토마토에서 고추 lecho를 요리하는 법. 겨울을 위한 후추와 토마토 레초: 맛있는 레초를 위한 간단한 요리법. 당근과 토마토 주스를 곁들인 레초

내 블로그의 친애하는 독자 여러분 안녕하세요. 오늘은 너를 위해 준비했어 훌륭한 요리법에서 레코 피망겨울을 위해. 항상 그렇듯이 많은 것이 있지만 가장 좋은 것을 선택했습니다.

이 전채의 고전적인 구성은 피망, 토마토와 양파. 그러나 원칙적으로 각 주부는 자신의 것을 가져 오므로 각 옵션은 고유 한 취향으로 나타납니다.

나는 또한 다양성을 좋아하고 매년 다르게 요리하지만 여전히 항상 매우 맛있습니다. 이 전채는 고기와 야채 반찬과 잘 어울립니다.

이것은 겨울을위한 lecho를 만들기위한 매우 간단한 요리법입니다. 준비하기 쉽고 겨울에는 맛있는 샐러드로 자신을 기쁘게 할 것입니다.

토마토는 가져갈 수 있고 표준 이하이며 구겨질 수 있습니다. 썩은 면이 보이면 잘라냅니다.

재료:

• 토마토 - 2kg
• 불가리아 고추 - 1kg
• 당근 - 350g
• 양파 - 350g
• 식물성 기름 - 150ml
• 설탕 - 130g
• 소금 - 1큰술
• 식초 70% - 1테이블스푼 (9% - 100ml)

준비:

1. 토마토를 씻어 쐐기 모양으로 자르고 심장과 썩은 통이 있으면 제거합니다. 퓌레가 될 때까지 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과하십시오. 냄비에 옮깁니다. 소금, 설탕을 넣고, 식물성 기름식초. 불에 올려 끓인 후 5분간 끓인다.

2. 당근을 껍질을 벗기고 갈기. 토마토를 넣고 15분 더 끓입니다.

3. 양파를 반 고리로 자릅니다. 후추 곡물과 입방체로 자릅니다. 냄비에 우리 레초를 넣고 30분 동안 함께 요리하세요.

그 동안 야채 덩어리가 요리되고 있으며 편리한 방법으로 캔과 뚜껑을 살균하십시오.

4. 준비된 샐러드멸균 항아리에 펼치고 말아서 거꾸로 뒤집고 식을 때까지 담요로 싸십시오. 그런 다음 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 그리고 겨울에는 맛있는 레초를 즐겨보세요.

살균하지 않고 겨울을위한 고추와 토마토의 레초를위한 간단한 요리법

나는 그런 샐러드를 준비하려고 노력했다. 다른 방법들그러나 이것은 내가 가장 좋아하는 것입니다. 그것은 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

그것을 준비하기 위해 다른 색상의 고추를 가져갑니다. 항아리에서 더 예쁘게 보입니다.

재료:

• 불가리아 고추 - 3kg
• 토마토 - 2kg
• 설탕 - 100g
• 소금 - 2큰술
• 식초 9% - 2테이블스푼
• 식물성 기름 - 100ml

준비:

1. 토마토를 씻고 초과분을 모두 자르고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 갈아서 퓌레를 만드십시오.

2. 고추는 씻어 씨를 제거한다. 중간 스트립으로 자릅니다.

3. 적당한 그릇에 담고 토마토를 얹는다. 소금, 설탕 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 모든 것을 섞어서 불에 태우십시오.

4. 끓인 후 정확히 30분간 끓인다. 종료 5분 전에 식초를 넣고 저어주세요.

후추는 완전히 익히지 않아야 합니다. 그것은 이미 은행에서 요구되는 조건에 도달할 것입니다.

5. 모든 것을 멸균 병에 넣고 말아서 뒤집습니다. 완전히 식을 때까지 담요나 수건으로 덮으십시오.

토마토 페이스트로 lecho 요리법 - 손가락을 핥으십시오.

그리고 이 조리법은 소련의 어린 시절부터입니다. 이것이 바로 할머니가 상점에서 한 일입니다. 하지만 나는 항상 그것을 좋아했습니다. 그리고 가장 중요한 것은 요리하기가 매우 쉽습니다. 이 양의 재료에서 4개의 700g 캔을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 달콤한 고추 - 2.5kg
• 물 - 1리터
• 토마토 페이스트 - 200g
• 식물성 기름 - 100g
• 소금 - 1큰술
• 설탕 - 1잔
• 식초 9% - 50gr
• 베이 리프 - 3 개
• 후추 - 7조각

준비:

1. 먼저 깨끗한 고추는 씨를 제거하고 꼭지를 잘라냅니다. 그런 다음 스트립으로 자릅니다. 그런 다음 스트립을 작은 조각으로 자릅니다.

2. 이제 매리 네이드를 준비합시다. 냄비에 물을 붓습니다. 그런 다음 소금, 설탕, 식물성 기름, 식초, 후추, 월계수 잎과 토마토 페이스트... 모든 것을 섞어서 불에 태우십시오.

3. 끓이다가 후추를 뿌린다. 다시 끓인 후 15분간 끓인다.

4. 그런 다음 첫 번째 조리법과 같은 방법으로 멸균 병에 넣고 뚜껑을 조입니다. 뒤집어서 식을 때까지 싸서 공란을 보관할 장소에 넣으십시오. 실온을 잘 유지합니다.

겨울 동안 피망 lecho를 요리하는 방법에 대한 비디오

• 달콤한 고추 - 1kg
• 토마토 - 1kg
• 양파 - 400g
• 당근 - 400g
• 설탕 - 100g
• 식물성 기름 - 100ml
• 소금 - 1큰술
• 식초 9% - 2테이블스푼
• 베이 리프 - 2개
• 올스파이스 - 5개

이 조리법을 시도하면 겨울에 맛있는 레초를 즐길 수 있습니다. 여름이 생각날 것입니다. 이건 올려도 부끄럽지 않은 훌륭한 에피타이저입니다. 축제 테이블.

토마토 주스에 양파로 고추를 만드는 조리법

겨울을위한 또 다른 간단하고 빠른 간식 옵션. 시도해보십시오. 이 레시피는 게으른 사람들을 위한 요리라고 생각하고 가끔은 직접 요리를 하기도 합니다. 결과가 정말 마음에 듭니다.

재료:

• 피망 - 1kg
• 양파 - 3개
• 토마토 주스 - 250ml
• 식초 9% - 50ml
• 식물성 기름 - 50ml
• 소금 - 1 큰 술
• 설탕 - 2-3 큰 술
• 베이 리프 - 2 개
• 검은 후추 - 2-4 조각

준비:

1. 양파를 껍질을 벗기고 두꺼운 반 고리로 자릅니다. 씨앗을 껍질을 벗기고 줄기를 잘라냅니다. 큰 쐐기로 자릅니다.

2. 큰 냄비에 토마토 주스를 붓습니다. 거기에 소금, 설탕, 식물성 기름, 식초, 후추, 베이 리프를 넣으십시오. 저어 끓입니다.

3. 끓인 후 토마토 베이스에 준비한 야채를 넣어주세요. 가끔 저어주면서 끓여서 10분 동안 요리하십시오.

4. 삶은 야채를 항아리에 넣고 비틀어주세요. 뒤집어서 "모피 코트"로 싸서 식히십시오. 그런 다음 상자를 열어 겨울에 수제 레초의 놀라운 맛을 즐기십시오.

식초없이 마늘로 lecho 요리하기

이 레시피는 후추, 토마토, 마늘을 아주 부드러운 전채로 만듭니다. 게다가 여기에서는 식초를 사용하지 않습니다. 한 번만 시도하면 이 레시피에 반하게 될 것입니다. 즉시 섭취하거나 겨울 동안 그대로 둘 수 있습니다.

재료:

• 토마토 - 3kg
• 달콤한 고추 - 2kg
• 설탕 - 1잔
• 소금 - 2큰술
• 마늘 - 1 헤드
• 갈은 후추 - 맛보기

준비:

1. 토마토를 껍질을 벗기고 쐐기 모양으로 자르고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 그런 다음 냄비에 옮겨 끓입니다. 끓어오르면 15분간 끓인다.

2. 고추를 원하는 대로 조각 또는 큐브 모양으로 자릅니다. 시간이 되면 토마토 퓌레에 추가하십시오. 거기에 소금과 설탕도 넣어주세요. 30분 동안 요리합니다.

3. 마늘은 채썰어 요리가 끝나기 10분 전에 야채에 넣는다. 거기에 고춧가루도 넣고 버무려줍니다.

4. 완성 된 lecho를 멸균 병에 넣고 뚜껑을 조이고 뒤집어서 포장하십시오. 식힌 후 서늘한 곳에 보관하십시오.

오늘은 그게 다야. 친애하는 친구, 좋아하는 요리법을 시도하고 선택하십시오. 그러나 각 조리법에는 고유 한 "향"이 있으므로 모든 방법을 시도하는 것이 좋습니다.

좋은 수확과 성공적인 겨울 준비를 기원합니다. 맛있게 드세요!

1. 손상되지 않은 잘 익은 고기가 많은 야채를 선택하십시오. 고추, 토마토 및 기타 재료가 즙이 많을수록 레초가 더 맛있습니다.
2. 요리하기 전에 토마토를 껍질을 벗기고 씨를 뿌리는 것이 좋습니다. 따라서 lecho의 일관성이 더 균일하고 접시 자체가 더 아름답게 보입니다. 그러나 미학이 중요하지 않다면 청소에 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 이것은 어떤 식으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다. 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않은 토마토는 믹서기로 토마토 퓌레로 다지거나 잘게 썰어야합니다.
3. 퓨레 신선한 토마토물에 희석한 토마토 페이스트로 대체할 수 있습니다. 1리터의 물에는 250-300g의 페이스트가 필요합니다. 이 양은 약 1.5kg의 토마토를 대체하기에 충분합니다.
4. 피망은 잘게 썰어야합니다. 이것은 원, 작거나 긴 줄무늬, 분기 등 다양한 방법으로 수행할 수 있습니다. 그러나 예를 들어 수프 또는 스튜에 lecho를 추가하려는 경우 야채를 더 작은 것으로 자르는 것이 좋습니다.
5. 야채와 함께 파프리카, 바질 또는 마요라나와 같은 향신료 또는 말린 허브를 레초에 첨가할 수 있습니다. 그들은 접시에 매운 맛을 더할 것입니다.
6. 일반적으로 lecho는 겨울에 준비됩니다. 따라서 식초가 조리법에 표시되어 오랫동안 공작물을 보존 할 수 있습니다. 그러나 곧 접시를 먹을 계획이라면 식초를 추가할 필요가 없습니다.
7. 겨울 동안 lecho를 말아서 먼저 항아리에 야채를 넣고 요리 한 소스를 위에 붓습니다. 여분의 소스는 따로 통조림으로 만들거나 냉장 보관하여 그레이비나 수프에 사용할 수 있습니다.

5가지 최고의 레코 요리법

레초의 전통적인 재료는 피망과 토마토입니다. 그러나 접시의 맛은 다른 야채와 함께 다양 할 수 있습니다.

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재료

• 토마토 2kg;
• 식물성 기름 100ml;
• 설탕 100g;
• 소금 1½ – 2테이블스푼;
• 2½ – 3kg;
• 후추 완두콩 10-15개;
• 식초 9% 1큰술.

준비

냄비에 토마토 퓨레를 넣고 버터, 설탕, 소금을 넣고 저어줍니다. 불을 켜고 끓여서 20 분 동안 끓입니다.

냄비에 후추를 넣고 뚜껑을 덮고 20분간 더 끓인 후 끓인다. 요리가 끝나기 5 분 전에 완두콩과 식초를 lecho에 넣으십시오.

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재료

• 피망 1½kg;
• 애호박 1½kg;
• 토마토 2kg;
• 식물성 기름 200ml;
• 설탕 100g;
• 소금 1½ – 2테이블스푼;
• 마늘 3쪽;
• 사과 사이다 식초 100ml.

준비

고추와 애호박을 자르십시오. 호박이 어리면 껍질을 벗기고 큰 원으로자를 수 없습니다. 오래된 애호박의 경우 껍질과 씨를 제거하고 야채를 입방체로 자르는 것이 가장 좋습니다.

냄비에 토마토 퓨레를 붓고 끓입니다. 5분 후 거기에 넣고 저어주고 뚜껑을 덮고 다시 끓입니다.

버터, 설탕, 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 15분 더 요리합니다. 요리가 끝나기 5분 전에 다진 마늘과 식초를 넣으십시오.

재료

• 토마토 2kg;
• 설탕 50g;
• 소금 1½ – 2테이블스푼;
• 식물성 기름 50ml;
• 식초 9% 1테이블스푼;
• 피망 1kg;
• 가지 1kg.

준비

냄비에 토마토 퓨레를 붓고 설탕, 소금, 기름, 식초를 넣고 섞는다. 종기에 가져다.

고추와 가지를 임의의 조각으로 자릅니다. 끓는 토마토 퓨레에 넣고 저어 뚜껑을 덮습니다. 다시 끓여서 lecho를 10-15 분 더 요리하십시오.

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재료

• 토마토 1kg;
• 피망 1kg;
• 설탕 100g;
• 소금 1-1½ 큰 술;
• 식물성 기름 100ml;
• 마늘 2-3쪽;
• 오이 2kg;
• 사과 사이다 식초 100ml.

준비

다진 고추, 설탕, 소금, 기름을 넣고 토마토 퓌레가 든 냄비에 잘게 썬다. 저어 끓입니다. 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 요리하십시오.

오이를 조각으로 자릅니다. 너무 크면 반으로 잘라도 됩니다. 냄비에 오이를 넣고 식초를 붓습니다. 약 10분 동안 저어주고 끓여서 뚜껑을 덮고 끓입니다.

재료

• 토마토 2kg;
• 식물성 기름 150ml;
• 설탕 100g;
• 소금 1-1½ 큰 술;
• 식초 9% 1테이블스푼;
• 당근 500g;
• 피망 1kg;
• 양파 300g.

준비

토마토 퓌레를 냄비에 붓고 기름, 설탕, 소금, 식초를 넣습니다. 끓여서 굵게 강판 당근을 으깬다. 15분 동안 요리하십시오.

후추와 양파를 넣고 반 고리로 잘게 썬다. 약 20분 동안 lecho를 요리하십시오.

안녕하세요, 겨울 동안 토마토, 오이, 호박 및 기타 야채로 맛있는 샐러드를 준비하는 모든 미친 (단어의 좋은 의미에서) 애호가들에게. 나는 이미 수십 개의 다른 캔을 굴렸고 이제는 겨울 동안 피망에서 lecho를 요리 할 차례입니다. 제 요리법을 공유하겠습니다.

Lecho는 헝가리에 나타났습니다. 그곳에서 발명되었습니다. 맛있는 샐러드토마토와 고추에서. 소비에트 시대에 가게에 있던 항아리를 기억하십니까? 맛은 새콤달콤한 맛이 일품입니다. 고기와 감자 모두 맛있는 애피타이저로 이상적입니다. 이 접시에 모두 보존되어 있습니다. 유익한 기능... 토마토와 피망 외에도 안주인은 당근, 양파, 가지 및 기타 야채로 lecho를 준비합니다.

샐러드 맛을 풍부하게 만들려면 잘 익은 다육질 토마토를 선택해야 합니다. 크기는 중요하지 않습니다. 고추는 붉은 색조를 취하는 것이 바람직하지만 여러 가지 색상을 사용할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 펄프가 육즙이 많고 달콤하다는 것입니다. 우리는 설익은 과일을 먹지 않습니다. 이것은 lecho의 맛을 동일하게 만들지 않습니다.

저는 요리할 때 항상 샐러드를 맛봅니다. 후추는 덩어리로 변하지 않을 정도로 단단해야 합니다. 물면 신선한 야채 특유의 아삭함이 사라지지만 동시에 떨어지지 않습니다. 이것은 그가 필요한 상태에 도달했음을 의미합니다.

겨울용 피망 레초

나는 오래된 요리 책에서 겨울을위한 피망 레초 레시피를 가져 왔습니다. 그는 최전선에 있습니다. 그리고 옛날 옛적에 다른 요리법을 배울 때까지 그것을 사용하여 요리했습니다. 그러나 아래에서 더 자세히 설명합니다.

우리는 달콤한 고추 5kg을 취하고 다음 제품에서 매리 네이드를 준비합니다.

• 고기 분쇄기에 다진 토마토 2 리터 또는 같은 양의 토마토 주스로 교체하십시오.
• 해바라기 기름 한 잔;
• 과립 설탕 한 잔;
• 6개 라브루쉬카;
• 3 검은 후추;
• 2큰술 소금;
• 1 큰술 식초 에센스;
• 파슬리의 무리입니다.

요리법:

• 이미 이해했듯이 토마토는 고기 분쇄기의 그릴을 통과했습니다. 미리 벗겨졌습니다. 이렇게하려면 토마토를 먼저 끓는 물에 몇 분 동안 넣은 다음 찬물에 넣으십시오. 나는 어떤 절단도 하지 않는다. 따라서 모든 것이 쉽게 제거됩니다. 나는 약한 불에 스토브에 물 한 국자를 가지고 있고 주기적으로 찬물을 갈아줍니다. 왜냐하면 그것은 빨리 가열됩니다.
• 붉은 고추를 조각으로 자르고 물에 30분 동안 끓입니다.
• 레시피 목록에서 매리 네이드를 준비하고 30 분 동안 약한 불로 끓입니다. 불을 끄기 전에 에센스를 붓는다.
• 은행은 미리 준비되어 있습니다. 나는 보통 반 리터의 작은 것을 가져갑니다. 우리는 소다로 씻고 말립니다.
• 물을 빼고 항아리에 후추를 넣으십시오. 그 위에 매리 네이드를 붓고 10-15분 동안 멸균 상태로 설정한 다음 말아서 따뜻한 담요로 식힙니다.

겨울을위한 Lecho - 고전적인 요리법

에 의해 클래식 버전적어도 한 번이지만 모두가 요리했습니다. 이것은 그때 이미 능숙한 주부들그것을 기반으로 다른 많은 옵션을 발명했습니다.

제품:

• 달콤한 불가리아 고추 - 3kg(씨와 줄기 제거);
• 토마토 - 2kg;
• 양파 - 중간 크기 10개;
• 해바라기 기름 - 1 유리;
• 설탕 - 1 유리;
• 맛에 소금 - 약 2 큰 스푼이 있습니다. 상단없이;
• 식초 - 100ml.

요리 과정:

• 토마토를 껍질을 벗기고 펀치하십시오 (고기 분쇄기, 믹서기 또는 작은 조각으로 자르기).
• 양파를 작은 조각으로 자르고 후추를 스트립 또는 작은 조각으로 자릅니다.
• 기름을 붓고 투명해질 때까지 양파를 끓이지만 갈색이 되지는 않습니다.
• 토마토 퓨레설탕과 함께 우리는 거기에 보내고 약 5 분 동안 예열합니다. 타지 않도록 저어줍니다.
• 그런 다음 달콤한 고추와 끓는 순간부터 15 분을 계산합니다. 맛과 식초에 소금을 붓고 1 분 정도 더 걸리고 열에서 제거하십시오.
• 항아리에 넣고 금속 뚜껑으로 닫고 담요 아래에서 식히십시오.

겨울을위한 Lecho - 조리법 "손가락을 핥을 것입니다"

이것은 내가 가장 좋아하는 옵션입니다. 나는 보통 긴 겨울 동안 그것을 한다. 재료는 가장 간단하고 요리하기 쉽지만 손가락을 핥기만 하면 됩니다.

이 조리법에는 다음이 필요합니다.

• 고기가 많고 맛있는 토마토 2kg;
• 후추 1.5kg(빨간색, 노란색, 주황색);
• 설탕 1컵;
• 1 큰술. 한 숟가락의 갈은 후추;
• 해바라기 기름 1 잔;
• 맛에 소금.

요리법:

• 우리는 토마토를 씻고 배수하고 (추가 수분이 필요하지 않음) 고기 분쇄기를 통해 스크롤합니다. 평소에는 껍질을 잘 벗기지 않는데, 너무 딱딱하면 그래도 추천합니다. 방법, 나는 이미 위에서 말했다.

• 나는 후추를 세로로 충분히 큰 조각으로 자릅니다. 더 작게 만들려고 노력했지만 이상하게도 맛에 가장 잘 반응하지 않았습니다. 아마도 더 잘게 자르면 요리 시간을 줄여야하며 모든 것이 잘 될 것입니다. 원하는 경우 실험하십시오.

• 한 그릇에 후추와 토마토 퓌레를 결합하고 식초를 제외한 목록의 나머지 제품을 모두 넣고 한 시간 동안 요리합니다.

• 요리가 끝나면 식초를 넣고 소금을 넣고 섞습니다. 나는 그것을 은행에 넣었다. 에어프라이어에 10분 소독하고 돌돌 말아 담요 밑에 뒤집어서 보내요.

lecho를위한 간단한 요리법

이전의 모든 요리법이 어렵다고 생각되면 실행에서 가장 쉬운 방법이 있지만 맛은 열등하지 않습니다.

lecho용 제품:

• 고추와 토마토 - 각각 1kg;
• 소금 - 1 큰 술;
• 설탕 - 2 큰 술;
• 물(필요에 따라)

토마토 대신 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다. 이 경우 500g이 필요합니다.

요리 단계:

• 우리는 토마토를 가져옵니다. 균질한 질량당신에게 편리한 방식으로 (고기 분쇄기, 믹서기, 과즙 짜는기구 또는 단순히 작은 입방체로 갈아서);
• 원하는대로 후추를 임의로 자르십시오 (조각, 조각으로).
• 끓을 때까지 토마토 덩어리 (또는 토마토 페이스트)를 끓입니다. 저것들. 물이 조금 끓을 정도로. 토마토가 다육질이면 시간이 덜 걸립니다.
• 그런 다음 후추, 소금 및 설탕이 첨가됩니다. 혼합물이 너무 두꺼운 경우 뜨거운 끓인 물로 원하는 상태로 희석하고 30 분 더 요리하십시오.
• 뜨거운 것을 항아리에 넣고 따뜻한 담요 아래에서 살균하지 않고 식히십시오.

겨울용 토마토 페이스트를 곁들인 레초

토마토 페이스트로 레초를 준비할 때 약간의 미묘함이 있습니다. 여기의 주요 구성 요소 중 하나이기 때문에 항상 맛있는 토마토 페이스트를 섭취하십시오. 어떤 이유로 파스타가 마음에 들지 않으면 다른 옵션으로 교체하십시오. 그들은 또한 추가 소금과 함께 제공됩니다. 이 경우 처방 소금의 양을 줄이십시오.

살균하지 않고 샐러드를 준비할 수 있는 것도 장점. 이것은 조리 과정을 단축시킵니다.

따라서 소량의 제품이 필요합니다.

• 달콤한 고추 1 킬로그램;
• 좋은 맛과 품질의 토마토 페이스트 250g;
• 설탕 - 2 큰 술;
• 소금 - 1 tsp;
• 물 - 250ml;
• 해바라기 기름 - 반 유리;
• 식초 - 1테이블스푼

요리:

• 우리는 토마토 페이스트 (Kuhmaster가 있습니다 - 270g. 나는 아무것도 측정하지 않았고 전체 볼륨을 사용했습니다)를 물로 희석하고 소금, 설탕 및 버터도 보냅니다. 이 모든 덩어리를 끓이십시오.

• 우리는 씨앗과 줄기에서 후추를 청소하고 스트립, 빨대 (원하는대로)로 자릅니다.

• 끓는 충전물에 후추를 담그고 약한 불에서 20-25분 동안 요리하십시오.
• 마지막에 용기에 식초를 붓고 5분 더 끓이는 것을 잊지 마십시오.
• 병을 미리 세척하고 오븐이나 전자레인지에서 하소하고 냉각했습니다.
• 항아리에 넣고 말아서 따뜻한 담요 아래에서 거꾸로 식혔습니다.

당근과 함께 겨울을위한 Lecho

우리는 간단한 요리법에서 멈추지 않습니다. 경험 많은 우리 주부들은 다른 야채와 함께 메뉴를 다양화하는 데 관심이 있습니다. 더욱이, 지금 가을에는 그 어느 때보 다 더 많은 것이 있습니다.
당근과 양파를 추가하고 완전히 다른 샐러드를 얻으십시오.

제품:

• 토마토 - 3kg;
• 불가리아 고추 - 1kg;
• 양파 - 1kg;
• 당근 - 1kg;
• 해바라기 기름 - 300ml;
• 굵은 소금 - 80g;
• 설탕 - 200g.

요리법:

• 토마토를 작은 입방체로 자르거나 잘게 썬다.
• 양파를 자르고, 후추를 조각으로 자르고, 당근을 한국 강판에 비벼줍니다. 물론 분쇄기와 일반 강판에서 할 수 있지만 더 아름답습니다. 이것은 또한 중요합니다.
• 하나의 용기에 모든 것을 섞어서 불에 태우십시오. 여기에 나머지 조리법이 나와 있으며 한 시간 동안 끓입니다.
• 식을 때까지 항아리에 나누어 10~15분 동안 살균합니다. 말아서 포장하고 식히십시오.

겨울을위한 피망 lecho-비디오

요리영상 꼭 보세요 맛있는 레코불가리아 고추에서. 당신은 확실히 텍스트가 전달하지 못하는 미묘함을 보게 될 것입니다.

글쎄, 오늘 우리는 겨울 동안 피망의 lecho를 당신과 함께 요리했습니다. 제가 제안한 요리법이 마음에 드셨기를 바라며, 겨울을 위한 공란 책에 그대로 남아 있기를 바랍니다. 맛있는 냄새를 맡으십시오-흥미로운 것들이 많이있을 것입니다. 사랑으로 ... Svetlana Malysheva.

후추와 토마토 레초는 유럽과 아시아 전역에 퍼진 헝가리 요리입니다. 이 공백에는 하나의 특정 레시피가 없습니다. 각 주부는 그녀가 적합하다고 생각하는 대로 레초를 준비하지만, 준비에는 여전히 몇 가지 일반적인 사항이 있습니다. 고전적인 조리법에서는 붉은 고기 토마토와 피망이 필요합니다. 나머지 재료는 원하는 대로 추가됩니다. 당근, 양파, 가지, 콩은 종종 헝가리 고추와 토마토 레초에 첨가됩니다. 이 요리는 유럽 국가에서 반찬으로 제공됩니다. 고기 요리... 그러나 lecho는 항상 모든 곳에서 겨울 동안 항아리에 말려진 야채 만있는 것은 아닙니다. 훈제 고기와 소시지를 사용하는 요리법이 있습니다. 그래서 lecho는 우리가 보던 것처럼 단순한 소스가 아닌 본격적인 두 번째 코스가 될 수 있습니다. 전통적인 헝가리 요리는 버터 기름으로 준비됩니다. 라드, 계란으로 덮고 빵을 많이 먹습니다. 물론 겨울 동안 피망에서 lecho를 준비하려면 고기와 계란을 포기해야합니다. 그러나 고기 요리의 전채로 달콤하고 향기로운 레초를 제공하는 것을 막는 것은 없습니다. 나는 인용한다 고전적인 조리법 lecho, 그것은 가장 맛있고 매우 간단합니다. 불필요한 야채와 향신료가없는 토마토와 피망의 조리법, 기초의 기초. 준비해서 클래식 레코일단 향신료와 실험을 할 수 있습니다. 추가 성분당신의 취향에. 그러나 대부분의 경우 아무 것도 변경하고 싶지 않을 것입니다. 이 조리법은 매우 인기가 있으며 명예로운 자리를 차지할 가치가 있습니다. 자세한 해설서... 레초는 가게에서 먹는 맛! 손가락 핥아먹을 정도로 맛있다!

일부 lecho 조리법은 신선한 토마토를, 다른 사람은 토마토 주스를 섭취하는 것이 좋습니다. 우리는 하나의 돌로 두 마리의 새를 죽일 것입니다. 과일을 가져 와서 주스를 직접 짜십시오. 이것은 훨씬 건강하고 맛있습니다. 가게에서 산 레초에 피망 조각이 떠 있는 것은 바로 이 주스 소스입니다. 토마토 소스작은 토마토 씨앗과 펄프 조각이 없으면 균질합니다. 그리고 소스는 전분으로 약간 걸쭉해 지지만, 그것을 넣을지 말지는 당신에게 달려 있습니다. 준비에는 식초가 포함되어 있기 때문에 살균하지 않고 lecho를 요리하여 악화를 방지합니다. 솔기는 겨울 내내 옷장에 잘 남아 있습니다. 토마토를 곁들인 피망 레초는 바로 먹을 수 있지만 신선한 야채가 부족한 겨울에 먹으면 특히 유용하다. 또한 수프(양배추 수프, 피클, 보쉬)에 첨가하고 파이 또는 피자를 채우기에도 좋습니다. 당신 앞에서 가장 맛있는 요리법사진과 함께 단계별로 공백.

lecho를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 토마토 2kg;
• 피망 2.5kg;
• 1 큰술 소금 슬라이드와 함께;
• 0.5 큰술. 사하라
• 0.5 큰술. 무취 식물성 기름;
• 1 큰술 9% 식초;
• 마늘 4쪽;
• 2큰술 전분 (선택 사항) + 1/3 큰술. 차가운 물.

겨울을위한 피망 레초 레시피

1. 토마토는 반으로 자르고 큰 것은 4등분한다. 과즙 짜는기구에 토마토 주스를 짜낼 것입니다.

2. 과일에서 주스를 짜내십시오. 방부제가 들어간 마트에서 파는 주스보다 훨씬 건강에 좋습니다. 고기 분쇄기를 통해 토마토를 갈 수 있지만 이것이 훨씬 맛있습니다. 펄프와 토마토 씨앗 조각은 고기 분쇄기를 통과 한 덩어리에 남아 있습니다. 과즙 짜는기구가 없으면 끓는 물로 토마토를 붓고 피부를 제거하고 코어를 제거한 다음 믹서기로 고기 분쇄기 또는 퓌레를 통과하십시오. 우리는 주스가 든 냄비를 가장 낮은 열에 놓고 뚜껑으로 덮습니다. lecho가 타지 않도록 에나멜 처리되지 않은 용기를 사용하는 것이 좋습니다(스테인리스 스틸, 알루미늄 또는 붙지 않는 접시가 적합함).

3. 육즙이 끓기 시작할 때까지 레코의 두 번째 주재료를 준비합니다. 피망은 빨간색과 노란색, 익은 녹색을 모두 취할 수 있습니다. 좋은 열매는 다육질의 벽을 가지고 있고 주름이 없는 얇은 피부를 가지고 있습니다. 우리는 줄기와 씨앗에서 고추를 청소하고 씻고 자릅니다.

4. 우리는 큰 용기에 넣습니다. 우리는 모든 고추를 동시에 담그고 빨리 끓을 것입니다.

5. 난로 위의 주스가 어떻게 되는지 봅시다. 아직 끓지 않을 거라면 중불로 올려 끓여주세요. 결과 거품을 조심스럽게 제거하십시오.

6. 이제 후추를 넣고 끓인 후 30분 동안 모두 끓입니다. 그러나 더 이상 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 후추가 너무 많이 끓을 것입니다. 중간 불, 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 우리는 물을 추가하지 않습니다. 그 동안 lecho가 요리되고 있으며 캔과 뚜껑을 소독 할 수 있습니다.

7. 소금과 설탕을 넣는다.

8. 프레스를 통해 껍질을 벗긴 마늘을 짜내고 식물성 기름을 부으십시오.

9. 섞는다.

10. 열에서 팬을 제거(이동)합니다. 우리는 1/3 컵의 찬물에 2 큰 술을 희석합니다. 전분을 넣고 더 이상 끓지 않는 lecho에 혼합물을 부으십시오 (끓는 동안 첨가하면 전분이 조각으로 움켜 잡힐 것입니다). 즉시 섞는다. 많은 사람들이 전분에 반대하지만 종종 상점에서 구입한 레초에 첨가됩니다. 진한 소스가 더 맛있습니다.

11. 다시 끓어오르면 가끔 저어주면서 5분간 끓이다가 불에서 내린다.

12. 식초를 부어 섞는다.

13. 우리는 뜨거운 lecho를 뜨거운 멸균 된 항아리에 붓습니다 (깨지지 않도록). 고추를 먼저 넣은 다음 그 위에 소스를 붓습니다. 우리는 용기를 목까지 채 웁니다. 소스가 조금 남으면 말아서 수프에 추가할 수도 있습니다.

14. 멸균된 뚜껑을 말아서 뒤집습니다. 만일을 대비하여 하루나 이틀 동안 따뜻한 담요에 향기로운 간식으로 항아리를 싸서 옷장에 넣습니다. 추운 날씨를 기다리지 않고 바로 먹을 수 있어요!

15. 겨울에 가장 맛있는 레초가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

여보세요! 나는 여전히 겨울을위한 여름 준비와 같은 감상적인 주제를 계속합니다. 오늘 우리는 고전 요리법에 따라 lecho를 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

이전 기사 중 하나에서 우리는 이미 이 주제에 대해 다루었습니다. 그러나 그런 훌륭한 전채는 피망뿐만 아니라 만들어지기 때문에 이것은 나에게 충분하지 않은 것처럼 보였습니다. 그들은 또한 토마토와 호박으로 만듭니다. 그리고 오이에서도 상상할 수 있습니까? 이 기사에서이 모든 것을 알려 드리겠습니다.

이 전채는 우리 가족에서 높이 평가됩니다. 우리에게 휴일이 있으면 테이블에 올려 둡니다. 독립 요리... 그리고 여전히 만족하지 못한 사람은 없었다. 오히려 레시피를 항상 물어봤다.

물론 자신의 정원에서 채소로 준비하는 것이 좋습니다. 그러나 그것을 가지고 있지 않은 사람들은 일년 중 언제든지 야채를 살 여유가 있습니다. 이제는 이것에 문제가 없습니다. 예를 들어 저장 공간이 없습니다. 큰 수공백. 그래서 저는 캔을 많이 만들지 않습니다. 그리고 야채를 더 사서 다시 수확합니다. 대도시 거주자인 저에게는 이것이 최선의 선택입니다.

그건 그렇고, 나는 또한 수제 요리법에주의를 기울이고 싶습니다. 보는 것이 흥미로울 것입니다. 이제 시작하겠습니다.

우리는 고전에 대해 이야기하고 있기 때문에 첫 번째 조리법은 주부들 사이에서 가장 전통적이고 널리 퍼질 것입니다. 물론, 그러한 전채는 소금에 절이지 않는 한 단순히 망칠 수 없습니다. 엄청나게 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

재료:

• 불가리아 고추 - 2.5kg
• 토마토 - 2kg
• 설탕 - 0.5컵
• 소금 - 1작은술
• 식초 9% - 1테이블스푼

준비:

1. 토마토를 헹구고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 토마토 페이스트로 갈아줍니다. 설탕과 소금을 넣으십시오. 그런 다음 저어주고 스튜 냄비를 스토브에 놓고 토마토를 중불에서 끓입니다.

2. 토마토가 끓는 동안 파프리카는 씻어 씻는다. 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

고추는 모든 색상으로 선택할 수 있습니다. 한 번에 여러 개를 가져갈 수도 있습니다.

3. 토마토 페이스트가 끓으면 식물성 기름과 후추를 넣는다. 다시 끓어오르면 뚜껑을 덮고 정확히 30분 동안 끓이다가 불을 약간 줄인다. 요리가 끝나면 식초를 넣고 저어주고 불을 끕니다.

4. 양조주를 멸균 병에 넣고 전통에 따라 거꾸로 뒤집습니다. 따뜻한 담요로 덮고 식히십시오. 그런 다음 원래 위치로 돌아가서 겨울에 열어 여름의 맛을 즐길 수 있도록 창고에 보관하십시오.

식초없이 겨울을위한 lecho를 준비하는 방법

식초를 사용하지 마십시오. 그것은 잘 밝혀졌습니다. 그리고 그것은 서늘한 곳이나 냉장고에 겨울 내내 훌륭하게 보관할 수 있습니다.

재료:

• 달콤한 고추 - 1kg
• 토마토 - 1kg
• 양파 - 500g
• 식물성 기름 - 1테이블스푼
• 설탕 - 1.5큰술
• 소금 - 1큰술

준비:

1. 토마토는 깨끗이 씻어 반으로 갈라 꼭지를 제거한다. 그런 다음 고기 분쇄기를 통과하십시오. 결과 퓌레를 불에 태우고 나머지 야채 작업을 시작하십시오.

2. 고추는 씻어서 꼭지와 씨를 제거하고 적당한 크기로 썬다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 토마토 퓌레에 다진 야채를 넣으십시오. 소금, 설탕 및 식물성 기름을 넣고 끓여서 닫힌 뚜껑 아래에서 15-20 분 동안 요리하십시오.

3. 그런 다음 lecho를 멸균 병에 옮기고 뚜껑을 덮습니다. 냄비 바닥이 면 수건으로 덮인 냄비에 넣으십시오. 어깨에 물을 붓고 10-15분 동안 끓입니다. 이것이 우리가 작업물을 살균하는 방법입니다.

4. 그런 다음 병을 꺼내고 뚜껑을 단단히 조이고 뒤집습니다. 완전히 식을 때까지 이 위치에 두십시오.

손에 화상을 입지 않도록 조심스럽게 캔을 꺼냅니다!

5. 레초가 완전히 식으면 서늘한 곳에 보관한다. 제안 된 양의 재료에서 2 리터의 완제품을 얻습니다.

당근과 양파를 곁들인 피망 레초 - 손가락을 핥아주세요.

돼지 저금통에 대한 또 다른 훌륭한 요리법을 제안합니다. 전채는 약간의 신맛이 나는 단맛으로 밝혀져 특별한 맛을냅니다. 바로 드셔도 되고, 겨울까지 서늘한 곳에 보관하셔도 됩니다. 그러한 간식은 손님이 갑자기 나타날 때 항상 도움이 될 것입니다.

재료:

• 토마토 - 4kg
• 당근 - 1kg
• 달콤한 고추 - 1.2kg
• 양파 - 1kg
• 식초 9% - 100gr
• 식물성 기름 - 150g
• 설탕 - 220g
• 소금 - 100g
• 후추 - 20-30개

준비:

1. 토마토와 고추는 큼직큼직하게 썬다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 당근을 스트립으로 자릅니다.

2. 냄비에 모든 것을 담습니다. 소금, 설탕, 후추 및 기름을 첨가하십시오. 불을 붙이고 끓여서 가끔 저어주면서 40분 동안 약한 불로 끓입니다. 끝나기 5분 전에 식초를 붓고 저어준다.

3. 완성된 레코를 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 조이고 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 것으로 덮습니다. 그런 다음 창고에 보관할 수 있습니다.

겨울 동안 호박, 고추 및 토마토에서 lecho를 요리하는 방법에 대한 비디오

호박이 추가 된 Lecho는 특별한 부드러움을 얻습니다. 이러한 전채는 가볍고 준비가 매우 간단합니다. 그것을 시도한 후에는 무관심하지 않을 것입니다. 아래 비디오에서 전체 요리 과정을 확인하십시오.

재료:

호박 - 3kg
불가리안 페퍼 1.5kg
쓴 고추 - 500 gr
설탕 - 1잔
소금 - 4큰술
토마토 - 1.5kg
식초 9% - 0.5컵
식물성 기름 - 1잔
마늘 - 3쪽
물 - 300ml(물이 적은 경우)

이 샐러드는 다음에서 먹을 수 있습니다. 금식일또는 축제 테이블에 올려 놓으십시오. 그래서 점심으로 메인 요리와 함께 종종 항아리를 열고 즐겁게 먹습니다.

슬로우 쿠커에 피망과 토마토 레초를 만드는 간단한 요리법

매우 좋은 옵션슬로우 쿠커로 요리하는 것을 좋아하는 사람들을 위한 이 전채 요리. 전체 요리 과정에서 30분 이상을 소비하지 않습니다. 매우 편안합니다.

재료:

• 불가리아 고추 - 1.5kg
• 토마토 - 1.5kg
• 식물성 기름 - 0.5 컵
• 설탕 - 4큰술
• 소금 - 2/3 큰 술
• 식초 9% - 100ml

준비:

1. 믹서기나 고기 분쇄기에 토마토를 갈아준다. 씨앗을 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 멀티 쿠커 그릇에 소금, 설탕, 식물성 기름, 토마토 페이스트를 넣으십시오. 끓을 때까지 저어 요리하십시오.

2. 토마토를 5분간 끓이다가 후추를 넣는다. 10분 더 끓입니다. 요리가 끝나기 2분 전에 식초를 붓고 저어줍니다.

3. lecho를 멸균 병에 넣고 말아 올리십시오. 뒤집어서 포장하고 식히십시오. 그런 다음 요청 시 제거할 수 있습니다.

"당신은 손가락을 핥을 것입니다"라는 조리법에 따라 오이의 겨울을위한 Lecho

나는 많은 사람들이 이 방법에 대해 알고 있지 않다고 확신합니다. 그러나 샐러드는 너무 맛있어서 모두에게 한 번 이상 시도하는 것이 좋습니다.

재료:

• 오이 - 3kg
• 토마토 - 3kg
• 양파 - 6개
• 마늘 - 머리 2개
• 설탕 - 4큰술
• 소금 - 2큰술
• 식초 9% - 2테이블스푼
• 식물성 기름 - 100ml

준비:

1. 제품 준비부터 시작하겠습니다. 퓌레가 될 때까지 토마토를 갈아서. 양파를 반 고리로 자릅니다. 오이를 조각이나 반원으로 자릅니다.

2. 토마토 퓨레를 불에 태우고 약한 불로 끓인다. 가끔 저어주면서 10분 동안 요리하십시오.

3. 그런 다음 양파와 마늘을 넣습니다. 저어주고 다시 끓여서 5 분 동안 끓입니다.

4. 그런 다음 오이를 넣습니다. 소금, 설탕 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 모든 것을 섞고 끓여서 15 분 동안 요리하십시오. 요리 5분 전에 식초를 넣으십시오. 요리하고 불을 끕니다.

5. 준비된 간식멸균 항아리에 펼치고 말아 올리십시오. 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식히십시오. 이 lecho는 서늘한 곳과 실온에서 보관할 수 있습니다.

사랑하는 독자 여러분, 이것으로 끝을 맺습니다. 나는 당신이 내 요리법을 즐기고 확실히 자신을 위해 무언가를 선택하기를 바랍니다. 또는 이전에 시도한 적이 없는 새로운 것을 발견하게 될 것입니다.

좋은 수확과 성공적인 수확! 까지!