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느린 밥솥에 돼지 고기와 보르시. 돼지 갈비를 곁들인 보르시

여보세요! 당신과 함께 Olga Kiklyar. 오늘은 요리법을 알려드릴께요 맛있는 보쉬멀티 쿠커에서 돼지 갈비... 나는 이 요리를 점심으로 요리하는 것을 좋아합니다. Borscht는 매우 풍부하고 향긋하며 매우 만족스럽습니다.

나는 사용한다 토마토 드레싱 집에서... 보통 나는 여름에 최소 35개의 0.5리터 항아리로 준비하고 전체 부분만 보르시 냄비로 이동합니다. 매우 편안합니다.

재료

느린 밥솥에서 보르시를 요리하는 법

나는 그릇에 식물성 기름을 붓습니다. 나는 다진 양파, 강판 당근 및 사탕무를 보냅니다. 나는 10 분 동안 "튀김"프로그램을 켭니다. 그릇의 내용물을 주기적으로 저어줍니다.

야채볶음이 준비되었습니다.

나는 그릇에 감자를 추가합니다.

나는 갈비뼈를 위에 올려 놓고 절단 준비를하는 것이 편리합니다. 여기에도 소금을 붓습니다.

나는 그것을 물로 채운다. 검은 후추를 한 줌 넣어줍니다. 나는 "수프"모드의 느린 밥솥에서 1 시간 40 분 동안 보르시를 요리합니다.

프로그램이 끝나면 갈비를 꺼내서 고기와 뼈를 분리합니다. 나는 토마토 드레싱을 붓는다.

나는 채 썬 양배추를 넣습니다. 양배추의 도움으로 원하는대로 농도를 조정하십시오.

여기에 이미 조각으로 자른 고기도 추가합니다. borscht가 다시 빨리 끓을 수 있도록 "Steam"프로그램을 10 분 동안 켭니다. 끓으면 양배추의 준비 상태를 모니터링해야합니다. 준비가 되었다면 즉시 멀티쿠커를 끄십시오. 전원을 끈 후 마른 딜, 마늘, 월계수 잎, 설탕을 넣어 풍미의 균형을 맞춥니다. 블랙페퍼로 간도 하구요.

나는 보르시를 저어 약 20 분 동안 따뜻하게 유지한다고 주장합니다.

우크라이나 인 국가 요리, 그것을 시도하는 모든 사람을 절대적으로 정복합니다. 맛이 좋은지 의심이 가시나요? 그런 다음 우리의 요리법을 읽으면 뜨거운 수프를 요리하지 않기 위해 저항하는 것이 엄청나게 어려울 것이라는 사실에 대비하십시오.

알아볼까요? 비트는 수프에 필수입니다. 당신이 원하는대로 수프를 밝은 분홍색 / 부르고뉴로 만드는 것은 그녀입니다. 당근, 양배추 및 감자도 수프의 필수 구성 요소이며, 없으면 보르시가 없습니다. 육수를 기본으로 한 수프는 돼지고기, 쇠고기 또는 닭고기가 될 수 있습니다. 여기서도 원하는 만큼 양조합니다. 또한 토마토 페이스트를 첨가하여 색상을 더 진하게 했을 뿐만 아니라 맛을 더했습니다.

이 모든 것이 좋지만 보르시를 무엇과 함께 먹을지 알고 있습니까? 맞아요 이게 도넛이에요! 모르는 사람들을 위해 - 이것은 푹신한 빵기반을 둔 효모 반죽, 마늘로 기름을 바르고 때로는 허브를 추가합니다. 그들은 맵고 믿을 수 없을 정도로 향긋합니다. 그들을 위해서만 보르시를 요리하고 먹을 가치가 있습니다!

보르시에는 또 어떤 것이 추가되나요? 훈제 베이컨 조각, 식초에 절인 양파, 골파. 이 모든 재료를 보르쉬와 함께 먹어봐야 진정한 보르쉬가 무엇인지 알 수 있다.

오늘 우리는 멀티 쿠커에서 그것을 요리 할 것입니다. 5개일거야 다른 조리법, 포함: 쇠고기와 신선한 양배추, 갈비, 그린 보쉬, 와 함께 소금에 절인 양배추그리고 스튜와 함께. 시도해 볼 준비가 되셨나요? 그것을 위해 가십시오!

일반적인 요리 규칙

맛있는 보르시를 만들기 위해서는 고르는 것만으로는 부족하다 좋은 제품, 당신은 여전히 요리하는 법을 알아야 결국 그것이 맛있게 나옵니다. 그렇기 때문에 조금 아래에서 특정 레시피에서 무엇을해야하는지 설명합니다.

또한 모든 요리법이 끝나면 전통에 따라 요리가 더 맛있고 원본에 더 가까워지는 데 도움이되는 몇 가지 추가 팁을 쓸 것입니다. 그리고 예, 각 레시피 후에 작은 하나를 찾을 수 있지만 여전히 유용한 조언이는 종종 하나 이상의 레시피와 일치합니다.

쇠고기와 신선한 양배추를 곁들인 느린 밥솥의 보르시

재료	수량
파슬리	- 3개 지점
당근	- 1 PC
루크	- 1 PC
쇠고기	- 340g
마늘	- 정향 1개
식초	- 30ml
감자들	- 덩이줄기 3개
딜	- 5개 지점
비트	- 310g
흰 양배추	- 320g
피망	- 130g
설탕	- 8g
토마토 페이스트	- 30ml

요리 시간

100g당 칼로리 함량

많은 사람들이 이러한 구성 요소에서 보르시를 요리하기 때문에이 조리법은 실제로 고전이라고 할 수 있습니다. 시작할 준비가 되셨습니까?

요리법:

슬로우 쿠커의 그린 보르시 레시피

밤색으로 인한 진짜 신맛이 나는 수프는 나머지 재료와 너무 잘 조화되어 결과적으로 완전히 새롭고 특이한 수프를 얻습니다.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 58 칼로리.

요리법:

고기를 씻고 조각으로 자르면 과도한 지방과 필름을자를 수 있습니다.
감자를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
전분을 제거하려면 다진 감자를 흐르는 물로 헹굽니다.
당근을 씻고 필러로 껍질을 제거하고 뿌리 채소를 강판으로 갈아서십시오.
양파에서 껍질을 제거하고 뿌리 부분을 잘라내고 머리를 씻고 따로 보관하십시오.
느린 밥솥에 고기, 당근, 양파 및 전체 감자 조각을 넣으십시오.
향신료를 넣고 가능한 한 많은 물을 부으십시오.
뚜껑 아래에 있는 모든 것을 1시간 30분 동안 끓입니다.
1시간 10분 후 쌀을 추가합니다.
남은 시간 동안 계란을 삶아 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
또한 씻은 채소와 밤색을 잘게 자릅니다.
1시간 30분 후 국물에 마지막 재료를 넣고 끓을 때까지 기다렸다가 불을 끄고 양파를 건져낸다.

팁: 양파를 통째로 추가할 수 있을 뿐만 아니라 작은 입방체로 자르고 수프에 그대로 둘 수도 있습니다.

스튜로 보르시를 요리합시다

끊임없이 바쁘고 아무것도 할 시간이 없는 사람들을 위한 수프 버전. 글쎄, 또는 부엌에서 어지럽히는 것을 좋아하지 않는 사람들을 위해. 스튜를 요리할 필요가 없습니다. 모든 것이 이미 완료되었습니다.

재료	양
루크	1 PC
당근	1 PC
소금	5g
양배추	340g
식물성 기름	15ml
사하라	10g
스튜	380g
감자들	4가지
후추	1 핀치
토마토 페이스트	15ml
사탕무	2개
월계수 잎	3개
푸성귀	1 묶음

얼마나 많은 시간 - 1시간 15분.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 36 칼로리.

요리법:

강판으로 사탕무를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다.
감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
양파에서 얇은 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
당근을 씻고 껍질도 제거하고 모든 크기의 강판으로 자릅니다.
양배추를 헹구고 매우 얇은 스트립으로 자릅니다.
그릇을 데우고 기름을 붓고 양파를 2분 동안 볶습니다.
그런 다음 당근을 넣고 같은 양을 볶습니다.
비트를 주고 몇 분 동안 끓인 다음 설탕과 약간의 물을 넣으십시오.
5분 후 추가 토마토 페이스트;
그런 다음 감자와 양배추, 2리터의 물과 향신료를 넣으십시오.
육수는 30분 끓이고 끝나기 10분 전에 스튜를 넣고 시간이 지나면 뚜껑을 닫고 끓인다.

팁 : 가장 육즙이 많은 스튜는 돼지 고기 스튜이고 가장 부드러운 닭고기입니다. 취향과 가능성에 따라 선택하십시오.

소금에 절인 양배추로 보르시 맛보기

겨울을 위한 훌륭한 옵션입니다. 다음 경우에 적합 신선한 양배추더 좋았을 수도 있지만 아직 어린 아이는 아닙니다. 소금에 절인 양배추 수프를 먹어 봅시다.

얼마나 많은 시간 - 1시간 20분.

요리법:

양파에서 껍질을 제거하고 날카로운 칼로 뿌리를 자르고 양파를 씻으십시오.
그런 다음 말리고 아주 작은 입방체로 자릅니다.
당근을 씻고 모든 크기의 강판으로 껍질을 벗기고 창살에 넣습니다.
그릇에 기름을 두르고 양파와 당근을 넣고 15분 동안 함께 끓입니다.
그들이 끓는 동안 고기를 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다.
시간이 지나면 그릇에 담긴 고기 조각을 뿌리 채소에 넣습니다.
사탕무를 즉시 껍질을 벗기고 갈아서 고기 위에 올려 놓으십시오.
감자를 미리 껍질을 벗기고 씻고 사탕무에 입방체로 자릅니다.
감자를 입방체로 자르면 쌀처럼 전분 없이 헹구는 것이 좋습니다.
감자에 양배추를 넣으십시오.
다음으로 다진 마늘, 토마토 페이스트 및 향신료를 맛보십시오.
이 모든 것은 물을 맨 위에 부어 40 분 동안 끓여야합니다.
그런 다음 10분 더 굽습니다.
다음으로 수프를 덮고 끓입니다.

팁: 서빙할 때 수프를 장식하기 위해 채소를 가져갔습니다.

갈비가 있는 슬로우 쿠커에 풍부한 보르시

아시다시피, 처음에 뼈로 요리되는 수프는 더 풍부하고 따라서 더 높은 칼로리로 판명되었습니다. 같이 요리해볼까요?

얼마나 많은 시간 - 1시간 40분.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 37 칼로리.

요리법:

갈비뼈를 씻고 뼈로 조각으로 자릅니다.
15분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
양파를 반 고리로 자르고 편리한 방법으로 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
강판으로 당근을 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다.
갈비뼈에 양파, 당근, 마늘을 넣으십시오.
10분 동안 함께 볶습니다.
감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 전분에서 헹구고 뿌리 채소로 고기 위에 올려 놓으십시오.
양배추를 헹구고 얇게 자르고 감자 층을 덮으십시오.
토마토를 씻고 조각으로 자르고 양배추를 넣으십시오.
추가 소금, 설탕, 향신료 및 뜨거운 물;
50분 동안 보르시를 요리하십시오.
이 시간 동안 스팀용 용기에 비트를 요리하고 시간이 지나면 수프에 직접 갈아서 넣습니다.
수프를 저어 양조하십시오.

팁: 사탕무는 모든 구성 요소와 함께 끓일 수 있지만 미리 잘게 썰어야 합니다.

요리 기능 및 요령

수프를 요리하는 동안 물 표면에서 거품을 제거해야 합니다. 이것은 수프를 회색으로 만들고 매우 탁하게 만드는 고기의 단백질 폐기물입니다. 그것은 맛이 없을 것입니다.

우리는 거의 모든 곳에서 식초와 설탕을 첨가했습니다. 하지만 우리가 왜 그랬는지 아십니까? 이러한 성분은 비트의 색상이 밝게 유지되고 뿌리 채소가 물에 주스를 준 후에도 퇴색되지 않도록 추가됩니다.

비트는 요리 과정에서 변색되는 것을 방지하기 위해 호일로 싸서 익을 때까지 오븐에서 구울 수 있습니다. 비트가 중간 크기인 경우 약 1시간 동안 구워집니다. 많거나 적은 경우 베이킹 시간이 그에 따라 변경됩니다.

보르쉬는 전설적인 요리 우크라이나 요리... 이 수프는 자주 요리하도록 설계되었습니다. 많은 재료가 들어있어 푸짐하고 맛있습니다. 당신이 냉장고에 매일 가지고 있고 당신도 그것에 대해 알지 못하는 그러한 구성 요소가 포함되어 있기 때문에 지금 시도하십시오. 맛있게 드세요!

진한 붉은 색의 두툼하고 풍부한 보르시, 적당한 고기 조각과 표면에 떠다니는 지방 방울 - 겨울 서리에는 이보다 더 좋을 수 있습니다! 벌써 침이 고인다? 그리고 그럴만한 이유가 있습니다! 결국, 돼지 갈비와 함께 느린 밥솥에서 요리 한 보르시는 매우 맛있고 만족스러운 것으로 나타났습니다.

이 음식의 다소 높은 지방 함량에 겁먹지 마십시오. 실제로 추운 날씨에 음식은 여름보다 영양가가 높아야 합니다. 그리고 당신이 당신의 모습을 매우 두려워한다면 조리법에서 제공하는 것보다 1.5 배에서 2 배 작은 갈비와 야채를 조금 더 가져 가십시오.

돼지 갈비를 곁들인 보르쉬는 다양한 향신료로 취향에 따라 풍부하게 맛을 낼 수 있습니다. 우리 가족은 매운 음식을 별로 좋아하지 않기 때문에 이번에는 최소한의 후추로 제한했습니다. 향신료를 좋아한다면 주저하지 말고 좋아하는 조미료를 보르쉬에 추가하십시오. 거의 모든 말린 허브도 좋고, 신선한 허브는 서빙할 때 전혀 제한 없이 테이블에 올려놓을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

요리용 제품:

돼지 갈비 - 700g
당근 - 작은 것 2개
양배추 - 300g
감자 - 세 괴경
양파 1개
마늘 머리 한 개
비트 - 한 조각
토마토 - 2개
소금 1큰술, 향신료
설탕 1작은술
물 - 2리터

우리는 각 조각에 하나의 뼈가 있도록 갈비뼈를 씻고 자릅니다.

"굽기" 또는 "튀김" 모드에서 갈비를 15분 동안 볶습니다.

당근과 마늘로 양파를 껍질을 벗기십시오. 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다. 우리는 갈비뼈에 야채를 뿌리고 10 분 더 볶습니다.

감자를 입방체로 자르고 양배추를 자르고 냄비에 붓습니다.

그 위에 슬라이스로 자른 토마토를 올려주세요.

소금, 설탕 및 향신료를 넣고 뜨거운 물을 부으십시오.

우리는 김이 나는 용기를 설치하고 거기에 조각으로 자른 사탕무를 넣습니다.

우리는 베이킹 모드의 멀티 쿠커에서 50 분 동안 보르시를 요리합니다. 신호 후 뚜껑을 열고 사탕무를 보르쉬에 직접 문지릅니다.

저어주고 보르시가 약간 끓게하십시오.

수프를 접시에 붓고 다진 파, 사워 크림을 넣으십시오. 크루통을 추가하여 맛있는 보르시를 즐길 수 있습니다.

수프는 다음과 같습니다. 국가 요리세계의 거의 모든 국가와 수프 요리법에 따라 특정 국가의 기후에 대한 의존성을 추적 할 수 있습니다. 예를 들어, 스페인, 그리스에서는 가스파초와 같은 차가운 수프가 인기가 있으며 야채, 허브가 풍부하고 신 우유, 야채 주스. 기후가 추운 나라에서는 뜨거운 것이 위로 올라오고, 영양가 있는 수프... 러시아 요리도 이와 관련하여 예외가 아니며 보쉬가 이러한 요리 중 하나입니다. 우크라이나인들도 이 요리를 자신들의 것으로 여기며 모든 주부들은 반드시 자신만의 맛있는 요리법을 가지고 있을 것입니다. 진한 수프... 내가 양조하는 방법을 보여줄게 느린 밥솥에 돼지 고기와 보르시... 비정상적으로 맛있게 나옵니다!

재료:

뼈없는 고기 또는 돼지 갈비 - 500g
감자 - 3 - 4개
비트 - 1 - 2개
당근 - 1 개
양파 - 1개
양배추 (대략) - 300g
토마토와 피망(가능한 경우)
통조림 콩 - 100-150g
소금과 향신료 맛
레몬 주스 - 2 큰술. 엘.
베이 리프
식물성 기름

느린 밥솥에 돼지 갈비를 넣은 보르시 :

뼈 (또는 갈비)에 고기를 씻고 말리십시오. 슬로우쿠커에 넣고 조금씩 부어주세요 식물성 기름"베이킹" 모드에서 고기를 20분 동안 끓입니다. 그 동안 보르시 야채를 요리 할 수 있습니다.

감자를 깍둑썰기하고 양배추를 잘게 자릅니다. 당근을 갈거나 입방체로 자릅니다. 나는 양파를 반으로 자르거나 완전히 던졌습니다. 비트를 껍질을 벗기십시오 (비트가 크면 2-3 조각으로 자릅니다).

비트를 제외한 고기에 준비된 야채를 추가하십시오. 야채가 제철인 계절에는 블렌더를 거친 토마토와 피망도 보르쉬에 넣습니다.

소금으로 간을 하고 맛과 베이 리프에 향신료를 추가합니다. 물을 채우기 위해. 김이 나는 용기를 위에 놓고 사탕무를 넣으십시오. "소화" 모드를 1.5시간 동안 설정하십시오.

레몬 1-2 tbsp에서 주스를 짜십시오. 엘. 레몬즙으로 대체 가능 구연산칼 끝에 미리 물에 희석(1-2 tbsp. l.).

신호 후 비트 용기를 제거하십시오. 굵은 강판에 사탕무를 갈아서 레몬 주스와 섞고 천천히 밥솥으로 돌아가서 "굽기"또는 "찜"모드에서 보쉬를 섞어 끓입니다. 한번

메모: 입력 이 조리법 1300 와트의 전력을 가진 멀티 쿠커 압력 밥솥 Binatone MUC-2180을 사용했습니다.

레시피느린 밥솥에 갈비뼈가있는 보르시 :

찬물로 요리하기 몇 시간 전에 마른 콩을 밤새 붓습니다. 마른 콩 대신 냉동 콩이나 통조림 콩을 사용해도 되며, 첨가에 익숙하지 않다면 아예 생략해도 되지만, 콩이 보르쉬의 맛을 더욱 풍부하고 풍부하게 해준다는 점을 염두에 둬야 한다.

부은 콩을 흐르는 물에 헹구고 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 냉동을 사용하거나 콩 통조림, 나머지 야채와 함께 추가하십시오. 돼지 갈비의 과도한 지방을 잘라 그릇에 담습니다.

깨끗한 물 2~2.5리터를 붓습니다. 그릇을 멀티 쿠커로 되돌리고 "육수"모드, 시간 - 25 분 및 압력 - 2를 선택하십시오.

갈비와 콩이 끓는 동안 야채를 준비합니다. 감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.

사탕무를 얇은 스트립으로 자르거나 창살로 자르고 양배추를 잘게 자릅니다.

25분 후, 준비한 모든 야채를 볼에 담습니다. 야채를 미리 튀기거나 끓일 필요가 없습니다.

토마토 페이스트를 추가하십시오 (당신은 또한 토마토 소스향신료). 보쉬에 소금과 후추로 간을 합니다. 설탕 한꼬집과 숟가락 몇 개를 넣고 레몬 주스... 젓다. "수육" 모드, 시간 - 25분, 압력 - 2를 선택합니다.

작업 주기가 끝나면 허브와 마늘을 준비합니다. 많은 신선한 허브를 잘게 자르거나 칼로 마늘을 자르거나 프레스를 통과하십시오. 라드를 사용하는 경우 마늘과 함께 절구에 퓌레 덩어리로 갈아서거나 칼로 아주 잘게 자르는 것이 좋습니다. 라드는 아주 조금 필요합니다. 두 조각이면 충분합니다.