ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್.

ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹದಿಹರೆಯದವರು ಅಥವಾ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಯುವತಿಯರೂ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಬೆಳಕಿನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಲ್ಲಿ ಉಪಕ್ರಮವು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳುಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲುಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗಳು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳುಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆನೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್:

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲಗು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಆದ್ಯತೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ). 4-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಮೂದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಸುರಿಯುವುದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೆನೆ- ಭಾಗಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೂಪ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

2015-11-18

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನೋಡಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಳುತ್ತದೆ. ಮುಂಜಾನೆ, ಅವಳು ಸಂಕೋಚದಿಂದ ಮರಗಳ ಕಡುಗೆಂಪು-ಹಳದಿ ಕಿರೀಟಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಮರೆಯಾಗುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಮಲಗುತ್ತಾಳೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಿದ ನನ್ನ ಹಸಿವು, ದಿನದ ಮೋಸಗೊಳಿಸುವ ಉಷ್ಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹೊರಗೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೂಪ್ಗಳ ಋತುವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಸಹಾಯಕವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನಿಟರ್ ಬಳಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಸುಡುವ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಜೆ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯುದ್ಧಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಸಹ್ಯ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು? ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ತಾಯಿ! ಇದು ಹಿಗ್ಗಿನ್ಸ್ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಸ್ನೂಕರ್ ಪಂದ್ಯಾವಳಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು, ರಾಬರ್ಟ್‌ಸನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಬಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆ ಬಿಟ್ಟಿತು! ಈ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೂಕರ್ ಯಾರು - ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವಳು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವಳು ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಲನ್ನು ತನ್ನೊಳಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಈಗ, ಕಳೆದುಹೋದ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುವುದು, ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಎಚ್ಚರಗೊಂಡ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಕುಟುಂಬವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ, ಅವರು "ಅಮೇಧ್ಯ" ತಿನ್ನಲು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಈ ವರ್ಷ ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಬರಗಾಲದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್‌ನ ಆರೆಂಜ್ ಕ್ವೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ನಾಣ್ಯಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ಬೇಕಾಗಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ... ನಾನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು, ಅನುಭವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು.
• ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 1 ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ.
• 150 ಮಿ.ಲೀ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಯ 3-4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು 130 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಚಾಪರ್, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇಷನರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ.
8. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಾರು ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
9. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
10. ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಗಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ಕೆಲವು ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ನನ್ನ ವಿನಮ್ರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳ ರಚನೆ, ಬದಲಿಗೆ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಪರಿಮಳ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶೆರ್ರಿ, ಉತ್ತಮ ಬಂದರು, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಡೈರಾ ಕೂಡ ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬದಲಿಗೆ) - ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪತಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಪದೇ ಪದೇ ಅನುಮೋದಿಸಿದ್ದಾರೆ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿ, ಬಹುಶಃ ಇಂದಿಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಓದುಗರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನನ್ನ ಸುದ್ದಿಪತ್ರಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ವಿದಾಯ, ನಾಳೆ ನೋಡೋಣ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಐರಿನಾ.

ನಾನು ವಿದಾಯ ಹೇಳಿ ತಕ್ಷಣ ಹೊರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡನೇ ದಿನದ ಮನಸ್ಥಿತಿ ತುಂಬಾ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ಹಳೆಯ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಮಧುರ ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಿದೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ಗೆ ಹೋಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀನ್ ಗೇಬಿನ್, ಅಲೈನ್ ಡೆಲೋನ್ ಅವರ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು. ಅವರು ಮಾತ್ರ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಬಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸೂಟ್ಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಯೌವನದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಮಯ ... ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇಂದು ಕೇಳಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಹಾಡನ್ನು ಅನುಕರಣೀಯ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಅಜ್ನಾವೂರ್ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪರ್ಯಾಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಮತ್ತು ಹಾಡು ಇಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಬರೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ನನಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಂಚ ಬ್ಯೂಕಾ - ಲಾ ಬೊಹೆಮಿಯಾ

ಪ್ಯೂರೀ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವೇ, ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ - ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಂದು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ಸುಧಾರಿತವಾಗಿದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್- ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೆವ್ವವು ಎಂದಿನಂತೆ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ - ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಫ್ರೆಂಚ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ನರು ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ದೇಶೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು... ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು, ಚೀಸ್ - ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

• ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಇದ್ದರೆ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಸಾಕು.
• ಕೆನೆ (ಹಾಲು) ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರೀಮ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು.

ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಸೇವೆಗಳು - 4, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನಆಳವಾದ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಫೈಬರ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಬಟರ್‌ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ.
• ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು.
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಎರಡು ಮೂರು ಚಮಚಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು.
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
• ಹ್ಯಾಮ್ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಕಾರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನೀವು ಶುಂಠಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
5. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡದಂತೆ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
7. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಫ್ಲಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
10. ನಾವು ಕೆನೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಬಿಡಿ.
12. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
13. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
14. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
15. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
16. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಲ್ಬ್
- ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 495 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 125 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 310 ಗ್ರಾಂ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಲೀಕ್ ಕಾಂಡ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು
- ಕೆನೆ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಫೋಟೋ:

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣು
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 390 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ
- ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ
- ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
- ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ
- ಉಪ್ಪು
- ಶೆರ್ರಿ - 30 ಮಿಲಿ
- ಲೀಟರ್ ಕೋಳಿ ಸಾರು
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಮೇಲಿನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆಯೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಇದನ್ನೂ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 245 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಿರುಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇರಿಸು ಸಿದ್ಧ ಊಟ 195 ಗ್ರಾಂ 10% ಕೆನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದು ನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಗಾಜಿನ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಸೇಬು... ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸೋಣ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೆಣಸು
- ಬೌಲನ್ ಘನ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 1.2 ಕೆಜಿ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 145 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು
- ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕೊಚ್ಚು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 495 ಗ್ರಾಂ
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 590 ಗ್ರಾಂ
- ಲೀಕ್
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು
- ಪಾರ್ಮ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - ತಲಾ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಮ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಚೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಈ ರೀತಿಯ ಏನೋ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಲ್ಲದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ). ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಡಿನ ಹಾಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ನೀರು, ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು - ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಮ್ಮಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು... ರೆಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸಹ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಾಕು. ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ 100-130 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೆಲದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಳಿಸಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಾಸ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸೋಣ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ

ಡಯಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಲೀಕ್ಸ್ ಕಾಂಡ (ಅಥವಾ 1 ಈರುಳ್ಳಿ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ 10% ಕೆನೆ.

ತಯಾರಿ:

ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣು, ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣು, ಇತ್ಯಾದಿ). ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸೇರಿಸಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ (ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನ ರೂಢಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು + ಕೊರ್ಜೆಟ್ ತಿರುಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (1: 1 ಅಥವಾ 1: 2 - ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ).

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: