പാൽ പാചകക്കുറിപ്പിനൊപ്പം മധുരമുള്ള അരി കഞ്ഞി. പാലിനൊപ്പം അരി കഞ്ഞി: അനുപാതം, പാചകക്കുറിപ്പ്. പതുക്കെ കുക്കറിൽ പാൽ അരി കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളാണ് റൈസ് ഗ്രോട്ടുകൾ പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ദിശയിൽ, ഏറ്റവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും ലളിതവുമാണ് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം ചേർത്ത് സാധാരണ കഞ്ഞി. ഒരു എണ്നയിൽ പാലിൽ അരി കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന പ്രക്രിയ ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിലോ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പോ ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ മികച്ചതാണ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. ഈ സാഹചര്യത്തിലാണ് കഞ്ഞി ശരിക്കും രുചികരവും സുഗന്ധവുമുള്ളതായി മാറുന്നത്. അരി കഞ്ഞി പോഷകസമൃദ്ധവും സംതൃപ്\u200cതിദായകവും ആരോഗ്യകരവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ വിഭവമാണ്. എഴുതിയത് പോഷക മൂല്യം പ്രോട്ടീൻ പദാർത്ഥങ്ങൾ, അന്നജം, കൊഴുപ്പ്, ജൈവ ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണമാണ് നെല്ല്. നെല്ല് ധാന്യ ഘടനയിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട മൈക്രോലെമെന്റുകൾ കാണപ്പെടുന്നു: മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം ലവണങ്ങൾ, സെലിനിയം, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, അതുപോലെ ഇ, പിപി. Energy ർജ്ജ മൂല്യം അരി പാലിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കഞ്ഞി 100 ഗ്രാമിന് 95 മുതൽ കൂടുതൽ കിലോ കലോറി വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. വെണ്ണയും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും വിഭവത്തിൽ ചേർത്താൽ കലോറിയുടെ അളവ് നിരവധി യൂണിറ്റുകൾ വർദ്ധിക്കുന്നു. അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ താനിന്നു, അരി, ഓട്സ് എന്നിവയാണ്. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, ജാം പുഡ്ഡിംഗ്സ്, രുചികരമായ മീറ്റ്ബോൾസ്, വെജിറ്റബിൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിക്ക് രുചികരവും മനോഹരമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തതുമായ കാസറോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.

തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അരി എങ്ങനെ സംസ്കരിക്കാം?

അരി ധാന്യങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ദൈർഘ്യം അതിന്റെ തരത്തെയും സംസ്കരണത്തെയും ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അരി തരംതിരിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുന്നു. അരി കഞ്ഞി പലപ്പോഴും പാലിനൊപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അരിയുടെ രുചി അത്ഭുതകരമായി സ്റ്റോക്ക് അടിസ്ഥാനത്തിൽ വെളിപ്പെടുത്താം. പാചകക്കുറിപ്പിലെ ധാന്യങ്ങൾ, വെള്ളം, പാൽ എന്നിവയുടെ അനുപാതത്തിന്റെ അനുപാതം മാറ്റാൻ കഴിയും, കാരണം അവയുടെ ഘടനയനുസരിച്ച് അരി ഗ്രോട്ടുകൾ പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഉഗ്രമായ, ദ്രാവക അല്ലെങ്കിൽ അർദ്ധ-വിസ്കോസ് കഞ്ഞി നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. വറുത്ത അരി കഞ്ഞിയിൽ, വെൽഡ് 180% മുതൽ, വിസ്കോസിൽ - 350% വരെ, ദ്രാവക സ്ഥിരതയുള്ള കഞ്ഞിയിൽ - 550%. റെഡിമെയ്ഡ് തകർന്ന കഞ്ഞിയിലെ ധാന്യങ്ങൾ അവയുടെ യൂണിഫോം ഷെൽ നന്നായി സംരക്ഷിക്കുന്നു, അളവിൽ അൽപ്പം വർദ്ധിക്കുന്നു, പൂർണ്ണമായും വീർക്കുകയും പരസ്പരം നന്നായി വേർതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാലിലെ അരി കഞ്ഞി വെള്ളത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കാൻ എടുക്കും, അതിനാൽ ആദ്യം 25 മിനിറ്റ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അരി തിളപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക.

100 ഗ്രാമിന് അരി ധാന്യ കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചക മാനദണ്ഡങ്ങൾ തയ്യാറായ ഭക്ഷണം ഇതുപോലെ കാണുക:

• വറുത്ത അരി കഞ്ഞി: 210 മില്ലി വെള്ളം / 4 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• വിസ്കോസ് സ്ഥിരതയുള്ള അരി കഞ്ഞി: 370 മില്ലി വെള്ളം / 4 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• അരി കഞ്ഞി ദ്രാവക സ്ഥിരത: 570 മില്ലി വെള്ളം / 5 ഗ്രാം ഉപ്പ് സത്തിൽ.

ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുടേയും സാന്ദ്രതയുടേയും അരി കഞ്ഞി ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, അരി, വെള്ളം, പാൽ എന്നിവയുടെ അനുപാതം 1/2 ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ന്യായമാണ് (അരി - ഒരു ഭാഗം, വെള്ളം, പാൽ - 2 ഭാഗങ്ങൾ). സെമി-ലിക്വിഡ് റൈസ് കഞ്ഞിക്ക്, അനുപാതങ്ങളുടെ കണക്കുകൂട്ടലിൽ വെള്ളവും പാലും ഒരു ഭാഗം വർദ്ധിക്കുന്നു.

പാലിനൊപ്പം അരി കഞ്ഞി - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകത്തിന്റെ നിലവാരം കണക്കിലെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം അരിയുടെ ധാന്യം വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം, അതിൽ 50 ഡിഗ്രി ചൂടാക്കൽ താപനിലയുണ്ട്, തുടർന്ന് 60-70 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം. സാധാരണയായി, ചോറിനൊപ്പം പാൽ കഞ്ഞി ഒരു വിസ്കോസ് സ്ഥിരതയോടെ പാകം ചെയ്യും.

ഒരു പരമ്പരാഗത പാചകത്തിനായി:

• അരി ധാന്യം - ഒരു ഗ്ലാസ്,
• പാൽ (2.5% മുതൽ 3.2% വരെ കൊഴുപ്പ്) - 4 കപ്പ്,
• പഞ്ചസാര - കുറഞ്ഞത് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ,
• ഉപ്പ് - രുചി അനുസരിച്ച്.

1. അരി ഗ്രോട്ടുകൾ കഴുകി നിർദ്ദിഷ്ട തുക ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അരി കുറഞ്ഞത് 6-8 മിനിറ്റെങ്കിലും വേവിക്കണം.
2. നിർദ്ദിഷ്ട മിനിറ്റിനുശേഷം, ചൂടുള്ള അരിയിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക.
3. ഒരു പ്രീഹീറ്റ് സ്റ്റ ove യിൽ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, അത് തിളപ്പിക്കുക.
4. അതിനുശേഷം, ചൂടാക്കൽ താപനില കുറയ്ക്കുകയും വേവിച്ച അരി പാലിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും വേണം.
5. പാൽ-അരി മിശ്രിതം മുഴുവൻ ഉപ്പിട്ട് മധുരമാക്കുക. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ കാൽമണിക്കൂറോളം കഞ്ഞി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അരി കഞ്ഞി അതിന്റെ രുചി പൂർണ്ണമായും "വെളിപ്പെടുത്തും", പാചക പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, "എത്തിച്ചേരാൻ" അയയ്ക്കുക വാട്ടർ ബാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ മിതമായ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പിനേക്കാൾ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് അരി കഞ്ഞി രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചോറും പാലും ചേർത്ത കഞ്ഞി "കുട്ടിക്കാലം മുതൽ"

ഒരു എണ്ന പാലിൽ അരി കഞ്ഞി തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി ധാന്യങ്ങൾ - 200 ഗ്രാം,
• വെള്ളം - 400 മില്ലി,
• ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പാൽ - 2.5 കപ്പ്,
• ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും.

1. അരി ധാന്യങ്ങൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായി കഴുകിക്കളയുന്നു.
2. അസംസ്കൃത ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 60 മിനിറ്റ് വിടുക. ധാന്യത്തിന് മൃദുവായ ആകൃതി നേടാനും അവസാനം നന്നായി തിളപ്പിക്കാനും ഇത് ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, അരി ധാന്യങ്ങൾ\u200c കുതിർക്കുമ്പോൾ\u200c അവയിൽ\u200c നിന്നും അധിക അന്നജം സം\u200cയുക്തങ്ങൾ\u200c നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിന് പ്രസക്തമായ മറ്റൊരു കാര്യം, അരി മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കുന്നതിലൂടെ, കഞ്ഞി വളരെ വേഗത്തിൽ വേവിക്കാം. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, അരിയിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക.
3. അരി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു പിണ്ഡം മുഴുവൻ തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ചോറിനൊപ്പം വെള്ളം തിളച്ചാലുടൻ, നിങ്ങൾക്ക് ചൂടാക്കൽ താപനില കുറയ്ക്കാനും മറ്റൊരു 8-10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അരി പാചക പ്രക്രിയ തുടരാനും കഴിയും.
4. അരി കഞ്ഞിക്ക് പാൽ പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കുക.
5. അരിയിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിക്കാം. ഇപ്പോൾ കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള താപനില വളരെ കുറവായിരിക്കണം. എല്ലാ പാൽ-അരി മിശ്രിതവും കാലാകാലങ്ങളിൽ ഇളക്കി കഞ്ഞി കുറഞ്ഞത് 12-15 മിനുട്ട് വേവിക്കണം. കഞ്ഞിയിലെ ധാന്യങ്ങൾ മൃദുവായിരിക്കണം.
6. ഉപ്പ് ചേർത്ത് അവസാനം മധുരപലഹാരത്തിലൂടെ കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കുക.

അരി പാലിനൊപ്പം ലളിതമായ ഒരു കഞ്ഞി രുചി മാറ്റാൻ, സരസഫലങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, കറുവപ്പട്ട, ഒരു നുള്ള് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇത് മെച്ചപ്പെടുത്താം. ജാതിക്ക.

അരി കഞ്ഞി "ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ"

ഈ യഥാർത്ഥ പാചകത്തിന് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച അരി കഞ്ഞി ലഭിക്കും.

• പാൽ - അര ലിറ്റർ,
• അരി ധാന്യങ്ങൾ - 200 ഗ്രാം,
• 10% ക്രീം - 125 ഗ്രാം,
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ,
• കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം,
• ബദാം അടരുകളായി - 40 ഗ്രാം,
• ടിന്നിലടച്ചതോ പുതിയതോ ആയ ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മാമ്പഴം - 125 ഗ്രാം,
• സ്വാദിന് വാനില.

1. പാൽ തിളപ്പിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. സ്റ്റ ove യുടെ താപനില കുറയ്ക്കുക, അരി ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അരമണിക്കൂറോളം എല്ലാം വേവിക്കുക, അരി അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.
2. പാലിൽ അരി സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് മാറ്റി നന്നായി തണുപ്പിക്കുക.
3. ക്രീമിൽ അടിക്കുക, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്, ബദാം, നട്ട് അടരുകള്, വാനില എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. ചമ്മട്ടി ക്രീം ചോക്ലേറ്റ്-നട്ട് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത അരി കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് "ചങ്ങാതിമാരെ ഉണ്ടാക്കുക".
5. മാങ്ങയോ ആപ്രിക്കോട്ടോ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. പിണ്ഡത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
6. മനോഹരമായ ഭാഗങ്ങളുള്ള ഗ്ലാസുകളിൽ കഞ്ഞി വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ ഫ്രൂട്ട് മാമ്പഴ പാലും കഷണങ്ങളും ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിലും രുചി മുൻഗണനകളിലും അരി കഞ്ഞി ഈ പതിപ്പ് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

മത്തങ്ങ-പിയർ പൾപ്പ് ഉള്ള മധുരമുള്ള കഞ്ഞി

തയ്യാറാക്കുക:

• അരി ഗ്രോട്ടുകൾ - ഒരു ഗ്ലാസ്,
• പാൽ - 1000 മില്ലി,
• വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ,
• കരിമ്പ് പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ,
• സ്വാദിന് വാനില,
• പിയർ പൾപ്പ് - 150 ഗ്രാം,
• മത്തങ്ങ പൾപ്പ് - 200 ഗ്രാം,
• ആരോമാറ്റിക് വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം,
• മഞ്ഞക്കരു.

പാലിലെ അരി കഞ്ഞിയിലേക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്രകാരമാണ്:

1. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള അരി ധാന്യങ്ങൾ പതിവുപോലെ തയ്യാറാക്കണം: ആദ്യം അവ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, എന്നിട്ട് 1/5 മണിക്കൂർ സെമി മൃദുവാകുന്നതുവരെ പുതിയ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
2. ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, അത് കുറയുന്നു, മിക്കവാറും വെള്ളമില്ലാത്ത ഉടൻ നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിക്കാം.
3. പാലിൽ, കഞ്ഞി ഇപ്പോഴും കുറച്ച് മിനിറ്റ് തളർന്നുപോകണം: സാധാരണയായി 10-15.
4. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച് നേർത്ത അരുവിയിൽ അരി കഞ്ഞിയിലേക്ക് പതുക്കെ ചേർക്കാം. സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് കഞ്ഞി നീക്കം ചെയ്ത് "മാരിനേറ്റ്" ചെയ്യുന്നത് തുടരേണ്ടത് ഇതുവരെ ആവശ്യമില്ല. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അരിയും പാലും പിരിച്ചെടുക്കുക. ഒരു കമ്പിളി പുതപ്പിൽ കഞ്ഞി പൊതിഞ്ഞ് 2/3 മണിക്കൂർ കൂടുതൽ തുറക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
5. മത്തങ്ങ, പിയർ പൾപ്പ് എന്നിവ വെളുത്ത പഞ്ചസാരയിലും വെണ്ണയിലും ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യണം. അവസാനമായി, വാനിലയും കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
6. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അരി കഞ്ഞി കാരാമലൈസ് ചെയ്ത മത്തങ്ങ, പിയർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.

പല ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളുമായും അരി സംയോജിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവ്, അരി കഞ്ഞി ഏറ്റവും അപ്രതീക്ഷിതമായി ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ഏറ്റവും ആവശ്യപ്പെടുന്നതും ആവശ്യപ്പെടുന്നതുമായ രുചി പോലും.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു രുചികരമായ കഞ്ഞി പാലിൽ അരി. ഞങ്ങളുടെ പാചകത്തിലെ അനുപാതങ്ങൾ, ചേരുവകൾ, പാചക രീതി എന്നിവ ഞങ്ങൾ വിശദമായി വിവരിക്കും.

ക്രൂരമായ

നിങ്ങളുടെ മെമ്മറി പുതുക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രിയ കുട്ടികളുടെ വിഭവങ്ങൾ... ഇത് പാൽ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യും? അനുപാതങ്ങളും ഒപ്പം ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കണ്ടെത്താനാകും:

• റ ound ണ്ട് റൈസ് - ഒരു ഗ്ലാസ്.
• വെള്ളം - 500 മില്ലി.
• പാൽ - 500 മില്ലി.
• പഞ്ചസാര - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - ഓരോ സേവിക്കും ഒരു സ്കൂപ്പ്.

പാലിൽ രുചികരമായ അരി കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്:

• ധാന്യത്തെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
• തയ്യാറാക്കിയ അരി ഒരു എണ്ന ഇട്ടു തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂടുക.
• ദ്രാവകം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. എല്ലാ വെള്ളവും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ കഞ്ഞി വേവിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ധാന്യങ്ങൾ ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.
• വേവിച്ച പാൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കഞ്ഞി വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് വീണ്ടും കുറയ്ക്കുക.
• ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ദ്രാവക അരി കഞ്ഞി പാലിൽ തിളപ്പിക്കുക.

ഭക്ഷണം പ്ലേറ്റുകളായി വിഭജിച്ച് ഓരോന്നിലും ഒരു കഷണം വയ്ക്കുക വെണ്ണ.

പാലിൽ. പാചകക്കുറിപ്പ്, അനുപാതങ്ങൾ, ചേരുവകൾ

നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്ക് സാധാരണ അരി കഞ്ഞി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക. അദ്ദേഹത്തിന് നന്ദി നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യും യഥാർത്ഥ വിഭവം, ഇത് ചെറുതായി മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ മുതിർന്ന അംഗങ്ങൾക്കും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി കഴിക്കുന്നതിൽ സന്തോഷമുണ്ട്.

ചേരുവകളും അനുപാതങ്ങളും:

• വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി - ഒരു ഗ്ലാസ്.
• പാൽ - മൂന്ന് ഗ്ലാസ്.
• വേവിച്ച വെള്ളം - രണ്ട് ഗ്ലാസ്.
• പഞ്ചസാര - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം.
• ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ - 200 ഗ്രാം.
• തേൻ - ഒരു സ്പൂൺ.

ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പൈനാപ്പിളിനൊപ്പം പാലുള്ള കുട്ടികളുടെ അരി കഞ്ഞി സ്ലോ കുക്കറിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• അരി കഴുകിക്കളയുക, തുടർന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഗ്രോട്ടുകൾ അല്പം വരണ്ടതാക്കുക.
• ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാലും വെള്ളവും ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. കുക്ക്വെയർ തീയിട്ട് ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുക.
• മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, അരിയും 30 ഗ്രാം വെണ്ണയും അവിടെ അയയ്ക്കുക.
• അരമണിക്കൂറോളം "പാൽ കഞ്ഞി" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. ബീപ്പിന് ശേഷം, ഒരു മണിക്കൂറിന്റെ മറ്റൊരു പാദം "തപീകരണ" മോഡ് ഓണാക്കുക.
• പ്രധാന കോഴ്സ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പഴത്തിലേക്ക് തിരിയുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തേനും ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണയും ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ ഉരുകുക. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
• അരിഞ്ഞ പൈനാപ്പിൾ കാരാമലിൽ വയ്ക്കുക. ഭക്ഷണം ഇളക്കി ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇളക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.

നിങ്ങൾ കഞ്ഞി വിരിച്ച് പഴത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കണം.

മൈക്രോവേവിൽ

വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക രുചികരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇത്തവണ ഒരു പരമ്പരാഗത മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അത് മിക്കവാറും എല്ലാ കുടുംബങ്ങൾക്കും ഉണ്ട്.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഒരു ഗ്ലാസ് അരി.
• 500 മില്ലി പാൽ.
• ഒരു പിടി ഉണക്കമുന്തിരി.
• പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം.
• രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

പാലിനൊപ്പം ദ്രാവക അരി കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്:

• കഴുകിയ അരി ഇട്ടു വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. അരി കഞ്ഞിക്ക് ഞാൻ എത്ര പാൽ എടുക്കണം? അനുപാതങ്ങൾ ലളിതമാണ് - ഉണങ്ങിയ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു സേവത്തിന് രണ്ട് സെർവിംഗ് ദ്രാവകം ആവശ്യമാണ്.
• ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഗ്ലാസ് പാത്രം മൂടി 22 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ കഞ്ഞി കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് തവണ മിക്സ് ചെയ്യണം.
• നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞാൽ, ധാന്യത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാരയും കഴുകിയ ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൽ ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് വിഭവം വേവിക്കുക.

അതിശയകരമായ കഞ്ഞി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ ചേർത്ത് വിളമ്പാം.

ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ അരി കഞ്ഞി

ഇത് ശ്രദ്ധിക്കുക യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്... അദ്ദേഹത്തിന് നന്ദി, നിങ്ങൾ വളരെ പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കും രുചികരമായ വിഭവം മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി. രുചികരമായ അരി കഞ്ഞി പാലിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ? അനുപാതങ്ങളും ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും:

• പാൽ - 1.25 ലിറ്റർ.
• വെളുത്ത റ round ണ്ട് അരി - 400 ഗ്രാം.
• ക്രീം - 250 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ.
• വാനില പഞ്ചസാര - ഒരു ടീസ്പൂൺ.
• ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം.
• അരിഞ്ഞ ബദാം - 80 ഗ്രാം.
• ടിന്നിലടച്ച മാങ്ങ (പീച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) - 250 ഗ്രാം.

ഇറ്റാലിയൻ രീതിയിൽ പാലിൽ അരി കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഒരു രുചികരമായ വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ വായിക്കുക:

• ഒരു എണ്നയിൽ പാൽ തിളപ്പിച്ച് അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി അരി ചേർത്ത് ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• തയ്യാറാക്കിയ കഞ്ഞി തണുപ്പിക്കുക.
• വാനില ക്രീം ഒഴിക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് അരച്ച് ബദാം ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
• തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക.
• മാങ്ങയുടെ മുക്കാൽ ഭാഗവും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിച്ച് ബാക്കിയുള്ള പഴങ്ങൾ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

കഞ്ഞി പാത്രങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോ സേവവും മാങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, അരികുകളിൽ ഫ്രൂട്ട് പാലിലും വയ്ക്കുക.

തേങ്ങാപ്പാൽ അരി കഞ്ഞി

നിങ്ങളുടെ പതിവ് മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കണമെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ രുചികരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക.

ഡിഷ് കോമ്പോസിഷനും അനുപാതവും:

• അരി - 225 ഗ്രാം.
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ.
• കരിമ്പ് പഞ്ചസാര - നാല് സ്പൂൺ.
• ക്രീം - 150 ഗ്രാം.
• പാൽ - 600 മില്ലി.
• തേങ്ങാപ്പാൽ - 400 മില്ലി.
• നാരങ്ങ.
• കറുവപ്പട്ട വടി.
• ഉണങ്ങിയ ഗ്രാമ്പൂ - മൂന്ന് മുകുളങ്ങൾ.
• വാനില പോഡ്.
• ഏലം.

പാലിൽ അരി കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

• ആദ്യം, നിങ്ങളുടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. കറുവപ്പട്ട വടി പൊട്ടിച്ച് ഏലം പരത്തുകയും വാനില മുറിച്ച് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കുക.
• രണ്ട് തരം പാലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ദ്രാവകം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉടനെ മൂന്നിൽ രണ്ട് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനും ചോറും ചേർക്കുക.
• ദ്രാവകം വീണ്ടും തിളച്ചതിനുശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ധാന്യത്തിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു കലർത്തി കഞ്ഞിയിൽ ഇടുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റി ബാക്കിയുള്ള എഴുത്തുകാരൻ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

അസാധാരണ സുഗന്ധമുള്ള കഞ്ഞി 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക. വിഭവം ചൂടോ ചൂടോ തണുപ്പോ നൽകാം.

ഓറഞ്ച്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി കഞ്ഞി

അതിലോലമായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഈ വിഭവം ഏറ്റവും തിളക്കമുള്ള പ്രഭാതത്തിൽ പോലും നിങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കും. അരി കഞ്ഞി പാലിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ? അനുപാതങ്ങൾക്കും ചേരുവകൾക്കും, ഇവിടെ കാണുക:

• 100 ഗ്രാം അരി.
• ഒരു വലിയ ഓറഞ്ച്.
• ഏലയ്ക്കയുടെ രണ്ട് പെട്ടികൾ.
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ.
• അരച്ച ഇഞ്ചി ഒരു ടീസ്പൂൺ.
• 150 മില്ലി വെള്ളം.
• 150 മില്ലി പാൽ.

പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്:

• ആദ്യം, ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് എഴുത്തുകാരൻ നീക്കം ചെയ്ത് അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
• ഏലയ്ക്ക വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക.
• ജ്യൂസ്, എഴുത്തുകാരൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി കലർത്തി ഭക്ഷണം വെള്ളത്തിൽ മൂടി തീയിൽ ഇടുക.
• ദ്രാവകം പകുതിയായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, പാലിൽ ഒഴിച്ച് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക.
• പാലിൽ അരി കഞ്ഞി എത്ര വേവിക്കണം? പൊതിഞ്ഞ വിഭവം ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കഞ്ഞി അലങ്കരിക്കുക ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിട്ട് മേശയിലേക്കു കൊണ്ടുപോകുക.

മത്തങ്ങ, പിയർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണവും നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമാക്കാം. കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു ഗ്ലാസ് അരി.
• ഒരു ലിറ്റർ പാൽ.
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ള, കരിമ്പ് പഞ്ചസാര.
• ഒരു ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്.
• രണ്ട് ഹാർഡ് പിയേഴ്സ്.
• 200 ഗ്രാം മത്തങ്ങ പൾപ്പ്.
• 60 ഗ്രാം വെണ്ണ.
• ഒരു കോഴി മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു.

മധുരമുള്ള കഞ്ഞിയിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ വായിക്കുക:

• അരി നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, എന്നിട്ട് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
• കഞ്ഞി ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ പാലിൽ ഒഴിക്കുക.
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് ക്രമേണ മിശ്രിതം എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
• വിഭവം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വിഭവങ്ങൾ പൊതിഞ്ഞ് 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
• പിയറിന്റെയും മത്തങ്ങയുടെയും പൾപ്പ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് കഷണങ്ങൾ വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
• സ്ക്വാഷ് ആവശ്യത്തിന് മൃദുവാകുമ്പോൾ, ചൂരൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കഞ്ഞി വിരിച്ച് കാരാമലൈസ് ചെയ്ത മത്തങ്ങ, പിയർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ചെയ്യുക.

ഫാസ്റ്റ് റൈസ് കഞ്ഞി "ബൗണ്ടി"

ഒരു ചെറിയ പരിശ്രമത്തിലൂടെ, ഒരു സാധാരണ പ്രഭാതഭക്ഷണം മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവർക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ ട്രീറ്റായി മാറ്റാം.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• അരി അടരുകളായി - 50 ഗ്രാം.
• തേങ്ങാപ്പാൽ - 300 മില്ലി.
• പഞ്ചസാര - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ.
• തേങ്ങ അടരുകളായി - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 15 ഗ്രാം.
• പാൽ ചോക്ലേറ്റ് - 30 ഗ്രാം.
• ക്രീം - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ.

ബൗണ്ടി റൈസ് കഞ്ഞി പാചകക്കുറിപ്പ്:

• പാൽ തിളപ്പിച്ച് അതിൽ അരി അടരുകളായി ചേർക്കുക.
• ദ്രാവകം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് എണ്ന ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി കഞ്ഞി ഒഴിക്കുക.
• ചോക്ലേറ്റ് പൊട്ടിക്കുക, അതിന് മുകളിൽ ക്രീം ഒഴിച്ച് മൈക്രോവേവിൽ ഉരുകുക.

പൂർത്തിയായ കഞ്ഞി ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, തേങ്ങ തളിക്കേണം.

വാഴപ്പഴവും ചോക്ലേറ്റും ഉപയോഗിച്ച് അരി കഞ്ഞി

നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്ക് പാൽ കഞ്ഞി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരങ്ങളും പഴങ്ങളും ചേർത്ത് നൽകുക.

ഞങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• അരി - 150 ഗ്രാം.
• ഇടത്തരം മത്തങ്ങ.
• പാൽ - 400 ഗ്രാം.
• പാൽ ചോക്ലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം.
• വാഴപ്പഴം.
• ഉപ്പ് - അഞ്ച് ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര ഒരു ടേബിൾ സ്പൂണിനുള്ള ഒരു ode ആണ്.

രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെ വായിക്കുക:

• മത്തങ്ങയുടെ മുകൾഭാഗം മുറിച്ച് പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു "കലം" ഇടുക.
• വെള്ളത്തിൽ അരി കഴുകിക്കളയുക, വെള്ളവും പാലും ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കഞ്ഞി വേവിക്കുക.
• ഇതിലേക്ക് വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
• വാഴപ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• വെഡ്ജുകളായി ചോക്ലേറ്റ് തകർക്കുക.
• കഞ്ഞി മത്തങ്ങയിലേക്ക് മാറ്റുക, അത് മൂടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• സൂചിപ്പിച്ച സമയം കഴിഞ്ഞാൽ, മത്തങ്ങ തുറന്ന് പഴവും ചോക്ലേറ്റും ഉപരിതലത്തിൽ ഇടുക.

കഞ്ഞി അടുപ്പിലേക്ക് മടക്കി മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, അരി കഞ്ഞി പലതിലും തയ്യാറാക്കാം വ്യത്യസ്ത വഴികൾ... അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് പുതിയ അഭിരുചികളോടെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക.

ഞാൻ പാലിനൊപ്പം അരി കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, എന്റെ കുട്ടിക്കാലം ഞാൻ എപ്പോഴും ഓർക്കുന്നു - കിന്റർഗാർട്ടൻ, പ്രഭാതഭക്ഷണം, സുഗന്ധം, സ്നോ-വൈറ്റ്, വിസ്കോസ്, ഒരു കഷണം വെണ്ണ. ഉം ... അവർ പറയുന്നതുപോലെ, കുട്ടികൾക്ക് എല്ലാ ആശംസകളും.

ഈ വിഭവമാണ് ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ ആദ്യമായി പരിചയപ്പെടുത്താൻ വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നത്. ഒരു വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുഞ്ഞുങ്ങളിൽ അലർജിയുണ്ടാക്കുന്നതിനും ദഹനത്തിനും കാരണമാകുന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ അരിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്നതാണ് വസ്തുത, അതിനാൽ അരി കഞ്ഞി ഒരു ചെറിയ കുട്ടിയുടെ വയറിലെ മതിലിനെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നില്ല.

പാലിനൊപ്പം അരി കഞ്ഞി കുട്ടികൾക്ക് മാത്രമല്ല, പേശി വളർത്താനും .ർജ്ജം സംഭരിക്കാനും ആവശ്യമുള്ളവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഇത് കഴിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അതിനാൽ, ഈ വിഭവത്തിനൊപ്പം പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ഒരാൾക്ക് നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും energy ർജ്ജ ചാർജും മണിക്കൂറുകളോളം ഉണ്ടാകും. ഉപയോഗപ്രദമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ കൂടാതെ, വിഭവത്തിൽ ധാരാളം പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, സെലിനിയം, വിറ്റാമിൻ ബി, ഇ, പിപി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പാലിനൊപ്പം അരി കഞ്ഞി ഇരട്ടിയാക്കുന്നു പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിലെ കാൽസ്യം അളവ് നിരവധി തവണ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

പാലിനൊപ്പം അരി കഞ്ഞി കഴിക്കുന്നത് ഇനിപ്പറയുന്നവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു:

• ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുക;
• ദഹനത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണം;
• മൃഗ പ്രോട്ടീനുകൾ കാരണം ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളുടെ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ;
• നഖം, മുടി, ചർമ്മം എന്നിവയുടെ അവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യും, കാരണം അരി പൊതുവെ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടതും ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന വിഷവസ്തുക്കളെയും വിഷവസ്തുക്കളെയും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിവുള്ളതാണ്;
• ശരീരത്തിലെയും നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെയും ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്ന ബി വിറ്റാമിനുകൾ കാരണം മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• ഉറക്കം സാധാരണ നിലയിലാക്കുക, മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് സ്ത്രീകളിൽ പാലിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, വായ്\u200cനാറ്റം ഒഴിവാക്കുക;
• സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ഉറവിടമാണ് അരി കഞ്ഞി, കാരണം ഇത് വശങ്ങളിലല്ല, പേശികളിലാണ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത്, അതേസമയം ശരീരത്തിന് ഒരേസമയം .ർജ്ജം നൽകുന്നു. അതനുസരിച്ച്, ഈ കേസിലെ കലോറികൾ അധിക പൗണ്ടിന്റെ ഉറവിടത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ energy ർജ്ജ ഇന്ധനമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, വളരെ രുചികരമായതും ദുരുപയോഗം ചെയ്യുന്നതും ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം ഇത് വിലമതിക്കുന്നില്ല, ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.
കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് അവശ്യ ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം: പാലും അരിയും. മറ്റെല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഓപ്ഷണലാണ്.

പാൽ പുതിയതായിരിക്കണം. പാലിൽ അരി കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് അതിന്റെ അനുയോജ്യത നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഏത് തരം അരി ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വൃത്താകൃതി, അന്നജം സമൃദ്ധമാണ്. നിങ്ങൾ മറ്റൊരുതരം അരി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കഞ്ഞി രുചികരവും താൽപ്പര്യമില്ലാത്തതുമായി മാറും. കുട്ടികൾ മാത്രമല്ല മുതിർന്നവരും ഇത് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.

ആദ്യം ഗ്രോട്ടുകൾ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ പാലിൽ വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും - അരി നന്നായി തിളപ്പിക്കുന്നില്ല. ധാന്യങ്ങളെ room ഷ്മാവ് വെള്ളത്തിൽ അര മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

പാൽ വെവ്വേറെ തിളപ്പിച്ചാൽ കഞ്ഞി വേഗത്തിൽ വേവിക്കും, അതിനിടയിൽ ബാക്കി ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.

പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. മധുരമുള്ള ഘടകത്തിന്റെ നെഗറ്റീവ് പ്രഭാവം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, പഞ്ചസാര തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റാം അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ കഞ്ഞിയിലേക്ക് ചേർക്കാം. പാൽ ഉപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് കഞ്ഞിയിൽ കറുവപ്പട്ട തളിക്കാനും കഴിയും, ഇത് ഗ്ലൈസെമിക് ലോഡ് കുറയ്ക്കും.

പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം കഞ്ഞി നന്നായി ആസ്വദിക്കും, അത് ചൂടായിരിക്കും. തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, അത് ശക്തമായി കട്ടിയാകും. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് എല്ലാവർക്കും രുചിയുള്ള കാര്യമാണ്.

100 ഗ്രാം വിഭവത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം.

BZHU: 1/2/16.

കിലോ കലോറി: 90.

GI: ഉയർന്നത്.

AI: ഉയർന്നത്.

പാചക സമയം: 45 മിനിറ്റ്

സേവനങ്ങൾ: 6 സെർവിംഗ് 200 ഗ്രാം വീതം.

വിഭവത്തിന്റെ ചേരുവകൾ.

• ക്രാസ്നോഡർ ക്ലഗ്ലോസെർണി അരി - 200 ഗ്രാം (1 ടീസ്പൂൺ).
• വെള്ളം - 500 മില്ലി.
• പാൽ - 500 മില്ലി.
• വെണ്ണ (വിളമ്പുന്നതിന്) - 10 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 2 ഗ്രാം.

പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. ക്ലഗ്ലോസെർണി എടുക്കുന്നതാണ് അരി നല്ലത്. കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ കഞ്ഞി കുറയുന്നു.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ പരമാവധി ചൂടാക്കുക.

പൊടിയിൽ നിന്നും ഉൾപ്പെടുത്തലുകളിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ അരി കഴുകുന്നു.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ അരി അയയ്ക്കുന്നു. തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ചൂട് ഇടത്തരം ആയി കുറയ്ക്കുക (എനിക്ക് 9 ൽ 4 ഉണ്ട്). ഉയർന്ന ചൂടിൽ വേവിച്ചാൽ വെള്ളം വേഗത്തിൽ തിളച്ചുമറിയുകയും അരി വറ്റുകയും ചെയ്യും.

ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി വെള്ളം പൂർണ്ണമായും തിളയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്.

വെള്ളം തിളച്ചതിനുശേഷം പാൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, പാൽ തിളപ്പിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ കഞ്ഞിയിൽ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഞാൻ തണുത്ത ഒന്ന് പകരുകയും ബർണർ പരമാവധി സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഞാൻ അതിനെ ഇടത്തരം ആയി കുറയ്ക്കുന്നു.

റഷ്യൻ പാചകത്തിൽ അരി മധ്യകാലഘട്ടം മുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. റഷ്യയിൽ, പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ "സരസെൻ ഗ്രെയിൻ" എന്ന പേരിൽ ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ഇതിനുള്ള കാരണം അതിന്റെ ഓറിയന്റൽ ഉത്ഭവമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, വിദേശ "വേരുകൾ" ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഉൽപ്പന്നം വേരുറച്ചിരിക്കുന്നു. കഞ്ഞി, സൂപ്പ്, മധുരമുള്ള ജെല്ലി എന്നിവയും അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി. ഉണങ്ങിയതും തകർന്നതുമായ പീസ് നിറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു.

പാചക സവിശേഷതകൾ

ഏഷ്യയിലെ വ്യാവസായിക തോതിൽ (ചൈന, ഇന്ത്യ ഉൽ\u200cപാദനത്തിൽ റെക്കോർഡ് ഉടമകൾ), തെക്കേ അമേരിക്ക, ഓസ്\u200cട്രേലിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ വളർത്തുന്ന ഈ വിളയുടെ നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, അവയിൽ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മാത്രമേ അറിയപ്പെടുന്നുള്ളൂ, കാരണം പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങളിലേക്ക് പ്ലാന്റിന്റെ പ്രത്യേക ആവശ്യകതകൾ കാരണം, ഇത് റഷ്യയിൽ വൈമനസ്യത്തോടെ വളരുന്നു. എന്നാൽ ലോകത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന ഇനങ്ങൾ നമുക്ക് അറിയാം. തരം അനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അരി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• റ ound ണ്ട്. അരിയിൽ നിന്ന് പാൽ കഞ്ഞി ആവശ്യപ്പെടുന്നത് അവനാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ "ഗ്ലൂറ്റൻ" പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. ആവശ്യത്തിന് അളവിലുള്ള ദ്രാവകത്തോടുകൂടി, വിഭവത്തിന് വിസ്കോസ്, വിസ്കോസ് സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നു (കഞ്ഞി, ഉള്ളതുപോലെ കിന്റർഗാർട്ടൻ). അപര്യാപ്തമാണെങ്കിൽ, ധാന്യങ്ങൾ ഒന്നിച്ചുനിൽക്കുന്നു. സുഷി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഈ സവിശേഷത ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ഒരു നീണ്ട. ധാന്യത്തിന്റെ സാന്ദ്രത തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് ഗ്ലൂറ്റൻ പുറപ്പെടുവിക്കുന്നില്ല, അതിന്റെ സമഗ്രതയും രൂപവും നിലനിർത്തുന്നു. അത്തരം ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് തകർന്ന കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് മാംസം, കടൽ ഉൽ\u200cപന്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നീളമുള്ള ധാന്യമാണ് പൈലാഫിന്റെ അടിസ്ഥാനം.

ഈ രണ്ട് ഇനങ്ങളും മിനുക്കിയ സ്റ്റോർ അലമാരയിൽ എത്തുന്നു, അതായത്, ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള തൊലി മെക്കാനിക്കൽ പ്രോസസ്സിംഗ് വഴി തൊലി കളയുന്നു. വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിൽ സംസ്കരണത്തിന്റെ തീവ്രത വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാൽ ധാന്യങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ വെള്ള മുതൽ വെളിച്ചം വരെ നിറമുണ്ടാകും, മിക്കവാറും സുതാര്യമായിരിക്കും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഈ സവിശേഷതയും കണക്കിലെടുക്കണം.

മാറ്റ് വെളുത്ത ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി തിളപ്പിച്ച് മൃദുവാണ്. അരി പാൽ കഞ്ഞിയിലെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അവ ഉൾപ്പെടുത്തണം, കാരണം വിഭവത്തിന് സ്റ്റിക്കി, ഏകീകൃത സ്ഥിരത ലഭിക്കും. സുതാര്യമായ ധാന്യങ്ങൾക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ നഷ്ടപ്പെടും, അതിനാൽ വേവിക്കുമ്പോൾ അവ വരണ്ടതും കഠിനവുമാണ്. കുട്ടികളുടെ ധാന്യങ്ങൾക്ക് അവ അനുയോജ്യമല്ല, മറിച്ച് സൈഡ് വിഭവങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതലാണ്.

ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മറ്റ് സവിശേഷതകളുണ്ട്.

• ഗ്രോട്ടുകൾ കഴുകേണ്ടതുണ്ട്... സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇത് ചെയ്യുക.
• നീളമുള്ള ധാന്യ അരി മൃദുവായിരിക്കുംപാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് 15 മിനിറ്റ് മുക്കിവച്ചാൽ.
• കഞ്ഞി തകർന്നടിയപ്പെടും ധാന്യങ്ങളുടെ ജലത്തിന്റെ അനുപാതത്തിന് വിധേയമായി 2: 1.
• തികഞ്ഞ അനുപാതം അരി പാൽ കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഒരു ഗ്ലാസ് ധാന്യങ്ങൾക്ക് 2 ഗ്ലാസ് പാലും അതേ അളവിൽ വെള്ളവും ഉപയോഗിക്കുക.
• കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്ന ഉപയോഗിക്കുക അത് അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ പതിവായി ഇളക്കുക.
• ധാന്യങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടുക... തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഉപ്പ് ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

അരി കഞ്ഞി എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യാമെന്ന ചോദ്യം ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. തകർന്ന വിഭവം 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മാറും, ഈ സമയത്ത് വെള്ളം പൂർണ്ണമായും തിളച്ചുമറിയുകയും ധാന്യങ്ങൾ ഒരു തൂവാലയുടെ കീഴിൽ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് “നടക്കാൻ” അനുവദിക്കുകയും വേണം. പാലിനൊപ്പം ദ്രാവക കഞ്ഞി 40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ധാന്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് ആകസ്മികമല്ല പരമ്പരാഗത പാചകരീതി ലോകത്തിലെ നിരവധി ആളുകൾ. ഏഷ്യ, അമേരിക്ക, ഓസ്\u200cട്രേലിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് വൻതോതിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അരിയിൽ പ്രോട്ടീനും അന്നജവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തെ നിറയ്ക്കുകയും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചാൽ 78 കിലോ കലോറിയിൽ അതിന്റെ കലോറി അളവ് വളരെ കുറവാണ്.

നീളമുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് നന്ദി, ഉൽപ്പന്നം 4 മണിക്കൂർ പൂർണ്ണത നിലനിർത്തുന്നു. അവനെ അലിമെന്ററി ഫൈബർ കുടലിനെ ശുദ്ധീകരിക്കുക മാത്രമല്ല, "സോർബന്റ്" എന്ന തത്വത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു: അവ വിഷവസ്തുക്കളെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ധാന്യത്തിൽ ബി വിറ്റാമിനുകളും ഇ - സൗന്ദര്യത്തിന്റെയും യുവത്വത്തിന്റെയും വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ധാതുക്കളിൽ, അരിയിൽ ധാരാളം പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമാണ്, ഇത് ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.

മോണോ ഡയറ്റിന്റെ സമുച്ചയത്തിൽ മാത്രമേ അരി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ദോഷം തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ളൂ. ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണത്തിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ, ധാന്യത്തിന് ദോഷങ്ങളൊന്നുമില്ല, മാത്രമല്ല, ഗ്ലൂറ്റൻ അഭാവം മൂലം, ഭക്ഷണത്തിലെ ഭക്ഷണത്തിൽ - ദഹനനാളത്തിന്റെ തകരാറുകൾ ഉണ്ടായാൽ ശിശു ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കലോറി ഉള്ളടക്കവും പോഷകമൂല്യവും

രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

രുചിയുള്ള അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, എത്ര സമയമെടുക്കും? രുചികരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണവും പൂർണ്ണവും ഹൃദ്യവുമായ അത്താഴം തയ്യാറാക്കാൻ അരി ഉപയോഗിക്കാം. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, തീർച്ചയായും, മധുരമുള്ള കഞ്ഞി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. അത്താഴത്തിന് ഞങ്ങൾ വളരെ ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പായസം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവം പരീക്ഷിക്കും.

പരമ്പരാഗതമായി, അരി ധാന്യങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. മൈക്രോവേവിൽ, ധാന്യങ്ങൾക്ക് നീരാവിക്ക് സമയമില്ല, അതിനാലാണ് അവ കടുപ്പമായി മാറുന്നത്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ധാന്യങ്ങൾ 1 മണിക്കൂർ അടച്ച രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ചോറിനു പുറമേ, വറുത്ത മാംസം, റെഡിമെയ്ഡ് പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഭാഗം കലങ്ങളിൽ വയ്ക്കാം.

പാൽ

"ചെറിയ കുട്ടികൾക്കായി" കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് സാങ്കേതികത മുതിർന്നവരെയും ആകർഷിക്കും. വിഭവം മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ഹൃദ്യവുമാണ്, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രധാന അനുപാതം പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ ആയിരിക്കണം. ഇത് പാലിനൊപ്പം വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ധാന്യങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പാൽ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ധാന്യങ്ങൾ കൂടുതൽ നേരം കഠിനമായിരിക്കും. അത് "വരുമ്പോൾ", ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാൻ സമയമുണ്ടാകും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• റ round ണ്ട് റൈസ് - 1 കപ്പ്;
• പാൽ - 2 ഗ്ലാസ്;
• വെള്ളം - 2 ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അരി ചേർക്കുക.
2. ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
3. ഗ്യാസ് കുറയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
4. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
5. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി പാലിൽ ഒഴിക്കുക.
6. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കഞ്ഞി 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇത് വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദായി നൽകണം. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുള്ള അത്തരം കഞ്ഞി, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ നല്ലതും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ 15 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇടുക.

വെള്ളത്തിൽ

നിഷ്പക്ഷ സ്വാദുള്ള ലളിതമായ സൈഡ് വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന്. ഇത് സമ്പന്നമാക്കാൻ, ജാപ്പനീസ് ഒരു മുട്ട ചേർത്ത് ആഴത്തിലുള്ള ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഇറ്റാലിയൻ\u200cമാർ\u200c her ഷധസസ്യങ്ങളും വൈറ്റ് വൈനും ഉപയോഗിച്ച് അരി പൂരിതമാക്കുന്നു. ഈ രൂപത്തിൽ, ഇത് പെയല്ലയുടെ അടിസ്ഥാനമായി മാറുന്നു. ശരി, ഞങ്ങൾ ഇത് സ്വയം പാചകം ചെയ്യും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്മാംസവും ഗ്രേവിയും വിളമ്പാൻ.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• നീളമുള്ള ധാന്യ അരി - 1 കപ്പ്;
• വെള്ളം - 2 ഗ്ലാസ്;
• ഉപ്പ്;
• വെണ്ണ - ഒരു കഷ്ണം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. തയ്യാറാക്കിയ ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇടുക.
2. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കാത്തിരിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഉപ്പ്.
3. ലിഡിനടിയിൽ ദ്രാവകം തിളച്ചുമറിയുന്നതുവരെ കഞ്ഞി ചൂടാക്കുക.
4. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുക, ഒരു തൂവാലയുടെ കീഴിൽ നടക്കാൻ വിടുക.

നിങ്ങൾക്ക് സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് അരി അലങ്കരിച്ചൊരുക്കാം, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ... പുതിയതും പായസവുമായ പച്ചക്കറികളിലും ഇത് നല്ലതാണ്.

പായസവുമായി

വിഭവം വളരെ തൃപ്തികരവും സുഗന്ധങ്ങളാൽ സമ്പന്നവുമാണ്. ഇതിൽ ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ പായസം പോലും വയറ്റിൽ ഭാരം ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• നീളമുള്ള അരി - 300 ഗ്രാം;
• ടിന്നിലടച്ച മാംസം - 1 കഴിയും;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• കാരറ്റ്, ഉള്ളി - 1 റൂട്ട് പച്ചക്കറി വീതം;
• മണി കുരുമുളക് - 1 പിസി .;
• സെലറി - 1 തണ്ട്;
• ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം) - 600 മില്ലി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്.
2. ഒരു വറചട്ടിയിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഇടുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. മണി കുരുമുളക്, സെലറി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ അരി ഇടുക, ഇളക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
5. ചാറു ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പായസം. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് വിടുക.

ഒരു പുളുസു അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യാം.

പാൽ അരി കഞ്ഞി എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കുന്നു? ഇത് എങ്ങനെ വിളമ്പുന്നു?

വേവിച്ച അരി പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയോ അല്ലെങ്കിൽ ജാതിക്ക, വാനിലയോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം. മുമ്പ്, ചില തെക്കൻ റഷ്യൻ, ഉക്രേനിയൻ ഗ്രാമങ്ങളിൽ, കഞ്ഞി "ഒരു കുഴപ്പമാണ്" എന്ന് കേൾക്കാം. മിതമായ ദ്രാവകമുള്ള ഈ പാൽ അരി കഞ്ഞി ഒരു തളികയിൽ പുരട്ടി എന്ന അർത്ഥത്തിൽ.

മുഴുവൻ പാലിനൊപ്പം അരി കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്നത് രുചികരമാണ്, പക്ഷേ ആരോഗ്യകരമാണ് - കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ.

നിങ്ങൾക്ക് പാൽ അരി കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്

ആദ്യം, നിങ്ങൾ ഏതുതരം കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് തീരുമാനിക്കുക: തിളപ്പിച്ചോ തകർന്നതോ? സാങ്കേതികവിദ്യ ഒന്നുതന്നെയാണ്, പക്ഷേ ചെറിയ വ്യത്യാസങ്ങളും ഉണ്ട്. ഒന്നാമതായി, അവർ അരിയുടെ തരത്തെക്കുറിച്ചാണ്.

അരി ഇനം... വേവിച്ച കഞ്ഞിക്ക്, ഉയർന്ന അന്നജം അടങ്ങിയ റ round ണ്ട്-ഗ്രെയിൻ റൈസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രോസ്നോഡർ, ഉദാഹരണത്തിന്) നീളമുള്ള ധാന്യ തരം ബസുമതി അല്ലെങ്കിൽ മുല്ലപ്പൂവും സാധ്യമാണ്. തകർന്ന പാൽ കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കാൻ, പാർബോയിൽഡ് അരി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

അനുപാതങ്ങൾ... അതിലോലമായ സ്ഥിരതയുള്ള വേവിച്ച കഞ്ഞിക്ക്: അരിയുടെ 1 ഭാഗത്തിന് 3 ഭാഗവും വെള്ളത്തിന്റെ 3 ഭാഗങ്ങളും ആവശ്യമാണ്. വേണ്ടി തകർന്ന കഞ്ഞി പാലിൽ: അരിയുടെ 1 ഭാഗത്തിന് - 5 ഭാഗങ്ങൾ വെള്ളവും (കൂടുതൽ ആകാം) പാലിന്റെ 2 ഭാഗങ്ങളും.

വേറെ ചേരുവകൾ: പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, രുചികരമായ താളിക്കുക. താളിക്കുക ഓപ്ഷണലായി ചേർക്കുന്നു: നിലത്തു കറുവപ്പട്ട (അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റിക്ക്), വാനില (നിലം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റിക്ക്), നിലക്കടല ജാതിക്ക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാലിൽ രുചികരമായ അരി കഞ്ഞി പാചകം: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ചിത്രം: ചോദ്യം പലപ്പോഴും ഉയർന്നുവരുന്നു: അരി കഴുകേണ്ടത് ആവശ്യമാണോ? കഴുകൽ ആവശ്യമില്ലാത്ത ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ തിരിച്ചും ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ബസുമതി കഴുകിക്കളയാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ മുല്ലപ്പൂ അല്ല. ചോദ്യം നിങ്ങൾ എന്താണ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നമ്മുടേതുപോലുള്ള ഒരു മധുരപലഹാരമോ വേവിച്ച കഞ്ഞി ഉണ്ടെങ്കിൽ, "അധിക" അന്നജത്തിൽ നിന്ന് കഴുകിക്കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കൂടാതെ, കഴുകണോ വേണ്ടയോ എന്ന് തീരുമാനിക്കുന്നത് വിഭവത്തിന്റെ വൈവിധ്യവും സ്വഭാവവും മാത്രമല്ല, അരിയുടെ ഗുണനിലവാരവും കൂടിയാണ് - വളരെ ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമില്ലെങ്കിൽ കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ്.

പാൽ... പാൽ തിളപ്പിച്ച് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അരിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കാനും കഴിയും, എന്നാൽ ഇത് ധാന്യത്തെ വളരെയധികം "അയവുള്ളതാക്കുന്നു" എന്ന് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്; മറുവശത്ത്, പാൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് പുറത്താണെങ്കിൽ, അത് തകരും.

ഇളക്കുന്നു... മുന്നോട്ട് നോക്കുമ്പോൾ: അരി ഇളക്കണോ? പാൽ അരി കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സംശയമില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും ഒരു കുട്ടിക്ക് ഇളം തിളപ്പിച്ച മധുരമുള്ള കഞ്ഞി ലഭിക്കാൻ. എന്നിരുന്നാലും, തകർന്നടിഞ്ഞ സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലും കുറച്ച് ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 2. വെള്ളത്തിൽ അരി വേവിക്കുക

വേവിച്ച അരി കഞ്ഞി ലഭിക്കാൻ, ധാന്യത്തിന്റെ മൂന്നിരട്ടി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അരമണിക്കൂറോളം (അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ, അരിയുടെ തരം അനുസരിച്ച്).

ധാരാളം വെള്ളം (150-200 ഗ്രാം 1 ലിറ്റർ) ഉപയോഗിച്ച് അരി ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇട്ടു സന്നദ്ധത കൈവരുത്തുകയാണെങ്കിൽ അയഞ്ഞ കഞ്ഞി ലഭിക്കും. അരി പിന്നീട് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയണം.

ഘട്ടം 3. പാൽ ചേർക്കുക

തയ്യാറാക്കിയ പാൽ ചേർത്ത് വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ചേർത്ത പാലിന്റെ അളവിനെക്കുറിച്ച്... ഉണങ്ങിയ കഞ്ഞി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് പാൽ ചേർക്കുക (1: 2), കനംകുറഞ്ഞതാണെങ്കിൽ - 1: 3.

ഘട്ടം 4. മധുരം, ഉപ്പ്, സീസൺ

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികളുടെ കഞ്ഞി ചേർക്കുക. ഞാൻ വാനില, കറുവപ്പട്ട, ഒരു നുള്ള് നിലക്കടല, കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ടോസ് ചെയ്യുന്നു. പഞ്ചസാരയും കണക്കാക്കില്ല (2 ടേബിൾസ്പൂൺ മുതൽ അര ഗ്ലാസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 250 ഗ്രാം അരിക്ക്, രുചി അനുസരിച്ച്), ഉപ്പ്.

തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 5. വെണ്ണ ചേർക്കുക

റെഡിമെയ്ഡ് പാൽ അരി കഞ്ഞിയിലേക്ക് ഒരു തണുത്ത വെണ്ണ ചേർക്കുന്നത് അവശേഷിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ 5 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിൽക്കട്ടെ, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം.

അരിയുടെ പ്രയോജനങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ലേഖനങ്ങൾ: