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집  /  통조림 오이/ 물고기 토끼가 쓴 이유. 바다토끼는 태평양에서 온 물고기입니다. 바다 토끼: "반찬을 곁들인 생선"

물고기 토끼가 쓴 이유. 바다토끼는 태평양에서 온 물고기입니다. 바다 토끼: "반찬을 곁들인 생선"

가장 경험이 부족한 주부는 생선을 튀기는 방법을 알고 있지만 여전히이 주제에 대한 리뷰를 자유롭게 작성할 것입니다. 나는 우리가 키메라라는 물고기에 대해 이야기하고 있기 때문에 글을 씁니다. 영어 버전에서는 Rabbit Fish라고 하고, hare fish라는 이름으로 판매하고 있으며, 토끼 물고기라는 이름도 들어본 적이 있습니다. 인터넷에는 이 물고기에 대한 많은 정보가 있으며 매우 논란의 여지가 있습니다. 이 생선을 한 번 이상 요리했기 때문에 이 생선은 시도해 볼 가치가 있다고 말할 수 있습니다. 모든 사람이 자신의 취향에 맞는 것은 아닙니다. 내 딸과 나는 그녀를 좋아하고 고양이는 몹시 기뻐했지만 남편은 그녀를 좋아하지 않았습니다. 키메라 물고기는 냉동 상태로 판매되기 때문에 먼저 해동하고 찬물로 채우고 두 시간 정도 그대로 두어야합니다.

키메라 물고기는 머리에서 꼬리까지 등에 큰 지느러미와 일종의 지느러미가 있습니다. 생선에 비늘이 없고 배만 잘 씻어주면 좋아요.

지느러미를 완전히 잘라서 버립니다.

나는 껍질을 자르면서 물고기를 부분 조각으로 자릅니다.


나는 모든면에 소금과 각 조각을 밀가루로 굴립니다.

튀기고 있어 해바라기 유약한불로 양면을 앞뒤로 약 7분간 구워줍니다. 튀길 때 맑은 비린내가 나지 않고 좋은 냄새가 납니다.
완성 된 형태의 물고기는 눈에 띄는 모양이 없습니다. 축제 테이블그것은 장식하지 않으며 튀긴 생선에 내재 된 밝은 껍질이 없습니다.

키메라 물고기는 뼈가 전혀 없으며 능선 대신 연골이 있습니다. 이 연골이 얼마나 작은지 사진으로 담을 수 없는 것이 유감입니다. 그건 그렇고, 고양이는 물고기 자체보다 덜 기쁨으로 연골을 먹었습니다.

생선은 전혀 뚱뚱하지 않고 그녀의 남편에게는 힘든 것처럼 보였습니다. 우리 딸은 생선을 좋아하지 않고 피합니다. 생선 요리, 그녀는 이 물고기를 정말 좋아했습니다. 물고기는 사실 별로 어렵지 않은데 저는 그렇습니다. 맛있는 생선나는 생선을 아주 자주 사지만 오랫동안 먹지 않았습니다. 그녀와 비교할 수도 없어 맛의 자질다른 물고기 없이. 줄을 선 아주머니(그런 생선은 세일할 때 줄을 서야 한다)가 키메라 생선의 맛이 철갑상어 맛과 비슷하다고 나에게 말했지만. 나는 철갑 상어를 구입 한 적이 없으므로 비교할 수 없습니다.
나는 쌀과 샐러드와 함께 키메라 물고기를 제공합니다. 쌀은이 물고기와 아주 잘 어울립니다.


시간은 생선 튀김에만 표시되며 해동 시간은 고려되지 않았습니다.
본 에피타이트창의적인 요리 영감. 혼자서 해볼 수 있는 것들이 많다고 생각해요. 그리고 일부 사람들의 의견에 전적으로 의존하지 마십시오. 키메라 생선을 야채와 함께 끓였습니다. 나중에 생선을 살 수 있게 되는 대로 리뷰를 작성하겠습니다. 가격이 그리 저렴하지는 않지만(킬로그램당 89 그리브냐) 저는 현재 키메라 물고기를 사서 다음 배송을 기다려야 합니다.

요리 시간: PT00H30M 30분

많은 사람들이 이에 익숙하지 않습니다. 바다 물고기물고기 토끼처럼. 이 바다 생물이 무엇인지 알고 싶다면 이 기사가 적합합니다. 이 물고기에 이점이 있는지 논의할 것입니다. 인체에 해를 끼치는지 여부도 알아보겠습니다.

이 물고기를 완전히 보려면 ​​참고서를 참조해야 합니다. 무조건 팔지 않는다는 사실입니다. 말하자면 그녀의 어군단 조각만 살 수 있습니다. 정제된 상태로 판매됩니다. 따라서 원래의 형태로 어떤 종류의 물고기인지 이해하기가 매우 어렵습니다. 물고기 카운터에 많은 부정 행위가 있습니다. 토끼 물고기는 종종 단순한 헤이크나 명태로 여겨지기 때문입니다. 대구 같은 작은 물고기는 우리의 해양 종과 같습니다.

토끼고기란?

이 물고기는 연골입니다. 거품이 없습니다. 따라서 물에 뜨기 위해서는 끊임없이 움직이고 있어야 합니다. 상어처럼 이 물고기는 그렇지 않으면 단순히 해저에 떨어질 것입니다. 토끼는 다른 물고기와 마찬가지로 요리됩니다. 소금에 절인 다음 밀가루 나 반죽으로 덮고 뜨거운 프라이팬에 튀겨야합니다.

일부 출처에서는 이 물고기가 불쾌한 냄새를 풍긴다고 합니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 토끼의 냄새는 대구의 냄새만큼 유쾌하지는 않지만 심하게 냄새가 나지는 않습니다. 완성 된 생선의 맛은 단순히 놀랍습니다. 일반 물고기에는 같은 연골에 뼈가 있습니다. 이 구조 덕분에 생선 고기는 칼로 쉽게 분리됩니다.

이익과 피해

우리 물고기에 대한 불신은 그것이 이국적인 제품으로 간주되고 많은 사람들이 그것에 대해 전혀 모른다는 사실에서 비롯됩니다. 사실, 토끼 고기는 영양가가 높고 육즙이 많습니다. 이 물고기는 20세기까지 식용에 적합하지 않은 것으로 여겨졌습니다. 이제는 전 세계의 많은 비싼 레스토랑에서 보기 드문 진미입니다.

그녀는 매우 도움이됩니다. 그것은 인체에 쉽고 빠르게 흡수되는 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 또한 비타민 A, E, D 등을 많이 함유하고 있습니다. 또한 이 생선에는 유용한 미네랄이 가득합니다. 생선은 지방산이 높기 때문에 생선 고기는 특히 영양가가 높은 것으로 간주됩니다. 생선의 칼로리 함량은 고기 100g당 116kcal입니다.

이 물고기를 먹으면 해가 될까요? 이 해산물에 대한 개인적인 편협함의 경우에만 고통을 겪을 수 있습니다. 또한 우리 토끼는 유독 한 지느러미를 가지고 있습니다. 이것은 상부 지느러미입니다. 이 때문에 물고기의 시체를 나눌 때 매우 조심해야합니다. 생선이 상당히 뚱뚱합니다. 남용해서는 안됩니다.

추가 정보

물고기는 표정이 풍부한 눈을 가지고 있습니다. 분명히 이것이 그녀에게 토끼와 같은 이름이 주어진 이유입니다. 그러나 그녀는 평범한 토끼와 다를 바 없습니다. 물고기는 특이한 생활 방식을 따르기 때문에 때때로 바다의 쥐라고 불립니다. 갑각류나 가재 같은 단단한 음식을 먹습니다. 물고기의 턱은 매우 강력하므로 포수는이 물고기를 매우 조심합니다. 토끼는 알을 낳습니다. 스칸디나비아 사람들은 이 알을 먹습니다.

가격 문제는 구체적이지 않습니다. 생선 가격은 변동합니다. 일반적으로 토끼 고기는 일반 대구보다 약간 비쌉니다. 그러나 모든 상점에서 우리 물고기를 찾을 수는 없습니다. 이국적인 수산물 전문점에서 이 진미를 찾을 가능성이 더 큽니다. 토끼 물고기도 수족관 유형입니다. 장식용이며 음식으로 소비되지 않습니다. 그러한 물고기는 매우 비쌉니다.

판매자는 규정된 가격보다 훨씬 더 많은 가격에 생선을 판매한다고 믿어집니다. 그들은 토끼 물고기를 더 희귀하고 값 비싼 물고기로 보여주기 위해 자신의 이름을 발명할 수 있습니다. 일부는 질긴 고기와 함께 맛없는 생선을 판매하여 키메라로 위장합니다. 그런 속임수에 넘어가기 쉽습니다.

그 물고기는 꽤 재미있는 별명을 가지고 있습니다. 이것은 매우 드물지 않다는 것을 시사합니다. 해외에서는 많은 레스토랑에서 볼 수 있습니다. 두려워하지 말고 다양한 출처에서 볼 수 있는 토끼고기에 대한 모든 말도 안되는 소리를 믿으십시오. 이 물고기는 건강에 좋고 맛도 좋으며 그리 비싸지 않습니다.

이 물고기의 고기를 맛볼 기회가 있다면 이 즐거움을 부정하지 마십시오. 이것을 시도하십시오. 그 맛은 상어 고기를 연상시킵니다. 따라서 모든 사람이 메인 요리로 좋아하는 것은 아닙니다. 이제 토끼 물고기가 무엇인지 알았습니다. 당신은 그것이 얼마나 유용한지 그리고 그것이 위험한지 알고 있습니다. 당신은 우리의 이국적인 물고기에 대해 필요한 모든 정보를 가지고 있습니다. 당신은 토끼 물고기가 전반적인 식단에 큰 도움이 될 수 있다는 것을 알고 있습니다.

레시피(비디오)

많은 사람들은 그것이 어떤 종류의 물고기인 바다 토끼인지조차 모릅니다. 제품의 이점과 해악, 오랜 기간 동안의 포획 및 준비의 특성은 우리나라 주민들에게 수수께끼로 남아있었습니다. 일부 상품 공급 업체는이 격차를 현금화하려고 시도하여 인위적으로 제품 가격을 인상하고 다양한 신화를 만들어 냈습니다. 사실 바다토끼는 맛있고 유용한 물고기, 처리가 필요하지 않습니다. 그리고 그 비용은 일반적인 대구 가격을 초과해서는 안됩니다.

바다 토끼 - 물고기의 설명 및 특징

시장이나 식료품점에서 수염 전체를 찾는 것은 그리 쉬운 일이 아닙니다. 보통 생선을 잘라서 부품으로 판매합니다. 바다를 대표하는 이색적인 인물과 함께 자신을 부려보고 싶다면 많은 사진을 살펴봐야 합니다. 그렇지 않으면 불균형한 가격에 일반 호크나 대구를 구입할 위험이 있습니다. 그건 그렇고, 수염 난 물개의 비용은 실제로 높더라도 높아서는 안됩니다.

특이한 물고기는 현대 소비자에게 친숙한 해양 대표자와 현저히 다릅니다. 그녀는 거품이 없기 때문에 익사하지 않기 위해 상어처럼 끊임없이 움직여야합니다. 그녀의 골격은 뼈가 아니라 연골로 이루어져 있습니다. 이것은 완성된 칼 붙이 제품으로 작업하는 과정을 크게 단순화합니다.

비어드 씰의 구성 및 이점

많은 유럽 국가의 요리 전문가들은 자신의 걸작을 만들기 위해 수염을 적극적으로 사용하고 있습니다. 독특하고 기억에 남는 맛 외에도 물고기는 풍부한 화학 성분을 자랑합니다. 정기적으로 사용하면 성인과 어린이의 건강에 유익한 효과를 줄 수 있습니다.

  • 개인의 고기는 단백질이 풍부하여 몸에 쉽고 빠르게 흡수됩니다. 영양가 있지만 너무하지 고칼로리 제품(100g 당 약 116kcal) 배고픔을 빠르게 만족시키고 심장과 신장에 스트레스를주지 않습니다.

팁: 바다 토끼 물고기의 수족관 종도 있습니다. 여기는 정말 희귀하고 비쌉니다. 음식에 적합하지 않습니다! 구매하기 전에 개인차에 대한 기본 정보를 살펴보고 깔끔한 금액을 지불해야 하는 수족관에 상업용 표본을 들여보내지 않도록 해야 합니다.

  • 물고기는 비타민 A, E 및 D가 풍부합니다. 여러 시스템과 기관의 작업을 지원하고 신체에서 독소를 제거하며 중요한 미네랄 성분의 흡수를 촉진합니다.
  • 섬유질에도 풍부한 미네랄은 대사 과정에 적극적으로 참여합니다. 그들은 필요한 수준에서 내분비선의 기능을 유지하고 세포와 조직의 물 교환을 자극합니다.
  • 유익한 지방산이 풍부하여 물고기가 혈액을 정화하는 데 사용할 수 있습니다. 몸에서 유해한 콜레스테롤을 제거하면 죽상 동맥 경화증, 고혈압 및 기타 불쾌한 상태가 발생할 가능성이 줄어 듭니다.

일반적으로이 독특한 물고기의 고기는 매우 육즙이 많고 부드럽지만 동시에 섬유질입니다. 공작물에 소금만 뿌려서 반죽에 굴려 튀겨도 절묘한 진미를 얻을 수 있다. 일부 요리사는 턱수염 바다표범을 준비하는 수십 가지 방법을 가지고 있습니다.

수염난 바다표범의 해악

이국적인 물고기는 여러 경우에 해를 끼칠 수 있으므로 구입하기 전에 다음 뉘앙스를 숙지해야 합니다.

  1. 턱수염이 있는 바다표범은 사체 꼭대기에 독이 있는 지느러미가 있습니다. 따라서 조심스럽게 자르거나 제품의 기성품을 구입할 수 있습니다.
  2. 물고기는 칼로리가 그리 높지는 않지만 상당히 지방이 많습니다. 진미를 과도하게 사용하면 불필요한 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
  3. 잊지 마세요 신상품알레르기를 일으킬 수 있습니다. 턱수염 바다표범을 식단에 도입하기 전에 아주 소량을 먹고 시도해야 합니다.
  4. 절단된 도체는 작업하기가 더 쉽지만 전체 도체가 여러 번 동결 및 해동될 가능성은 훨씬 낮습니다. 이 조작은 뿐만 아니라 모습생선이지만 맛도 크게 떨어집니다. 그건 그렇고, 반복적으로 해동된 필레의 이점은 0이 되는 경향이 있습니다.

마지막으로 품질이 좋지 않거나 부패한 생선을 먹으면 식중독이 발생할 수 있습니다. 투명하고 반짝이는 눈, 붉고 완전히 닫힌 아가미가있는 제품을 구입하면 이런 일이 발생하지 않습니다. 제품의 외관이나 냄새에 결함이 있으면 경고해야 합니다. 특히 냉동 제품인 경우 품질 평가가 쉽지 않습니다.

조리 방법

수염 난 물개 요리를위한 많은 옵션 중에서 다음 요리법이 특별한 위치를 차지합니다.

오븐에 구운 바다 토끼:

  • 0.5kg의 생선 준비에는 올리브 오일 2테이블스푼, 카레 1티스푼, 오이 1개와 당근 1개, 올리브와 올리브 7개, 소금, 후추 및 허브가 필요합니다.
  • 소금, 후추, 기름, 허브 및 카레의 혼합물을 준비하십시오. 그것으로 생선을 문지르고 베이킹을 위해 호일로 싸십시오.
  • 고온의 오븐에서 30 분 동안 공작물을 굽습니다.
  • 그 후 우리는 10 분 동안 호일에 생선을 고집합니다. 이 시간 동안 우리는 야채를 비유적으로 자릅니다. 접시에 바다토끼를 올려 예쁘게 꾸며보세요.

석류 소스에 생선:

  • 생선 1kg의 경우 야채 국물 1컵과 석류 주스, 양파, 마늘 한 쪽, 피망, 토마토 페이스트 한 스푼, 약간 식물성 기름, 저지방 견과류, 소금 및 밀가루 반 잔.
  • 우리는 물고기를 청소하고 헹구고 조각으로 자릅니다. 소금을 첨가하여 밀가루에 담그고 식물성 기름에 볶습니다.
  • 견과류를 자르고 후추와 양파를 잘게 자르고 마늘을 문지릅니다. 우리는 이러한 재료를 국물, 주스, 토마토 페이스트그리고 중불로 가열합니다.
  • 소스가 끓으면 생선을 담그고 10분간 더 끓인다. 삶은 쌀과 함께 제공하십시오.

냄비에 담긴 바닷물고기:

  • 생선 스테이크 2개는 감자 2개, 양파 1개, 당근 1개, 100g 단단한 치즈, 버터와 올리브 오일 각 2 큰 술, 파슬리 한 다발, 각각 딜, 파, 레몬 반 개 주스, 소금, 후추.
  • 우리는 연골 스테이크를 청소하고 부분적으로 사각형으로 자릅니다. 양파와 당근을 짧은 조각으로 자르고 감자를 입방체로 자릅니다. 채소 갈기, 믹스, 물 레몬 주스... 치즈를 입방체로 자릅니다.
  • 별도의 그릇에 올리브 오일과 후추를 섞고 굴 소스 한 스푼을 추가하면 맛이 좋습니다. 우리는 몇 분 동안 질량을 주장합니다.
  • 따뜻한 냄비에 생선 조각을 넣고 그 위에 치즈, 양파, 당근, 감자를 넣으십시오. 허브로 모든 것을 뿌리고 퍼뜨리십시오. 버터그리고 더 많은 치즈. 전체에 오일드레싱을 바르고 뚜껑을 덮고 오븐에 보냅니다.
  • 처리 시간은 최소 40-45분입니다. 접시의 준비 상태는 감자를 확인해야합니다.

오늘날 바다 토끼는 민물 수역에서도 발견되므로 포장에 대한 이러한 정보에 놀라지 마십시오. 이 순간은 어떤 식 으로든 고기 품질에 영향을 미치지 않습니다. 이 경우 제품 처리 및 준비에 대한 접근 방식은 정확히 동일합니다.

그건 그렇고, 이국적인 개인은 크고 투명한 눈을 가진 토끼처럼 보입니다. 시체의 모양은 매우 구체적이며 가장 맛있지 않습니다. 그러나 이것으로 겁먹을 필요는 없습니다. 특이한 고기를 맛볼 수 있는 기회가 있다면 활용해볼 가치가 있습니다. 생선의 맛 특성에 대해 부정적으로 말하는 사람은 거의 없으며 부적절한 취급을 배경으로 부정적인 리뷰가 가장 자주 발생합니다.

polzateevo.ru

많은 사람들은 토끼 물고기와 같은 바다 물고기에 익숙하지 않습니다. 구성이 궁금하시다면 이것은 바다 생물입니다. 이 기사는 당신을 위한 것입니다. 이 물고기에 이점이 있는지 논의할 것입니다. 인체에 해를 끼치는지 여부도 알아보겠습니다.

이 물고기를 완전히 보려면 ​​참고서를 참조해야 합니다. 무조건 팔지 않는다는 사실입니다. 말하자면 그녀의 어군단 조각만 살 수 있습니다. 정제된 상태로 판매됩니다. 따라서 원래의 형태로 어떤 종류의 물고기인지 이해하기가 매우 어렵습니다. 물고기 카운터에 많은 부정 행위가 있습니다. 토끼 물고기는 종종 단순한 헤이크나 명태로 여겨지기 때문입니다. 대구 같은 작은 물고기는 우리의 해양 종과 같습니다.

토끼고기란?

이 물고기는 연골입니다. 거품이 없습니다. 따라서 물에 뜨기 위해서는 끊임없이 움직이고 있어야 합니다. 상어처럼 이 물고기는 그렇지 않으면 단순히 해저에 떨어질 것입니다. 토끼는 다른 물고기와 마찬가지로 요리됩니다. 소금에 절인 다음 밀가루 나 반죽으로 덮고 뜨거운 프라이팬에 튀겨야합니다.

일부 출처에서는 이 물고기가 불쾌한 냄새를 풍긴다고 합니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 토끼의 냄새는 대구의 냄새만큼 유쾌하지는 않지만 심하게 냄새가 나지는 않습니다. 완성 된 생선의 맛은 단순히 놀랍습니다. 일반 물고기에는 같은 연골에 뼈가 있습니다. 이 구조 덕분에 생선 고기는 칼로 쉽게 분리됩니다.

이익과 피해

우리 물고기에 대한 불신은 그것이 이국적인 제품으로 간주되고 많은 사람들이 그것에 대해 전혀 모른다는 사실에서 비롯됩니다. 사실, 토끼 고기는 영양가가 높고 육즙이 많습니다. 이 물고기는 20세기까지 식용에 적합하지 않은 것으로 여겨졌습니다. 이제는 전 세계의 많은 비싼 레스토랑에서 보기 드문 진미입니다.

그녀는 매우 도움이됩니다. 그것은 인체에 쉽고 빠르게 흡수되는 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 또한 비타민 A, E, D 등을 많이 함유하고 있습니다. 또한 이 생선에는 유용한 미네랄이 가득합니다. 생선은 지방산이 높기 때문에 생선 고기는 특히 영양가가 높은 것으로 간주됩니다. 생선의 칼로리 함량은 고기 100g당 116kcal입니다.

이 물고기를 먹으면 해가 될까요? 이 해산물에 대한 개인적인 편협함의 경우에만 고통을 겪을 수 있습니다. 또한 우리 토끼는 유독 한 지느러미를 가지고 있습니다. 이것은 상부 지느러미입니다. 이 때문에 물고기의 시체를 나눌 때 매우 조심해야합니다. 생선이 상당히 뚱뚱합니다. 남용해서는 안됩니다.

추가 정보

물고기는 표정이 풍부한 눈을 가지고 있습니다. 분명히 이것이 그녀에게 토끼와 같은 이름이 주어진 이유입니다. 그러나 그녀는 평범한 토끼와 다를 바 없습니다. 물고기는 특이한 생활 방식을 따르기 때문에 때때로 바다의 쥐라고 불립니다. 갑각류나 가재 같은 단단한 음식을 먹습니다. 물고기의 턱은 매우 강력하므로 포수는이 물고기를 매우 조심합니다. 토끼는 알을 낳습니다. 스칸디나비아 사람들은 이 알을 먹습니다.

가격 문제는 구체적이지 않습니다. 생선 가격은 변동합니다. 일반적으로 토끼 고기는 일반 대구보다 약간 비쌉니다. 그러나 모든 상점에서 우리 물고기를 찾을 수는 없습니다. 이국적인 수산물 전문점에서 이 진미를 찾을 가능성이 더 큽니다. 토끼 물고기도 수족관 유형입니다. 장식용이며 음식으로 소비되지 않습니다. 그러한 물고기는 매우 비쌉니다.

판매자는 규정된 가격보다 훨씬 더 많은 가격에 생선을 판매한다고 믿어집니다. 그들은 토끼 물고기를 더 희귀하고 값 비싼 물고기로 보여주기 위해 자신의 이름을 발명할 수 있습니다. 일부는 질긴 고기와 함께 맛없는 생선을 판매하여 키메라로 위장합니다. 그런 속임수에 넘어가기 쉽습니다.

그 물고기는 꽤 재미있는 별명을 가지고 있습니다. 이것은 매우 드물지 않다는 것을 시사합니다. 해외에서는 많은 레스토랑에서 볼 수 있습니다. 두려워하지 말고 다양한 출처에서 볼 수 있는 토끼고기에 대한 모든 말도 안되는 소리를 믿으십시오. 이 물고기는 건강에 좋고 맛도 좋으며 그리 비싸지 않습니다.

이 물고기의 고기를 맛볼 기회가 있다면 이 즐거움을 부정하지 마십시오. 이 물고기를 꼭 맛보십시오. 그 맛은 상어 고기를 연상시킵니다. 따라서 모든 사람이 메인 요리로 좋아하는 것은 아닙니다. 이제 토끼 물고기가 무엇인지 알았습니다. 당신은 그것이 얼마나 유용한지 그리고 그것이 위험한지 알고 있습니다. 당신은 우리의 이국적인 물고기에 대해 필요한 모든 정보를 가지고 있습니다. 당신은 토끼 물고기가 전반적인 식단에 큰 도움이 될 수 있다는 것을 알고 있습니다.

레시피(비디오)

kakpravilino.com

바다 토끼 물고기 - 이익과 해로움

일부 상점에서는 많은 사람들에게 알려지지 않아 불신을 일으키는 이국적인 제품을 찾을 수 있습니다. 시체가 머리없이 판매되기 때문에 상점에서 이점과 위험에 대해 논의 할 바다 토끼 물고기는 더 친숙한 헤이크 또는 폴락으로 오인 될 수 있습니다. 이 물고기의 다른 이름은 키메라입니다. 이 생선은 뼈 대신에 가슴과 같은 연골이 있고 작은 뼈가 전혀 없다는 점에서 이 제품을 사용해 본 사람들은 좋아합니다. 고기는 매우 맛있고 육즙이 많습니다.

수염 난 물개의 이점과 해악

20세기 초까지 키메라는 먹을 수 없는 생선으로 간주되었지만 오늘날 유럽의 많은 레스토랑에서 키메라는 진정한 진미로 간주됩니다. 유익한 기능키메라 물고기는 존재에 의해 정당화됩니다 큰 수쉽게 소화되는 단백질, 비타민 A, E, D 및 다양한 미네랄. 지방산의 존재를 감안할 때 키메라 물고기는 영양가가 매우 높습니다. 많은 사람들이 칼로리 함량에 관심이 있으므로 제품 100g에는 116kcal이 포함되어 있습니다.

토끼 또는 키메라 물고기의 피해와 관련하여 일부 사람들은 제품에 대한 개인적인 편협함을 가질 수 있습니다. 이 물고기의 위 지느러미는 유독하므로 가능한 한 조심스럽게 시체를 잘라야합니다. 키메라는 기름진 생선이기 때문에 대량으로 먹으면 안 된다.

냄비에 물고기 토끼

재료:

  • 키메라 스테이크 - 2개;
  • 양파 - 2 개;
  • 당근 - 1 개;
  • 올리브와 버터 - 각각 50g;
  • 채소 - 무리;
  • 치즈 - 125g;
  • 레몬 - 0.5 개;
  • 굴 소스 - 1.5 tsp;
  • 소금과 후추.

준비

스테이크에서 능선을 제거하고 작은 사각형으로 자릅니다. 야채와 치즈를 작은 입방체로 갈아서 허브를 자릅니다. 재료를 결합하고 거기에 레몬 주스를 첨가하십시오. 드레싱을 만들려면 굴소스, 올리브유를 넣고 소금, 후추로 간을 한다. 냄비에 생선을 야채와 함께 담고 버터를 넣고 치즈를 뿌린다. 드레싱을 붓고 오븐에 넣고 200도에서 20분간 굽는다.

오늘날 해산물이 풍부하여 감정가를 놀라게하기가 어렵습니다.

그러나 최근에야 흔히 수염이라고 불리는 신비한 물고기가 널리 판매되었습니다. 요리 실험의 팬은 확실히이 놀라운 생물이 무엇이며 어떻게 먹어야하는지 관심을 가질 것입니다.

어떻게 생겼으며 어디에서 발견되었는지

이 물고기의 진정한 이름은 불길하게 들립니다 - 유럽 키메라 (Chimaera monstrosa). 그것은 키메라와 같은 연골 어류에 속하며 태평양과 대서양의 바다에서 발견되며 바렌츠 해에서도 발견됩니다.

알고 계셨나요? 바다토끼는 상어처럼 부레가 없기 때문에 물에 뜨기 위해서는 끊임없이 움직여야 합니다.

외견상 이 바다에 사는 사람은 그다지 매력적으로 보이지 않습니다. 그 특징은 큰 삼각형 머리, 거대한 턱 및 길고 실 같은 꼬리입니다. 이 물고기는 총구와 토끼의 외부 유사성 때문에 토끼라고 불립니다.

일부 해산물 판매자는 그것을 바다 토끼라고 부르지만 바다 토끼는 연체 동물 인 수중 왕국의 별도 대표이기 때문에 이것은 잘못된 것입니다.

열량 및 화학 성분

바다 키메라 고기는 저칼로리 식이 식품입니다.

  • 수염 씰 필레 100g의 칼로리 함량은 116kcal에 불과합니다.
  • 고기에는 오메가-3 필수 지방산이 포함되어 있습니다.
  • 키메라 필레에는 비타민 A, E, D가 풍부합니다.

유익한 기능

모든 해산물과 마찬가지로 유럽 키메라는 많은 유용한 속성을 가지고 있습니다.

  • 무엇보다도, 수염 바다표범 필레는 쉽게 소화되는 단백질의 이상적인 공급원이며, 이는 운동선수와 육체 노동에 관련된 사람들에게 특히 가치가 있습니다.
  • 고기에 지방산이 존재하면 피부, 모발, 손톱, 내부 장기, 특히 간 상태에 유익한 영향을 미치고 혈액 내 콜레스테롤 수치를 조절합니다.

    중요한! 유럽 ​​키메라에 유독 한 위 지느러미가 있다는 것을 아는 사람은 거의 없으므로 시체를자를 때 만지거나 다치지 않도록 매우 조심해야합니다.

  • 이 물고기의 필렛에 존재하는 비타민 A, E, D는 고갈 및 비타민 과다증에 유용합니다.

금기 사항 및 피해

물론 다른 제품과 마찬가지로 턱수염 바다표범 고기가 모든 사람에게 유용한 것은 아니며 항상 그런 것은 아닙니다.

  • 우선,이 물고기는 저수지 바닥에서 가장 자주 먹는다는 것을 명심해야합니다. 따라서 썩은 고기와 독성 제품을 먹었을 가능성이 있습니다.
  • 키메라는 대부분의 해산물과 마찬가지로 알레르기가 심한 식품이므로 알레르기가 있는 사람, 3세 미만의 어린이, 임산부는 피하는 것이 좋습니다.

오븐에서 요리하는 방법

바다 토끼는 상점과 시장을 자주 방문하지 않으며 레스토랑에서 절묘한 진미로 더 자주 볼 수 있습니다. 사실 어느 정도의 경험과 비밀 없이 키메라를 요리하는 것은 실패로 끝날 수 있습니다.

그녀의 고기는 꽤 단단하지만 동시에 육즙이 풍부합니다. 올바른 준비온화한 비린내그리고 조밀한 일관성. 생선이 처음 신선하지 않거나 사체를 자를 때 지느러미가 손상된 경우 완성된 필레에서 쓴 맛이 나옵니다.
이를 방지하려면 냉장고가 있는 믿을 수 있는 곳에서만 해산물을 구입해야 합니다. 신선한 키메라는 맑은 눈과 붉은 아가미를 가져야 합니다. 수염을 만드는 레시피는 꽤 많지만, 단순히 기름에 튀기는 것은 고기의 특성 때문에 부적절하다는 점을 염두에 두어야 합니다.

육즙과 매운맛을 더해주는 다양한 마리네이드와 소스 아래 오븐에서 생선을 굽는 것이 생선의 맛을 가장 잘 평가할 수 있습니다. 수염 난 물개 필레는 이중 모피 코트 아래에서 구운 경우 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 물고기 (1-2 중간 시체);
  • 갈은 후추;
  • 생선을 위한 향신료 혼합물;
  • 녹지 ;
  • 소금에 절인 오이(중간 크기 3-4개);
  • (3-4 정향);
  • (1 PC.);
  • (약 300g);
  • (1잔);
  • (2 큰술);
  • 신선한 샴 피뇽 (약 200g);

이 물고기는 가장 인기 있는 해양 생물에 속하지 않습니다. 그것은 매우 드물고 많은 사람들이 그 이름을 들어도 그것이 무엇인지 이해하지 못할 것입니다. 이 무지를 조금 없애려고 노력합시다. 키메라 물고기는 심해의 바닥과 심해 거주자를 말합니다. 이것은 알려진 모든 품종에 적용됩니다. 남반구와 북반구의 모든 바다와 바다에 분포합니다. 피드 작은 물고기, 갑각류, 연체 동물 및 불가사리. 길이는 최대 1.5미터입니다.

일반 정보

키메라 물고기는 서투르고 느리지만 조개류와 같은 해저에서 먹이를 찾는 데 적합합니다. 이 수중 거주자의 일부 종은 독이 있는 등뼈로 무장하고 있는데, 이는 상어와 감히 그것을 공격하는 다른 포식자에게 예상치 못한 놀라운 사실입니다.

키메라가 무엇인지 알아 봅시다.
사진이 당신 앞에있는 물고기는 매우 재미있어 보이지만 유독 한 무기에 대해 배울 때까지. 그녀는 자신을 어떻게 찾습니까? 맛있는 간식어둠 속에서, 미사와 조류? 이것의 키메라는 코를 완벽하게 돕고 바다 바닥을 파고 검색을위한 특별한 수용체를 가지고 있습니다. 그녀는 주로 얕은 바다에서 살고 사냥하지만 깊은 물에서 먹이를 찾는 것을 선호하는 대표자가 있습니다.

키메라의 특징


"실버 트럼펫" - 이것은 뉴질랜드에서 키메라의 이름으로, 튀김과 칩으로 제공됩니다. ㅏ " 흰색 필렛"호주 별미입니다. 키메라 물고기를 만났다고 가정해 봅시다. 먹을 수 있습니까? 대답은 간단합니다. 물론 가능합니다.

키메라의 종류와 거주 지역

우리 물고기에는 세 가지 주요 유형이 있습니다.

  1. 쟁기머리를 한 키메라는 Callorhynchidae 계통에 속하며 얕은 연안 물에 서식하며 민감하고 특이한 모양의 주둥이 덕분에 모래 바닥에서 연체 동물을 성공적으로 찾습니다.
  2. 뭉툭한 코는 Chimaeridae 가족에 속하며 최대 500미터 깊이의 더 깊고 어두운 물에 서식합니다. 매우 민감한 눈 덕분에 상어 유령은 불가사리와 먹기에 적합한 다른 토종 해양 생물을 빠르고 쉽게 알아차립니다.
  3. Rhinochimaeridae 계통의 긴코 키메라 물고기는 훨씬 더 깊은 곳에서 생활하며 빛이 전혀 없는 연체 동물을 찾도록 설계된 민감하고 길쭉한 주둥이를 가지고 있습니다.

사진에서 확인할 수 있는 바로 그 키메라 물고기는 은빛 얼룩이 있는 측면이 있는 매우 아름답습니다.

키메라 물고기 : 오븐에서 요리하는 법

꽤 먹을만하다고 판단한 캠프 사람들은 바다 토끼 요리가 맛있다고 주장합니다. 또한이 진미는 종종 상점 선반에서 볼 수 있습니다. 여기에 한 가지 플러스가 있습니다. 소름 끼치는 키메라는 이미 청소되어 판매됩니다. 그래서 우리는 소개 기사의 끝에서 오븐에서 야채와 함께 생선 요리법을 알려줄 것입니다.

이를 위해 우리는 필요합니다 다음 성분: 바다토끼 사체 1개, 당근 1개, 양파 1개, 생선 향신료, 소금, 레몬 반개, 식물성 기름 몇 스푼.

오븐에서 키메라를 요리하는 과정

먼저 스튜를 끓여야하기 때문에 야채로 요리를 시작합시다. 우리는 당근을 청소하고 거친 강판에 문지릅니다. 우리는 냄비를 불에 태우고 식물성 기름을 부어 야채를 넣습니다. 다음으로 우리는 맛이 평소보다 훨씬 부드럽게 청소하고 반 고리로 자르고 팬에 넣습니다. 야채, 소금을 섞고 약간의 물(몇 스푼)을 넣고 뚜껑을 닫습니다. 가끔 저어가며 익을 때까지 끓입니다. 물고기를 잡을 시간입니다. 가위로 시체의 짧은 지느러미를 자릅니다. 그 후, 우리는 그것을 작은 조각으로 자릅니다. 조미료와 소금을 작은 접시에 붓고 섞어서 각 생선 조각을이 혼합물로 문지릅니다.

야채가 끓는 동안 그녀는 마리네이드할 것입니다. 양파와 당근이 준비 되 자마자 베이킹 접시를 가져 와서 야채를 넣으십시오. 베이킹 시트에 기름을 미리 칠할 필요가 없습니다. 다음으로, 야채 위에 키메라 생선 조각을 펼치고 그 위에 레몬 반 개를 짜십시오. 오븐을 200도로 예열하고 양식을 넣고 20분 후 맛있는 요리준비가 된. 따끈따끈한 밥과 함께 먹거나 으깬 감자... 맛있게 드세요!