Insalata di funghi come cucinare. Ricetta "Pulizia dei funghi" di Alla Kovalchuk. Insalata di funghi con funghi. Ricetta passo passo con foto

I maestri di cucina creano nuovi capolavori. Le insalate sono una categoria speciale e ben nota. Ce ne sono un numero enorme. Alcuni sono realizzati con ingredienti raffinati o esotici. Altri provengono dai soliti prodotti che possono essere acquistati in qualsiasi negozio. Uno di questi piatti è l'insalata di funghi Glade.

È molto facile da preparare, ma risulta molto gustoso e bello. L'unico problema che spaventa molte casalinghe è capovolgere l'insalatiera a fine cottura. Non c'è niente di terribile e difficile in questo, devi solo esercitarti un po 'e otterrai un piatto che decorerà qualsiasi celebrazione. L'insalata particolarmente buona andrà "con il botto" in inverno, quindi puoi sostituirla con piatti famosi come "Olivier" o "Sotto una pelliccia".

Ci sono molte ricette per questo piatto. Considera passo dopo passo e con una foto come cucinare l'insalata di funghi versione tradizionale e secondo la ricetta di Alla Kovalchuk.

Prato di funghi con funghi prataioli

La versione tradizionale del piatto si prepara con gli champignon, ma potete sostituirli con altri funghi. Inoltre, l'insalata è fatta non solo con il pollo, ma anche con qualsiasi carne bollita o prosciutto. Devi aggiungerli nella stessa fase. Prova a sperimentare e puoi sviluppare le tue istruzioni di cottura.

Per la cottura sono necessari i seguenti prodotti:

• Formaggio - 150 g;
• Cipolla verde - 70 g;
• Champignon in salamoia - 1 lattina;
• 4 uova;
• 5 patate;
• Filetto di pollo - 250 g;
• 2 carote. Se ti piace un gusto piccante più piccante, puoi cucinare un'insalata con carote coreane. Devi prendere 200 g;
• Cetrioli sottaceto - 2 pezzi (opzionale);
• Maionese - 4 cucchiai grandi;
• Sale a piacere.

Ora la ricetta per l'insalata di funghi Glade:

1. Lessate il pollo in acqua salata;
2. Bollire uova, carote e patate;
3. Coprire l'insalatiera con pellicola trasparente. Questo aiuterà il piatto a non sfaldarsi nella fase finale, dove dovrà essere capovolto;
4. Togliere gli champignon dal barattolo, scolarli dal liquido e disporli con il cappello abbassato in una fila;
5. Tritare finemente la cipolla verde lavata e distribuirla uniformemente sui funghi;
6. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, stendere lo strato successivo sulle verdure e ricoprire generosamente di maionese;
7. Tagliare le uova a cubetti e disporre lo strato successivo. Immergeteli anche con maionese e sale;
8. Liberate le carote dalla buccia, tagliatele a cubetti e disponetele sopra la maionese;
9. Tagliare il pollo a pezzi e distribuirlo delicatamente sulla carota, non dimenticare di versare la maionese;
10. Sbucciate le patate dalla "divisa" e tagliatele a cubetti, quindi stendetele in uno strato orizzontale uniforme e salate leggermente. Se aggiungi i cetrioli sottaceto, anche loro devono essere tagliati a quadratini e livellati in modo che la base del piatto sia stabile;
11. Coprire il piatto con l'insalata con un piatto di diametro adeguato, capovolgere il contenitore in modo fluido e veloce, quindi rimuovere con cura la forma insieme alla pellicola. Prima di servire, lasciate in ammollo l'insalata per circa 20 minuti.

Non è necessario utilizzare i funghi prataioli durante la cottura. Puoi cucinare un'insalata con qualsiasi fungo, ad esempio i funghi. Devono anche essere pubblicati prima. Puoi anche creare un ulteriore strato di prosciutto affumicato o pancetta, mentre il piatto acquisirà un ricco sapore di carne, ma diventerà più ipercalorico. Alcune casalinghe aggiungono anche funghi fritti con cipolle e panna acida, creando uno strato separato. In una parola, la possibilità di sperimentare è grande.

Ricetta "Pulizia dei funghi" di Alla Kovalchuk

Insalata "Prato dei funghi" dal programma "Tutto sarà delizioso" di Alla Kovalchuk, un esperto culinario e ospite di questo programma.

Lo schema di cottura è diverso in quanto devi marinare i funghi da solo, devi anche marinare il filetto di pollo, quindi friggerlo sulla griglia e cuocerlo ulteriormente nel forno. Usato per il piatto distributore di benzina originale, che dona un gusto piccante brillante. Per cucinare per 6 persone avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Cipolle, patate e carote - 2 pezzi ciascuno;
• Mezzo chilogrammo di champignon;
• Formaggio a pasta dura - 150 g;
• Filetto di pollo - 300 g;
• 3 uova;
• burro - 20 g;
• Prezzemolo e aneto - 50 g ciascuno.

Per la marinata di filetti:

• olio di semi di girasole e salsa di soia- un cucchiaio grande;
• Pepe nero macinato - 10 g.

Per la marinata ai funghi:

• Zucchero - 2 cucchiaini;
• Aceto - 125 g;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Foglia di alloro - 1 pz;
• Olio vegetale - 100 g;
• spicchio d'aglio;
• Piselli di pimento - 3 pezzi;
• Garofano - 2 pz.

Ripieno originale:

• Sale e zucchero: un cucchiaino ciascuno;
• Tuorli d'uovo - 2 pezzi;
• Panna acida - 300 g;
• Succo di limone: un cucchiaio grande;
• Senape - 4 cucchiai grandi.

Ricetta passo passo:

1. Mescoliamo gli ingredienti per la marinata di champignon in una casseruola, mettiamo sul fuoco e facciamo bollire;
2. Laviamo i funghi sotto l'acqua corrente e tagliamo i bordi delle gambe. Distribuiamo gli champignon in un contenitore con la marinata, teniamo sul fuoco per altri 15 minuti, quindi lasciamo raffreddare per lo stesso tempo;
3. Cuciniamo patate e carote, ma anche uova;
4. In un piatto a parte, unire acqua e aceto (50 ml ciascuno), tagliare la cipolla a semianelli e metterla nella marinata risultante per 10 minuti, quindi scolare il liquido;
5. Ora tocca al pollo. In una ciotola a parte, unire tutti gli ingredienti per la marinata, mescolarli e ricoprire la carne con il composto ottenuto, facendo dei piccoli tagli. Lasciare marinare il filetto per circa 20 minuti;
6. Quindi, friggete il pollo in una padella ben riscaldata per 5 minuti su entrambi i lati;
7. Spostiamo la carne fritta al cartoccio, ci mettiamo sopra un pezzo di burro, lo avvolgiamo e lo mettiamo in forno, riscaldato a 180 gradi per 10 minuti;
8. Tiriamo fuori il pollo, apriamo il foglio e raffreddiamo il contenuto;
9. Per il rifornimento tuorli d'uovo impastare, unire al resto degli ingredienti e mescolare accuratamente. Le proteine ​​andranno a uno degli strati;
10. Iniziamo a raccogliere la nostra insalata. È meglio usare una teglia staccabile. Mettiamo i funghi prataioli marinati sul fondo più vicini l'uno all'altro con il cappello abbassato;
11. Metti sopra le verdure tritate e versaci sopra due cucchiai di condimento;
12. La prossima è una carota squallida, che deve anche essere versata con il condimento;
13. Quindi adagiare il formaggio grattugiato su una grattugia grossa e ricoprire di nuovo con la salsa;
14. Poi arriva il profumato filetto di pollo, tagliato a cubetti. Non dimenticare di lubrificare con la medicazione;
15. Gli strati finali sono disposti in questo ordine: cipolla sott'aceto - albume - patate;
16. Applichiamo la salsa rimanente all'ultimo ingrediente, lo copriamo con un piatto sopra, mettiamo un carico su di esso e lo mandiamo a bagno in frigorifero per 30 minuti;
17. La fase finale è trasformare il contenuto su un piatto. Togliere la teglia, decorare la teglia con le erbe aromatiche e servire.

Preparare l'insalata di funghi in casa è molto semplice, non ci vorrà molto tempo. Delizia la tua famiglia e i tuoi amici con questo piatto bello e delizioso.

Video: ricetta per l'insalata di funghi

L'insalata "Mushroom Glade" sul tavolo festivo sembra così impressionante che viene spazzata via in pochi minuti. Bellissima, design originale, ottimo gusto del piatto, fornirà risposte entusiaste da parte degli ospiti, delizierà i propri cari. Cucinare il cibo per la padrona di casa non causerà molti problemi e non raggiungerà il budget, poiché tutti i prodotti sono disponibili e poco costosi. Polyanka è noto per la sua insolita tecnologia di cottura, in cui i funghi posati interi diventano il "culmine" del piatto.

Grazie a questo, l'insalata assomiglia disboscamento su cui crescevano i funghi. L'antipasto è disposto a strati, quindi capovolto, rendendo lo strato inferiore quello superiore. Di conseguenza, nella parte superiore appare un dolcetto splendidamente decorato.

Oltre a funghi, pollo, uova e formaggio tradizionali per insalata, la composizione del piatto può essere variata. Nella mia selezione di ricette ci sono opzioni con pollo affumicato, prosciutto, Carote coreane, cetrioli - freschi e in salamoia. Ognuno è interessante a modo suo, devi solo scegliere e studiare le complessità della cucina.

Insalata "prato dei funghi" con funghi prataioli

La ricetta classica per la famosa insalata capovolta con una gamma completa di ingredienti tradizionalmente inclusi nella composizione: pollo, funghi, formaggio.

Prendere:

• Champignon in salamoia - 400-450 gr.
• Carne di pollo - 300-350 gr.
• Uova - 3 pezzi
• Patata - 2 tuberi.
• Carote - 1-2 pezzi
• Maionese - 250 gr.
• Formaggio - 100-150 gr.
• Cetrioli (sottaceto, freschi, salati) - 2-3 pz.
• Un mazzetto di prezzemolo.
• Cipolle verdi - alcune piume.
• Pepe macinato - un pizzico.
• Sale.
• Decorate con foglie di lattuga.

Ricetta passo passo con foto:

Lessare le carote, le uova, il pollo separatamente. Quando si cucina il pollo, aggiungere alcune spezie, non dimenticare di salare, quindi la carne non avrà un sapore insipido. Calmati.

Scolare la salamoia da un barattolo di champignon in salamoia, gettandolo in uno scolapasta o mettendolo in un colino, come nella foto.

Per stendere l'insalata a strati, avrai bisogno di una forma piuttosto profonda, con i lati di almeno 5 cm di altezza. Foderatelo con pellicola trasparente.

Metti i funghi sul fondo in uno strato. Poiché la nostra insalata è un flip-flop, e la parte inferiore del display diventerà presto la parte superiore del piatto, posiziona i funghi con il cappello abbassato.

Tritare le cipolle verdi. Tritare finemente i rametti di prezzemolo. Stendi lo strato successivo sui funghi.

Adagiate sopra le patate grattugiate.

Prendilo con un cucchiaio o una spatola, comprimendo leggermente lo strato. Salare, condire con pepe, ungere con salsa di maionese.

Grattugiare le uova con le briciole, cospargere di maionese, stendendo sulla superficie dello stampo.

Salare e pepare ancora, fare uno strato di maionese.

Strofinare la carota, adagiarla nello strato successivo, di nuovo schiacciare leggermente. Spalmate con uno strato di salsa.

A questo punto, se lo si desidera, si possono aggiungere i cetrioli tagliati a cubetti, salati o in salamoia. Stenderli in uno strato uniforme. A proposito, se sostituisci i cetrioli con quelli freschi, ottieni un gusto completamente diverso, più primavera. Se hai incluso un'insalata di radura nel menu dell'8 marzo, questa è l'opzione migliore.

Tagliare la carne di pollo, stendere lo strato successivo. Salare di nuovo, cospargere di pepe, ungere con la salsa.

Lo strato finale della radura è costituito da patatine al formaggio. Spalmarlo generosamente con la maionese, più di altri strati.

Coprire il modulo con pellicola trasparente, metterlo in ammollo sul ripiano del frigorifero. Meglio di notte, ma se c'è un problema con il tempo, saranno sufficienti 2-4 ore.

Rimuovi il film e stendi invece, come nella foto, le foglie di lattuga. Tieni presente che questo livello giace nella radura. Pertanto, disponi in modo che i bei bordi dell'insalata vadano oltre la forma.

Coprire con un piatto, capovolgere su un piatto largo. I funghi saranno in cima. Liberare l'insalata dai piatti in cui si è formata, togliere la pellicola.

Mutaforma di funghi con funghi miele

I funghi in salamoia hanno un sapore leggermente diverso rispetto ai funghi prataioli. E nonostante gli altri ingredienti siano praticamente invariati, il risultato sarà un'insalata completamente diversa. Ci sono innumerevoli opzioni per i piatti con i funghi, offro la più semplice e veloce.

Prendere:

• Funghi al miele, in salamoia - un barattolo.
• Lampadina.
• Patata - un paio di tuberi.
• Petto di pollo - 500 gr.
• Formaggio a pasta dura - 400 gr.
• Qualsiasi verdura, salsa alla maionese.

Cucinando:

1. Lessare i tuberi di patata, il filetto petto di pollo. Calmati.
2. Grattugiare grossolanamente il formaggio, le patate. Tagliate la cipolla a cubetti. Scolare la marinata da un vasetto di funghi.
3. La tecnologia di layout è la stessa di tutte le "radure". Solo l'insalata non sarà un cambio, è fatta a strati ordinari.
4. Iniziare a strati con le patate, poi il formaggio, le erbe aromatiche, il petto, le cipolle. Fai la parte superiore con i funghi. Salare ogni strato, ungere con salsa di maionese.

Insalata Radura di funghi con carote coreane

Rendere omaggio Cucina coreana, preparando un'insalata chic con note orientali. Le carote possono essere fatte da soli o già pronte.

Preparare:

• Champignon in scatola - 300 gr.
• Carote in coreano - 150 gr.
• Petto di pollo bollito - 200 gr.
• Patate lesse - 1-2 pz.
• Uova sode - 3 pz.
• Cetriolo fresco - un paio di pezzi.
• Maionese, rametti di prezzemolo, aneto.

Ricetta:

1. Lessare le uova, il pollo, le patate. Filetto di pollo freddo tagliato a cubetti, fritto in olio.
2. Come dentro cucina classica, la "pulizia" con le carote viene disposta a strati, infusa, quindi capovolta. Pertanto, inizia a stratificare con i funghi, come nella prima ricetta.
3. Adagiare una pellicola sul fondo di un piatto fondo, adagiare gli champignon capovolti.
4. Cospargere con le erbe aromatiche tritate. Poi arriva la carota coreana.
5. Disporre sopra i cetrioli affettati.
6. Successivamente, è necessario ricoprire l'insalata con la maionese e fare uno strato di pollo. Imburrate di nuovo, versatevi le patate squallide.
7. Spargere sopra le uova grattugiate, comprimere leggermente il contenuto.
8. Infondere per impregnazione per circa 2 ore.
9. Quindi capovolgere su un piatto ampio, decorare a piacere.

Ricetta classica per insalata di funghi

Questa ricetta iniziò la storia del piatto in tempi di scarsità sovietici. Pertanto, l'insalata contiene il classico e più semplice insieme di prodotti di quei tempi.

Avrai bisogno:

• Champignon in scatola - un barattolo.
• Piselli - un barattolo.
• Uova - 3 pezzi
• Formaggio olandese - 100 gr.
• Maionese, verdure.

Come cucinare:

1. Lessare le uova, raffreddare, strofinare finemente in briciole.
2. Sbriciolate il formaggio allo stesso modo (potete usare patatine grandi).
3. Scolare la salamoia dal vasetto dei funghi. Lasciare interi alcuni funghi, tritare finemente il resto.
4. L'ordine degli strati è il seguente: formaggio, seguito da uova, poi funghi, piselli.
5. Spargere sopra le verdure e i funghi interi.

Nel salvadanaio delle ricette di insalata:

Insalata Polyanka con funghi, prosciutto e cetrioli

Grazie alla facilità e velocità di preparazione, la ricetta è sia quotidiana che festosa. Dalla serie “guest on the doorstep”, ovvero una cena veloce.

Avrebbe bisogno:

• Funghi salati o in salamoia - vasetto.
• Prosciutto - 200 gr.
• Patate lesse - 3 pz.
• Piselli - un barattolo.
• Cetrioli freschi - 3 pezzi
• Carota.
• Maionese, verdure.

Come cucinare:

1. Distribuire i funghi (funghi di miele, champignon) interi: questo è il primo strato.
2. Grattugiare il cetriolo fresco o sottaceto, cospargere sopra.
3. Tagliare il prosciutto a strisce sottili, cospargere con lo strato successivo, ancora una volta spalmare con salsa di maionese.
4. Grattugiare le carote crude su una grattugia grossa, metterle in un'insalatiera, ungere con la salsa.
5. Adagiare sopra i piselli. Nel frattempo, schiacciare un po' gli strati con un cucchiaio.
6. Mettere in frigorifero per un paio d'ore. Nel tempo, l'insalata si impregnerà. Coprire la parte superiore con un piatto e capovolgere su un altro piatto piatto.
7. Decorate con rametti verdi.

Come cucinare l'insalata "Radura di funghi" con pollo affumicato

Completare piatto delle feste al gusto piccante di affumicato carne di gallina. Affinamento dare Noci e prugne.

Avrai bisogno:

• Funghi sott'aceto - un barattolo (200 gr.).
• Filetto pollo affumicato- 200 gr.
• Uova - 3 pezzi
• Prugne - 100 gr.
• Noccioli di noci - 100 gr.
• Lampadina.
• Formaggio - 200 gr.
• Maionese, burro, erbe aromatiche, un paio di spicchi d'aglio.

Cucinando:

1. Cuocere al vapore le prugne con acqua bollente, dopo 15-20 minuti, togliere, asciugare, tagliare a listarelle.
2. Bollire le uova, raffreddare. Grattugiare gli albumi e i tuorli in ciotole separate.
3. Tagliate il pollo a cubetti.
4. Tritare finemente le noci.
5. Tritare finemente la cipolla, farla appassire in padella con l'olio.
6. Rimuovere la marinata dai vasetti di funghi, tritare finemente metà della quantità, inviare alla cipolla a soffriggere. Raffreddare dopo la frittura. Mettere da parte l'altra metà dei funghi in una ciotola separata.
7. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
8. Schiacciare gli spicchi d'aglio con una pressa, aggiungerli alla maionese, mescolare bene la salsa.
9. L'insalata è disposta a strati, ognuno dei quali è imbrattato con salsa di maionese e aglio. L'ordine di pubblicazione è arbitrario. Assomiglia a questo: pollo, noci, uno strato di cipolle fritte con funghi, prugne, tuorli, formaggio, la seconda metà dei funghi interi. Decorare la parte superiore con scoiattoli, verdure.

Ricetta della radura di cetrioli

Prendere:

• Cetrioli sottaceto - 3 pz. (o fresco, quindi il piatto acquisirà un gusto completamente diverso).
• Patate - 3 pz.
• Petto di pollo - 1 pz.
• Carota.
• Uova - un paio di pezzi.
• Formaggio - 150 gr.
• Funghi in salamoia - un barattolo.

Cucinando:

1. Lessare le patate, il pollo con le uova. La carne di pollo, se c'è tempo, tagliatela a cubetti e fatela rosolare un po'.
2. Grattugiare le verdure su una grattugia grossa, sbriciolare le uova e il formaggio allo stesso modo.
3. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti.
4. I funghi vanno messi interi, quindi adagiateli sul fondo di una pirofila foderata con pellicola trasparente.
5. Quindi, procedere come nelle ricette precedenti, stendere gli strati, spalmandoli con la maionese.

Video con una storia passo passo sulla cottura del cambio di insalata "Forest prato di funghi". Sono certa che il tuo piatto farà un salto sulla tavola delle feste! Buone feste e ospiti allegri!

Il classico set di prodotti per questo piatto è il seguente: champignon marinati, carne di pollo, formaggio varietà dure, patate e carote lesse, sottaceti, cipolle verdi, erbe fresche e maionese. L'insalata su un piatto di medie dimensioni è disposta a strati. È meglio acquistare i prodotti in base al numero di ospiti, rispettivamente, il piatto può essere grande. A causa del fatto che i funghi prataioli sottaceto non hanno una gamba per la quale possono essere afferrati e i loro cappelli sono scivolosi e scivolano via dalle dita, è stato inventato modo originale assemblee di insalata.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di insalata di Mushroom Glade sono:

Devi prendere una pentola o una casseruola del diametro desiderato e adagiare i funghi sul fondo con i cappelli rivolti verso il basso. Non è necessario stendersi strettamente l'uno con l'altro. Se ci sono spazi vuoti tra i funghi, verranno riempiti con lo strato successivo, che sarà cipolle verdi mescolate con prezzemolo o aneto. Avanti - patate grattugiate su una grattugia grossa, che è imbrattata di maionese. La sua viscosità terrà insieme gli strati, il che aiuterà a mantenere l'insalata in forma.

Sulle patate: uno strato di cetrioli, tagliato a dadini. Quindi - carote grattugiate e uno strato di maionese. Pezzi filetto di pollo si adagiano su di esso e sono anche fissati con maionese. Il formaggio grattugiato viene per ultimo. Puoi appiattire leggermente gli strati senza una forte pressione. E metti i piatti in frigorifero per un'ora e mezza.

Metti un piatto sulla padella e capovolgilo in modo che l'insalata si trovi al centro. Non è necessario rimuovere immediatamente i piatti, è meglio attendere cinque minuti: durante questo periodo il contenuto si staccherà dalle pareti da solo. Quindi c'è meno rischio di spostare qualcosa e rovinare la bellezza.

Cinque delle ricette di insalata di radura di funghi più veloci:

Ai lati, gli strati di lattuga sembrano buoni, ma se non ti piace qualcosa, puoi coprirli con rametti di verdure.

Ci sono molte ricette per l'insalata di funghi con una serie diversa di prodotti e decorazioni: scegli la tua.

insalata impiattata a strati- il cangiante "prato dei funghi" oggi è uno dei più popolari, che vengono preparati per la tavola festiva. Ha spostato con sicurezza i tradizionali "Olivier" e "Mimosa" ed è diventato il piatto caratteristico di molte hostess. Questo cambio di insalata ha un altro nome: "Numero di morte". Gli strati vengono posati per primi forma profonda, e quando la forma è piena, si copre con un piatto su cui verrà servita l'insalata, e si capovolge velocemente. Quando la forma viene rimossa, sopra appare un bellissimo strato di cappucci di funghi, come se i funghi crescessero davvero in un prato verde. L'insalata è molto impressionante.

Per preparare l'insalata capovolta di Mushroom Glade, lessate le patate "in uniforme" separatamente in acqua salata - 30 minuti, il filetto di pollo - 20 minuti, le uova - 10 minuti. Scolare l'acqua e raffreddare.

Tritare finemente prezzemolo e cipolla.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

Scolare la marinata dai funghi e trasferirli in una ciotola.

Le patate bollite "in uniforme" vengono sbucciate e strofinate su una grattugia grossa.

Anche le uova sode vengono sbucciate e grattugiate, come le patate.

Strofiniamo anche i cetrioli sottaceto su una grattugia grossa e dreniamo il liquido in eccesso.

Filetto di pollo tagliato a cubetti.

Disporre i funghi marinati sul fondo del piatto con i cappucci rivolti verso il basso. Prendo una tortiera staccabile. Puoi usare una padella o una ciotola al posto di uno stampo, coprendolo con pellicola trasparente.

I funghi si addormentano con la cipolla tritata e il prezzemolo.

Lubrificare lo strato di verdure con maionese.

Versare le uova grattugiate nel terzo strato, distribuire uniformemente la superficie.

Lubrificare lo strato di uova con la maionese.

Il quarto strato è formaggio grattugiato. Versare, livellare e anche ungere con la maionese.

Mettere i cubetti di filetto di pollo su uno strato di formaggio, ungere con la maionese.

Dopo lo strato di filetto arriva lo strato patate grattugiate, ungetela con la restante maionese.

Disporre i cetrioli sottaceto grattugiati con l'ultimo strato.

Il nostro modulo è compilato e lo copriamo con un piatto, sul quale la nostra "radura" si metterà in mostra sul tavolo.

Capovolgere lo stampo su un piatto. Slacciamo la clip sui lati e rimuoviamo con cura, liberando i lati dell'insalata.

Quindi rimuoviamo la parte inferiore del modulo, aprendo l'immagine più importante.

Il cambio insalata "Prato dei funghi" è pronto!

Decorate con rametti di prezzemolo e portate in tavola per sorprendere gli ospiti. Buon appetito!

"Mushroom Glade" - abbondante ed elegante insalata di funghi a tavola festiva. Può essere preparato per qualsiasi festa, se Nuovo anno, Natale o 8 marzo. L'insalata "Mushroom Glade" deve il suo nome all'originale aspetto esteriore simile a un bordo di una foresta su cui crescono i funghi.

Non esiste un elenco rigoroso degli ingredienti e l'ordine degli strati per cucinare un piatto. L'insalata a strati risulta ugualmente gustosa con champignon o funghi, con salsiccia bollita, prosciutto o pollo. Se lo desideri, puoi aggiungere salamoia e usa la panna acida al posto della maionese.

Oggi ho preparato l'insalata di funghi con funghi champignon, ho postato la ricetta con una foto dell'assemblaggio a strati in questa pagina e mi rammarico solo di una cosa: non riesco a descrivere il gusto a parole. Prova qui!

ingredienti

• patate 3 pz.
• carote 0,5 pz.
• uova di gallina 2 pz.
• salsiccia bollita 100 g
• champignon 200 g
• formaggio a pasta dura 100 g
• maionese 3 cucchiai. l.
• prezzemolo 10 g
• aneto 10 g
• cipolla verde 10 g
• sale 1 cucchiaio.

Come cucinare l'insalata "Radura di funghi"

1. Metti gli champignon interi marinati sul fondo dell'insalatiera con i cappelli abbassati.
2. 
   Cospargere i funghi con le erbe aromatiche tritate finemente, che conferiranno all'insalata un bel colore e un aroma fresco primaverile.
3. 
   Le patate, precedentemente lessate "nelle loro uniformi" e sbucciate, tritate su una grattugia grossa e distribuite in uno strato uniforme sopra le verdure. Lubrificare generosamente con la maionese, distribuendola uniformemente con un cucchiaio.
4. 
   Lo strato successivo sono le uova sode, tritate su una grattugia grossa. Aggiungere un pizzico di sale e ricoprire con la salsa.
5. 
   Distribuiamo le carote bollite e grattugiate, uniamo la parte superiore con una piccola quantità di maionese.
6. 
   Tagliare il prosciutto o la salsiccia bollita a cubetti (volendo si può anche grattugiare, dopo averlo messo in freezer per 15 minuti), ricoprire con la maionese. Se si utilizza il pollo, la carne deve essere lessata in acqua salata fino a cottura, quindi smontata in piccole fibre.
7. 
   L'ultimo strato è formaggio grattugiato. Non ungiamo con la maionese!
8. 
   Lasciamo fermentare l'insalata in frigorifero per almeno 1 ora, dopodiché capovolgiamo l'insalatiera, coprendola con un piatto piano.
9. 
   Rimuoviamo i piatti superiori, liberando così il piatto dall'insalatiera.
10. Lungo il contorno, decoriamo l'insalata di funghi champignon con una sottile linea di maionese per darle un aspetto più elegante e serviamo subito il piatto in tavola!

Su una nota

Per preparare un'insalata, è meglio usare un'insalatiera di vetro. Se non esiste un piatto del genere, rivestire la ciotola con pellicola trasparente: questo aiuterà a rimuoverlo facilmente insalata pronta pur mantenendo la sua forma.