ieejaIzsmalcināts mājoklis ar konjaku. Skābais krējums "medus"
Cake "Medovik" uzvarēja popularitāti un ieguva daudzus fanus sen. Un viss, jo šī klasika medus kūka Jūs varat viegli sagatavoties mājās, un tas izrādīsies ne mazāk garšīgs nekā profesionālie konditori.
Medus kūka recepte - vai medus - vienkārši. Visa viņa garšīgā noslēpums ir paslēpts pareizā cortex cepšanā. Galvenais komponents jebkurā receptē - medus. Labākais no visiem, ja jūs izmantojat šķidrumu, tad mīkla saņems vēlamo konsekvenci. Biezs vai žāvēts medus ir izkausēt, izmantojot Ūdens vanna. Tad viņš nezaudēs savas noderīgās īpašības.
Kā impregnēšanas krēmi. Jūs atradīsiet vairākas iespējas, bet skābo krēmu izmanto klasiskajā receptē medus kūka. Tas dod testa gaismas skābumu, ir šķidrā tekstūra un lieliski uzsūcas. Pateicoties tam, kūkas pēc impregnēšanas iegūst vienkārši pa gaisu!
Lai netiktu pazudis galīgo rezultātu, es ieteiktu jums veikt skābo krējumu ar augstu tauku saturu procentos. Cukura smiltis Aizstāt cukura pulveris Vai izvēlēties cukuru nelielu slīpēšanu.
Skābais krēms pirms lietošanas jums ir nepieciešams atdzist ledusskapī. Jūs varat pievienot pildvielas uz to pēc tam, kad tas ir sajaukts ar cukuru.
Medus kūka: klasiska recepte ar olu krēmu
Honeycomb kūka vēsture ar piesūcināšanu no olu krēms sākas Tsaristu Krievijā. Šis deserts tika pasniegts uz imperatora un cēloņu tabulu. Tad recepte tika pārbūvēta, un šūnveida sāka cep visā Eiropā. Ārzemju konditorejas ir ievadītas receptes receptei, bet tas ir medus kūka recepte olu krēms Tiesības tiek uzskatītas par klasiku.
Sastāvdaļas:
- milti - 2,5 brilles;
- olas - 2 gabali;
- cukura smiltis - 1 glāze;
- krēmveida eļļa - 80 grami;
- Šķidrais medus - 3 ēdamk;
- soda - ch.l.
Krēmai:
- olas - 3 gabali;
- cukura smiltis - 1 glāze;
- piens - 3 tases;
- krēmveida eļļa - 20 grami;
- vanilīns ir šķipsnu.
Gatavošana:
Mēs ievietojam katliņu uz lēnas uguns un sagraut olas tajā.
Jums ir jādara viss ātri, lai olas nav greifona un nav kļuvušas par kodētajām olām.
Sūkāt glāzi cukura un ielej medu. Pretty sajauc komponentus, izmantojot virtuves ķīli. Ir jābūt viendabīgai masai, un cukurs gandrīz pilnībā izšķīst.
Tad mēs ievietojām apakšējās eļļas maisījumu un atkal samaisiet visu. Pēc eļļas izkausēšanas pievienojiet soda - divas tējkarotes bez slaida. Burtiski nekavējoties burbuļi parādīsies uz virsmas testa - tas nopelnījis soda.
Pagaidiet, līdz mīklas putas pilnībā un sūknēja pusi glāzi miltu. Sajauciet ķīli, lai nebūtu gabalu. Un pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltu atlikumus, mīklu mīklu. Šajā posmā ir ērtāk izmantot karoti. Tad mīkla netiks baro.
Neaizmirstiet, ka katliņš ir pastāvīgi uzsildīts!
Kamēr tas atdziest, jūs varat gatavot krējumu. Katliņā ielej pienu un ielej cukura smiltis. Mēs samaisiet tā, lai tas izšķērdētu, lai piena uzvārītu. Kaut arī laivas ar palīdzību maisītāju vai divstāvu - pirmajā gadījumā tas izrādīsies ātrāk - pārspēt olas uz labu putas.
Tagad pievienojiet 3 karotes miltu un atkal pārspējiet. Tad mēs ielej piena lūžņu maisījumu un atkal izmantojiet maisītāju. Izrādās, ka bieza masa.
Atgriezties Molokā. Mēs ņemam noslaucīt un sākt aktīvi samaisīt verdošu pienu, tajā pašā laikā ielejot olu masu tajā.
Ielej maisījumu nepieciešamo smalku sūkni.
Krēmam vajadzētu sabiezēt. Pēc tam katliņam ir nekavējoties jānoņem no uguns. Tad mēs ievietojam krējuma masas sviestu (20 gramus) un mazliet vanilīna.
Ļaujiet viņam atdzist, bet, kamēr mēs galā ar testu. Tas jau ir atdzisis labi, tas ir kļuvis diezgan blīvs un ērts turpmākam darbam. Pievienojiet dažus miltus.
Esiet uzmanīgi un nepārspīlējiet to: mīkla jāpaliek mīksta un gaisa.
Roll to formā pusi.
Tagad sagrieziet 5 daļās, no kurām mēs ritēsim kūkas. Maizes papīrā mēs pievēršam lielu loku - manā gadījumā diametrs ir 25 cm, es izmantoju stikla vāku no pannas - uz centru nodot mīklu. Un tagad mēs to velmēsim uz papīra, koncentrējoties uz apļa robežām. Cept neapstrādātu būs tiesības uz šo lapu.
Grabrēt Korzh ielieciet cepeškrāsnī temperatūrā +200 7 minūtes. Šajā laikā mīkla pieaugs nedaudz un pilnībā ielīmēt. Tādā pašā veidā, sagatavojiet atlikušos 4 bērnus.
Pēc tam, kad visi kūkas ir gatavi, salociet tos ar kaudzi viens no otra. Augšpusē ievietojiet veidlapu, ko izmantojāt, lai saskartos ar apli, un sagrieziet izvirzītās malas ar nazi. Viņiem ir jākļūst salīdzinoši gludas, un testa apgriešanu var izmantot, lai rotā kūku.
Es veicu katru kūku ar atdzesētu krējumu, uzlikšanas tos ar kaudzi - viens uz citu. Tad dārgais kūka un uz augšu un izkārnījumiem.
Pārbaudiet apgriešanu ar ritošā tapu un apkaisa iegūto medus drupas. Tad ievietojiet kūka 6 stundas ledusskapī pilnīgai impregnēšanai. Šajā laikā mīkla ir uz garšas, tas kļūs sulīgs un mīksts.
Jūs varat izrotāt kūku savā patika. Manā gadījumā, ko izmanto vēl kokosriekstu skaidas. Viss, mūsu medus kūka ar olu krēmu, ko pagatavo klasiska recepte, Gatavs!
Klasisks medus kūka ar skābo krējumu: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Medovik ir cepšanas brīvdiena! Īpaši gadījumā, ja kūka tika cepta ar jums personīgi, un nav iegādājies tuvākajā konditorejas nodaļā. Deserts būs nobaudīt bērnu - mēreni salds un pārsteidzošs sulīgs - viņš atstās ar tasi piena tikai ar sprādzienu.
Sastāvdaļas:
- milti -400 gr;
- olas - 2 gabali;
- sugar Sand - 220 gr;
- krēmveida eļļa - 100 grami;
- Šķidrais medus - 2 ēd.k.
- soda - ch.l.
- 250 grami mīksta sviesta
- 200 g cukura pulvera
- 300 grami skābs krējums
Krēms
- 400 ml piena
- 180 gr Sahara
- 1 liela ola
- 200 ml krējuma pukstēšanai
- 100 grami sviesta
- 3 st l ar kalna kukurūzas cieti
Gatavošana:
Jo katliņā ar augstiem sāniem, ievadiet olas, ielieciet šķipsnu sāls no tiem un ielej cukura smiltis. Sajauc sastāvdaļas viendabīgai stāvoklim ar maisītāju. Maisījumam vajadzētu būt pārspētam un kļūt pietiekami biezam.
Mēs pievienojam sviestu un medu olu cukura maisījumam.
Mēs ievietojam kastroli par minimālu apkuri un ar pastāvīgu maisīšanu, novietojiet maisījumu uz vārīšanās.
Bet viņai nevajadzētu vārīt! Pretējā gadījumā olas var cirt.
Noņemiet katliņu no uguns un saspiest soda. Mēs sākam aktīvi sajaukt kompozīciju. Jūs redzēsiet, kā tas sāks burbulis un apjoma pieaugums. Šāda ietekme dod tikai soda. Kad masa nedaudz samazinās, jūs varat pievienot miltus uz to.
Pirmkārt, strādājiet ar asmeni. Vēlāk, kad tas būs grūti traucēt to, mīklu var uzlikt uz darba virsmas un turpināt mīcīšanu.
Izmantojiet miltus vairāk nekā recepte, ārkārtīgi nevēlama. Silts mīkla vienmēr šķiet lipīga, bet pēc tam, kad tas stāv ledusskapī un atdzist, tas iegūs nepieciešamo konsekvenci. Tas kļūs blīvāks.
Miltu paliekas uz darba virsmas un iziet visu mīklu par to.
Mēs turpinām pārbaudīt. Jums vajadzētu iegūt pietiekami mīkstu mīklu. Jums nav nepieciešams, lai scold to ar miltiem, jo \u200b\u200bkonsekvence mums ir nepieciešams iegūs, ejot ledusskapī. Mīkla velk vēlamo blīvumu un nūjas nebūs pilnīgi.
Dodiet cieto skatu uz desām un sadaliet to gabalos atkarībā no izvēlētā CORTEX skaita. Plāksne, uz kuras jūs ievietīsiet bunkuru, pārliecinieties, ka sagrieziet ar miltiem. Uz mīklu, kas nav pievienots.
Izvelciet gabalus Kolobkova veidā, ielieciet uz šķīvja un aizveriet pārtikas filmu. Novietojiet to ledusskapī nākamajā stundā. Šajā laikā mīkla atdzesē un strādās ar to ir ļoti ērta.
Mēs pievēršam darba virsmu ar miltiem un ielieciet maizītes plānās kūkās, iepriekš gruntējot maizes papīru. Tad ar palīdzību no gredzena izgriezt gludus lokus. Ja nav formu, jūs varat izmantot lielu plāksni un nazi.
Neizņemiet testu - ļaujiet viņiem cepiet sevi. Pirms jūs ievietojat testus cepeškrāsnī, pārliecinieties, lai sasniegtu to dakšai. Tad kūka praktiski nepalielināsies, un tas izrādīsies plānas.
Cept kūkas pie +170 grādiem 5 minūtes.
Tikai cepta mīkla ir ļoti mīksta, bet tiklīdz tas atdziest, tas kļūst kraukšķīgs un viegli pārrāvums.
Tādā pašā veidā sagatavojiet visas kūkas.
Šī testa recepte ir laba, jo kūkas cepta un iepakota pārtikas plēvē var uzglabāt sausā vēsā vietā apmēram 2 nedēļas. Un izmantojiet šajā periodā pēc vajadzības.
Skābais krējums pašdarinātu medus impregnēšanai
Tagad mēs gatavojam krēmu. Es piedāvāju Jums divas iespējas. Pirmais skābs krējums Par to būs vajadzīgs krējuma eļļas iepakojums un glāze cukura pulvera. Lai padarītu krējumu, eļļai jābūt ļoti mīkstai. Es iesaku to iegūt no ledusskapja apmēram 3 stundas pirms lietošanas.Ievietojiet krējuma sastāvdaļas maisītāja bļodā un pārspējiet lielu ātrumu 5 minūtes pirms elpa un pompa.
Tagad pievienojiet skābo krējumu eļļai (mazām porcijām). Mēs nokaujam visu, līdz viendabīgumam un saņemt šo - pietiekami biezu krējumu.
Krēms --plombirs vai "diplomāts"
Olu, cukuru un cieti mēs apvienojam dziļā bļodā un pārspēt ar noslaucīt uz viendabīgumu.
Piens tiek pārcelts uz skeletu un uzkarsē. Tad plānais zieds ielej to saputotu olas ar pastāvīgu maisīšanu.
Tad mēs transfusi iegūto maisījumu ainavā un nodot to uz uguns. Ar pastāvīgu maisīšanu, novietojiet krēmu sabiezēt. Karstā bāzē mēs ievietojām sviestu un sajaucas līdz tās izšķīdināšanai. Pēc tam pārpildiet to glāzē vai jebkurā citā traukā un dzesētājā ar pārtikas plēvi. Mēs ievietojam ledusskapī pilnīgu dzesēšanu.
Kad krēms atdziest, mēs sākam pārspēt krējumu. Lai tie būtu labi saputoti, tie tiek atdzesēti pirms tiem.
Tas ir ieteicams izmantot tauku krēms - no 33%.
Tagad savienojiet abus kompozīcijas - putukrējumu un atdzesētu olu krēmu - un pārspēja vienveidību.
Otrais krēms ir gatavs. Ko izvēlēties impregnēšanai, ir atrisināt jūs. Bet pirmajā gadījumā krēms ir viegls skābums, kas piestiprina skābo krējumu. Otrajā viņš ir izrunājis krēmveida garša.
Vienmērīgi izplatiet izvēlēto iebūvēto krēmu. Neaizmirstiet atstāt mazliet, lai saskartos ar sānu virsmām.
Tagad jūs varat doties uz garozas montāžu. Pirmais tiek likts uz pasniegšanas trauku un noskalo. Mēs ievietojam šādu kūku un atkal ritiniet to. Mēs to darām ar visiem Korzhi. Un noslēgumā, neizdevās un sānu daļa.
Cepta mīklas paliekas ir dzirkstošas \u200b\u200bdrupas, bet ne pārāk smalki. Pēc tam viņa pārkaisa kūka no visām pusēm.
Visi ir gatavi. Cut kūka uz porciju gabaliem un uzaicināt mājsaimniecības uz tēju.
Garšīgs medus kūka "Dame Caprice" šokolādes glazūra
Ja jūs vēlētos kaut ko saldu, jūs varat palutināt sevi ar citu iespēju no garšīgas medus kūka ar skaistu nosaukumu "Dame Caprice". Viņa atšķirība ir šokolādes glazūra, ko izmanto, lai izstrādātu augšējo neapstrādātu. Svaiga Viktorija vai citas ogas notiks piquancy.
Cepšana tiek veikta konkursa, nevis acīmredzama, nevis tauku. Un, ja jums patīk šokolāde, tad kūka noteikti tas patīk.
Sastāvdaļas (testēšanai):
- olas - 2 gabali;
- medus - 2 karotes;
- krēmveida eļļa - 2 karotes;
- kakao pulveris - 3 karotes;
- cukura smiltis - stikls;
- soda - 1 tējk. izpērk etiķi;
- milti - 400 ... 450 grami.
Sastāvdaļas (krēmai):
- piens - 500 ml;
- cukura smiltis - stikls;
- olas - 2 gabali;
- milti - 2 karotes;
- vaniļas cukurs - pakete.
Sastāvdaļas (glazūrai):
- tumšā šokolāde - 50 grami;
- krēmveida eļļa - 10 grami.
Gatavošana:
Vienā traukā pievienojiet olu, medu, mīkstinātu sviestu un cukura smiltīm. Tad ielieciet to uz ūdens vannas un apsildām ar pastāvīgu maisīšanu, līdz cukura graudi ir pilnīgi izšķīdušies.
Izslēdziet apkuri, pievienojiet atmaksāto soda un kakao. Sajauciet maisījumu un pakāpeniski ieviest miltus tajā, mīcot mīkstu elastīgu mīklu.
Tas izrādīsies mazliet lipīga, jo tas kļūst par cukuru un medu. Lai padarītu to vieglāk strādāt ar to, ieeļļojiet rokas ar saulespuķu eļļu.
Skatieties mīklu 10 daļās - tas būs kūka. Tas ir optimālais šāda sastāvdaļu skaits. Korži darbosies perfektu biezumu.
Mēs noņemam lapu maizes papīra, ielieciet mīklas bumbu uz tā un roll diezgan plānā slānī. Lai saknes kļūtu perfekti gluda, zīmējiet apli ar lielu plāksni un nazi.
Mīklas apgriešanas neiziet - mēs tos izjauktu klumberī un izmantos, lai rotā kūku.
Pirms cepšanas mēs uzsildām mīklu tā, ka tas nav pārāk pieaug, cepot. Un mēs sagatavojam kūkas apmēram 5 minūtes pie montāžas temperatūras +210 grādos. Jūs varat tos noņemt no pergamenta ar karstu un atdzesētu. Viņi viegli atkāpjas no pergamenta virsmas.
Tagad mēs gatavojam krēmu. Mēs ievietojam cukuru uz jūrā, brauciet olas un berzējiet preces sastāvdaļas. Tad mēs likst miltus un labi samaisa visu. Aizpildiet ar aukstu pienu, mēs atkal samaisa un ielieciet uz plīts. Ar vidējo apkuri uzkarsē, bet ne vāra. Krēms sabiezē un būs gatavs. Jūs varat pievienot sviestu un kakao, tad impregnēšana būs zem garozas krāsas.
Viss ir gatavs - jūs varat veidot medu. Katrs neapstrādāts ir pazudis ar krējumu un papildināta ar šķēlītēm valrieksti.
Lai kūka tiktu iemērkta ātri, izmantojiet karstu krējumu. Nelietojiet atdzist, un tad deserts būs gatavs pēc 2 stundām.
Augšējais slānis paliks garām Šokolādes apledojums. Lai to izdarītu, izkausējiet šokolādi uz ūdens vannas un samaisa to ar sviests. Ielej apledojumu augšējais slānisUn sāniem neizdevās ar drupatas sajaukts ar krējumu.
Pēc kūka atdzesē, ielieciet to ledusskapī, lai šokolāde iesaldēja.
Šokolādes cienītāji ir veltīti! Patīkama tēja dzeršana!
Medus kūka "Ryzhik": recepte ar kondensētu pienu
Šādu medus kūka variantu sauc par "Ryzhik". Ticiet Mealo - un labāk cepiet un mēģiniet - valriekstu, kondensētā piena un smalkas noteces medus kombinācija ir vienkārši nepārspējama.
Jums būs nepieciešams:
- milti - 260 grami;
- cukurs - 100 grami;
- ola - 1 gab.;
- krēmveida eļļa - 50 grami;
- medus - 50 grami;
- soda - 1 tējk;
- vaniļas cukurs - 1 tējk.
- eļļa - 250 grami;
- kondensēts piens vārīti - 400 grami;
- zedra citronu.
Gatavošana:
Izplatiet vienu olu ar cukura smiltīm uz gaismas krāsu. Ja nav mikseris, jūs varat izmantot noslaucīt.
Dziļajā katliņā uz minimālā apkure izkausē 50 gramus sviesta. Tad pievienojiet 2 ēdamkarotes medus. Un labi samaisiet. Tad pievienojiet 1 tējkarpice soda maisījumam. Maisījums nekavējoties sāks burbuli
Pēc soda ievietošanas maisījums palielināsies gandrīz divreiz. Turpiniet sildīt maisījumu ar pastāvīgu maisīšanu. Tai jābūt skaistai karameļu krāsai. Pēc tam, katliņš ir jānoņem no uguns un atdzist maisījumu, maisot. Tad ielej olu masu tajā, vaniļas cukurā (1 maisiņā) un samaisa visu.
Tad mēs noķert un miltus un mīcīt mīklu.
Tad novietojiet uz darba virsmas un dodiet vēlamo konsistenci. Tam jābūt mīkstam, bet ne pārāk mitram. Es to velmēju bumbu un ievietoju to bļodā par pārtikas plēvi, tā nav pieļaujama, 1 stundu siltā vietā.
Tad velciet to pusotru un sadaliet piecas līdz sešas daļas. Katrs rullis plānā, bet ne pārāk slāņa un ar lielu plāksni vai stikla vāku no pannas samazināt lokus.
Rullējiet un cepiet kūkas ļoti ērti tieši cepamā papīra. Tie ir labi noņemti no viņas un karsti, un jau atdzesē.
Krēmai, mums ir maisītāja pacelšanas sviests uz labu blīvumu. Ielieciet vārītu kondensēto pienu un miziņu tajā (dzeltenā daļa) no vienas citrona.
Sajauc sastāvdaļas, izmantojot maisītāju vienveidību. Visi, krēms ir gatavs. Tagad mēs pamodināsim katru neapstrādātu, nododot tos viens otram.
Sānu un top aerosols sasmalcināts valriekstu rieksti Un ievietojiet desertu ledusskapī visu nakti impregnēšanai. Ka brīnums jums izdosies.
Es ceru, ka mana pašmāju mezglu izvēle būs ērts. Un viens no receptēm kļūs par jūsu mīļoto.
Patīkama tēja dzeršana!
Tā ir plānota ģimenes brīvdienas, un jūs, teiksim, nedaudz baro veikalu kūkas ar Ezha, konservantiem, krāsvielām un nesaprotamu garšu? Es saprotu jūs perfekti. Mēs arī ne vienmēr pērk kūkas veikalā, un pasūtīt kulinārijas šedevrus no amatniekiem ir trieciens uz ģimenes budžetu.
Vienmēr ir izeja - gandrīz katrs saimniece varēs cept naivāko mājas kūka. Cake of Honeycomb ar skābo krējumu - Classic žanrs. Tiklīdz jūs sākat pagatavot mīklu, brīnišķīgs medus aromāts tiks atdalīts no virtuves. Tāpēc ir labāk cept šo kūku, kamēr jūsu mājasdarbu darbā skolā vai bērnudārzā, un līdz gala rezultātam, kūka var vienkārši dzīvot.
Kūka medovik classic recepte
Sastāvdaļas
Mīklai:
- Kviešu milti - 350-500 g.
- Cukurs - 200 g.
- Sviesta krēms - 100 g.
- Bucky medus (var aizstāt ar jebkuru medu, bet es neiesakām! Griķi dod interesantu smaržu un bagātīgu medus garšu) - 2 ēd.k. Karotes
- Vistas olas - 2 gab.
- Soda - 1 h. Karote
Krēmai:
- Skābs krējums - 500 g
- Cukurs - 150 g
Kā pagatavot medu. Classic recepte ar soli pa solim fotogrāfijām
Bļodā ielieciet medu, cukuru, mīkstu sviestu.
Ūdens vanna ir vienkāršāka. Izvēlieties divus podus apjomā, lai augšdaļa būtu viegli ievadīt otru un viegli turēt uz tā. Apakšējā pannā mēs ielej ūdeni, un testa pamatne sagatavosies augšējā traukā (vai pannā). Ūdens apakšējā traukā nedrīkst sasniegt augšējā trauka apakšā. Ūdens vannā ir jābrauc uz vidēja uguns. Mēs sākam darbu, kad ūdens vārās.
Mēs uzstādām maisījumu ar medu un cukuru uz tvaika pirts. Sildiet un samaisiet maisījumu, līdz tas kļūst vieglāks un nepalielināsies.
Cukurs palēninās lēni, tā pilnīga likvidācija pavadīs 7-10 minūtes. Tas viss šoreiz maisa maisījumu tā, ka cukura smiltis nav gatavojas gabalos un nedeg.
Ja jums patīk cepšana ar medu, jūs baudīsiet saiti, lai izlasītu recepti).
Kaut arī cukurs izšķīst, sajauc divas olas atsevišķā kausā līdz viendabīgumam. Ir nepieciešams rūpīgi pārspēt, jo, ja proteīns ir slikti saputots, testā parādīsies pārslas.
Kad cukura graudi pilnībā izšķīdina, ielej sapušu olas bļodā uz ūdens vannas un nekavējoties sāk enerģiski samaisīt, lai maisījums pannā ir kļuvis biezs un viendabīgs. 
Kad olas tiek pievienotas, apkure pamatu testam gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam izlaist bļodā 1 tējk. Pārtikas soda (Jūs varat izsaukt karoti ar slaidu), intensīvi sajauca, visi gabali uztriepi. Bļodas saturs sāksies uz putu un palielināsies apjoms par 2-3 reizes, tas ir pareizā reakcija.
Maisījums būs putojošs un kļūs mirstošs. Medus bāze ir vārīta 20-25 minūtes, bet tas ir pastāvīgi sajaukts, lai ne uz slogu. Medus kūka pamatnes bāze atšķirsies no gaismas līdz zelta brūnai. Gatavais maisījums būs kaitīgs, sulīgs un gaiss.
Noņemiet bļodu no ūdens vannas un dodiet vēsu uz siltu stāvokli. 
Lai gan testa pamatne tiek atdzesēta, mēs izsijāt miltus kūka un joprojām turiet mazliet miltus pretējā gadījumā (nav nepieciešams izsijāt). Mēs uzklājam nedaudz miltus bļodā, maisot ar karoti. Stāvoklis, nedaudz lipīga mīkla. 
Ja maisot bļodā kļūst grūti, novietojiet mīklu uz miltu aprīkota virsmas un sajauciet mīkstu elastīgu mīklu klasiskai receptei. Mīkla tiks ielādēta, tāpēc tai vajadzētu būt.
No mīksta plastmasas testa veido desu. Ja masa nav formas, pievienojiet miltus. Nav nepieciešams iesaistīties miltu pievienošanā, jo tā pārpalikums novedīs pie tā, ka mīkla ir pārāk sacietēšana, un jūs nevarat to izvērst.
Aptiniet savu mīklu pārtikas plēvē un nosūtiet uz ledusskapi 1 stundu.
Mēs sadalām desu no medus tests piecām daļām, kas vienāda ar izmēru un svaru. Ja vēlaties perfektu precizitāti, izmantojiet virtuves svarus. Katrs gabals rullis bulciņā un nedaudz nospiests, izrādās apaļš lepset - tas būs tukšs apmulsums.
Tagad mēs pārņemsiet vienu Kolobku, un atlikušo likts ledusskapī.
Rolling, mēs izmantojam silikona paklāju vai griešanas dēļu, peldoties ar miltiem. Ja mīkla ir velmēta ar grūtībām, augšējo virsmu izskatu var arī pārkaisa ar miltiem.
Pēc velmēšanas saknes biezums ir 3 mm, mēs uzklājām pannas vāku vai bļodu ar diametru, kas ir piemērots mums un samazināt kontūru. Mēs pārvadājam ar rullīšu tapu uz cepešpannas, pārklāts ar cepamo papīru.
Pirms nosūtīšanas saknes cepeškrāsnī, velciet to virs visas virsmas ar spraudni - tas samazinās gaisa burbuļu skaitu.
Iepriekš uzkarsēta cepeškrāsns līdz 180, mēs ievietojam cepšanas lapu ar kūku 5-7 minūtes. Pēc neapstrādāta kļūst zelta, izņemiet to un atdzesē uz režģa.
Kaut Korzh nav pilnībā atdzesēts, un tas ir labi griešana, jūs varat vēlreiz uzlabot to, pievienojot to pašu formu, ar kuru mēs sagriežam neapstrādātu.
Skābais krējums medus
Skābais krējuma krēms medus ir labāk gatavot no lauku tauku krējuma. Homogēns biezs, garša nedaudz skāba krējuma ir ideāli piemērots šūnveida par klasisko recepti. Tāpēc jums nevajadzētu būt slinkam, veiciet sadalījumu tirgū, izvēlieties garšīgs skābs krējums Un krēms būs lielisks.
Iepirkšanās skābs krējums kļūst šķidrs, un tas būs nepieciešams, lai pievienotu biezinātājus (želatīnu vai agaru).
Beat skābo krēmu ir nepieciešams atdzesēts, pēc tam, kad tas bija ledusskapī vairākas stundas (labāk - visu nakti).
Medus kūka gardā krējuma trešajam stāvoklim jābūt mazam (tāpēc tas ir ātrāks un labāk izšķīdināt un iegūt garšīgu viendabīgu un sulīgs krēmu).
Atdzesētā skābā krēmā mēs nosūtām cukura smiltīm (ne visas un pusi no Recipe). Ar zemu ātrumu šie komponenti. Pēc 2-3 minūtēm pievienojiet atlikušo cukuru un palieliniet maisītāja ātrumu. No šī brīža, visa uzmanība jāpievērš krējuma konsekvencei: periodiski izslēdziet maisītāju, lai pārbaudītu maigu un nelietojiet skābo krējuma krējumu. Tajā pašā laikā mēģiniet krējuma garšu. Ja, izvēloties krēmu, krēms ir šķidrs, sajūta, ka slikti saputota, mēs turpinām pārspēt. Ja krēms jau ir sabiezējis, bet nav gaisa nozares, tad darbs mikseris joprojām ir pus minūšu, ne vairāk. Pat ja krēms jūtas krēmā - stop hit un ļaut viņam piecelties nedaudz, cukura kūst.
Atdzesētās kūkas ar smērētu krēmu. 
Mēģiniet maldināt ar krējumu ne tikai uz augšu, bet arī garozas sānu malas.
Katram medus kūkai būs divas puses: pirmais - ko viņš steidzas ar maizes papīru, otro - gludāku, augšējo pusi. Sprinkling ar krēmu, novietojiet kaudzi ar porainu pusi uz augšu - tā kūka tiek ātri iemērkta ar krējumu.
Krēmu bez kūka atstāj ledusskapī 2-3 stundas (jūs varat atstāt uz nakti). Kūka apgriešana tiek ievietota blenderī un pārvēršas par drupatas.
Alternatīva ir likt drupatas iepakojumā un aizverot to labi, izslēdziet garozas rullīšu apgriešanu, pagriežot drupatas.
Atdzesēts kūka apkaisa ar drupatas no augšas un no sāniem.
Tas ir tik viegli pagatavot medus kūka ar maigu saldu garšu un pārsteidzošu aromātu. Jūsu mājās lidos uz viņu kā bites, un ne drupati neatstās.
Mājoklis ar skābo krējumu. Labu apetīti!
Ja jums ir jautājumi vai kaut kas ir nesaprotams ēdiena gatavošanā, nevilcinieties jautāt, lūdzu! Es gaidīšu jūsu atbildes, medus kūku fotogrāfijas. Paldies!
Saskarē ar
Starp visām kūkām, kas cep mūsu vecmāmiņas un mātes, viens no visvairāk favorītiem paliek "Medovik". Viņš ir piemērots jebkurā brīvdienā, sākot no 8. marta un beidzas ar tiem, kas nekad nav mēģinājuši cepeškrāsns, ir pārliecināti, ka tas ir ļoti grūti. Patiesībā pavārs "Medovik" šajā rakstā mēs jūs iepazīstināsim ar dažādas receptes Un dalieties krējuma opcijās.
PareEhomas ķemmēšanai
Vai jūs zināt, ka šķiet, ka vienkāršs "Medovik" ir viss stāsts, kas sākās pirms divsimt gadiem? Ir teikts, ka daži noslēpumaini pavāri pirmo reizi sagatavoja šo saldo kārdinājumu par skaisto Elizabeth Alekseevna, kurš bija sieva imperatora un autokrātu visu krievu Aleksandra pirmo.
Bija daudz gadu, laiks tika mainīts, un ar viņu recepte. Kūka "Medovik" ir vienkārša, vārīta no medus kūkas un krēms, kas balstīts uz skābo krējumu, joprojām ir lielisks deserts.
Žanra klasika
Tātad, ja jūs nolemjat cep "Medovik", ir vieglāk sākt ar pamata, klasisku recepti.
Sagatavojieties gatavošanas testam:
- Olas - 3 gab.
- Kviešu milti augstākās klases - 3 glāzes.
- Medus - 3 ēdamkarotes ar slaidu.
- Soda - 1 ēdamkarote.
- Cukurs ir 1 glāze.
Krēmai jums ir nepieciešams:
- Skābais krējums ne mazāk kā 20% - 800 grami.
- Cukurs ir 1 glāze.
Burvju mīkla
Pirmkārt, mēs turpinām mīcīt testu. Mēs veikt katliņu no nerūsējošā tērauda un vadīt tur olas. Pievienojiet medu, soda, cukuru un rūpīgi samaisa. Mēs uzlika spēcīgu uguni un bez apstāšanās sajaucot, gaidot, līdz masa palielinās tilpuma trīs reizes un nesaņems zelta krāsu. Ar konsekvenci, maisījumam jābūt putojošiem.
Mēs noņemam katliņu no uguns un lēnām, ar nelielām porcijām, sūkāt izsijātos miltus, nemazinot traucēt. Kad mīkla kļūst viendabīga, mēs to sadalām astoņās vienādās daļās.
Cepšanas noslēpumi
Mēs ņemam mākonis formu vēlamo izmēru, ieeļļojiet apakšā un sānos dārzeņu eļļa Un piedodiet pergamenta apakšdaļu. Mēs izliekam mīklu un uzmanīgi, neizmantojot rūnu, rullējiet uz leju ar rokām vai karoti.
Mēs ievietojam iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cepiet katru Korzh 7-12 minūtēm 180 grādu temperatūrā. Lai vilktu kūkas un tajā pašā laikā tie nav sabojāt tos, iegūstot formas apakšdaļu, pagrieziet virsmu ar pergamentu un paņemiet to maigi.
Burvju krēms
Kamēr mūsu kūkas iegūst zelta sarkt, iesaistoties krēmā. Lai to izdarītu, ņemiet skābo krējumu, pievienojiet to ar cukuru un labi ar maisītāju vai iegremdēšanas blenderī. Kad kūkas tiek atdzesētas un sacietētas, mūsu krēms ir rūpīgi jāizplata starp Korzhs, lai uztrauktu pēdējo neapstrādātu topu un noņemiet kūku ledusskapī pilnīgai impregnēšanai. Parasti tas aizņem 12 stundas. Gatavās delikateses augšdaļu var pārkaisīt ar sasmalcinātiem valriekstiem vai konditorejas izstrādājumu iepakošanu. Kā jūs varat redzēt, pavārs klasisks "Medovik" ir vieglāk nekā vienkārši!
Kondensētās upes, medus krasti
Ja jūs esat iepazinušies ar pamata recepti, jūs varat izmēģināt savu roku sarežģītākā versijā. Piedāvājam sagatavot maigu, garšīgu, smaržīgu, bet sarežģītāku "Medovik". Recepte ir vienkārša, bet tas ir tikai pēc pirmā acu uzmetiena. Patiesībā tai būs tinker. Bet kā rezultātā jūs saņemsiet gaisu, saldu, un tajā pašā laikā nav spīdzināts delikatesi.
Lai pārbaudītu, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Kviešu milti augstākās klases - 500 grami.
- Margarīns - 100 grami.
- Olas - 2 gab.
- Medus - 2 pilnas ēdamkarotes.
- Soda - 1 tējkarote.
- Cukurs - 150 grami.
- Sāls - uz naža gala.
Krēmai, sagatavojiet:
- Gaismīgs sviests vismaz 72% - 250 grami.
- Vārīts kondensēts piens - 1 banka.
Kā redzams no produktu saraksta, tas nav vieglākais "Medovik". Bet centieni ir tā vērts!
Ūdens vannā, lai palīdzētu
Mēs sākam gatavošanu, kā vienmēr, ar testu, kas ir mīcīts ūdens vannā. Lai to izveidotu, jums ir jāizvēlas divi kāposti. Viens būtu liels, un otrs ir nedaudz mazāks. Pirmais tajā pašā laikā tiek ievietots otrajā vietā.
Ielejiet ūdeni lielam katlam uz pusi un uzlikiet uguni. Kad ūdens vārās, sagriež lielos kubiņos margarīnā, mēs ievietojam mazāku pannā un ievietoju to lielā pannā. Pateicoties šāda improvizēta ūdens vanna, margarīns ātri kūst.
Kad tas notiek, pievienojiet cukuru, medu un sāli. Nepārtrauciet maisīšanu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Atsevišķā traukā mēs sadalām olas un nedaudz pātagas ar dakšiņu. Tad plāns zieds ielej tos kopējā masā un samaisa. Pateicoties ūdens vannai, ola ne čokurošanās.
Pēc minūtes pievienojiet soda un atkal samaisiet vēlreiz. Maisījums būtu maģisks veids, kā pārvērst putu masu un palielināt apjomu. Tiklīdz tas notiek, izslēdziet uguni un sākt pakāpeniski pievienot miltus mūsu maisījumam. Lai izvairītos no gabalu veidošanās, mīkla ir pastāvīgi sajaukta līdz viendabīgumam, līdz tas darbojas mīksts un elastīgs.
Mēs sadalām mīklu 8 identiskai Kolobkovam un izgrieziet katru ritošo tapu. Ja mīkla ir atdzist un zaudē elastību, to var atkārtoti ievietot ūdens vannā, kur tas būs silts un atkal būs kaujinieki.
Mēs cept kūkas, gluži pretēji, izmantojot pergamenta temperatūrā 180 grādiem 10-15 minūtes.
Saldie mirkļi
Kad kūkas ir cepta un atdzist, dodieties uz gatavošanas krēmu. Mēs sagriežam kubu eļļā un mīkstina to. Tad atveriet burku ar kondensētu pienu un pievienojiet eļļu. Rūpīgi samaisa. Tad ieslēdziet maisītāju un pātagu krēmu.
Atdzesētie kūkas bagātīgi garām krēmu, visvairāk neglīts Korzh var izmantot uz drupatas un izrotāt kūku uz sāniem un no augšas. Mēs noņemam iegūto kulinārijas produktu naktī ledusskapī, kur tas ir iemērkts un sasniedz vēlamo valsti.
Protams, nav iespējams teikt, ka tas ir vieglāk sagatavot šo "Medovik" - viena ūdens vanna ir tā vērts! Un tomēr centieni nebūs veltīgi, jo šī kūka mīl absolūti visu!
Steidzīgi
Ja laiks ir mazliet, un nav īpašas vēlēšanās sajaukt ar kūku, jūs varat pagatavot ātru "medus", vienkāršu recepti ar foto, kurā mēs piedāvājam apgūt (pēkšņi tas ir noderīgi?).
Lai pārbaudītu, mums ir nepieciešams:
- Olas - 4 gab.
- Kviešu milti - 3 glāzes.
- Cukurs ir 1 glāze.
- Medus - 1 glāze.
- Valrieksti - 50 gab.
- Baseins - 2 tējkarotes ar slaidu.
Krēmai mēs izmantosim:
- Skābais krējums 35% - 400 grami.
- Cukura pulveris - pusi tasi.
- Vanilla - 1 šķipsna.
Roku darbs
Pirmie gadījumi tīra riekstus no korpusa un sasmalcina tos ar nazi vai blendera palīdzību. Atsevišķā traukā tās ir saputotas ar maisītāju olu, pievienojot cukuru un medu. Tad pievienojiet miltus, riekstus, soda un labi samaisa. Mēs veidojam lielu bulciņu, ielieciet to bļodā un nosedziet ar tīru dvieli vai atstājiet kāpšanu siltā vietā 3-4 stundas.
Pēc šī laika, apkure cepeškrāsns līdz 200 grādiem. Veikt cepešpannu un nosedziet to ar bagātīgu pergamentu. Tad mēs sadalām savu mīklu 6-8 vienādās daļās, roll off katru plāno slāni un cepiet 6-8 minūtes.
Ar cukura pulveri
Kad āda ir atdzesēta un būs gatava izplatīšanai, sākt gatavošanas krēmu. Lai to izdarītu, skābais krējums ir saputots ar cukura pulveri un vaniļu. Tad mēs iesaiņojām katru kūku ar krējumu un noņemiet mūsu kūku ledusskapī. Piesakoties uz galda, to var dekorēt ar valriekstiem, sasmalcinātām mandelēm vai rīvētu šokolādi. Mēģiniet pagatavot šo "Medovik": recepte ir vienkārša, ātri izpildē, un deserts ir ļoti garšīgs.
Multivarka asistents
Ja mājai ir multicukeris, cepiet viņas "Medovik" ir vieglāk nekā vienkārši! Šis brīnišķīgais palīgs ietaupīs jūsu laiku un nervus. Turklāt, pateicoties viņai, šis deserts apgūst pat to, kas nav vienreizējs. Tātad, mēs iesakām izmēģināt šo vienkāršo, sagatavojot "Medovik". Vienkārša recepte lēni plīts būs patīkami pārsteigs jūs ar ērtības un absolūtu pieejamību.
Lai padarītu mīklu, sagatavojiet:
- Kviešu milti - 3 glāzes.
- Olas - 5 gab.
- Soda ir nedaudz vairāk nekā puse tējkarote.
- Cukurs - 1,5 brilles.
- Medus - 5 ēdamkarotes.
Krēmai, mums ir nepieciešams puslitru krējums un 3 ēdamkarotes cukura.
Drīzāk drīz
Pirmkārt, mēs pārspējām olas ar cukuru uz stāvu putu veidošanos. Tad pievienojiet medu un nedaudz pārspējiet vēlreiz.
Iegūtajā masā, uzmanīgi sūkāt miltus un soda, sajauciet mīklu, izmantojot maisītāju līdz homogēnumam un ielej pirms ieeļļotu dārzeņu vai olīvu eļļas bļodu Multivarka. Es pieminēju "cepšanas" režīmu un pagaidiet, līdz brīnišķīgais palīgs dos mūsu mīklu līdz gatavībai, tad izmantojiet garo un asu nazi, lai to sagriež kūkās (jo labāk viņi gūs panākumus.
Gatavot krējumu, pārspēt skābo krējumu un cukuru. Tad veidojiet kūku, smērējot katru kūka krēmu. Mēs likts uz impregnēšanas ledusskapī. Tas ir viss!
Krējuma paradīze
Un, visbeidzot, mēs vēlamies jums pateikt citu noslēpumu, pateicoties kuriem jūs varat dažādot recepti. Kūka "Medovik" - vienkāršs un garšīgs desertsBet viņi pārsteigs ikvienu. Ko var diversificēt? Protams, krēmi! Mēģiniet impregnēt savu Medovik, lai jūs noteikti gribētu to!
Šokolādes pasaka
Sagatavot Šokolādes krēms, ir jāņem:
- Olas - 3 gab.
- Cukurs - 150 grami.
- Milti - 3 ēdamkarotes.
- Piens - 400 grami.
- Ciete - 1 ēdamkarote ar slaidu.
- Vaniļa - uz naža gala.
- Krēmveida eļļa - 150 grami.
Mēs samaisa visu katliņā, izņemot eļļu, un gatavojiet vāju karstumu pirms sabiezēšanas. Galvenais ir pastāvīgi samaisīt, lai netiktu veidoti gabali. Atstājiet atdzist. Tad mēs pātājām sviestu un mazās porcijās ieviest olu krēmu masu tajā. Mēs nonākam bez apstāšanās līdz homogēnumam. Gatavajam krēmam jāatgādina 25% krējuma.
Medus receptes, ir daudz, bet visvairāk populārs joprojām paliek un klasisks variants - ar skābo krējumu. Visas serdeņu ražošanas tehnoloģijas vairumā gadījumu ir līdzīga un saskaņā ar metodoloģiju, un sastāvdaļas komplektu, bet katrai receptei ir savas nianses.
Šodien mēs detalizēti izskatīsim, kā sagatavot klasisku meduskrāsu ar skābo krējumu. Mūsu cepšanas augšgals izdos bišu medus formā, un no mandeļu mēs padarīsim gudrus "bites". Šāda vienkārša apdare noteikti interesēs bērnus un atvašu pieaugušos!
Sastāvdaļas: 
- medus - 2 ēd.k. karotes;
- olas - 2 gab.;
- pārtikas soda - 1,5 h. Karotes;
- cukurs - 200 g;
- krēmveida eļļa - 35 g;
- milti - 300 g (+ aptuveni 50-100 g mīcīšanai).
Krēmai:
- skābais krējums 20% - 400 g;
- krējums no 33% - 150 g;
- cukurs - 150 g;
- vaniļas cukurs - 10 g.
Dekorēšanai (pēc izvēles):
- mandeles - 5-6 gabali;
- mandeļu ziedlapiņas - 10-12 gab.;
- želatīns - 5 g;
- kakao pulveris - 1-2 h. Karotes;
- Šokolādes sīrups vai kausēta šokolāde.
Cake Medovik Classic recepte ar foto soli pa solim mājās
- Mīkla medus kūka tiks sagatavota saskaņā ar klasisko recepti - uz "ūdens vannā". Mazā pannā mēs ielej ūdeni, mēs novietojam karstumizturīgu bļodu piemērotu izmēru tā, lai tas nonāktu saskarē ar šķidruma līmeni. Mēs nonākam ūdeni uz vārīšanās uz maza uguns, un tad nomieriniet krējuma eļļas joslu.
- Seko pēc tam, kad uzreiz pievienojot visu cukura, medu un soda ātrumu, brauciet divus lielus neapstrādātas olas. Pastāvīgi maisot, izturiet maisījumu uz "ūdens vannas" 5 minūtes.
- Turklāt mēs pakāpeniski izlaupām 300 g miltu, nepārtraucot intensīvi mazgāt masu. Mēs sasniedzam viendabīgu konsistenci bez gabaliem. Pēc 3 minūtēm no plīts noņemiet miltu masu.
- Atdzesējot uz siltu stāvokli, mēs ievietojam bļodas saturu uz darba virsmas, pārkaisa ar miltiem. Mēs sajaucu manuāli plastmasas mīklu medus kūkām. Milti ir iestatīti, līdz masa apstājas pie plaukstām.
- Gatavs mīklas sadalījums uz 4-5 vienādām daļām. Viens no tiem ir novietoti uz pergamenta un roll plānā kūka. Cepšanas laikā Korzh ievērojami pieaugs, tāpēc sagataves biezums nedrīkst pārsniegt 2-3 mm. Mēs ņemam parasto plāksni vai jebkuru citu apaļo formu modeli un asinis nazi iezīmēt kontūru. Apgriešana mīklu atdalīta no izskatu un uzlika tuvumā - viņi arī cep tos un turpinās izmantot dekorā.
- Mēs novirzām pergamentu ar pirmo kūku uz cepešpannas un nosūta uz cepeškrāsns, kas iepriekš uzsildīts līdz 180 grādiem. Mēs cepam 5-8 minūtes (uz pamanāmu aizvaru). Tikmēr uz citu papīra lapu mēs pārņemam nākamo sagatavi utt.
- Cepta mīklas apgriešana pārvēršas par minimālu drupatas ar blenderi vai parasto iešūt.
- Kaut arī atdzesē kūkas, sagatavojiet krēmu. Atdzesēts krēms ar cukuru (parasto un vaniļu) līdz sabiezēšanai. Mēs sākam strādāt ar maisītāju par zemāko ātrumu, pakāpeniski palielinot revolu likmi.
- Mēs veicam skābo krējumu un atkal pārspēj masu komponentu kombinācijai. Atdaliet 100 g krējuma un atlikiet atsevišķos ēdienos - šī daļa tiks reģistrēta.
- Uz lielā plāksnes izvieto pirmo Korzh. Mēs uzklājam krēmveida krēmveida slāni.
- Pēc otrās neapstrādātas, mēs atkal trūkst. Tādā veidā mēs veidojam visu kūku. Pēdējais neapstrādāts ir atstāts bez eļļošanas.
Kā izrotāt meduskrāsu ar skābo krējumu
- Mēs piedāvājam izdot medus kūka medus formā ar bitēm. Lai to izdarītu, atlikušajā krējuma daļā mēs ieviešam ietvju kakao pulveri. Mēs saputojām ar maisītāju vai samaisiet līdz vienotu krāsošanu gaismas šokolādes tintā.
- Želatīns tiek iemērkts 4 ēdamk. Karotes aukstā vārīta ūdens un atvaļinājumu pietūkums.
- Pietūkušais želatīna masa ir izplatīta, ievietojot "ūdens vannā" kapacitāti vai mikroviļņu krāsni. Nelietojiet vārīties! Tiklīdz želatīns ir izšķīdis, mēs nedaudz atdzist un maisot, mēs ieviest plānu plūst krēmā ar aktīvu maisīšanu. Nekavējoties ielej desertu, mēs noņemam salveti.
- Mēs uzņemamies filmu ar burbuļiem (kas parasti pārvērš iekārtas un trauslo priekšmetus) un nospiež uz kūka virsmu, nospiežot burbuļus krēmā. Bock cepšana ar drupatas no apgriešanas.
- Notīriet savu korpusu ar krējumu uz ledusskapja plaukta. Mēs atstājam šo formu naktī impregnēšanai. No rīta rūpīgi noņemiet filmu.
- "Bites" ir no mandeļu. Lai to izdarītu, mēs tīrām riekstus - ielej tos ar verdošu ūdeni un atstājiet 5-10 minūtes. Pēc norādītā laika mēs noņemam mīksto svārku. Zobu bakstāmais dip šokolādes sīrups vai izkausēta šokolāde gals. Mēs uzgriežas svītras un "acis" uz riekstiem. Randomā secībā mēs augu "bites" uz kūka virsmu. Lai imitētu spārnus uz riekstu malām, mēs izmantojam mandeļu ziedlapiņas.
- Pēc projektēšanas klasisks šūnveida ar skābo krējumu ir griešanas daļa un barība ar tēju / kafiju.
Patīkama tēja dzeršana!
Ikviens zina un mīl maigu, garšīgu un aromātisku Medovik kūka, bet ne visi to var pagatavot. Veikala versija ne vienmēr attaisno mūsu cerības, tā ir taisnība, un mājas konditorejas izstrādājumi neko nesalīdzinās. Ja jūs nekad cepat medus kūka, šī recepte jums. Es daudz detalizētu fotogrāfiju, kā gatavot mājokli mājās.
Tas ir klasisks nude recepte ar nedaudz modificētu recepti manā garšu. Par kūku, es vienmēr daru divus krēmus - skābo krējumu un krējumu uz kondensēta piena. Skābais krējums dod maigumu, un krēms uz kondensētā piena ir satriecoša krēmveida garša. Ar to tas ir garša, nevis sajūta, ka jūs ēdat krāsotu eļļas gabalu, no kuras rozes parasti tiek veiktas veikalu kūkās. No mana detalizēta recepte Jūs uzzināsiet, kā pagatavot nude ar kondensētu pienu.
Ja jūs joprojām vēlaties klasisku medu, veikt kūka tikai ar skābo krējumu.
Medus kūkām:
- Olas - 3 gab (100 gr)
- Cukurs - 300 gr (1 glāze + 2 ppm)
- Sviests -50 gr
- Milti - 550/600 gr
- Medus - 150 gr (4-5 p / l)
- Soda - 1 h / l
Par skābo krējumu:
- Skābais krējums 20% - 500 gr
- Cukurs - 300 gr (1 glāze + 2 ppm)
Krēmam, kas izgatavots no kondensēta piena:
- Kondensēts piens - 360 gr (1 banka)
- Sviests - 200 gr
Korpusa recepti ūdens vannā. Tāpēc jums būs nepieciešami divi pannas. Pan ir mazāks - mēs gatavojam mīklu tajā, un pot ir vairāk, kurā mēs izgatavosim tvaika pirts. Starpība diametru katliņa jābūt tādai, ka panna ar mīklu tika turēti uz katliņa ar ūdeni (nav izdevies), un pāri brīvi zaudēt. Kā veikt tvaika pirts, jūs redzēsiet zemāk redzamajā fotoattēlā.
Jums būs nepieciešams arī vāks no pannas, lai samazinātu perfekti gludas kūkas. Stikla apjoms ir 250 ml.
Kā cept medus kūka
Pirms sākat pagatavot mīklu, ielieciet karstu ūdeni uz ūdens ūdens vannas.
Vislabāk ir vārīt ūdeni tējkannā, un pēc tam ielejiet pannā tik daudz, cik nepieciešams (par to zemāk).
Mēs sākam sagatavot smaržīgu mīklu mūsu mājokļiem.
Olas, kas saputotas ar cukuru lieliski putās.
Nekā draudīgāk, jo labāk. Cukurs pilnībā izšķīst.
Ar putukrētu olām, pievienojiet medu, sviestu un soda. Nav nepieciešams dzēst sodas.
Mēs ievietojam pannas ar medu masu ūdens vannā.
Lai to izdarītu, apakšējā pannā, ielej ūdeni tik daudz, ka tas ir tikko pieskārās apakšā augšējā pannas un nav splash caur malām vārīšanās laikā.
Nelietojiet pārāk spēcīgu ugunsgrēku. Ūdenim jābūt vidēji.
Pavārs smaržīgs mīkla Medus mēs būsim apmēram 15 minūtes. Krāsa sāks mainīt jūsu acīs.
Joprojām masa ar asmeni. Tas ļoti ātri sāksies nedaudz karamelizēti.
Easy - dziesma! Šāds smaržīgs medus aromāts parādās virtuvē! \u003d)
Skaistas karameļu šķiršanās parādās uz medus masas virsmas.
Un pakāpeniski medus masa kļūst gaišāka un smaržīga.
Šādā gadījumā masa palielinās apmēram 2 reizes, kļūst sulīgs un gaiss.
Kad masa palielinās summā (pēc 10-13 minūtēm), pievienojiet 1 glāzi miltu, rūpīgi samaisa uz lāpstiņu tā, ka nav gabalu un brūvēt mīklu.
Brew - tas nozīmē, ka nav noņemts no ūdens vannas apmēram 2-3 minūtes, pastāvīgi maisot ar asmeni.
Masa nedaudz aizņems un ieguva skaistu ēnā.
Mēs noņemam mīklu no uguns un sākt pakāpeniski pievienot pārējo miltu, maisot mīklu ar lāpstiņu.
Uzmanību, karsts!
Kad mīkla kļūst grūti sajaukt asmeni, mēs to novirzām miltos uz galda un mīcīt.
Jums vajadzētu būt mīksts, plastmasas, nevis pārāk atdzist mīklu.
Mēs dalāmies mīklā 7-8 vienādās daļās, aptverot pārtikas filmu un nosūtiet uz ledusskapi 30 minūtes, lai mīkla medus nedaudz atdzesētu.
Tagad mēs cepam kūkas medus.
Apgrieziet bumbu nedaudz vairāk vāciņa diametra.
Mēs cepam kūkas 170-180 grādu temperatūrā apmēram 2-3 minūtes.
Uzmanīgi skatieties, kūkas ir ceptas ļoti ātri.
Karstā sakne Izgrieziet vāku pa labi uz loksnes un novirziet sakni uz līdzenas virsmas uz pilnīgu dzesēšanu, un apgriešanu pārtraukumu un salocīt bļodā. Pietūkušos burbuļus var rūpīgi izgriezt ar nazi.
Uzmanība
Nekavējoties no krāsnī, medus kūkas ir mīkstas, un pēc dzesēšanas viņi sacietē. Tas ir normāli, un tāpēc tas būtu. Pēc kūka tiek iemērkta, tas izkausēs mutē.
Tagad sagatavojiet divus brīnišķīgus konfektes krēmu: skābo krējumu un krējumu no kondensētā piena.
Skābais krēms ar cukuru, pievienojot cukuru 1 tējkarote.
Un kondensētais piens ir saputots ar sviestu. Eļļai jābūt istabas temperatūrai, bet ne pārāk mīksta.
Korži un divi krēmi medus ir gatavi, tas paliek, lai savāktu kūku.
Padome
Tas notiek, ka priekšvakarā brīvdienu jums ir ļoti maz laika un messing ar kūka vienu reizi, un mājās gatavots mīklas ES ļoti gribu. Es varu ieteikt jūs ieteiktu kūkas cepiet iepriekš (1-2 dienas), un krēmu darīt dienu pirms svētkiem un savākt impregnēšanas kūka. Vārīti iepriekš kūku kūkas var uzglabāt, kad telpas temperatūra (piemēram, parastās sīkdatnes) zem vāka, nedaudz atkalapvienošanās par gaisa cirkulāciju, lai kūkas netiktu dumbed.
Es ielej jebkuru krēmu uz trauka un ievietojiet sakni no augšas - tāpēc zemākā sakne būs mīkstāka, kam iebiedēts ar krējumu.
Citi svarīgi: vairāk krēms - garšīgāks un maigi kūka \u003d)
Crouching no kūkas sasmalcina uz drupatas ar blenderī vai mīcīšanu ritošā.
Bagātīgi pārkaisa ar drupatas kūka uz augšu un sāniem. Mēs atstājam medu istabas temperatūrā par 1,5-2 stundām un noņemiet pulksteni pulksteni 6, un labāk - par nakti.
Mājoklis ar kondensētu pienu un skābo krējumu - mana recepte kulinārijas fantāzija. Jebkurā gadījumā es neatbildu šādu iespēju sagatavot medu. Bet, sagatavojot pirms dažiem gadiem medus par klasisku recepti ar pievienojot krēmu no kondensēta piena, es tagad gatavojos tāpat kā šis.
Mājokļu - kalakorēšana uz 100 gramiem \u003d 444 kcal
- Proteīni - 6 grami
- Tauki - 18 gr
- Ogļhidrāti - 67 gr
Ir jauka brīvdiena un patīkama tēja dzeršana ar tik skaistu un smaržīgu kūka Medovik! \u003d)
Ar cieņu, Natalie Lisi