Una ricetta passo passo per preparare la zuppa di polpette di pollo. Zuppa di polpette di pollo e riso Ricetta zuppa di polpette di pollo

Zuppa di polpette

Semplice ricetta passo passo con foto polmone di cottura, zuppa dietetica e ipocalorica. Molto zuppa gustosa Con polpette di pollo! Sorprendi la tua famiglia.

55 minuti

125 kcal

4.67/5 (3)

La zuppa con le polpette è probabilmente la zuppa più amata sia dagli adulti che dai bambini. Alcuni mangiano prima le polpette, mentre altri le lasciano per uno spuntino. In ogni caso, non conosco nessuno che sia indifferente a una cena del genere.

Le polpette possono essere fatte con qualsiasi carne macinata: maiale e manzo, pollo, tacchino, misto e persino pesce. Ma meno calorico e zuppa dietetica ottenuto da polpette di pollo.

Questa zuppa può essere preparata con ripieno di riso o pasta. Oppure puoi farne a meno del tutto, aggiungendo fagioli verdi o asparagi. E se non friggi le verdure, ma le trita finemente e le fai bollire, otterrai una zuppa molto gustosa, leggera e salutare.
Ti suggerisco di cucinare una zuppa così dietetica con polpette di pollo.

Elenco degli ingredienti necessari

Utensili da cucina: tritacarne, casseruola, grattugia, padella, tagliere.

Sequenza di cottura

1. Se il tuo petto di pollo, come il mio, è con l'osso, taglia la carne e tagliala a pezzi.
   
   
2. Avremo delle polpette alle erbe. Pertanto, l'abbiamo anche tagliato. Puoi semplicemente tagliare i ramoscelli e tagliare il mazzo in più pezzi, poiché i verdi continueranno a macinare. Prendo prezzemolo e coriandolo. Se lo desideri, puoi anche aggiungere l'aneto, oppure puoi aggiungerlo a un piatto con una zuppa pronta.
   
   
3. Mettere l'osso tagliato in una casseruola e riempirlo d'acqua, circa 2,5-3 litri... Cuociamo per circa mezz'ora. Questa volta ci basterà per cucinare carne macinata e friggere.
4. Se hai un filetto disossato, inizia immediatamente a cucinare la carne macinata.
5. Macinare i pezzi in un tritacarne carne di gallina e verdi. Puoi usare un robot da cucina o un frullatore invece di un tritacarne. E non puoi ingannare la testa con la macinatura e prendere la carne macinata pronta e mescolarla con erbe tritate finemente, che non puoi aggiungere.
6. Mettere la carne macinata in un piatto fondo e aggiungere il sale e l'uovo.
   
   
7. Amalgamare bene il tutto. In modo che la carne macinata non sia così liquida, aggiungi uno o due cucchiai di semola. Mescolate e lasciate gonfiare il semolino per circa 15 minuti. Successivamente, inumidiamo le mani in acqua e formiamo piccole polpette, che mettiamo su un piatto.
   
   
8. Ora sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
9. Sbucciamo anche cipolle e carote. Tagliare la cipolla a cubetti. Strofinare le carote con una grattugia fine. Preriscaldare la padella. Versare un po' di olio e friggere fino a doratura. Non puoi friggere le verdure, ma aggiungile nella padella insieme alle patate. E se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di fagiolini e cipolle verdi alla frittura.
   
   
10. Dopo che il brodo sarà cotto, togliete l'osso e mettete le patate.
    
    
11. Appena l'acqua bolle, mettete una polpetta in una casseruola e salate, visto che abbiamo già salato la carne macinata.
12. Dopo 20 minuti versate i vermicelli nella zuppa e mescolate subito, in modo che non si attacchi. Invece dei noodles, puoi prendere una manciata di riso, ma devi cospargerlo insieme alle patate.
13. Cuocere di nuovo la zuppa circa 8-10 minuti e spegnere.
    
    

Guarda in che altro modo puoi cucinare

Delizioso e zuppa leggera con le polpette, perfetto per il tuo adorato bambino. Ai genitori, a proposito, questo zuppa per bambini piacerebbe anche a me.

Avrai bisogno:

• 2 litri di acqua
• 2-3 patate di media grandezza
• 1 carota
• 1 cipolla piccola
• 1 pomodoro
• una manciata di noodles piccoli (facoltativo)
• aneto
• sale qb
• olio vegetale per soffriggere

Per le polpette:

• 1 piccolo petto di pollo
• sale qb

Processo di cottura:

1. Cottura delle polpette. Per fare questo, tagliare il petto a pezzetti e macinare in un frullatore, aggiungere il sale. Arrotolare le palline con le mani bagnate. Se ci sono più polpette di quelle necessarie per la zuppa, il resto può essere steso su una superficie piana (un tagliere, per esempio) e nascosto nel congelatore fino a quando non si sarà solidificato. Quindi possono essere versati in sacchetti e utilizzati secondo necessità.
2. Mettere le patate sbucciate, lavate e tagliate a cubetti in acqua bollente salata.
3. Dopo 5-7 minuti aggiungere 8-10 polpette.
4. Se lo desideri, puoi anche aggiungerne una manciata durante la cottura. tagliatelle fatte in casa o pasta di ragnatela o fiocchi di riso... Tuttavia, non esagerare, poiché si gonfiano molto e invece della zuppa puoi ottenere il porridge.
5. Nel frattempo, soffriggere leggermente le verdure: cipolle, carote tritate finemente, grattugiate su una grattugia grossa e un pomodoro tagliato a cubetti. Bisogna prima togliere la pelle al pomodoro immergendolo in acqua bollente per un paio di minuti.
6. Aggiungere le verdure saltate alla zuppa. Cuocere il tutto insieme per altri 5-10 minuti. Se la zuppa sembra troppo magra, puoi aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale.
7. La zuppa viene preparata molto rapidamente. Aggiungere alla fine l'aneto tritato finemente.
8. Servire con panna acida.

Menù per bambini. Zuppa di polpette: video

Buon appetito!

I bambini hanno una dieta particolare, non uguale a quella degli adulti. La loro dieta non dovrebbe contenere spezie piccanti, il cibo non deve essere fritto o unto. Tutto ciò influisce negativamente sullo stomaco dei bambini ancora fragile.

Piatti destinati a cibo per neonato, deve essere certamente in umido, bollito, cotto al forno o al vapore o. Ciò è particolarmente vero per quei bambini per i quali è consigliato il cibo dietetico.

Tuttavia, ciò non significa affatto che tale cibo sia monotono e insapore. Al contrario, è delizioso e molto salutare. Nei piatti preparati in uno dei modi sopra indicati, vengono conservate tutte le vitamine e i nutrienti necessari per il bambino.

Inoltre, se cucini correttamente la zuppa per bambini o cuoci la carne al forno, credimi, sono in qualche modo alla pari con i cibi fritti. E la zuppa per bambini con polpette è semplicemente deliziosa. È preparato in modo abbastanza semplice e veloce.

La zuppa di polpette è adatta a bambini di età superiore a 1,5 anni

Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• macinata di manzo o maiale magro - 250 g
• carote - 1 pz.
• uovo - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• patate - 2 pezzi
• aneto

Zuppa per bambini con polpette - ricetta con foto:

Per ottenere carne macinata, passare 2 volte la polpa di manzo o maiale giovane attraverso un tritacarne con una griglia fine. Per le madri come me, che preparano carne o carne macinata per un uso futuro e sono nel congelatore, prima della cottura è necessario scongelarla.
Tritare finemente la cipolla.


Lasciamo metà per la carne macinata, versiamo l'altra metà in una casseruola con acqua bollente.


Aggiungere la cipolla, il sale alla carne macinata e rompere un uovo. Amalgamare bene il tutto.


Formate delle polpette rotonde con la carne macinata per la zuppa.


Metti le polpette in una casseruola e fai sobbollire per 10 minuti.


Nel frattempo, mentre le polpette stanno bollendo, tagliate le patate a piccoli pezzi quadrati.


Tagliare le carote a listarelle.


Aggiungere le verdure una ad una nella casseruola con le polpette e cuocere la zuppa finché sono teneri.


Alla fine della cottura, aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva e le erbe di aneto.

La zuppa di polpette di pollo è una scommessa sicura per tutti i giorni, dietetica e menù per bambini... Non importa se le polpette sono grandi o piccole, a forma di ciliegia o Noce... La cosa principale è il gusto e la capacità di mantenere la sua forma quando viene bollita nel brodo!

Preparazione Polpette dal filetto di pollo, in cui ci sono più proteine ​​possibili e praticamente nessun grasso. La carne macinata non contiene riempitivi, tranne un uovo, un paio di pizzichi di sale e pepe. Inoltre, non è nemmeno necessario aggiungere un uovo se improvvisamente non è stato a portata di mano o se ne sei allergico. Le proteine ​​presenti nel filetto di pollo cagliano istantaneamente in acqua bollente, grazie alla quale le polpette mantengono perfettamente la loro forma (questo è chiaramente visibile nella foto della ricetta).

Niente riso! Non si aggiunge alle classiche polpette di pollo. E sebbene a volte si verifichi questa pratica, queste saranno già polpette, inoltre, la zuppa non risulterà trasparente come vorremmo.

Molte casalinghe aggiungono alla carne macinata cipolle crude o saltate. Questo additivo è particolarmente rilevante per le polpette di carne di maiale e manzo, che sono ottimi "amici" con le cipolle in qualsiasi sua forma. Ma l'aggiunta di cipolle al pollo è facoltativa: è una questione di gusti.

ingredienti

Per le polpette

• filetto di pollo 300g
• uovo 1 pz.
• sale 0,5 cucchiaini
• una miscela di peperoni macinati 2 chips.

Per la zuppa

• patate 3 pz.
• cipolle 1 pz.
• carote 1 pz.
• olio vegetale 1 cucchiaio. l.
• sale 2 cucchiaini
• prezzemolo 5 g
• alloro 1 pz.
• acqua 2 l

Ricetta della zuppa di polpette di pollo passo dopo passo

1. 
   Per prima cosa prepariamo la carne macinata per le polpette. Per fare questo, macinare il filetto di pollo con un tritacarne o un frullatore (in una ciotola per tritare il ghiaccio). Aggiungere sale, pepe e uovo... Impastare bene e metterlo in frigorifero per un po'. Se non ti piace una consistenza troppo viscosa pollo tritato con un uovo, puoi aggiungere 1 cucchiaio di semolino e poi lasciarlo fermentare per 15 minuti al freddo, in modo che il cereale si gonfi leggermente. In questo caso, la carne macinata diventerà più densa, ma ti consiglio comunque di fare a meno della semola e goderti il ​​sapore della carne pura.
2. 
   Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Versatela in una casseruola, riempitela di acqua fredda in modo che non raggiunga il bordo del piatto di 2 centimetri. Portare a bollore, salare e cuocere per 10 minuti, ricordandosi di eliminare la schiuma.
3. 
   Mentre le patate cuociono, prepariamo la frittura. Per fare questo, sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti e soffriggere in olio vegetale.
4. 
   Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungete ad essa le carote, precedentemente pelate e tritate su una grattugia fine. Friggere le verdure fino a quando le carote sono completamente cotte - circa 5-7 minuti. Dovrebbe diventare rubicondo e non semplicemente morbido, solo in una forma ben fritta le carote daranno alla zuppa un colore e un aroma speciali. Versare la frittura finita in una casseruola.
5. 
   Formiamo le polpette - palline delle dimensioni di una noce e le inviamo immediatamente alla zuppa bollente (riduciamo leggermente il fuoco in modo che il brodo non diventi torbido durante l'ebollizione). Lavorate velocemente in modo che tutte le polpette siano pronte contemporaneamente. È più conveniente raccogliere la carne macinata con un cucchiaino immerso in acqua fredda. Le mani, tra l'altro, possono anche essere immerse nell'acqua di tanto in tanto in modo che la carne macinata non si attacchi ad esse.
6. 
   Cuocere la zuppa di polpette per 10 minuti: le polpette dovrebbero galleggiare in superficie e raggiungere la piena prontezza. Aggiungete il prezzemolo tritato finemente e l'alloro, fate bollire e togliete la padella dal fuoco.
7. 
   Coprire la padella con un coperchio e lasciare in infusione la zuppa per 5-10 minuti. Durante questo tempo, le polpette affonderanno sul fondo della padella, assorbendo parte del brodo. Versate la zuppa nelle ciotole e servite.

Ricette Zuppa Di Polpette

10-12

40 minuti

45 kcal

5/5 (1)

Hai Bambino piccolo a quale carne di pollo è già stata introdotta negli alimenti complementari? Allora puoi preparare a casa un primo piatto sano, bello e facile per tutti. Questa è zuppa di polpette di pollo. È preparato in modo molto semplice e veloce e soddisferà sia il tuo piccolo buongustaio che il resto della famiglia.

Ricetta zuppa di polpette di pollo macinata

Utensili da cucina: coltello, tagliere, casseruola, padella, grattugia, tritacarne (puoi farne a meno).

ingredienti

Come scegliere gli ingredienti giusti

Il sapore della vostra zuppa dipenderà dalla qualità del pollo per le polpette. Certo, puoi acquistare pollo tritato pronto nel negozio, ma fatto con le tue mani è di qualità migliore, perché sai per certo che non hai aggiunto nulla tranne il petto di pollo lì.

Per scegliere una qualità petto di pollo segui questi suggerimenti:

• non scegliere esemplari troppo grandi, dare la preferenza a seni di media grandezza con bordi lisci;
• per cucinare carne macinata, comprare filetto di pollo senza pelle e ossa;
• la carne dovrebbe essere elastica, senza tagli e ammaccature, le fibre dovrebbero essere dense;
• presta attenzione alla data di scadenza della carne o chiedi al venditore i documenti che confermano la freschezza del prodotto nel caso in cui acquisti pollo a peso.

La carne di pollo è molto utile per la sua proprietà dietetiche: non è grasso, ricco di proteine ​​e ben assorbito.

Ricetta passo passo

Cucinare le polpette

cucinare friggere

Preparazione della zuppa

Aggiungere le erbe tritate poco prima di servire la zuppa.

Quanto è facile e semplice la ricetta per preparare una zuppa del genere, guarda il video. E il risultato, inoltre, è molto bello!

• Se stai cucinando per un bambino di un anno, trita la carne due volte per renderla più morbida e soffice. Anche i bambini più grandi possono maneggiare la carne macinata.
• Se una tale zuppa ti sembra troppo semplice, puoi diversificarne il gusto con verdure o cereali.
• Ad esempio, è bello e utile per i bambini dai 3 anni. Puoi usare ricci o colorati pasta per aver cucinato una tale zuppa per sfamare i tuoi pignoli.
• Il pollo si sposa bene con il riso, quindi può essere rilevante.
• Se ti piacciono le verdure, durante la frittura puoi aggiungere un po' di fagiolini e peperone, e le patate non possono essere messe affatto.
• Non hai molto tempo libero, ma hai una pentola a cottura lenta? È un grande aiuto per donne occupate! Con il suo aiuto, puoi cucinare rapidamente.
• In molti paesi sono popolari non solo le polpette di carne, ma anche le polpette di pesce. Se non mangi carne, ma riempi il fabbisogno di proteine ​​​​con l'aiuto del pesce, ti farà bene.

Zuppa con polpette di pollo e piselli

Adatto a veri buongustai. Lo farebbe ancora! Dopotutto, contiene non solo piselli, ma anche spezie interessanti!

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Porzioni: 6-8.
• Utensili da cucina: coltello, tagliere, casseruola, padella, tritacarne.

ingredienti

Ricetta passo passo

Cucinare le polpette

cucinare friggere

Preparazione della zuppa

Video ricetta zuppa

Puoi preparare questa zuppa anche senza patate e aggiungere altre spezie. Quali, guarda il video.

La zuppa di polpette di pollo tritato cuoce molto velocemente. È delizioso e piatto ipocalorico, quindi può essere adatto non solo come primo piatto a pranzo, ma anche a cena. Completalo con crostini di pane bianco o toast di pane Borodino e sei sicuro di sorprendere la tua casa!