ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಪೈಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟೊಂದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗೌರವಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ! ನಂತರ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬನ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ತೂಕವಿಲ್ಲದವುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ -1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಬೆರೆಸಲು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಆಳವಾಗಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ:ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ 3: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಸಬೇಡಿ! ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ.

ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು "ತಂಪಾಗಿ" ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ". ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆರೆಸಿದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಲಹೆ: ಬೆರೆಸುವುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಲದಿಂದ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು 30-50 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲ, ಯಾರೂ ಬಾಗಿಲು ಹಾಕಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶಬ್ದವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಹೆದರಿಸಲಿಲ್ಲ".

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರನ್ನು “ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು” ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ತ್ವರಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು "ಅಲೆದಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ “ಸೋಲಿಸಿ”, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು!

ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ “ಮಲಗಲು” ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಜೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪೈ, ಡೊನಟ್ಸ್ ಅದರಿಂದ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!) ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಆಧರಿಸಿದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು... ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾನನ್ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಯೀಸ್ಟ್ ಮೋಡಗಳು

ಜಾಮ್, ಬನ್, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು. ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪರಿಚಯಿಸಿ. l. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು 2-3 ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಚಾರ್ಮ್ಸ್

ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಾವು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬನ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬೆಳೆದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸೌಫ್ಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪ್ರಮುಖ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು - ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್\u200cಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಅತಿರೇಕಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಡಿ.

ಮರಳು ಮೃದುತ್ವ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್? ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ... ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ 3 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 8 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚು ಕುಸಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ವೆಲ್ವೆಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಸೇಬುಗಳು, ಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ... ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾ y ವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ 4 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ 4 ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ⅓ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ 1 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. "ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ" ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಳಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಅವುಗಳು ಏರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಸಹ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ... ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊದಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು "ಕೊಲ್ಲುತ್ತಿದ್ದರೆ", ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಉದುರಿಹೋಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಅದರ ಭವ್ಯವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ? ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ½ ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದರಿಂದ 4 ಪದರಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕೋಮಾಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು: ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ.

ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀರು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಐಸ್ ಶೀತವಾಗಿರಬಾರದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಅವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪದರಗಳು "ತೇಲುತ್ತವೆ" ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ, 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು can ಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ # 128521;

ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ

ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್\u200cನಿಂದ "ಜೀವಂತ ನೀರು"

ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಬಹುಶಃ, ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಜ್ಯೂಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಎಲ್ಲೆಡೆಯಿಂದ ಸೊಂಪಾದ ಬನ್ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ಒರಟಾದ, ಸೊಂಪಾದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗಡೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹರಡಿದಾಗ! ಸರಿ, ಅದನ್ನು ಯಾರು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು?

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೈಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಹಸ್ಯಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕಾರಕವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಪಟ್ಟರೂ ಇಬ್ಬರು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಂದಿಗೂ ಒಂದೇ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ: ಒಂದು ಹಿಂಸೆ, ಆದರೆ ತಪ್ಪು ಕೈಗಳು. ನನ್ನ ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನಾ ತಾಲೂ zh ಿನಾ ನನಗೆ ನೀಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೂರದ ಉರಲ್ ಗ್ರಾಮವಾದ ಪೆರ್ವೊಮೈಸ್ಕ್\u200cನ ಮಾಸ್ಟರ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ;

1 ರಿಂದ 1.3 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು;

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 11 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 50-60 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ;

ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ, ¾ ಗಾಜು;

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 200 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್);

ವೆನಿಲಿನ್.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ an ವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಾರದು, ಇದು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಂತು ಅದು ಇಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 30-40 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು), ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕಡಿದಾಗಿರಬಾರದು, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿರುವ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ನೀವು ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಿಂದ ಪೈಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಕಪ್ಪಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸಮ್ಮಿತೀಯ ಸ್ಲಾಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೂವುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲ್ಯಾಟಿಸ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಗಾ y ವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಗಾ y ವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು; ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಸ ಚಹಾ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಸಮಾರಂಭವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಾರ್ಲ್ಸನ್ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬನ್\u200cಗಳು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಬನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕರಡುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗೆ ಸಿದ್ಧ .ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಫೋಟೋಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 15 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಬೆಣ್ಣೆ ಬನ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಇದ್ದಿಲು ಕಪ್ಪುಗಿಂತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ ವಿರಾಮದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಮನೋಭಾವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಗಳವಾಡಲು, ಕೂಗಲು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಲು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆ) - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಪಾಡ್) - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.
4. ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದರೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಕ್ಕು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. 15 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಹಾಲು-ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು 30-45 ನಿಮಿಷ (180-185 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಅಡಿಗೆ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಕಷ್ಟ.

ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸ ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು - ಇದು ಕರಡುಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
8. 25-30 ನಿಮಿಷ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಅಡಿಗೆ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆ) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಜಾತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.
2. ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಏರುತ್ತವೆ.
4. ಚೆಂಡನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಲ್ಲದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಪದರವನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
6. ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
8. 40-45 ನಿಮಿಷ (175-180 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಲು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 330 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಅಡಿಗೆ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ರಜೆಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಕಷ್ಟ.

ಈಸ್ಟರ್ ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಸಹ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಅವರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸೂಕ್ತವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕವರ್, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
9. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
10. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಲು. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1-1.5 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 15 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 240 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಅಡಿಗೆ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಬರಲಿ.
2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಿಲ್ಲದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
6. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ (90 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಲು.

ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಅಡಿಗೆ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸುವ ಬದಲು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ರಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಳ್ಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮರ್ದಿಸು.
6. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಬಳಸಿ.
7. ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲಿ.
8. ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
9. ರೌಂಡ್ ಬನ್ ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ (250 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಅಡಿಗೆ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲವು ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ. ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇರುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಆಹಾರ ಗಸಗಸೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ.)

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಅಡಿಗೆ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಕೆಫೀರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಳದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತೆಗೆದ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಅವರು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ) - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಆಹಾರ ಗಸಗಸೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಸುಕ್ಕು, ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದೇ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ರೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 16 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಅಡಿಗೆ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಚಹಾ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನ್ ಬನ್\u200cಗಳು ಅಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಯವಾದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಗತ್ಯ - ಯೀಸ್ಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆ) - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 180 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲಿಗೆ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
7. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಬನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಬನ್ ಅಥವಾ ಕಲಾಚ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಹತ್ತಿರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಷ್ಟೊಂದು ರುಚಿಕರವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಿಜವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(2-3 ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು)

• 3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (500 ಗ್ರಾಂ)
• 1 ಲೋಟ ಹಾಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 45-50 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 15 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಐಚ್ al ಿಕ)
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಫಿನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 37-38 of C ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಚ್ a ವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಿತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ)))
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

• ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ನೆಡಬಹುದು".
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು ಕೈ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

• ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

• ಈ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಂಗ್ರಹವಾದಾಗ ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೇಗನೆ ಏರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಉಷ್ಣತೆ ಸಾಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ", ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವ ಅಡಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಈಸ್ಟರ್, ಬನ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಅನುಪಾತದಿಂದ, ನಾನು 2 ದೊಡ್ಡ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ 3 ಬೆಣ್ಣೆ ಬ್ರೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

• ಬ್ರೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಲೈಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಬ್ರೇಡ್\u200cಗೆ ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬ್ರೇಡ್ ಬಿಚ್ಚುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬ್ರೇಡ್ನ ಪ್ರಾರಂಭ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
• ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಡ್ ರೂಪಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಮೊದಲು ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಗ್\u200cಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪೇಪರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಬೇಕು.
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 200-220. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಬ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಲವು ಸರಕುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಇದರಿಂದ ಇತರ ವಾಸನೆಗಳು ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುತ್ತೇವೆ ಬನ್ಗಳು... ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಹ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ