വീട്ടിൽ ബീഫ് നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. സമ്പന്നമായ നൂഡിൽസ് ഉള്ള പരമ്പരാഗത ടാറ്റർ സൂപ്പ്. ചിക്കൻ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ്

പാൻ-ഏഷ്യൻ പാചകരീതി ഇപ്പോൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, ഒരുപക്ഷേ, നിങ്ങളിൽ പലരും ഇതിനകം ശ്രമിച്ചിട്ടുണ്ട് udon നൂഡിൽസ്അഥവാ മുട്ട നൂഡിൽസ്പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പംപെട്ടികളിൽ വിൽക്കുന്നവ. ഇന്ന് വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു പന്നിയിറച്ചിയും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള മുട്ട നൂഡിൽസ്... നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, അത് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മാംസം മൊത്തത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളും പരീക്ഷിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് വഴുതന ഇല്ലെങ്കിൽ - അത് ഇടരുത്, പക്ഷേ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഇവിടെ നിർബന്ധിത പച്ചക്കറികൾ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ആണെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു, മറ്റെല്ലാം കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ ഉള്ളപ്പോൾ ഇത് രുചികരമാണ്. ചൂടുള്ള നൂഡിൽസിന്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും ചെറുതായി വറുത്തതുമായ മുളക് ചേർക്കുക. പൊതുവേ, പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്യമായി പരീക്ഷിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പിന്തുടരുക, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, നിങ്ങൾ തൃപ്തിപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ചേരുവകളുടെ നിർദ്ദിഷ്ട അളവിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് 6-7 സെർവിംഗ് ലഭിക്കും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ്, എന്നാൽ സത്യം, ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ വിശപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, എല്ലാവർക്കും വ്യത്യസ്ത ഭാഗങ്ങളുണ്ട്.

ചേരുവകൾ

നൂഡിൽസിന്

• മുട്ടകൾ 2 പീസുകൾ.
• മാവ് 220 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് 1 നുള്ള്

പച്ചക്കറികളുള്ള പന്നിയിറച്ചിക്ക്

• പന്നിയിറച്ചി 300 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് 200 - 250 ഗ്രാം
• തക്കാളി 200 - 250 ഗ്രാം
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 200 - 250 ഗ്രാം
• ഉള്ളി 100 - 150 ഗ്രാം
• മരോച്ചെടി 200 - 250 ഗ്രാം
• വഴുതന 150 - 200 ഗ്രാം
• സോയാ സോസ് 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• എള്ള് 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ വറുത്തതിന്
• ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ

ആദ്യം, വീട്ടിൽ നൂഡിൽ മാവ് തയ്യാറാക്കാം. മുട്ട നന്നായി കഴുകുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. മൈദയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിലും മുട്ടയുടെ വലിപ്പത്തിലും സാധ്യമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ കാരണം അല്പം കുറവോ കൂടുതലോ മാവ് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ എല്ലാ മാവും ഒരേസമയം ഒഴിക്കേണ്ടതില്ല, ആദ്യം 180-200 ഗ്രാം ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ആവശ്യാനുസരണം ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. തൽഫലമായി, ഞങ്ങളുടെ കൈകളിലും ഒരു പാത്രത്തിലും പറ്റിനിൽക്കാത്ത സാമാന്യം ഇറുകിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ നമുക്ക് ലഭിക്കണം, പക്ഷേ അത് വളരെ ഇറുകിയതാക്കേണ്ടതില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം പിന്നീട് അത് ഉരുട്ടുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. ഞങ്ങൾ വെച്ചു തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇപ്പോഴത് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.

ഇനി നമുക്ക് പച്ചക്കറികളിലേക്കും മാംസത്തിലേക്കും ഇറങ്ങാം. ഞാൻ എല്ലാ ചേരുവകളും ഗ്രാമിൽ എഴുതുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അടുക്കള സ്കെയിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് എത്രയാണെന്ന് ഈ ഫോട്ടോയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പന്നിയിറച്ചിയും നന്നായി കഴുകിയിരിക്കുന്നു.

ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ എണ്ണയില്ലാതെ എള്ള് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. അത് എരിയാതിരിക്കാൻ എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കിവിടണം. വറുത്ത എള്ള് ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിലോ കട്ടിംഗ് ബോർഡിലോ ഒരു ലെയറിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അത് പെട്ടെന്ന് തണുക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു ചിതയിൽ ഇട്ടാൽ, അത് തണുക്കാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും, അതിനാൽ തവിട്ട് പ്രക്രിയ തുടരുകയും എള്ള് കത്തിക്കുകയും ചെയ്യാം.

ഞങ്ങൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മാംസവും ഒരേസമയം തൊലികളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അടുത്ത അരിഞ്ഞ ചേരുവയ്ക്കായി കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ പാൻ പിന്നീട് തണുക്കില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സഹായി ഉണ്ടെങ്കിൽ, അയാൾക്ക് നിങ്ങളെ വെട്ടിക്കളയാൻ കഴിയും അടുത്ത ചേരുവനിങ്ങൾ മുമ്പത്തേത് ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ.

അതിനാൽ, നമുക്ക് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാം, അതിനെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് പീൽ, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ എന്നെ പോലെ, ഒരു grater മൂന്നു കൊറിയൻ കാരറ്റ്, ഒരു സാധാരണ grater ഈ കേസിൽ പ്രവർത്തിക്കില്ല - ഞങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായി വൈക്കോൽ ആവശ്യമാണ്.

കുരുമുളകും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക. കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതന എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

തൊലി കളയാതെ, തക്കാളി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഇനി വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വോക്കിൽ നല്ലത്, നന്നായി ചൂടാക്കുക. ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മാംസം വറുക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ പന്നിയിറച്ചി ഇടുക, ചട്ടിയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, ഒരു പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ വിടുക. നിങ്ങൾ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കിവിടേണ്ടതില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസം ജ്യൂസ് നൽകുകയും അതിൽ പായസം തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ അത് ഫ്രൈ ചെയ്യണം. മാംസം ഒരു പുറംതോട് ഉള്ളപ്പോൾ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഇളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്തതിന്റെ അവസാനം ഉപ്പ്. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വോക്കിൽ മാംസം ഇട്ടു, അതിൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മാംസവും നൂഡിൽസും കലർത്തും. ഞങ്ങൾ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ എണ്ണ നിലനിർത്താൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യും, അവർ മൃദുവായ വരെ മാത്രം വറുത്ത വേണം, അങ്ങനെ അവർ പിന്നീട് crunch ചെയ്യരുത്. ഇത് സാധാരണയായി കുറച്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഓരോ തവണയും, പച്ചക്കറികൾ സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക, വീണ്ടും നന്നായി ചൂടാക്കുക. ഓർക്കുക, നിങ്ങൾ മോശമായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇട്ടാൽ, അവർ അത് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുകയും കൊഴുപ്പ് ആകുകയും ചെയ്യും, ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉടൻ ഒരു പുറംതോട് പിടിക്കുകയും അധിക കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഞങ്ങൾ മാംസം വറുത്ത അതേ ചട്ടിയിൽ, കാരറ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇടുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കുന്നത് വരെ മൃദു വരെ നിരവധി മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അത് മാംസത്തിലേക്ക് വിരിച്ചു, വീണ്ടും എണ്ണയില്ലാതെ കാരറ്റ് പ്രചരിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ഇടുക, മൃദുവായതും ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉപ്പും ഫ്രൈയും. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം കൊണ്ട് അത് വിരിച്ചു.

പിന്നെ, അതാകട്ടെ, കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതന ഫ്രൈ. വറുത്ത സമയത്ത് എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഉപ്പിട്ട് മാംസത്തിൽ ഇടുക. തക്കാളി അവസാനമായി വറുക്കുക, കാരണം തക്കാളി വറുത്തതിനുശേഷം പാൻ കഴുകണം, അതിൽ കൂടുതൽ വറുത്തത് അസാധ്യമാണ്. അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ കഴിയുന്നത്ര സൌമ്യമായി മിക്സ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. വറുത്ത സമയത്ത് തക്കാളി ഉപ്പ്, ബാക്കി പച്ചക്കറികൾ അവരെ പ്രചരിപ്പിക്കുക.

ഇപ്പോൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വറുത്തതിനാൽ, അവയിൽ സോയ സോസ് ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള ബർണറിൽ ഇടുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ലിഡ് അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ അവർ തണുക്കരുത്.

ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുക്കുന്നു, ഉപരിതലത്തിൽ ചെറുതായി തളിക്കേണം, അതിൽ ഞങ്ങൾ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടും. ഏകദേശം 2 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക. നിങ്ങളുടെ മാവ് അൽപ്പം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതാണെങ്കിൽ, അത് മാവിൽ തളിക്കേണം, അല്ലാത്തപക്ഷം നൂഡിൽസ് ഒന്നിച്ച് ചേർന്നേക്കാം. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുകയോ ഒരു പുസ്തകം പോലെ പല തവണ മടക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. നൂഡിൽസ് ഏകദേശം 5 മില്ലീമീറ്റർ കനം വരെ മുറിക്കുക.

അല്ലെങ്കിൽ, എന്നെപ്പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് മുറിക്കാൻ കഴിയും, തോന്നുന്നു, അതിനെ "പച്ച കത്തി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവർക്ക് നൂഡിൽസ് മുറിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

നൂഡിൽസ് പരത്തുക, അവ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവ എവിടെയും ഒരുമിച്ച് നിൽക്കുന്നില്ലെന്ന് പരിശോധിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ മാവ് തളിക്കേണം. അതിൽ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക ഒരു വലിയ സംഖ്യപാകം വരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. കാരണം നൂഡിൽസ് പുതിയതും ഉണങ്ങാത്തതും വളരെ വേഗത്തിൽ വേവിച്ചതുമാണ്, സാധാരണയായി ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്. നൂഡിൽസ് തയ്യാറാണെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടുള്ള നൂഡിൽസ് ഇടുക.

എള്ള് ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി എന്നാൽ നന്നായി ഇളക്കുക, ഉടനെ പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ്പന്നിയിറച്ചിയും പച്ചക്കറികളുംതയ്യാറാണ്! ആസ്വദിക്കൂ!

പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും സാധാരണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. തയ്യാറെടുപ്പിലെ ലാളിത്യത്തിന് അവർ ജനകീയ സ്നേഹം നേടി. ശരി, എന്താണ് പാസ്ത പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് - മാംസം, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് - ഓരോ വീട്ടമ്മമാർക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അവ മിക്കവാറും എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായും സംയോജിപ്പിക്കാം. അവ പിസ്സയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താം, അതിൽ എല്ലാം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നത് അനുവദനീയമാണ്. അതുകൊണ്ട് പാസ്ത എന്തുകൊണ്ടും കഴിക്കാം. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കാം. ഇത് വളരെ ലളിതവും ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല.

നിങ്ങൾ പാസ്ത, മാംസം, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ എടുക്കണം. മാംസം കൃത്യസമയത്ത് പാസ്ത പാകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഉള്ളി നന്നായി വെട്ടി, കാരറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു, ഉള്ളി വെച്ചു തവിട്ട് വരെ വറുത്ത. പിന്നെ കാരറ്റ് ചേർത്ത് വറുത്തത് തുടരുന്നു. നിങ്ങൾ മാംസം ചേർക്കുകയും പതിനഞ്ച് മിനുട്ട് എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യുകയും വേണം. അടുത്തതായി, ചട്ടിയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

മാംസം മൃദുവാക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. ടെൻഡർ വരെ ബ്രെയ്സിംഗ് തുടരുക. പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയുന്നത് പകുതി യുദ്ധമാണ്; പാസ്ത ഗ്രേവി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നും നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ഭാഗ്യവശാൽ, പുസ്തകങ്ങൾ ഓണാണ് പാചക കലധാരാളം ഉണ്ട്, ഏതെങ്കിലും ഒന്നിൽ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താനാകും പലതരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾഗ്രേവി. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഈ പ്രശ്നത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത പാചകം ചെയ്യാൻ മടങ്ങേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മാംസം പാകം ചെയ്ത ശേഷം, അത് മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത പാസ്തയുമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കണം. ഒരു കുട്ടിക്ക് പോലും പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാം, പക്ഷേ പാചക നടപടിക്രമം വീണ്ടും ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നത് ഉപദ്രവിക്കില്ല.

നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ധാരാളം വെള്ളം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം പാസ്ത ഒട്ടിക്കുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ ധാരാളം വെള്ളം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്നത് അറിയപ്പെടുന്ന വസ്തുതയാണ്. ഇത് തിളപ്പിച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് പാസ്ത ചേർക്കുക. നിരന്തരമായ ഇളക്കിക്കൊണ്ട്, വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾ 5-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ പാസ്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കളയാൻ അനുവദിക്കണം. മാംസത്തോടുകൂടിയ പാസ്ത തയ്യാറാണ്. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും പ്രാഥമികവും വേഗമേറിയതുമാണ്. നിങ്ങൾ ഓവൻ ഉപയോഗിക്കുകയും പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ മാംസം ചേർത്ത് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത പാസ്ത ലഭിക്കുകയും ചെയ്താൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചക പ്രക്രിയ അൽപ്പം സങ്കീർണ്ണമാക്കാം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മാംസം, പാസ്ത, ഉള്ളി, ഒരു ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ് എടുക്കണം, ഹാർഡ് ചീസ്, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, തക്കാളി നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് മാംസം മൃദുവാകുന്നതുവരെ പായസം തുടരുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, ഉള്ളി വറുത്ത് മാംസം കലർത്തുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ പാസ്ത പാകം ചെയ്യണം. മാത്രമല്ല, പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മുകളിൽ വിശദമായി വിവരിച്ചിട്ടുണ്ട്. എല്ലാം വറുത്ത് പാകം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അതിൽ പാസ്ത ഇട്ടു വേണം, മുകളിൽ മാംസം വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

പൂർത്തീകരിച്ച ഫോം മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ച് വിഭവം തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം. മാംസത്തിന് പകരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാചക നടപടിക്രമം ലളിതമാക്കാം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം തേടുന്നതിന് മുമ്പ്, ഏത് പ്രത്യേക വിഭവം പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് നേവി ശൈലിയിലുള്ള പാസ്തയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാസ്ത, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേരുവകളായി എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കാസറോൾ ആണെങ്കിൽ, ഇവിടെ എല്ലാം ഇതിനകം രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകളുടെ വ്യക്തമായ പട്ടികയ്ക്ക് പേരിടാൻ കഴിയില്ല.

പാചക പ്രക്രിയ പാസ്തകർശനമായ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇല്ല. ഇതെല്ലാം പാസ്തയുടെ തരത്തെയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇപ്പോഴും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഫാന്റസികളെ ഭയപ്പെടരുത്, കാരണം അവർ ജനിച്ചതിന് നന്ദി അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾഒരു സാധാരണ, ഔദ്യോഗിക ടേബിൾ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയുന്ന വിഭവങ്ങൾ.

മാംസത്തോടുകൂടിയ നൂഡിൽസ് ഒരു സ്റ്റോർ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ്അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായ രണ്ടാം കോഴ്സ്.

മാംസവും പച്ചക്കറികളുമുള്ള നൂഡിൽസ് - രുചികരവും സംതൃപ്തിയും

ചേരുവകൾ

നൂഡിൽസ് 200 ഗ്രാം ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ 100 ഗ്രാം എല്ലില്ലാത്ത ബീഫ് 500 ഗ്രാം ഇറച്ചി ചാറു 1 ലിറ്റർ തക്കാളി 4 കഷണങ്ങൾ) വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ മണി കുരുമുളക് 3 കഷണങ്ങൾ) ഉള്ളി 2 കഷണങ്ങൾ) കാരറ്റ് 4 കഷണങ്ങൾ) തിളച്ച വെള്ളം 1 ലിറ്റർ

• സെർവിംഗ്സ്: 4
• പാചക സമയം: 80 മിനിറ്റ്

മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള നൂഡിൽസ്

പുതിയ പച്ചക്കറികൾ വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കും, അത് അത്താഴത്തിന് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ ഉപേക്ഷിക്കുക. വെള്ളം പൂർണ്ണമായും വറ്റിച്ചുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പിന്നെ ഒരു എണ്ന കൈമാറ്റം, വെണ്ണ ഒരു കഷണം ചേർക്കുക. ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക.
2. ടെൻഡർലോയിൻ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
3. ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
4. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ, എണ്ണ പിരിച്ചു, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ആദ്യം ഉള്ളി വഴറ്റുക. ശേഷം ഇതിലേക്ക് കാരറ്റും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഫ്രൈ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. പച്ചക്കറികളിലേക്ക് മാംസത്തിന്റെ സമചതുര ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
7. ചാറു ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് മാംസം വേവിക്കുക.

ബീഫ് പായസവും മൃദുവും ആകുമ്പോൾ, നൂഡിൽസ് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വിഭവം ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ സേവനവും തളിക്കേണം.

മാംസം, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇറച്ചി നൂഡിൽസിന്റെ രുചി കൂണിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി - 450 ഗ്രാം;
• നൂഡിൽസ് - 330 ഗ്രാം;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 210 ഗ്രാം;
• നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 50 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• പുളിച്ച ക്രീം - 250 മില്ലി;
• മാവ് - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്;
• ഇറച്ചി ചാറു - 400 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ മാംസം കഴുകി ഉണക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക.
2. കൂൺ കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
4. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
5. അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇട്ടു ഇളം വരെ വറുക്കുക.
6. മാവു ചേർക്കുക, വറുത്തത് തുടരുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി.
7. അതിനുശേഷം ചാറും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. തീ ചെറുതാക്കി 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
8. ഒരു പാത്രത്തിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം മാംസത്തിൽ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
9. നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു colander വഴി വെള്ളം കളയുക, ഭാഗങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് പരത്തുക.

മുകളിൽ വയ്ക്കുക ഇറച്ചി സോസ്ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

എല്ലാം തയ്യാറാക്കാം ആവശ്യമായ ചേരുവകൾബീഫ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ.

ബീഫ് പൾപ്പിൽ നിന്ന് ഫിലിം മുറിക്കുക, കഴുകുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു എണ്ന ലെ ബീഫ് കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, വെള്ളം നിറക്കുക, തൊലി ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് പകുതി ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ തീ ഇട്ടു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, കുറഞ്ഞത് തീ കുറയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ഇറച്ചി ചാറു തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുക: മേശപ്പുറത്ത് ഒരു സ്ലൈഡിൽ വേർതിരിച്ച മാവ് ഒഴിക്കുക. മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ഒരു മുട്ട നടുവിലേക്ക് ഓടിച്ച് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക.

കൂടാതെ, അരികുകളിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതും കൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമായിരിക്കണം. കുഴയ്ക്കുന്നതിന്റെ അവസാനം, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞത് 2 മിനിറ്റെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് ഇലാസ്റ്റിക്, ഫ്ലെക്സിബിൾ ആയി മാറും. പിന്നെ, വെണ്ണ കൊണ്ട് കുഴച്ചു ശേഷം, നിങ്ങൾ മാവു ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ ഉടനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് ഒരു പാളിയായി പരത്തുക, കനം നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായതും കൂടുതൽ മൃദുവായതുമായ നൂഡിൽസ് വേണമെങ്കിൽ, കഴിയുന്നത്ര കനംകുറഞ്ഞതായി ഉരുട്ടുക.

ഞങ്ങൾ ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് വളച്ചൊടിച്ച് മുറിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നൂഡിൽസ് അല്പം ഉണങ്ങാൻ ഞങ്ങൾ തൂക്കിയിടും.

മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. ചാറിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഞങ്ങൾ വലിച്ചെറിയുന്നു, അവർ ഇതിനകം അവരുടെ എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും ഉപേക്ഷിച്ചു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ (ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ്) ബീഫ് സൂപ്പ് പാചകം തുടരുക.

പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുക: കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി, പച്ച ഉള്ളി - നന്നായി.

രണ്ടാമത്തെ ഉള്ളിയും ക്യാരറ്റിന്റെ പകുതിയും അരിഞ്ഞ് വഴറ്റുക സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായ വരെ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, പച്ച ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ബീഫ് ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഉടനെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 3-4 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക രുചികരമായ സൂപ്പ്ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് കൂടെ.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്! സ്നേഹത്തോടെ വേവിക്കുക!

നമ്മുടെ അമ്മമാരും മുത്തശ്ശിമാരും ദൗർലഭ്യത്തിന്റെ കാലത്ത് പലപ്പോഴും നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്തു. നൂഡിൽസ്, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും മാംസം എന്നിവയാകട്ടെ, ലളിതവും രുചികരവും ഹൃദ്യവും അതേ സമയം ഒരു ബജറ്റ് വിഭവവുമാണെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.

മാത്രമല്ല, ഇത് ഒരു സമ്പന്നമായ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സ് ആകാം. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ തിരഞ്ഞെടുത്തു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾപന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് സുഗന്ധമുള്ള നൂഡിൽസ്.

പോർക്ക് നൂഡിൽസ് - പൊതു പാചക തത്വങ്ങൾ

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് പ്രധാന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ് - നൂഡിൽസ്, പന്നിയിറച്ചി. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കാം, ഇതെല്ലാം നിങ്ങൾ ഒരു സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തെ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നുണ്ടോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: ആദ്യത്തേതിന്, ബ്രസ്കറ്റ്, അസ്ഥിയിലെ മാംസം തുടങ്ങിയ ഭാഗങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്, രണ്ടാമത്തേതിന് പൾപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മാംസം കഴുകി, ഉണക്കി, വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്, തണുത്ത് ആവശ്യമുള്ള വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

നൂഡിൽസ് വാങ്ങിയതോ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയതോ ആണ്. ഈ ഘടകം വാങ്ങുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വലിപ്പം ശ്രദ്ധിക്കുക: ചെറുതും കനം കുറഞ്ഞതുമായ നൂഡിൽസ്, വേഗത്തിൽ അവർ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യരുത് എന്നത് പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, ആവശ്യമുള്ള വിഭവത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി വലുപ്പം തിരഞ്ഞെടുക്കുക: സൂപ്പിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോബ്വെബ് എടുക്കാം, എന്നാൽ രണ്ടാമത്തേതിന്, അല്പം വലിയ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവത്തിന്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ, എല്ലാത്തരം ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, പച്ചിലകളും ചേർക്കാം. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിനൊപ്പം വിളമ്പുന്ന വിവിധ സോസുകളും പുതിയ രുചികൾ ചേർക്കും.

1. പോർക്ക് നൂഡിൽ സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

300 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി ബ്രൈസെറ്റ്;

നൂഡിൽസ് 100 ഗ്രാം;

2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

ഒരു ഉള്ളി;

രണ്ട് തക്കാളി;

ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;

ആരാണാവോ ഇലകൾ;

ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ആദ്യ ഘട്ടം മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നു. പന്നിയിറച്ചി നന്നായി കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. മാംസം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, 1.5 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വരെ തീ ഇട്ടു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് മാംസം ഒരു മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി അരിഞ്ഞത്.

3. ഉള്ളി കഴുകി, തൊലികളഞ്ഞത്, വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

4. കഴുകിയ തക്കാളി വേവിച്ച വെള്ളം കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു. തൊലി നീക്കം ചെയ്യുകയും പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്റ്റോക്കിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യാൻ 10 മിനിറ്റ് അനുവദിക്കുക.

6. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം, തക്കാളിയും ഉള്ളിയും അഞ്ച് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

7. തയ്യാറാക്കിയ ഭവനങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങിയ നൂഡിൽസ് ഒരു എണ്ന ചേർത്തു, stewed പച്ചക്കറികൾ കലർത്തി.

8. സൂപ്പ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നൂഡിൽസ് പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ വേവിക്കുക (ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്).

9. പോർക്ക് നൂഡിൽ സൂപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ഇലകൾ.

2. സുഗന്ധമുള്ള പന്നിയിറച്ചി നൂഡിൽസിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

350 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;

ഒരു കാരറ്റ്;

ഉള്ളി;

3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

2 ബേ ഇലകൾ;

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സാർവത്രിക താളിക്കുക, ഉപ്പ്;

ചതകുപ്പ 3 വള്ളി;

നൂഡിൽസിന്റെ പാക്കേജിംഗ്.

പാചക രീതി:

1. തുടക്കത്തിൽ തന്നെ, അര മണിക്കൂർ പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി പാൻ വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. രുചി മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത്.

2. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകി തൊലികളഞ്ഞതാണ്. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, കാരറ്റ് - ചെറിയ സമചതുര, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - വലുത്.

3. തിളച്ച ശേഷം, മാംസം ചാറിൽ നിന്ന് എടുത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

4.ഇൻ ഇറച്ചി ചാറുഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, മാംസം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.

5. അവസാനം ഉള്ളി, നൂഡിൽസ് എന്നിവ ചേർത്ത് പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സസ്യങ്ങൾ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തും.

3. പച്ച പയർ കൊണ്ട് പോർക്ക് നൂഡിൽസ്

ചേരുവകൾ:

2 ലിറ്റർ ചിക്കൻ ചാറു;

250 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;

150 ഗ്രാം മുട്ട നൂഡിൽസ്;

50 ഗ്രാം പച്ച പയർ;

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;

രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഫിഷ് സോസ്;

ചീരയുടെ 3 ഇലകൾ;

വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ.

പ്രക്രിയ:

1. ഒരു എണ്ന പാകം ചെയ്യുക ചിക്കൻ bouillon, ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞതും മുൻകൂട്ടി കഴുകുന്നതും അരിഞ്ഞതുമായ പന്നിയിറച്ചി, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഫിഷ് സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ തീ അണയ്ക്കുന്നു.

2. സൂപ്പിലേക്ക് മുട്ട നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് മൃദുവായ വരെ വേവിക്കുക.

3. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, നേരിയ ക്രഞ്ച് വരെ വറുത്തതാണ്. ചീരയുടെ ഇലകൾ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. രണ്ട് ചേരുവകളും നൂഡിൽ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.

4. അല്പസമയത്തിനു ശേഷം ചെറുപയർ കായ്കൾ ചേർക്കുക. പാൻ ഉടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

5. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, അലങ്കാരമായി മല്ലിയില ചേർക്കുക. ഉണക്കമുളക്, അരിഞ്ഞ മുളക്, അരിഞ്ഞ വറുത്ത നിലക്കടല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

4. പന്നിയിറച്ചി, കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ്

ചേരുവകൾ:

300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിപന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന്;

2 ഉള്ളി;

കാരറ്റ്;

2 പിടി നൂഡിൽസ്;

ടിന്നിലടച്ച കൂൺ അര കാൻ;

50 ഗ്രാം ചീസ്;

4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;

ആസ്വദിക്കാൻ: കുരുമുളക്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ചീര, ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് വറ്റല് ഉള്ളി ചേർക്കുക. പിന്നെ ചൂടുള്ളതും കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ് സീസൺ. ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക.

2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക.

3. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പും അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കുക.

4. തിളച്ച വെള്ളം ശേഷം മീറ്റ്ബോൾ ചേർക്കുക.

5. അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, സൂപ്പിലേക്ക് നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക.

6. ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ചാമ്പിനോൺസ് സ്വർണ്ണനിറം വരെ വെവ്വേറെ വറുത്തതാണ്.

7. സൂപ്പിലേക്ക് വറുത്ത എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക.

8. ചീസ് ഒരു ഇടത്തരം grater ന് തടവി, പിന്നെ അതു സൂപ്പ് ചേർത്തു. രുചി, അവർ ഒരു ബേ ഇല ഇട്ടു. ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം തയ്യാറായ ഭക്ഷണംതീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തു.

5. പന്നിയിറച്ചിയും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള നൂഡിൽസ്

ചേരുവകൾ:

550 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;

3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

ഉള്ളി;

ഒരു കാരറ്റ്;

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ;

2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;

40 ഗ്രാം മുട്ട നൂഡിൽസ്;

2 ബേ ഇലകൾ;

ഒരു കൂട്ടം പച്ചപ്പ്;

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. രുചിയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് സമ്പന്നമായ ഇറച്ചി ചാറു തയ്യാറാക്കുക.

2. പന്നിയിറച്ചി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് മുറിച്ച് ചാറിൽ ചേർക്കുന്നു.

3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, മുൻകൂട്ടി തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക.

4. 5-6 മിനിറ്റിനു ശേഷം മുട്ട നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക.

5. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വഴറ്റുന്ന ഉപയോഗത്തിന് വെണ്ണ... ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.

6. മുട്ടയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ സൌമ്യമായി അടിച്ചു. ഇളക്കുന്നതിനിടയിൽ മുട്ട മിശ്രിതംനന്നായി മിക്സഡ് സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം, വിഭവം നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിർബന്ധിച്ചു.

6. പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത അരി നൂഡിൽസ്

ചേരുവകൾ:

560 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ്;

150 ഗ്രാം അരി നൂഡിൽസ്;

മല്ലിയിലയുടെ നാല് വള്ളി;

2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി കെച്ചപ്പ്, മത്സ്യത്തിനുള്ള സോസ്, സസ്യ എണ്ണ;

200 ഗ്രാം സോയ മുളകൾ;

1 ലിറ്റർ ഇറച്ചി ചാറു;

കടലയുടെ ആകൃതിയിലുള്ള കുരുമുളക്;

വെളുത്തുള്ളിയുടെ മൂന്ന് ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ;

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;

ചുവന്ന ഫുഡ് കളറിംഗിന്റെ രണ്ട് തുള്ളി.

പ്രക്രിയ:

1. പ്രാരംഭ ഘട്ടം പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കലാണ്. കുന്തിരിക്കം കഴുകി ഉണക്കിയെടുക്കുന്നു. ഇലകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെച്ചിരിക്കുന്നു. കുരുമുളക്, കെച്ചപ്പ്, പഞ്ചസാര, സ്പെഷ്യൽ എന്നിവ ചേർത്ത് തണ്ടുകൾ അരിഞ്ഞത് മീന് സോസ്, ചുവപ്പിന്റെ സ്വാഭാവിക ഭക്ഷണ നിറം.

2. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്, അതിനുശേഷം അത് അൽപനേരം അവശേഷിക്കുന്നു.

3. പന്നിയിറച്ചി നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിച്ച് പലയിടത്തും കുത്തുന്നു. പിന്നെ മാംസം പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ വയ്ച്ചു മണിക്കൂറുകളോളം അവശേഷിക്കുന്നു.

4. മാംസം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴിച്ചു 20 മിനിറ്റ് 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ വറുത്തതാണ്.

5. അരി നൂഡിൽസ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിൽ ഇട്ടു.

6. സോയാബീൻ മുളകൾ ഒരു മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

7. വറുത്ത മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

8. അരി നൂഡിൽസ്, സോയ മുളകൾ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ സംയോജിപ്പിച്ച്, ചൂടുള്ള ചാറു കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു, മല്ലിയില, വെളുത്തുള്ളി തളിച്ചു. പന്നിയിറച്ചി ചേർത്ത അരി നൂഡിൽ സൂപ്പ് ഇങ്ങനെയാണ് നൽകുന്നത്.

ഒരുപക്ഷേ, സ്റ്റോറിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന വിവിധ നൂഡിൽസ് സമൃദ്ധമായിട്ടും, ഇപ്പോഴും രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് ഇല്ലെന്ന് ആരും വാദിക്കില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, അത് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നിയേക്കാം. നിങ്ങൾക്കായി ഞങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ബോണസ് യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പായിരിക്കും:

അതിനാൽ, നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യാൻ, 100 മില്ലി വെള്ളം ഒരു മുട്ട, 1/2 ടീസ്പൂൺ കലർത്തുക. ഉപ്പ് ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്. ഇലാസ്റ്റിക്, കടുപ്പമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചതാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടി, ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 20-30 മിനിറ്റ് അടുക്കള മേശയിൽ നേരിട്ട് അവശേഷിക്കുന്നു. തുടർന്ന് "വിശ്രമിച്ച" കുഴെച്ച ഏറ്റവും കനംകുറഞ്ഞ പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി, 10-12 മിനിറ്റ് ഉണക്കി, തുടർന്ന് ആവശ്യമുള്ള നീളത്തിന്റെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ആദ്യം രേഖാംശ സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാളി മുറിക്കുന്നത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്, തുടർന്ന് 2-3 മില്ലീമീറ്റർ തിരശ്ചീന വരകൾ ഉപയോഗിച്ച്. നൂഡിൽസ് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും നന്നായി മുറിക്കുന്നതും തടയാൻ, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക, മാവ് ചെറിയ അളവിൽ ഇരുവശത്തും തളിക്കേണം. കൂടാതെ, ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണമുണ്ട് - ഒരു നൂഡിൽ കട്ടർ - അതിനൊപ്പം, ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള നൂഡിൽസ് മുറിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

കൂടാതെ കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ കൂടി:

നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കാൻ, പ്രീമിയം മാവ് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, കുഴയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് അരിച്ചെടുക്കണം.

ഉരുട്ടിയ മാവ് മുറിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ സമയമെടുക്കുക, അത് ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് മുറിക്കാൻ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമായിരിക്കും.

നൂഡിൽസ് ഉണങ്ങാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഒരു ഫ്ലോർ കൗണ്ടറിൽ ആണ്. കാലാകാലങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ അത് തിരിയേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് തുല്യമായി വരണ്ടുപോകുന്നു.

നൂഡിൽസ് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾ പാചകത്തിനായി ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 3-4 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം വേവിക്കുക, അതേസമയം അത് ഒന്നിച്ച് പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ ഇളക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വലിയ അളവിൽ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കാം, അവ അടച്ച പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ നന്നായി വരണ്ടതാക്കും. പ്രധാന കാര്യം സംഭരണത്തിനായി നൂഡിൽസ് ഉണക്കരുത്, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നം പൂപ്പൽ ആകുന്നില്ല.