പഴങ്ങളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും ഭവനങ്ങളിൽ വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ബെറി വീട്ടിൽ വൈൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഹൗസ് വൈനുകൾപലതരം പഴങ്ങളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കാം - ചെറി, പ്ലം, ആപ്പിൾ, നെല്ലിക്ക, റാസ്ബെറി, ചെറി പ്ലംസ്, ഉണക്കമുന്തിരി, സ്ട്രോബെറി, ആപ്രിക്കോട്ട്, ബ്ലൂബെറി, ബ്ലാക്ക്ബെറി, പിയർ, അത്തിപ്പഴം, മാതളനാരങ്ങ, തീർച്ചയായും മുന്തിരി. നിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന (ആപ്പിൾ മാത്രം), ബ്ലെൻഡഡ് (പറയുക, ചെറി-ആപ്പിൾ) വൈനുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.

വ്യത്യസ്ത പഴങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു ഒപ്പം വ്യത്യസ്ത വഴികൾഅവരുമായി ഇടപെടുന്നു. മദ്യം, പഴത്തിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നതായി അറിയപ്പെടുന്നു സഹാറസ്വാധീനത്തിലാണ് യീസ്റ്റ് ഫംഗസ്. വ്യത്യസ്ത പഴങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയുടെ കാര്യത്തിൽ, ബീറ്റ്റൂട്ട് പഞ്ചസാര പ്രീ-ചതച്ചതോ അല്ലെങ്കിൽ ചതച്ചതോ ആയ പഴങ്ങളിൽ ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇത് കൂടാതെ അഴുകൽ പ്രക്രിയ അസാധ്യമാണ്.

നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത പഴങ്ങളുടെ അസിഡിറ്റിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: ഉദാഹരണത്തിന്, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്വിൻസ് വൈനുകളിൽ, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, യോജിച്ച അസിഡിറ്റി കൈവരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് സിട്രിക് ആസിഡ്, കൂടാതെ ഉയർന്ന ആസിഡ് ഉണക്കമുന്തിരി, ഷാമം, ക്രാൻബെറി എന്നിവയിൽ നിന്ന് യോജിച്ച വൈനുകൾ ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ വെള്ളം ചേർക്കണം. കൂടാതെ, പല പഴങ്ങളിലും സരസഫലങ്ങളിലും (മുന്തിരി പോലുള്ളവ) അവയുടെ തൊലികളിൽ യീസ്റ്റ് ഫംഗസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, യീസ്റ്റ് പ്രത്യേകമായി ചേർക്കേണ്ടതില്ല.

വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: പഴങ്ങൾ ചതയ്ക്കൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം നിർബന്ധിച്ച്, അത് അമർത്തി ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, അത് പുളിപ്പിച്ച്, ഒടുവിൽ, പൂർത്തിയായ വീഞ്ഞിന്റെ പ്രായമാകൽ.

പഴങ്ങളുടെയും ബെറി വൈനുകളുടെയും രുചിയിലും ഗുണനിലവാരത്തിലും ഇത് നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. പൾപ്പിനൊപ്പം ജ്യൂസ് അഴുകൽ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചതച്ച പഴങ്ങൾ ഒരു ഇനാമൽ, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മരം പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര, വെള്ളം, യീസ്റ്റ് വയറിംഗ് എന്നിവ അവിടെ ചേർക്കുന്നു. വിഭവങ്ങൾ വോള്യത്തിന്റെ 60-70% ൽ കൂടുതൽ നിറഞ്ഞിട്ടില്ല. അഴുകൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇൻഫ്യൂഷൻ 2-4 ദിവസത്തേക്ക് തുടരുന്നു, ഇടയ്ക്കിടെ അഴുകൽ പിണ്ഡം ഇളക്കിവിടുന്നു. പിന്നെ അവൾ അമർത്തി.

തീവ്രമായ നിറം, വർദ്ധിച്ച ആസ്ട്രിംഗ്സി, ആഴത്തിലുള്ള, "കട്ടിയുള്ള" രുചി എന്നിവയുള്ള വൈനുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, അമർത്തുന്നതിന് മുമ്പ് പൾപ്പ് 70-80 ° C താപനിലയിൽ ചൂടാക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഇത് 4-6 മണിക്കൂർ ഈ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

വൈൻ അഴുകൽഅമർത്തിയാൽ - വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘട്ടം. അഴുകൽ മാധ്യമത്തിന്റെ താപനില 18-23 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ആയിരിക്കണം (ഉയർന്നതോ കുറവോ അല്ല: ഉയർന്ന താപനില ബാക്ടീരിയയുടെ വികാസത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, രുചിയിലെ അപചയവും സൌരഭ്യവാസനയും; താഴ്ന്നത് അഴുകൽ തടയുന്നു). അഴുകൽ വേണ്ടി, നിങ്ങൾക്ക് മരം, ഇനാമൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.

അഴുകൽ സമയത്ത്, അത് രൂപം കൊള്ളുന്നു കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ്, പുറത്തേക്ക് ഒരു ഔട്ട്‌ലെറ്റ് ഉണ്ടായിരിക്കണം, എന്നാൽ വീഞ്ഞിനൊപ്പം ഓക്സിജൻ പാത്രത്തിനുള്ളിൽ പ്രവേശിക്കരുത്. അതിനാൽ, മിക്കപ്പോഴും തുളച്ചുകയറുന്ന കഴുത്ത് പാത്രത്തിന്റെ കഴുത്തിൽ ഇടുന്നു. റബ്ബർ കയ്യുറ(കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് നിർമ്മിച്ച "പഞ്ചർ" വഴി പാത്രം വിടുന്നു). വിളിക്കപ്പെടുന്നവ സ്ഥാപിക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ജല കോട്ട: കുപ്പിയുടെ ലിഡിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി, ദ്വാരത്തിലേക്ക് ഒരു ട്യൂബ് തിരുകുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിള്ളലുകൾ പ്ലാസ്റ്റിൻ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ട്യൂബിന്റെ മറ്റേ അറ്റം വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുന്നു, അതിലൂടെ വാതകം പുറത്തുവരും.

അവർ പറയുന്നതുപോലെ, നല്ല വീഞ്ഞ് നിങ്ങളെ ഏറ്റവും മനോഹരമായ വെളിച്ചത്തിൽ കാണാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ പാനീയത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ. ഇത് സമ്പന്നമായ രുചി, എരിവുള്ള സൌരഭ്യം, തരും എന്നിവയാൽ ആനന്ദിക്കും നല്ല മാനസികാവസ്ഥ. ഗാർഹിക വൈൻ നിർമ്മാണത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ആളുകൾക്കിടയിൽ ബെറി വൈൻ കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, വിലയേറിയ അനുഭവം നേടുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും ഈ അത്ഭുതകരമായ പാനീയം നിങ്ങൾ സ്വയം ഉണ്ടാക്കണം.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പഴങ്ങളുടെയും ബെറി വൈനുകളുടെയും സവിശേഷതകൾ, ഗുണങ്ങൾ, ദോഷങ്ങൾ

ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള വീഞ്ഞിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത, വിവിധ കൃഷി ചെയ്തതും കാട്ടു വളരുന്നതുമായ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിളവെടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാം, പക്ഷേ പ്രധാന കാര്യം, ചേരുവകൾ പഴുത്തതും നല്ല നിലവാരമുള്ളതുമായിരിക്കണം, ചെംചീയൽ ഇല്ലാതെ.

പുരാതന കാലം മുതൽ, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞ് അതിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്:

ജലദോഷത്തിനും തണുപ്പിനും ചൂടാക്കിയ വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിച്ചു.

അതിന്റെ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ കാരണം, ഇത് വിവിധ മുഴകളുടെ രൂപവും വികാസവും തടഞ്ഞു.

ഒരു തകർച്ചയും ബലഹീനതയും കൊണ്ട്, അത് പ്രായമായവരെ നന്നായി സഹായിക്കുന്നു.

ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

രക്തചംക്രമണ വ്യവസ്ഥയിൽ പ്രയോജനകരമായ പ്രഭാവം.

വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഭക്ഷണം എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ആമാശയത്തിലെ അസിഡിറ്റി സാധാരണമാക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞ് സാധാരണയായി ഭക്ഷണ സമയത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ വേഗത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

രക്തസമ്മർദ്ദം, കൊളസ്ട്രോൾ അളവ്, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ വൈനിൽ ധാരാളം അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

ബ്ലൂബെറി, സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി വൈനുകളിൽ ഹീമോഗ്ലോബിൻ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ വീട്ടിലെ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വീഞ്ഞിന്റെ ചികിത്സാ പ്രഭാവം നൽകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. സ്ത്രീകൾക്ക് 175 മില്ലിയും പുരുഷന്മാർക്ക് 250 മില്ലിയും പ്രതിദിനം കഴിക്കാൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞിൽ മാലിന്യങ്ങളും ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടില്ല, കാരണം ചേരുവകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്തു, ശക്തിയും മധുരവും ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞിന്റെ ദുരുപയോഗം വിപരീത ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

എടുക്കൽ ആപ്പിൾ പാനീയംഅമിതമായ അളവിൽ, ദഹനം വഷളാകുന്നു, അൾസർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് സംഭവിക്കുന്നു.

വൈറ്റ് വൈൻ പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ നശിപ്പിക്കുകയും അറകളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് പാലിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അത് ശരീരത്തെ വിഷലിപ്തമാക്കുകയും കാഴ്ച പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.

ദുരുപയോഗത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഫലം മദ്യം വിഷബാധയാണ്, ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും നാഡീ, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങൾ, തലച്ചോറ്, കരൾ, കുടൽ എന്നിവയെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത റെഡ് വൈൻ അലർജിക്ക് കാരണമാകും.

ഏത് സരസഫലങ്ങൾ ഏറ്റവും രുചികരമായ വൈൻ പാനീയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു - ഒരു അവലോകനം

നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ സമീപിക്കുകയും ശരിക്കും ലഭിക്കുന്നതിന് ചിലതരം സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും വേണം. ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചോദ്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല.

റോവൻ. ഡെസേർട്ട് വൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ നല്ലതാണ്. ഇതിന് കയ്പും, എരിവും, ഇടതൂർന്ന നിറവും ഇല്ല, അസിഡിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി വീഞ്ഞിൽ കലർത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വൈൽഡ് റോവൻ വൈൽ നിർമ്മാണത്തിൽ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ.

റാസ്ബെറി. ഹോം വൈൻ നിർമ്മാണത്തിൽ വളരെ ജനപ്രിയമല്ല, പക്ഷേ അതിൽ നിന്ന് സുഗന്ധമുള്ള റാസ്ബെറി നിറമുള്ള പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് മാറുന്നു. ഇതിന് മനോഹരമായ നിറമുണ്ട്, ശക്തമായ മണം, വേഗത്തിൽ വ്യക്തമാക്കുന്നു. Raspberries നിന്ന് ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.

ഞാവൽപ്പഴം. മദ്യം-തരം വൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യം. ഇത് സുഗന്ധവും വളരെ രുചികരവുമായി മാറുന്നു, സംഭരണ ​​സമയത്ത് ചായയുടെ നിറം നേടുന്നു. പാചകത്തിന്, നിറമുള്ള ഇനങ്ങൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ.

പ്ലം. ഇത് സൌമ്യമായ രുചിയുള്ള ഒരു മാന്യമായ ഡെസേർട്ട് വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ ബെറിയിൽ നിന്നുള്ള പാനീയത്തിന് പ്രക്ഷുബ്ധത ഉള്ളതിനാൽ വ്യക്തത ആവശ്യമുള്ളതിനാൽ ഇത് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ പിന്നീട് അതിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ക്വിൻസ്. ഈ പഴത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വീഞ്ഞിന് സ്വരച്ചേർച്ചയുള്ള രുചിയും മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും ഉള്ള മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറമുണ്ട്. ഡെസേർട്ട്, മദ്യം വൈനുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ആപ്പിൾ, നെല്ലിക്ക, പർവത ആഷ്, റാസ്ബെറി, സ്ട്രോബെറി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വീഞ്ഞിനൊപ്പം ക്വിൻസ് പാനീയം കലർത്താം.

കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി. അതിൽ നിന്ന് മദ്യം വൈനുകൾ തയ്യാറാക്കണം. പ്രായമായതിന് ശേഷം മുന്തിരി വീഞ്ഞിന്റെ രുചിയാണ്. ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക മണം ഉണ്ട്; ഇത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, അഴുകലിന് മുമ്പ് ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള ഉണക്കമുന്തിരി ജ്യൂസ് ചേർക്കുന്നു.

മികച്ച ഫ്ലേവർ കോമ്പിനേഷനുകളിൽ ചിലത് ഉൾപ്പെടുന്നു:

കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഉള്ള ബ്ലൂബെറി;

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി + ചെറി + ബ്ലൂബെറി;

ആപ്പിൾ + ക്രാൻബെറി + ബ്ലൂബെറി;

റോവൻ + ആപ്പിൾ, നിങ്ങൾക്ക് തേൻ ചേർക്കാം;

റാസ്ബെറി + ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി + ആപ്പിൾ.

വീട്ടിൽ പലതരം പുതിയ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ മണൽചീര എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

വൈൻ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയുടെ വിജയം ഗുണനിലവാരമുള്ള അഴുകലിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ യീസ്റ്റ് രീതി ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, മറ്റ് ചേരുവകളുടെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാനീയത്തിന് ഒരു കോട്ട നൽകാം:

ബെറി ജ്യൂസുമായി ചേർന്ന് പഞ്ചസാര മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നു, അഴുകൽ സമയത്ത് ഇത് ചേർക്കണം, ഫലം വരാൻ അധികനാളില്ല. ശുദ്ധീകരിച്ച ഒഴികെ ഏത് പഞ്ചസാരയും അനുയോജ്യമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.

ഉണക്കമുന്തിരി. അതിൽ വലിയ അളവിൽ സ്വാഭാവിക യീസ്റ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മണൽചീര പുളിപ്പിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു.

രുചികരമായ ഫോർട്ടിഫൈഡ് വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വിൻ-വിൻ ഓപ്ഷൻ മദ്യം ചേർക്കുന്നതാണ്. ഇത് മൊത്തം വോള്യത്തിന്റെ 15-20% കവിയാൻ പാടില്ല. തത്ഫലമായി, വീഞ്ഞ് ശക്തമാണ്, ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

ബെറി വൈൻ എങ്ങനെ ഇടാം - ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ വൈൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

2: 1 - 1.6 കിലോ അനുപാതത്തിൽ ചുവപ്പും കറുപ്പും ഉണക്കമുന്തിരി;

400 ഗ്രാം ബ്ലൂബെറി;

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 4 കപ്പ്;

2 ലിറ്റർ വെള്ളം;

100 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി.

വീട്ടിലെ പലതരം സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വൈൻ - ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഫസ്റ്റ് ക്ലാസ് സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കണം. എന്നിട്ട് നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, ചീഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ഉപേക്ഷിച്ച് വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. സരസഫലങ്ങൾ ശേഷം, നിങ്ങൾ പൾപ്പ് ലഭിക്കാൻ കൈമാറ്റം ചെയ്യണം. ജ്യൂസ് പരമാവധി ലഭിക്കാൻ, പാൻ 70 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, 30 മിനിറ്റ് gruel മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അടുത്ത ഘട്ടം പൾപ്പ് അമർത്തുക, അത് ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങിയ പ്രസ്സിന് കീഴിൽ അയയ്ക്കുക, തുടർന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫിൽട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ അത് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു 3 ദിവസം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിട്ടേക്കുക, അഴുകൽ വേണ്ടി വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. ഏകദേശം 10 ദിവസത്തിനു ശേഷം, പാനീയം ഒരു ഇടുങ്ങിയ കഴുത്ത് കൊണ്ട് കുപ്പിയിലോ കുപ്പിയിലോ വേണം. പക്വത പ്രക്രിയ ഏകദേശം ഒരു മാസം നീണ്ടുനിൽക്കും. തൽഫലമായി, സ്വഭാവഗുണമുള്ള കടും ചുവപ്പ് നിറമുള്ള ഒരു പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും.

വ്യത്യസ്ത ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - ഘട്ടങ്ങൾ

തീർച്ചയായും, ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ അവ ചില മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കണം:

സരസഫലങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ശരിയായിരിക്കണം - വെള്ളമില്ലാതെ.

അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെയും അതിന്റെയും സമഗ്രത സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ, നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ സരസഫലങ്ങൾ defrost ചെയ്യണം.

വീഞ്ഞുണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ലാത്ത സരസഫലങ്ങൾ കലർത്തേണ്ടതില്ല, കാരണം ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം അവ വ്യത്യസ്ത നിരക്കുകളിൽ പുളിക്കുന്നു.

പ്രധാനം: പുതുതായി വാങ്ങിയതോ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുത്തതോ ആയ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വീട്ടിൽ ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

120 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി;

5 കിലോഗ്രാം ചെറി;

2 കിലോ പഞ്ചസാര;

5 ലിറ്റർ വെള്ളം.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബെറി വൈൻ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചെറി, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ചോപ്പറിലോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പിന്നീട് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ 40 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി വിശാലമായ വായയുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലിലേക്ക് മാറ്റുക. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉണക്കമുന്തിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒഴിക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക. പിണ്ഡം പുളിപ്പിക്കുന്നതുവരെ 15 ദിവസം കാത്തിരിക്കുക. ഒരു ഫിൽട്ടറേഷൻ യൂണിറ്റിലൂടെയും ബോട്ടിലിംഗിലൂടെയും ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ശേഷം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക. അഴുകൽ പൂർണ്ണമായും നിർത്തിയെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തിയ ശേഷം, ഒരു പോർട്ടബിൾ കോർക്ക് സ്റ്റോപ്പർ ഉപയോഗിച്ച്, വൈൻ കോർക്ക് ചെയ്യുക.

ഒരു വലിയ സൌരഭ്യവാസനയുള്ള മാണിക്യം നിറമുള്ള വീഞ്ഞാണ് ഫലം.

പാനീയം കേടാകാതിരിക്കാൻ എത്ര വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കണം

വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് അഴുകൽ ഉൾപ്പെടുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളിൽ പ്രശ്നങ്ങളില്ല, ആരെങ്കിലും പ്രത്യേക യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവർക്ക് പോഷകാഹാര ഉപ്പ്, ആരെങ്കിലും വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നു. ഭാവിയിൽ വീഞ്ഞ് പുളിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ എത്രമാത്രം ചേർക്കണമെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കുന്നതിന് പാചകത്തിന് വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഓരോ തരം ബെറിക്കും വ്യത്യസ്ത തലത്തിലുള്ള അസിഡിറ്റി ഉണ്ട്, ഇത് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ജലത്തിന്റെ അളവ് കണക്കാക്കുന്നതിനുള്ള സൂത്രവാക്യം ലളിതമാണ്: ജലത്തിന്റെ അളവ് = (ജ്യൂസിന്റെ അസിഡിറ്റി / വീഞ്ഞിന്റെ അസിഡിറ്റി).

മസ്റ്റിന്റെ അസിഡിറ്റി 0.6% ആയി കുറയുകയാണെങ്കിൽ, വീഞ്ഞ് വഷളാകുകയും ആസിഡിനോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കുമെന്നും ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.

ആദ്യത്തെ അഴുകലിന് മുമ്പ്, അഴുകലിന്റെ അഞ്ചാം അല്ലെങ്കിൽ പത്താം ദിവസം, പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം പഞ്ചസാര ചേർക്കണം. ഇത് അമിതമാക്കാതിരിക്കാൻ, നിയമം പാലിക്കുക: ഓരോ ലിറ്റർ വോർട്ടിനും 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു, ഇത് ശക്തി 1 ഡിഗ്രി വർദ്ധിപ്പിക്കും.

വൈൻ നിർമ്മാണത്തിലെ യജമാനന്മാർ ഒരു പ്രത്യേക വൈൻ ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള അനുപാതവും പരിശോധിച്ചു:

100-160 ഗ്രാം പഞ്ചസാര / 1 എൽ. ഇത് ഡെസേർട്ട് വൈൻ ആയി മാറുന്നു.

50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര / 1 എൽ. ഇത് ഒരു സെമി-മധുര വീഞ്ഞുണ്ടാക്കുന്നു.

പുളിപ്പിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വൈൻ പാനീയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമോ?

പല പഴങ്ങളും പുളിച്ചതാണ്, തീർച്ചയായും പലതും പുളിപ്പിച്ച സരസഫലങ്ങൾ കണ്ടിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവരെ വലിച്ചെറിയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അവർക്ക് മാന്യമായ ഭവനങ്ങളിൽ വൈൻ ഉണ്ടാക്കാം. സരസഫലങ്ങൾ ഇതിനകം പൂപ്പൽ ഉള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവ ഒഴിവാക്കേണ്ടിവരുമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ വിലകുറഞ്ഞ വൈൻപുളിപ്പിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാധാരണ പ്രക്രിയയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല.

സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ തന്നെ വൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ശ്രമിച്ചിട്ടില്ലേ? വിലകൂടിയ ഒരു പാനീയവും പ്രകൃതിദത്തവും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചതുമായ പാനീയങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവില്ലെന്ന് അറിയുക. പരീക്ഷണം, എല്ലാ പുതിയ പാചക രീതികളും പഠിക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ലഭിക്കും തികഞ്ഞ പാചകക്കുറിപ്പ്അത് നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളും ബന്ധുക്കളും വിലമതിക്കും! സന്തോഷകരമായ പാചകം!

അലക്സാണ്ടർ ഗുഷ്ചിൻ

എനിക്ക് രുചി ഉറപ്പുനൽകാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത് ചൂടായിരിക്കും :)

ഉള്ളടക്കം

അറിവുള്ള ഒരാൾ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന വീഞ്ഞിന് രുചിയും മണവും ഉണ്ടെന്ന് പലപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കാവുന്നതാണ് അതിനേക്കാൾ നല്ലത്ഞങ്ങൾ കടകളിൽ വാങ്ങിയിരുന്നത്. അത്തരം പാനീയങ്ങൾ മൃദുത്വവും സമ്പന്നമായ ഫ്ലേവർ സാച്ചുറേഷനും ആണ്. വീട്ടിൽ വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, അത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് പഠിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ലോകത്തിലെ പല രാജ്യങ്ങളിലും വ്യാപകമായ നാടൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. ആദ്യ ശ്രമങ്ങൾ പരാജയപ്പെട്ടേക്കാം, എന്നാൽ കാലക്രമേണ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വിജയിക്കും.

പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിനും ഒരു പ്രധാന ആശയമുണ്ട് - ഭവനങ്ങളിൽ വൈൻ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ പാലിക്കേണ്ട ഒരു ആശയം. ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് ചെറിയ സൂക്ഷ്മതകൾ വ്യത്യാസപ്പെടാം. എവിടെ തുടങ്ങണമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ഉപയോഗിക്കുന്ന തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നമുക്ക് സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കാം.

ആപ്രിക്കോട്ട് മുതൽ

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്രിക്കോട്ട് വൈനിന് മനോഹരമായ മഞ്ഞകലർന്ന നിറമുണ്ട്. ഈ രുചി മറക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ് - മധുരമുള്ള കുറിപ്പുകൾ അതിൽ വ്യക്തമായി പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു, ശോഭയുള്ള ആരോമാറ്റിക് ഘടകത്തിന്റെ അഭാവത്തിന് നഷ്ടപരിഹാരം നൽകുന്നു. ആപ്രിക്കോട്ട് ആൽക്കഹോൾ പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും. പ്രക്രിയയ്ക്ക് തന്നെ നിരന്തരമായ മേൽനോട്ടം ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത് നേടുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യേണ്ടിവരും, പക്ഷേ രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ ഉടൻ തന്നെ പരിശ്രമം ഒരു പ്രതികാരത്തോടെ ഫലം ചെയ്യും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 3,500 ഗ്രാം;
• ആപ്രിക്കോട്ട് - 3,500 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 11 ലിറ്റർ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. അഴുക്കിൽ നിന്ന് പഴങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക. അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. കട്ടിയുള്ള ഏകതാനമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പൾപ്പ് പൊടിക്കുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കിയ വെള്ളം ചേർക്കുക.
4. നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക.
5. 5-6 ദിവസം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് പാത്രം ഇടുക. ഓരോ 6-7 മണിക്കൂറിലും മണൽചീര പുളിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
6. ആറാം അല്ലെങ്കിൽ ഏഴാം ദിവസം, അത് പുളിപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ജ്യൂസ് കളയേണ്ടതുണ്ട്. പൾപ്പ് നെയ്തെടുത്ത ഉപയോഗിച്ച് പിഴിഞ്ഞെടുക്കണം.
7. ഞങ്ങൾ ശുദ്ധമായ പുളിപ്പിച്ച ജ്യൂസ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
8. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു വലിയ കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഒരു വാട്ടർ സീൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക. ഇത് കയ്യിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ദ്വാരമുള്ള ഒരു മെഡിക്കൽ റബ്ബർ കയ്യുറ ഉപയോഗിക്കാം.
9. ഞങ്ങൾ 12-17 ദിവസം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് കുപ്പി വിടുന്നു. ഒപ്റ്റിമൽ താപനില ഭരണം 17-28 ° C ആണ്.
10. സജീവമായ അഴുകൽ പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം (ജല മുദ്ര ശബ്ദമുണ്ടാക്കുന്നത് നിർത്തുകയും മണൽചീരയുടെ നിറം തിളങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ), നിങ്ങൾ എല്ലാം മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് വൈക്കോൽ ഉപയോഗിക്കുക.
11. ഞങ്ങൾ ഒരു വിശ്വസനീയമായ കോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ കുപ്പി അടച്ച് 80-100 ദിവസത്തേക്ക് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വിടുക.

ചെറി പ്ലം മുതൽ

എല്ലാ ഇനങ്ങളുടെയും ചെറി പ്ലം വൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ ചുവന്ന ഇനങ്ങൾ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം അവ ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ സവിശേഷതയാണ്. വീട്ടിൽ വീഞ്ഞിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയും ക്ഷമയും ആവശ്യപ്പെടും. ചേരുവകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവരുമായി പ്രത്യേക ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകില്ല. ചെറി പ്ലം കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര, ഉണക്കമുന്തിരി, അതിൽ കൂടുതലൊന്നും ആവശ്യമില്ല.

വൈൻ ഉണ്ടാക്കുക, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. ഒരു ലിക്വിഡ് ഏകതാനമായ പാലിലും ലഭിക്കുന്നതുവരെ 3 കിലോഗ്രാം പ്രീ-തൊലികളഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ Mnem.
2. 100 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരിയും 4 ലിറ്റർ വെള്ളവും ചേർക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം 10 ലിറ്റർ കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നെയ്തെടുത്ത കഴുത്ത് കെട്ടുക. 22-27 ഡിഗ്രി താപനിലയുള്ള ഇരുണ്ട മുറിയിൽ ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ വിടുന്നു.
4. 72 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ പുളിപ്പിച്ച ജ്യൂസ് ഊറ്റി, ഒരു അവശിഷ്ടം അവശേഷിക്കുന്നു. നെയ്തെടുത്ത വഴി പീൽ ഉപയോഗിച്ച് ബാക്കിയുള്ള പൾപ്പ് ചൂഷണം ചെയ്യുക.
5. ജ്യൂസ് ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, 4 കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ, പാത്രം 80% ൽ കൂടുതൽ നിറഞ്ഞിട്ടില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഫ്രീ വോള്യം നുരയും കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും കൊണ്ട് നിറയും.
6. ഒരു വാട്ടർ സീൽ അല്ലെങ്കിൽ മെഡിക്കൽ ഗ്ലൗസ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക.
7. 16-24 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഇരുണ്ട മുറിയിൽ ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ വിടുന്നു.
8. 20-50 ദിവസത്തിന് ശേഷം, അത് തിളങ്ങും. അഴുകൽ പ്രക്രിയ അവസാനിച്ചു എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. ഇളം വീഞ്ഞ് ഒരു പുതിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ കോർക്ക് കർശനമായി അടച്ച് 11-16 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഇരുണ്ട മുറിയിൽ വിടുന്നു.
9. 40-90 ദിവസത്തിനുശേഷം, അഴുകൽ പ്രക്രിയ അവസാനിക്കും, ചെറി പ്ലം ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുപ്പിയിലാക്കി നിലവറയിൽ വയ്ക്കാം.

ഒരു പിയറിൽ നിന്ന്

പരിശീലിക്കുന്ന എല്ലാവരും ഹോം വൈൻ നിർമ്മാണം, പിയർ പഴങ്ങൾ ഒരു മികച്ച ലഹരിപാനീയമാക്കി മാറ്റാൻ കഴിയുമെന്ന് നന്നായി അറിയാം, ഇത് മൃദുത്വവും ശുദ്ധീകരിച്ച രുചിയും ആണ്. പഴുത്ത പിയേഴ്സ് വൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രത്യേകിച്ച് അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം അവയിൽ ടാനിക് ആസിഡിന്റെ ഉള്ളടക്കം പര്യാപ്തമല്ല, അതിനാൽ വീട്ടിലെ മദ്യപാനം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ കല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പിയർ വൈൻ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. ഞങ്ങൾ 5 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ 2,500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുക.
2. എന്റെ pears, ചെംചീയൽ ആൻഡ് തണ്ടിൽ നീക്കം. പഴങ്ങൾ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവയെ 10-12 ലിറ്റർ വോളിയമുള്ള വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
3. അഴുകൽ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ചേർക്കുക.
4. കണ്ടെയ്നറിൽ ശുദ്ധജലം നിറയ്ക്കുക.
5. ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം കൊണ്ട് ഒരു റബ്ബർ ഗ്ലൗസ് ഇട്ടതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് പോകുന്നു.
6. ഗ്ലൗസ് ഡീഫ്ലേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അഴുകൽ പ്രക്രിയ അവസാനിച്ചതായി നമുക്ക് മനസ്സിലാകും. മസ്റ്റ് അരിച്ചെടുക്കുക, കുപ്പിയിൽ വയ്ക്കുക, 1-2 മാസം നിലവറയിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, മണൽചീരയ്ക്ക് പുളിക്കാൻ സമയമുണ്ടാകും, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഉൽപ്പന്നം സുഹൃത്തുക്കൾക്കും ബന്ധുക്കൾക്കും വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.

സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന്

ബെറി വൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ, മഹത്വത്തിനായി നിങ്ങൾ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യേണ്ടിവരും. പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, സരസഫലങ്ങൾ കാപ്രിസിയസ് ആയി പെരുമാറുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കും, അവയും മദ്യവും തിരിയുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, അത് വിലമതിക്കുന്നു. ഹോം വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ ചെറി, റോവൻബെറി, ക്രാൻബെറി മുതലായവയിൽ നിന്ന് രുചികരമായ ട്രീറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഉണക്കമുന്തിരി പാനീയം പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ നിരവധി സവിശേഷതകളിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യുന്നുവെന്ന് അറിയാൻ പൊതുവായ ഉൽപ്പാദന പദ്ധതി നോക്കാം.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഞങ്ങൾ 20 ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നറിൽ 7 ലിറ്റർ ബെറി ജ്യൂസ്, 1,300 മില്ലി വെള്ളം, 1,800 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്നിവ കലർത്തുന്നു.
2. ഞങ്ങൾ വൈനിനായി ഒരു വാട്ടർ സീൽ അല്ലെങ്കിൽ കഴുത്തിൽ വിരലിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉള്ള ഒരു ലളിതമായ മെഡിക്കൽ ഗ്ലൗസ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്നു.
3. നാം ഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് പുളിക്കാൻ മണൽചീര ഇട്ടു.
4. 10 ദിവസത്തിനു ശേഷം, 1:10 എന്ന അനുപാതത്തിൽ വോഡ്ക ചേർക്കുക.
5. ദ്രാവകം നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ 7-8 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ ഒരു ഇരുണ്ട മുറിയിൽ നിൽക്കുന്നു, അങ്ങനെ അഴുകൽ പ്രക്രിയ ഒടുവിൽ പൂർത്തിയാകും.
6. നെയ്തെടുത്ത ഉപയോഗിച്ച് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. 1 കിലോ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
7. കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കോർക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.
8. ഒരാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, അഴുകൽ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാകും. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം കുപ്പിയിലാക്കാം.

ആപ്പിളിൽ നിന്ന്

ആപ്പിൾ വൈൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പഠിക്കേണ്ട സമയമാണിത്. അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരാൾക്ക് പോലും ഈ പാനീയം തയ്യാറാക്കാം. പ്രധാന കാര്യം നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുകയും പരിചയസമ്പന്നരായ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കളുടെ ശുപാർശകൾ പാലിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ആപ്പിൾ വൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി മാർഗങ്ങൾ കണ്ടെത്താം, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുള്ള ഫലം വേണമെങ്കിൽ, സമയം പരിശോധിച്ച ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികത ഉപയോഗിക്കുക.

വൈൻ ഉത്പാദനം:

1. ഞങ്ങൾ 10 കിലോ പഴുത്ത ആപ്പിൾ ശേഖരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കോറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം അഴുകലിനായി ഒരു ഗ്ലാസ് കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു, അതിൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിനും നുരയ്ക്കും ഇടമുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
3. ഞങ്ങൾ ഒരു വാട്ടർ സീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തുളച്ച വിരൽ കൊണ്ട് ഒരു റബ്ബർ മെഡിക്കൽ ഗ്ലൗസ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടയ്ക്കുന്നു.
4. ഓരോ 7-8 മണിക്കൂറിലും, ആപ്പിൾ പൾപ്പ് ഇളക്കിവിടണം, അങ്ങനെ കാട്ടു യീസ്റ്റ് വോളിയത്തിലുടനീളം തുല്യമായി വ്യാപിക്കും.
5. 3-4 ദിവസത്തിന് ശേഷം - കേക്കിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് വേർതിരിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ അഴുകൽ ടാങ്കിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും, നിങ്ങൾ നുരയും കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും സ്വതന്ത്ര ഇടം വിടേണ്ടതുണ്ട്.
7. ഭാവി വീഞ്ഞിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു ലിറ്റർ പാനീയത്തിന് 170-200 ഗ്രാം ആണ് അനുപാതം.
8. ഒരു വാട്ടർ സീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റബ്ബർ കയ്യുറ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ അടയ്ക്കുന്നു. അഴുകൽ പ്രക്രിയയുടെ അന്തിമ പൂർത്തീകരണത്തിനായി ഞങ്ങൾ 22-27 ° C താപനിലയുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വിടുന്നു.
9. കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറന്തള്ളുന്ന പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, കണ്ടെയ്നറിന്റെ കഴുത്തിൽ ധരിച്ചിരിക്കുന്ന ഗ്ലൗസ് പറന്നു പോകും. എല്ലാം തയ്യാറാണെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കും. ഞങ്ങൾ അവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം ധരിക്കുന്നു.
10. ഞങ്ങൾ ഗ്ലാസ് കുപ്പികളിൽ പാനീയം വിതരണം ചെയ്യുന്നു. 17 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ നിലവറയിൽ സംഭരണത്തിനായി ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു.

മുന്തിരി വീഞ്ഞ്

നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഇനങ്ങളിലുള്ള മുന്തിരിപ്പഴം ധാരാളം ഉണ്ടോ, പക്ഷേ അവ എങ്ങനെ വിനിയോഗിക്കണമെന്ന് അറിയില്ലേ? വീഞ്ഞുണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അൽപ്പം ക്ഷമ കാണിക്കുക, ഏത് ആഘോഷവേളയിലും ഉചിതമായ പാനീയങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക. അല്പം ക്ഷമ, ശരിയായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, പഠിച്ചതും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ - ഇതെല്ലാം നിങ്ങളെ വിജയത്തിലേക്ക് നയിക്കും, വിയർപ്പ് കുപ്പികൾ കണ്ണ് പ്രസാദിപ്പിക്കും.

വെള്ളയിൽ നിന്ന്

മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അറിയുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് സവിശേഷമായ സൌരഭ്യവും അസാധാരണമായ രുചിയും ഉള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാനീയം തയ്യാറാക്കാം. വൈറ്റ് വൈൻ ശരിയായി നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കണം, കാരണം ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് നിരവധി മാസങ്ങൾ എടുക്കും. അതെന്തായാലും, അന്തിമഫലം പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ അതിഥികളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും: മാന്യമായ പാനീയങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞിനെ വളരെയധികം വിലമതിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും അവരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.

വെളുത്ത പാചകം:

1. ഞങ്ങൾ മുന്തിരിപ്പഴം അടുക്കുന്നു, പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നതും ഉണങ്ങിയതുമായ സരസഫലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
2. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ ലോഹ പാത്രത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ ആക്കുക.
3. 3 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഓരോ 8-9 മണിക്കൂറിലും ഇളക്കി ചൂടുള്ള മുറിയിൽ ഞങ്ങൾ ജ്യൂസ് സംരക്ഷിക്കുന്നു.
4. കേക്കിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് വേർതിരിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി പൾപ്പ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് മതിയായ അളവിലുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
6. രുചിക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു സെമി-മധുരമുള്ള ഇനം ലഭിക്കാൻ, 1: 6 എന്ന അനുപാതത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കുക. മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക്, കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ അനുപാതം 1: 4 ആയിരിക്കണം. ഉണങ്ങിയ ഇനം ലഭിക്കാൻ, 1: 8 എന്ന നിരക്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
7. ഒരു വാട്ടർ സീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റബ്ബർ കയ്യുറ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ അടയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ 18-20 ദിവസത്തേക്ക് 21-28 ° C താപനിലയുള്ള ഇരുണ്ട മുറിയിൽ പോകുന്നു.
8. മണൽചീര തിളങ്ങുകയും അവശിഷ്ടം കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി അരിച്ചെടുക്കുക, കുപ്പിയിലാക്കി സംഭരണത്തിനായി നിലവറയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
9. 5-7 ആഴ്ചകൾക്ക് ശേഷം, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പാനീയം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബന്ധുക്കളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ചികിത്സിക്കാൻ കഴിയും.

നീലയിൽ നിന്ന്

സാധാരണ ഇനങ്ങളായ ഇസബെല്ലയും ലിഡിയയും ലഹരിപാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ രുചിയും അതിലോലമായ സൌരഭ്യവും ഉള്ള മികച്ച ഇടത്തരം പാനീയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മുന്തിരിത്തോട്ടം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു കുലീനമായ പാനീയം തയ്യാറാക്കാനുള്ള അവസരം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത് എന്റെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട്. കുലകൾ എടുക്കുമ്പോൾ, സരസഫലങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര കേടുവരുത്താൻ ശ്രമിക്കുക.

ലളിതം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഞങ്ങൾ 10-12 കിലോഗ്രാം പഴുത്ത നീല മുന്തിരി സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുന്നു.
2. ഞങ്ങൾ പച്ചപ്പിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നതും ഉണങ്ങിയതുമായ സരസഫലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. മുന്തിരി കഴുകുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല, കാരണം ചർമ്മത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ അഴുകലിന് ആവശ്യമായ ഒരു ഘടകമുണ്ട് - കാട്ടു യീസ്റ്റ്.
3. ഒരു വലിയ തടത്തിൽ മുന്തിരി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊടിക്കുക. ഫലം ആയിരിക്കണം ഏകതാനമായ പിണ്ഡം. വിശാലമായ കഴുത്തുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
4. ഒരു തുളച്ച വിരൽ കൊണ്ട് ഒരു വാട്ടർ സീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മെഡിക്കൽ റബ്ബർ ഗ്ലൗസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പാത്രം അടയ്ക്കുന്നു. 11-16 of C താപനിലയുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു.
5. അഴുകൽ പ്രക്രിയ ഉടൻ ആരംഭിക്കും. ഇത് തുല്യമായി ഒഴുകുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു ദിവസം 2-3 തവണ കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്.
6. സരസഫലങ്ങളുടെ തൊലികൾ ക്രമേണ മുകളിലേക്ക് ഉയരും. അവ ഉടനടി നീക്കം ചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പാനീയം കേടാകും.
7. 10-12 ദിവസത്തിനുശേഷം, 3-4 ലെയറുകളായി മടക്കിയ നെയ്തെടുത്ത ഉപയോഗിച്ച് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം.
8. ഓയിൽ കേക്ക്, അവശിഷ്ടങ്ങൾ, തൊലികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശുദ്ധീകരിച്ച ജ്യൂസ് ഒരു പുതിയ കുപ്പിയിലായിരിക്കുമ്പോൾ, 1 ലിറ്റർ പാനീയത്തിന് 170 ഗ്രാം എന്ന കണക്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. അനുപാതം കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല: നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള പാനീയം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
9. എല്ലാം ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ, ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ, വാട്ടർ സീൽസ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്ത് പുളിക്കാൻ വിടുക. വീണ്ടും, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ റബ്ബർ കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
10. 4-5 ദിവസത്തിനുശേഷം, എല്ലാ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും പുറത്തുവരുമ്പോൾ, അടിയിൽ ഒരു അവശിഷ്ടം പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഞങ്ങൾ എല്ലാം പുതിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, ഇൻഫ്യൂഷൻ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.
11. 4-5 ദിവസം വീണ്ടും കാത്തിരുന്ന ശേഷം, ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ ദ്രാവകം വീണ്ടും അരിച്ചെടുത്ത്, ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ പാനീയം കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ജ്യൂസിൽ നിന്ന്

ആരെങ്കിലും ആശ്ചര്യപ്പെടും, പക്ഷേ സാധാരണ മുന്തിരി ജ്യൂസ് ഭവനങ്ങളിൽ വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുവാണ്. ചെയ്യാൻ രുചികരമായ പാനീയംഅതിശയകരമായ സൌരഭ്യത്തോടെ, ക്ഷമയും കൃത്യനിഷ്ഠയും അല്ലാതെ മറ്റൊന്നും ആവശ്യമില്ല. പാചക പ്രക്രിയയിൽ ആവശ്യമായ എല്ലാ കഴിവുകളും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. പ്രധാന നിയമങ്ങളും പ്രധാനപ്പെട്ട സൂക്ഷ്മതകളും മറക്കാതിരിക്കാൻ ലളിതമായ ഒരു നാടൻ പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതുക.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം:

1. ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ പ്രകൃതിദത്ത ജ്യൂസ് നിറയ്ക്കുക (അതിലും നല്ലത് ഞെക്കിയ മുന്തിരിപ്പഴം ചേർത്ത്) ഇരുണ്ട മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. മുറിയിലെ താപനിലമൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക്. ജ്യൂസ് പുളിക്കാതിരിക്കാൻ, ഓരോ 8 മണിക്കൂറിലും ഇത് ഇളക്കിവിടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
2. പുളിപ്പിച്ച പിണ്ഡം സമ്മർദ്ദത്തിൽ ചൂഷണം ചെയ്യണം. നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ ഉപകരണങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൈകൊണ്ട് ചെയ്യാം.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും 35-45 ദിവസത്തേക്ക് പുളിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മരം ബാരൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ കാലയളവിൽ, ഓരോ 12 മണിക്കൂറിലും മണൽചീര ഇളക്കുക. അഴുകൽ പ്രക്രിയ സാധാരണഗതിയിൽ തുടരുന്നതിന്, കണ്ടെയ്നർ നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഒരു മുറിയിലോ തെരുവിലോ പോലും സൂക്ഷിക്കണം.
4. എല്ലാ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും ഇല്ലാതാകുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു ലിറ്റർ പാനീയത്തിന് ശരാശരി 200 ഗ്രാം ആണ്. ഈ അനുപാതം നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം.
5. ഞങ്ങൾ പാനീയം കുപ്പി. 11-14 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഞങ്ങൾ നിർബന്ധിക്കുന്നു.
6. 4 ആഴ്ചയ്ക്കു ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചി ക്രമീകരിക്കാം.

പാസ്ചറൈസേഷൻ

കനം കുറഞ്ഞതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ പാനീയം ലഭിക്കുന്നതിന് മാത്രമല്ല പാസ്ചറൈസേഷൻ നടപടിക്രമം നടത്തുന്നത്: വൈൻ സംസ്കരണത്തിന്റെ ഈ രീതിയുടെ പ്രധാന ദൌത്യം രോഗകാരികളുടെ രൂപത്തിനെതിരായ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്, ഇത് സാധാരണ അവസ്ഥയിൽ അതിവേഗം പെരുകുകയും അതുവഴി പാനീയം നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരം സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ നേരിടാനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതവും അതേ സമയം ഫലപ്രദവുമായ മാർഗ്ഗം ഒരു നിശ്ചിത ഊഷ്മാവിൽ പാനീയം ചൂടാക്കുക എന്നതാണ്.

പാസ്ചറൈസേഷന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് പാനീയത്തിന്റെ താപനില 60-70 ഡിഗ്രി വരെ ഉയർത്തുന്നു. പ്രോസസ്സിംഗ് 15-20 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും. തെർമൽ എക്സ്പോഷർ വൈറസുകൾ, പൂപ്പൽ, യീസ്റ്റ്, രോഗകാരികൾ എന്നിവയെ കൊല്ലുന്നു. കൂടാതെ, പാസ്ചറൈസേഷൻ പ്രക്രിയ അസറ്റിക് ഓക്സിഡേഷന്റെയും പൂവിടുന്നതിന്റെയും സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. നടപടിക്രമം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ അവഗണിക്കാൻ കഴിയാത്ത സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. വൈൻ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയാൻ, ശരിയായ നടപടിക്രമം എഴുതുക:

1. പൂർത്തിയായ പാനീയം 10 ​​° C താപനിലയിൽ തണുപ്പിക്കുക.
2. ഒരു ലോഹ പാത്രത്തിൽ വീഞ്ഞ് നിറച്ച് ഒരു ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.
3. പാനീയം 60-65 ഡിഗ്രി വരെ പതുക്കെ ചൂടാക്കുക.
4. 20 മിനിറ്റ് ഒരേ താപനില നിലനിർത്തുക, കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പതുക്കെ ഇളക്കുക.
5. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക, പാനീയം അതിന്റെ യഥാർത്ഥ താപനിലയിലേക്ക് ക്രമേണ തണുപ്പിക്കുക.
6. കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കോർക്ക് സുരക്ഷിതമായി 16 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയുള്ള ഒരു തണുത്ത നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

വീഡിയോ

നിങ്ങൾ ചുവടെ കണ്ടെത്തുന്ന വീഡിയോകൾ ദൈവങ്ങളുടെ പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ നിരവധി കാര്യങ്ങൾ പറയും. അവ അവലോകനം ചെയ്ത ശേഷം, വീട്ടിൽ തന്നെ വൈൻ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. യഥാർത്ഥ നാടൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലഹരി തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയോടുള്ള നിങ്ങളുടെ മനോഭാവം മാറ്റും രുചിയുള്ള പാനീയങ്ങൾ. ക്ലാസിക് തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ പരിചയസമ്പന്നരായ പ്രൊഫഷണലുകളുടെ ഉപദേശം ശ്രദ്ധിക്കുക.

ചർച്ച ചെയ്യുക

വീട്ടിൽ വൈൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബെറി വൈൻ - വീട്ടിലോ ജോലിസ്ഥലത്തോ ഉണ്ടാക്കുന്ന, എന്നാൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ലളിതമായ പരമ്പരാഗത പാനീയങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന, കുറഞ്ഞ മദ്യപാനങ്ങളുടെ പേരാണിത്. വ്യത്യസ്ത സരസഫലങ്ങൾ. തീർച്ചയായും, മുന്തിരി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാനീയങ്ങൾ കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്, എന്നാൽ ഞങ്ങളുടെ കഠിനമായ മധ്യ പാതയിൽ ഈ വിചിത്രവും ചൂട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുമായ ചെടി സ്വന്തമായി വളർത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഏതെങ്കിലും പൂന്തോട്ട പ്ലോട്ടിലോ സ്റ്റോറിലോ ലഭ്യമായ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കാം? ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ വീഞ്ഞിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ലേഖനത്തിൽ:

വീട്ടിലെ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വീഞ്ഞ്

ഏതെങ്കിലും വീഞ്ഞിന്റെ അടിസ്ഥാനമായി മൂന്ന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസ്, ശുദ്ധമായ കുടിവെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവയാണ്. ആദ്യത്തെ ചേരുവ ലഭിക്കാൻ, ഒരു പ്രത്യേക പ്രസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലളിതമായ ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ചാൽ മതി, അത് പലർക്കും ഉണ്ട്.

വീട്ടിലെ പാചകത്തിന്റെ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും ദുർബലമാണ് മദ്യപാനംപല പ്രധാന ഘട്ടങ്ങളായി തിരിക്കാം. പൊതുവേ, ഈ പ്രക്രിയ നിർമ്മാണത്തിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ നിരവധി സവിശേഷതകളുണ്ട്.

സ്റ്റേജ് ഒന്ന്. സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, നിലവിലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി പൊടിക്കുക. അവ കഠിനമാണെങ്കിൽ, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാതെ ടാപ്പിന് കീഴിൽ എല്ലാം ഒരേസമയം കഴുകുക. നിങ്ങൾ സ്ട്രോബെറി, സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ റാസ്ബെറി പോലുള്ള മൃദുവായ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം അവയെ ഒരു അരിപ്പയിലേക്കോ അരിപ്പയിലേക്കോ മാറ്റി ഷവറിൽ നിന്ന് കഴുകിക്കളയുന്നതാണ് നല്ലത്.

അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ശുദ്ധമായ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു (ഇരുമ്പ് ഒഴികെയുള്ള ഏതെങ്കിലും വസ്തുക്കളിൽ ഇത് നിർമ്മിക്കാം) കൂടാതെ ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു പെസ്റ്റലോ മറ്റേതെങ്കിലും ഉപകരണമോ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ തകർക്കുക. തത്ഫലമായി, നമുക്ക് പൾപ്പ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ ലഭിക്കണം.

പ്ലംസ്, ചെറി, ലിംഗോൺബെറി തുടങ്ങിയവ പോലുള്ള കഠിനമായ സരസഫലങ്ങൾ തകർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവ കല്ലുകളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കണം. അവ കുഴയ്ക്കുന്നതിന്, ഒരു മാംസം അരക്കൽ (ഇരുമ്പ് അല്ല) ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, സരസഫലങ്ങൾ വളരെ നന്നായി തകർക്കാൻ പാടില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.

ലിംഗോൺബെറി, പ്ലംസ്, ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ നെല്ലിക്ക എന്നിവയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നവർക്ക്, പരമാവധി ജ്യൂസ് ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ഒരു രഹസ്യമുണ്ട്. അവയിൽ നിന്നുള്ള പൾപ്പ് അറുപത് മുതൽ എഴുപത് ഡിഗ്രി വരെ താപനിലയിൽ മുപ്പത് മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ (സരസഫലങ്ങളുടെ ആകെ അളവിന്റെ പതിനഞ്ച് ശതമാനം) ഇട്ടു ചൂടാക്കണം. പൾപ്പ് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം.

ഒരേ ആവശ്യങ്ങൾക്കുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ രണ്ട് മൂന്ന് ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഊഷ്മാവിൽ ബെറി പിണ്ഡത്തിന്റെ ഇൻഫ്യൂഷൻ അല്ലെങ്കിൽ അഴുകൽ ആണ്.

സ്റ്റേജ് രണ്ട്. ജ്യൂസ്

ഒരു കിലോഗ്രാം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം അറുനൂറ് മില്ലി ലിറ്റർ പുതിയ ജ്യൂസ് ലഭിക്കും. ഒരു അമർത്തുക അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ബദൽ പോലുള്ള ഒരു ഉപകരണം തയ്യാറാക്കുക. പ്രക്രിയ എളുപ്പവും വൃത്തിയുള്ളതുമാക്കാൻ, ഒരു ലിനൻ ബാഗ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ സ്കീം അനുസരിച്ച് തുടരുന്നു:

• പൾപ്പ് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, അത് കെട്ടിയിട്ട് പ്രസ്സിന് കീഴിൽ അയയ്ക്കുക.
• എല്ലാ ജ്യൂസും പുറത്തുവരുന്നതുവരെ സ്ക്രൂയിൽ പതുക്കെ അമർത്തുക.
• തുടർന്ന് സ്ക്രൂ അഴിച്ച് പൾപ്പ് ഒരു ഇനാമൽ ചെയ്ത കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക.
• ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക, കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കി പാറ്റേൺ ആവർത്തിക്കുക.

പൾപ്പിന്റെ ചെറിയ കണങ്ങൾ അനിവാര്യമായും ജ്യൂസിൽ നിലനിൽക്കും, അതിനാൽ ഇത് നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ കമ്പിളി ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം.

സ്റ്റേജ് മൂന്ന്. മെച്ചപ്പെടുത്തൽ

നിങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കുന്ന ബെറി എന്തുതന്നെയായാലും, അതിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് ഉയർന്ന അസിഡിറ്റിയോടെ മാറും. ഇത് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് താഴ്ത്തണം. കൂടാതെ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം മധുരമുള്ള മദ്യത്തിന് സ്വാഭാവിക ഗ്ലൂക്കോസ് മതിയാകില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള പഞ്ചസാരയും എടുക്കാം.

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അഴുകൽ മതിയാകില്ല. ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ബെറിയുടെ അനുപാതം ഞങ്ങൾ പേരുനൽകിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, സാമ്യം അല്ലെങ്കിൽ രുചിയിൽ തുടരുക.

ജ്യൂസ്, വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ് മധുരം.

ഘട്ടം നാല്. അഴുകൽ

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബെറി വൈനിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിലെ പ്രധാന പോയിന്റുകളിൽ ഒന്നാണിത്. നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ വീഞ്ഞ് നിർമ്മിക്കണമെങ്കിൽ, വൈൻ യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വൈനറിയിൽ വിൽക്കുന്ന ഒരു പ്രൊപ്പല്ലർ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അത്തരമൊരു അവസരത്തിന്റെ അഭാവത്തിൽ, കാട്ടു യീസ്റ്റും അവശേഷിക്കുന്നു, അവ ശേഖരിച്ച ശേഷം കഴുകിയില്ലെങ്കിൽ ചർമ്മത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. മണൽചീരയുമായി ബന്ധിപ്പിച്ച്, അവർ സ്വതന്ത്രമായി അഴുകൽ പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

സ്വാഭാവിക യീസ്റ്റിന്റെ കഴിവുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിക്കാം.ഈ ഉണങ്ങിയ പഴത്തിന്റെ ഒരു പിടി കൂടുതൽ അഴുകൽ പ്രക്രിയ നൽകാനും അതുപോലെ തന്നെ പൂർത്തിയായ പാനീയത്തിന്റെ രുചി കൂടുതൽ ശ്രേഷ്ഠമാക്കാനും മതിയാകും.

സരസഫലങ്ങളുടെയോ ഉണക്കമുന്തിരിയുടെയോ കാട്ടു യീസ്റ്റ് മതിയായ അഴുകൽ നൽകാത്ത സാഹചര്യത്തിൽ, മണൽചീര തയ്യാറാക്കി കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, അതിൽ ബ്രെഡ് യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. അല്ലാത്തപക്ഷം, അത് പുളിച്ചേക്കാം അല്ലെങ്കിൽ, അസിഡിറ്റി പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെടും.

എന്നാൽ ബ്രൂവറിന്റെ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം മദ്യത്തിന്റെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിക്കുന്നത് നേരിടാനും ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ നേരത്തെ പുളിപ്പിക്കൽ നിർത്താനും അവർക്ക് കഴിയില്ല.

മണൽചീര പുളിപ്പിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പത്ത്-പതിനഞ്ച് ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നർ ആവശ്യമാണ്, ഏറ്റവും മികച്ചത്, ഒരു പ്രത്യേക കുപ്പി, അത് തയ്യാറാക്കിയ ദ്രാവകത്തിൽ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം നിറയ്ക്കണം. വായു കടന്നുപോകാൻ കഴിയുന്ന ഏതെങ്കിലും കോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറിന്റെ കഴുത്ത് പ്ലഗ് ചെയ്യുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, കോട്ടൺ. നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കാത്ത സ്ഥലത്ത് ഞങ്ങൾ ബലൂൺ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും ഇരുണ്ടതല്ല. കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, സജീവമായ അഴുകൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും.

മുഴുവൻ അഴുകലിന്റെ കാലാവധി ഏകദേശം ഇരുപത് ദിവസമാണ്, അതിനുശേഷം വ്യക്തതയ്ക്കായി രണ്ടാഴ്ച കൂടി എടുക്കും. ഈ സമയത്ത് പഞ്ചസാര ശരിയായ ആൽക്കഹോൾ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു (ഏകദേശം പതിനാല് ശതമാനം).

ഘട്ടം അഞ്ച്. മിന്നൽ.

ഇളം പുളിപ്പിച്ച ഭാഗത്തെ അതിൽ അടിഞ്ഞുകൂടിയ അവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നത്, അതായത് ഫിൽട്ടറേഷനിൽ ഇത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം വീഞ്ഞിൽ അവശേഷിക്കുന്ന അവശിഷ്ടം എല്ലാം നശിപ്പിക്കും.

ഹൗസ് വൈനുകളുടെ വൈവിധ്യങ്ങൾ

സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വീഞ്ഞ്, തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ച്, രണ്ട് തരത്തിലാണ്:

• സ്പീഷിസുകൾ (ഒരു ബെറിയിൽ നിന്നും കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുള്ളവ ചേർത്ത് നിർമ്മിച്ചത്, എന്നാൽ ഇരുപത് ശതമാനത്തിൽ കൂടരുത്);
• മിശ്രിതം (വിവിധ ജ്യൂസുകൾ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു).

മദ്യത്തിന്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും അനുപാതത്തിന്റെ തത്വമനുസരിച്ച് വൈനുകളുടെ തരങ്ങളും തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വീഞ്ഞ്

തീർച്ചയായും, പുതുതായി വിളവെടുത്ത അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ മാത്രമല്ല ഭവനങ്ങളിൽ വൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യം. എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെ നിരവധി നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. ശരിയായ മരവിപ്പിക്കൽ. മുഴുവൻ ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങൾ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ മാത്രമേ അവർക്ക് അവരുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്താൻ കഴിയൂ.
2. ശരിയായ ഡിഫ്രോസ്റ്റ്. സരസഫലങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ thawed വേണം.കാരണം ഒന്നുതന്നെയാണ് - ആവശ്യമായ ഗുണങ്ങളുടെയും ഗുണങ്ങളുടെയും സംരക്ഷണം.
3. ശരിയായ അസംസ്കൃത വസ്തു. നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡഡ് വൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാലും, എന്താണ് നല്ലതെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്ലംസ് ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല.

പരിചയസമ്പന്നരായ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ അവരുടെ സ്വന്തം പ്ലോട്ടിൽ നിന്നോ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയവയിൽ നിന്നുള്ള സരസഫലങ്ങൾ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ പുതിയവ, കാരണം സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ശീതീകരിച്ച് വിൽക്കുന്നത് വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി കലർത്തുന്നതാണ്, ഇത് അവയുടെ ഗുണനിലവാരം കുറയ്ക്കുകയും എല്ലായ്പ്പോഴും സമഗ്രത നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നില്ല.

വേനൽക്കാല കോട്ടേജുകളുടെയോ ഗാർഹിക പ്ലോട്ടുകളുടെയോ മിക്കവാറും എല്ലാ ഉടമകളും വീട്ടിൽ മുന്തിരിയിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും പഴങ്ങളിൽ നിന്നും വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് തീർച്ചയായും മുന്തിരിയാണ്, പക്ഷേ ബെറിയും പഴവും ശരിയായി പാകം ചെയ്താൽ അതിനെക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല. പൂർത്തിയായ വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിച്ച സരസഫലങ്ങളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും രുചിയും സൌരഭ്യവും ഒരു പൂച്ചെണ്ട് നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് സണ്ണി, ശോഭയുള്ള, ഊഷ്മള വേനൽക്കാലം, സുവർണ്ണ ശരത്കാലം എന്നിവയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു.

ഒരുതരം പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, ഈ വിളകളുടെ നിരവധി പ്രതിനിധികളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമെന്നതാണ് ബെറി ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വൈനുകളെ വേർതിരിച്ചറിയുന്നത്. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നംകടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ലഹരിപാനീയങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നു.

വീട്ടിൽ, മികച്ച ബെറി, മുന്തിരി വൈനുകൾ ലഭിക്കുന്നു, അവ പ്രധാനമായും ഒരു സ്വകാര്യ പ്ലോട്ടിലോ വേനൽക്കാല കോട്ടേജിലോ വളർത്തുന്ന ഹോർട്ടികൾച്ചറൽ വിളകളിൽ നിന്നാണ്, ചിലപ്പോൾ വിപണിയിൽ വാങ്ങുന്നത്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, രാസ അഡിറ്റീവുകളും ചായങ്ങളും ഇല്ലാതെ പ്രകൃതിദത്ത അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നാണ് പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നത്.

വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, പഴുത്ത, ചെംചീയൽ കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ, പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഹോർട്ടികൾച്ചറൽ വിളകൾക്കൊപ്പം, സ്ട്രോബെറി, ബ്ലൂബെറി തുടങ്ങിയ കാട്ടു സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് മികച്ച പാനീയങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു.

ചെറിയ അളവിൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വൈനുകൾ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, റാസ്ബെറി വൈൻ ജലദോഷത്തെ സഹായിക്കും, ബ്ലാക്ക് കറന്റ് രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തും, ചെറിയിൽ സ്ത്രീകളുടെ ആരോഗ്യ വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ ഒരു മദ്യപാനത്തിന്റെ അമിതമായ ഉപഭോഗം കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും, കൂടാതെ അത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ലംഘിക്കുകയാണെങ്കിൽ.

അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ആരോമാറ്റിക്, മനോഹരമായ രുചിയുള്ള വീഞ്ഞ് ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ശരിയായ ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ.

1. മികച്ച ഡെസേർട്ട് വൈൻ നിർമ്മിക്കാൻ, അതിന്റെ ഉൽപാദനത്തിനായി പർവത ചാരം, ഉണക്കമുന്തിരി, സ്ട്രോബെറി എന്നിവയുടെ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2. നെല്ലിക്ക പോലെയുള്ള പുളിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഡ്രൈ വൈൻ നിർമ്മിക്കുന്നത്.
3. പലതരം സരസഫലങ്ങൾ കലർന്ന വീഞ്ഞിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

കൂടാതെ, തിരഞ്ഞെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ പച്ചയോ ചീഞ്ഞതോ വരണ്ടതോ ആയിരിക്കരുത്.

വീട്ടിൽ പലതരം ബെറി വൈൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ മിക്കപ്പോഴും മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷേ അവർ സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി, മറ്റ് പൂന്തോട്ട, വന സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിന്ന് ഒരു വലിയ സംഖ്യ നിലവിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾഒരു പ്രത്യേക തരം ബെറിയിൽ നിന്ന് പാചകത്തിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പൂന്തോട്ടമോ കാട്ടു സരസഫലങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കാം.

ഘടകങ്ങൾ:

• 3 കിലോഗ്രാം മുന്തിരി;
• 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കാൻ, കഴുകാത്ത സരസഫലങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മാഷ് ചെയ്യുക, ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ നെയ്തെടുത്ത മൂടി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഭാവി വീഞ്ഞ് ഇടുക.

ഒരാഴ്ചത്തേക്ക്, പൾപ്പിനൊപ്പം ജ്യൂസ് ദിവസവും കലർത്തണം.

ഏഴ് ദിവസത്തിന് ശേഷം, നിർബന്ധമായും ചൂഷണം ചെയ്യുക, 2 ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിനായി വൈൻ ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, കഴുത്തിൽ ഒരു മെഡിക്കൽ ഗ്ലൗസ് ഇടുക, സൂചി ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി വിരലുകൾ തുളച്ചതിന് ശേഷം. പാത്രത്തിന്റെ മുഴുവൻ അളവും ഉള്ളടക്കം ഉൾക്കൊള്ളാൻ പാടില്ല. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് രക്ഷപ്പെടാൻ മുക്കാൽ ഭാഗമോ പകുതിയോ മതിയാകും, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരകൾ പുറത്തുവരില്ല.

ഒരു കയ്യുറ ഉപയോഗിച്ച്, കുപ്പി മൂന്നാഴ്ച നീണ്ടുനിൽക്കും. പിന്നെ വീഞ്ഞ് അവശിഷ്ടത്തിൽ തൊടാതെ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ലിഡ് അടയ്ക്കുക, ബേസ്മെന്റിൽ സംഭരണത്തിനായി വയ്ക്കുക.

യീസ്റ്റ് ഫ്രീ

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത് അതേ തത്വം പിന്തുടരുന്നു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. വ്യത്യസ്ത സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് ഇടാൻ തീരുമാനിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണക്കമുന്തിരി, ബ്ലാക്ക്ബെറി, സ്ട്രോബെറി, പിന്നെ മെച്ചപ്പെട്ട അഴുകൽ വേണ്ടി, നിങ്ങൾ കഴുകാത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു പിടി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വീഞ്ഞിന് അധിക യീസ്റ്റ് ആവശ്യമില്ല.

ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന്

ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പുതിയ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കളെ സുഗന്ധമുള്ള പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 200 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി;
• 2 കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 3 കിലോഗ്രാം വ്യത്യസ്ത ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ;
• 2 ലിറ്റർ വെള്ളം.

സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ അവ ഉരുകണം. പഴത്തിന് ശേഷം, ഒരു സ്ലറി രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു കഷണം ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക. ബെറി പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, പരലുകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ സ്റ്റൗവിൽ ചൂടാക്കുക.

തണുത്ത മിശ്രിതം ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. സജീവ അഴുകൽ വേണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. മൂന്നാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, പൾപ്പിനെ ബാധിക്കാതെ, ശുദ്ധമായ ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക. പാനീയം കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് ഇരിക്കട്ടെ. വേണമെങ്കിൽ, ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ, മദ്യം 0.5 ഗ്ലാസ് ചേർക്കുക.

ഫോർട്ടിഫൈഡ് വൈൻ

ഫോർട്ടിഫൈഡ് വൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രത്യേക സാങ്കേതിക വിദ്യകളൊന്നുമില്ല. പൂർത്തിയായ പാനീയത്തിൽ മദ്യം ചേർക്കുന്നതിലാണ് പ്രത്യേകത.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• 4 കിലോഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ;
• 2 കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 4 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 500 മില്ലി വീഞ്ഞിന് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വോഡ്ക.

സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പൾപ്പിലേക്ക് മാഷ് ചെയ്യുക, അനുയോജ്യമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ, ദ്രാവകം അരികിൽ നിന്ന് ആറ് സെന്റീമീറ്ററിൽ താഴെയായിരിക്കണം. വർക്ക്പീസ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക, മുകളിൽ ഒരു വാട്ടർ സീൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക.

ഇരുപത് ദിവസത്തിന് ശേഷം, പൾപ്പിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് വേർതിരിക്കുക, 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, വൃത്തിയുള്ള കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു വാട്ടർ സീൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക. രണ്ടാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, അവശിഷ്ടത്തെ ബാധിക്കാതെ വീഞ്ഞ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കളയുക, വോഡ്ക ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പാനീയം ഒഴിക്കുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക, കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി ബേസ്മെന്റിലേക്ക് താഴ്ത്തുക.

പുളിപ്പിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വൈൻ പാനീയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമോ?

പുളിപ്പിച്ചതും എന്നാൽ പൂപ്പൽ ഇല്ലാത്തതുമായ കായകളാണ് വീഞ്ഞുണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യം. ഉൽപ്പന്നം പുതിയതായിരിക്കാം, ജാം രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച കമ്പോട്ട്. പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ വ്യത്യസ്തമല്ല.

നിങ്ങൾ ആദ്യമായി വൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കളുടെ ഉപദേശം ശ്രദ്ധിക്കണം.

1. വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കുന്നതിലെ പ്രധാന സൂക്ഷ്മതകളിലൊന്നാണ് ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്പ്രധാന ചേരുവ. അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ മദ്യം, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ നേരിട്ട് പാനീയത്തിലെ ഡിഗ്രികൾ ആശ്രയിക്കുന്നതിനാൽ, മധുരമുള്ള ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം.
2. പാനീയം വഷളാകാതിരിക്കാൻ, ചീഞ്ഞതായിരിക്കരുത്, ഭാവിയിൽ പച്ച സരസഫലങ്ങൾ വേണം.
3. അവയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ കാട്ടു യീസ്റ്റ് ഉള്ളതിനാൽ പഴങ്ങൾ കഴുകാതെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞിൽ, അധിക യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.
4. അഴുകൽ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ മുറിയിലെ താപനില നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് 20 ൽ താഴെയാകരുത്, 25 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വീഞ്ഞ് ലഭിക്കുന്നതിന്, വ്യക്തത വരുത്തുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം നടത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. റെഡി ഡ്രിങ്ക്ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച്, ബേസ്മെന്റിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി. ഒരു മാസത്തിനുശേഷം, കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിൽ ഒരു അവശിഷ്ടം പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, അതിൽ വൈൻ വസ്തുക്കളുടെയും യീസ്റ്റിന്റെയും കണികകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ കുപ്പിയിലേക്ക് നെയ്തെടുത്ത വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കണം, അവശിഷ്ടങ്ങൾ പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

ഡ്രിങ്ക് സ്റ്റോറേജ് നിയമങ്ങൾ

മറ്റേത് പോലെ ഹൗസ് വൈൻ മദ്യപാനം, പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാലക്രമേണ കണ്ടെയ്നർ വീഞ്ഞിന്റെ സൌരഭ്യവും രുചിയും മാറ്റുന്ന ദോഷകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ പുറത്തുവിടാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഗ്ലാസ് കുപ്പികൾ, പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് നൈലോൺ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കും.

സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമായ സ്ഥലം ബേസ്മെന്റാണ്, അവിടെ താപനില ആറ് ഡിഗ്രിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അവിടെ സൂര്യരശ്മികൾ തുളച്ചുകയറുന്നില്ല. വീട്ടിലെ വീഞ്ഞിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് മൂന്ന് വർഷത്തിലെത്തും.