Liesu kāpostu tīteņi ar dārzeņiem. Dārzeņu kāpostu tīteņi Kā pagatavot dārzeņu kāpostu tīteņus

Recepte dārzeņu kāpostu ruļļi satriecoši vienkārši. Tos var pagatavot jebkurā gadalaikā un baudīt dārzeņu garšu, mērci. Protams, būs nedaudz jāpastrādā, bet par to tas būs pilnvērtīgs ēdiens otrajam.

Dārzeņu kāpostu ruļļi izskatās pieklājīgi, tie var izrotāt ne tikai ikdienu, bet arī svētku galds, un pats galvenais, tie nav ne mazākā mērā zemāki garšas īpašības gaļas baloži. Tas ir lielisks veids, kā uzņemt pietiekami daudz vitamīnu, kas nekaitē figūrai.

Ir svarīgi atcerēties, ka dārzeņiem, ar kuriem sākas kāpostu lapa, jābūt svaigiem, ar nelielu mitruma daudzumu un labi ceptiem. Šiem nolūkiem ir labi piemēroti sīpoli, burkāni, selerijas, paprika vai pastinaki.

"Rudens uz sliekšņa"

Kāpostu tīteņi bez rīsiem un gaļas ir ļoti garšīgi. Tie, kas šaubās, tos vēl nav pagatavojuši ar sēnēm un dārzeņiem.

1. Pekinas kāposti - 1 galva;
2. Sīpoli - 2 gabali;
3. Burkāni - 2 gabali;
4. Šampinjoni - 330 grami;
5. Tomāts - 2 gabali;
6. bulgāru pipari - 1 gabals;
7. Tomātu sula - 280 mililitri;
8. Baklažāni - 1 gabals;
9. Dārzeņu eļļa;
10. Dilles - 1 ķekars;
11. Sāls;
12. Melnie pipari.

Var ņemt arī parastos baltos kāpostus, bet Pekinā ir vairāk maiga garša un arī vieglāk ripināt.

• Pirmais solis ir tikt galā ar mērci un pildījumu. Lai to izdarītu, nomazgājiet visus dārzeņus. Sēnes un baklažāni jāatliek malā, līdz tie ir nepieciešami. Sīpolu nomizo, burkānus nomizo, pipariem izņem sēklas, tomātus kārtīgi noskalo.
• Gatavos dārzeņus sagriež kubiņos. Un sadaliet tos 2 daļās, uz vienas puses bāzes būs pildījums, bet uz otras mērces.
• Dārzeņiem pildījumam pievieno sasmalcinātas sēnes.
• Vāra šo masu uz vidējas uguns, tas prasīs apmēram 20-25 minūtes. Sāli un piparus to pēc garšas.
• Baklažānam noņem miziņu, sagriež mazos kubiņos un pievieno dārzeņiem mērcei.
• Mērcei apcep dārzeņus, sāli un piparus.
• Mērcei pievieno tomātu sulu, vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
• Ir pienācis laiks kāpostiem. Ir nepieciešams izgriezt blīvo galveno daļu, tas neļaus jums rūpīgi izrullēt gurķus.
• Iemērciet kāpostu lapas karstā ūdenī uz 20 sekundēm, lai tās kļūtu elastīgākas.
• Aukstā lapā Ķīnas kāposts ietin ēdamkaroti pildījuma. Dariet to pašu ar pārējām loksnēm.
• Pusgatavus kāpostu rullīšus liek veidnē vai lielā pannā, kas ietaukota ar eļļu.
• Tos pārlej ar mērci.
• Pārklāj ar vāku vai foliju un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170°C uz 35-45 minūtēm.
• Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm, un varēsi pasniegt galdā.

Dārzeņu kāpostu tīteņi tiek pagatavoti diezgan ātri, tie būs labas pusdienas vai vakariņas, un galvenais, tiem nav nepieciešams piedeva. Ēdiens ir sātīgs un neparasts, bagātīgs noderīgi vitamīni. Dārzeņu kāpostu tīteņus ir viegli pārsteigt.

"Mājas"

Dārzeņu kāpostu ruļļi pēc šīs receptes ir ļoti līdzīgi gaļas rullīšiem. Galvenā atšķirība ir gaļas trūkums, taču tas ir gandrīz nemanāms. Šo ēdienu var ēst pasta laikā, un tas patiks arī veģetāriešiem.

Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

1. baltie kāposti - 1 galva;
2. Tvaicēti rīsi - 200 grami;
3. Burkāni - 2 gabali;
4. Sīpoli - 1,5 gab.;
5. Tomātu pasta - 30 grami;
6. Dilles - 0,5 ķekars;
7. Pētersīļi - 0,5 ķekars;
8. Sāls;
9. Pipari;
10. Lauru lapa;
11. Dārzeņu eļļa.

Tomātu pastu var viegli nomainīt tomātu sula, tas prasīs apmēram 1 glāzi.

Gatavošanas secība:

• Ir nepieciešams mazgāt kāpostus un sadalīt tos atsevišķās loksnēs. Vienkāršākais veids ir kāposta galvu uz 2 minūtēm ievietot katlā ar karstu ūdeni, izvilkt un uzmanīgi noņemt augšējās loksnes. Nedaudz uzvārījušies, tie ātri un viegli aiziet. Cietās vēnas uz loksnēm var nogriezt vai viegli nosist ar āmuru.
• Tagad jūs varat veikt pildījumu. Lai to izdarītu, ielej 210 gramus rīsu ar 420 mililitriem ūdens un vāra līdz pusei.
• Sīpolu nomizo no miziņas, sagriež mazos kubiņos.
• Apcep to pannā ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai.
• Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves.
• Pievienojiet burkānus sīpoliem un apcepiet, līdz tie ir mīksti.
• Divas trešdaļas dārzeņu sajauc ar rīsiem, pievieno sāli un piparus, samaisa.
• Visbeidzot, jūs varat tikt galā tieši ar kāpostu ruļļiem. Uzlieciet ēdamkaroti pildījuma uz vienas lapas un sarullējiet to ar aploksni. Tādā pašā veidā satin visus pārējos kāpostu ruļļus.
• Dziļā katliņā ielej apmēram 2 centimetrus tīra ūdens. Kāpostu tīteņus izklāj vairākās kārtās.
• Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
• Mērci kāpostu tīteņiem pagatavot ir ļoti vienkārši. Atlikušos apceptos dārzeņus sajauc ar tomātu sulu vai makaroniem, kas nedaudz atšķaidīti ar ūdeni. Vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
• Ar mērci pārlej kāpostu tīteņus un ļauj vēl 15-20 minūtes novājēt.
• Pannā virsū liek lauru lapu un smalki sagrieztus zaļumus.

Trauks izrādās sirsnīgs un smaržīgs. Vienmēr var eksperimentēt ar pildījumu, pievienot savus iecienītos dārzeņus. Pat mērci var mainīt pēc saviem ieskatiem, jo ​​no tā lielā mērā ir atkarīga kāpostu tīteņu gala garša. Pikantāku un pikantāku ēdienu cienītāji mērcei var pievienot dažas ķiploka daiviņas vai sarkano piparu. No tā garša būs tikai spilgtāka un bagātāka.

"Pareizais lēmums"

Ir grūti pārsteigt gardēžus ar klasiku, tāpēc ir pienācis laiks to ņemt vērā neparasta recepte dārzeņu kāpostu tīteņi, kuru pagatavošana neaizņem daudz laika. Viņu garša izrādās diezgan eksotiska, lai gan tie tiek gatavoti no pazīstamiem un iecienītiem produktiem.

Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Savojas kāposti - 1 galva;
2. Rīsi - 70 grami;
3. Burkāni - 2 gabali;
4. pastinaks - 1 gab;
5. Selerijas - 1 gabals;
6. bulgāru pipari - 1 gabals;
7. Sīpoli - 2 gabali;
8. Tomāts - 3 gabali;
9. Ķiploki - 4 krustnagliņas;
10. Sāls;
11. Melnie pipari;
12. Dārzeņu eļļa.

Nav obligāti jāņem Savojas kāposti, var ņemt Pekinas vai baltos kāpostus, bet tieši ar tiem kāpostu tīteņi sanāk sulīgi un maigi, salokot nevārās mīksti.

Vēl viens svarīgs punkts: jums jāizvēlas rīsu šķirne, kas nav lipīga. Piemēram, Basmati. Tas lieliski sadalās, vienlaikus viegli sajaucoties ar dārzeņiem, radot maigu, viendabīgu tekstūru.

Gatavošanas secība:

• Noskalo rīsus un vāra, līdz tie mīksti, ūdeni viegli sālījot. Pēc vārīšanas rīsus vēlreiz labi noskalojiet un nolieciet malā, lai notecinātu ūdeni.
• Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus.
• Burkānus sagriež kubiņos vai lielās sloksnēs, liek uz karsta panna ar augu eļļu.
• Sasmalciniet pastinakus un seleriju, nosūtiet tos burkāniem. Sajauc.
• Sautē dārzeņus, līdz tie ir mīksti, apmēram 5-7 minūtes. Ir svarīgi neaizmirst tos sajaukt.
• Nomizo vienu sīpolu, sagriež vidēja izmēra kubiņos. Pievienojiet to pārējiem dārzeņiem.
• Tur pievienojiet arī vidējās sloksnēs vai kubiņos sagrieztus papriku, kas iepriekš nomazgāti un nomizoti no sēklām.
• Cep bez vāka vēl 5-8 minūtes, bieži apmaisot, lai dārzeņi apceptos vienmērīgi un nepiedeg.
• Beigās pievieno smalki sagrieztas vai maltas ķiploka daiviņas un vārītus rīsus.
• Pildījumu samaisiet, sāli un novietojiet pēc garšas, ja vēlaties, pievienojiet iecienītākās garšvielas.
• Pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns vēl 3-5 minūtes. Jau šajā posmā var ēst rīsus ar dārzeņiem, bet galvenais ir izturēt, jo mērķis ir dārzeņu kāpostu tīteņi.
• Noskalojiet kāpostus un atdaliet lapas. Tie ir viegli noņemami, elastīgi, tāpēc noņemot neplīst un neplīst. Savojas kāposti ir ērti arī ar to, ka nav jāvāra, tiek noņemtas cietās dzīslas, tie ir uzreiz gatavi lietošanai, kas ietaupa liels skaits laiks.
• Kāpostlapā liek 1 vai 2 ēdamkarotes pildījuma, viss atkarīgs no lapas lieluma un vēlamā topošā pildītā kāposta izmēra.
• Pēc tam, kad kāpostu tīteņi ir gandrīz gatavi, vismazāk atliek pagatavot mērci. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet atlikušos sīpolus un tomātus, apcepiet tos uz vidējas uguns, pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns. Viendabīgumam mērci var samalt ar iegremdējamo blenderi. Sāliet mērci un pievienojiet garšvielas pēc garšas.
• Uzkarsē lielu pannu, iesmērē to ar augu eļļu.
• Kāpostu tīteņus apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tas prasīs tikai vienu minūti katrā pusē.
• Kad tie ir zeltaini, pievienojiet pannā. gatava mērce, samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un atstājiet ievilkties 13-15 minūtes.
• Var pasniegt galdā, dekorēt ar zaļumiem.

Kāpostu tīteņus šobrīd ir grūti pārsteigt, jo ēdiens dažādās variācijās sastopams gandrīz visās tautībās. Bet pēc liesu kāpostu tīteņu pagatavošanas būs viegli savākt uzslavas no viesiem un mājiniekiem.

Bērnu barība un kļūs par labāko draugu tiem, kuri nolemj zaudēt svaru. No šī raksta jūs uzzināsit interesantas receptes, kā arī dārzeņu kāpostu rullīšu gatavošanas noslēpumi.

Kā gatavo dārzeņu kāpostu tīteņus?

Ja jums patīk klasisko kāpostu tīteņu garša ar gaļu, tad jums noteikti patiks dārzeņu tīteņi. Šī ēdiena gatavošanas tehnoloģija praktiski neatšķiras no tradicionālās. Tas ir, jums vajadzēs kāpostu lapas, kas vārītas līdz pusvārīšanai vai kā citādi apstrādātas, un dārzeņu pildījumu. Lai dažādotu ēdiena garšu, tam var pievienot rīsus, sēnes vai kādas citas sastāvdaļas.

Kāpostu tīteņi ar dārzeņu pildījumu

Vasara ir vislabvēlīgākā sezona šim ēdienam. Daudz svaigu dārzeņu tikai prasa, lai mēs nākam tieši no dārza. Tāpēc izlasiet, kā pagatavot dārzeņu kāpostu ruļļus, kā arī ķerties pie lietas:

• Ņem sešas balto kāpostu lapas, nomazgā un uzmanīgi nogriež biezās dzīslas.
• Katliņā uzvāra 500 ml ūdens un vāra kāpostu lapas mīkstas.
• Pusi no vidēja izmēra cukīni nomizo un sagriež mazos kubiņos.
• Nomazgājiet un sagrieziet piecās sloksnēs svaigi šampinjoni.
• Vienu lielu tomātu applaucējiet ar verdošu ūdeni, noņemiet no tā mizu un sasmalciniet ar nazi.
• No diviem dažādu krāsu saldajiem pipariem izņem sēklas un sagriež kubiņos.
• Nomizo vienu vidēju burkānu un sarīvē uz smalkās rīves.
• Uzlieciet uz uguns pannu, ielejiet tajā augu eļļu un pēc tam apcepiet uz tās cukīni. Beigās pievienojiet tai piparus un burkānus un sautējiet dārzeņus kopā piecas minūtes.
• Pannā liek sēnes, citus dārzeņus, sāli un maltus piparus.
• Pēc piecām minūtēm pannu noņem no uguns un pildījumu pārnes uz kāpostu lapām. Sarullējiet kāpostu ruļļus un ievietojiet tos katliņā ar biezu dibenu.
• Kāpostu buljonā atšķaida četras ēdamkarotes tomātu pastas un piepildiet ar šo maisījumu kāpostu ruļļus.

Pusstundu sautē trauku uz lēnas uguns un, kad tas ir gatavs, pasniedz ar skābo krējumu un svaigiem zaļumiem.

Dārzeņu kāpostu tīteņi korejiešu valodā

Šeit ir mazkaloriju recepte, kas pārsteigs jūsu viesus ar neparastu garšu un īpašu aromātu. Kā pagatavot marinētu dārzeņu kāpostu ruļļus? Izlasiet šī ēdiena recepti zemāk:

• Paņemiet vienu balto vai Pekinas kāpostu dakšiņu un izjauciet to lapās. Ārējo apvalku var izmest, iekšējo daļu ielikt caurdurī un pārliet ar verdošu ūdeni.
• Kad ūdens notek, pārliek lapas katliņā, katru sāli un liek ledusskapī uz divām dienām.
• Pēc noteiktā laika varat sākt gatavot kāpostu ruļļus. Lai to izdarītu, noņemiet kāpostus no pannas un noteciniet lieko ūdeni.
• Nomizo trīs mazus burkānus un sarīvē uz smalkās rīves.
• Nomizojiet trīs ķiploku galviņas (proti, galvas, nevis daiviņas) un sasmalciniet ar nazi.
• Noskalojiet vienu diļļu saišķi zem tekoša ūdens un sasmalciniet ar nazi.
• Sagatavotās sastāvdaļas liek bļodā un tad pievieno tām koriandru, sarkanos un melnos piparus. Rūpīgi samaisiet dārzeņus un garšaugus.
• Kāpostu lapas malā liek karoti pildījuma un aptin. Ja vēlaties, lai ruļļi būtu mazāki, tad sadaliet pamatni uz pusēm.
• Novietojiet sagataves pannā cieši vienu pie otras.
• Sālījuma pagatavošanai emaljētā katlā uzvāra vienu litru tīra ūdens un beigās pievieno trīs ēdamkarotes cukura un divas sāls. Šķīdumu vāra pāris minūtes, pievieno ēdamkaroti etiķa un nekavējoties noņem pannu no uguns.
• Kāpostu tīteņus pārlej ar karstu sālījumu, pagaidi, līdz tie atdziest, un nosūta uz dienu marinēties ledusskapī.

Kraukšķīgie kāpostu rullīši noteikti iepriecinās jūs un jūsu viesus.

slinko kāpostu tīteņi

Šo ēdienu var pagatavot no vienkārši produkti, ko var atrast jebkuras saimnieces ledusskapī. Sagatavot slinko kāpostu tīteņi dārzeņi, jums būs nepieciešams:

• Vāra 100 gramus rīsu līdz pusgatavībai.
• Uz smalkās rīves sarīvē vienu lielu burkānu, smalki sakapā baltie kāposti un sagriež sēnes šķēlēs.
• Pannā apcep dārzeņus ar sēnēm, pievienojot vienu ēdamkaroti tomātu pastas.
• Sāliet kāpostus un samīciet ar rokām, lai tas dod sulu. Pēc tam sajauc to ar rīsiem un pāris ēdamkarotēm miltu. Ja vēlaties, pievienojiet tiem vienu vistas olu.
• Apvieno visus produktus, samaisa un tad no maltās gaļas veido vienāda izmēra bumbiņas.
• Kāpostu tīteņus liek ugunsdrošā traukā un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.
• Lai pagatavotu mērci, nomizo vienu sīpolu un dažas ķiploka daiviņas, sagriež plānās šķēlītēs. Cep tos par dārzeņu eļļa, pievieno pāris ēdamkarotes miltu, tomātu pastu un sastāvdaļas atšķaida ar ūdeni. Beigās liek sāli, lauru lapu un garšvielas pēc garšas.
• Izņem veidni no cepeškrāsns, pārlej ar mērci kāpostu tīteņus un liek atpakaļ cepeškrāsnī.

Kad ēdiens būs gatavs, jūsu virtuvi piepildīs neticams aromāts. Pasniedziet kāpostu tīteņus, kamēr tie vēl karsti.

Kāpostu tīteņi Ķīnas kāpostos

Ja jūs gavējat, izmantojiet mūsu recepti un pagatavojiet, kas var konkurēt ar jebkuru gaļu. Kā pagatavot dārzeņus ar fotogrāfijām, tas jums palīdzēs:

Gavēņa kāpostu tīteņi

Šo ēdienu var pasniegt galdā ne tikai kā pamatēdienu, bet arī kā piedevu vai karstā uzkoda. Kā pagatavot dārzeņu kāpostu ruļļus:

Kāpostu tīteņi ar sēnēm

Kā jūs, iespējams, pamanījāt, dārzeņu kāpostu ruļļu gatavošana ir vienkārša lieta. Tāpēc mēģiniet īstenot citu vienkāršu recepti:

• Sālītā ūdenī novāriet nelielu jauno kāpostu galvu un izjauciet lapās.
• Nomizo divus sīpolus un divus vidējus burkānus, pēc tam sasmalcina ar nazi un apcep uz pannas.
• Vāra 100 gramus rīsu, līdz tie ir gatavi, un pēc tam noskalojiet aukstā ūdenī.
• Apcepiet 400 gramus sasmalcinātu sēņu augu eļļā un pēc tam pārnesiet bļodā.
• Lai pagatavotu mērci, tajā pašā pannā apcep smalki sagrieztu sīpolu un kubiņos sagrieztus tomātus. Dārzeņiem pievieno 250 gramus skābā krējuma.
• No lapām un pildījuma veido kāpostu ruļļus, liek uz cepešpannas un pārlej skābā krējuma mērce. Pārklājiet formu ar foliju un cepiet līdz gatavībai iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

Kad kāpostu rullīši apbrūnējuši, izņemam no cepeškrāsns, kārtojam uz šķīvjiem un pasniedzam galdā, pārlejot ar mērci.

Pildīti kāposti lēnajā plītē

Lai pagatavotu garšīgu diētas ēdiens, Jums būs nepieciešams:

• Apstrādājiet nelielu jauno kāpostu dakšiņu.
• Gatavojiet malto gaļu no vārītiem rīsiem, augu eļļā ceptiem dārzeņiem (burkāniem, sīpoliem, paprikas un baklažānu), karotes tomātu pastas, sāls un garšvielas pēc garšas.
• Veido kāpostu ruļļus, liek multivarkas bļodā un apcep no abām pusēm.
• Ieslēdziet ierīci režīmā "Dzēšana", pārlejiet kāpostu tīteņus ar tomātu vai skābā krējuma mērci, kas atšķaidīta ar ūdeni, un vāriet 40 minūtes.

Plaušu dārzeņu ēdiens pasniedz karstu.

Secinājums

Mēs ceram, ka dārzeņu kāpostu tīteņi kļūs par jūsu iecienītāko ēdienu un parādīsies biežāk pusdienu galds. Izpētiet mūsu rakstā apkopotās receptes un pārsteidziet savus mīļos ar jaunām garšām.

Kurš teica, ka dārzeņu kāpostu tīteņi ir nepareizi? Tas ir maldīgs priekšstats, kas saistīts ar stereotipu - kāpostu tīteņi ir cūkgaļa ar rīsiem, kas ietīti kāpostu lapās. Man ir aizdomas, ka tas nāk no senā komiķa Aristofana rakstiem un viņa komēdijas Arkhanians, kas sarakstīta 425. gadā pirms mūsu ēras. - "Atnesiet man cūkgaļu kāpostu lapās." Ar dvēseli un izdomu gatavoti kāpostu rullīši bez gaļas var viegli aizstāt gaļas, un, protams, retais pievērsīs uzmanību dārzeņu pildījumam.

Jau ilgu laiku kāpostu tīteņi ir kļuvuši par starptautisku ēdienu, lai gan līdzīgi produkti no lapās ietītas maltās gaļas ir gandrīz visā pasaulē. Pirmkārt, protams, parastā un gaļa. Kā piedevu cūkgaļai izmanto vārītas labības - rīsus, retāk griķus, bulguru, kukurūzu vai citus. Kaukāzā, Mazāzijā un Austrumos populāri ir sarmi (sarmi, sarma) vai dolma (dolma). To būtība ir maltā gaļa, bieži vien ar graudaugiem, ko ietin vīnogā vai citā lapiņā.

Atceros no bērnības, mana vecmāmiņa gatavoja dažādus kāpostu tīteņus. Tajos tālajos laikos, kad gaļa ne vienmēr bija pieejama, tika gatavoti dārzeņu kāpostu rullīši dažādi dārzeņi un saknes, kuras varētu audzēt dārzā. "Pašiem" kāpostu tīteņus taisīja diezgan lielus, no veselas kāpostlapas. Manai gaumei šie ir visgaršīgākie kāpostu tīteņi, sulīgākie. Lai gan man nesaprotamu iemeslu dēļ miniatūras preces vienmēr tika gatavotas "logu dekorēšanai", tas tika uzskatīts par modernu.

Sautējiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti

Kā noņemt lapas no kāpostiem
Vienkāršs video par to, cik viegli ir fotografēt pareizā summa lapas kāpostu tīteņiem

Dārzeņu kāpostu tīteņi ir ļoti garšīgs vienkāršs ēdiens tiem, kas gavē vai ievēro veģetāro diētu. Un gaļas ēdāji būs sajūsmā par ēdienu. Sulīgs daudzkomponentu pildījums no burkāniem, sīpoliem, papriku un rīsiem un tajā sautētām maigām kāpostu lapām Tomātu mērce, pārsteigs ikvienu, kam patīk ēst ar apetīti.

Iedvesmai garšīgas kāpostu ruļļu fotogrāfijas

Pat iesācējs var tikt galā ar tehnoloģiju. Pildvielu var papildināt un modificēt. Mēs apstrādājam kāpostus mikroviļņu krāsnī vai uz plīts. Mērcei ņemam tomātu pastu vai kečupu, kas sajaukts ar krējumu (veģetāriešiem un gavēņiem šis variants, protams, neder).

Dārzeņu kāpostu ruļļu receptes iezīmes

Apvalks

Kāposti var būt balti vai. Mums jau bija pēdējais variants, bet ar gaļu.

Kāpostu vietā varat ņemt vai vīnogu lapas.

lapu mīkstināšanas metodes

1. Mēs ieliekam mikroviļņu krāsnī uz 3 minūtēm, vienu vai divas lapas.
2. Izgriežam kātu, kāposta galvu ieliekam katliņā, piepildām ar ūdeni, liekam uz uguns un vāram 20 minūtes.

Pildījums

Kā jau minēts, pildījumu veidojam pēc savas patikas un atbilstoši ledusskapja sortimentam.

Dārzeņi:

• burkāni, sīpoli;
• Saldie pipari;
• tomāti;
• baklažāns;
• cukini;
• zirņi;
• kartupeļi.

Graudaugi:

• griķi;
• pērļu mieži.

Ēdienu gatavošanas metodes

Dārzeņu kāpostu rullīšu cepšanu soli pa solim un pa posmiem noslēdz sagatavju sautēšana tomātu mērcē.

To var izdarīt pannā, katliņā vai katlā. Jūs varat nosūtīt trauku uz cepeškrāsni vai sautēt uz plīts. Pareizākais un veselīgākais variants ir krāsns. Dārzeņi saglabā maksimāli daudz noderīgu vielu un vitamīnu.

Nākamais solis ir pievienot mērci. Tas var būt ar sīpolu un burkānu gabaliņiem, papriku, tomātiem, kāpostiem. To var pagatavot, sajaucot tomātu pastu un skābo krējumu. Vai arī pievienojiet tikai tomātu mērci. Izvēle saimniecei.

Sastāvdaļas:

1 kg jaunu kāpostu
150-200 g vārīti rīsi
2 sīpoli
1 burkāns
250-300 g svaigu šampinjonu
pipari
sāls
lauru lapa un citas iecienītākās garšvielas

Kā pagatavot dārzeņu kāpostu ruļļus:

Sēnes rūpīgi noskalo un sagriež ripiņās, sīpolu sasmalcina ļoti smalki, burkānus sarīvē uz rīves.

Iepriekš sagatavotā pannā uzkarsē augu eļļu, kurā apcep sīpolus līdz viegli caurspīdīgam.

Pēc tam ievietojiet burkānus bļodā, sautējiet dārzeņus vēl 4-5 minūtes un pēc tam pievienojiet tam sasmalcinātas sēnes, pēc tam pagatavojiet sastāvdaļas 5-6 minūtes.

Šī laika beigās pievienojiet sāli, piparus un garšvielas. Pēc tam atsevišķā traukā apvienojiet dārzeņus un sēnes ar vārītiem rīsiem.

Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, pēc tam sāciet ietīt kāpostu tīteņus. Tas tiek darīts šādā veidā.

Kāpostam noņem augšējās lapas, tās nav vajadzīgas, tad noņemam pārējās, labi noskalojam un uz lapiņas uzliekam nelielu pildījumu, kas jāietin mazā aploksnē.

Veido kāpostu tīteņus, pēc tam liek cepešpannā ar uzkarsētu ūdeni, kur tos uz lēnas uguns vāra 25-30 minūtes.

Kāpostu ruļļu gatavību nosaka kāpostu lapu maiguma pakāpe.

Pildīto kāpostu receptes no šefpavāra. Skatīties video!

Marinētu veģetāro kāpostu tīteņi

Sastāvdaļas:

3 sīpoli
2 burkāni
pāris selerijas kātu
3-4 st. ēdamkarotes augu eļļas
1 kg kāpostu
2-3 ķiploka daiviņas, sāls, pipari un citas garšvielas

Kā pagatavot marinētu dārzeņu kāpostu ruļļus:

Sīpolu sagrieziet mazos kubiņos, bet burkānus un seleriju - ļoti plānās sloksnēs. Pēc tam visus dārzeņus sautē uzkarsētā augu eļļā 5-6 minūtes.

Pēc tam no kāpostgalvas atdala 2-3 mazas lapiņas, kuras arī sagriež plānās strēmelītēs un sajauc ar ceptiem dārzeņiem un ķiploku, kas izlaista caur drupu.

Sāliet visas sastāvdaļas un apcepiet vēl 3-4 minūtes. Atlikušos kāpostus liek katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni un vāra uz mazākās uguns 4-5 minūtes, tad izņem dārzeņus un atdzesē.

Pēc tam kāpostus izjauciet lapās, vienlaikus nogriežot biezās daļas. Uz katras lapiņas liek apmēram vienu ēdamkaroti pildījuma un sarullē aploksnēs.

Pēc tam pēdējos liek katliņā kopā ar piparu graudiņiem, vēl nedaudz sāls un lauru lapu.

Pēc tam seko gatavošanas interesantākā daļa: uz kāpostu tīteņiem jāuzliek neliels apspiedums apmēram kilogramu apmērā un produkti jātur apmēram diennakti istabas temperatūrā.

Pēc tam pārvieto pannu uz ledusskapi, kur kāpostu tīteņus vajadzētu ievilkties vēl 5-6 dienas, pēc tam tie būs gatavi ēšanai. Šādu marinētu kāpostu ruļļu garša būs zināmā mērā specifiska, bet interesanta.