ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೆಮೊನೆಮಾ. ಲೆಮೊನೆಮಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಓವನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೆಮೊನೆಮಾ

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದೇವೆ, ನಮ್ಮ ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಪ್ರಿಯ ಸಂದರ್ಶಕರು, ನಾವು ಲಿಮೋನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲಿಮೊನೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಲೆಮೊನೆಮಾ (ಈ ಹೆಸರು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ) ಕಾಡ್ ಆದೇಶದಿಂದ ಪಿಡುಗು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಮೀನು ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಉತ್ತರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಅಲಾಸ್ಕಾ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಲಿಮೋನೆಲ್ಲಾ ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಮಗೆ ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ ... ಈ ಮೀನನ್ನು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ (ನಿಂಬೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಮ್ಲಗಳು, ಗುಂಪು ಬಿ, ಎ, ಡಿ) ಜೀವಸತ್ವಗಳು ... ಇದು ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲಿಮೋನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಲಿಮೋನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳುಈ ಮೀನಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮಾತ್ರ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ "ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
• ಲಿಮೋನೆಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳು, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದವು.

ಸರಿ, ಈಗ ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಲೆಮೊನೆಮಾ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ- 1 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ,
• ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ನಾವು ಲಿಮೋನೆಲ್ಲಾ, ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನದು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹುರಿದ ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ರುಚಿಕರವಾದ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನಡೆಯೋಣ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬ್ಯಾಟರ್ಡ್ ಲೆಮೊನೆಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಲೆಮೊನೆಮಾ - 1 ಕೆಜಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಲೆಮೊನೆಮಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಲೆಮೊನೆಮಾ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- ಹುರಿಯಲು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ,
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಮೀನು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನನ್ನ ಮೆಣಸು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ನನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಮೀನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಓವನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೆಮೊನೆಮಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಲೆಮೊನೆಮಾ - 1 ಶವ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ,
• ಬೇ ಎಲೆ - ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ,
• ಕೆಚಪ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ),
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ನಾವು ಲಿಮೋನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕರುಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
• ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ 1 ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
• ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್, ಹೇಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಂತಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು... ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಡ್ರೈಶ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಮೀನಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಲೆಮೊನೆಮಾ ಮೀನು ಖರೀದಿದಾರರಲ್ಲಿ ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸ, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ... ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಮೀನು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಲೆಮೊನೆಮಾ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಅನುಮತಿಸುವಷ್ಟು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಲೆಮೊನೆಮಾ 500-600 ಗ್ರಾಂ.
2. ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
6. ಸೆಲರಿ ರೂಟ್
7. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
8. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
9. ಉಪ್ಪು
10. ಸಕ್ಕರೆ
11. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
12. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
13. ಗ್ರೀನ್ಸ್
14. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
15. ಬೆಣ್ಣೆ

"ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೆಮೊನೆಮಾ" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೈನಂದಿನ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲಿಮೋನೆಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಮೀನು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಕರ ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 70 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ತೂಕವು ಸುಮಾರು 1.4 ಕೆ.ಜಿ. ಲಿಮೋನೆಲ್ಲಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶ್ರೋಣಿಯ ರೆಕ್ಕೆ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಮಾಡು. ಮಾಪಕಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಲಿಮೊನೆಲ್ಲಾ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿಲ್ಲ, ಈ ಆಸ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಲಿಮೊನೆಲ್ಲಾ ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜನರು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲಿಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮೀನು: ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ) - ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗುಂಪು B. ಗೆ ಸೇರಿದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆರ್ಎನ್ಎ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಡಿಎನ್ಎ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ರಚನೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
• ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ. ಈ ವಸ್ತುವು ರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳ ರಚನೆಯು ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ (ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ). ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
• ಕಿಣ್ವಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.
• ಲಿಮೊನೆಲ್ಲಾ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ ಅಥವಾ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕೊರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಒಂದು ಭಾಗವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅಯೋಡಿನ್ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಲಿಮೋನೆಲ್ಲಾ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೀನಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅಥೆರೋಜೆನಿಕ್ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರಚನೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಪರಿಧಮನಿಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್, ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಡಿಯೋಲಾಜಿಕಲ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗೆ ಸೇರಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಲಿಮೋನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಕೇವಲ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಲಿಮೊನೆಲ್ಲಾ ರೋಗದ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮೀನು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಮೋನೆಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಮೀನು - 1 ಮೃತದೇಹ
2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ
4. ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ - 30-40 ಗ್ರಾಂ
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-1.5 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು.
7. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
8. ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ).
• ಲಿಮೋನೆಲ್ಲಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಬೇಕು.
• ಮೀನನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಿಮೋನೆಲ್ಲಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಒಂದು ಮೀನನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಮೊನೆಲ್ಲಾ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
2. ಲಿಮೊನೆಲ್ಲಾ - ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ
3. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-1.5 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ಮೇಯನೇಸ್ - 80-90 ಗ್ರಾಂ
6. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ

ತಯಾರಿ:

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ... ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಲಿಮೋನೆಲ್ಲಾ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
• ಮೀನಿನ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ. ಪ್ರತಿ).
• ಲೆಮೊನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಲಿಮೋನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 220 ಡಿಗ್ರಿ) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ 1 ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಮೊನೆಲ್ಲಾ - ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು, ಜೊತೆಗೆ, ಇಂದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಲಿಮೊನೆಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೆಮೊನೆಮಾ ಮೀನುಗಳ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ - 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿನ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಪರ್ವತದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೆಮೊನೆಮಾ ಮೀನು ಪೀಡೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, 2 ಡಾರ್ಸಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೇಹವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಜಾತಿಯ ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 350 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದವು 70 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವಿಲ್ಲದೆ). ಆದರೆ ಲೆಮೊನೆಮಾ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಇತರ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ಲೆಮೊನೆಮಾದ ಶವವನ್ನು ವಿವಿಧ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು: ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಲೆಮೊನೆಮಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 67 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಯಾವ ರೀತಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಲೆಮೊನೆಮಾದಲ್ಲಿ? ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರು ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್;

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು - ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ನಿಕಲ್, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ.

ಲೆಮೊನೆಮಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು- ಹುರಿದ ಮೀನು! ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಲೆಮೊನೆಮಾ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್

2. ಹಿಟ್ಟು

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

4. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು

5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು

7. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು

8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

9. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

10. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ

11. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೀನನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಾಸ್ ಕೂಡ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಮತ್ತು ಸಾಸ್. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಅಗ್ಗದ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮೀನಿನ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಇತರ ಜನರಿಗೆ ಬಳಸಲು ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕತೆ

550-680 ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಕಾಡ್ಫಿಶ್ ಕ್ರಮದಿಂದ ಲೆಮೊನೆಮಾ ಪೀಡೆ ಕುಟುಂಬದ ಸಮುದ್ರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ, ಅವು ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರದ ಕುರಿಲ್-ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಕಂದಕ ವಲಯ ಮತ್ತು ಕುರಿಲ್ ಜಲಸಂಧಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊನ್ಶು ದ್ವೀಪದ ಬಳಿ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ ... ಪಿಡುಗು ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಟ್ರಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಅಪರೂಪದ ಸಂಭವದಿಂದಾಗಿ ಡೇಟಾ ಕೊರತೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮೊದಲ ನೋಟದ ಇತಿಹಾಸವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಜೀವನದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಯಕೃತ್ತು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ರೆಕ್ಕೆ, ಬಾಲವನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು - ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತ್ಯಾಜ್ಯ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಸುಲಭ, ಆಳವಾದ ಫ್ರೀಜ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಮೀನನ್ನು ಸಂಭಾವ್ಯ ವಸ್ತುವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇರಳವಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮುಖ್ಯ ಶೇಖರಣೆಗಳು ಕುರಿಲ್ಸ್, ಹೊನ್ಶು ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕೈಡೋ ದ್ವೀಪದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಜಪಾನಿನ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿಷೇಧದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು 20,000 ಟನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಲೆಮೊನೆಮಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಕ್ಯಾಚ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಲಾಸ್ಕಾ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಉದ್ಯಮಗಳು ಈ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪಾಲನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು 17 ಜಾತಿಯ ಕೀಟ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ದೇಹವು 50 ಸೆಂ.ಮೀ ನಿಂದ 70 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು 3 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ, 0.350-0.400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೀನುಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಲೆಮೊನೆಮಾವು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಂಡ, ಉದ್ದವಾದ, ಬಾಲಕ್ಕೆ ಮೊನಚಾದ, ದೇಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಬಣ್ಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ದವಡೆಯು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಅನೇಕ ಕೀಟಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಲೆಮೊನೆಮಾ ತನ್ನ ಗಲ್ಲದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಆಂಟೆನಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ತಲೆಯಿಲ್ಲದ, ಕಟುವಾದ ಮೃತದೇಹವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಇದು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ, ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ, ತೂಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಕರು, ತೂಕ, ಬೆಲೆ, ಉದ್ದದ ಗಾತ್ರದ ಶ್ರೇಣಿ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ, ಕ್ಯಾಚ್ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಲೆಮೊನೆಮ್ ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕಾರಣ ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ 67 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು 0.4 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 15.9 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಲೆಮೊನೆಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಗುಂಪು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ( ಬಿ 1, 2, 6, 9), ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ನರಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆಯಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊರತೆಯು ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿನ ನೋವು, ಸ್ನಾಯು ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ನಷ್ಟದಿಂದ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಹಲವಾರು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಹೃದ್ರೋಗನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಮೀನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ಲೆಮೊನೆಮಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನಿಂದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಲೆಮೊನೆಮಾ ಅದರ ಕಾಡ್ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಮೊನೆಮಾದ ಬಳಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸುಶಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪರ್ವತದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಲೆಮೊನೆಮಾ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ?

ತರಕಾರಿಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಗ್ರೋಟ್ಸ್: ಅಕ್ಕಿ, ರವೆ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳು: ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ.
ಎಣ್ಣೆ / ಕೊಬ್ಬುಗಳು: ತರಕಾರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ.
ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರ: ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ.
ಸಾಸ್ಗಳು: ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ.
ಮಸಾಲೆಗಳು / ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್: ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿಗಳು.
ಜೊತೆ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ರವೆ ಮೇಲೆ ಲೆಮೊನೆಮಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದ್ದಲು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.