ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮೆನು ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ. ಈಸ್ಟರ್ ಮೆನು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು "ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಸ್ಕೇಲ್" ನಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ "ರಷ್ಯಾದ ಆತ್ಮದ ಅಗಲ" ದೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ದಿನದಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ 2018 ಅನ್ನು ಆಚರಿಸಿದಾಗ: ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳುಅದು ಆಚರಣೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ದಿನ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ - ಭಾನುವಾರ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಮೇನಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ?

ಈಸ್ಟರ್ ಯಾವ ದಿನಾಂಕದಂದು ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಚಂದ್ರನ ಎಲ್ಲಾ ಚಕ್ರಗಳ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಹುಣ್ಣಿಮೆಯ ಮೊದಲ ವಸಂತ ಹಂತದ ನಂತರ ಬರುವ ಮೊದಲ ಭಾನುವಾರದಂದು, ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ರಜಾದಿನವು ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಚರ್ಚ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರಜಾದಿನದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಈಸ್ಟರ್‌ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ತರುತ್ತದೆ? ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಳಕು, ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ಸಾವಿನ ಪ್ರಪಂಚದ ಮೇಲೆ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯತನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅನಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ನಂಬಿಕೆ.

ಆಚರಣೆಯು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಮೀರಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಇಂದಿಗೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ತ ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ದಿನದಂದು, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸಲು ಸ್ಮಶಾನಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ನಂತರ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯು "ಮೌಂಡಿ ಗುರುವಾರ" ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಆಚರಣೆಗೆ 3 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನ, ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮನೆ, ಅವರ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಅವರು ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚಿತ್ರಕಲೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ಈಸ್ಟರ್ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಜೆಗಾಗಿ ತಯಾರಾಗಲು ಅನೇಕರು ಈಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ರಜಾದಿನದ ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಹ್ನೆಯು ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, 48 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯವು ಈಸ್ಟರ್ ಭಾನುವಾರದಂದು ಬರುತ್ತದೆ. ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಕೆಲವರು ಉಪವಾಸದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಧುನಿಕ ಜೀವನದ ಲಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಿರಾಕರಣೆಯು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಚರ್ಚ್ ಈಗ ಉಪವಾಸವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವನ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ರಾತ್ರಿಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ದೇವಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಬ್ಬದ ಆಹಾರದ ಪವಿತ್ರೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಒಡೆಯುವ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ, ಅದರ ಅರ್ಥವನ್ನು ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ಒಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಆಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವೆಂದರೆ "ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ!" ಶುಭಾಶಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ.

ಈ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಲಕ್ಷಾಂತರ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ರಷ್ಯನ್ನರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೂಡ ಲೆಂಟ್ ಅಂತ್ಯದ ದಿನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ರಜೆಯ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಏನು? ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನ "ಉಗುರು" ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ಅವುಗಳಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮಾಡಿ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಿದ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ರಷ್ಯಾದ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ:

• ಆಸ್ಪಿಕ್;
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ;
• ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• ಪೈಗಳು.

ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು

ಈಸ್ಟರ್ 2018 ರ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಳೆಯ, ಜಾನಪದ ಚಿತ್ರಕಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಿತ್ರಕಲೆ:

1. ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ;
2. ನಂತರ, ಬಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಥರ್ಮಲ್ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್... ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನದ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು.

ಆದರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸ್ಟೋರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50-100 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಕೆನೆಗಾಗಿ (ಮೆರುಗು):

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಕಾನ್ಫೆಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು "ಏರುತ್ತದೆ";
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ;
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ "ಏರಿದೆ". ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಏರುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ;
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಂತಿಮ ನೋಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ;
7. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
8. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು: ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
9. ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರಜೆಗಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಈಸ್ಟರ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಲಿವರ್ ಪೈ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂ ಪೈ 434 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಪೀಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು (ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಡಬಹುದು);
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ:
3. ನಂತರ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತವು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ;
2. ನೆನೆಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ತೊಳೆದು, ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು;
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಯಕೃತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ನಂತರ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು;
5. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಒಣಗದಂತೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ;
6. ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಸಂತ ಸಲಾಡ್

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ "ಬೆಳಕು" ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp ಎಲ್ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 115 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ;
3. ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ 100 ಗ್ರಾಂ - 95 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್

ಇನ್ನೊಂದು ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಸಿರು;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್ 160 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಈಸ್ಟರ್ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಭಕ್ತರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕರಿಗೂ ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಐರೋಪ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ಧರ್ಮವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ "ಹುರಿದ" ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು "ಮೇಜಿನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ" ಹಾಕುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಜರ್ಮನ್ನರಿಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕುರಿಮರಿ ಮುಖ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ "ಪಿಂಟ್ಸಾ" ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ.

ಇಟಲಿ ಕೊಲಂಬಾ ಪಾಸ್ಕ್ವಾಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೈನ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ, "ಟೋರಿಹಾ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ - ಟೋಸ್ಟ್ನ ಅನಲಾಗ್, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ "ಮಜುರ್ಕಾ" ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ - ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ರೊಮೇನಿಯನ್ನರು "ಕೊಝುನಾಕ್" ಎಂಬ ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಚರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅನೇಕ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪುನರುತ್ಥಾನವು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್, ಅತ್ಯಂತ ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೆರ್ರಿ ವಸಂತ ರಜಾದಿನ, ಸಾವಿನ ಮೇಲೆ ಜೀವನದ ವಿಜಯ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಲೆ ವಸಂತ, ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ಜನರ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನವು ನಂಬಿಕೆ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಭರವಸೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ದಯೆಯನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಹಬ್ಬವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅದರ ವಿಶೇಷ ವೈಭವ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಮೃದ್ಧ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ 48 ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಿಂದಿನ ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ದಿನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮಾಂಡಿ ಗುರುವಾರ ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು. ಅವರು ಗುರುವಾರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಿಸಿದರು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರು, ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ಈಸ್ಟರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಾರಿವಾಳಗಳು, ಕಾಕೆರೆಲ್‌ಗಳು, ಬನ್ನಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರು. ನಾವು ಬೇಗನೆ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕುರಿಮರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಹುರಿದ. ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಇಡೀ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾರದಾದ್ಯಂತ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಹಾರದಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಈ ಮೂರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬಡವರ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ, ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸಂಖ್ಯಾತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಮಾಡಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪರೂಪದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ಗಳು, ರಮ್, ಶೆರ್ರಿ, ಮಡೈರಾ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕಲ್ಪನೆಯ ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪಾಸೊಬಾಕ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪ, ನಾಲ್ಕು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪಸೊಚ್ನಿ ಫಲಕಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ XB ಅಕ್ಷರಗಳು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ, ಈಟಿ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಸೊಚ್ನಿಟ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮರದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ (ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಅದು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ), ಆದರೆ ಶೀತ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಹೇಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮರದ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮೃದುತ್ವ? ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್‌ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಪರಸ್ಪರ ಫಲಕಗಳು.

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ (ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ, ಮಸಾಲೆಗಳು) ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ! ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೋಮಲ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ 30%, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮೃದುವಾದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

3. ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಉಚಿತವಾಗಿದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ತಾಜಾತನವು ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಸ್ಟಿನೆಸ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ ಕೂಡ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಏಲಕ್ಕಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ) ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಹಿಂದಿನದು ಆದ್ಯತೆ).

4. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಸುಲಭವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. 150 ಗ್ರಾಂ 150 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಹಾರಾ ಪುಡಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿದಿದೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ 5 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ! ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ), ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಸೋಚ್ನಾದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್. 500 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಎರಡು ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, 2 ½ ಕಪ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆಭರಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಭ ಶುಕ್ರವಾರದಂದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದು ಪುಡಿಮಾಡಿ; ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ; ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ). ಕೇಕ್ ಟಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

8. ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಅಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. 30 ಗ್ರಾಂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್. ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೊರೆಗೂಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, 5 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 250 ಗ್ರಾಂ. ಕರಗಿದ (ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ!) ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ದೃಢವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಐದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಂತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 180 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ., ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.

9. ಈಸ್ಟರ್‌ಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ನಮ್ಮ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಮಹಿಳೆಯರು - ಬೆಳಕು, ಸರಂಧ್ರ, ಗಾಳಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ... ನ್ಯಾಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಲೇಸ್ ಬಾಬಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ! 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1/3 ಕಪ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ದೃಢವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 10 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟುಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಬಾಬಾ ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 1 ½ tbsp ಜೊತೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತುಪ್ಪಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್ ಗುಮ್ಮಟಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಷಿಯನ್ನರನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ, ಸ್ನೇಹಿತರು, ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ. ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇಡೀ ಈಸ್ಟರ್ ವಾರ (ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾರ) ಟೇಬಲ್ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಿಡಿಯುತ್ತಿತ್ತು, ಇದರಿಂದ ಅವಳು ತನ್ನ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಪರಾಧ ಮಾಡಬಾರದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಈಸ್ಟರ್ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಿದರು. ಶ್ರೀಮಂತ ಕುಟುಂಬಗಳು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ:

• ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು
• ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು
• ಮನೆ ವೈನ್ಗಳು
• ಸೋಲಿಸಿದರು

ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದವರು ಸಿದ್ಧರಾದರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ, ಆದರೆ ತಪ್ಪದೆ, ಕೇಕ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ರಾತ್ರಿ ಸೇವೆಯ ನಂತರ, ಕುಟುಂಬವು ಚರ್ಚ್‌ನಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿತು, ಮಾಲೀಕರು ಪವಿತ್ರ ಆಹಾರದ ಬಟ್ಟಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುಟುಂಬವು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂದಾಯಿತು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪವಿತ್ರ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಆಹಾರದ ತುಂಡುಗಳು.

ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಮೆನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ದಿನಸಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್: ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೇಜಿನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊದಲು ಮಾಂಡಿ ಗುರುವಾರ, ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ - ಶನಿವಾರ, ಆದರೆ ಶುಭ ಶುಕ್ರವಾರದಂದು, ನೀವು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಪ್ಟೈಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ದೇವರು ಆಶೀರ್ವಾದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೋಣೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಶಾಂತವಾಗಿರಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಇರಬೇಕು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು :

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ - 15 ಪಿಸಿಗಳು (ಮನೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ)
• ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್
• ಹಿಟ್ಟು - ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ರವೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 200 ಗ್ರಾಂ, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಆರ್ದ್ರ ಯೀಸ್ಟ್

1. ನಾವು 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಕಾರ್ಫ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ರೇಡಿಯೇಟರ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ), ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಹಳದಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ - ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೀರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಂಟದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ.

1. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 180º ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಒಣಗಿರಬೇಕು.
3. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ರಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯತ್ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

1. ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
2. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
3. ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ
• ಸೀತಾಫಲ
• ಕುದಿಸಿದ
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕಚ್ಚಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮಲತಾಯಿಯ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಚರ್ಚ್ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪೀನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಉಬ್ಬು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಭಾನುವಾರ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಕೆನೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಏಲಕ್ಕಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
2. ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋದರೆ ಮೊಸರಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್

1. ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ವೆನಿಲಿನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆದ್ಯತೆ ಬಹು-ಬಣ್ಣ), ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್(ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ)

ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಭಜಿತ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ಈಸ್ಟರ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ, ಒಣ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ 1.5 ಕೆ.ಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದ ಪ್ಯಾಕ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕೆನೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ರೈತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6 ತುಂಡುಗಳು
• ರವೆ 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಂದೆ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ರವೆಊತಕ್ಕೆ.
3. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
7. ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಿಂದ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಲಂಕಾರ:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್
• ಪುಡಿ

ನೀವು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಹಾರಾಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್: ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಶ್ರೀಮಂತ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ.

ಕೋಳಿ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ರೂಸ್ಟರ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ
• ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂನ 3 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬುಧವಾರ, ಈಸ್ಟರ್ ಮೊದಲು ವಾರದಲ್ಲಿ, ರಾತ್ರಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಶುದ್ಧ ಗುರುವಾರ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ನಾವು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ದೊಡ್ಡ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೂಳೆಗಳು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಚಾಪ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ಎರಡು ಚೀಲಗಳ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 90º ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
10. ಹಿಂದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ನೀರಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ

ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ:

• ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿಗಳುಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ಸ್
• ಹಕ್ಕಿ
• ಬ್ರೌನ್
• ಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳು
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು
• ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಹಂದಿ

1. ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೊಂಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಜುನಿಪರ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು), ಮುಂದೆ ಉತ್ತಮ.
3. 200º ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಚಾಪ್ಸ್

1. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಸೊಂಟ) ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ನಾವು ಸೋಲಿಸಿದರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
3. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಭಕ್ಷ್ಯ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

ಬೀಫ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್

ಈಸ್ಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಈಸ್ಟರ್ ಭಾನುವಾರದಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಇದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಬೆಳಕು ಉಪಯುಕ್ತಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಈಸ್ಟರ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್, ಮೊದಲ ವಸಂತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಿ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ನಾವು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೂಲ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆ

ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾನುವಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೃಜನಶೀಲ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು, ಡೆಕಲ್ಸ್, ಮಣಿಗಳು, ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಾಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಘನತೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನವಾಗಿದ್ದು, ರಾತ್ರಿಯ ಪ್ರಾರ್ಥನೆ, ಆನಂದದಾಯಕ ಘಂಟೆಗಳ ರಿಂಗಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾನುವಾರದಂದು ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ..

ವೀಡಿಯೊ: ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈಸ್ಟರ್‌ಗೆ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಈ ದಿನ, ಹತ್ತಿರದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಜನರು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇರುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಮೃದ್ಧಿಯ ದೋಣಿಗಳು

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾನುವಾರದಂದು, ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 8-10 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು 250 ಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಯಕೃತ್ತುಕಾಡ್. ನಾವು ಯಾವುದೇ ತುರಿದ 200 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉದ್ದ ತುಂಬಿದ ದೋಣಿಗಳುಹಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ರಹಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಈಸ್ಟರ್‌ಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ರೋಲ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವಳಿಗೆ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ವಿಶಾಲ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನುನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬಣ್ಣಗಳು

ವಸಂತವು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ. 2 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. 7-8 ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 8-10 ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು 3-4 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು... ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು - ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿಕಿರಣ ಪಕ್ಷಿ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಡಿಶ್ ಆಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಜ್ಜಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 tbsp ಜೊತೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉಪ್ಪು. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ. ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಹೊಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 70-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಡ್ಡಿ ಪರಿಮಳವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಒಂದು ನೋಟದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿನ್ನದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಹಬ್ಬದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ 3 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಪ್ರತಿ 9 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 150 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು 190 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್... ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಜ್ಯೂಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಂದಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ದಟ್ಟಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಚಲವಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಮೆನುಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 6 ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 1 tbsp ಜೊತೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು tarragon ಒಂದು ಚಿಗುರು ಮೇಲೆ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಕಲೆ

ಸಿಹಿ ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕುಕೀಸ್ಗಳಾಗಿವೆ. ನಾವು 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಕೋಕೋ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 120 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬನ್ನಿಗಳು, ಚಿಟ್ಟೆಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರಿಯತಮೆಯು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಆಲೋಚನೆಗಳು ರಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಈ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಜೀವನಕ್ಕೆ ತರಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದರೆ ರಜಾದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೂಲಕ ದಿ ವೈಲ್ಡ್ ಮಿಸ್ಟ್ರೆಸ್ ನೋಟ್ಸ್

ಈಸ್ಟರ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 2015 ರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಾಳೆಯ ಮರುದಿನ ಏಪ್ರಿಲ್ 12 ರಂದು ಆಚರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೆಂಟ್ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಯೋಚಿಸಬೇಕು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಈಸ್ಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಸಿಸಲು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಈ ರಜಾದಿನದ ಮೆನು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ"ವೈಲ್ಡ್" ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುವರ್ಷದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು - ಈಸ್ಟರ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕುಲಿಚ್

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ವಿಧದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಬ್ರೆಡ್, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೌಂಡಿ ಗುರುವಾರದಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶನಿವಾರ ಇದನ್ನು ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಮನೋಭಾವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಡುವೆ ಅದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು - ಇದು ಕರಡುಗಳು, ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಜೋರಾಗಿ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆತುರವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಬಾರದು. ಕೇಕ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿಯಬಾರದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು, ಬಹುಶಃ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ

1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (11-12 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬರಲು ಬಿಡಿ. 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಳದಿ, ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ರೂಪಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 1/3 ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ತುಂಬಿದ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ತ್ಸಾರ್ ಅವರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ

200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 15 ರುಬ್ಬಿದ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. 400 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿ 10 ಧಾನ್ಯಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, 4 ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ-ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ನ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮರಣದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ... ಇದನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ತಣ್ಣಗಾದ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದರೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ

1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 400 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಗಾಜ್ಜ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾಸ್ಟರ್ನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ) ಹಾಕಿ. ಸೀರಮ್ ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಒತ್ತಿದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್

200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ, ವೆನಿಲಿನ್ 0.5 ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಲೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ

600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 6 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 6 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದೃಢವಾದ, ಶುಷ್ಕ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ 190 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಗ್ ಪ್ರಮುಖ ಈಸ್ಟರ್ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೇರಿ ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೀನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಟಿಬೇರಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಜೀಸಸ್ ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಬೈಬಲ್ನ ದಂತಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ! ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಕೈಯನ್ನು ಚಾಚಿ ಅವಳು ಹೇಳಿದಳು: "ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಪವಾಡಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ." ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು. ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಧಾರ್ಮಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಕೆಂಪು ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಮಾಶಾಸ್ತ್ರದ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊನೊಫೊನಿಕ್ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ - ಸ್ಪೆಕ್ಸ್, ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - ರಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ, ಅರಿಶಿನ - ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ನೇರಳೆಗಳ ಒಣಗಿದ ಹೂವುಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ನೆರಳು. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಧಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಹಂದಿ ಶವಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ತುಳಸಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿ ಎಗ್ಸ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೂಲಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತುಂಬಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸುಟ್ಟ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ರುಚಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರಿಸ್ತನ ಭಾನುವಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವು. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಮುಂಬರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು! ಇಡೀ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಜನರು ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವ ಸಂತೋಷದ ತುಣುಕು ಇಡೀ ವರ್ಷ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯಲಿ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲಿ!