Kā izcept rullīti ar kefīru. Saldais rullītis ar kefīru un ievārījumu. Sviesta rullītis ar ievārījumu

Saldie rullīši konditorejas veikalu plauktos izskatās ļoti kārdinoši. Protams, veikala tīteņi ir ļoti garšīgi, bet pašu gatavotie būs simtreiz labāki.

Bet, kad mājās ir ievārījums, nav nekā vieglāk kā pagatavot rullīti ar ievārījumu. Lai biskvīts būtu sulīgāks un maigāks, ieteicams to mērcēt ar saldo sīrupu un garšas labad pievienot nedaudz kanēļa, vaniļas vai citrusaugļu miziņas. Pa virsu var uzkaisīt rullīti pūdercukurs, kokosriekstu skaidiņas, pārlej ar glazūru vai fondantu, vai dekorē ar ogām, augļiem, šokolādes skaidiņām.

Sarullējiet ar aprikožu ievārījumu

Pateicoties soli pa solim recepte pat nepieredzējuša mājsaimniece var viegli pagatavot šādu cepumu rullīti.

Sastāvdaļas:
3 neapstrādātas olas
1 ēd.k. kviešu milti,
1 ēd.k. baltais cukurs
1 ēd.k. šķidrs ievārījums.

Sagatavošana:
Vispirms sagatavojam biskvīta mīkla... Mēs ņemam olas un atdalām dzeltenumus no baltumiem, pēc tam baltumus kādu laiku nosūta ledusskapī. Ar mikseri sakuļ dzeltenumus un 0,5 glāzes baltā cukura, līdz izveidojas gaisīga balta masa.
Tad izņemam no ledusskapja atdzesētos proteīnus un sakuļ ar mikseri, pievienojot visu atlikušo cukuru. Tiklīdz putas kļūst ļoti biezas, pabeidziet putot.

Uzmanīgi samaisiet āmurus baltumus ar dzeltenumiem un nelielās porcijās pievienojiet iepriekš izsijātus miltus - uzmanīgi ar karoti samaisiet biskvīta mīklu. Mīkla ir pilnībā gatava, un tagad rullītim jācep biskvīta kārta.

Mīklu vēlams izklāt uz speciāla silikona cepampaklājiņa vai uz pergamenta loksne, labi ieeļļota ar saulespuķu eļļu. Mīklu izklāj ar karoti un vienmērīgi sadala vienmērīgā kārtā (ne biezākā par vienu centimetru).
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ieklāj tajā cepešpannu ar mīklu. Biskvīta kūku cepam apmēram 15, varbūt 20 minūtes, nepārtraukti jāuzrauga, lai tā nepiedeg, bet nedaudz apbrūnē.

Tiklīdz kūka ir pilnībā gatava, ņemam ārā no cepeškrāsns, un tagad jārīkojas ļoti ātri, līdz tā atdziest un sacietē - kūku sarullējam kopā ar silikona paklājiņu un atstājam uz kādu minūti. Tad kūku atlokam un iesmērējam ar aprikožu ievārījumu, pēc kā ātri atkal salokām, bet nu jau bez paklājiņa palīdzības.

Rullīti vari pasniegt šādā formā vai izrotāt. Visbiežāk malas biskvīta kūka apcepām daudz stiprāk, tāpēc ar nazi uzmanīgi nogriežam maliņas. Virsū lej rullīti pūdercukurs, ko var viegli pagatavot - uz lēnas uguns uzkarsē 1,5 ēdamkarotes ūdens un ¼ tasi baltā cukura. Ir jāgaida, līdz cukurs pilnībā izšķīst un maisījums sāk vārīties, nepārtraukti maisot glazūru, lai cukurs nepiedeg. Ir nepieciešams nedaudz atdzesēt glazūru un pēc tam pārliet ar biskvītu, tiklīdz glazūra būs pilnībā atdzisusi, tā kļūs balts un pārvēršas par garšīgu kraukšķīgu garoziņu.
Biskvītu sagriež gabaliņos, pārliek uz skaists ēdiens, un to var pasniegt.

Sarullē ar ievārījumu un iebiezināto pienu

Šāds rullītis tiek pagatavots ļoti ātri, tāpēc tas ir ļoti populārs pieredzējušu mājsaimnieču vidū, jo to var viegli izcept pirms viesu ierašanās, turklāt virtuvē nav jāpavada puse dienas.

Sastāvdaļas:
1 ēd.k. kviešu milti,
2 jēlas olas
1 ēd.k. l. etiķis
1 bundža kondensētā piena,
0,5 tējk cepamā soda,
jebkurš ievārījums, pūdercukurs - pēc garšas.

Sagatavošana:
Dziļā bļodā sakuļ iebiezināto pienu ar olām un tad pievieno sodu, kas iepriekš dzēsta etiķī. Tagad masai pievieno izsijātus miltus, visu labi samaisa.

Cepamo paplāti pārklāj ar cepampapīru un liek uz gatavās mīklas. Līdz tam laikam cepeškrāsnij jāsasilst līdz 180 grādiem, tajā jāievieto cepešpanna ar mīklu un jācep kūka līdz pilnīgai gatavībai.

Tiklīdz kūka ir apbrūnējusi, ņemam ārā no cepeškrāsns un ar nazi sagriežam pa perimetru, tad uzmanīgi noņemam pergamenta kārtiņu. Kūku iesmērē ar ievārījumu un sarullē rullī.

Tagad uzlieciet rullīti uz sagatavotā trauka un apkaisa ar nelielu daudzumu pūdercukura. Tiklīdz rullītis ir nedaudz atdzisis, sagriež to mazās porcijās un var pasniegt ar tēju.

Rauga rullītis ar ievārījumu

Šī recepte būs nedaudz sarežģītāka nekā iepriekšējās un derēs pieredzējušākām mājsaimniecēm, kas prot strādāt ar rauga mīklu.

Sastāvdaļas:
500 g piena
100 g baltā cukura
800 g kviešu miltu
300 g margarīna,
1 maisiņš rauga (sausā),
1 tējk smalka sāls.

Sagatavošana:
Vispirms ņemam pienu un nedaudz uzsildām, lai tas būtu telpas temperatūra... Tiklīdz piens ir uzsildīts, pievienojiet tam cukuru, pievienojiet raugu un ļaujiet uzrūgt.
Margarīnu iepriekš izņemam no ledusskapja, lai tas nedaudz mīkstina. Mīksto margarīnu sajauc ar miltiem un pievieno nedaudz sāli – visu labi samaisa.
Tagad apvienojam miltu un rauga maisījumu - mīcam viendabīgu mīklu. Pēc tam mīklu kādu laiku atstājam, lai tā var kārtīgi uzrūgt, pēc tam plānā kārtā izrullējam, iesmērējam ar nelielu daudzumu margarīna un saliekam aploksnē. Atkal izrullējiet mīklu un atkārtojiet šo procedūru tieši trīs reizes.
Beigās izrullē mīklu, iesmērē ar jebkuru ievārījumu, tad sarullē ar rullīti, pārklāj ar tīru dvieli un atstāj uz brīdi. Tiklīdz produkts uzrūgst, iesmērējiet to ar olu un ievietojiet uz 15 vai 20 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C.

Sviesta rullītis ar ievārījumu

Šāds deserts tiek pagatavots pietiekami ātri un būs brīnišķīgs dekors jebkurām svinībām.

Sastāvdaļas:
1/2 ēd.k. jebkurš ievārījums
1 jēla ola,
½ ēd.k. skābais krējums,
200 g sviesta
2/3 st. baltais cukurs
2,5 ēd.k. kviešu milti.

Sagatavošana:
Vispirms uz galda izsijā miltus, tad pievieno mīkstināto sviestu un cukuru – berzē ar rokām. Tad mēs ieviešam skābo krējumu un jēlu olu, labi mīciet viendabīgu mīklu.

Gatava mīkla sarullējiet to plānā kārtā, pēc tam ieziediet ar jebkuru ievārījumu un viegli sarullējiet to rullī. Rullīti ieziež ar sakultu olu un liek uzkarsētā cepeškrāsnī, cep, līdz produkts kļūst tumši brūns, bet tajā pašā laikā svarīgi nepārtraukti sekot līdzi, lai rullītis neizdegtu.

Sarullējiet ar aveņu ievārījumu

Šis rullītis ir ļoti vienkārši pagatavojams un patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem ar saldummīļiem.

Sastāvdaļas:
1 ēd.k. baltais cukurs,
4 neapstrādātas olas
2 ēd.k. l. kartupeļu ciete
1 ēd.k. izsijāti milti
¼ h. L. cepamā soda,
jebkurš ievārījums pēc garšas,
citronu sula vai etiķis (lai dzēstu cepamo sodu).

Sagatavošana:
Atdzisušās olas sakuļ ar vienu glāzi cukura, tad masai pievieno cieti un vēlreiz visu kārtīgi sakuļ.

Izsijājiet miltus caur sietu un pēc tam pievienojiet tos mīklai. Nodzēst citronu sula vai etiķi un sodu un pievieno to mīklai - jāsanāk viendabīgas konsistences mīkla.

Cepešpannu ieziež ar margarīnu vai sviestu un pēc tam pārlej gatavo mīklu un izlīdziniet ar karoti. Svarīgi, lai mīklas kārta nebūtu biezāka par diviem centimetriem, pretējā gadījumā rullīti būs ļoti grūti izrullēt.
Uzkarsētā cepeškrāsnī rullīti cep 20 minūtes. Gatava kūka ieziež ar ievārījumu un viegli sarullē rullī, atstāj uz brīdi atdzist, tad apgriež malas, sagriež porcijās un var pasniegt.

Ķiršu ievārījuma rullītis

Pēc šīs receptes pagatavotais rullītis izrādās neparasti maigs un garšīgs, turklāt to var cept ne tikai cepeškrāsnī, bet arī multivarkā.

Sastāvdaļas:
100 g sviesta,
200 g piena
100 g baltā cukura
2 jēlas olas
1 ēd.k. kviešu milti,
1 šķipsniņa sāls
1 ēd.k. l. raugs (sausais),
vanilīns, ievārījums - nedaudz, pēc garšas.

Sagatavošana:
Pirmkārt, no uzskaitītajiem komponentiem mēs mīcam viendabīgu mīklu, pēc tam uz pusotru stundu ievietojam siltā vietā un gaidam, līdz tā paceļas.

Gatavo mīklu lieciet uz galda, iepriekš pārkaisot ar nelielu daudzumu miltu, un izrullējiet to ne pārāk biezā kārtā (apmēram 1 cm). Tālāk iesmērē mīklu ar ķiršu ievārījumu (jāizmanto bezsēklu ievārījums) un viegli sarullē rullī.

Rūpīgi ieeļļojiet multivarkas bļodu ar nelielu daudzumu eļļas un ielieciet tajā rulli. Tagad aizveriet multivarkas bļodu un 15 minūtes ieslēdziet režīmu "Apkure". Pēc tam ieslēdzas režīms "Cepšana", un mēs rullīti cepam 60 minūtes, tad apgriežam rullīti un atstājam vēl 20 minūtes, lai tas vienmērīgi brūnos no visām pusēm.

Jūs varat pasniegt šādu rullīti ar putukrējumu vai saldējumu, tas izrādās ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:
6 ēd.k. l. jebkurš ievārījums
¾ Art. kviešu milti,
1 tējk vaniļas ekstrakta,
0,5 ēd.k. baltais cukurs
3 neapstrādātas olas.

Sagatavošana:
Vispirms ieslēdziet cepeškrāsni, jo tai vajadzētu sasilt līdz 200 ° C. Pārklājiet cepšanas trauku ar cepampapīru
Bļodā uzlikts uz ūdens vanna, iedzen olas, pievieno sāli, pievieno cukuru un atstāj uz piecām minūtēm. Pēc tam izņem bļodu no vannas un divas minūtes saputo maisījumu ar mikseri.

Maisījumam pievieno vanilīnu, kā arī izsijātus miltus un visu kārtīgi samaisa - jāsanāk viendabīga mīkla, kuru lejam ar pergamentu pārklātā veidnē un ar karoti izlīdzinām.

Cepam kūku 15 minūtes, līdz kūka ir brūna un sāk atpalikt no veidnes sieniņām.

Apkaisiet jaunu pergamenta loksni ar nedaudz cukura un uzlieciet uz tās kūku, atstājiet apmēram piecas minūtes, lai tā nedaudz atdziest.

Ieeļļojiet kūku ar jebkuru ievārījumu (vēlams, lai ievārījums nebūtu pārāk biezs), un pēc tam viegli sarullējiet kūku rullī. Lai atvieglotu šo procesu, varat izmantot pergamentu, kas pakāpeniski tiek atdalīts no kūkas.
Tūlīt pirms pasniegšanas rullīti pārkaisa ar pūdercukuru un sagriež porcijās.

Biezpiena rullītis ar ievārījumu

Šāds rullītis izrādās ļoti maigs, mīksts un burtiski kūst mutē, turklāt to ir ļoti viegli pagatavot.

Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
100 g biezpiena,
1 jēla ola
100 g sviesta,
1 tējk cepamā soda,
1 ēd.k. kviešu milti,
1 ēd.k. l. baltais cukurs.
Pildījumam:
1 ēd.k. l. baltais cukurs
150 g biezpiena,
ievārījums - nedaudz, pēc garšas.
Pulverim:
cukurs un sezama sēklas.

Sagatavošana:
Vispirms jāsasmalcina biezpiens un no visām sastāvdaļām jāsamīca viendabīga mīkla. Gatavo mīklu izrullē plānā kārtā un pārkaisa ar sodu. Mīklu sarullējam rullī un atkal izrullējam taisnstūra formā, pēc tam iesmērējam ar ievārījumu.

Lai pagatavotu pildījumu, sajauciet biezpienu ar cukuru (vienkāršo cukuru var aizstāt ar šķidru medu). Ievārījumam virsū liek pildījumu, nedaudz atkāpjoties no mīklas malām.

Mīklu sarullē rullī un liek cepamajā traukā. Ruļļa augšpusē uzkaisiet nelielu daudzumu sezama sēklu un cukura, bet, ja vēlaties, varat to izlaist.

Rullīti cepam sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, tad ļaujam atdzist, ņemam ārā no veidnes, pārliekam traukā, sagriežam mazos gabaliņos, un varam pasniegt.

Šāda biezpiena rullīša kombinācija ar iebiezināto pienu izrādās ļoti garšīga, to var pasniegt ar saldējumu. Šajā gadījumā vēlams izmantot saldējumu, saldējums ar garšām var traucēt paša rullīša garšu.

Noderīgi padomi profesionāli pavāri:

Ja tiek izmantota recepte ar rauga mīklu, jāatceras, ka karstu pienu nevajadzētu dzert, jo šajā gadījumā raugs nesāks fermentācijas procesu. Tāpēc pienu nepieciešams lietot istabas temperatūrā;

Cepšanas laikā biskvīta rullis ir ļoti svarīgi to nepārklāt cepeškrāsnī, pretējā gadījumā kūka izrādīsies ļoti sausa, un to būs grūti sarullēt. Vāveres jāliek ledusskapī uz pusstundu, jo atdzisušas tās saputo daudz labāk un ātrāk. Biskvīta rullīti vajadzēs sarullēt, kamēr tas ir karsts.

Kaloriju saturs: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav precizēts

Šī ir recepte garšīgs rullītis- īsts glābējs, kad negaidīti parādījās viesi. Tikai 15 minūtēs ar ļoti vienkāršs komplekts sastāvdaļas var pagatavot neticami garšīgs cienasts par tēju. Viesiem pat nebūs laika novilkt apavus un nomazgāt rokas!

Sastāvdaļas:

- jogurts vai kefīrs - 1 glāze;
- vistas olas - 2 gab .;
- cukurs - 1 glāze;
- milti - 1,5 glāzes;
- vanilīns - uz naža gala;
- cepamais pulveris - 1 tējk. (vai soda, kas dzēsta ar etiķi);
- aprikožu ievārījums(var ņemt jebkuru citu ievārījumu, ievārījumu vai vārītu iebiezināto pienu) - pildījumam;
- pūdercukurs - putekļu apstrādei.

Kā soli pa solim gatavot no fotoattēla

1. Šeit mums ir vajadzīgas šīs sastāvdaļas vārīšanai ar ievārījumu. Šādi vienkārši produkti vienmēr ir katras mājsaimnieces rīcībā. Pildījumam var izmantot visu, ko vien vēlas: jebkuru biezu ievārījumu, ievārījumu, vārītu iebiezināto pienu vai krējumu.




2. Pirmais solis ir ieslēgt cepeškrāsni uz 200 grādiem - ļauj tai uzkarst, kamēr taisām mīklu. Tātad, lai mīklu pagatavotu garšīgam rullītim, olas liec dziļā, viegli saputojamā traukā, pievieno cukuru un vanilīnu. Ja tiks izmantots kefīrs, nevis jogurts, tad var likt vairāk cukura. Bet, jebkurā gadījumā, jāņem vērā pildījuma saldums un tas, ka rullītim virsū būs pārkaisīts pūdercukurs. Starp citu, ja ir vēlēšanās, virsū var uzliet rullīti vai glazūru.




3. Sakuļ olas ar mikseri vairākas minūtes, līdz cukura graudi pilnībā izšķīst un masa palielinās apjomā. Tad ieviešam jogurtu vai kefīru, visu kārtīgi samaisām.






4. Tad pa daļām masai pievieno izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Katru reizi cenšamies maigi, bet rūpīgi samaisīt līdz gludai. Miltus vajadzētu sajaukt ar cepamo pulveri un iesijāt atsevišķā traukā tieši pirms pievienošanas. Sijājot ne tikai no miltiem tiek noņemti nevajadzīgie atkritumi, bet arī piesātināti ar skābekli, kas piešķir mūsu rullītim ar ievārījumu papildus maigumu un gaisīgumu. Ja cepamā pulvera vietā izmanto soda, tad tā ir jānodzēš ar dažiem pilieniem etiķa un jāpievieno mīklai pēc miltu pievienošanas.




5. Tālāk izklājiet cepešpannu ar cepampapīru un izlejiet mīklu mūsu ātrajam rullītim, izklājot to vienmērīgā kārtā. Pa šo laiku cepeškrāsns jau ir uzsilusi, ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet 6-8 minūtes, līdz ievārījuma rullīša pamatnes virsma ir pārklāta ar smuki zeltaini brūnu garoziņu.




6. Pēc tam izņemiet ruļļa pamatni un novietojiet to uz tīra virtuves dvieļa.






7. Ātri izklājiet pildījumu un, līdz pamatne ir atdzisusi, sarullējiet to ar dvieli. Ja biskvīts atdziest, tad to neizdosies sarullēt rullī: tas sadrūp un saplīsīs.




8. Gatavo rullīti pa virsu pārkaisa ar pūdercukuru.




9. Tas arī viss, mūsu gardais rullītis ir gatavs 15 minūtēs! Viesus varat palutināt ar aromātisku melnu, zaļu vai

Kefīra mīklas cepšana izdodas vienmēr, šādu mīklu var izmantot pīrāgiem, pīrāgiem, siera kūkām, cepumiem un pat ruļļiem.

Kefīra rullītis, cepoties cepeškrāsnī, labi paceļas, un, pabeidzot, tas izrādās mīksts un nedaudz līdzīgs blīvam biskvītam.

Pateicoties sulīgs pildījums rullītis nākamajā dienā nenoveco, pietiek uzreiz pēc atdzišanas ielikt plastmasas maisiņā, atstājot nelielu caurumu.

Kefīra rullīša ar jāņogu ievārījumu recepte

Ēdiens: Cepšana

Gatavošanas laiks: 1 minūte

Kopējais laiks: 1 minūte

Sastāvdaļas

• 3-4 glāzes kviešu miltu
• 250 ml kefīra 2,5%
• 180 g cukura
• 2 gab. vistas olu
• 2 g citronskābe
• 5 g cepamā soda
• sāls
• vaniļas
• 300 g jāņogu ievārījums
• pūdercukurs

Soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Kā pagatavot kefīra rullīti ar ievārījumu cepeškrāsnī

Ielieciet cukuru bļodā. Sadaliet vienu olu glāzē un labi samaisiet. Puse olu maisījums atstāj krūzē un otru daļu ieber bļodā ar cukuru. Ievietojiet tur citu olu.

Izmantojot putotāju, sakuļ olas un cukuru līdz gaišai.

Ielejiet nedaudz uzsildītu kefīru.

Samaisa un tad pievieno miltus, sodu, citronskābe, sāls un vanilīns.

Tā kā kefīrs vienmēr ir dažāda biezuma, tad var paņemt no 3 līdz 4 glāzes miltu. Tāpēc vispirms ielieciet 3 glāzes miltu un mīcīšanas laikā pievienojiet pārējos miltus, lai iegūtu mīkstu mīklu, kas nelīp pie rokām.

Ļaujiet tai atpūsties zem bļodas apmēram piecpadsmit minūtes, pēc tam sadaliet to uz pusēm. Katru daļu izrullējiet šādā taisnstūrī.

Mīklu vienmērīgi smērē ar jāņogu ievārījumu, sulīgā pretējo malu atstājot tīru, lai rullīti rullējot neiznāk pildījums.

Mīklu sarullē rullī.

Saspiediet sānu malas. Pārlieciet rullīti uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Blakus novietojiet otro rulli. Eļļojiet tos virsū ar olu, kas palikusi no mīcīšanas. Ar dakšiņu izdari vairākus caurdurumus, lai mīkla cepšanas laikā nepiepūstos.

Cepamo lapu ar ruļļiem liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 190°, un cep 40 minūtes.

Gatavos ruļļus atdzesē uz cepešpannas un pēc tam pārliek traukā.

Atdzisušos priekšmetus pārkaisa ar pūdercukuru.

Nogrieziet ruļļu malas, lai izstrādājumi izskatītos pievilcīgāki.

Kefīra rullīti ar ievārījumu var sagriezt šķēlēs un pasniegt tādu.

Viesi ir pie sliekšņa, un jums nebija laika kaut ko nopirkt tējai? Nekādu problēmu! Šodien mēs papildināsim jūsu krājkasīti ar vienu recepti ļoti ātram un neticami garšīgam rullītim uz kefīra ar ievārījumu. Jūsu viesi noteikti prasīs vairāk un noteikti lūgs jums recepti šim nolūkam garšīgi konditorejas izstrādājumi! Un pats labākais ir tas par visu garšu un aromātu mājās gatavots rullītis kefīrs nekādā ziņā nav zemāks par veikala produktiem.

Turklāt tā pagatavošanai jūs izmantojat maksimumu bioloģiskie produkti bez jebkādām kaitīgām piedevām, piemēram, aromatizētājiem, krāsvielām un konservantiem. Tāpēc kefīra rullīša recepte noteikti kļūs par tavu glābēju ne tikai pirms viesu ierašanās, bet arī brīdī, kad gribas vienkārši nobaudīt gardi mājās gatavotas kūkas... Vēl viens šāda ruļļa pluss ir diezgan zems cukura un sviesta saturs mīklā, kas būtiski ietekmē gatavā deserta kopējo kaloriju saturu. Tātad, sāksim ar sastāvdaļu sagatavošanu!

Sastāvdaļas kefīra rullim

Īpaša šīs cepšanas priekšrocība ir klātbūtne sastāvā visvairāk vienkārši produkti ko jūs, iespējams, atradīsit savā ledusskapī. Lai pagatavotu divpadsmit gabalu kefīra rullīti, jums būs nepieciešams:

• Milti - 1 glāze vai 160 grami.
• Olas - 2 gab.
• Cukurs - 4 ēdamkarotes.
• Kefīrs - 100 mililitri.
• Sviests - 50 grami.
• Soda - puse tējkarotes.
• Ievārījums pildījumam (labākais bezsēklu jāņogu ievārījums) - 5 ēdamkarotes.
• Sāls atrodas uz naža gala.

Ja nē, tad derēs jebkurš cits ievārījums. Pats galvenais, lai tas ir viendabīgs, bez sēklām un sēklām, kuras tik nepatīkami sastapt ceptajos.

Pirmais solis - mīklas gatavošana

Rullītim uz kefīra mīkla jāmīca divos posmos. Vispirms atdaliet dzeltenumus no olām un kārtīgi samaļiet tos ar cukuru. Šai saldajai olu masai pievieno kefīru, sviests kausēti un izsijāti milti. Lai izvairītos no piemaisījumiem, pirms mīklas gatavošanas milti ir jāizsijā kopā ar sodu un rūpīgi jāsamaisa.

Nākamais partijas solis būs baltumu saputošana. Vislabāk ir izmantot olas no ledusskapja, jo tās ir vieglāk pārspēt. Baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un enerģiski saputo, līdz kļūst blīvas putas.

Viegli samaisiet olbaltumvielas vairumā. Neputo, bet maisa ar lāpstiņu. Kefīra rullīša mīkla ir gatava!

Otrais solis - biskvīta cepšana

Kamēr cepeškrāsns karsējas līdz 180 grādiem, sagatavo cepešpannu. Lai to izdarītu, pārklājiet to ar cepampapīru vai foliju un kārtīgi ieeļļojiet dārzeņu eļļa... Gatavo mīklu lēnām lej uz cepešpannas. Ir ļoti svarīgi, lai tā biezums nepārsniegtu vienu centimetru. Tā kā cepšanas laikā garozas augstums ievērojami palielināsies, un jūs nevarēsit sarullēt rullīti, nesalaužot. Mēģiniet pēc iespējas vienmērīgāk. izdaliet mīklu pa cepešpannu. Šāda kūka jācep ne vairāk kā piecpadsmit minūtes. Galvenais nepāržāvēt biskvītu! Pretējā gadījumā, kūku sarullējot rullī, tā pārplīsīs, un gatavais produkts iegūs pavisam nepievilcīgu izskatu.

Trešais solis - ruļļa dekorēšana

Tiklīdz kūka ir pilnībā izcepusies un skaisti brūna, izņemiet to no cepeškrāsns un sāciet ieziest to ar ievārījumu vai ievārījumu tieši karstu. Nokavēto kūku lēnām sarullē rullī, viegli piespiežot to ar rokām. Gatavais rullis ir jāatdzesē un jāļauj uzsūkties.

Ja kāda iemesla dēļ jums nebija pa rokai kefīrs, jums nevajadzētu uztraukties. Šai receptei ir piemērots gan jogurts, gan skābais krējums. Ja mīcīt mīklu ar treknu skābo krējumu, sviestu var nepievienot, jo liekie tauki noslogos cepamo izstrādājumu, un rullītis neiznāks maigs un gaisīgs.

Vēl viens svarīgs noslēpums ir absolūti sausu un tīru trauku izmantošana baltumu saputošanai.

Ja vēlaties, varat apkaisīt rullīti ar pūdercukuru, kakao pulveri, kokosriekstu skaidiņām vai pārkaisa šokolādes glazūra... Var arī apliet ar glazūru vai vārītu iebiezināto pienu.

Ja jums ir garlaicīgi ar ievārījuma pildījumu, tad ir neticami daudz citu pildījumu. Biezpiens, krēmīgs, proteīns, šokolādes krēmi, vārīts iebiezinātais piens un daudz kas cits.

Novēlam veiksmīgu rullīša ar kefīru gatavošanas procesu un labu apetīti!

Ja vēlies savus mīļos iepriecināt ar gardām mājas kūkām, tad nemaz nav obligāti jāizdomā sarežģīti deserti vai trīsstāvu kūku cepšana, veltot tam daudz laika. Piedāvāju apgūt diezgan vienkāršu recepti cepumu rullītim ar kefīru, kurā iekļauti pieejamie produkti. Šāds biskvīts priecēs jūs ar savu maigumu un neticamo aromātu, kā arī kombinācijā ar garšīgs krēms kļūs par iecienītāko cienastu tiem, kam ir salds zobs. Šis ir ideāls risinājums vakara tējas ballītei ar ģimeni vai svētdienas tikšanās reizei ar draugiem. Tuvākajā veikalā, protams, var nopirkt labu biskvīta rullīti, taču, ja pats pagatavosi un izdekorēsi pēc savas gaumes, iegūsi unikālu produktu. Neskatoties uz to, biskvītam ir oriģināla garša arī bez papildus dekorācijām, un krēma dēļ mīkla sanāk ļoti plāna un mīksta. Izmēģiniet to, jums noteikti patiks šis garšīgais deserts.

Mīklai: olas - 2 gab.
kefīrs - 1 ēdamkarote.
cukurs - 1 ēdamkarote.
milti - 1 ēd.k.
cepamais pulveris - 1 paciņa
vanilīns - 1 paciņa
Krēmam: skābs krējums - 500 g
biezpiens - 200 g
cukurs - 1 ēdamkarote.
vanilīns - 1 paciņa
ķirši bez kauliņiem - 300 g

Kā pagatavot biskvīta rullīti ar kefīru.
1. Vispirms sakuļ olas ar granulētu cukuru un vaniļu. Pamazām ielej kefīru, pievieno miltus, kas sajaukti ar mīklai cepamo pulveri, un turpina kult.
2. Uz cepešpannas uzklāj cepamo papīru, iesmērē ar eļļu un izlej mīklu. Cepam līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes. Par biskvīta gatavību var spriest pēc zeltaini brūnas garozas klātbūtnes.
3. Gatavo mīklu liek uz papīra un sarullē, un tad ļauj nedaudz atdzist.
4. Šajā laikā pagatavosim krēmu mūsu biskvīta rullītim. Lai to izdarītu, samaļ biezpienu ar cukuru un vaniļu, pievieno atdzesētu treknu skābo krējumu un 5 minūtes puto ar mikseri, līdz iegūta bieza, viendabīga konsistence.
5. Atloka atdzisušo rullīti, noņem papīru un uzklāj krēmu diezgan biezā kārtā. Pēc tam izklājiet ķiršus (ļoti svarīgi, lai ogas būtu bez kauliņiem) un viegli satiniet atpakaļ rullī. Gatavo rullīti ar krējuma un ķiršu pildījumu var pārkaisīt ar pūdercukuru. Tagad liekam biskvītu ledusskapī, ļaujam nostāvēties kādas 3 stundas, un tad sagriežam porcijās. Šāds garšīgs būs lielisks papildinājums jebkuriem svētkiem un noteikti paliks atmiņā maiga garša, un skābie ķirši piešķirs nedaudz pikantuma.
Labu apetīti!