ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് കുരുമുളക് നിന്ന് Adjika. ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് Adjika. യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് Adjika

നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ദിവസം, പ്രിയ ഹോസ്റ്റസ്!

ഞങ്ങൾ ഇതിനകം കഴിച്ചു, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ, രുചിയുള്ള adjika ഒരുക്കും. സത്യസന്ധമായി, ഞാൻ അവളെ അതിലും കൂടുതൽ സ്നേഹിക്കുന്നു ക്ലാസിക് പതിപ്പ്തക്കാളിയിൽ നിന്ന്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഒരു സമ്പന്നമായ രുചി ഉണ്ട്, മാംസത്തിന് ഒരു വിശപ്പെന്ന നിലയിൽ അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം നല്ലതാണ്!

നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കാൻ ലജ്ജിക്കാത്തവിധം മസാലയും സുഗന്ധവും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ സ്ക്വാഷ് അഡ്ജിക എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് കാണിച്ചുതരാം! 😋

നിങ്ങൾക്കായി ഒരു വലിയ സെലക്ഷൻ ഉണ്ട്, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, ഒരു പിഗ്ഗി ബാങ്കിൽ സംരക്ഷിക്കുക.

പ്രധാനം: പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർബന്ധമാണ്. രുചികരമായ "ധാന്യങ്ങളും" പച്ചക്കറി കഷണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാൻ ഈ ഉപകരണം മാത്രമേ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കൂ, അങ്ങനെ adjika ആവശ്യമുള്ള സമൃദ്ധമായ ഘടന നേടുന്നു.

ലേഖനത്തിലൂടെ നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പവും വേഗവുമാക്കാൻ, ഫ്രെയിമിലെ ലിങ്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് Adjika

എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണം!

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തക്കാളി ഇല്ലാതെ, കട്ടിയുള്ള പ്രകൃതിദത്ത തക്കാളി പേസ്റ്റ് അവരെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും. കമ്പനി "തക്കാളി" തികഞ്ഞതാണ്.

ചേരുവകൾ

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 കിലോ
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 600 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 300 ഗ്രാം
• വെള്ളം - 200 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l സ്ലൈഡിനൊപ്പം
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• ഓരോ കണ്ണിനും ഡിൽ + ആരാണാവോ
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി
• വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• ചൂടുള്ള ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

തൊലിയിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക.

നിന്ന് മണി കുരുമുളക്ഞങ്ങൾ വിത്തുകളും പാർട്ടീഷനുകളും പുറത്തെടുക്കുകയും ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അവയെ വളച്ചൊടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചുവന്ന, ഗംഭീരമായ കുരുമുളക് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനൊപ്പം adjika കൂടുതൽ ആകർഷകമായി കാണപ്പെടും.

ഞങ്ങൾ ഒരു കപ്പാസിറ്റി പാൻ എടുക്കുന്നു, വളച്ചൊടിച്ച പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കുരുമുളക്, ഉള്ളി അവിടെ ഇട്ടു.

കാരറ്റ് അരച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റിനൊപ്പം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. വെള്ളം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

മിശ്രിതവും തീയും.

ഇളക്കുമ്പോൾ തിളപ്പിച്ച് പതുക്കെ തീയിലേക്ക് മാറ്റുക. ലിഡ് തുറന്ന് 40-45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അതിനുശേഷം കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ മുളകും, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ക്രഷറിലൂടെ കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുളകും.

ഞങ്ങൾ ഇതെല്ലാം ഏതാണ്ട് തയ്യാറായ അഡ്ജികയിലേക്ക് എറിയുന്നു.

അവസാനം, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള ഉണക്കിയ കുരുമുളക്. നന്നായി ഇളക്കി 1 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഊഷ്മള വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു മാറ്റുന്നു, വളച്ചൊടിച്ച് തലകീഴായി, മൂടിയിൽ വെച്ചു.

തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക, തുടർന്ന് സംഭരണത്തിനായി വയ്ക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മസാലയിൽ നിന്നുള്ള Adjika

ആർക്കാണ് അദ്ജികയെ കൂടുതൽ മൂർച്ചയുള്ളതും കൂടുതൽ ഊർജ്ജസ്വലവുമായ ഇഷ്ടം, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. ഏറ്റവും മുകളിലേക്ക് ചുടേണം!

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക, വീഡിയോയ്ക്ക് താഴെ നിങ്ങൾ ചേരുവകളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റും തയ്യാറാക്കലിന്റെ ഒരു ഹ്രസ്വ വിവരണവും കണ്ടെത്തും.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1.5 കിലോ
• തക്കാളി - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1/2 - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 തലകൾ
• വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി.
• ഉപ്പ് പാറ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ

ചുരുക്കത്തിലുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണംപാചകം:

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകുക, അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.
2. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ ഇറച്ചി അരക്കൽ ചേർക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.
3. ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഒരു വലിയ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം താമ്രജാലം വഴി ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വളച്ചൊടിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയാണ് ആദ്യം വരുന്നത്.
4. ഞങ്ങൾ എല്ലാ വളച്ചൊടിച്ച പച്ചക്കറികളും കലർത്തി സ്റ്റൌയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
5. ഉയർന്ന ചൂടിൽ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഒരു തിളപ്പിക്കുക പച്ചക്കറി പിണ്ഡം കൊണ്ടുവരിക.
6. ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 40 മിനിറ്റ് adjichka വേവിക്കുക.
7. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, വിനാഗിരി. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക.
8. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അവസാനം വരെ വേവിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
9. ആസ്വദിച്ച് കൂടുതൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്. എന്തെങ്കിലും ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, മിശ്രിതം മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
10. പൂർത്തിയായ വർക്ക്പീസ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക.
11. പുറപ്പെടുക മുറിയിലെ താപനിലപൂർണ്ണമായും തണുത്ത വരെ, പിന്നെ കലവറ അല്ലെങ്കിൽ പറയിൻ ഇട്ടു.
12. നിങ്ങൾക്ക് 3 ലിറ്റർ സ്വാദിഷ്ടം ലഭിക്കും.

കുറിപ്പുകൾ: നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വളരെ എരിവുള്ളതായിരിക്കണമെങ്കിൽ - ഒരു മുളക് മുഴുവനായോ ഒന്നരയോ എടുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വെളുത്തുള്ളി ഇടാം. അത് രുചിക്കാനാണ്.

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള Adjika "എപ്പോഴും അൽപ്പം"

പൂരിതവും മിതമായ എരിവും മനോഹരമായി കത്തുന്നതുമായ അഡ്‌ജിക, എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്!

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 2.5 ലിറ്റർ ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി - 100-150 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 350 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 200-250 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - ഒരു സ്ലൈഡിനൊപ്പം 1 ടീസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ

പാചകം

നമുക്ക് പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാം - പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുര മുറിക്കുക, അങ്ങനെ ഒരു മാംസം അരക്കൽ അവരെ പൊടിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും.

ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു.

കൂടുതൽ മൂർച്ചയുള്ള കഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം അഡ്ജിക്കയുടെ സ്ഥിരത വേണമെങ്കിൽ, മാംസം അരക്കൽ ഏറ്റവും വലിയ താമ്രജാലം ഉപയോഗിക്കുക.

കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അവിടെ പടിപ്പുരക്കതകിനെ വളച്ചൊടിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി അവിടെ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.

നമുക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്ലിഡ് കീഴിൽ ഒരു പതുക്കെ തീ ഇട്ടു.

ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കാൻ കാത്തിരിക്കുന്നു, മണ്ണിളക്കി, 30 മിനിറ്റ് adjika വേവിക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, പാത്രങ്ങളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കാം.

പൂർത്തിയായ adjika ലേക്കുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഇളക്കി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

എന്നിട്ട് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ ഉടനടി അടച്ച്, പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി വയ്ക്കുക, കട്ടിയുള്ള തൂവാലകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് തണുക്കാൻ വിടുക.

രാവിലെ ഞങ്ങൾ അത് കലവറയിലോ നിലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കാൻ വെച്ചു.

നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും വേണമെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത് വളരെ സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു!

ഈ adjika ഒരു മനോഹരമായ മഞ്ഞ നിറവും അതിലോലമായ ഘടനയും ഉണ്ട്, രുചി അതിശയകരമാണ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു വലിയ വോള്യത്തിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്, ഇത് 8-8.5 ലിറ്റർ ഫിനിഷ്ഡ് അഡ്ജിക ഉണ്ടാക്കും.

ചേരുവകൾ

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 5 കിലോ
• ആപ്പിൾ - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കിലോ
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 250-300 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 200 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 500 മില്ലി
• വിനാഗിരി 9% - 200 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ആപ്പിൾ പുളിപ്പിനൊപ്പം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുക, ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്ത് പെട്ടിയും തണ്ടും നീക്കം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കുന്നു, മധുരവും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും നിന്ന് വിത്തുകൾ എടുത്തു. നാം തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു.

ആപ്പിളും വെളുത്തുള്ളിയും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് കടത്തിവിടുക.

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കേണം.

ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും അലിയിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. ഭാവിയിലെ adjika സ്റ്റൗവിൽ ഇടുക.

ഇത് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ലിഡിനടിയിൽ 35 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

പാചക സമയം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, അടയ്ക്കുക.

കവറുകൾ തിരിക്കുക, അവ കർശനമായി അടച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഊഷ്മളമായി പൊതിയുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഇരുട്ടിൽ സംഭരിക്കുകയും തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇത് വളരെ മസാലയും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ adjika ആണ്!

Adjika സ്ക്വാഷ് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക

വളരെ രുചികരവും മസാലകൾ പാചകക്കുറിപ്പ്മുതിർന്ന പടിപ്പുരക്കതകിന് അനുയോജ്യമാണ്. ശ്രമിക്കൂ!

ചേരുവകൾ

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 500 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 250 ഗ്രാം
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 80 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 80 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• സസ്യ എണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• വിനാഗിരി 9% - 20 മില്ലി
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ

പാചകം

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടിവരും.

ഇതിനകം പരുക്കൻ തൊലികളും വലിയ വിത്തുകളും ഉള്ള മുതിർന്ന പച്ചക്കറികൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ്.

മാംസം അരക്കൽ വഴി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്, തക്കാളി ഓരോന്നായി പൊടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ലെ പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ഇട്ടു, അത് തീയിൽ ഇട്ടു, ഇളക്കുക അങ്ങനെ അത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വരെ കാത്തിരിക്കുക.

തിളച്ച ശേഷം 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. പിന്നെ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, രുചി കൂടുതൽ യോജിപ്പുള്ള ചെയ്യും, തക്കാളി പേസ്റ്റ്.

ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ചൂടുള്ള കുരുമുളക് മുളകും പിണ്ഡം ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് adjika കൂടുതൽ ഊർജ്ജസ്വലമായി മാറണമെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വിത്തുകൾ വിടുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അവസാനം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നാടൻ കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

ഇളക്കി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുക, വളച്ചൊടിക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ എരിവുള്ള adjika തയ്യാറാണ്! സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുക!

നിങ്ങൾക്ക് ആശംസകൾ, ഒരു വലിയ വിശപ്പ്! പുതിയ സ്വാദിഷ്ടമായ ലേഖനങ്ങളിൽ കാണാം!

സമൃദ്ധമായ കവുങ്ങ് വിളയെ എന്ത് ചെയ്യണമെന്ന് ആലോചിച്ച് ഹോസ്റ്റസ് തല പൊട്ടി. ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് Adjika പ്രശ്നം പരിഹരിക്കും.

ലേഖനം നൽകുന്നു ലളിതമായ വഴികൾഎല്ലാവർക്കും ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ. എ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾചുമതല എളുപ്പമാക്കുക.

Adjika മസാലയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച് ചൂട് സ്വയം ക്രമീകരിക്കുന്നതാണ്.

ചെറിയ ഉപദേശം: ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ആസ്വദിക്കുക. മസാലയുടെ ആവശ്യമുള്ള ലെവൽ സജ്ജമാക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ വളരെ രുചികരമാണ്. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, അത്തരമൊരു പച്ചക്കറി ഇഷ്ടമല്ലെന്ന് ആരോപിക്കപ്പെടുന്നവർ പോലും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും. തയ്യാറെടുപ്പ് ആരംഭിക്കാൻ തയ്യാറാണോ?

ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് Adjika - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, മിതമായ മസാലകൾ, മിതമായ മധുരമുള്ള adjika ലഭിക്കും. സൂചിപ്പിച്ച ഉപഭോഗത്തിൽ നിന്ന് ഒന്നര ലിറ്റർ വരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ദയവായി അത് ശ്രദ്ധിക്കുക വലിയ കുടുംബംതുക കുറഞ്ഞത് രണ്ട് തവണ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എല്ലാം ഒരു പൊട്ടിത്തെറിയോടെ പോകും!

• 200 ഗ്രാം തക്കാളി;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1000 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 200 ഗ്രാം;
• 150 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• ചെറിയ മുളക് കുരുമുളക്;
• 150 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 150 ഗ്രാം ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് (താളിക്കുക), പപ്രിക - ഒരു ടീസ്പൂൺ വീതം;
• സൂര്യകാന്തി അമർത്തുന്നത് - അര ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ആപ്പിൾ സാരാംശം - 75 മില്ലി;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അനലോഗ് ആയി സ്ക്വാഷും പടിപ്പുരക്കതകും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വിവരണം ഘട്ടം ഘട്ടമായി:

ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, കഴുകി, ഏകപക്ഷീയമായ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു.

മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ പൊടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവയുടെ വളച്ചൊടിച്ച മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. അസറ്റിക് ആസിഡ്എണ്ണയും. ഞങ്ങൾ ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ അത് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക.

• അടുത്തതായി, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള സോസ് ജാറുകളിൽ ഇടുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് രുചികരമായ adjika

ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ അത്ഭുതകരമായ adjika. പാചക രീതി വർഷങ്ങളായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഫലം ദയവായി ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! വിളവെടുപ്പിൽ, പഴുത്ത പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അത്തരം ആവശ്യങ്ങൾക്ക് തികച്ചും അനുയോജ്യമല്ല.

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ് (ഉപഭോഗം വ്യക്തമായ രൂപത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു):

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1500 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• 100 മില്ലി പച്ചക്കറി അമർത്തൽ;
• അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര മണൽ;
• 190 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ് + 500 മില്ലി വെള്ളം നേർപ്പിക്കുക;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ 50 ഗ്രാം;
• രണ്ട് മണി കുരുമുളക്;
• 1 സെന്റ്. എൽ. ഉപ്പ്;
• 0.5 സെന്റ്. എൽ. സത്തകൾ.

കുറിപ്പുകൾ! തക്കാളി പേസ്റ്റിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് 750 ഗ്രാം തക്കാളി എടുക്കാം. ഒപ്പം നിലത്തു കുരുമുളക് പകരം മുളകും.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കുരുമുളക്, തക്കാളി (നിലവിലുണ്ടെങ്കിൽ) പല ഏകപക്ഷീയ ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു - ഇത് വളച്ചൊടിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
2. വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് പാചക പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വളച്ചൊടിച്ച തക്കാളി അവതരിപ്പിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പൊടിക്കുന്നു (സംയോജിപ്പിക്കുക, ബ്ലെൻഡർ, മാംസം അരക്കൽ). ഞങ്ങൾ പ്യൂരിയെ തക്കാളിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
4. 4 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. നിങ്ങൾ തക്കാളി എടുത്താൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്. ഉൽപ്പന്നം വർണ്ണ സാച്ചുറേഷനും സ്ഥിരത സാന്ദ്രതയും നൽകും.
5. നാം കുരുമുളക്, പിന്നെ വെളുത്തുള്ളി വളച്ചൊടിക്കുന്നു. പ്രധാന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ എല്ലാം അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
6. അടുത്തതായി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറി അമർത്തൽ, നിലത്തു കുരുമുളക് (മുളക് ചേർത്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ), അസറ്റിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.
7. ചേരുവകൾ ഇളക്കി സ്റ്റൌയിൽ വയ്ക്കുക.
8. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ, adjika അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
9. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ വെള്ളമെന്നു അണുവിമുക്തമാക്കുക.
10. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ തീ സജ്ജീകരിച്ച് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ദ്രാവക താളിക്കുക. പിണ്ഡം ചൂട് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ എല്ലാം വിഘടിപ്പിക്കുന്നതുവരെ സ്റ്റൌ പൂർണ്ണമായും ഓഫ് ചെയ്യരുത്.

ഞങ്ങൾ കവറുകൾ ചുരുട്ടുകയും ശൂന്യത തലകീഴായി തണുക്കാൻ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു.

തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവയുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങളോടും പ്രിയപ്പെട്ടവരോടും പെരുമാറുക രുചികരമായ adjika. പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾ ഫലം വൃത്തിയാക്കൽ കൊണ്ട് മാത്രം ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരും. ബാക്കിയുള്ളത് സാങ്കേതികതയുടെ കാര്യമാണ്.

നമുക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ എടുക്കാം:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - അര കിലോ;
• 1 മുളക്;
• ഉപ്പ് രുചി;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് 80 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - തല;
• 250 ഗ്രാം തക്കാളി;
• സാരാംശം 9% - 20 മില്ലി;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - അര ടീസ്പൂൺ;
• കാരറ്റ് - 80 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര മണൽ ഒന്നര ഗ്ലാസ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, പല ഏകപക്ഷീയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ അവരെ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു.
3. ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വളച്ചൊടിച്ച പച്ചക്കറികളുടെ പാലിലും ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു ബബ്ലിംഗ് അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.
4. ഞങ്ങൾ തീ കുറയ്ക്കുന്നു. 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. ഈ സമയത്ത്, തണ്ടും വിത്തുകളും ഇല്ലാതെ കുരുമുളക് പൊടിക്കുക. പരുവിന്റെ അവസാനത്തിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ അത് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.
6. കൂടാതെ ഈ ഘട്ടത്തിൽ, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
7. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന രണ്ടാം ഘട്ടത്തിന് ശേഷം ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുന്നു.
8. അടുത്തതായി, സാരാംശം ഒഴിക്കുക.
9. ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം കലർത്തുന്നു - adjika തയ്യാറാണ്.
10. നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് ശൂന്യതയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറുകൾ പ്രീ-ട്രീറ്റ് ചെയ്യുന്നു. adjika ഒഴിച്ചു ചൂടുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് തണുപ്പിക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ചട്ടം പോലെ, വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം ജാറുകൾ ചൂടാകുന്നു. adjika പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, കണ്ടെയ്നർ തണുപ്പിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, കണ്ടെയ്നർ പൊട്ടിത്തെറിക്കും.

വിശദമായ തയ്യാറെടുപ്പ്വീഡിയോയിൽ.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അദ്ജിക എരിവും വളരെ രുചികരവുമാണ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ആകർഷണീയമായ ഊർജ്ജസ്വലമായ adjika ലഭിക്കുമെന്ന് അവലോകനങ്ങൾ പറയുന്നു - പുരുഷന്മാർ സന്തോഷിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യാനും ശ്രമിക്കുക.

• തക്കാളി - 1 കിലോ വീതം;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1.5 കിലോ;
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കുരുമുളക്, തക്കാളി - 300 ഗ്രാം വീതം;
• രുചി മുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

വിവരണം:

1. പഴങ്ങൾ മാറിമാറി ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ തൊലിയും വിത്തുകളും ഇല്ലാതെ വൃത്തിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുന്നു. കത്തുന്ന ചേരുവകൾ ആദ്യം പൊടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
2. പാസ്ത ഇളക്കി വേവിക്കുക.
3. പ്യൂരി തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു വലിയ തീ ഇടുക, എന്നിട്ട് താപനില പകുതിയായി കുറയ്ക്കുക.
4. വിഭവം 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അസറ്റിക് ആസിഡ് എന്നിവ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് പരീക്ഷിക്കുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. പ്രവേശിച്ച ശേഷം അധിക ചേരുവകൾമറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. പാത്രങ്ങളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക. ശൂന്യമായവ മൂടിയോടുകൂടി തലകീഴായി മാറ്റുക.
8. ഞങ്ങൾ തണുത്ത സ്പിന്നുകൾ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് മസാലകൾ adjika

അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, ആപ്പിളും പടിപ്പുരക്കതകും ശൂന്യതയ്ക്ക് അസാധാരണമായ ഒരു രുചി നൽകുന്ന ഒരു മികച്ച സംയോജനമാണ്. Adjika ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ, മസാലകൾ നോൺ-അസിഡിറ്റി മാറുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• 0.5 കിലോ ആപ്പിൾ;
• തക്കാളി - 1.5 കിലോ;
• 5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 2.5 സെന്റ്. എൽ. നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഒരു ഗ്ലാസ് എണ്ണ;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 3 കിലോ;
• 500 ഗ്രാം കുരുമുളക്;
• 0.5 കിലോ കാരറ്റ്;
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! വെള്ളമുള്ള തക്കാളി കാരണം വളരെ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്ന സ്ഥിരത? പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ചേർക്കുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം(1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളത്തിന് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ).

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. തക്കാളി കഴുകുക, ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു.
3. ഞങ്ങൾ കഴുകിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വൃത്തിയാക്കി, പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് പൊടിക്കുക.
4. തക്കാളി ജ്യൂസുമായി യോജിപ്പിക്കുക.
5. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് വിത്തുകളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, വളച്ചൊടിച്ച് പറങ്ങോടൻ, തക്കാളി എന്നിവയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
6. കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. ഞങ്ങൾ തകർന്ന പഴങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള ഘടകങ്ങളിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
7. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഒരു അമർത്തുക വഴി തള്ളി മൊത്തം പിണ്ഡം ചേർക്കുക.
8. ഉപ്പ്, മണൽ പഞ്ചസാര, എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
9. ഞങ്ങൾ ഘടകങ്ങളെ ഒരു ഏകീകൃത പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റുന്നു. ഞങ്ങൾ എല്ലാം സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു.
10. 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
11. അടുത്തതായി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് സോസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.

ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്ക് adjika ഒഴിക്കുക, പൊതിഞ്ഞ് രാത്രിയിൽ അങ്ങനെ വയ്ക്കുക.

എളുപ്പമുള്ള നിറകണ്ണുകളോടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ഒരു ഗ്ലാസ് എണ്ണ;
• 3000 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• 10 സെന്റ്. എൽ. പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ രണ്ട് തലകൾ;
• 3.5 സെന്റ്. എൽ. ഉപ്പ്;
• 4.5 കല. എൽ. വിനാഗിരി 9%;
• കുരുമുളക് - 3 ടീസ്പൂൺ;
• 200 ഗ്രാം നിറകണ്ണുകളോടെ;
• ആരാണാവോ കുല.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പൊടിക്കുക. വീട്ടിൽ ലഭ്യമായ ഏത് ഉപകരണവും ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2. ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ പ്യൂരി വിടുക.
3. പിന്നെ ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എണ്ണ, പാസ്ത എന്നിവ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. വി തക്കാളി സോസ്നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ ആവശ്യമില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ ഒരു പ്യൂരി പോലെയുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
4. ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം തീയിൽ ഇട്ടു. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
5. വിനാഗിരി ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് സോസിലേക്ക് ചേർക്കുക.
6. ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക.
7. നന്നായി കഴുകിയ ആരാണാവോ മാംസംപോലെയും.
8. ഞങ്ങൾ നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് വൃത്തിയാക്കി ഒരു നല്ല grater അത് തടവുക.
9. ബാക്കിയുള്ള ഘടകങ്ങൾ മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
10. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

പൂർത്തിയായ adjika പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക.

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള Adjika "എപ്പോഴും അല്പം" - ഒരു പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്എന്റെ ഭർത്താവ് അത് ഇന്റർനെറ്റിൽ ആകസ്മികമായി കണ്ടെത്തി എന്നെ കാണിച്ചു. ആവർത്തിച്ച് തീ മാസ്റ്റർപീസ് ഉടൻ പിടികൂടി. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, അതിനാൽ ഈ ശൂന്യതകൾ കഴിയുന്നത്ര ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക:

• 400 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• ഷിഫ്റ്റുകളും പീൽ ഇല്ലാതെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2000 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് ചൂടുള്ളതും രുചിയിൽ മധുരവുമാണ്;
• 100 മില്ലി വിനാഗിരി;
• 100 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• കപ്പ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• വെള്ളം - 150 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത്, സ്ഥിരത തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതാണ്. ഈ രണ്ട് ഘടകങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, 1.5 കിലോ തക്കാളി + 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പാസ്ത.

അദ്ജികയെ മസാല എന്ന് വിളിക്കുന്നു തണുത്ത സോസ്, തക്കാളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയത്. എന്നാൽ ഈ തയ്യാറെടുപ്പിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം. അതു ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് വളരെ രുചിയുള്ള adjika മാറുന്നു. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, സ്ക്വാഷ് അഡ്ജിക ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കാവിയാർ പോലെയാണ്, പക്ഷേ രുചിയിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസമുണ്ട്. Adjika ഉപ്പ്, മസാലകൾ, മസാലകൾ ആയിരിക്കണം.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് adjika തയ്യാറാക്കാൻ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സ്വയം പുറമേ, നിങ്ങൾ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, സോസിന്റെ നിർബന്ധിത ഘടകങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയും ചൂടുള്ള കാപ്സിക്കവുമാണ്.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഏത് ഇനത്തിലും ഉപയോഗിക്കാം, അമിതമായി പഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ പോലും ചെയ്യും, പക്ഷേ അവ കട്ടിയുള്ള തൊലിയിൽ നിന്നും മധ്യഭാഗത്തെ വിത്തുകളിൽ നിന്നും തൊലി കളയണം. പാചക ഇനങ്ങൾക്കുള്ള തക്കാളി പഞ്ചസാര പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസളമായ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, നിങ്ങൾ വെള്ളമുള്ള പഴങ്ങൾ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, സോസ് വളരെ ദ്രാവകമായിരിക്കും.

ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ അളവ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് വിശപ്പ് വളരെ എരിവുള്ളതാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വിത്തുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ കായ്കൾ വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ഒരു വലിയ സംഖ്യകത്തുന്ന വസ്തുക്കൾ.

പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞതിന്, ചട്ടം പോലെ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ബ്ലെൻഡറുകളും ഉപയോഗിക്കാം.

ഉപദേശം! സോസിന്റെ പേര് അബ്ഖാസിയൻ പദമായ "ജിക്ക" എന്നതിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, വിവർത്തനത്തിൽ "ഉപ്പ്" എന്നാണ്. താളിക്കാനുള്ള പ്രധാന ഘടകമാണ് ഉപ്പ് എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഉപ്പ് ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, മസാലകൾ ചീര ഉപയോഗിച്ച് തടവി. ഈ മിശ്രിതത്തെ "ജിക്ക" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. കൂടാതെ "എ" എന്ന പ്രിഫിക്‌സ് ഒരു നിശ്ചിത ലേഖനം മാത്രമാണ്.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് Adjika

നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അഡ്ജിക പാചകം ചെയ്യാം, ഇത് ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം നിങ്ങൾ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് കുഴപ്പിക്കേണ്ടതില്ല.

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 2.5 കിലോ;
• 250 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 75 മില്ലി വിനാഗിരി (9%);
• തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ 0.5 കപ്പ്;
• 1 ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണഅനിവാര്യമായും ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക്.

പീൽ, വിത്തുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിനെ വൃത്തിയാക്കുന്നു (പച്ചക്കറികൾ ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, ഈ പോയിന്റ് ഒഴിവാക്കുക). ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പൊടിക്കുന്നു, ഇതിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാലിലും കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ മാറ്റുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, അതുപോലെ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 50 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തിളയ്ക്കുമ്പോൾ ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.

ഇതും വായിക്കുക: സ്ട്രോബെറി കമ്പോട്ട് - ശീതകാലത്തിനുള്ള 10 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സമയം കഴിയുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഇടുക, നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു വീണ്ടും പിണ്ഡം ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക. ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള adjika അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുകയും ഉടൻ തന്നെ ടിൻ മൂടികൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ചുരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.

അടച്ചുപൂട്ടലിന്റെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ തിരിയുന്നു, കൂടാതെ ജാറുകൾ സാവധാനത്തിൽ തണുക്കാൻ ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിയുക.

തക്കാളി കൂടെ Adjika

നിങ്ങൾ തക്കാളി കൂടെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ adjika പാചകം കഴിയും. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ഒരു കടി ചേർക്കാതെ തയ്യാറാക്കിയതാണ്, അതിൽ തക്കാളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മതിയായ ആസിഡ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. എന്നാൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പുതിയതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യാം.

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 3 കിലോ;
• 500 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 500 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി 2 തലകൾ;
• 1.5 കിലോ തക്കാളി;
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 100 ഗ്രാം സഹാറ;
• 200 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് കാരറ്റ് പീൽ. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചെറുപ്പമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തൊലി മാത്രമല്ല, വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യണം. മണി കുരുമുളക്വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കി.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പൊടിക്കുന്ന രീതി തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് പ്രവർത്തിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ- ബ്ലെൻഡർ, ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ. മേൽപ്പറഞ്ഞവയൊന്നും കയ്യിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞതിന് ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്റർ എടുക്കാം. എന്നാൽ പിന്നീട് പാചക പ്രക്രിയ കൂടുതൽ അധ്വാനമായിരിക്കും.

പടിപ്പുരക്കതകും തക്കാളിയും പൊടിക്കുക. തക്കാളി മുൻകൂട്ടി തൊലി കളയാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. രുചിയുടെ കാര്യം. പിണ്ഡം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിലും മികച്ചത് - ഒരു കോൾഡ്രണിലേക്ക്. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കെടുത്തുന്ന സമയം - 40 മിനിറ്റ്. അതിനുശേഷം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള adjika അണുവിമുക്ത ജാറുകൾ ഒഴിച്ചു കണ്ടെയ്നർ ഹെർമെറ്റിക്കായി മുദ്രയിടുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് മസാലകൾ adjika

Adjika എപ്പോഴും ഒരു എരിവുള്ള ലഘുഭക്ഷണമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു "സൂപ്പർ മസാല" താളിക്കുക വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കണം.

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 2.5 കിലോ;
• 500 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 6-7 കായ്കൾ;
• 1 കിലോ തക്കാളി;
• ചൂടുള്ള മുളകിന്റെ 5-6 കായ്കൾ;
• വെളുത്തുള്ളി 3 തലകൾ;
• 100 മില്ലി വിനാഗിരി (9%);
• 250 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് (ഞങ്ങൾ ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ശേഖരിക്കുന്നു);
• 1 വലിയ കൂട്ടം മിക്സഡ് പച്ചമരുന്നുകൾ (നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും ചോയ്സ്)

ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകുകയും ഉടനടി പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യും, അവ നന്നായി കഴുകുകയും അണുവിമുക്തമാക്കുകയും വേണം.

വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കലർത്തി ഉടൻ ഒരു മസാല ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ നോൺ-ഓക്സിഡൈസിംഗ് വിഭവങ്ങൾ ഫലമായി മസാലകൾ പാലിലും വിരിച്ചു, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടി മാറ്റി.

ഇതും വായിക്കുക: ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ അച്ചാർ എങ്ങനെ - 8 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ - പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക് - ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ഈ പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 401 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങളുടെ എരിവുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യുകയും ചൂടുള്ള adjika അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ പാക്ക് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉടനടി മൂടികൊണ്ട് മൂടുക, ഉടനെ കണ്ടെയ്നർ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പാചകം

ഇത് അഡ്ജികയുടെ അസാധാരണമായ ഒരു പതിപ്പാണ്, ഇത് തക്കാളി ചേർക്കാതെ തയ്യാറാക്കിയതാണ്, പക്ഷേ ആപ്പിൾ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. തയ്യാറാക്കൽ മസാലയാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായ രുചിയിൽ അഡ്ജിക പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെയും വെളുത്തുള്ളിയുടെയും അളവ് കുറയ്ക്കുക.

• 3 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• 500 ഗ്രാം മണി കുരുമുളക്;
• 500 ഗ്രാം ആപ്പിൾ
• 500 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 5 ചെറിയ കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി 3 തലകൾ;
• 1 കൂട്ടം പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ);
• ½ കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി സാരാംശം (70%).

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകുക, തൊലി കളയുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പച്ചക്കറികൾ ഒഴിവാക്കണം. മത്തങ്ങയും കുരുമുളകും ഈ രീതിയിൽ പൊടിക്കുക. എന്നാൽ കാരറ്റും ആപ്പിളും നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കാം, അപ്പോൾ adjika കൂടുതൽ രസകരമായ ഒരു ഘടന ഉണ്ടാകും.

വെവ്വേറെ, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ചീര എന്നിവ പൊടിക്കുക. അവർ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തറച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നു കഴിയും.

ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു പിണ്ഡം, മണി കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ എന്നിവ തീയിൽ ഇട്ടു. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അര മണിക്കൂർ ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിന്റെ "ചൂടുള്ള ഭാഗം" adjika ലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, അതായത് വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം. ഞങ്ങളുടെ താളിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം വർക്ക്പീസിലേക്ക് വിനാഗിരി എസ്സെൻസ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക.

മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് adjika ഒഴിക്കുക, ഉടൻ തന്നെ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ adjika മറ്റൊരു പതിപ്പ്, എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 3 കിലോ;
• 500 ഗ്രാം ആപ്പിൾ
• 500 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 500 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1.5 കിലോ തക്കാളി;
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 100 ഗ്രാം സഹാറ;
• ഉപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി (9%);
• 200 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ.

ആധുനിക മനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്ന നിരവധി വിഭവങ്ങളുടെ ഉപജ്ഞാതാവാണ് അബ്ഖാസിയൻ പാചകരീതി. എരിവുള്ള ട്രീറ്റുകളും സോസുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ള ഒരു കലവറയാണ് അവൾ. ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന് പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള adjika ആണ്.

വാസ്തവത്തിൽ, adjika ഒരു താളിക്കുക ആണ്, അതിൽ വറ്റല് ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ പലപ്പോഴും ഒരു മസാലകൾ പലഹാരം സോസുകൾ തുല്യമാണ്. നല്ല കാരണത്താൽ - ഏത് സൈഡ് ഡിഷും മസാലയാക്കാൻ adjika കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ച് സങ്കീർണ്ണമായ gourmets ഇത് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ സംയോജിപ്പിച്ച് പോലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഭയപ്പെടുന്നില്ല.

വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും ഏത് സാഹചര്യത്തിലും Adjika നല്ലതാണ് - ഇത് അനുയോജ്യമാണ് ഉത്സവ പട്ടികകൂടാതെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമം നേർപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് പുറമേ adjika ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പാചകരീതിയിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ മസാലകൾ ലഭിക്കുകയും ചെയ്യും - താളിക്കുക എന്ന pluses അതിന്റെ spiciness വൈവിധ്യമാർന്ന കഴിയും വസ്തുത ഉൾപ്പെടുന്നു.

ആകെ താളിക്കാനുള്ള സമയം 50 മിനിറ്റാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 2 കിലോ;
• 300 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 300 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 6 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 കിലോ തക്കാളി;
• 1 വലിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 2 വലിയ തവികളും പഞ്ചസാര;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് 2 വലിയ തവികളും;
• 5 വലിയ തവികളും സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 9% വിനാഗിരി സത്തയുടെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചകം:

1. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കഴുകിക്കളയുക. തൊലിയിൽ നിന്ന് കാരറ്റ്, തണ്ടിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും കുരുമുളക് തൊലി കളയുക. ഉണക്കി തുടയ്ക്കുക
2. മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി, കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ് രണ്ട് ഇനങ്ങൾ പൊടിക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് എണ്ണ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.
4. 40 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ Adjika പാകം ചെയ്യണം.
5. പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
6. 5 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.
7. വിഭവം നീക്കം ചെയ്യുക, പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 2.5 കിലോ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 9% അസറ്റിക് ആസിഡിന്റെ 3 വലിയ തവികളും;
• 1 വലിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് 1/2 വലിയ സ്പൂൺ.

പാചകം:

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകുക. ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല.
2. മാംസം അരക്കൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പൊടിക്കുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.
4. ഉയർന്ന തീയിൽ സ്റ്റൌ ഓണാക്കുക, തിളച്ച ശേഷം, ഇടത്തരം കുറയ്ക്കുക.
5. adjika 45 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
6. പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു ചുരുട്ടുക.

ടിബിലിസി ശൈലിയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള ജോർജിയൻ അഡ്ജിക

ടിബിലിസിയിലെ Adjika പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ഈ വിഭവം എല്ലാ രുചിയും അനുഭവിക്കാൻ സാധ്യമാക്കുന്നു ജോർജിയൻ പാചകരീതി. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ നൽകും, കൂടാതെ മസാല ചേർക്കും.

ചേരുവകൾ (ഒരു കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്):

• 350 ഗ്രാം തക്കാളി;
• 300 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 150 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 7 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 സ്പൂൺ വിനാഗിരി സാരാംശം;
• 100-150 ഗ്രാം. വാൽനട്ട്;
• 30 ഗ്രാം പുതിയ വഴുതനങ്ങ;
• 1 വലിയ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 3 വലിയ തവികളും സസ്യ എണ്ണ.

പാചകം:

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, തൊലി, കുരുമുളക് - വിത്തുകളിൽ നിന്ന്.
2. മത്തങ്ങയും അണ്ടിപ്പരിപ്പും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.
4. സ്റ്റൌയിൽ വയ്ക്കുക, 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. സമയം കടന്നുപോയതിനുശേഷം, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക, വിനാഗിരി, പരിപ്പ്, വഴറ്റിയെടുക്കുക എന്നിവയിലൂടെ ചൂഷണം ചെയ്യുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് Adjika പാചകക്കുറിപ്പ്

ആപ്പിൾ adjika കൂടുതൽ മൃദുവും അതേ സമയം സുഗന്ധവുമാക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി, ഫലം നോൺ-ആസിഡ് ഇനങ്ങൾ എടുത്തു നല്ലതു.

ചേരുവകൾ (3 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്):

• 500 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 500 ഗ്രാം ആപ്പിൾ
• 3 കാരറ്റ്;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് 1 പോഡ്;
• 9% വിനാഗിരി സത്തയുടെ 100 മില്ലി;
• 20 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 30 ഗ്രാം സഹാറ;
• 3 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ

പാചകം:

1. ഘടകങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക. ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ആപ്പിൾ, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
4. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.
5. പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഏത് വിഭവത്തിനും ഒരു നല്ല കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് Adjika. ഇത് വളരെ ലിക്വിഡ് ആകാൻ, നിങ്ങൾ യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇടതൂർന്ന തക്കാളി എടുത്തു വേണം.