ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ವೈಬರ್ನಮ್ನಿಂದ ವೈನ್

ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸರಕು. ಇಂದು, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ನಕಲಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿತಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತಾರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೇರಳವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವೈನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಮನೆ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ.

ಅರೆ ಸಿಹಿ

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 8 ರಿಂದ 10 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಟೆಯು 13 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು.

ಪಾನೀಯವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದೋಷಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆ ಪಾನೀಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ವರ್ಗದ ವೈನ್ ಹವ್ಯಾಸಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅರೆ ಒಣ

ಈ ಪ್ರಕಾರವು ಮನೆ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ!ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ವೈನ್ಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಧುರ್ಯ.

ಒಣ

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು. ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಅವರ ಶಕ್ತಿ ಗರಿಷ್ಠ 11 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ!ಅಂತಹ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಸವಾಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನುಭವಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಿಂದೆ ಅಡಗಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಈ ಅಮೃತವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಮದ್ಯ

ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ - 35 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 17 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಬಹುದು. ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಭದ್ರಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 14 ರಿಂದ 25 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯ.

ಉಲ್ಲೇಖ!ಅಂತಹ ವೈನ್‌ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ವರ್ಮೌತ್.

ಅವು 6 ರಿಂದ 18 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕೋಟೆಯು 18 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯದ ಕಾನಸರ್ ವೈನ್ಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ:

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯ?

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಾಮ್ನಿಂದ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಅನೇಕರು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರು ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ಗಳು. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೊಸ ಬೆಳೆ ದಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡಲು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ:

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ರಚನೆಯು ಬ್ರಾಗಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅಂತಹ "ವೈನ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ" ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಜಾಮ್ಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

1. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ;
2. ಕರ್ರಂಟ್;
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
4. ಆಪಲ್;
5. ಪ್ಲಮ್;
6. ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ;
7. ಚೆರ್ರಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

"ಸ್ಥಳೀಯ" ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾ ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ಆದರ್ಶ ಅನುಭವಿ ಬಟ್ಟಿಗಾರರು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಸಪೆರವಿ;
• ಪ್ಲಾಟೋವ್ಸ್ಕಿ;
• ಇಬ್ಬನಿ ಹನಿ;
• ಇಸಾಬೆಲ್;
• ಮೊಲ್ಡೊವಾ;

ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಮುಖ್ಯ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅವರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ

ರಷ್ಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶವು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಇಲ್ಲ ಮನೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳುಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಸರಳವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಹವ್ಯಾಸಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ಗಳ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ - ಸೇಬುಗಳು. ಹತ್ತಾರು ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳು ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಯಾವುದೇ ವಿವಿಧ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳಂತಹ ಮನುಷ್ಯರಿಂದ ಬೆಳೆಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ನೀವು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು: ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಸಂಭವನೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಕಳೆದ ಋತುವಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಘನೀಕೃತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ

ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದವುಗಳು:

1. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
2. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್.

ಈ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಂತಹ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ರುಚಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ವಿಧದ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಷ್ಕೃತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬಾರದು, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಋತುವಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಆರಂಭದ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ!ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವೈನ್, ಮೂಲಕ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಿಂದ ಕೂಡ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಮ್ಯಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂದರೆ ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹವ್ಯಾಸಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ವಿವರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಈ ವೈನ್‌ಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹವರಿಗೆ ಮನೆ ವೈನ್ಸ್ವಯಂ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯದಿಂದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸರೊಗೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ನೀರಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ನಕಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
• ನೀವು 1-2 ಹನಿಗಳ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಅನ್ನು 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದರೆ, ಆಗ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಾರಕವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ವೈನ್‌ಗೆ ಬಂದರೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರಿಗೆ ಹವ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ.

ಮನೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು. ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸಹ. ನೀವು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ, ಬೆರ್ರಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಯಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನ? ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸು ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮನೆ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಬಹಳ ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ನಿಂದ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಸದ ಅಂಶವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, 10 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 15 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್‌ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಒಂದು ವರ್ಷ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ? ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾದ ಸಮಯ ಇದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವೈನ್

ಮನೆಯ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಗಮನದಿಂದ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವೈನ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವರ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಜೊತೆಗೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 10 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 0.5 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ? ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಚ್ಚು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 10 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಲೈವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಅಸಾಧ್ಯ.

ತೊಳೆದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ವೈನ್

ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 10 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಚೆರ್ರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೂಮರಿನ್‌ಗಳು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಅವರ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಜವಾದ ಕಾನಸರ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಕೂಡ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ;
2. 1 ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ;
3. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (16-18 ° C) ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು;
4. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯ ತಳಿ ಮತ್ತು ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮೇಲೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಧರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 30-40 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
5. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಟಲ್, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್‌ನಂತೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಊಹಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೂ, ಶ್ರದ್ಧೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವವು ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದು ಖಚಿತ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಕ್ಕೂ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿದೆ, ಅದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್

ಈ ಪಾನೀಯವು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಚರಣೆಗೆ ತರಬಹುದು:

• 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).
• ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
• ಎರಡೂ ಕಷಾಯಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಸ್ಶಿಪ್ ವೈನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಐದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಳಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು).

ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅದು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಬಲವಾದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್

ಈ ಪಾನೀಯವು ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ:

• ಆರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೈನ್ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಹುದುಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ವೊಡ್ಕಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಳು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ:

• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಪಿಟ್ಡ್) ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಎರಡು ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ವೈನ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆ ವೈನ್. ಅವನಿಗೆ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರಿನ ಮೂರು ಭಾಗಗಳು.
• ಒಂದು ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರಸವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಂತಾಗ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಹಾಕಿ.
• ಪ್ರತಿ ಮೂರು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ.

ಪುದೀನ ಜೊತೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪುದೀನದ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ದ್ರವವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
• ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಉದ್ದವಾದ ಟ್ಯೂಬ್ ಹೊಂದಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಟ್ಯೂಬ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವೈನ್

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ವಿಶಾಲ-ಬಾಯಿಯ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 500 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ವೈನ್

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ:

• ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ರೋವನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
• ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
• ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ವೈನ್ಗೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ವರ್ಟ್ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹುದುಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅರೋನಿಯಾ ವೈನ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಪರ್ವತ ಬೂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (1 ರಿಂದ 3) ಮತ್ತು ನೀರು (3 ರಿಂದ 1) ಸೇರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೆದುಗೊಳವೆ ತುದಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ವೈಬರ್ನಮ್ನಿಂದ ವೈನ್

ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಿರುಳುಗೆ 200 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ).
• ವೈಬರ್ನಮ್ ಹುದುಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ (ಸುಮಾರು ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ), ತದನಂತರ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, 500 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು 1.7 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಸ್ಶಿಪ್ ವೈನ್

ನಮ್ಮ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಮೂಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಆರು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ನಿಮಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮರಳಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನೋಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀಡುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್‌ಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಕೊಳೆತ ಇಲ್ಲದೆ.

ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ:

ಬಿಸಿಯಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಅದರ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ವಿವಿಧ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಗಿತ ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯದಿಂದ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ.

ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಅಯೋಡಿನ್, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವೈನ್ಗಳು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ 175 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಸೇವಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ನಿಂದನೆಯು ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ ಸೇಬು ಪಾನೀಯಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ದೇಹವನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ದುರುಪಯೋಗದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, ಮೆದುಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ - ಒಂದು ಅವಲೋಕನ

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ. ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ರೋವನ್. ಸಿಹಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಕಹಿ, ಟಾರ್ಟ್, ದಟ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಲ್ಡ್ ರೋವನ್ ಅನ್ನು ವೈಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ಮನೆಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ-ಬಣ್ಣದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಒಣ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ. ಲಿಕ್ಕರ್ ಮಾದರಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರುವಾಯ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್. ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇಬುಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್. ಅದರಿಂದ ಲಿಕ್ಕರ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಸೇರಿವೆ:

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ;

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ + ಚೆರ್ರಿ + ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ;

ಆಪಲ್ + ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ + ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ;

ರೋವನ್ + ಸೇಬು, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ + ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ + ಸೇಬು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕೋಟೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು:

ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವು ಬರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 15-20% ಮೀರಬಾರದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವೈನ್ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

2: 1 - 1.6 ಕೆಜಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು;

400 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;

4 ಕನ್ನಡಕ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಗೆಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ತಿರುಳನ್ನು ಒತ್ತುವುದು, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫನಲ್ ಬಳಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ.

ವಿವಿಧ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಹಂತಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಕೆಲವು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು:

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು - ನೀರಿಲ್ಲದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ದರಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ತಾಜಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೀವೇ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

120 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳು;

2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹುದುಗುವವರೆಗೆ 15 ದಿನಗಳು ಕಾಯಿರಿ. ಒಂದು ಶೋಧನೆ ಘಟಕ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಕಾರ್ಕ್ ಸ್ಟಾಪರ್ ಬಳಸಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಾಣಿಕ್ಯ-ಬಣ್ಣದ ವೈನ್ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು

ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಯಾರಾದರೂ ವಿಶೇಷ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸದಂತೆ ಎಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಗೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಬೆರ್ರಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಸೂತ್ರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ = (ರಸ ಆಮ್ಲೀಯತೆ / ವೈನ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆ).

ಮಸ್ಟ್ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 0.6% ಕ್ಕೆ ಇಳಿದರೆ, ನಂತರ ವೈನ್ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಐದನೇ ಅಥವಾ ಹತ್ತನೇ ದಿನದಂದು, ಮೊದಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ವರ್ಟ್ಗೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 1 ಡಿಗ್ರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈನ್ ಪಡೆಯುವ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದಾರೆ:

100-160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ / 1 ಲೀ. ಇದು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ / 1 ಲೀ. ಇದು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿ ಅನೇಕವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲವೇ? ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ದುಬಾರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ! ಸಂತೋಷದ ಅಡುಗೆ!

ಈ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಆರಂಭಿಕ ಸೇಬುಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಆರಂಭಿಕ ಪೇರಳೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ (ಪ್ಲಮ್ಸ್) ), 500 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಲೀ ವೋಡ್ಕಾ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವುದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು 10 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಗಿದ ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 400 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ, ನಾವು ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಗೆಬಗೆಯ ವೈನ್

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 500 ಮಿಲಿ ಸೇಬಿನ ರಸ, 500 ಮಿಲಿ ಪಿಯರ್ ರಸ, 500 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ, 500 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ, 4 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 4 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 4 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಫೋಮಿಂಗ್ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 30 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಗೆಬಗೆಯ ವೈನ್

ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಗೆಬಗೆಯ ವೈನ್ಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 5 ಲೀಟರ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ, 3 ಲೀಟರ್ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ, 2 ಲೀಟರ್ ಪಿಯರ್ ಜ್ಯೂಸ್, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 1 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ತಿಂಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನಿಂದ ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.