Strudel con ricetta di mele fatta di soffio. Strudel con mele fatte di pasta sfoglia. Ricetta passo-passo con foto.

ingredienti

• Pasticceria sfoglia - 2 fogli
• Mele (grandi) - 5 - 6 pezzi.
• Farina - 3 cucchiai.
• Sugar - 5 cucchiai.
• Noci - 0,5 Tbsp.
• Edificio cracker - 4 cucchiai.
• Cannella - 1 cucchiaio.

Per la lubrificazione Strzdel.:

• Uovo - 1 pz.
• Acqua - 2 cucchiai.

Strudel di Apple Is. biglietto da visita Cucina austriaca Era a Vienna molti anni fa ha inventato una ricetta formata con mele da pasticceria sfoglia, sottile come un foglio di carta. Coerentemente nella cottura è stata aggiunta cannella e briciole di pane bianco.

Di regola, è preparato lo strudel di mele da pasta sfoglia (Philo), è spesso chiamato anche scarico. La base di tale pasta - farina con acqua. Quindi viene aggiunto l'olio, che rende la cuttura delicatamente e friabile, e un uovo per l'elasticità.

Ma oggi prepareremo strudel con mele dalla pasta sfoglia finita. Come riempimento, prendiamo mele di dense varietà d'autunno, briciole di pane di baton bianco. Il sapore di estinzione con supplemento con noci e, naturalmente, fragrante di cannella.

Strudel con la ricetta passo-passo delle mele della pasta sfoglia con le foto

Prima di tutto, affronteremo le mele. Lavali, rimuovere la pelle. Taglia il frutto con piccoli cubetti di circa 1 cm.

Aggiungi 2 cucchiai di zucchero e un cucchiaio di cannella. Apple si mescola accuratamente e finora cappili. Lascia che la dolcezza e l'aroma della cannella.

In un contenitore separato, preparare la spruzzata per il test: mescolare i dadi schiacciati con la farina rimanente zucchero, pangrattato. Questa ricetta per Apple Strzdel utilizza cracker pronti, ma può essere facilmente realizzato a casa da un bastone bianco convenzionale. È solo necessario sbriciolare il pane e asciugare le briciole nel forno o al forno a microonde.

Sulla farina, il piano del tavolo rotola una foglia sottile dell'impasto sollevato. Inoltre, non ha bisogno di non rotolare il mattarello e tirare fuori le mani in direzioni diverse fino a quando l'impasto si trasforma in un foglio sottile. In un lontano Vienna cucina esperta Dissero: "Il vero panettiere tira l'impasto a uno stato del genere che le lettere romantiche della sua amata possono leggerlo".

Cucinare forte da una pasticceria sfoglia graziosa lavoro fastidioso. Ma se fai tutto bene, allora il dessert avrà successo semplicemente favoloso. La pasta laminata lubrificata leggermente il raffinato olio di girasole raffinato (inodore). Fallo attentamente, lentamente. Per mantenere l'impasto da non indossare.

Quindi cospargere con uno strato sottile di una miscela pre-cotta di superstar e dadi impanati. Allo stesso tempo, ritirare 5 -10 bordi della pasta. E non dimenticare di accendere il forno di 180 gradi. Solo lei avrà il tempo di riscaldarsi finché non finisci di fortudel.

Ai cracker, distendi le mele in un livello. Prinrerli con una piccola quantità di miscela da noce-drinning.

Fai lo stesso con il secondo foglio di pasta. Arrotolati delicatamente in rotoli, i bordi cercati. La teglia per sbloccare la carta pergamena su cui inserire rumore.

Così che lo strudel di mele con una pasta sfoglia aveva una crosta appetitosa e rubica, spalmando il suo uovo mescolato con acqua.

Ora puoi inviare il nostro dessert in un forno preriscaldato e cuocere fino a quando il colore dorato, 35 - 40 minuti.

Quando le fragranze mozzafiato saranno separate in tutta la casa e la cottura sarà brandellata, prenderla fuori forno E lasciarlo raffreddare un po '. Dopo il quale puoi cospargere zucchero in polvere. A proposito, così che la polvere giaceva sulla cottura è un strato bello e liscio senza Properms e grumi, è molto comodo usare un piccolo filtro (come nella foto).

Bered Bruttale è servito con mele di pasticceria sfoglia con gelato, crema, confiture di bacche. O semplicemente tagliarlo con pezzi di porzione e servito in tè.

Strudel di mele da pasta sfoglia in un fornello lento

Prima di tutto, la sfumatura finita si scongelare quando temperatura ambiente. Quindi rotolare l'impasto molto sottile in una grande piazza. Sognando generosamente sciolto burro. Cospargere con un sottile strato di pangrattato (2 -3 cucchiai) prepara separatamente un riempimento di 4 mele tagliuzzate con fette, 0,5 st. Izyuma, 4 cucchiai. Zucchero e cucchiaino di cannella. Cospargere generosamente le mele con il succo di limone. Disposizione ripieno di mele Sulla pasta, si ritira da un bordo di 10 cm. Strudel futuro girare il rotolo e piegarlo con una mezzaluna, sotto forma di una ciotola multicooker. Cuocere uno strudel di mele nella modalità "cottura" per 45 minuti, quindi giralo sulla direzione opposta e accendere il multicooker per altri 20 minuti.

Strudel di mele da pasta sfoglia da Vysotsky Yulia

Naturalmente, il modo più semplice per preparare lo strudel di mele dalla pasta sfoglia ghiacciata. Ma Julia Vysotskaya nel suo grande libro culinario Raccomanda l'impasto per il suo consiglio di impastare il suo. Soprattutto perché si sta preparando dai prodotti più ordinari e piuttosto rapidamente.

Quindi, la ricetta per strudel di Apple da Julia Vysotskaya:

controllare l'impasto da 250 g di farina, una uova, un piccolo taglio di sale e 3 cucchiai di olio vegetale raffinato. Rotolare l'impasto nella palla, coprire con un asciugamano e lasciarlo.

Nel frattempo, fai un ripieno. Mele abbattute con fette sottili. Un bicchiere di uvetta versare acqua bollente ripida a Nabuch. E 0,5 bicchieri di mandorle chop nel mortaio.

La pasta slogata ha rotolato finemente, lubrificata con burro scosso e cospargere con colture a terra. In cima, distenda mele, quindi uvetta e mandorle. Dall'alto, cospargere di cannella e 3 cucchiai di sabbia da zucchero. Rotolare l'impasto con il rotolo, lubrificalo con un uovo montato e cuocere a una temperatura di 190 gradi 40 - 50 minuti. Nel processo di cottura, lo strudel deve essere lubrificato dall'uovo altri 2 -3 volte.

Studel - il nome della cottura popolare dall'impasto di scarico, noto per più di cinque secoli. Controversie sul diritto di considerarsi il luogo di nascita di questo prodotto di farina non sottovalutare fino ad ora. Se questo piatto è cucinato corretto, allora il gusto indifferente al suo delizioso sapore non rimarrà.

Ricetta originale per dessert Apple

Strudel da pasta sfoglia con mele - cottura classica. Tuttavia, strudelles con papavero, bacche, formaggi, ricotta, carne o pesce sono ugualmente popolari. Delizioso gusto delicato, Aroma I. il migliore impasto Questo piatto ha vinto cento fan in tutto il mondo.

La base del Strzdel correttamente cotto è l'impasto. Deve essere scarico, cioè elastico e rotolando bene in uno strato sottile, che viene quindi coperto con uno strato di riempimento e avvolge con un rotolo. La pasta da forno si prepara sulla base di tre ingredienti:

• farina;
• acqua purificata;
• grasso vegetale.

A volte la ricetta assume l'aggiunta dell'uovo - quindi l'impasto sarà più denso. Questo è appropriato se hai scelto frutta o bacche come riempimento, poiché lo strudel non dovrebbe essere troppo bagnato.

Per dare una buona elasticità, l'impasto viene aggiunto grasso. Olio vegetale È universale per la pasta Strzdel. Ma per gli otturatori dolci è anche adatto cremoso o burro fusoE per riempitivi di carne o verdure - Saletz. A volte è stato aggiunto l'impasto per il gruppo con ripieni dolci zucchero vanigliato O cannella.

Come cucinare la pasta sfoglia leggera?

Ricetta con la pasta sfoglia con vari ripieni È facile implementare anche hostess inesperte. Se si presume la preparazione indipendente del test, è necessario eseguire quanto segue.

Ingredienti:

• 1.5-2 tazze di farina;
• 1 cucchiaio. acqua;
• 3 cucchiai di dessert di olio vegetale;
• sale.

Cucinando:

Preparare l'impasto per cuocere il campo di battaglia è facile, ma c'è una notevole quantità di tempo. Per ridurre il processo, è possibile utilizzare la pasta sfoglia finita per la cottura. Per fare questo, è sgonfiato e arrotolato in uno strato sottile. Non è necessario estendere la pasta sfoglia acquistata.

Dopo aver preparato un foglio di prova, puoi stendere il riempimento.

Se vuoi compiacere te stesso e cari pasticcini fragranti, quindi lo strudel di Apple dalla pasta sfoglia non è adatto a questi scopi.

Per preparare il riempimento, avrai bisogno di quanto segue.

Ingredienti:

• 1 kg di mele;
• la metà del limone (succo di limone non dà mele da oscurare);
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 100 g di uvetta;
• 100 g di dadi tritati;
• ½ cucchiaino di cannella tagliuzzata;
• 30 g di pangrattato (in modo che il riempimento non fosse troppo bagnato);
• 50 ml di rom (opzionale).

La preparazione del riempimento è effettuata in diverse fasi:

1. Cancella mele e rimuovere i semi dal nucleo.
2. Tagliare le mele con fette sottili, versarle con un succo di limone spremuto e rum.
3. Mescolare frutti con noci, uvetta, zucchero e pangrattato.
4. Aggiungi cannella.

In alcuni dolciumi viennesi, mele per il riempimento, lo strò è pre-arrostito sull'olio cremoso - il riempimento risulta più asciutto.

Cucinando:

Come farlo bene e succhiare lo strudel di mele?

Lo strudel da pasta sfoglia con mele è considerata uno dei dessert più comuni. Abbastanza per godere di un grande gusto mele delicate Nella migliore pasticceria sfoglia croccante, è molto importante fare una cottura correttamente e inviarla al tavolo.

Hostess qualificati, ad eccezione della tradizionale polvere di zucchero, uso per decorare la crema o leggera crema proteica. Ma qualunque cosa tu abbia scelto, ricorda che la cottura decora dopo che è stata portata fuori dal forno.

Il monumento deve essere messo a colui che ha inventato la pasta sfoglia. E a quello che la pasta ha iniziato a congelarsi e vendere nel negozio - un paio di medaglie, un grande cioccolato e un fiocco basso da tutti noi, casalinghe. Ben fatto! Io sono quello che è ... sì al fatto che faremo lo strudel di mele dalla pasta sfoglia finita. Ricette farcite da un paio - Troika, sceglierai e delizia il tuo.

L'altro giorno abbiamo preparato per Natale, che, devi fare in anticipo. Sì, il problema è troppo attivo che abbiamo provato, e completamente irregolare. Si rese conto che il rischio di rimanere per la vacanza era affatto senza dessert e decise di non ancora distrarre noi stessi delizioso strzdel.. Il vantaggio che le mele sono ancora rimaste.

Studel - pasta molto sottilmente laminata, che sta stendendo il ripieno, e quindi avvolgere. Sul lingua tedesca Quindi dice: imbuto, idromassaggio, idromassaggio. Opzione classica - strudel austriaco o tedesco con mele. Si incontra con le ciliegie, ma Apple, molto più popolare.

Per tradizione, prima un po 'l'origine della cottura:

Descrizione del primo Strzdel, tuttavia, una crema lattiginosa, si trova nella memoria della biblioteca della città di Vienna e risale al 1696. Il titolo attuale "Studel" Pie ha ricevuto grazie al culinario austriaco nel XVIII secolo, al consiglio di amministrazione degli Asbuburg.

Il famoso genere in quei giorni apparteneva a possessioni ampi al centro e nel sud dell'Europa. Pertanto, la ricetta per un Apple Strzdel ha vinto popolarità dagli europei molto rapidamente. Come I. io A proposito, ho disposto la sua ricetta qui.

Ma tutto non è così semplice. Nella capitale dell'Austria, la torta cadde dai Turks ha vinto il paese. Ma è noto che gli arabi molto prima degli abitanti della Turchia hanno già preparato meraviglioso dolcezza orientale Dalla pasta sfoglia con sciroppo d'arancia e gelatina dalle rose. Vero, un po 'diversamente. Non hanno avvolto l'impasto e ha piegato il suo strato in un altro. Secondo questo principio, il Pahlav è ora preparato.

Ricette simili a Studente, trovarono ricercatori nell'antico Bisanzio - un piatto con una lunga storia, concorda?

Opzioni di cottura per lotti di cottura. Sono d'accordo, voglio sempre sognare e rendere qualcosa di interessante da un piatto familiare? Cos'altro è adatto per il riempimento dello stridore:

Come con il titolo, gli austriaci hanno aiutato. Dal 1800, ricette con papaveri, riso, mandorle, semola, ciliegia, pere, prugne, uve sono conosciute. E anche con caffè, cannella, panna e latte.

Trova per gourmet!

Non ho appena iniziato la mia storia con quelle che hanno avuto l'impasto. Avere buona ricettaFare un dessert può essere in pochi minuti.

Strudel realizzato in pasta sfoglia finita con mele - ricetta

Voglio presentarti opzione classica Panetteria con cannella e noci. Per la preparazione di un delizioso strtzdel con mele di cui abbiamo bisogno:

• Pasta - 2 fogli.
• Mele - 600 - 700 gr. (Più mele, meglio).
• Farina - 2 cucchiai. cucchiai.
• Sugar - 5 cucchiai. cucchiai.
• Frantumi di pane - 2 cucchiai. cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
• Cannella - pavimento di un cucchiaino.
• Noci, noci - Paul Gracana.
• Olio cremoso - 50 gr.

Cucina passo-passo:

Avere una polvere di zucchero nella fattoria - cospargere per la bellezza strudel pronto e servire con panna montata, qualsiasi sciroppo di fruttaGelato. Versare il gabbiano non dimenticare.

Strudel di mele con noci, cannella e uvetta

Prendere: mele, 100 gr. Izyuma, mandorle - 100 gr, brandy - 3 cucchiai. Cucchiai, cannella - cucchiaino e burro.

1. Mele pulite tagliate su 4 - 6 parti. Olio raggio nella padella, versare il brandy, metti lo zucchero ed estinguere fino a quando il brandy evapora.
2. Mixare separatamente l'uvetta pre-maldestro con la cannella e le mandorle di rettifica. E stendere nella padella con le mele quando sono pronte.
3. Scorri questo ripieno sul foglio della pasta rotolata e rotolare nel rotolo.

Strudel con limone, zenzero e uvetta

Avrai bisogno:Mele, limone (bisogno della scorza e del suo succo), uvetta - 75 gr., Ginger - cucchiai di tè, zucchero - 50 gr.

1. Pulire le mele sbucciate nella ciotola, aggiungere il succo di limone e la scorza tritata. Metti anche uvetta e zenzero. Passare lo zucchero.
2. Coprire la ciotola del coperchio e lasciare per un'ora per stare in piedi. Quindi scaricare il liquido extra e giacere sul foglio di prova.

Per me strudel - l'aroma della cannella con mele per l'intero appartamento, comfort, calore e sensazione di felicità. Inoltre, secondo la ricetta, lo strudel è fatto di test prontoQuesto mi ha salvato un sacco di tempo. Cosa e ti auguro. Sii sano, mia cara, non dimenticare di venire da me. Con amore ... Galina Nekrasova.

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Buon pomeriggio, cari ospiti del mio blog culinario . Oggi voglio coccolarti e sei delizioso e fragrante da forno da sfoglia E cuocere uno strudel di mele dalla pasta sfoglia finita. Questa è un'opzione eccellente cottura veloceche può essere preparato prima dell'arrivo degli ospiti.

Il gusto del gruppo di mele su questa ricetta è semplicemente favoloso: pasta delicata e bocca fragrante stuff succoso Con un piacevole sapore di cannella. In generale, otteniamo dalle parole al business.

Ingredienti:

1. allentato pasta di lievito - 450 gr.;

4. Zucchero - 2 cucchiai;

5. Frantumi di pane - 2 cucchiai;

6. Cannella (martello) - 2 cucchiaini;

7. Burro - 30 gr.

Strudel di Apple dalla pasta sfoglia finita:

Per questa cuoce, ho usato la pasticceria fiancheria finita, che recentemente usa molto spesso. Perché Da esso puoi cuocere rapidamente qualcosa, venendo la sera dopo il lavoro. Nel prossimo futuro, un certo numero di deliziose ricette dell'impasto finito appaiono sul sito (seguire le novità sul sito !!!). L'impasto deve essere rimosso dal freezer e lasciare a temperatura ambiente per 30-40 minuti in modo che lampeggia.

Per un inizio, pulito noci, separando con cautela il kernel dal guscio. Chi vuole, può usare altri dadi: mandorle, nocciole, arachidi, ecc. Le noci di noci macinano in un frullatore non è molto bene rimanere pezzi.

Le mie mele e pulite. Comprendiamo dalla buccia, tagliare il nucleo e tagliare fette sottili.

In una ciotola separata, mescoliamo mele, noci, con zucchero e cannella. La cannella non può essere messa, ma la combinazione di cannella con mele è un classico.

Pasta rotolata con un piatto sottile. Bisogno di considerarlo sfoglia Rotola solo in una direzione.

Il foglio di prova è cosparso di pangrattato. Questo è fatto in modo che assorbono il succo in eccesso assegnato con le mele.

Dall'alto su pangrattato, stabilendo il riempimento (dadi, zucchero e mele). Distribuisci uniformemente il riempimento in tutto il foglio di prova, lasciando libero, solo un paio di centimetri vicino al bordo.

Ora avvolgi attentamente il rotolo di strudel.

Cuciture e bordi del prodotto affidano affidabile su succo non immergere.

Come puoi vedere, ho ottenuto 2 prolunci, perché C'erano 2 fogli di test del livello. Ledere delicatamente su una teglia, coperta di carta pergamena. Pulire il burro e lubrificare generosamente la superficie dello strtzdel.

Inviamo strudel dalla pasta sfoglia finita a Hott a 200 grammi. Forno e cuocere, circa 30 - 40 minuti.

Strudel pronto allungarsi dal forno, facciamo finalmente fresco e decorato con zucchero in polvere, cioccolato o. E puoi anche renderlo facile cucinare delizioso o

Sorprendentemente, questa semplice ricetta non era affatto popolare nella mia infanzia. Non ho mangiato strudel con le mele né in un caffè, notte. Strano ... è molto semplice! Specialmente nella mia ricette fotografiche.

L'impasto può essere fatto da solo, ma il mio strudel con mele Dalla serie "ospiti inaspettati", quindi usiamo audacemente i piazze congelate della pasta sfoglia senza campana.

Prodotti obbligatori:

• 500 G Apple.
• 250 g di pasta sfoglia finita (1/4 confezioni o 1 quadrato)
• 4 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di cracker tritati

Ingredienti aggiuntivi, se presenti:

• 1 cucchiaino di caffè cannella
• 50 g di uvetta o prugne
• 50 g di noci

Allo stesso tempo facciamo un impasto congelatoe accendi il forno per riscaldare il 190-200 Grado.

Da riempire Prendiamo 500 g di mele, pulito e tagliato piatti sottili. Aggiungiamo in una ciotola, aggiungere 4 cucchiai di zucchero, noci, uvetta o secchi, cospargere di cannella. Avvio immediatamente di non mescolare così le mele elimina meno succo. Lo faremo immediatamente prima di depositare il riempimento sul foglio di prova.

Rotolare sopra il quadrato di pasta sfoglia molto sottile. Dicono che il giornale dovrebbe essere visibile. Rotoli un po 'più spesso, ma il disegno di un asciugamano può essere discernente.

Disporre un foglio spruzzato sull'asciugamano, nappa lubrificata Pianta o fuso olio cremoso dell'intera superficie del test, lasciando solo i bordi.

Spruzzare così su Breadcrumbs. (2 cucchiai da 2 cucchiai) metà del foglio. È necessario per dolcemente mela succo assorbitoE non ha sfondato il nostro strudel.

Disporre l'intero riempimento, di nuovo riempiendo solo metà foglio Test.

Cospartiamo il ripieno dai restanti due cucchiai di superstar affollate.

Con asciugamani guarda lo strudel. "Tube" da entrambe le estremità è necessario proteggere strettamente.

Su una teglia con lavandino per la cottura con attenzione disporre il prodotto.