Rullējiet ar magoņu sēklām cepeškrāsnī. Vienkārši krāšņs magoņu rullītis. Liess rullītis ar magoņu sēklām no rauga mīklas

Rullītis ar magoņu sēklām palīdzēs iepriecināt mājsaimniecību un pārsteigt viesus siltā ģimenes tējas ballītē. Magoņu sēklas patīkami kraukšķ mutē un harmonizējas ar sviesta garšu maigākā mīkla... Sagatavojiet rullīti Dažādi ceļi... Mīklu var pagatavot ar raugu, kārtaino, lieso vai cepumu.

Ziemassvētkiem vai Lieldienām noteikti vajadzētu gatavoties dažādi konditorejas izstrādājumi no rauga mīklas. Protams, jums ir jātērē ar viņu, bet tad sviesta ruļļi būs iespējams ārstēt ne tikai savu ģimeni, bet arī draugus.

Produkti

1 rullim nepieciešams:

• Piens no iepakojuma - 0,5 tases;
• Raugs: ja sauss, tad - 7 g, svaigs - 24 g;
• Izsijāti milti - 2 tases;
• Granulēts cukurs - puse glāzes;
• Ola - 1 gab .;
• Svaigi sl. eļļa - 50 g;
• Rast. eļļa - 10 ml;
• Sāls - 3 g;
• Magoņu sēklas - 1 glāze;
• Rieksti (mandeles, zemesrieksti) - 100 g;
• Piens - 100 ml;
• Dabīgais medus -2 ēdamk

Sagatavošana

1. Katliņā uzkarsē pienu, līdz tiek sasniegta 40 ° C temperatūra. Mīklai raugu sajauc ar cukuru (1 tējk.), Miltiem (1 tējk.) Un pievieno šo maisījumu pienam. Atstājiet mīklu siltu 30 minūtes. Svarīgs! Piena, cukura-miltu vidē raugs ātri aug!
2. Šķīdumu sajauc ar miltiem (pusi glāzes) un atstāj siltu 60 minūtes.
3. Pēc stundas mīklu sajauc ar pārējiem produktiem: cukuru, sāli, miltiem, sakultām olām, sviestu. Gatavs mīkla uzliek galīgo nogatavināšanu siltumā.
4. Magoņu pildījuma pagatavošana. Vispirms magoņu tvaicē pienā. Lai to izdarītu, ielieciet to uz plīts un pēc vārīšanās apkaisa magoņu sēklas. Pēc 2 minūtēm katlu noņem no uguns un noliek malā, lai uzbriest.
5. Pēc tam uzgriežņus sasmalcina manuāli vai mehāniski. Kamēr jūs gatavojat magoņu rullīša pildīšanai, mīkla jau būs laba.
6. Uz galda jākaisa milti un jāsamīca mīkla, lai tā paliek mīksta, paklausīga un nelīp pie rokām.
7. Tad mēs pārietam uz pildījuma sagatavošanu. Pietūkušās magoņu sēklas izberž caur sietu, lai uzliktu lieko pienu. Mēs to sajaucam ar cukuru vai medu. Slīpēšanai izmantojam javu.
8. Tagad jums ir nepieciešams izrullēt mīklu. Ir nepieciešams padarīt to smalku un skaistu.
9. Mēs piepildām plānu kārtu ar vārītām magoņu sēklām. Otrajā kārtā pārkaisa sasmalcinātus riekstus.
10. Mēs iesaiņojam mīklu ruļļos, ​​pārnesam uz ietaukotu cepešpannu. Lai iegūtu skaistu garoza, eļļojiet mīklu ar olu.

Uzkarsētā cepeškrāsnī un uz 40 minūtēm ievieto cepešpannu ar rullīti. Pasniedziet konditorejas izstrādājumus tējai uz galda, jums ir nepieciešams atdzesēt.

Liesa recepte garda rullīša pagatavošanai

Daudzi cilvēki cenšas gavēt, tāpēc viņi vāc receptes liesi ēdieni un cepšana.

Sastāvs:

• 0,5 kg izsijātu miltu;
• 3 ēdamk kartupeļu ciete.
• 10 g sausā rauga;
• 300 g ēdamās magoņu;
• 10 g vaniļas cukura;
• 20 ml saulespuķu eļļas;
• 60 g granulēta cukura;
• 250 g vārīta ūdens;
• Sāls.

Gatavošanas process

1. Raugu sajauc ar granulētu cukuru un siltu ūdeni.
2. Pēc fermentācijas sākuma pievienojiet miltus, dārzeņu eļļa, vanilīnu un mīciet mīklu.
3. Tam jābūt blīvam un elastīgam.
4. Magoņu iemērc bļodā ar vārītu ūdeni. Pēc piecpadsmit minūtēm to atdzesē un pārnes uz sietiņu, lai notecinātu lieko ūdeni.
5. Pēc tam, kad graudi ir izžuvuši, tos pārnes bļodā un sajauc ar cieti. Jūs varat pievienot medu.
6. Gatavo mīklu jāizrullē uz plānas loksnes un tajā jāiesaiņo magoņu.

Pirms ruļļa ievietošanas cepeškrāsnī, nolieciet to malā, līdz tas paceļas.

Pēc stundas to var likt cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 40 minūtes.
No gatavajiem ceptiem izstrādājumiem izdalās patīkama smarža. Mēģiniet pagatavot šo rullīti, un jūs varat to nobaudīt.

Kārtainās mīklas

Ar magoņu sēklām jūs varat pagatavot ne tikai ruļļus ar bagelēm, bet arī rullīti. Ja jums ir laiks, varat mīcīt mīklu ar raugu. Lai ilgi netraucētu, labāk ir cept izstrādājumus no kārtainās mīklas. Jūs varat to pagatavot dienu pirms cepšanas vai iegādāties gatavu iepakojumu. Lai iegūtu izcilu kontrastējošu pildījumu ar magonēm, riekstiem, rozīnēm, žāvētām aprikozēm un citiem žāvētiem augļiem.

Produkti:

• 1,2 kg kārtainās mīklas;
• 400 g granulēta cukura;
• 400 g magoņu sēklu;
• 2 litri ūdens.

Padoms! Mīklu izrullējiet vienā virzienā, lai mīklas slāņi pareizi atslāņotos. Kārtaino mīklu var likt uz neeļļotas cepešpannas, jo no mīklas pilēs tauki. Izceptajiem konditorejas izstrādājumiem ļauj atdzist un tikai pēc tam tos sagriež .

Sagatavošana

Receptē tiks izmantota jau gatava mīkla, tāpēc ķersimies klāt pildījuma pagatavošanai.

1. Piepildiet magoņu sēklas ar vārītu ūdeni. Mēs tos noliekam pusstundu, lai tie uzbriest.
2. Mēs ievietojam magoņu sietiņā un atstājam tur, līdz viss ūdens ir izplūdis.
3. Magoņu sēklas samaļ ar cukuru virtuves kombainā, līdz magoņu sēklas kļūst tumši zilas.
4. Izrullē atkausēto mīklas gabalu. Šajā gadījumā ir jāievēro virziens, lai nesabojātu slāņveida struktūru.
5. Magoņu sastāvu vienmērīgi sadaliet pa mīklu. Malas ir nedaudz jāatstāj. Mēs iesaiņojam ruļļu.
6. Pirmkārt, pergamentu pārklāj uz cepešpannas, pēc tam produktu liek. Lai rullītis iegūtu zeltainu garozu, tā virsmu iesmērē ar dzeltenumu un pārkaisa ar sezama sēklām.
7. Cepšanas lapu 30 minūtes ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

Gatavo kārtainās mīklas rullīti var sagriezt, kad tas atdziest. Tas tiek pasniegts ar tēju, kafiju vai kokteili.

Mīksts cepumu rullītis ar magoņu sēklām

Šī recepte patiks jebkurai mājsaimniecei, jo šeit netiek izmantoti daudzi produkti. Lai pagatavotu gardus ruļļus ar magoņu sēklām, jums jāņem vērā daži punkti. Piemēram, pildījumam vienmēr jābūt nedaudz mitram, lai mīkla būtu iemērc no iekšpuses.

Sastāvs:

• 150 g granulēta cukura;
• 170 g izsijātu miltu;
• 4 svaigas olas;
• 20 g kartupeļu cietes;
• 5 g vanilīna;
• 1 glāze pilnpiena piena;
• 1 glāze magoņu sēklu
• Granulēts cukurs pildīšanai 20 g;
• 1 glāze rozīņu;
• 2 ēdamk dabīgais medus.

Sagatavošana

1. Sakultām olām lēnām pievieno cukuru un šķipsniņu sāls. Tad pievieno nedaudz miltu, cieti un sajauc sastāvu ar pārējo masu.
2. Pildījumu gatavo no magoņu sēklām. Pirmkārt, jums ir nepieciešams mērcēt magoņu sēklas pienā un pagatavot to zemā siltumā.
3. Kad tas uzbriest, to filtrē, sajauc ar medu un rozīnēm.
4. Šķidro cepumu masu lej uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru, un liek cepties ceturtdaļu stundas.
5. Pēc tam, līdz kūka ir atdzisusi, tā jāuzliek uz salvetes, jāuzliek pildījums un jāpagriež ruletē.
6. Lai iegūtu zeltaini brūnu garozu, produktu atkal ievieto krāsnī 4-5 minūtes.

Gatavo rullīti pasniedz atdzesētu.

Biezpiena ruļļi ar magoņu pildījumu

Šajā receptē mēs pagatavosim rullīti biezpiena mīkla, kas izrādās ļoti plastmasa un nemaz nelīp pie plaukstām. No mīklas ir ļoti ērti pagatavot konditorejas izstrādājumus. Mājsaimniecības un goda viesi novērtēs tās garšu.

Produkti

Mums vajag:

• Izsijāti milti 2 ēd.k.;
• Biezpiens 1 iepakojums (labāk ņemt iepakojumos, nav gabaliņu);
• Cukurs 100 g;
• Sviests 100 g;
• Vistas olas 2 gab .;
• Citronu;
• Cepamais pulveris 5 g;
• Mandeles 60 g.

Pildīšanai:

• Magoņu 200 g;
• Cukurs 100 g;
• Piens 1 ēd.k.

Sagatavošana

1. Miltus sajauc ar cepamo pulveri, šķipsniņu sāls, cukuru un citrona miziņu.
2. Pievieno rīvētu sviestu un biezpienu. Maisa, līdz iegūst smalkas drupatas. Svarīgs! Receptē izmantojiet sauso biezpienu no iepakojuma. Svarā var būt gabaliņi. Tie šeit nav vajadzīgi.
3. Sajauc drupatas ar olu un dzeltenumu. Masu savāc kamolā, ietin ar foliju un liek uz pusstundu ledusskapī.
4. Magoņu samaļ, līdz parādās īpašs aromāts. Lai paātrinātu procedūru, varat pievienot vārītu ūdeni. Slīpēšanu veic tā, lai pildījumā esošie graudi būtu sulīgi.
5. Uzvāra pienu un izšķīdina tajā cukuru. Ielejiet magones karstā pienā un pagaidiet, līdz tās uzbriest. Liekais ūdens ir jāiztukšo.
6. Sadaliet mīklu vairākos gabalos un izrullējiet apļus. Virsū pārkaisa sasmalcinātas mandeles. Tas ir nepieciešams, lai iegūtu kraukšķīgu, pārslainu mīklu ar patīkamu riekstu garšu.
7. Tad pievieno magoņu pildījumu.
8. Aptiniet mīklu ruļļa formā, ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes. Gatavi maizes izstrādājumi ieziests ar sviestu. Virsū pārkaisa ar pūdercukuru.

Neparasta recepte ar rozīnēm

Lai sagatavotu magoņu rullīti ar rozīnēm, varat izmantot raugu, kārtaino vai biskvīta mīkla... Mīklas pagatavošanas recepti varat izlasīt šajā rakstā iepriekš. Produkti ir vienādi, tikai šeit jums jāpievieno 200 g ievārījuma un 100 g rozīņu.

Magoņu pildījumu gatavo arī, iemērcot pienā un cukurā.

Sagatavošana

1. Sagatavojiet mīklu. Izrullē plānā kūkā.
2. Sasmērē ievārījumu, magoņu sēklas un pārkaisa ar rozīnēm.
3. Aptiniet mīklu ruļļos un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (180 C).
4. Pēc 30-40 minūtēm jums tas jāizņem, ieeļļojiet ar eļļu un apkaisa ar pulveri.
5. Rullīti var pasniegt aukstu.

Rozīnes papildina magoņu garšu un padara ceptas preces saldākas. Ir patīkami dzert tēju vai kafiju kopā ar konditorejas izstrādājumiem.

Recepte no Jūlijas Vysotskajas ar citronu

Šajā receptē magoņu rullītis tiks izgatavots no rauga mīklas.

Sastāvs:

• Milti - puskilograms;
• Sl. eļļa - puse iepakojuma;
• Lieli citroni 2 gab .;
• Olas 2 gab .;
• Granulēts cukurs 1 glāze;
• Svaigs raugs 15 g;
• Piens 1,5 tases;
• Magoņu sēklas 250 g;
• Mandeļu kauliņi 150 g;
• Cukura pulveris 10 g;
• Augu eļļa 1 ēdamkarote;
• Medus 2 ēdamk

Citrona miziņu labāk noņemt ar īpašu instrumentu.

Sagatavošana

1. Ielieciet pienu vārīties.
2. Ielieciet tur pusi sviesta un cukura. Samaisa un atdzesē.
3. 5 g cukura ar miltiem un raugu izšķīdina 50 ml silta piena, ievieto siltā vietā.
4. Sajauciet raudzēto šķīdumu ar atdzesētu pienu. Pievieno atlikušo sviestu, miltus. Tālāk jums ir nepieciešams mīcīt mīklu. Ielieciet iegūto gludo bumbiņu siltumā 60 minūtes.
5. Magoņu sēklas rullīša pildīšanai liek katliņā ar ūdeni uz lēnas uguns 30 minūtes. Šajā laikā graudi uzbriest un absorbēs šķidrumu. Pārmērīgs ūdens ir jāiznīcina.
6. Graudus samaļ javā, līdz iegūst pulveri.
7. Magoņu sēklas sajauc ar sasmalcinātām mandelēm, atlikušo cukuru, sviestu, miziņu un medu.
8. Mīklu izrullē divās kārtās un pārklāj ar pildījumu. Eļļojiet ruļļa virsmu ar olbaltumvielām.

Rullīšus liek uz pusstundu sakarsētā cepeškrāsnī (180 C). Virsū uzklājiet pūdercukuru.

Labu apetīti!

Es neesmu magoņu maizes izstrādājumu cienītājs. Bet mans vīrs mīl magoņu rullīti, kas izgatavots no rauga mīklas. Parasti tradicionāli mana mamma gatavo Lieldienas. Īpaši varam teikt par znotu.

Šogad bija ļoti mazi ruļļi, tos ātri apēda. Es nolēmu izcept lielu rullīti pats, otro reizi mūžā. Mīkla sanāca vismaigākā, magoņu pildījums ir interesants pēc garšas. Es pievienoju vairāk cukura, tāpēc ceptas preces "izlaiž" gardo sulu.

Pirmais solis ir mīklas sagatavošana.

Siltā ūdenī izšķīdina raugu. Pievienojiet cukuru un karoti miltu. Atstāj putot.

Pievienojiet pienu, izkausētu sviestu, olu un sāli. Sajauc. Ielejiet miltus un mīciet mīklu.

Pārklājiet mīklu un atstājiet, līdz tā izplešas.

Kad mīkla parādās, jums ir nepieciešams tvaicēt magoņu.

Magoņu ielej ar ūdeni un ievieto mikroviļņu krāsnī. Ieslēdziet apmēram 10 minūtes.

Visam ūdenim vajadzētu iztvaikot. Paskatieties uz savu plīti. Jūs varat arī tvaicēt magoņu uz plīts.

Izlīdziniet mīklu kūkā. Tas ir lieliski to darīt pat ar rokām.

Smērē ar kausētu sviestu.

Izklājiet magoņu. Un visu virsmu apkaisa ar cukuru.

Satīt ruļļu. Atstājiet atpūsties 15 minūtes.

Izmantojiet asu nazi, lai veiktu griezumus visā rullī.

Cepiet rullīti ar magoņu sēklām no rauga mīklas 170 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Apmēram 25-35 minūtes.

Ļauj nedaudz atdzist un sasmalcina.

Labu apetīti.

Dažreiz jūs patiešām vēlaties ēst kaut ko garšīgu kopā ar tēju. Starp citu, veikalā nopirktās ceptās preces ne vienmēr atbilst mūsu cerībām. Mēs aicinām jūs gatavot ātrs rullis ar magoņu sēklām!

Ja jūs patiešām vēlaties izmēģināt kvalitatīvs produkts, pagatavojiet mājās gatavotas kūkas. Rullīti ar magoņu sēklām pagatavot nav grūti un diezgan ātri . Mēs sniegsim dažus vienkāršas receptes... Smaržīgs, svaigs mājās gatavota cepšana, noteikti, neatstās vienaldzīgu savu ģimeni un draugus!

Roll ar magoņu sēklām. Klasiska recepte

• 3,5 glāzes miltu
• 1 glāze piena
• 2 olas
• 50 g sviesta
• 1 glāze cukura
• 1 tējk sāls
• 30 g rauga
• Pildīšanai:
• 2 tases magoņu sēklu
• 1 ēdamk Sahāra
• ½ glāzes medus

1. Pagatavojiet mīklu. Ielieciet raugu, nedaudz cukura un ½ glāzes miltu glāzē silta piena. Mīklu 50 minūtes ievieto siltā vietā.
2. Pēc tam pievienojiet pārējo ēdienu, miltus un labi mīciet mīklu, lai tā neliptu pie rokām.
3. Ielieciet gatavo mīklu katliņā, pārklājiet to ar salveti un ievietojiet siltā vietā 2 stundas. Šajā laikā mīklu vajadzētu mīcīt divas reizes.
4. Sagatavojiet pildījumu. Piepildiet magones ar karstu ūdeni, nostāvējiet 20 minūtes, pēc tam salieciet magoņu caur smalku sietu. Magoņu izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno tam cukuru un medu, kā arī, ja vēlas, dzeltenumu (tas masai piešķirs lipīgumu).
5. Gatavo mīklu sadaliet 2 daļās. Mīklas gabalus izrullē apmēram 30 * 50 cm slānī, un virsū liek pildījumu. Izrullējiet rullī, ielieciet veidnē, iepriekš pārklājot to ar cepamo papīru.
6. Pirms ruļļa ievietošanas cepeškrāsnī, tam vajadzētu stāvēt siltā vietā 40 minūtes. Virsū uzber rullīti ar pienu vai dzeltenumu.
7. Cep 200 ° C temperatūrā 40-50 minūtes. Iedzeriet jauku tēju!
8. Ja vēlaties, pildījumam var pievienot sasmalcinātus riekstus un / vai rozīnes.
9. Zemāk esošā recepte izrādās vienkārši nesalīdzināmi konditorejas izstrādājumi! Pateicoties karamelē vārītiem riekstiem, pildījuma garša ir pārsteidzoša!

Roll ar magoņu sēklām, karameļu un riekstiem

Lai sagatavotu rullīti ar magoņu sēklām, jums būs nepieciešams:

• 1 tējk Sahāra
• 3 ēdamk milti
• ½ glāzi ūdens
• 15 g sausa SAF momenta rauga (67 g) svaiga rauga

Pārbaudei:

• 1 glāze šķidruma (ūdens, piens vai sūkalas)
• 1-1,5 tējk sāls
• 1/4 tase cukura
• 0,5 tases kausēta sviesta vai augu eļļas
• 6-6,5 glāzes miltu
• 2 olas

Pildīšanai:

• 100 ml krējuma (piena)
• 200 g valrieksti
• 20 g sviesta
• ½ glāzes cukura

Magoņu sēklu ruļļa recepte

1. Atsevišķā traukā apvienojiet miltus, raugu un cukuru. Ielejiet apmēram 1/3 no 1/2 tase silta ūdens. Samaisiet, lai izveidotu gludu, biezu mīklu. Ielejiet atlikušo silto ūdeni.
2. Atstājiet mīklu siltā vietā, līdz mīklā parādās burbuļi.
   Mīklā ielej augu eļļu un 1 glāzi jebkura šķidruma (piens, kefīrs, ūdens, skābs krējums utt.).
3. Sakuļ olas un pievieno cukuru un sāli. Visu samaisa. Pievienojiet apmēram 4 tases miltu. Samaisiet. Jums vajadzētu iegūt lipīgu mīklu.
4. Turpinot maisīt mīklu, pievienojiet ½ glāzes miltu, līdz mīklu nevar sajaukt ar karoti.
5. Uz galda ielej pusi glāzes miltu un izklāj mīklu.
6. Mīciet to ar rokām, pievienojiet miltus, līdz mīkla ir gluda un mīksta.
7. Ieteicams mīcīt sviesta mīkla vēl dažas minūtes Tas padarīs mīklu vēl garšīgāku.
8. No mīklas izveidojiet bumbu, pārklājiet ar foliju un atstājiet, līdz tā ir palielinājusies par pusotru līdz divām reizēm.
9. Mīciet mīklu, kas ir izveidojusies, atkal pārklājiet to ar plastmasas foliju un ļaujiet tai atkal uzrūgt.
10. Sagatavojiet pildījumu. Izkausē nelielā katliņā sviests, pievienojiet cukuru un turiet uz uguns, nepārtraukti maisot, līdz cukurs kļūst brūns.
11. Noņemiet katliņu no uguns. Pēc minūtes ielejiet pienu.Pirms ieteicams pienu uzvārīt, šajā gadījumā karamele pilnībā nesacietēs.
12. Katlu atkal uzliek uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums ir viendabīgs.
13. Lai iegūtu saldāku karameļu, pievienojiet tai 1/4 tase pūdercukurs vai cukurs.
14. Sasmalciniet riekstus kafijas dzirnaviņās. Lieli rieksti var saplēst mīklu.
15. Ielieciet riekstus karameļu masā, samaisiet un paturiet traukus uz uguns vēl 1-2 minūtes, nepārtraukti maisot.
16. Tvaicējiet magones 10-15 minūtes. Izlejiet lieko šķidrumu. Magoņu izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievienojiet to atdzesētajam pildījumam.
17. Mīklu izrullē apmēram 1 cm biezā kārtā. Izklājiet pildījumu vienmērīgā kārtā, nepieskaroties malām. Apkaisiet malas ar olu vai ūdeni.
18. Mīklu izrullējiet rullī. Pārnes tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Ja rullītis neietilpst uz cepešpannas, salieciet to pakava formā.
19. Eļļojiet virsu ar ūdeni un atstājiet apģērbu siltā vietā, lai palielinātu vismaz 1,5 reizes.
20. Kad parādās magoņu sēklu rullītis, vēlreiz apsmērējiet to ar saldu ūdeni (2 ēdamkarotes ūdens un 1 tējkarote cukura) vai olu.
21. Ievietojiet produktu krāsnī, kas uzkarsēta līdz 250 ° C uz 10 minūtēm. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 200 ° C, pārklājiet rullīti ar foliju un cepiet, līdz tā kļūst mīksta (vēl apmēram 30 minūtes). Eļļojiet gatavo rullīti ar ūdeni un pārklājiet ar dvieli. Labu apetīti!

Neskatoties uz tik detalizētu aprakstu, magoņu rullītis tiek sagatavots diezgan ātri, un, tiklīdz esat sagatavojis rullīti pēc mūsu receptes, jūs noteikti būsit ļoti apmierināts!

Magoņu rullītis ar mannas pildījumu

Jums būs nepieciešams:

• 650 ml piena (0,5 l pildījumam);
• 4 olas (2 mīklai, 1 pildījumam un 1 smērvielai);
• 200 g margarīna;
• 100 g cukura;
• 10 g sausā rauga;
• 1 kg miltu;

Pildīšanai:

• 6 ēdamkarotes mannas;
• 100 g magoņu sēklu;
• 100 g cukura.

Kā gatavot:

1. Ielejiet bļodā nedaudz ūdens, ielieciet tur karoti cukura, lai atšķaidītu raugu un ļautu tam uzrūgt.
2. Izkausējiet margarīnu un sajauciet ar pārējām mīklas sastāvdaļām. Mīklai nevajadzētu pieķerties rokām. Atstājiet to.
3. Jūs varat sākt pildīt: vāriet mannas putraimi biezas, pievienojiet tam magoņu sēklas ar cukuru. Kad tas atdziest, tur salauž olu.
4. Sadaliet mīklu trīs daļās un izrullējiet katru, izklājiet pildījumu un sarullējiet ruļļa formā. Pirms cepšanas apziež ar sakultu olu.
5. Cep cepeškrāsnī 220 grādos apmēram 15 minūtes.

Mēs esam pārliecināti, ka jūsu ceptas preces sniegs jums un jūsu ģimenei patiesu gastronomisku prieku!

Ko jūs visbiežāk gatavojat no maizes izstrādājumiem mājās? Vai jūsu arsenālā ir ātras receptes? Rakstiet mums!

Magoņu konditorejas izstrādājumi ir diezgan populārs un skaists maizes izstrādājumu veids. Agrāk vai vēlāk katra mājsaimniece izrāda atšķirīgu entuziasmu un cenšas iemācīties pieklājīgi un kompetenti rīkoties gan ar magoņu sēklām, gan ar magoņu mīklu. Mac patiešām prasa izpratni un pieņemšanu. Un, ja tie izpaužas, viņš pateiksies garšīgi pīrāgi un maizītes, kūkas un smalkmaizītes, pankūkas un pīrāgi.

Varbūt visvairāk klasiskā versija magoņu kūkas pagatavošana - velmējiet ar magoņu sēklām no rauga mīklas. Sulīgs, gaisīgs, mīksts, iespaidīgs un tāds paštaisīts rullītis! Lielisks magoņu sēklu deserts, kas jāsagatavo! Šodien es parādīšu diezgan vienkāršu un skaistu ruļļa recepti ar magoņu sēklām no rauga mīklas, ir arī sarežģītākas. Bet kaut kur jau jāsāk!

Es vārīju rauga mīklu siltā pienā. Rullītis izrādījās ne pārāk kalorīgs, jo tā pamatā nav sviests, bet gan augu eļļa, un tajā nav olu. Bet zeltaini brūnā garoza un magoņu pildījums ir izgatavots saskaņā ar visiem ne tikai garšīgas, bet arī elegantas, skaistas ēdiena gatavošanas noteikumiem - vizuālā baudījuma dēļ. Viss sev un saviem dārgajiem viesiem.

Pāris atgādinājumi par rauga mīklu:

• lai padarītu mīklu gaisīgāku, neaizmirstiet izsijāt miltus;
• strādājot ar rauga mīklu, atcerieties: tas ir kaprīzs, tas nepieļauj caurvēju;
• Lai mīkla ātrāk paceltos, ielieciet to bļodā ar siltu ūdeni vai uz radiatora.

Sastāvdaļas

Mīkla:

• piens 200 ml
• sāls 1 tējk
• cukurs 4 ēdamkarotes
• sausais raugs 1,5 tējk
• saulespuķu eļļa 25 g
• kviešu milti 350 g

pildījums:

• magoņu sēklas 100 g
• cukurs 4 ēdamkarotes

Eļļošanai:

• vistas dzeltenums 1 gab.

Kā pagatavot rauga mīklas magoņu rullīti

1. 
   Lai pagatavotu jebkuru mīklas izstrādājumu, sauso raugu vai svaigu raugu atšķaida siltā ūdenī vai pienā, ko mēs darīsim. Iegūstiet ērtu dziļu bļodu. Ielejiet nedaudz uzsildītu pienu (35-38 grādi). Pievienojiet karoti granulēta cukura. Samaisiet. Pievieno sauso raugu. Man patīk izmantot sausu ātras darbības raugu. Pārklāj ar drānu un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Šajā laikā raugs jāaktivizē.
2. 
   Tiklīdz virs piena ir izveidojusies putojoša cepurīte, pievieno pārējo cukuru, sāli, saulespuķu eļļu. Samaisiet.
3. 
   Nelielās porcijās apkaisa izsijātus kviešu milti... Nekavējoties samaisiet ar karoti. Pievienojiet miltus, līdz iegūstat vēlamo mīklas konsistenci. Tiklīdz mīkla kļūst bieza, liek uz tāfeles ar miltiem un mīca tā, lai tā nelīp pie rokām.
4. 
   Nosedz ar dvieli un atstāj 1 stundu siltā vietā, kur nav caurvēja. Ja istaba ir ļoti silta, mīkla pacelsies ātrāk.
5. 
   Sāksim ar magoņu pildījumu. Magoņu sēklas ielej dziļā bļodā. Pārlej ar verdošu ūdeni. Pārklāj ar vāku. Atstājiet pilnībā atdzist. Magoņa absorbēs daļu šķidruma. Šķidrums, kas nav sajaucies ar magoņu sēklām, ir jāiztukšo.
6. 
   Magoņu sēklām pievieno cukuru. Visu masu samaļ ar blenderi.
7. 
   Pārklājiet dēli ar miltiem. Izklājiet mīklas bumbiņu un saburziet to. Pēc tam sarullējiet to taisnstūrveida gultā.
8. 
   Un magoņu pildījumu biezā kārtā izklājiet pa visu kārtu.
9. 
   Mīklas kārtu sarullē rullī. Lieciet uz pergamenta. Pārklājiet un atpūtieties (parasti pietiek ar 30-40 minūtēm).
10. 
    Rullīti apsmērē ar saputotu dzeltenumu. Man patīk dekorēt konditorejas izstrādājumus ar dažādām figūriņām. Lai izveidotu skaistu magoņu rullīti, jums jāatstāj nedaudz mīklas, sarullējiet to plānā kārtā un izgrieziet figūras. Pēc nejaušības principa novietojiet uz ietaukota ruļļa un nosūtiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Rullīti cep 50-60 minūtes.
11. 
    Tātad tas arī viss. Elegants rullītis ar magoņu sēklām no rauga mīklas ir gatavs. Atdzesē un aicini visus dzert tēju!

Šeit, pirms atradu sev ideālo magoņu pildījumu ... sabojāju daudz skaistu lietu. Šis man ir labākais.
Svarīgs! Magoņu jābūt ļoti labas kvalitātes! Izmēģiniet to, nekādā gadījumā tai nevajadzētu būt rūgtai!

Sastāvdaļas

par 1 pīrāgu Jau ir

• Sviests rauga mīkla - 750 g
• Magoņu - 500 g
• Sviests - 100 g
• Medus - 100 g
• Cukurs - 10 ēdamkarotes
• Piens - 250 ml

• Labāks ir gaišs medus, un, protams, labas kvalitātes - šeit ir akāciju medus.

1.

2.

Un tagad sākas nejauki (iegūti ar smagu pieredzi) zemiski un kaitīgi noslēpumi.
Agrāk magoņu sēklas mērcēju nakti. Tas ir stulbi, un rezultāts ir tāds. Es izlasīju no Pokhlebkina par iespēju izvairīties no šīs bēdīgās nakts.

Piepildiet magones ar verdošu ūdeni 8-10 minūtes. (Ja magones ir "netīras", vispirms tās izskalojiet.)
Mēs saplūstam. Un atkal ielej verdošu ūdeni 5 minūtes.

3.

Un tad tas sākas ... Mēs iztukšojam ūdeni labi (izspiežot). Sajauc ar lielu! cukurs. Un mēs izņemam manuālu (!!!) gaļas mašīnā. Kamēr es atradu savējo Itālijā - es kļuvu brutāls. Tā kā es autoritatīvi paziņoju - ne elektriskajā, ne kafijas dzirnaviņās, ne īpašā javai (kopumā briesmīgs sadisms), ir tik brīnišķīgi to nemīcīt, kā aizvēsturiskā manuālajā gaļas mašīnā! (Zvaniet vecmāmiņai). Mums ir nepieciešams cukurs kā papildu "abrazīvs līdzeklis". Cietie kristāli lieliski sasmalcinās magoņu kopā ar mazajiem nažiem. Melem. TAS IR GRŪTI!

Mums tūlīt vajadzētu plūst tik brīnišķīgs magoņu piens.

4.

Mēs pārliekam dziļā katliņā, sajaucam ar sviestu, medu, pievienojam nedaudz piena (mēs to ielejim pamazām) un sākam gatavot uz ļoti lēnas uguns. Nepārtraukti samaisiet un pievienojiet pienu. Jums tas var būt vajadzīgs vai mazāk vai vairāk. Man ir dažādi magoņi dažādos veidos. Pagatavojiet apmēram 1 stundu. Pildījumam nekad nevajadzētu būt šķidram.
Brīva konsistence, dievišķa garša! Ļauj atdzist.

5.

Mīklu izrullējiet pēc iespējas plānāku. Kvadrāts vai šāds "kvadrātveida ovāls" (izklausās lieliski).

6.

Mēs to uzliekam uz salvetes. Mēs bagātīgi izklājam pildījumu. Un mēs saliekam ļoti uzmanīgi.

7.

Sakuļ olu.

8.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uzlieciet rullīti uz cepamā papīra. Eļļojiet ar olu un uzstājiet desmit minūtes, pēc tam ik pēc 10 minūtēm pazeminiet temperatūru par 20 grādiem. Cep 30-40 minūtes, atkarībā no krāsns! Man ir pieci no tiem (atvainojiet) dažādās vietās un katrs ar saviem trikiem.