ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ಶರತ್ಕಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಇದು ದೇಹದ ಖನಿಜಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಇ, ಕೆ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ (ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ

1. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಕೋನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ತೊಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳುಅಂಟು ಮುಕ್ತ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

3. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ-ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ¾ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡನೇ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 40-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ CRANBERRIES ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು- ಬನ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಡೊನುಟ್ಸ್.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ದೊಡ್ಡದು) ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 90% ನೀರು. ಅವಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ 28 kcal ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ದೇಹರಚನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ನಂಬಲಾಗದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ... ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ. ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ. ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ, ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 78 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅಕ್ಕಿಯೇ ಆಧಾರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳುಅನೇಕ ಪೂರ್ವ ರಾಜ್ಯಗಳು, ಅವರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ತುಳಸಿ ಎ ಲಾ ಫೋಕಾಸಿಯಾ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಅದು ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

• ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಕಚ್ಚಾ ಸಲಾಡ್ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್. ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈ ಅದ್ಭುತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

• ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಟಾಟೆನ್. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ನೇರ) ಆಪಲ್ ಪೈ ಆನ್ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ... ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಟಾರ್ಟ್ ಟಾಟೆನ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಿಪ್-ಫ್ಲಾಪ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ! ಕೇಕ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಿವಿ! ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ "ಮೀನು" ಸೂಪ್. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಇಂದು ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಮೀನುಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನು ಸೂಪ್. ಇದು ನನಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಿವಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

• ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೂಪ್. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ನಿಖರವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್! ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಭಾಗಶಃ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದಿದ್ದೇನೆ ...

• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರವಿಯೊಲಿ ರವಿಯೊಲಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಚುಚ್ವಾರಾ ಕುಕ್‌ನ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ನೇರ) ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ನನ್ನ ಮಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟ್ರಾವಿಯೋಲಿ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು ಇದೆ :) ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕುಕ್ ಚುಚ್ವಾರಾದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ವೇಗವರ್ಧನೆಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು!

• ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಲೆಂಟನ್. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ. ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ.

  ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನಿಂದ. ಇದು ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರಾತಂಕದ ಬಾಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ: ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಶಿಶುವಿಹಾರಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿ ಬೇಯಿಸಿದರು. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ), ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬಗೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ). ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಲಘುವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ತೊಳೆದ ರಾಗಿ, ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿ - ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಗಂಜಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜಾಯಿಕಾಯಿ-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬ್ರಸ್ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರಾಗಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಾಲು

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 314 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದದ್ದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್;
• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಘನಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಳಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 130 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 51 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ನೇರ ಆಯ್ಕೆಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೀಸನ್, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 312 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪಾದನಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಷೀಣಿಸಬೇಕು. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬೇಡಿ - ಕುದಿಯುವ ರಸವು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ- 30 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 800 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತೈಲವನ್ನು ಈಗ ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
4. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 298 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ರಾಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಗಂಜಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಇರುತ್ತದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಅದರ ಹಿಂದೆ ಮತ್ತೆ ರಾಗಿ ಪದರ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 78 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೂ ಸಹ ಸಂದರ್ಭಾನುಸಾರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರಾಗಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬ್ರೈಸಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

• ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 219 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸುವಾಸನೆಯ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿ ಮಡಕೆ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಜಗಳು - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರಾಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಬೇಕು.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 197 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.

ಸರಳ, ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಉಪಯುಕ್ತ ಅಡುಗೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ರಾಗಿ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಜಾಲರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳು ತುರಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ರಾಗಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 328 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಳೆಯ ಶರತ್ಕಾಲದ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಧನಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರು (ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ), ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ (ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವ ಅಥವಾ ಬದಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು- 600 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೊಳೆದ, ಸುಟ್ಟ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಬದಲಿ), ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 316 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು, ರೋಮಾಂಚಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪೂರಕ ಸಿದ್ಧ ಊಟದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ರಾಗಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (800 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 369 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ) ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪುರುಷರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕರುವಿನ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಗಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 70 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
5. ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ, ಕಂದು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ವಿಟಮಿನ್-ಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನಿಷ್ಠೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತುಂಬಾನಯವಾದ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕುಟುಂಬ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಮಾರು 10 ಬಾರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ 3 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು (ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ) 1 tbsp.,
• ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಹಾಲು 3.4 4.2% ಕೊಬ್ಬು - 2 ಲೀಟರ್.,
• ಬೆಣ್ಣೆ 180 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ -3 tbsp. ಎಲ್.,
• ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 
   ದೊಡ್ಡ 3-ಲೀಟರ್ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. 
   ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಕಿ.
4. 
   ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. 
   ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ರಾಗಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. 
   ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
7. 
   ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಏಕದಳವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. 
   ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಏಕದಳವು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ತೈಲವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಗಂಜಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಗಂಜಿ ರುಚಿ.

ಅಂತಹ ದೂರದ ದಾರಿಅಡುಗೆ ಗಂಜಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಗಂಜಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಚಮಚ ನಿಂತಿದೆ", ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಗಂಜಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.