ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀ ಬಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್. ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಮೀನುಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಖಾದ್ಯ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 2-3 ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಜೊತೆಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಮೃತದೇಹ;
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• 100 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• ಹಸಿರು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಭಯವಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಮೃತದೇಹ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ½ ತಲೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ಹಸಿರು;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅಪೆಟೈಸರ್

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ನಿಂದ - ಹೆಹ್. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 3-4 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 70%;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾರ್ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ನಿಂದ ಹೆಹ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಮೀನು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಗಾಳಿಯ ಬ್ಯಾಟರ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಕೆಂಪು ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವು ಈ ಮೀನನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಇತರ ಉಡುಗೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾಯಕನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಆಹಾರವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತಪ್ಪಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು E ಮತ್ತು D, ಹಾಗೆಯೇ Fe, Mg, Ca, P ನಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಈ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಮಂಜಿನ ಅಲ್ಬಿಯಾನ್ - ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ ಭೂಮಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. "ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಶೈಲಿಯ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕೆಂಪು ಸಮುದ್ರದ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸೀ ಬಾಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೀನು, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಟ್ಯಾರಗನ್, ತುಳಸಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಋಷಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
2. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್‌ಗೆ, ನಿಮಗೆ ½ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ½ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ, ಜೋಳ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಮೂರು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ:

ಜಪಾನಿನ ಹಿಟ್ಟು

ಮೊದಲು ನೀವು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ,
• 55 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು,
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಲಾ 2 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್
• 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್ - ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಜಧಾನಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
• ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ),
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್),
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಲು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿ.

ಮೀನಿನ ಬೆರಳುಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಡಿಬೊನಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೈನಸ್ ಇದೆ - ಮೂಳೆಗಳು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾರೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಫ್ರೈ ಮೀನಿನ ಬೆರಳುಗಳುಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 7x3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಪಡೆದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಆಗಿರಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವರು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಪರ್ಚ್

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಿನನಿತ್ಯದ ಕಾರ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ವ್ಯಸನಗಳಂತೆ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವಿವಿಧ ಗೃಹಿಣಿಯರು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಎರಡೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ - 1 ಕೆಜಿಗೆ 1 ಮೃತದೇಹ;
• ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ತಲೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾರು - 1 tbsp .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ

1. ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಜೀರ್ಣಗೊಂಡ ಶವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಮೀನು ನೆನೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು (ನೀರು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಮೀನು ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸುಟ್ಟ ಕೆಂಪು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ಇದು ಅದರ ನದಿಯ ಪ್ರತಿರೂಪದ ಹೆಸರಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ, ಮತ್ತು ರಚನೆ. ಚೂಪಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೀ ಬಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ರೆಕ್ಕೆಯ ಕಿರಣಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇವುಗಳ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳನ್ನು ಈ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೀ ಬಾಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವವರು ಕುದಿಯಲು, ಸ್ಟ್ಯೂ, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಈ ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ - 2-4 ಸಣ್ಣ ಶವಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕರುಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇಸರ್.
• ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸೀ ಬಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ - 2-4 ಶವಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ.

ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ::

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕರುಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಡೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ - ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೊದಲ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ; ನಂತರ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್: ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ - 2-4 ಶವಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150-170 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಪ್ರತಿ ಪರ್ಚ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚೂಪಾದ ಕತ್ತರಿ, ಕರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ. ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತಿ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದ್ದಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಮೀನಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರ್ಚ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು (ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮೀನನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ ಮೀನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನು, ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು. ಬೆಣ್ಣೆಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬಳಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಲವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಸ್ವಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮುಳ್ಳು ಸ್ಪೈಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಭಿನ್ನವಾಗಿ ನದಿ ಮೀನು, ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ನ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅದರ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಮೂಳೆಗೆ.

ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಚ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ದಪ್ಪದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಹುರಿದ ಮೀನುಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸುಟ್ಟ ಪರ್ಚ್ಫೋಟೋದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸಿಜ್ಲ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪರ್ಚ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಪರ್ಚ್ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ತಕ್ಷಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!