Cik daudz cept tomātus cepeškrāsnī. Cepti tomāti ziemai. Kā žāvēt tomātus

Cik burvīgs ir īsts mājās gatavots vasaras tomāts, kas uzsūcis karsto sauli, siltās vasaras lietavas un nikno zaļumu aromātus! Pats tomāts ir ēdiens, bet tajā pašā laikā tas ir arī brīnišķīgu vasaras ēdienu pamats. Un, ja jūs mazliet vairāk fantazējat un tomātam pievienojat, piemēram, sieru, ķiplokus, dažus svaigus garšaugus un majonēzi, kombinācija būs vienkārši perfekta.

Bet kāpēc gan neiet tālāk, meklējot gardēžu tomātu-siera ēdienus? Galu galā, jūs varat iebāzt kaut ko garšīgu un cept cepeškrāsnī tomātus ar sieru vai cept tomātu šķēles zem siera kastroļa formā, pievienojot zaļumus un garšvielas. Un šādu kulinārijas variāciju ir vairāk nekā ducis. Galvenais, lai pie rokas būtu tomāti, siers un cepeškrāsns, un tas, ko tam var pievienot, ir gaumes, vēlmes un, dīvainā kārtā, garastāvokļa jautājums. Gataviem ēdieniem tas piešķir īpašu garšu un šarmu. Un šeit ir dažas idejas, kā oriģināli pagatavot tomātus ar sieru cepeškrāsnī.

Krāsnī cepti tomāti ar fetas sieru un olīvām

Sastāvdaļas:
8 tomāti,
120 g fetas siera,
1 kaudze olīvas,
1 ēd.k. dārzeņu eļļa,
2 tējk žāvēts baziliks.

Sagatavošana:
Olīvas sagriež gredzenos, sadrupina vai smalki sagriež fetas sieru, sajauc ar sasmalcinātu baziliku. Tomātiem nogrieziet galotnes, lai iegūtu cepurītes. Viegli noņemiet mīkstumu no katra tomāta. Piepildiet tomātus ar olīvu siera pildījumu un pārklājiet ar vākiem. Tad liek uz cepešpannas, apslaka ar eļļu, liek cepeškrāsnī un cep 15-20 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Cepti tomāti ar mocarellas sieru

Sastāvdaļas:
tomāti,
mocarellas siers,
sezams,
olīvju eļļa.

Sagatavošana:
Paņemiet tomātus, sagrieziet tos uz pusēm, sagrieziet katras puses muguru tā, lai tie stāv uz cepešpannas, un neritiniet uz tā. Mozzarella sagriež šķēlītēs, kuru biezums nepārsniedz 5 mm. Katru siera šķēli iemērc sezama sēklās un liek virsū tomātiem. Tad novietojiet tos uz cepešpannas un, virsū apsmidzinot ar eļļu, nosūtiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, apmēram 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Tomāti ar fetas sieru, ķiplokiem, citrona miziņa un rozmarīns

Sastāvdaļas:
4 tomāti,
100-150 g fetas siera,
2 ķiploka daiviņas
2 zaļo sīpolu kātiņi ar sīpoliem,
1 tējk rīvēta citrona miziņa,
3 bazilika zari,
1 tējk rozmarīns,
2 ēdamk baltie krekeri
2 ēdamk olīvju eļļa,
malti melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:
Nogrieziet tomātiem vāciņu. Viegli noņemiet un sasmalciniet mīkstumu. Ķiplokus izlaiž caur presi, sīpolus sagriež gredzenos. Sasmalciniet sieru ar rokām un sajauciet ar tomātu mīkstumu, sīpolu un ķiplokiem, pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus. Tur pievienojiet sasmalcinātu baziliku, miziņu, krekerus un rozmarīnu. Piepildiet tomātus ar pildījumu un novietojiet uz iepriekš ieeļļotas cepešpannas. Ieeļļojiet tomātus ar olīveļļu. Cepšanas lapu ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C 10-12 minūtes.

Tomāti cepti ar saldajiem pipariem un fetas sieru

Sastāvdaļas:
1 kg tomātu,
500 g saldo piparu
150-200 g fetas siera,
2 olas,
augu eļļa, pētersīļi, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Ceptos un mizotos piparus sagriež mazos gabaliņos. Nogrieziet tomātiem galotnes un uzmanīgi noņemiet serdi ar sēklām, sāli pēc garšas. Sasmalcinātus piparus sajauc ar sasmalcinātu fetas sieru un dārzeņu eļļa un sāls. Piepildiet tomātus ar šo malto gaļu un novietojiet tos uz cepešpannas ar augstu apmali. Katram tomātam pievienojiet dažas sakultas olas ar tējkaroti. Tomātu mīkstumu izberž caur sietu, sāli un pārlej tomātiem. Apkaisa tomātus ar augu eļļu un cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, 10 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pētersīļiem un melnajiem pipariem.

Cepti tomāti "Siera svētki"

Sastāvdaļas:
1 kg tomātu,
250 g siera
100 g bekona,
200 g kviešu maizes,
½ kaudze. vistas buljons,
sāls, pipari, baziliks, majorāns - pēc garšas.

Sagatavošana:
Uzmanīgi noņemiet tomātu mīkstumu, pievienojiet sāli un piparus. Sagrieziet bekonu un maizes šķēles. Apcep speķi un apcep uz tā maizi. Sieru sagriež mazos gabaliņos, bet baziliku - sloksnēs. Apvienojiet sautēto speķi, maizi un sieru ar baziliku, pievienojiet tomātu mīkstumu un samaisiet. Piepildiet sagatavotos tomātus ar šo pildījumu, ielieciet veidnē, ielejiet vistas buljons un sautē cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 20 minūtes. Gatavs ēdiens pārkaisa ar majorānu.

Mīklā cepti tomāti ar sieru un olām

Sastāvdaļas:
5 tomāti,
2 ēdamk milti,
100-150 g cieta siera
3 olas,
1 tējk dārzeņu eļļa,

Sagatavošana:
Tomātus sagriež šķēlītēs. Pievienojiet miltiem nedaudz ūdens, sāli un mīciet mīklu... Sakuļ olas. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Katru tomātu apli iegremdē mīklā un liek uz ietaukotas cepešpannas. Visu pārkaisa ar rīvētu sieru un melnajiem pipariem un pārklāj ar sakultām olām. Cep 6-10 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.

Tomāti ar Bliss sieru

Sastāvdaļas:
5 vidēji tomāti,
1 kaudze rīvēts siers,
1 kaudze maizes drupačas,
2 lielas ķiploka daiviņas
pētersīļi, sāls.

Sagatavošana:
Izgrieziet tomātus no kodoliem, noņemiet sēklas un viegli sāliet no iekšpuses un ārpuses. Sasmalciniet pētersīļus, izlaidiet ķiplokus caur presi. Apvienojiet sieru, maizes drupatas, ķiplokus un pētersīļus un labi samaisiet. Pildiet tomātus un cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, 20-25 minūtes.

Tomāti ar rīsiem, zaļumiem un sieru "Rūķi"

Sastāvdaļas:
4 tomāti,
3 ēd.k. rīsi,
50-100 g cieta siera
1 ēd.k. sojas mērce,
30 g sviesta
20 g majonēzes
30 g skāba krējuma,
2 zariņi pētersīļu,
šķipsniņu piparu maisījuma garšvielu,
sāls pēc garšas.

Sagatavošana:
Vāra rīsus sālsūdenī, pievieno tam sojas mērce un sviestu un samaisa. Tur pievienojiet smalki sagrieztas pētersīļu lapas. Nogrieziet tomātu galotnes, noņemiet mīkstumu, sāli un piparus un piepildiet tos ar rīsu pildījumu. Tad liek uz cepešpannas. Apvienojiet majonēzi, krējumu un smalki sarīvētu sieru. Uzlieciet šo masu uz rīsiem, pārklājiet tomātus ar iepriekš sagrieztām cepurēm un ievietojiet krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C uz 20 minūtēm.

Tomāti ar gurķiem, šķiņķi un sieru

Sastāvdaļas:
10 vidēja izmēra tomāti
200-250 g cieta siera
1 svaigs gurķis
200 g šķiņķa
2-3 ēd.k. skābais krējums,
1-2 ēdamk dārzeņu eļļa,
zaļie sīpoli, dilles, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Nogrieziet tomātu virsu un uzmanīgi noņemiet mīkstumu. Šķiņķi un gurķus sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet zaļos sīpolus un dilles. Sarīvē sieru. Apvienojiet šķiņķi, gurķus, zaļos sīpolus un dilles, pievienojiet skābo krējumu, sāli pēc garšas un labi samaisiet. Piepildiet tomātu "krūzes" ar iegūto pildījumu, atstājot nedaudz vietas uz augšu. Ievietojiet sieru uz pildījuma, pilnībā nosedzot caurumu. Ielieciet sagatavotos tomātus uz ietaukotas cepešpannas, apziediet ar augu eļļu un cepiet cepeškrāsnī 180-200 ° C temperatūrā 15-20 minūtes.

Krāsnī ceptas mencas, ananāsi un siera tomāti

Sastāvdaļas:
4 tomāti,
100 g mencas
100 g ananāsu
100 g siera
majonēze, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
No tomātiem noņemiet sulu, sēklas un daļu mīkstuma. Izņemiet mīkstumu caur sietu un sajauciet ar smalki sagrieztu vārītu mencu un ananāsiem. Garšojiet maisījumu ar sāli un pipariem, pievienojiet majonēzi un samaisiet. Piepildiet sagatavotos tomātus ar pildījumu, apkaisa ar sieru, kas sarīvēts uz rupjās rīves, ielieciet uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 15-20 minūtes.

Tomāti cepti ar vistu un sieru

Sastāvdaļas:
6-7 svaigi tomāti,
400-450 g vistas filejas,
1 sīpols
100-150 g cieta siera
majonēze, garšaugi, sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Nogrieziet tomātiem galotnes un uzmanīgi noņemiet serdeņus. Vistas fileja sagriež mazos gabaliņos un kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem apcep pannā ar augu eļļu, līdz tie kļūst mīksti. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Tomātos liek ar sīpoliem ceptu vistu, pārlej ar majonēzi, virsū pārklāj ar sieru. Ielieciet tomātus ietaukotā cepamtraukā vai cepešpannā un cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, apmēram 15 minūtes.

Tomāti ar paipalu olām, sieru un rukolu "Apetīti rosinoši"

Sastāvdaļas:
6 mazi tomāti
6 paipalu olas,
50 g siera
rukola, sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sieru sarīvē uz smalkas rīves, smalki sakapā rukolu. Nogrieziet tomātu virsu, noņemiet mīkstumu. Ielieciet tomātus ietaukotā cepšanas traukā. Iebrauc katrā paipalu ola, pievieno nedaudz rukolas, sāli, piparus un pārkaisa ar rīvētu sieru. Trauku ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, un cep tomātus 15-20 minūtes.

Cepti tomāti ar cukini un sieru

Sastāvdaļas:
6 tomāti,
1,5 cukini
200 g mocarellas.
2 sīpoli.
5 daiviņas ķiploku.
3 ēd.k. skābais krējums,
2 ēdamk dārzeņu eļļa.
1 tējk diļļu zaļumi.
sāls pēc garšas.

Sagatavošana:
Cukini, sīpolus un ķiplokus nomizo, smalki sagriež un apcep pannā ar augu eļļu uz vidējas uguns. Pievieno skābo krējumu, sāli, dilles un vāra uz vidējas uguns. Nogrieziet tomāta galotnes, noņemiet mīkstumu, sasmalciniet to un pievienojiet cukini masai, samaisiet un vāra vēl 10 minūtes uz vidējas uguns. Piepildiet tomātus ar pildījumu, ielieciet uz cepešpannas un pārklājiet katru tomātu ar mocarellas daiviņām. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet tomātus 200 ° C temperatūrā 10 minūtes.

Krēmā cepti tomāti ar siera garoziņu

Sastāvdaļas:
6 lieli tomāti,
3-5 ēdamk smalki sarīvēts siers
300 g bieza krējuma
2 zariņi piparmētru
šķipsniņu cukura
sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Grieziet tomātus šķērsām, applaucējiet ar verdošu ūdeni un nekavējoties iemērciet ledus ūdenī. Tomātus nomizo un sagriež šķēlītēs. Novietojiet tos uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko šķidrumu. Ielieciet piparmētru zarus citā katliņā, pārlejiet tiem krējumu, uzvāra uz vidējas uguns. Tad, samazinot uguni, vāra krējumu, līdz tas ir uz pusi mazāks. Eļļotā cepšanas traukā ievieto tomātu apļus, kas nedaudz pārklājas, apkaisa ar sāli, pipariem un cukuru. Krējumu izkāš caur sietu tieši uz tomātiem, pārkaisa ar sieru un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, 15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pasniedz tieši cepamtraukā.

Tomāti ar sēnēm, muskatriekstu un slepeno sieru

Sastāvdaļas:
8 tomāti,
250 g šampinjonu,
3 olas,
100-150 g siera
1 sīpols
2 ķiploka daiviņas
3 šķēles baltmaize,
½ kaudze. 20% krējums
pētersīļi, sāls, pipari, muskatrieksts- garša.

Sagatavošana:
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to sviests pievienojot sasmalcinātus ķiplokus, pētersīļus un sēnes. Visu apcep 5 minūtes. Tad ielej krējumu un nedaudz uzvāra, garšojot ar garšvielām. Maizi sagriež kubiņos un apcep. Sēņu masā ielieciet grauzdiņus, olas un ⅔ rīvētu sieru. Garšojiet ar sāli, pipariem un pievienojiet muskatriekstu. Noņemiet tomātu mīkstumu, nogriežot augšpusi. Ar šo pildījumu pilda sagatavotos tomātus, liek uz ietaukotas cepešpannas, virsū pārkaisa ar atlikušo sieru un cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes 200 ° C temperatūrā. Gatavo ēdienu dekorējiet ar pētersīļu zariņiem.

Cepti tomāti pildīti ar piena mērci un sieru

Sastāvdaļas:
1 kg tomātu,
4 ēdamkarotes milti,
½ kaudze. piens,
150-200 g cieta siera
2 olas,
4 ēdamkarotes tauki.
pētersīļi, sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Nogrieziet tomātu galotnes, noņemiet mīkstumu. Pannā viegli apcep miltus un taukus, tad, nepārtraukti maisot, ielej pienu un karsē līdz gludai. Iegūtajā mērcē pievienojiet sasmalcinātu tomātu mīkstumu un melnos maltos piparus, uzkarsējiet maisījumu 8-10 minūtes zemā siltumā. Noņemiet pannu no uguns, pievienojiet uz smalkas rīves sarīvētu sieru, sāli, pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un saputotus dzeltenumus, samaisiet un beigās uzmanīgi pievienojiet masai saputotos baltumus. Piepildiet tomātus ar mērci, lieciet uz ietaukotas cepešpannas, pārlejiet ar atlikušo mērci un cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 20-25 minūtes.

Dažādojiet vasaras vakariņas ar mūsu pilnīgi atšķirīgajām sarežģītas receptes... Un nevilcinieties, tie patiks gan jūsu mīļajiem, gan viesiem, kuri ir skatījušies gaismā.

Labu apetīti!

Larisa Šuftajkina

Ceptu tomātu recepte diezgan vienkāršs un viegli sagatavojams.

Tā kā šis ēdiens pieder, to vislabāk kombinēs ar siera šķēles, baltvīns un gaļa. Turklāt cepti tomāti labi sader ar rukolu vai svaigu baziliku.

Jūs varat cept gan tomātu šķēles, gan veselas.

Ceptu tomātu recepte

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 500 g
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
• Provansas garšaugi
• Olīvju eļļa

Ēdienu gatavošanas metode cepti tomāti :

Labi izskalojiet tomātus un nosusiniet ar papīra dvieli. Ielieciet pergamentu uz cepešpannas, virsū ievietojiet tomātu šķēles. Apkaisiet dārzeņus ar augu eļļu, pēc tam pievienojiet sāli un piparus.

Cepšanas lapu ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 120 grādiem. Ķiplokus nomizo, tad izlaiž caur presi. Pievienojiet tomātiem un cepiet kopā 1,5 stundas.

Cepti tomāti ar spinātiem

Sastāvdaļas:

• Ķiršu tomāti - 470 g
• Olīveļļa - 4 ēdamk. karotes
• Cukurs - 1 tējk
• Fetas siers - 60 g
• Sāls - 1 tējk
• Spināti - 280 g
• Priežu rieksti - 15 g
• Sula - 0,5 gab.
• Apelsīna miziņa - 0,5 gab.
• Citronu sula - 1 ēdamkarote karote
• Malti melnie pipari
• Dižonas sinepes - 1 ēdamkarote. karote
• Sarkanais sīpols - 1 tējk

Ēdienu gatavošanas metode cepti tomāti ar spinātiem:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ietauko cepamo pergamentu ar eļļu.

Noskalojiet tomātus, nosusiniet, sagrieziet uz pusēm. Tomātiem pievieno ēdamkaroti olīveļļas, pievieno sāli un piparus.

Ielieciet ceptos tomātus uz pergamenta cepšanai, apcepiet 20 minūtes, neaizmirstot maisīt.

Kad ēdiens ir gandrīz gatavs, uzkarsē pannā ēdamkaroti olīveļļas un tajā viegli (1 minūti) apcep spinātus (līdz mīksti).

Novietojiet spinātus uz pasniegšanas šķīvja.

Izņemiet tomātus no cepeškrāsns un novietojiet uz spinātiem. Pievieno ceptiem tomātiem priežu rieksti un siers.

Sajauciet apelsīnu un citronu sulu. Pievienojiet olīveļļu, apelsīna miziņu, sinepes, smalki sagrieztu sīpolu, piparus un sāli. Vēlreiz labi samaisiet.

Ielieciet iegūto garšvielu uz salātiem un pasniedziet.

Cepti tomāti ar sīpoliem

Sastāvdaļas:

• Tomāti (lieli) - 750 g
• Sīpoli - 2-3 gab.
• Rīvmaize - 5-6 ēdamk karotes
• Augu eļļa - 70 ml.
• Pētersīļi - 0,5 ķekars
• Malti melnie pipari

Ēdienu gatavošanas metode tomāti cepti ar sīpoliem:

Noskalojiet tomātus un sagrieziet vairāk nekā 1 cm biezās šķēlēs.

Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Noskalojiet pētersīļus un sasmalciniet ar nazi.

Cepšanas trauka apakšā ielejiet augu eļļu, ielieciet tomātus vienā kārtā. Ielieciet sīpolu virs tomātiem un pārlejiet ar augu eļļu. Pievienojiet tomātus maizes drupačas, sāli, piparus un pārkaisa ar zaļumiem. Atkārtojiet tomātu un sīpolu slāņus tādā pašā secībā.

Cep tomātus cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, pusotru stundu.

Cepti tomāti ar sieru un sinepēm

Sastāvdaļas (4 porcijām):

• Nobrieduši tomāti - 4 gab.
• Majonēze - 4 ēdamk. karotes
• Parmezāna siers - 4 ēdamk. karotes
• Žāvēts oregano - 1 tējkarote
• Mīkstas granulētas sinepes - 1 ēdamkarote. karote
• Sāls - 0,5 tējk
• Mīkstas parastās sinepes - 1 ēdamkarote. karote
• Malti pipari - 0,5 tējk
• Pētersīļi
• Mozzarella siers (rīvēts) - 4 ēdamk. karotes

Ēdienu gatavošanas metode cepti tomāti ar sieru un sinepēm:

Tomātus sagriež vidēja biezuma apļos. Vienā plānā kārtā liek uz ietaukotas cepešpannas.

Bļodā sajauc parmezāna sieru, majonēzi un sinepes. Pievienojiet piparus, sāli un oregano. Karote pildījumu uz katras tomāta šķēles. Virsū pārkaisa rīvētu Mozzarella sieru un sasmalcinātus pētersīļus.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet tomātus ceturtdaļu stundas līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet ēdienu karstu.

Labākais šefpavārs Aleksandrs Derevjanko - labākās receptes

Es mīlu tomātus! Mīlestība pret viņiem deg zemiski! Un ārsti saka, ka tas ir pareizi, jo nogatavojies tomāts ir ne tikai garšīgs un košs dārzenis, bet arī dzīvībai svarīgu vielu - kālija, magnija, dzelzs, kā arī likopēna - spēcīga dabiskā antioksidanta un serotonīna - "hormona" avots. no laimes "! Bet interesanti ir tas, ka pēc tam termiskā apstrāde Tomāti ir daudz veselīgāki nekā svaigi! Tāpēc es iesaku jums šeit ir tik vienkāršs, bet ļoti garšīga recepte- cep tomātus cepeškrāsnī ar aromātiskie augi un pēc tam sezonu ar ķiplokiem. Dievišķi, tici man! Jūs paņemat šādu tomātu aiz astes, nokožat to ... un tad smaržīgā "lava" pilnībā pārņem jūsu garšas kārpiņas. Ir bezjēdzīgi stāstīt, jums tas jāmēģina! Krāsnī cepti tomāti ar aromātiskiem augiem un ķiplokiem ir ideāls papildinājums kartupeļu, rīsu vai makaronu sānu ēdienam. Es arī iesaku tos pasniegt kā neatkarīgu garnīru gaļai un mājputniem. Un es varu viegli, piemēram, ēst sēklas, tāpat vien, pēc tam atstājot tikai astes kaudzi, un pēc tam iegremdēt maizi iegūtajā mērcē.

Informācija par recepti

Kopējais gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3 .

Sastāvdaļas:

• tomāti - 9 gabali (apmēram 550 grami)
• augu eļļa - 9 tējkarotes
• aromātiskie augi - ½ tējkarotes
• malti melnie pipari - ½ tējkarotes
• sāls pēc garšas
• ķiploki - 4 krustnagliņas

kā arī:

• cepšanas trauks.

Recepte:

Es šādus tomātus cepu katru gadu, bet visas rokas nesasniedza receptes publicēšanu.
Nav vajadzīgas proporcijas, jo tik daudz tomātu tiek ņemti uz cepšanas lapas.
Man ir mini cepeškrāsns, tāpēc cepešpanna ir mini - jūs varat aprēķināt, cik daudz tas uz tā ietilpst: (vidēja izmēra "krējuma" tomāti):

Augļiem jābūt stingriem, gaļīgiem, pietiekami nobriedušiem, nevis ūdeņainiem.
Turklāt jums būs nepieciešami ķiploki, garšaugi, sāls, pipari, etiķis un augu eļļa.
Ieteicams lietot svaigus garšaugus (rozmarīnu, timiānu, baziliku ...), bet ir iespējami arī sausi (šoreiz man bija sausie Provansas augi, pievienojot sauso sarkano baziliku).

Tomātus pārgriež uz pusēm gareniski, izvelk sēklas un šķidrumu, apgriež otrādi un atstāj uz 15-30 minūtēm paplātē vai uz paplātes, lai notecētu atlikušais šķidrums.
Es iesaldēju izvēlēto vidusdaļu ar sulu paplātē briketes veidā un pēc tam izmantoju mērcei vai zupai
Cepšanas pirmais posms ir sagatavošanās
Ielieciet tomātu pusītes uz cepešpannas uz leju ar stingrāku griezumu (varat ar nelielu pārklāšanos) un turiet cepeškrāsnī, līdz tās ir mīkstinātas, kas ļaus tās izcept vienā kārtā. Jo ciešāk to ievietojat cepšanai, jo mazāk eļļas jums vajag:

Cepšanas otrais posms
Izlejiet izdalīto sulu, noslaukiet cepešpannu un nosusiniet tomātus cieši, bet šoreiz ar griezumu uz augšu:

Pārkaisa ar zaļumiem, pipariem un bagātīgi apslaka ar eļļu, lai tā nokļūtu katrā pusē. Jums vēl nav nepieciešams sālīt.
Cep 160˚ temperatūrā, līdz tomāti ir sausi (skaties cepeškrāsnī), ik pa laikam apslaka ar eļļu no cepešpannas apakšas.
Trešais cepšanas posms - līdz piedāvājumam
Apkaisa ar sāli, pievieno ķiplokus un cep līdz mīkstam, pārlejot ar eļļu. Pielāgojiet temperatūru pēc saviem ieskatiem. Man patīk gandrīz kūpināti tomāti, kas malās sākuši nedaudz degt, tāpēc cepšanas beigās es paaugstinu cepeškrāsns temperatūru līdz 180˚.
IN oriģinālā recepte(Es to atvedu no Itālijas) tomātus ielej ar eļļu gandrīz līdz augšai, bet šādi atkritumi nav manā gaumē, tāpēc es to daru taupīgi.Ja šķiet, ka eļļas ir par maz, pievienoju un cepu tālāk līdz tādai konsistencei, kas man patīk.
Augšējā fotoattēlā redzams, ka ķiplokus pievienoju vēlu! Ķiplokus nedrīkst vārīt biezputrā, bet tiem arī nevajadzētu būt cietiem, tāpēc tie jāpievieno apmēram piecpadsmit minūtes, pirms tomāti ir gatavi.

Gatavs karsts cieši ielieciet tomātus sauss karstu sterilu burku (man knapi pietika 450 ml burkai).
Uz cepešpannas vēl karstajai eļļai pievieno nedaudz etiķa (man ir balzamiko), ar lāpstiņu labi samaisa un burkā ielej tomātus līdz pašai augšai.
Uzskrūvējiet ar steriliem vāciņiem.
Parasti eļļas ir pietiekami, bet, ja nepietiek, tas nav biedējoši - nelielu porciju var pagatavot (aizdedzināt) atsevišķi nelielā pannā vai katliņā.

Es papildus uzsildu tomātus burkā (bez vāka) mikroviļņu krāsnī un pēc tam pievienoju karstu eļļu - lai būtu drošībā. Pāris reizes es to nedarīju, bet piedāvājums lieliski stāvēja līdz ziemai un nepasliktinājās, tāpēc šeit jūs varat izlemt pats par papildu sterilizāciju.

Uzkoda ir ļoti, ļoti garšīga, es nekad neesmu dzīvojis līdz pavasarim, bet dažreiz to ir iespējams pabarot līdz Jaunajam gadam))
Es neiesaku uzglabāt atvērtu burku ilgāk par nedēļu, pat ledusskapī; Sastāvā nav konservantu, ir ļoti maz skābes - baidos, ka tā pasliktināsies.

Cepti tomāti Vislabāk ēd kopā ar grauzdētas melnās maizes šķēli.
Tas ir arī garšīgi ar makaroniem (makaroniem), ar sēnēm, ar graudaugiem, ar pākšaugiem, ar salātiem.

Zemāk mēs dalīsimies visvairāk interesantas receptes ceptus tomātus cepeškrāsnī, starp kuriem ikviens var atrast savu iecienītāko.

Krāsnī cepti tomāti ar sieru

Tomāti un siers ir ideāla savienība, kuras stiprumu apliecina visa klasikas masa Itāļu ēdieni... Mūsu ēdiena variants būs ārkārtīgi vienkāršs un minimālistisks.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 4 gab.;
• rīvēts parmezāns - 65 g;
• žāvēta oregano - 1 tējk;
• - 35 ml.

Sagatavošana

Sadaliet tomātus biezos apļos (apmēram pāris centimetrus biezos) un novietojiet uz pārklātas cepešpannas. Tomātus apkaisa ar sāli un pipariem, rīvētu parmezānu (vai citu pikantu sieru) un oregano. Apkaisiet tomātus ar olīveļļu un ievietojiet tos krāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem uz 15 minūtēm.

Tomāti, pildīti ar malto gaļu, cepti cepeškrāsnī

Līdzīgi kā papriku, tomātus var pildīt dažādas maltas gaļas no liellopa vai mājputnu gaļas. Zemāk esošajā receptē mēs pievērsīsimies pēdējai iespējai.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 8 gab.;
• sauja maizes drupatas;
• ķiploki - 2 daiviņas;
• sauja pētersīļu un bazilika;
• šķipsniņa žāvēta timiāna;
• malta vistas gaļa- 380 g;
• rīvēts parmezāns - 35 g.

Sagatavošana

Izmantojot nelielu nazi, noņemiet kātiņu no tomātiem un izgrieziet mīkstumu. Sasmalciniet pāris ķiploka daiviņas kopā ar šķipsniņu sāls. Sasmalciniet garšaugus. Apvienojiet gaļu ar zaļumiem, timiānu, parmezānu un ķiploku pastu. Maltai gaļai pievieno maizes drupatas un ar maisījumu piepilda tomātu dobumus. Pildīti tomāti, cep cepeškrāsnī, tiek pagatavoti 190 grādos apmēram pusstundu.

Kā cept cepeškrāsnī veselus tomātus ar papriku?

Ceptu tomātu un paprikas pamats var kļūt ne tikai par garšīgu mērces pamatu, bet arī par lielisku garnīru gan gaļas, gan zivju ēdieniem. Ja jūs nolemjat izmēģināt šo dārzeņu garnīrs, tad atstājiet tomātus veselus, lai tie saglabātu maksimālu saldumu un sulīgumu.

Sastāvdaļas:

• krējuma tomāti - 440 g;
• rozmarīna zari - 2 gab.;
• paprikas- 430 g;
• olīveļļa - 35 ml.

Sagatavošana

Ielieciet tomātus veselus uz cepešpannas kopā ar mizotu saldo papriku šķēlītēm. Apkaisiet dārzeņus ar eļļu, sāli un pievienojiet tiem veselus rozmarīna zarus, lai iegūtu garšu. Cep dārzeņus 210 grādos pusstundu.

Krāsnī ceptu tomātu recepte

Kā ēdiena veģetāro versiju jūs varat pagatavot tomātus ar dārzeņu pildījumu un Provansas garšaugiem. Pildījumos ietilpst saldie sīpoli, kabači un baklažāni, bet jūs varat mainīt maisījumu pēc saviem ieskatiem, atkarībā no izvēles un sezonas.