2. Ձվերը եփել, սառեցնել։ Սպիտակուցներն ու դեղնուցները քսել առանձին ամանների մեջ։
3. Հավի միսը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Ընկույզը մանր կտրատել։
5. Սոխը մանր կտրատել, տապակել յուղի մեջ։
6. Մարինադը հանում ենք սնկով տարաներից, չափի կեսը մանր կտրատում, ուղարկում սոխին տապակելու։ Տապակելուց հետո սառչում ենք։ Առայժմ սնկերի մյուս կեսը դրեք առանձին ամանի մեջ։
7. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
8. Սխտորի պճեղները մամլիչով տրորել, ավելացնել մայոնեզին, սոուսը լավ խառնել։
9. Աղցանը շարված է շերտերով, որոնցից յուրաքանչյուրը քսում են մայոնեզ-սխտոր սոուսով։ Տեղադրման կարգը կամայական է։ Այն այսպիսի տեսք ունի՝ հավ, ընկույզ, սնկով տապակած սոխի շերտ, սալորաչիր, դեղնուց, պանիր, սնկի մյուս կեսն ամբողջությամբ։ Վերևը զարդարել սկյուռիկներով, կանաչիներով։

Recipe Glade վարունգով

Վերցրեք:

• Մարինացված վարունգ - 3 հատ: (կամ թարմ, ապա ուտեստը ձեռք կբերի բոլորովին այլ համ):
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Հավի կրծքամիս - 1 հատ:
• Գազար.
• Ձու - մի քանի կտոր:
• Պանիր - 150 գր.
• Մարինացված սունկ - բանկա:

Պատրաստում:

1. Եփել կարտոֆիլը, հավը և ձուն։ Հավի միսը, եթե ժամանակ ունեք, կտրատեք խորանարդի մեջ և մի փոքր տապակեք։
2. Բանջարեղենը քերել խոշոր քերիչով, նույն կերպ մանր կտրատել ձուն և պանիրը:
3. Մարինացված վարունգը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Տեղադրեք սնկերը ամբողջությամբ, այնպես որ դրանք դրեք գլխարկներով ներքեւ կաղապարի ներքևի մասում, որը պատված է սննդի թաղանթով:
5. Հաջորդը, շարունակեք այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, շարեք շերտերը, դրանք քսելով մայոնեզով:

Տեսանյութ քայլ առ քայլ պատմվածքով շրջված աղցանի պատրաստման մասին «Լեսնայա սնկային մարգագետնում«. Համոզված եմ, որ ձեր ճաշատեսակը կշոշափի տոնական սեղանին։ Վայելեք ձեր տոնական խնջույքները և ուրախ հյուրերը:

Այս ուտեստի համար նախատեսված ապրանքների դասական հավաքածուն հետևյալն է՝ մարինացված սունկ, հավ, պանիր կոշտ սորտեր, խաշած կարտոֆիլ և գազար, թթու վարունգ, կանաչ սոխ, թարմ խոտաբույսեր և մայոնեզ։ Աղցանը շերտ-շերտ շարում ենք միջին չափի ուտեստի վրա։ Ավելի լավ է ապրանքներ գնել ըստ հյուրերի քանակի, համապատասխանաբար, ուտեստը կարող է մեծ լինել։ Այն պատճառով, որ թթու շամպինիոնները չունեն ոտք, որով կարելի է բռնել դրանք, իսկ գլխարկները սայթաքուն են և դուրս են սահում ձեր մատներից, այն հայտնագործվեց. օրիգինալ ճանապարհաղցանների հավաքներ.

Mushroom Glade աղցանի բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Պետք է վերցնել պահանջվող տրամագծով կաթսա կամ շոգեխաշել և ներքևի մասում դնել սունկը՝ գլխարկները վար։ Անհրաժեշտ չէ միմյանց սերտորեն դնել: Եթե ​​սնկերի միջեւ բացեր լինեն, ապա դրանք կլցվեն հաջորդ շերտով, որը կլինի մաղադանոսով կամ սամիթով խառնած կանաչ սոխ։ Հաջորդը՝ քերած կարտոֆիլը կոպիտ քերիչով, որը քսվում է մայոնեզով։ Նրա կպչունությունը կպահի շերտերն իրար, ինչը կօգնի հազարը պահպանել վիճակում։

Կարտոֆիլի վրա՝ խորանարդիկ կտրատած վարունգի շերտ։ Այնուհետև՝ քերած գազար և մայոնեզի շերտ։ Կտորներ հավի ֆիլեպառկել դրա վրա և պահել նաև մայոնեզի հետ միասին։ Աղացած պանիրը վերջինն է: Շերտերը կարող եք թեթեւակի տրորել՝ առանց ավելորդ ճնշում գործադրելու։ Իսկ սպասքը դրեք սառնարանը մեկուկես ժամով։

Ճաշատեսակը դնել կաթսայի վրա և շրջել այնպես, որ աղցանը կենտրոնացած լինի։ Պետք չէ անմիջապես հեռացնել սպասքը, ավելի լավ է սպասել հինգ րոպե՝ այս ընթացքում պարունակությունը ինքն իրեն կպչունանա պատերից։ Այդ դեպքում ավելի քիչ ռիսկեր կան՝ ինչ-որ բան տեղահանելու և գեղեցկությունը փչացնելու համար:

Սնկով Glade աղցանի հինգ ամենաարագ բաղադրատոմսերը.

Կողքերում հազարի շերտերը լավ տեսք ունեն, բայց եթե ինչ-որ բան ձեզ դուր չի գալիս, կարող եք դրանք ծածկել կանաչի ճյուղերով։

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր Mushroom Glade աղցանի համար տարբեր ապրանքատեսակների և դիզայնի հետ. պարզապես ընտրեք ձերը:

Շերտավոր աղցան- փոփոխվող «Սնկի բացատն» այսօր ամենահայտնիներից է, որը պատրաստվում է տոնական սեղանի համար։ Նա վստահորեն հրեց ավանդական «Օլիվյեն» ու «Միմոզան» և դարձավ շատ տանտիրուհիների ֆիրմային ուտեստը։ Ձևափոխվող այս աղցանն այլ անուն ունի՝ «Մահվան համար»: Շերտերը դրվում են սկզբում խորը ձև, և երբ ձևանմուշը լցվում է, այն ծածկում են այն ուտեստով, որի վրա կմատուցվի աղցան և արագ շուռ են տալիս։ Երբ կաղապարը հանվում է, վերևում հայտնվում է սնկի գլխարկների գեղեցիկ շերտ, կարծես սնկերը իսկապես աճում են կանաչ մարգագետնում: Աղցանը շատ արդյունավետ է։

«Mushroom Glade» շրջված աղցանը պատրաստելու համար կարտոֆիլը «իրենց համազգեստով» նախապես 30 րոպե եփել աղաջրում, հավի ֆիլեն՝ 20 րոպե, ձուն՝ 10 րոպե։ Քամեք և հովացրեք:

Մաղադանոսն ու սոխը մանր կտրատել։

Կոշտ պանիրը քսում ենք կոպիտ քերիչով։

Մարինադը քամեք շամպինիոններից և դրեք ամանի մեջ։

Կլպել և կոպիտ խաշած կարտոֆիլը «իրենց համազգեստով».

Եփած ձվերը նույնպես մաքրում ենք և քերիչով անցկացնում, ինչպես կարտոֆիլը։

Նաև թթու վարունգը քսում ենք խոշոր քերիչով և քամում ավելորդ հեղուկը։

Հավի ֆիլեը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Թթու սունկը դրեք կաղապարի ներքևի մասում՝ գլխարկներով: Ես վերցնում եմ տորթի բաժանված տապակ: Կաղապարի փոխարեն կարող եք օգտագործել կաթսա կամ աման՝ այն ծածկելով սննդի թաղանթով։

Սունկը լցնել կտրատած սոխով և մաղադանոսով։

Կանաչի շերտը քսել մայոնեզով։

Երրորդ շերտում լցնել քերած ձվերը, մակերեսը հավասարաչափ բաշխել։

Ձվի շերտը յուղել մայոնեզով։

Չորրորդ շերտը քերած պանիրն է։ Լցնել, հարթեցնել և նաև յուղել մայոնեզով։

Պանրի շերտի վրա դնել հավի ֆիլեի խորանարդները, քսել մայոնեզով։

Ֆիլեի շերտից հետո մի շերտ է գալիս քերած կարտոֆիլյուղել այն մնացած մայոնեզով։

Վերջին շերտում լցնում ենք քերած թթու վարունգը։

Մեր ձևաթուղթը լրացվում է, և մենք այն ծածկում ենք ճաշատեսակով, որը ցույց կտա մեր «գլադը» սեղանի վրա։

Ձևը շրջեք ուտեստի վրա։ Կլիպակն կողքերից արձակում ենք ու զգուշորեն հանում՝ հազարի կողքերն ազատելով։

Այնուհետև մենք հեռացնում ենք ձևի ներքևի մասը՝ բացահայտելով ամենակարևոր նկարը։

Mushroom Glade փոխակերպող աղցան պատրաստ է:

Զարդարեք մաղադանոսի ճյուղերով և բերեք սեղանի մոտ՝ հյուրերին զարմացնելու համար։ Բարի ախորժակ!

«Sushroom Glade» - սրտանց ու էլեգանտ սնկով աղցանԴեպի տոնական սեղան... Այն կարելի է պատրաստել ցանկացած խնջույքի, լինի դա Նոր Տարի, Սուրբ Ծնունդ կամ մարտի 8։ Աղցան «Mushroom Glade» իր անունը պարտական ​​է բնօրինակին արտաքին տեսքնման է անտառի եզրին, որտեղ սունկ են աճում:

Ճաշատեսակ պատրաստելու համար բաղադրիչների և շերտերի հաջորդականության խիստ ցանկ չկա։ Շերտավոր աղցանը հավասարապես համեղ է ստացվում սնկով կամ մեղրով սնկով, խաշած երշիկով, խոզապուխտով կամ հավով։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել դրան թթու վարունգ, իսկ մայոնեզի փոխարեն թթվասեր օգտագործեք։

Այսօր ես պատրաստել եմ շամպինիոններով «Mushroom Glade» աղցանը, այս էջում տեղադրել եմ բաղադրատոմսը շերտավոր հավաքի լուսանկարով, և միայն մի բանի համար եմ ափսոսում, որ համը բառերով չեմ կարող փոխանցել։ Պարզապես փորձեք այն:

Բաղադրիչներ

• կարտոֆիլ 3 հատ.
• գազար 0,5 հատ.
• հավի ձու 2 հատ.
• եփած երշիկ 100 գ
• շամպինիոններ 200 գ
• կոշտ պանիր 100 գ
• մայոնեզ 3 ճ.գ լ.
• մաղադանոս 10 գ
• սամիթ 10 գ
• կանաչ սոխ 10 գ
• աղ 1 չիպս.

Ինչպես պատրաստել Սնկով Գլեյդ աղցան

1. Ամբողջ թթու շամպինիոնները դնել աղցանի ամանի ներքևի մասում՝ գլխարկներով:
2. 
   Վերևում սունկը ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերով, որոնք աղցանին գեղեցիկ գույն և թարմ գարնանային բուրմունք կտան։
3. 
   Կարտոֆիլը նախապես խաշած «համազգեստով» և մաքրած, մանր քերիչով մանրացրեք և հավասար շերտով քսեք կանաչեղենի վրա։ Առատորեն յուղեք մայոնեզով, համաչափ բաշխելով այն ճաշի գդալով:
4. 
   Հաջորդ շերտը պինդ եփած ձվերն են՝ մանրացված խոշոր քերիչով։ Ավելացնել մի պտղունց աղ և քսել սոուսով։
5. 
   Եփած և քերած գազարը քսում ենք, վրան քսում ենք քիչ քանակությամբ մայոնեզով։
6. 
   Խոզապուխտը կամ եփած երշիկը մանր խորանարդիկների կտրատել (ըստ ցանկության կարող եք նաև քերել, 15 րոպե սառնարանում դնելուց հետո), քսել մայոնեզով։ Եթե ​​օգտագործվում է հավի միսը, ապա միսը պետք է եփվի աղած ջրի մեջ մինչև փափկի, այնուհետև ապամոնտաժվի նուրբ մանրաթելերի:
7. 
   Վերջին շերտը մանրացված պանիրն է։ Մի յուղեք մայոնեզով:
8. 
   Թողեք, որ աղցանը մնա սառնարանում առնվազն 1 ժամ, որից հետո աղցանի ամանը տակնուվրա ենք անում՝ ծածկելով հարթ ափսեով։
9. 
   Վերին ուտեստը հանում ենք՝ այդպիսով ճաշատեսակն ազատելով աղցանի ամանից։
10. Եզրագծի երկայնքով մենք զարդարում ենք սնկով աղցանը սնկով մայոնեզի բարակ գիծով, որպեսզի այն ավելի էլեգանտ տեսք տա, և անմիջապես մատուցում ենք ուտեստը սեղանին:

Մի նոտայի վրա

Աղցան պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել ապակե սալաթաման։ Եթե ​​այդպիսի ուտեստներ չկան, երեսպատեք ամանի մեջ սննդի թաղանթ, դա կօգնի հեշտությամբ հեռացնել պատրաստի աղցանպահպանելով իր ձևը.