Recepte kāpostu pildījuma pagatavošanai pīrāgiem. Garšīgs kāpostu pildījums pīrāgiem un pīrāgiem. Kārtainās mīklas rullītis ar kāpostu pildījumu

Kāpostu pīrāgus var pagatavot dažādos veidos un katru reizi pārsteigt savus mīļos ar jaunām garšu un noformējuma salikumiem. Šajā rakstā jūs uzzināsit, kā pagatavot kāpostu pildījumu pīrāgiem un ruļļiem.

Štovēti kāposti ar sīpoliem

Šī ēdiena recepte ir neaizstājama iesācēju pavāriem vai jaunām mājsaimniecēm. Fakts ir tāds, ka šādi pagatavotus jaunos kāpostus var pasniegt kā garnīru vai silti salāti... Kāpostu pīrāgu pildījumu sagatavo šādi:

Lai jūsu konditorejas izstrādājumi būtu apmierinošāki un garšīgāki, iesakām pagatavot kombinētu pildījumu. Bet neaizmirstiet, ka tas tiek likts pīrāgos tikai gatavu. Kāpostu pildījumu malto pīrāgu pagatavošanai gatavo šādi:

• Ņem divus vai trīs sīpolus, nomizo un sagriež kubiņos.
• Nomazgājiet un nomizojiet vienu burkānu. Smalki sarīvējiet to, kā parasti korejiešu burkāniem.
• Svaigi Meža sēnes vai sēnes (350 grami), sagriež kubiņos.
• Uzkarsē pannu uz uguns un sautē dārzeņus. Pēc dažām minūtēm pievienojiet tām sēnes un turpiniet gatavot.
• 500 gramus kāpostu sasmalciniet plānās strēmelītēs, applaucējiet ar verdošu ūdeni un sautējiet atsevišķā traukā zem vāka, līdz tie ir mīksti.
• 300 gramus sajauktas maltās gaļas (var ņemt cūkgaļu un liellopu gaļu uz pusēm) apcep nelielā daudzumā dārzeņu eļļa, sāls un pipari.
• Kad visi produkti ir atdzisuši, tie jāsamaisa, ja nepieciešams, pievieno sāli vai garšvielas.

Šāds kāpostu pildījums ir lieliski piemērots cepeškrāsnī pagatavotiem vai pannā ceptiem pīrāgiem. Lai ietaupītu laiku, varat sadalīt mīklu uz pusēm un izveidot vienu lielu pīrāgu.

Pīrāgs ar kāpostiem. Pildījums (recepte) ar olu un sīpoliem

Šis ēdiens palīdzēs aizceļot laikā atpakaļ bērnībā, kad gatavoja tava mamma vai vecmāmiņa garšīgs pīrāgs ar klasisko "kāpostu-olu-sīpolu" pildījumu. Lai pagatavotu šo brīnišķīgo ēdienu, jums ir nepieciešams:

• Trīs vai četrus sīpolus sagrieziet pusgredzenos un apcepiet pannā līdz caurspīdīgiem.
• Sasmalciniet vienu mazu kāpostu galvu ar īpašu nazi, lai iegūtu plānu salmiņu.
• Vāra, nomizo un sasmalcina piecas vistas olas.
• Kāpostus aplej ar verdošu ūdeni un vāra nedaudz ūdens, līdz tie mīksti. Kad tas gatavs, pārkaisa ar sāli un pipariem.
• Caur caurduri notecina ūdeni un kāpostus pārlej ar aukstu ūdeni. Lai atbrīvotos no liekā šķidruma, saspiediet sagatavi ar rokām un ievietojiet to pannā blakus sīpoliem. Dārzeņus uzkarsē kopā un ļauj atdzist.
• Visus produktus sajauc, sāli un pievieno iecienītākās garšvielas.

Pēc šīs receptes pagatavoto kāpostu pildījumu pīrāgiem var lieliski uzglabāt saldētavā un atkausējot tas nezaudēs savu garšu.

Skābētu kāpostu cepšanas pildījums

Šī pildījuma recepte jums palīdzēs ziemā, kad varat izmantot ar rokām darinātas sagataves. Jūs varat to sagatavot šādi:

• Nomazgātus un nomizotus burkānus sarīvē uz vidējas rīves, bet vienu sīpolu sagriež pusgredzenos.
• Pannā apcep dārzeņus.
• 300 vai 400 gramus kāpostu noskalo zem tekoša ūdens, saspaida un liek pannā.
• Vāra dārzeņus uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti, un pašās beigās pievienojiet sāli un piparus.

Sāļais kāpostu pīrāga pildījums cepeškrāsnī būs gatavs lietošanai, tiklīdz būs nedaudz atdzisis.

Multivarkas pildījums

Kā zināms, progress nestāv uz vietas, un tā augļi ir obligāti jāizmanto. Tāpēc mēs iesakām jums gatavot oriģināls pildījums izmantojot modernās tehnoloģijas. Savdabība no šīs receptes ir tas, ka izmantosim gan svaigus, gan skābētus kāpostus. Tātad, sāksim:

• Ņem 400 gramus skābētu kāpostu, noskalo, ja nepieciešams, sasmalcina ar nazi.
• Smalki jāsagriež arī 400 grami svaigu kāpostu un viens sīpols.
• Ielejiet multivarkas bļodā nedaudz augu eļļas un nedaudz uzkarsējiet, izmantojot programmu Fry.
• Pēc tam liek tajos skābētus kāpostus, sīpolu un vāra, līdz iztvaiko liekais šķidrums. Atcerieties periodiski maisīt pildījumu.
• Kad dārzeņi ir gatavi (nosakiet to ar aci), varat likt svaigus kāpostus, jebkuras garšvielas un tomātu pastas.
• Ielieciet programmu "Sautējums" apmēram pusstundu. Pēc tam pildījums jānogaršo un, ja nepieciešams, jāpagarina gatavošanas laiks.

Gatavi kāposti var kalpot ne tikai kā pildījums gardiem pīrāgiem, bet arī kļūt neatkarīgs ēdiens... Tas ir lieliski piemērots tiem, kas gavē vai cenšas ierobežot taukainu pārtiku.

Puff roll pildījums

Ja nezināt, ko pagatavot tradicionālajai ģimenes tējas ballītei, izmēģiniet šo recepti. Starp citu, jūs varat sagatavot kāpostu pildījumu turpmākai lietošanai, sasaldēt un pēc vajadzības izņemt. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• Sasmalciniet kāpostu dakšiņas (apmēram trīs kilogramus) ar nazi vai virtuves kombainā. Vāra līdz mīkstam un pēc tam notecina lieko ūdeni.
• Trīs vai četrus sīpolus sagriež pusgredzenos, sāli, pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns, līdz tie mīksti. Pēc tam šeit var likt kāpostus un nedaudz sviesta.
• Ļaujiet dārzeņiem atdzist, pēc tam apvienojiet ar piecām sasmalcinātām olām un zaļumiem. Garšojiet pildījumu ar sāli un pipariem.

Tagad jūs varat sākt veidot ruļļu. Lai to izdarītu, atkausē gatavās kārtainās mīklas šķīvjus (var iegādāties jebkurā lielveikalā), izrullē, apsmērē ar augu eļļu. Uz mīklas vienmērīgā kārtā liek pildījumu, pārkaisa ar rīvmaizi un ar salveti sarullē rullīti. Trauku cep cepeškrāsnī uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Pīrāgu var apsmērēt ar olu un pārkaisīt ar sezama sēklām.

Secinājums

Šķiet, ka kāpostu pīrāgu pildījumu ir ļoti vienkārši pagatavot. Tomēr jūsu kulinārijas darba rezultāts būs atkarīgs no tā garšas un kvalitātes. Tāpēc mēģiniet atrast sev receptes, kas patiks jums un jūsu mīļajiem.

Pīrāgu pildījums ar kāpostiem vienmēr būs populārākais, ļoti garšīgs, sulīgs, visiem iecienītākais. Mājas kūkas ir īpaši pieprasītas rudenī, un, kad kāposti no jūsu vietnes un pat skābēti kāposti atnāk laikā, es nevēlos ceptas preces.

Kāpostu pildījuma popularitāte nav gadījuma rakstura, jo tas ir tāds budžeta dārzenis, turklāt ļoti noderīgs, un šādu pildījumu var sajaukt ar visu, ko vēlaties. Kāposti labi sader ar gaļu un citiem dažādi dārzeņi... Mana vecmāmiņa pat cepa pīrāgus ar kāpostiem un āboliem - garšīgi, varu teikt, neparasti.

Kā pagatavot kāpostu pīrāgu pildījumu

Protams, kāposti ir dažādi. Es runāju tikai par baltajiem kāpostiem, jo ​​tieši no tiem ir ierasts gatavot pildījumu. Vasarīgi, agri kāposti izrādās sulīgāki, bet tajos ir mazāk vitamīnu. Vislabākā ne tikai pīrāgiem, bet arī rūgšanai ir vidusvēla Slava, viņu pazīst un mīl daudzi. Viņas kāpostu galviņas ir lielas, blīvas, šķērsgriezumā gandrīz baltas.

Jūsu pīrāgu garša būs atkarīga ne tikai no kāpostu daudzveidības un piedevām, bet arī no dārzeņa sagriešanas metodes. Jā, šo brīdi nevajadzētu palaist garām. Mēģiniet pats pagatavot pildījumu no kāpostu kvadrātiņiem un nūdelēs smalki sasmalcinātas kāpostgalvas. jūs uzreiz sajutīsiet atšķirību.

Lai kāpostus sasmalcinātu "kā restorānā", plāni un nesagrieztu pirkstus, var izmantot speciālu smalcinātāju ar diviem asmeņiem, kas atvieglos Jūsu uzdevumu.

Liela nozīme ir arī mūsu pildījuma pagatavošanas veidam. Kādam garšo svaigi kāposti pīrāgos, kādam skābēti kāposti. Man vienkārši patīk cepts ar sīpoliem, bet mana mamma to izsaka vispārīgi neapstrādāti kāposti, tikai viegli pārlej ar verdošu ūdeni. Šodien es jums pastāstīšu dažas metodes un receptes. Starp citu, kāpostu pildījumu var pagatavot gan iekšā, gan, vienmēr sanāk garšīgi.

Pīrāgu pildījums ar kāpostiem un olu

To var saukt par žanra klasiku. Visvairāk garšīgs pildījums, kas patīk visiem, nu vai gandrīz visiem.

Mēs ņemsim šādas sastāvdaļas:

• Vidējas kāpostu dakšiņas
• Divas cieti vārītas olas
• Saulespuķu eļļa cepšanai
• Vidējs sīpols
• Sāls un pipari pēc izvēles

Kā pareizi sagatavot pildījumu:

Šo var likt gan ceptos, gan ceptos pīrāgos, pat pildītos kāpostu pīrāgs... Smalki sagrieziet kāpostus, sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Mēs visi nedaudz atceramies, bez dedzības un liekam to uz pannas, kas iepriekš uzkarsēta ar sviestu. Cep līdz pusgatavībai, ja nepatīk cepts, tad var samazināt uguni un nodzēst. Tad pievienojiet sasmalcinātas olas dārzeņiem un samaisiet.

Pīrāgu pildījums ar kāpostiem un gaļu pannā

Šī iespēja ir jautrāka vīriešiem, kuri kāpostu pīrāgus lielākoties uzskata par vieglprātīgu ēdienu.

Mēs ņemsim šādus produktus:

• Mazas kāpostu dakšiņas
• Puskilogramu jebkuras gaļas, filejas, var ņemt aknas, arī būs garšīgi
• Divi sīpoli - rāceņi
• Saulespuķu eļļa cepšanai
• Sāls ar garšvielām pēc izvēles

Kā gatavot:

Gaļu noskalo un vāra līdz mīkstai nedaudz sālītā ūdenī. Kad pilnībā izcepies, kļūst mīksts, ņemam ārā, nosusinām un griežam gaļas mašīnā.

Tikmēr kāpostus smalki sakapā, sajauc ar pusgredzenos sagrieztu sīpolu un apcep līdz pusgatavībai, lai kāposti būtu kraukšķīgi. Sāli un piparus pēc vajadzības.

Nākamais, pēdējais posms ir kāpostu un vārītas maltās gaļas sajaukšana. labi jāsamaisa, lai iegūtu vienmērīgi. Dažiem cilvēkiem patīk šādam pildījumam pievienot svaigus garšaugus.

Pīrāgu pildījums ar kāpostiem un rīsiem

Mēs izmantosim šādus produktus:

• Pusi kilogramu kāpostu
• Simt divdesmit grami rīsu
• Sāls un pipari pēc jūsu gaumes
• Viens mazs burkāns
• Viens sīpols

Kā pagatavot šādu pildījumu:

Vispirms novāra rīsus gandrīz līdz gatavībai, lai tie ir nedaudz mitri, tad pildījums izrādīsies drupans un garšīgs. Sasmalciniet kāpostus un diezgan nedaudz apcepiet pannā, uzreiz pievienojot sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Pēc cepšanas nekavējoties sajauciet ar rīsiem un sāli.

Pildījums skābētu kāpostu pīrādziņiem

Godīgi sakot, man labāk garšo svaigo kāpostu pīrāgi, bet dažiem tas vienkārši patīk. Starp citu, ja nevēlaties pārāk skābu pildījumu, vienkārši izmērcējiet kāpostus vai vismaz noskalojiet zem krāna.

Mēs ņemsim šādas sastāvdaļas:

• Divi simti gramu skābētu kāpostu
• Vidējs sīpols
• Divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas
• Cieti vārīta ola
• Sāls pēc vajadzības

Kā gatavot:

Vispirms nedaudz apcepiet sasmalcināto sīpolu, pēc tam pievienojiet tam kāpostus un sautējiet zem vāka apmēram četrdesmit minūtes. Pašās beigās pievieno sakapātu olu un sāli.

Štovēti kāposti pīrāgu pildījumam, vienkārša recepte

Būs nepieciešami šādi produkti:

• Pusi kilogramu balto kāpostu
• Divi vidēji rāceņu sīpoli
• Viens liels burkāns
• Divas ēdamkarotes augu eļļas
• Pusi glāzes ūdens
• Piparu maisījums
• Kurkuma

Gatavošanas process:

Dārzeņus pirms vārīšanas nomazgājiet un nomizojiet. Burkānus ir vieglāk berzēt uz parastās rīves. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Kāpostus sasmalcinām ļoti plāni, labāk izmantot speciālu smalcinātāju.

Mēs izmērām pusi no receptes eļļas, ļaujam sīpolam kļūt caurspīdīgam. Tad pievieno burkānus.

Kad dārzeņi nedaudz apcepušies, pievieno kāpostus, vispirms vēlams tos samīcīt ar rokām. Cepiet, laiku pa laikam maisot, apmēram piecas minūtes. Tad sāli, pievienojam visas garšvielas un ūdeni. Pēc tam vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes zem vāka. Atdzesētā formā liek pīrāgos pildījumu.

Pildījums ar kāpostiem un sēnēm

Šādam pildījumam ir piemērotas jebkuras sēnes, žāvētas, svaigas, meža, sēnes no veikala

Mēs paņemsim:

• Pusi kilogramu svaigu kāpostu
• Trīs simti gramu jebkuru sēņu
• Viens vidējs sīpols
• 4 ķiploka daiviņas
• Sāls, pipari, saulespuķu eļļa

Gatavošanas process:

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no izvēlētās sēnes. Svaigs mežs ir jānomazgā, jānomizo un jāvāra pusstundu. Ja sēnes ir žāvētas, tad būs nepieciešama arī vārīšana. Visērtāk ir izmantot šampinjonus, tie ir uzreiz gatavi cepšanai.

Vispirms smalki sagriež sīpolu un ķiploku un viegli apcep uz pannas. Liekam bļodā, pannā pielejam eļļu un apcepam sēnes līdz pusgatavībai. Vispirms tie jāsagriež kubiņos.

Sēnēm liek smalki sakapātus kāpostus un apcep zeltaini brūnus, pievieno sīpolus ar ķiploku, pagaršo un ļauj uz vidējas uguns sautēties 5 minūtes.

Pildījums ar malto gaļu un dārzeņiem

Un atkal padomāsim par mūsu vīriešiem. Šis pildījums ir bagātīgs ar garšu, sulīgs un ļoti apmierinošs. Piemērots gan ceptiem pīrāgiem, gan cepeškrāsnī.

Mēs paņemsim:

• Trīs simti gramu maltas cūkgaļas un liellopa gaļas
• Pusi kilogramu svaigu kāpostu
• Vidēji burkāni
• Rāceņu sīpols
• Trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas
• Sāls pipari

Gatavošanas process:

Vispirms vajadzēs apcept malto gaļu,tas jādara karstā pannā,uz lielas uguns,lai sanāk drupans,un nesaķeras vienā gabalā.Sāli un piparus vienlaikus.

Citā pannā vispirms apcep sakapātus sīpolus, pievieno tam sarīvētus burkānus un tikai tad smalki sagrieztus kāpostus. Cep līdz viegli zeltaini brūnai.

Sajauc dārzeņus ar malto gaļu un ļauj nedaudz nostāvēties, vienlaikus atdzesē. Šo pildījumu var izmantot ne tikai pīrāgiem rauga mīkla bet arī uz pūtītes.

Sautēts pildījums, soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Mēs paņemsim:

• Pusi kilogramu kāpostu
• Divi burkāni

• Divi sīpoli
• Divas ēdamkarotes tomātu pastas

• 1/2 tējkarotes sāls
• Pipari, krustnagliņas, lauru lapas
• Olīvju eļļa

Gatavošanas process:

Trīs burkāni uz rīves.

Sīpolu sagriež gredzenu ceturtdaļās.

Pildījums pīrāgiem no kāpostiem - šodien es jums pastāstīšu tieši par to. Šķiet, ka to ir grūti sagatavot. Tomēr jūsu darba gala rezultāts, precīzāk, pīrāgi, ir atkarīgs arī no tā garšas. Katram no mums ir sava recepte pīrāgiem pannā, kas ir pārbaudīta vairāk nekā vienu reizi. Mājas pīrāgu recepte, kas mūs nepievils un nesabojās tik dārgus produktus tagad. Galu galā, tas ir ļoti aizvainojoši, ja jūs strādājat, strādājat, tērējat daudz produktu, un rezultātā jūs saņemsiet kaut ko pilnīgi neēdamu. Mūsdienās izšķiests laiks un sabojāti produkti ir nepieejama greznība.

Tāpēc piepildiet savu gatavošanas kasti ar pārbaudītām garšīgām receptēm, lai tās varētu izmantot arī jūsu bērni. Ja kādam joprojām nav pārbaudītas receptes, es labprāt padalītos ar jums.

Pavisam nesen es šajā vietnē piedāvāju brīnišķīgu mīklas recepti un tikpat brīnišķīgu recepti. Šīs ceptu pīrāgu receptes ar fotogrāfijām atradīsiet vietnē, tās visas ir ar soli pa solim sagatavošanās darbi... Šīs ir visgaršīgākās pīrāgu receptes, kuras var dabūt ikviens, tāpēc ņemiet tās ekspluatācijā un cepiet ar prieku.

Garšīgs pīrāgu pildījums ir ne mazāk svarīgs kā pīrāgu mīklas recepte. Mūsu ģimenē ir vispopulārākais kāpostu pildījums pīrāgiem. Vasarā izmanto pildījumu svaigo kāpostu pīrāgiem, bet ziemā uzņēmumam pievieno pildījumu skābo kāpostu pīrāgiem. Kura garšīgāka, neteikšu, jo vienu un otru mīlu vienlīdz maigi.

Pirms neilga laika manā mājā parādījās asistente - multivarka Redmond M 90. Līdz ar viņas izskatu es guvu jaunu kulinārijas iedvesmu. Tas attiecas arī uz kāpostu vārīšanu. Tiem, kas vēl nav mēģinājuši, atklāšu vienu noslēpumu. Lēnā plītē sautēti kāposti izrādās daudz garšīgāki nekā vārīti uz plīts. Tāda ir multivarkas īpašība, kuru es pārbaudīju pie pirmās izdevības.
Sautētie kāposti Redmondas lēnajā plītī izrādījās izcili - garšīgi, sulīgi un mutē laistoši, tā ir patiesība.

Un tad es domāju, kāpēc lai es neuzlabotu recepti sautēti kāposti, un negatavo gardu pildījumu pīrāgiem? Ledusskapī man bija burciņa skābētu kāpostu un pusdakšiņa svaigu kāpostu. Lai neizvēlētos starp tiem, es nolēmu tos vienkārši apvienot. "Es domāju, ka sliktāk nekļūs," es nodomāju un nekļūdījos. Pildījums pīrādziņiem sanāca vienkārši gards, pati nebiju gaidījusi, ka būs tik daudz. Tāpēc es šodien dalos ar jums un dodu garšīga recepte kāpostu pildījums pīrāgiem.

Pildījums kāpostu pīrāgiem, recepte:

• Skābēti kāposti - 400 grami;
• Svaigi kāposti - 400 grami;
• Sīpoli sīpoli - 1 gab. (liels);
• smaržīgie pipari;
• paprika;
• Sāls, cukurs - ja nepieciešams;
• Koriandrs pēc garšas;
• Augu eļļa cepšanai.

Pildījums kāpostu pīrāgiem, pagatavošana:

Tikai daži šodien nemīl mājās gatavotas kūkas un kāpostu pīrāgi ir viņas klasika! Šāds pildījums tiek pagatavots viegli un ātri, tā pagatavošanas process aizņem minimālu laiku un pūles. Piedāvājam jūsu uzmanībai vairākas pildījuma iespējas gardākajiem pīrāgiem.

Kāpostu pildījums pīrāgiem "Kā vecmāmiņai"

Mums vajag:

• 1 kāpostu galva;
• Sīpoli - 3-4 gabali;
• Vārīts vistas olas- 5 priekšmeti;
• Sviests - 100 gr .;
• Dilles, zaļie sīpoli - 100 gr .;
• Sāls, garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sīpolus nomizo, pēc tam sagriež plānos pusgredzenos.
2. Uzkarsē pannu uz mazas uguns, pārlej ar augu eļļu un nedaudz sāli, tad pievieno nelielu šķipsniņu cukura. Pievienojiet sīpolu un sautējiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
3. Vāra cieti vārītas vistas olas, ļauj atdzist, nomizo.
4. Sasmalciniet kāpostus ļoti plāni platumā un apmēram 2-3 cm garumā.
5. Sasmalcinātus kāpostus pārlej ar verdošu ūdeni, sāli, uz lielas uguns uzvāra un vāra 5-7 minūtes, lai tie kļūtu maigāki.
6. Caur caurduri notecinām šķidrumu no kāpostiem, tad kārtīgi noskalojam ar aukstu ūdeni, ļaujam notecināt. Līdz tam laikam sīpoliem būs laiks pagatavot.
7. Ar roku ņemam sauju vārītu kāpostu un stipri saspiežam, lai notecinātu atlikušo šķidrumu, tad liekam pannā pie sīpola. Mēs darām to pašu ar atlikušajiem kāpostiem.
8. Ar rievām karoti vai koka lāpstiņu salauziet kāpostu kunkuļus, pievienojiet pusi iepakojuma sviesta un nosūtiet pannu uz uguns apmēram 2-3 minūtes, lai sviestam būtu laiks izkust. Atdzesējam.
9. Vārītās olas sagriež lielos gabaliņos un smalki sakapā zaļumus. Visu sajaucam ar atdzisušo cepti kāposti, pievienojiet savas iecienītākās garšvielas. Garšīgs un sātīgs pīrāgu pildījums gatavs!
10. Šādi pagatavots pīrāga pildījums labi saglabājas saldētavā, nezaudējot garša atkausējot.

Padoms: ar sīpoliem ceptiem kāpostiem jābūt pilnībā atdzesētiem, pretējā gadījumā olas dzeltenums izšķīdīs un nebūs jūtams pildījumā.

Kāpostu pildījums ar tomātu

Mums vajag:

• Kāposti - 500 gr .;
• Sīpoli - 3 galviņas;
• Burkāni - 1 liels vai pāris mazu;
• Malti pipari pēc garšas;
• Lauru lapa;
• Cukurs, sāls;
• Tomātu sula.

Sagatavošana:

1. Sīpolus sagrieziet plānos gredzenos un trīs burkānus uz rupjās rīves.
2. Uzkarsē pannu, ielej nedaudz saulespuķu eļļas un apcep dārzeņus;
3. Smalki sagrieziet kāpostus, pievienojiet sīpoliem un burkāniem. Pievienojiet piparus un sāli pēc garšas.
4. Cepšanas laikā kāposti atbrīvos šķidrumu, pēc tam, kad tas iztvaiko, ielejiet tomātu sula un pievieno lauru lapas (pēc izvēles).
5. Pannas saturu vēl nedaudz pasautē, tad atlikušo šķidrumu notecinām caur caurduri, ļaujam kārtīgi atdzist. Pīrāgu pildījums ar kāpostiem ir gatavs.

Pīrāgu pildījums ar kāpostiem un sēnēm

Mums vajag:

• baltie kāposti - 350 grami;
• Sīpoli - 2 gabali;
• Svaigas sēnes (šampinjoni) - 250 grami;
• Burkāni - 1-2 gab .;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas;
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk karotes.

Sagatavošana:

1. Sīpolus nomizojam no mizām, kāpostus, burkānus un sēnes rūpīgi noskalojam ar ūdeni.
2. Smalki sagrieziet kāpostus un uz lēnas uguns sautējiet ar 1 ēdamkaroti augu eļļas, līdz tie ir mīksti. Sautēšanas beigās piparus un sāli pēc garšas. Pārliek kāpostus uz šķīvja un ļauj atdzist.
3. Sēnes sagriež ripiņās, burkānus sarīvē, bet sīpolus plānos pusgredzenos.
4. Uzkarsē pannu, pievieno vienu ēdamkaroti augu eļļas, tad apcep sēnes. Pēc šķidruma atdalīšanas no tām sautējiet sēnes, līdz tās pilnībā iztvaiko.
5. Kad šķidrums iztvaikojis, pievieno sarīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus. Apcep ar sēnēm vēl 5 minūtes. Tad sāli un kārtīgi samaisa, ļauj atdzist.
6. Kāpostus un sēnes sajaucam ar dārzeņiem. Pildījums gatavs!

Pīrāgu pildījums ar kāpostiem un zivju konserviem

Mums vajag:

• Zivju konservi (rozā lasis, saurijs, sardīnes) - 1 kārba;
• Svaigi Baltie kāposti- 350-400 grami;
• Sīpols - 1 vidēja galva;
• Vistas ola - 1 gab .;
• Sāls, melnie pipari;
• Ķimenes (pēc garšas);
• Saulespuķu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

1. Sīpolus nomizo, sagriež strēmelītēs, apcep nedaudz saulespuķu eļļas.
2. Kāpostus smalki sakapā, piparus, sāli, pievieno apceptos sīpolus un samaisa.
3. Ielieciet dārzeņus pannā, pielejiet nedaudz ūdens un sautējiet, ik pa laikam apmaisot.
4. Pēc šķidruma iztvaicēšanas pievienojiet nedaudz auklas (veselu vai samaltu), samaisiet.
5. AR zivju konservi nokāš un samīca ar dakšiņu.
6. Pievienojiet kāpostiem zivju biezeni, samaisiet, pēc tam noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
7. Vistas olu novāra cieti, atdzesē, nomizo un smalki sakapā ar nazi. Pievieno atdzesētajam pildījumam, labi samaisa. Garšīgais pildījums ir gatavs!

Pīrāgu un klimpu pildījums ar skābētiem kāpostiem

Mums vajag:

• Skābēti kāposti - 300-400 grami;
• Saldie burkāni - 1 gab .;
• Sīpoli - 1 galva;
• Cukurs - 0,5 tējk;
• Malti pipari;
• Saulespuķu eļļa cepšanai.

Sagatavošana

1. Burkānus nomazgā, nomizo, sarīvē uz vidējas rīves.
2. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos;
3. Uzkarsē pannu, pievieno augu eļļu, pievieno sīpolus un burkānus, apcep, līdz tie kļūst mīksti.
4. Skābētos kāpostus kārtīgi izspiež no šķidruma, pievieno dārzeņiem un samaisa.
5. Pievieno sāli, piparus un cukuru.
6. Vāra uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes, neaizmirstot samaisīt. Ļaujiet atdzist. Pikantais pildījums ir gatavs!

Pīrāgu pildījums ar kāpostiem "Classic"

Mums vajag:

• baltie kāposti - 1 kg;
• Burkāni - 2-3 vidēji;
• Vistas olas - 3 gab.;
• Sāls, garšvielas;
• Saulespuķu eļļa vai sviests cepšanai (pēc garšas).

Sagatavošana:

1. Vāra cieti vārītas vistas olas. Atdzesē aukstā ūdenī, pēc tam nomizo un sagriež vidējos gabalos.
2. Smalki sagrieziet kāpostus, sāli.
3. Burkānus nomazgā, nomizo, sarīvē uz rupjas vai vidējas (garas) rīves.
4. Uzkarsē pannu ar dārzeņu vai sviests, pievieno dārzeņus un samaisa.
5. Vāra uz lēnas uguns 30–40 minūtes, līdz dārzeņi un pipari ir mīksti.
6. Ļaujiet pildījumam atdzist, tad pievienojiet sasmalcinātas olas un samaisiet. Klasiskais kāpostu pildījums ir gatavs!

Kāpostu "Barskaya" pīrāgu pildījums

Mums vajag:

• baltie kāposti - 500 grami;
• malta cūkgaļa-liellopu gaļa - 300 grami;
• Svaigas sēnes (šampinjoni) - 350 grami;
• Sīpoli - 2-3 gabali;
• Saldie burkāni - 1 gabals;
• Sāls un garšvielas pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. Burkānus nomazgā, nomizo, sarīvē uz plānās rīves (kā uz korejiešu burkāniem).
3. Šampinjonus sagriež mazos (bet ne ļoti mazos) gabaliņos.
4. Uz vidējas uguns sakarsē pannu, pārlej ar augu eļļu, pievieno sīpolus un burkānus. Cep 5-7 minūtes.
5. Nosūtiet sasmalcinātus šampinjonus uz dārzeņiem, vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Ja tas piedeg, varat pievienot nedaudz ūdens. Kad gatavs - atdzesē.
6. Kāpostus smalki sakapā, applaucē ar verdošu ūdeni, sāli un sautē dziļā pannā zem vāka, līdz tie ir mīksti.
7. Cepiet malto cūkgaļu un liellopu gaļu uz pannas ar augu eļļu līdz mīkstai, sāli gatavošanas laikā. Pēc garšas var izmantot jebkuru – gan jauktu, gan tīri liellopa vai cūkgaļu. Ļaujiet atdzist
8. Atsevišķā traukā sajauciet kāpostus, gaļu, sēnes ar dārzeņiem un samaisiet. Garšojiet ar pipariem un sāli pēc vajadzības. Sātīgs un garšīgs pildījums ir gatavs!

Pildījums pīrāgam ar kāpostiem un vistu

Mums vajag:

• Kāposti - 400-500 grami;
• Vistas gaļa - 300 grami;
• Sīpoli - 2 gabali;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Noskalo vistu, sagriež vidējos gabaliņos un apkaisa ar sāli. Var izmantot jebkuru putnu gaļas daļu, bet vislabāk ir stilbiņi vai augšstilbi, jo krūtiņu pildījums būs diezgan sauss.
2. Uzkarsē pannu un apcep šķēles augu eļļā uz lēnas uguns, līdz tās kļūst mīkstas un zeltaini brūnas. Izņem no pannas un ļauj atdzist.
3. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un apcep eļļā, kas palikusi pēc putnu gaļas gatavošanas.
4. Kāpostus sagriež mazos gabaliņos, applaucē ar verdošu ūdeni, sāli un pipariem pēc garšas, pielej nedaudz ūdens un sautē zem slēgta vāka, līdz tie kļūst mīksti.
5. Kad kāposti kļūst mīksti, atveriet vāku, noteciniet lieko šķidrumu, pievienojiet nedaudz augu eļļas un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
6. Atsevišķā traukā sajauc gatavos kāpostus, sīpolus un vistu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un garšvielas. Kāpostu un vistas pīrāga pildījums gatavs!

Cepta un cepti pīrāgi ar kāpostu pildījumu ir iemīļoti daudzi. Un, lai gan dārzenis ar simts drēbēm bez aizdares ir pieejams jebkurā gadalaikā, nedomāju, ka tas ir iemesls kāpostu pīrādziņu popularitātei. Galu galā, pirmkārt, tas ir ļoti, ļoti garšīgs! Mīkstais, nedaudz skābenais pildījums padara cepumus tik ēstgribu, ka no tā vienkārši nav iespējams atrauties! Tāpēc kategoriski neiesaku tievā vidukļa aizbildņus!

Nepārspējams pildījums skābētu kāpostu pīrādziņiem

Skābēti kāposti- brīnišķīgs pildījums ceptiem un ceptiem pīrāgiem. Viegls skābums lieliski iekļaujas garšas tandēmā ar plānu kraukšķīgu mīklu. Var teikt, ka šis ir viens no maniem iecienītākajiem pildījumiem.

Ēdienu gatavošanai jums būs jāņem:

• 1 vidēja izmēra spilgti oranžs burkāns
• 1 mazs sīpols (parasti dzeltens vai balts);
• 500-600 g skābēti kāposti;
• 3 ēd.k. l. augu eļļa (jebkura, bet bez smaržas).

Gatavošanas procedūra:

Burkānam noskrāpē miziņu vai uzmanīgi sagriež ar nazi (ja sakņu dārzenis ir "vecs"). Pēc tam sasmalciniet ar plānām sloksnēm vai izmantojiet rupjo rīvi. Pannā ielej augu eļļu. Uzkarsē un pievieno burkānus. Kamēr burkāni ir cepti, apstrādājiet sīpolus, lai netērētu laiku. Sīpolu nomizo. Noskalo un sasmalcina. Var būt mazs, var būt lielāks – kurš mīl. Tad nosūtiet šķēles uz burkāniem. Pagaidiet vēl pāris minūtes. Ļaujiet dārzeņiem kļūt zeltainiem un brūniem, bet nepārcentieties. Ir pienācis laiks atcerēties par kāpostiem. Izspiediet to no sālījuma un nosūtiet uz pannas ar burkāniem un sīpoliem. Tagad topošo kāpostu pildījumu gardajiem pīrāgiem var atstāt mierā uz 7-10 minūtēm, dažkārt pieminot to garāmejot, lai to novērstu un atkal "aizmirstu". Kad domājat, ka esat pabeidzis, noteikti paņemiet paraugu. Iespējams, vēlēsities pievienot dažas garšvielas. Ja tas ir pārāk skābs, pievienojiet cukuru. Svaigi - pievieno sāli.

Svaigu kāpostu pīrāga pildījums ar tomātu

Pats par sevi svaigiem baltajiem kāpostiem nav izteiktas garšas un aromāta. Bet tas mums, mājas pavāriem, tikai uz rokas. Mēs nogaršosim mūsu kāpostu pildījumu sarkanajiem pīrāgiem un pīrāgiem, izmantojot aromātiskas garšvielas un saldskābo tomātu.

Tātad, kas mums nepieciešams:

• baltie kāposti - 1 kg;
• mazs sīpols - 2 gab .;
• vidējs burkāns - 2 gab. 4
• tomātu pasta - 6 ēdamk l .;
• 1 tējk sāls;
• 2 tējk Sahāra;
• lauru lapa - 1-2 gab .;
• šķipsniņa sarkano un melno maltu piparu;
• 2 glāzes karsta ūdens;
• nedaudz augu eļļas sīpolu cepšanai ar burkāniem.

Pildījuma sagatavošanas metode:

Kāpostus smalki sakapā. "Vecais" var saburzīt ar rokām, lai sautējot ātri kļūtu mīksts. Nomizo un nomazgā burkānus un sīpolus. Sarīvē vai sagriež burkānus (kā pierasts). Sīpolu sagriež kubiņos. Karstā eļļā apcep dārzeņus. Pievieno kāpostu strēmeles. Labi samaisiet, lai cepumi vienmērīgi sadalītos pa turpmāko pildījumu. Pievienojiet tomātu pastu, kas atšķaidīta glāzē silta ūdens. Pievienojiet vēl vienu glāzi ūdens. Samaisiet. Ceptu pīrāgu pildījumu no svaigiem kāpostiem ar tomātu sautē pannā bez vāka, ik pa laikam apmaisot, 12-15 minūtes. Tad pievieno garšvielas, sāli un cukuru. Samaisiet un vāriet, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko. Tas prasīs vēl 7-10 minūtes.

Aromātisks kāpostu pildījums pīrāgiem (garšīga recepte ar sēnēm)

Sēnes ne tikai labi sader ar kāpostiem, bet arī piešķir pildījumam maigu aromātu un garšu. Tāpēc pīrāgi sanāks brīnišķīgi labi, noteikti.

Pārliecinieties, vai jums ir šādas sastāvdaļas:

350 g svaigu balto kāpostu;

šampinjonu sēnes - 250 g;

puravi - 1 kāts;

rafinēta augu eļļa - 1,5-2 ēdamk. l .;

ķiploki - 1 daiviņa;

melnie pipari - šķipsniņa;

sāls pēc garšas.

Kā mēs gatavosim:

Nomizojiet mūsu ēdiena karalieni no augšējām loksnēm, nomazgājiet. Sagriež plānās strēmelītēs. Nosūtiet cept uz pannas ar pusi no norādītā augu eļļas daudzuma. Kamēr kāpostu sloksnes tiek ceptas, līdz tās ir mīkstas, jums vajadzētu būt laikam, lai pabeigtu pārējās pildījuma sastāvdaļas. Bet atcerieties laiku pa laikam apmaisīt, lai nepiedegtu. Sēnes nomizo no plēves vai vienkārši nomazgā. Pēc tam sagriež lielos kubiņos. Purava balto daļu sagriež plānos pusgredzenos. Kad dārzenis ir gatavs, pārnes to bļodā. Un sēnes ielej sausā pannā bez eļļas, uzliek uz vidējas uguns. Pagaidiet, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis no sēnēm. Pēc tam pannā ielej atlikušo eļļu. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un sautējiet visu kopā līdz zeltaini brūnai. Ielej kāpostus pannā gandrīz gatavai cepšanai. Apkaisiet ar sāli, pipariem un pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Atliek tikai samaisīt, pavārīt minūti vai divas un atdzesēt. Un, protams, neaizmirstiet to izmēģināt pirms pīrāgu veidošanas. Galu galā nepietiekama sālīšana vai garšvielu trūkums pildījumā ir tikpat svarīga kā pārsālīšana. Visam jābūt ar mēru.

Un arī pīrāgi ar kāpostiem un olām ir ļoti garšīgi. Soli pa solim receptešī pildījuma pagatavošanu sk.

Tik daudzveidīgi var būt kāpostu pildījumi ceptiem un ceptiem pīrāgiem un pīrāgiem. Izvēlieties, gatavojiet, izbaudiet!