버섯과 크림 마늘 소스입니다. 그러한 성분을지지하십시오. 불필요한 것 : 버섯과 크림

많은 요리사가 액체 조미료 가운데 버섯 소스 왕을 호출합니다. 그 멋진 향기는 무엇이든 비슷하지 않습니다. 소스는 보편적이며, 그것은 어떤 요리에옵니다. 그러나 가장 자주 고기에 제공됩니다. 쇠고기와 닭고기가있는 것은 섬세한 크림 질감을 갖는 버섯 소스와 함께 결합되어 있으며, 곰팡이의 소스는 마늘과 다른 향신료를 첨가하는 돼지 고기에 더 적합합니다. 그러나 여기에 정확한 규칙은 없으며 어떤 버섯 소스가 어떤 종류의 고기가 준비 될 수있는 고기 접시에 어떤 버섯의 조화로운 첨가가 될 것이라고 주장하는 것이 안전합니다.

요리의 특징

시작 요리 버섯 소스.숙련 된 요리사의 권고에 익숙해지는 것은 상처를주지 않습니다.

• 대부분 자주 소스는 샴페인으로부터 일년 내내 일년 내내 이용할 수 있으며 상대적으로 저렴합니다. 그러나, 아웃 숲 버섯, 특히 백인에서 소스는 훨씬 맛이 좋고 향기로운 것입니다. 신선한 흰색 버섯을 구입할 수있는 기회가 없다면, 건조, 사전에 물에 빠져 나갈 수 있습니다.
• 말린 버섯 그것은 커피 그라인더를 분말의 상태로 분쇄하고 인위적으로 자란 버섯에서 준비된 버섯 소스에 작은 부분을 더 밝은 향기를 줄 수 있도록 준비 할 수 있습니다. 동시에 말린 버섯으로 만들어진 분말이 열처리가 필요하다는 것을 잊을 필요가 없습니다.
• 버섯을 갈아서 얼마나 무서워하는지 얼마나 많은 무대에서 어떤 단계에서는 조리법에 따라 다릅니다. 특정 조리법을 수반하는 권장 사항에주의하십시오.
• 전분과 밀가루로 소스를 두껍게 할 수 있지만 모든 조리법은 두꺼운 버섯 소스의 준비를 시사하는 것은 아닙니다.
• 버섯 소스를 위해 조미료 소스를 사용하지 마십시오. 강하게 표현 된 냄새가 나는 버섯의 맛을 방해하지 않도록하십시오. 적당한 양의 신선한 녹지를 첨가하는 것이 낫습니다. 이는 그것을 강조합니다.
• 튀김 양파는 버섯 향기를 향상시키는 데 도움이됩니다. 따라서이 성분은 가장 자주 버섯 소스의 구성에 포함됩니다. 특히 고기에 제출 될 계획이있는 경우 특히 포함됩니다.

버섯 소스는 뜨겁고 차가운 곳에서 모두 사용될 수 있지만 연단으로 사용하여 따뜻한 상태로 먹는 것이 더 낫습니다.

기본 버섯 소스

• 신선한 버섯 - 0.3 kg (또는 건조 100g);
• 물 - 2.5 L;
• 양파 - 0.2 kg;
• 밀가루 - 35 g;
• 크림색 오일 또는 마가린 - 50 g;
• 사워 크림 - 60 ml;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리 방법 :

• 버섯을 헹구고 건조하십시오. 건조를 사용하는 경우, 그들은 물에 미리 덩크되어야하므로 모양과 양을 반환해야합니다.
• 버섯을 물로 채 웁니다. 전구의 절반으로 정제 된 팬에 넣으십시오.
• 화재를 입고 2 시간 동안 끓여서 끓여서 끓여서 끓으십시오. 준비가 끝나기 전 30 시간 동안 향신료를 만족하고 추가하십시오.
• 완성 된 국물을 완성하십시오. 버섯은 고기 분쇄기를 잘라내거나 건너 뜁니다.
• 나머지 양파는 크림색 기름에 부드럽게 될 때까지 미세하게 자르고 튀김을줍니다.
• 버섯을 넣고 양파를 5 분 동안 파손하십시오.
• 사워 크림을 추가하고 2-3 분 배출하십시오.
• 건조한 냄비에 밀가루를 굴려서 0.5 리터의 버섯 국물을 만듭니다. 국물을 입력하고 털이 있으므로 덩어리로 이길 수 있습니다. 그래서 덩어리가 없도록하십시오.
• 국물 버섯을 양파와 함께 붓고, 5 분 동안 낮은 열을 섞고 승인하십시오.

이 버섯 소스는 고기 접시에 연단으로 공급되거나 다른 소스의 준비를위한 기초로 사용될 수 있습니다. 특히, 그린, 강판 치즈, 후추, 토마토 퓌레, 마늘, 매번 맛이있는 새로운 노트를 추가 할 때마다.

사워 크림에 고기에 버섯 소스

• 신선한 샴 피뇽 - 0.2 kg;
• 크림색 오일 - 40 g;
• 밀가루 - 45 g;
• 양파 - 0.2 kg;
• 사워 크림 - 50 ml;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법 :

• 버섯을 씻고 건조하고 얇은 판으로 자른다.
• 양파, 껍질에서 자유 롭고 작은 조각으로 자른다.
• 기름을 녹여 버섯과 양파를 넣으십시오. 과도한 습기가 프라이팬에서 증발 할 때까지 튀김.
• 별도의 냄비에 밀가루의 너트 냄새의 외관을 굴리고 냄비에 부어 양파가 결혼하는 버섯이 있습니다. 1 분 동안 forex.
• 사워 크림에 소금과 후추를 넣고 버섯을 붓습니다. 그들을 2-3 분 동안 만지십시오.
• 블렌더 버섯으로 갈아서 다시 한 번 끓여서 소스를 가져 오십시오.

이 조리법에 대해 준비된 소스는 부드럽고 향기롭고 즐거운 맛을냅니다. 그는 부드럽게 고기의 맛을 벗습니다.

닭고기와 저지방 고기에 크림 버섯 소스

• 양파 - 0.3 kg;
• 크림색 오일 - 100 g;
• 샴 피뇽 - 0.3 kg;
• 밀가루 - 30 g;
• 사워 크림 - 100 ml;
• 크림 - 0.3 L;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법 :

• 양파와 작은 조각을 청소하십시오.
• 광산 큐브는 냅킨 샴페인으로 씻어서 소리를 냈습니다.
• 버섯과 양파 튀김 대량 20 분 동안 크림의 기름, 블렌더의 그릇에 넣어.
• 크림 그늘 앞에 별도의 프라이팬에, 튀김 밀가루.
• 버섯과 양파와 함께 섞는다.
• 소금, 후추, 사워 크림 및 150 ml 크림을 넣으십시오. 모두 함께 가져 가면 균질 한 질량을 얻습니다.
• 남은 크림을 추가하여 슈킬에서 배치하십시오. 느린 불을지고 끓여서 가져 오십시오.

더 두꺼운 소스를 얻으려면 레시피의 크림의 양을 1 시간 반으로 줄일 수 있습니다.

펀드 버섯 소스

• 흰색 버섯 - 100 g;
• 부추 - 샬롯 - 20 g;
• 마늘 - 2 치아;
• 코냑 - 10 ml;
• 신선한 파슬리 - 10 g;
• 뚱뚱한 크림 - 60 ml;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법 :

• 흰색 버섯을 청소하고, 씻고 건조하십시오. 가능한 한 오래된 조각으로 자르십시오 - 재료 블렌더의 후속 연삭은 조리법을 의미하지는 않습니다.
• 올바른 크기의 조각을 자르고 작은 조각으로 자르십시오.
• 미세하게 잘라 마늘.
• 채소를 넣으십시오.
• 좋은 비 스틱 코팅으로 팬을 예열하십시오. 버섯, 양파 및 마늘을 그녀에게 두십시오. 그들을 2-3 분 동안 기름없이 튀기십시오.
• 코냑을 붓고 떨어 졌을 때 기다리십시오.
• 소금과 후추를 넣고, 크림 버섯을 붓고, 섞는다.
• 크림이 끓으면서 파슬리를 넣고 소스를 2-3 분으로 준비하십시오.

매운 맛이있는 소스는 고기 요리의 맛을 완벽하게 보았습니다. 특히 돼지 고기와 가금류에 관해서

버섯 소스는 어떤 종류의 조리법을 조리하고 상관없이 완벽하게옵니다. 고기 요리에 별도로 고기 요리에 봉사 할 수있을뿐만 아니라 고기 요리를 요리하는데도 사용합니다. 예를 들어, 고기는 버섯 소스 또는 베이킹에서 확장 될 수 있습니다. 대부분 자주 버섯 소스는 뜨겁지 않지만 차가운 형태로 맛있게 남아있을 것입니다. 이 조미료는 단 하나의 단점 일뿐입니다. 긴 저장 그것은 대상이 아닙니다.

버섯이 매우 만족하고 유용하다는 사실 외에도 (그들은 인체에 의해 필요한 비타민과 미네랄이 필요합니다), 그들은 여전히 \u200b\u200b매우 향기롭고 맛있습니다. 그래서 세상에있는 주방이없는 이유입니다. 샐러드, 수프, 보쉬, 스튜, 캐서롤, 튀김 및 스튜, 절인 및 짠맛 - 이미 타액이 이러한 버섯 요리에 대한 언급에서 흘러 나옵니다.

이제는 버섯에서 성숙 해지고 인기가 많아지고 있습니다. 그들은 쉽고 빠르게 준비하고 있으며, 매운 맛을 소지하고 비교할 수없는 버섯 향기로 아무것도 없습니다. 캐주얼 한 요리는 파스타, 죽 또는 감자가 되십시오, 특별한 고귀한 노트는 그러한 소스 아래에 획득됩니다. 가장 조화롭게 결합 된 버섯 소스 감자 캐서롤 및 커틀렛, 양배추, 물고기 및 고기 요리, 콜리 플라워. 그리고 버섯 소스를 붓고 오븐에서 베이킹하는 경우 맛있는 정체와 육류 롤이 얻어지고 있습니다!

요리하는 요리법 버섯 소스는 매우 많이, 치즈, 크림, 사워 크림으로 만들어집니다. 희귀뿐만 아니라도 맛있는 옵션 - 토마토와. Champignons에서 크림 버섯 소스를 사용해보십시오.

한 가지 조언, 향신료로 그것을 과잉하지 않으려 고 노력하십시오. 버섯은 소스의 주요 역할을하기를 기억하십시오. 다른 모든 구성 요소는 단지 약간 보완됩니다.

맛 정보 소스

재료

• 신선한 샴 피뇽 - 200 g;
• 전구는 1 개입니다.;
• 식물성 기름 - 2-3 TBSP.;
• 소금과 검은 색 고추 - 그들의 맛에;
• 버터 크림 - 50 g;
• 흰색 밀가루 - 1 TBSP. 엘.;
• 크림 (지방 33 %) - 300 ml.

샴페인에서 크림 버섯 소스를 요리하는 방법

소스를 준비하려면 어떤 크기의 버섯을 섭취 할 수 있습니다. 여전히 그 (것)들을 갈아야 할 필요가 있습니다. 샴페인을 씻고, 종이 타월로 건조시키고 미세하게 갈아서. 작은 버섯을 갈아서 더 좋을수록 더 좋습니다. 그러나 고기 분쇄기 나 믹서기를 통해 미스를 놓치지 마십시오. 작은 버섯 조각은 소스에 느껴 져야합니다.

이 조리법 의이 조리법에서 전구를 3 개의 케이지 전구로 바꿀 수 있습니다. 껍질에서 양파를 청소하고, 씻고 작은 큐브로 자른다.

팬 열 허브 오일에서는 양파를 넣고 황금빛 그늘이 될 때까지 중간 열에 튀김을줍니다.

이제 버섯을 냄비에 넣고 활과 튀김과 함께 완성 된 상태로 섞으십시오. 샴페인을 튀기는 과정에서 많은 주스를 강조하므로 모든 주스가 떨어질 때까지 주기적으로 그 (것)들을 흔들어서 볶습니다. 자신의 취향과 후추에 버섯을 몰래 들어갑니다.

샴페인이 구워진 동안 버터는 다른 프라이팬에서 녹아 밀가루를 붓습니다 (그것은 소스 증점제로 사용됩니다). 밀가루를 붓기 전에 기름이없는 건식 팬에 약간 조각합니다. 이러한 절차로 인해 액체에 잘 녹을 것입니다. 또한이 추가 프라이가 포화 될 것입니다 준비가 된 소스 쾌적한 견과류 풍미, 원시 밀가루는 차가움의 느낌과 맛을 줄 수 있습니다.

밀가루로 튀김 기름 옐로우 틴타끊임없이 감동.

크림 증점제가있는 프라이팬에 점차적으로 붓습니다. 덩어리가 형성되도록 모든 시간을 늘리고 저어주십시오. 생성 된 무게를 끓게하십시오.

크림이 끓일 때 마자 말 그대로 1-2 분의 약한 열을 잡고 프라이팬으로 옮기고 버섯으로 옮깁니다.

티저 네트워크

믹스, 소금과 후추를 시도하십시오 (필요한 경우 추가). 15 분 동안 올려 놓으십시오. 크림이있는 샴 피뇽에서 버섯 소스가 준비되어 있으며, 그것은 냉장에서 먹이를주었습니다. 그러므로 프라이팬의 내용을 냉각시키고, 투아에 붓고 봉사하십시오.

선택적으로, 당신은 딜의 녹지에 의해 잘게 잘게 잘게 잘게 썰어서,이 재료 버섯은 아주 잘 결합되어 있습니다.

간단한 버섯 소스를 준비하기 위해 여러 가지 재료가 충분합니다. 모든 버섯의 맛은 척추에서 주요 메모가되기 위해 충분히 포화됩니다. 그러나 잊을 수없는 감각을 원한다면 맛과 맛의 전체 교향곡을이 크림 소스에 담으십시오. 향기롭고 부드럽고, 그것은 쉽게 구운 고기, 새, 친애하는 물고기 필렛에 적합한 많은 종류의 페이스트와 결합 될 것입니다. 야채의 일부 요리에.

버섯이있는 크림 소스를위한 주요 조리법

크림이있는 버섯 소스를 준비하려면 다음이 필요합니다 : - 사각하지 않은 버터 1 큰술; - 1 마늘 정 향; - 신선한 champignons 300g; - 120 ml의 셰리; - 20 % 유성 크림 120 ml; - 옥수수 전분 1 티스푼.

Jerez - 유명한 스페인어 고정 된 와인

샴 피뇽을 준비하십시오. 이 버섯은 깨끗하지 않고 씻지 마라. 그러나 부드러운 젖은 브러시로 조심스럽게 청소하거나 물 종이 주방 수건으로 약간 촉촉하게 청소하십시오. 깨끗한 버섯을 따라 조각을 잘라냅니다. Gravy가 소규모 제품을 위해 설계된 경우 - 감자 크로켓, 작은 미트볼, 작은 큐브로 샴페인을 자르십시오. 기술 마늘과 얇은 좁은 짚으로 잘라냅니다. 중간 열, 미화 된 버터에 무거운 바닥이 녹는 넓은 프라이팬에서. 튀김 마늘을 가벼운 향수. 버섯을 넣고 모든 액체가 증발 할 때까지 교반하면서 뿌리지 않을 것입니다. 셰리를 붓고 샴 피뇽이 캐러멜 처리 될 때까지 기다리십시오. 즉, 화려한 갈색 껍질을 덮을 것입니다. 기름진 크림을 붓고 1-2 분 동안 소스를 섞어 따뜻하게합니다. 한편 옥수수 전분을 차가운 삶은 물의 찻 숟가락으로 섞어 서스펜션의 형성을 기다리십시오. 소스에 전분을 즉시 쏟아 붓는 경우 덩어리를 형성합니다. 화재를 최소값으로 줄이고 희석 된 전분을 붓고 현탁액의 응고를 방지하기 위해 쐐기 소스를 격렬히 휘젓는 것입니다. 소스가 두껍게 자마자 사용할 준비가되었습니다.

크림 버섯 소스의 다양한 변형

버섯 소스의 가장 분명한 변형 중 하나는 다양한 곰팡이의 사용입니다. 일년 내내 유효한 신선한 샴페인은 좋습니다. 얼룩이없고 쾌적한 냄새가없는 탄성 버섯을 선택하십시오. 샴 피뇽은 작을 수 있습니다 흰색 색상 ( "버튼"), 크기가 약간 더, 크림 (크림)과 대형 모자, 아름다운 캐러멜 - 브라운 (Portobello). 샴페인의 색이 어두워지면 맛과 향기가 더 뚜렷합니다. 또한 소스에 대해서는 신선한 것처럼 적합하므로 쾌적한 흰색 버섯을 쾌적하게 말합니다. 호두 맛 및 아로마, Boletus 및 붐. 말린 버섯은 끓는 물을 담그고 그 다음에 여분의 액체를 짜내고 자르십시오. 아이스크림 - 종이 타월로 빛나고 냉장고에서 20-30 분 동안 제거하십시오. 버섯을 청소하면 과량의 액체가 종이에 흡수됩니다. 버섯 소스를위한 좋은 기초는 chanterelles입니다. 이국적인 버섯 표고 버섯도 적합합니다.

뚱뚱한 소스를 덜 준비하고 싶다면 닭고기, 쇠고기 또는 버섯 국물과 크림을 교체하고 버터는 올리브입니다. 셰리 대신 마른 화이트 와인, 포트 와인, 브랜디, 위스키를 탈 수 있습니다. 술을 좋아하지 않는 사람들은 단순히 그것을 추가하지는 않지만 사과, 오렌지 또는 파인애플 주스로 대체 할 수 있습니다.

소스에 대한 다양한 맛 첨가제가 될 수 있습니다 : - 아몬드 또는 땅의 "꽃잎" 호두; - 멸치; - 베이컨이나 햄; - 다양한 치즈.

크림 버섯 소스의 맛을 꾸미면 매운 향기로운 식물, 다양한 향신료가 있습니다. 웅장한 향기와 소스의 맛은 트뤼플 조각이나 트 러프 오일의 몇 방울을 줄 수 있습니다. 로즈마리, 백리향, 파슬리, 오레가노, 주요, 녹색 양파와 Kerwell, 겨자, 육두구, 흰색, 카이엔 고추, Pippark Hammering은 크림 버섯 소스에 완벽하게 적합합니다. 증점제로서 옥수수뿐만 아니라 감자 전분, 밀가루뿐만 아니라 밀가루,

화이트 버섯, Dijon 겨자와 위스키가있는 화려한 크림 소스

버섯이있는 정교한 소스를 준비하기 위해서 : 신선한 흰색 버섯 500g; - 무단 버터 50g; - 루크 - 샬롯 헤드 1; - 2 티스푼의 밀가루; - 쇠고기 국물 1 컵; - 20 % 유성 크림 1/4 컵; - 위스키의 2 큰술; - 디종 겨자의 2 티스푼; - 1/2 티스푼 미세하게 강판 된 레몬 Zest; - 미세한 연삭과 지상 후추 소금.

크림 버섯 소스, 버섯, 사워 크림에서 조림 -이 요리 조합은 집과 레스토랑 주방에서 오랫동안 고전적이어야합니다. 오늘날, 그러한 요리는 이미 완성되었습니다. 일반적인 조직을 진짜 진미로 바꾸기 위해 꽤 많은 트릭을 아는 것이 중요합니다.

크림 버섯 소스, 버섯 사워 크림에서 조림 -이 요리 조합은 오랫동안 고전적이되었습니다.

버섯과 크림을 기반으로 한 육즙처럼 조리법을 간단히 보는 조리법조차도 실제로 약간의 준비가 필요합니다. 몇 가지 간단한 원칙을 아는 경우 정말로 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 맛있는 소스, 그게 많은 요리에 좋습니다 :

1. 첫째, 크림은 뚱뚱해야합니다 - 40 %에서. 사실은 비 - 주거 제품이 온도 가공 중에 매장 될 수 있다는 것입니다. 따라서 저지방 크림의 4 숟가락보다 4 큰술 2 큰술을 섭취하는 것이 낫습니다.
2. 크림과 함께 버섯은 향신료와 함께 쉽게 쉽게 맛있는 쾌적한 맛을 형성합니다. 후추와 더 향기로운 허브 (베이 잎, 챔버, 로즈마리 등)에 참여하지 마십시오.
3. 그러한 소스의 부드러움은 적절한 제품으로 강화 될 수 있습니다 - 예를 들어 치즈.
4. 소스를 요리하기 위해 올리브, 크림 또는 녹은 버터...에 해바라기는 허용되지만 세련된 형태로만 사용할 수 있습니다.
5. 마지막으로, 예외적으로 신선하거나 아이스크림 버섯을 가져 가야하는 그런 요리를 염두에두고 있습니다. 당신은 취하고 건조 할 수 있습니다 (특히 흰색). 그러나 통조림은 마지막 제품의 맛에도 영향을 미칩니다.

크림으로 버섯을 요리하는 방법 (비디오)

크림과 함께 버섯의 최고의 조리법

크림과 함께 버섯을 요리하기위한 조리법은 간단하고 꽤 빨리 준비됩니다. 다음은 3을 고려합니다. 클래식 옵션 이 접시의 준비.

불필요한 것 : 버섯과 크림

그러한 성분을지지합니다 :

• 신선한 또는 아이스크림 곰팡이 400-500 g;
• 크림 한 잔 40 %;
• 해바라기 오일 2 큰술;
• 소금과 향신료의 재량에 따라.

기술 다음 :

1. 팬에서 기름을 따뜻하게했습니다.
2. 버섯은 길이 방향 조각으로 자르고 양탄자에 볶습니다.
3. 그 다음에 소금물로 소지하고 중간에 불을 줄이십시오.
4. 동시에 크림이 첨가되고 소멸됩니다.
5. 1 시간 후에 제품이 완전히 준비가됩니다.

크림과 버섯을 만드는 조리법 간단하고 매우 빠르게 준비

양파 아로마가있는 소스를 얻고 싶다면 같은 성분은 중간 조각으로자를 필요가있는 1 개의 작은 벌브를 추가해야합니다. 동작 순서는 다음과 같습니다.

1. 투명성 전에 오일 (바람직하게는 올리브)과 튀김 양파를 가열하십시오.
2. 잘게 잘린 버섯과 7 분을 튀기십시오.
3. 그 후에, 크림을 붓고 완전한 준비가 될 때까지 1/4에 끓여야합니다.
4. 결국 몇 분 전에 향신료가 재량에 따라 첨가됩니다 (요리에 활이 있기 때문에, 작은 검은 후추를 넣는 것이 적절합니다).

양파와 버섯 크림에 스튜

크림과 치즈와 버섯

접시에 치즈를 추가하면 크림의 맛을 강화하고 동시에 당신의 삐걱 거리는 메모를 만들 수 있습니다. Parmesan을 치즈 (200g)로 복용하는 것이 낫습니다 (다른 성분이 동일한 비율로 취해 지거나 재량에 따라 첨가 될 수 있음).

기술 다음 :

1. 뜨거운 기름 (fed 또는 olive보다 낫다) 튀김 양파, 중간 조각으로 잘게 잘랐다. 투명 해지는 것이 필요합니다.
2. 잘게 잘게 잘린 버섯과 튀김을 루 야란타에게 추가로 5 분.
3. 크림을 당겨서 10 분간 소멸 시켰습니다.
4. 강판 된 치즈로 뿌려서 3 분 동안 낮은 열에 졸업하십시오.
5. 채소와 함께 제공됩니다.

이사회

그런 요리는 마늘 아로마와 잘 결합되어 맛을 강화시키고 마늘 정향을 갈아서이 칩으로 뿌리 칠 수 있습니다.

버섯이있는 크림 소스 (비디오)

식욕을 돋 우는 버섯 소스 크림

버섯 소스 - 거의 모든 요리와 가르니람에 추가를 환영합니다. 밀가루는 종종 그들의 조성물에 종종 존재하지만, 소량으로 만, 크림, 크림과 너무 두꺼운 후에!

말린 된 흰색 버섯의 향기로운 소스를위한 조리법

화이트 버섯은 많은 장점을 가지고 있으며, 그 중 하나는 신선한뿐만 아니라 건조 될 수 있습니다. 이러한 제품은이 조리법을 위해 취해진 다.

• 말린 버섯 10 큰술 (200 g);
• lukovitsa 1 평균;
• 크림 40 % 유리;
• 크림 오일 4 큰술;
• 소금, 향신료 및 녹색의 재량에 따라.

이 준비 순서는 다음과 같습니다.

1. 첫째, 버섯은 젖어서 물을 반쯤 붓습니다. 실온 그리고 밤에 떠나십시오.
2. 그런 다음 소금과 부드러운 버터의 한 쌍의 스푼을 물에 첨가하고 끓일 수 있습니다.
3. 버섯은 제거되고 그 동안이 양파는 크림색 기름에서 절반 준비에도 볶습니다.
4. 버섯을 넣고 10 분 튀김.
5. 그런 다음 크림의 유리가 쏟아져 10 분 10 분 정도 소멸됩니다.
6. 2 분 동안, 채소와 향신료가 소개됩니다.
7. 채소와 함께 제공됩니다.

말린 된 흰색 버섯 소스

크림과 함께 신선한 흰색 버섯 요리

운이 좋고 숲 흰색 버섯을 득점 할 수있는 경우 실제 휴가를 준비 할 수 있습니다. 입증 된 조리법이 있습니다 좋은 소스이러한 제품이 필요할 것입니다 :

• 버섯 400 g;
• 전구 1 중간 머리;
• 크림 40 % 유리;
• 카네이션 2 booton;
• 소금과 채소뿐만 아니라 향신료 - 귀하의 재량에 따라.

조리법은 매우 간단합니다.

1. 뜨거운 봄 또는 올리브 오일에 먼저 양파를 최대한의 양파를 볶습니다.
2. 그런 다음 작은 (3-4cm) 조각으로 자르게 잘게 썬 버섯이 첨가됩니다. 사실, 당신은 그들을 튀김하고 활과 함께 활약을 시작할 수 있습니다. 최종 제품의 맛에, 이것은 이것에 영향을 미치지 않습니다.
3. 루티 야타 (5-7 분)에주고 크림을 첨가하십시오.
4. 향신료와 소금이 10 분이 소개되어 소멸됩니다.
5. 몇 분 안에, 준비가 완료되기 전에 녹색이 추가됩니다 (파슬리 및 딜은 적절합니다).

이사회

그러한 소스는 블렌더를 통해 놓칠 수 있습니다. 그것은 두꺼운 고기 요리에 완벽한 균질 한 혼합물을 밝힙니다.

크림과 함께 신선한 흰색 버섯 소스

Champignons는 거의 항상 신선하게 될 수있는 몇 가지 곰팡이 중 하나입니다. 크림과 함께 그들의 조합은 고전입니다 레시피. 맛있는 소스를 준비하려면 그러한 제품을 가져 가야합니다.

• champignons 40 g;
• 크림 40 % 유리;
• 크림 버터 2 큰술;
• 치즈 고체 강판 2 큰술;
• nutmeg Fine Chining;
• 마늘 5 치아;
• 레몬 주스 스푼;
• 소금과 후추 - 당신의 재량에 따라.

이 기술은 다음과 같습니다.

1. 가열 된 버터에서 그들은 잘게 잘린 양파를 볶아서 즉시 소금과 후추를 첨가했습니다. 투명한 상태로 수행하십시오.
2. 그런 다음 미리 세척되고 조심스럽게 말린 샴페인을 중간 조각으로 첨가하고 활에 첨가합니다.
3. 스튜 5-7 분을 붓고 크림.
4. 동시에 육두구가 소개되어 1 시간의 1/4 스튜가 있습니다.
5. 그동안 치즈는 준비가 될 때까지 3 분 안에 문지릅니다.
6. 동시에 레몬 주스와 잘게 잘린 마늘이 추가됩니다.
7. 소스 녹지 - 딜 또는 파 슬 리 장식.

샴 피 뇽과 크림 버섯 소스

굴과 크림을 가진 버섯 Podliva의 조리법

샴페인과 함께 항상 신선한 굴을 얻을 수 있습니다. 이 버섯 자체는 너무 밝은 향기와 표현적인 맛이 아니지만, 당신이 그들의 기초를 준비하면 크림색 충전물, 향신료로 고정, 준비 제품 그것은 매우 맛있는 것입니다. 이러한 구성 요소 지원 :

• 굴 400 g;
• 전구 1 조각;
• 크림 40 % 유리;
• 소금, 향신료 및 채소 재량에 따라.

준비 지침은 실제로 샴페인이있는 소스와 다릅니다.

1. 먼저 크림 또는 해바라기 기름, 예열, 볶은 양파를 최대한 반으로 준비하십시오.
2. 작은 조각으로 자르고 5-7 분 튀김 버섯이 추가되었습니다.
3. 크림이 쏟아졌고, 여전히 1/4 시간 동안 고정되었습니다.
4. 마늘, 레몬 또는 치즈를 완성 된 소스에 맛에 추가 할 수도 있습니다.

크림 소스에 버섯이있는 닭 가슴살 (비디오)

따라서 요리의 기능 중 일부를 알고 있다면 크림 같은 버섯 소스를 요리 예술의 현재 제품으로 바꿀 수 있습니다.

봉 아프레트!

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안녕하세요. 일곱 가지 새로운 요리를 놀라게하는 맛있고 특이한 것을 요리하고 싶습니까? 그러나 동시에 시간이 거의 없습니까? 어떻게해야하는지 모르십니까? 모든 것은 매우 간단합니다. 예를 들어, 스파게티와 끓일 수 있습니다. 크림으로 샴 피뇽의 버섯 소스의 웅장한 처방전을 만드십시오.

크림이있는 샴 피뇽의 버섯 소스는 파스타, 쌀, 감자 요리에 제공 될 수있는 많은 요리에 웅장한 추가입니다. 그리고 잘라 껍질과 커틀릿은 부드러움과 과즙을 줄 것입니다.

그것은 비정상적으로 친절하게 맛을 낼 것입니다. 조리법은 매우 간단하며 준비 할 시간이 많이 들지 않습니다. 아래의 관심에 단계별 방식 조리.

재료 :

1. 샴 피뇽 - 300 G.

2. 양파 - 1 개.

3. 버터 - 50 그램.

4. 밀가루 - 2ppm.

5. 크림 10 % - 500 ml.

6. 맛과 향신료

요리 방법 :

1.이 소스를 요리하는 방법? 시작한다 샴페인을 가져 가라...에 요리는 냉동으로부터 더 낫다. 말린 버섯...에 그들은 제상, 헹구고 건조해야합니다. 그런 다음 우리는 그들을 자릅니다.

버섯 조각이 소스에 느껴지면 얇은 판으로자를 필요가 있습니다. 당신이 그것을 균일하게하기를 원한다면 침대에서 champignons를 자르십시오.

2. 즉시 작은 큐브로 양파를 자르십시오. Luka의 역할은 여기에 중요합니다. 그것은 필요한 향기를 제공합니다. 소스가 샴페인을 준비하고있는 경우 특히 중요합니다. 예를 들어, 흰색 버섯은 큰 아로마를 스스로 소유하고 있습니다.

3. 그런 다음 가져 가십시오. 그럼에도 불구하고 그럼에도 불구하고 발음을줍니다 크림 맛 부드러운 아로마. 이것은 중요한 점입니다.
예열 된 프라이팬에서 기름을 진정시킵니다.

4. 오일이 완전히 녹인 후에 양파를 추가하십시오. 아름다운 황금색으로 튀기는 것이 필요합니다. 주기적으로 교반하십시오.

5. 그런 다음 여기에 샴페인을 추가하십시오. 그들이 많은 공간을 차지하고 싶지 않다. 튀김, 그들은 3 번 감소한다. 튀김, 교반, 그들이 비틀어지지 않는 한. 버섯이 구별되는 물은 완전히 증발해야합니다. 이 때 솔림과 페르치름, 맛의 질량.

냉각기 육두구의 작은 핀치를 추가 할 수도 있습니다. 그것은 크림의 맛을 더 밝고 포화시키는 데 도움이 될 것입니다.

6. 그런 다음 소스가 더 밀도가 더 빽빽합니다. 균일 한 질량을 얻기 위해 혼합하십시오. 두꺼운 사워 크림처럼 보이기를 원하시면, 당신은 가루의 세 숟가락을 추가 할 수 있습니다. 그리고 두 가지가 비 뚱뚱한 사워 크림처럼 보입니다. 한 숟가락은 크림을 소스에 줄 것입니다.

7. 모든 것이 튀겨졌고 꼬인 때, 우리는 크림을 부어 넣습니다. 팬의 전체 표면에 얇은 흐르는 얇은 흐름으로 들어갈 필요가 있습니다. 또한 크림이 버섯의 전체 표면을 닫을 수 있도록해야합니다. 그리고 다시 천천히 부드럽게 볶습니다.

8. 소스가 끓고 두껍게 흔들리면 튀김 팬을 불에서 꺼내십시오.

9. 볼 수 있듯이 요리를위한 조리법은 매우 간단하지만 결과는 자신을 능가하고 깜짝 손실이나 집을 비정상적으로 능가하는 데 도움이 될 것입니다.

테이블에 대한 소스는 차가운 형태로 공급됩니다. 특수 접시에 붓고 녹색을 장식 할 수 있습니다. 그것은 미학적으로 아름다운 전망뿐만 아니라 더 많은 식욕을 돋우는 요리를 줄 것입니다.

Champignons 외에도 다른 버섯을 사용할 수 있습니다. 그것은 흰색 버섯 일 수 있습니다. 그들은 신선한 (얼어 붙은) 형태로 모두 사용될 수 있고 건조시킬 수 있습니다. 건조한 것은 더 밝은 아로마를 가지고 있습니다.