ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳು. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್

ಮಗು ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆದರೆ ಅವನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾನೆ: ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಾಯಂದಿರು ಇದನ್ನು "ಸ್ಕಾರ್ಪೆಟ್ಟಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಶೂ - ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸ್ಕೂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಶೂನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ.

ಅಭಿರುಚಿಯ ಶಿಕ್ಷಣ

ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನಾವು ಮಗುವಿಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರ ಸೃಜನಶೀಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ: ರುಚಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಗುವು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ವಯಸ್ಕರಂತೆ, ಅವರು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಪ್ರೀತಿಯಂತಹ ಕೆಟ್ಟ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ. ಮಗು ತಿನ್ನದಿರಲು ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಕುರುಡುತನ. ರುಚಿಯ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಅವನು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾನೆ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು ಹಸಿವಿನ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಅದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಆಫ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸುವುದು

ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪಾಸ್ಟಾನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು - ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಮತ್ತು "ಗೂಡುಗಳು" - ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಒಂದೇ. "ನೀರಸ" ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ-ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವನ ಮುಂದೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ನೀಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಇಲ್ಲಿ. ಯುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರುಚಿಯ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಶಿಲುಬೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು (ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಕೂಡ!).

ಈಗ ಒಂದು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು

ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವ ಸಾಸ್ ಬೇಕು? ವೆರೈಟಿ! ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ರೇವಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ನೀವೆಲ್ಲ ನೀರು ಹಾಕಿದರೆ ಬೇಸರವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಗ್ರೇವಿಗಳು, ಜಾಣ್ಮೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ (ಕಾರಣದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ).
ಮಕ್ಕಳ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರಬೇಕು: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸ (ಮಗುವಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಬಳಸುವ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಕ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿಯಬಾರದು.

ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ

✓ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ! 8 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ. ಆಕೆಯ ಕಿಣ್ವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಅಂತಹ ಭಾರೀ ಊಟವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

✓ ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಸೇರಿಸಬಾರದು. ವಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

✓ ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ: ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು 5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 1 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ 1 tbsp. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು 100 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಅಡುಗೆ:

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮೂಳೆಗಳು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬರದಂತೆ). ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸುಲಭ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 tbsp. ಎಲ್. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುನಿಂಬೆ 1 tbsp ತುಂಡು. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 50 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟ 50 ಮಿಲಿ ನೀರು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು

ಅಡುಗೆ:

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆವರು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕೂಲ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು- 1/2 ಟೀಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ (ಹುರಿಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಾರು - 60 ಮಿಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಚಮಚ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ, ಉಪ್ಪು.

ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಾರು ಪ್ರಕಾರವು ಸಾಸ್ನ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಮೀನುಗಳಿಗೆ - ಮೀನು ಸಾರು, ಕೋಳಿಗಾಗಿ - ಕೋಳಿ ಸಾರು, ಇತ್ಯಾದಿ). ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಿದರೆ, ತಳಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಳದಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಾರು - 1/2 ಕಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಟೀಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ 1/3 ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಅದಕ್ಕೆ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಉಗಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್"ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ (ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ), ಸಾರು -1/4 ಕಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಟೀಚಮಚ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ಆಳವಿಲ್ಲದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 1/2 ಕಪ್, ಹಿಟ್ಟು ~ 1/2 ಟೀಚಮಚ, ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳುತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ. 1/2 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಲಿವರ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯಕೃತ್ತು - 50 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಟೀಚಮಚ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 1 ಟೀಚಮಚ, ಬೇರುಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಗ್ರಾಂ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ. ಸಾಸ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇರಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, dumplings ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ instagram - ಹೋಗಿ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

1 ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಇತ್ಯಾದಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಮಗುವೂ ಅಲ್ಲ, ಅಂತಹವರಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆರಂಭಿಕ ವಯಸ್ಸುಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಕೆ ಇದೆ.

ಜೀವಿ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುಈಗಾಗಲೇ ವಯಸ್ಕರಂತೆಯೇ ಅದೇ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ,).

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

ಸಾಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದು 1 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು 2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. . ಅದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಮಗು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು

ಬೇಬಿ ಗ್ರೇವಿಯ ಪೋಷಣೆ, ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ಗಳು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸತ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು 1-2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ಸಲಹೆ: ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಗುವಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, 8 ತಿಂಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1-2 ವರ್ಷದಿಂದ - ಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ದೈನಂದಿನ ದರವು ಉತ್ಪನ್ನದ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ವಾರದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಭಾಗವು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಹೊಸ ಮೆನುಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಗ್ರೇವಿ 1 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಆಹಾರವನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಯಂದಿರು ಗ್ರೇವಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷದ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸರಸ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ (ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ) ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು: ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ (), ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಕೋಳಿ ಸಾರು ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. 1 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯುಷ್ಕಾವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಸೋಸಿದ ಸಾರು, ಉಪ್ಪುಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (1.5-2 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ).

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ರೂಪ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬಿಗಿಯಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ (200 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದ 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಅಕ್ಕಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ 1-2 ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• • 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್;
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರವೆ;
  • ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓಡಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊದಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹುರಿಯುವುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಬೇಕು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಲೇ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಯುಷ್ಕಾವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳು - ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಹಸಿವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಅವನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

1 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಶ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 2 ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 1 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳುಮಕ್ಕಳ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ವಿಡಿಯೋ: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಶಿಶುಗಳು ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಸರಳ ಊಟ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ರೇವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗುವುದು ಖಚಿತ. ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸರಸವು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಒಣಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಬೇಬಿ ಸಾಸ್ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಕ್ಕಳು ವಯಸ್ಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲಿ.

ಕೆಂಪು ಸಾಸ್

ಈ ಕೆಚಪ್ ತರಹದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ - ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ!

• ಬಳಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ನೀರು ಬೇಕು;
• ರಸ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ - ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟಿನಷ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಈಗ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ;
• ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಉಂಡೆಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಗುವಿನ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಅವನು ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ;
• ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಣಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ;
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಮಾಂಸದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಲು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಗುಣಿಸಿ.

1. ನಾವು ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಗಾಢವಾಗಬಾರದು;
3. ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮೂಲಿಕೆ ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಒತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ಗಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ - ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಬದಲಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಮೇಯನೇಸ್ಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು;
• ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ

ಗ್ರೇವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ;
• ಮಗುವಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ತನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್ಗಳು), ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ (ತರಕಾರಿ, ಯಾವುದಾದರೂ):

• ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಹಾಲು / ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ (ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇದೇ ಸಾಸ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ):

• ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

10 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮಗು - 1.5 ವರ್ಷಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಉಗಿ), ಮಾಂಸದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಯುವ ಮಾಂಸ) ಮಾತ್ರ ಮಗುವಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

1.5-2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು (ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು), ಹಾಗೆಯೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಗುವಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 50 ಗ್ರಾಂ
2. ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ
3. ಎಣ್ಣೆ - 6 ಗ್ರಾಂ
4. ಸಾರು - 50 ಮಿಲಿ
5. ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
2. ಎಣ್ಣೆ - 3 ಗ್ರಾಂ
3. ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ

ಮಗುವಿಗೆ ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳ ತಿರುಳನ್ನು (50 ಗ್ರಾಂ) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (3 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಸ್ವಲ್ಪ) ಆಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಬಿಳಿ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 70 ಗ್ರಾಂ
2. ಎಣ್ಣೆ - 6 ಗ್ರಾಂ
3. ಬನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
4. ಅಕ್ಕಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
5. ಮೊಟ್ಟೆ - 1/6 ಪಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ
7. ಎಣ್ಣೆ - 3 ಗ್ರಾಂ

ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ರಾಂ
2. ಟೊಮೆಟೊ - 5 ಗ್ರಾಂ
3. ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
5. ಎಣ್ಣೆ - 3 ಗ್ರಾಂ
6. ಸಾರು - 30 ಗ್ರಾಂ

ಮಗುವಿಗೆ ಈ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ (ಆರ್ದ್ರ) ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಹಾಕಿ, ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟವೆಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಹೀಗೆ ರೋಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬರಿದಾದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಮಗುವಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಅಕ್ಕಿ - 40 ಗ್ರಾಂ
2. ಸಾರು - 50 ಗ್ರಾಂ
3. ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 5 ಗ್ರಾಂ
5. ಈರುಳ್ಳಿ - 5
6. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ - 50 ಗ್ರಾಂ
7. ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ರಾಂ

ಮಗುವಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕರುವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು (ಸಣ್ಣ) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, 1st.l ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (0.25 ತುಂಡುಗಳು) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅಕ್ಕಿ (ಒಣ - 40 ಗ್ರಾಂ), ಇದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಮೃದುವಾದಾಗ), ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ, ಮಾಂಸ (ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ) ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

(ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ)

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಕರುವಿನ - 100 ಗ್ರಾಂ
2. ಎಣ್ಣೆ - 6 ಗ್ರಾಂ
3. ರುಟಾಬಾಗಾ - 50 ಗ್ರಾಂ
4. ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ
5. ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
7. ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
9. ಹಾಲು - 30 ಮಿಲಿ

ಮಗುವಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನೇರ ಕುರಿಮರಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಕರುವಿನ (100 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ), ರುಟಾಬಾಗಾಸ್ ಅಥವಾ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು (50 ಗ್ರಾಂ).

ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಹಾಲು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ). ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

(ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ)

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
2. ಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ
3. ಎಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 10
5. ಬೇರುಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ
6. ಟೊಮೆಟೊ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಮಗುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ರಂಪ್, ಕಟ್ ಅಥವಾ ಹಂಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು (2 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, 1 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ (ತಾಜಾ!). ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಎಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ
2. ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ
3. ಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 30 ಗ್ರಾಂ
4. ಅಕ್ಕಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
5. ಟೊಮೆಟೊ - 5 ಗ್ರಾಂ
6. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ರಾಂ
7. ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ
8. ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ
9. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
10. ಎಣ್ಣೆ - 8 ಗ್ರಾಂ
11. ಮೊಟ್ಟೆ - 0.25 ಪಿಸಿಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ (ಆರೋಗ್ಯಕರ!), ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ(ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ). ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಗುವಿಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
2. ಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 8 ಗ್ರಾಂ
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
5. ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ
6. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ರಾಂ
7. ಟೊಮೆಟೊ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಮಗುವಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಆಯತಾಕಾರದ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಉಂಗುರಗಳು) ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಸ್.
ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಹಾಲು - 50-100 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರು - 50 ಮಿಲಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ
3. ಎಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ