Цөцгийн тос түргэн зуурсан гурил

Орц:

• 5 шил гурил;
• элсэн чихэр - 2 хоолны халбага;
• давс - 0.5 халбага;
• 0.5 литр сүү;
• ургамлын тос- 2 хоолны халбага;
• 11 грамм хуурай мөөгөнцөр.

Мөөгөнцрийн зуурмаг хийх алхам алхмаар жор

1. Дөрвөн аяга гурил аваад хуурай мөөгөнцөртэй холино.
2. Би сүүгээ зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө дулаацуулав. Тиймээс сүүг халааж, мөөгөнцрийн гурил нэмнэ.
3. Дараа нь элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмнэ. Байцаатай талх хийхдээ би 3 хоолны халбага элсэн чихэр нэмсэн. Зуурмаг чихэрлэг байхад гэртээ байгаа бүх хүмүүс шүтэн биширдэг боловч дүүргэлт нь тийм биш юм.
4. Дараа нь үлдсэн шил гурилыг нэмээд зуурсан гурил зуурна.
5. Гараа ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хоёр хувааж уутанд хийнэ.
6. Үүнийг хөргөгчинд илгээнэ үү. Би энэ зуурмагаар нэг цагийн дотор бялуу хийж байсан.

Хамгийн чухал зүйл бол зуурсан гурил нь шарсан болон шарсан бялуунд тохиромжтой төрөл бүрийн дүүргэлт... Наад зах нь түүнтэй хуур тоглоорой. Энэхүү жорыг хадгалаарай, та харамсахгүй! Сайхан хооллоорой! "Маш амттай" -тай хамт тогооч, бид бүгд амттай! Тэгээд заавал үзээрэй

Бялуу хийх тухайд, дүрмээр бол хүн бүр зөвхөн бөглөх талаар л асуулт асуудаг. Үнэндээ амт чанаруудүүнээс алдартай хоолТэднийг бэлтгэхэд ямар зуурмаг ашиглаж байгаагаас ихээхэн хамаарна.

Бялуу хийх зуурмаг хийх олон жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь энгийн байдал, бүтээгдэхүүний бэлэн байдал эсвэл эцсийн үр дүнгийн чанарын шинж чанараараа ялгагдана. Доорх жорыг үзээд өөрийн амтанд тохирсон жорыг сонгоорой.

Бялуу зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ? Энэ тохиолдолд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн дуртай жор, хувилбараар удирддаг бөгөөд тэдний дунд хамгийн алдартай нь хэвээр үлддэг мөөгөнцрийн зуурмаг... Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг ашиглах ёстой.

• гурил - 2 аяга;
• бүлээн ус - 1 шил;
• мөөгөнцрийн - 1 халбага;
• өндөгний шар - 2 ширхэг .;
• нэг чимх элсэн чихэр, давс.

Гурил (150 гр -аас ихгүй), мөөгөнцөр, элсэн чихэр бүхий усыг гүн гүнзгий саванд сайтар хольж, зуурсан гурил зуурсны дараа дулаан газар шилжүүлж, алчуураар боож өгнө. Ийм нөхцөлд зуурсан гурил дээшлэх болно. Дүрмээр бол зуурсан гурил исгэх дундаж хугацаа ойролцоогоор 3 цаг байна.

Тодорхой хэмжээний тос, давсыг амтанд нийцүүлэн нэмж, дараа нь массыг дахин сайтар холино. Үлдсэн гурилыг тус тусад нь саванд шараар хольж, дараа нь дахин түрхсэн зуурсан гурилтай холино.

Бүрэн хольсны дараа зуурсан гурилыг дулаан газар шилжүүлэх хэрэгтэй. Масс өсгөсний дараа та бялуу хийж эхэлж болно.

Олон гэрийн эзэгтэй нар мөөгөнцөргүй зуурмагаар бялуу жигнэх, шарахыг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь өмнөх жорыг ашиглахаас хамаагүй хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг.

Туршилтын энэ хувилбар нь хамаатан садан, зочдод таалагдахыг хүсч байвал төгс төгөлдөр юм. амттай бялуугэхдээ гал тогоонд мөөгөнцөр байдаггүй. Тиймээс хоол хийхэд ашигладаг үндсэн найрлага ямар ч мөөгөнцрийн зуурмаг, танилцуулсан:

• гурил - 250 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• сүү, исгэсэн гурилан сүү эсвэл kefir - 1/4 аяга;
• давс, элсэн чихэр.

Тодорхой хэмжээний гурилыг шигшиж, сууринд нь завсарлагаатай слайд хэлбэрээр цуглуулах ёстой. Үүссэн завсар руу цөцгийн тос асгаж, хайлуулсны дараа өндөгний шар, сүү, амтанд давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Бүрэн хольсны дараа массыг 20-30 минутын турш дусаах хэрэгтэй. Туршлагатай тогооч нар энэ тохиолдолд зуурмагийн чанар нь ашигласан сүүн бүтээгдэхүүний чанарын үзүүлэлтээс ихээхэн хамаардаг тул гар хийцийн хоолонд давуу эрх олгохыг зөвлөж байна.

Учир нь түргэн хоолбялуу хийх сэвсгэр зуурмагийг дараахь байдлаар ашиглах ёстой.

• kefir - 400 мл;
• өндөг - 4 ширхэг .;
• гурил - 2 аяга;
• сод - 2 халбага;
• амт нь давс.

Содыг kefir -аар унтрааж, дараа нь гурилтай сайтар хольсон өндөг дээр нэмнэ. Teslo -ийг зөвхөн давслах хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа бялуу хийхэд бэлэн болно. Энэхүү жорыг ашигласнаар та өөхний орц агуулаагүй сэвсгэр, маш хөнгөн зуурмаг бэлтгэх боломжтой болно.

Цөцгийтэй зуурсан гурилаас дүрмээр бол гайхалтай зөөлөн, нарийн боов олж авдаг бөгөөд үүний ачаар дараахь жор нь олон гэрийн эзэгтэйн дуртай байдаг. Шаардлагатай найрлагаэнэ тохиолдолд танилцуулсан болно:

• цөцгий - 1 шил;
• гурил - 2 аяга;
• сүү - 100 мл;
• хайлсан маргарин - 50 гр;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• өндөг - 1 ширхэг .;
• давс, элсэн чихэр.

Халаасан сүүг эдгээр найрлага уусах хүртэл элсэн чихэр, давстай хольж хутгах ёстой. Тусдаа саванд өндөгийг цөцгий, маргаринтай хольж, сүү, сод нэмэх хэрэгтэй.

Үүний дараа гурилыг шигшсэний дараа үүссэн хольцонд аажмаар нэмж оруулах хэрэгтэй. Үр зуурмагийг ганцааранг нь үлдээж, бялуу хийхэд нэн даруй ашиглаж болно.

Бэлтгэл ажилдаа боов боов туршлагатай тогооч нарихэвчлэн зугаацдаг:

• ус - 1 шил;
• гурил - 2 аяга;
• мөөгөнцрийн - 1 халбага;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• давс, элсэн чихэр.

Усыг халааж, тодорхой хэмжээний мөөгөнцрийн хамт бүрэн уусгах хүртэл холино. Үүний дараа та бусад бүх найрлагыг нэмж эхлэх боломжтой. Гуриланд хольц нэмсний дараа нэг аяга буцалсан ус асгахыг зөвлөж байна.

Нэг төрлийн масс авахын тулд найрлага нэмэх бүх үе шатанд зуурсан гурилыг сайтар зуурах нь туйлын чухал юм. Бялуу жигнэх зуурмаг бэлэн боллоо! Энэхүү жорыг ихэвчлэн удаан хугацаанд хуучирдаггүй сэвсгэр бүтээгдэхүүн олж авахад ихэвчлэн ашигладаг.

Сайхан хооллоорой!

Мөөгөнцрийн зуурмагаар удаан хугацаагаар хуурах цаг байхгүй, эсвэл зочид босгон дээр байх үед түргэн зуурмаг нь гэнэтийн нөхцөл байдалд гэрийн эзэгтэйд үргэлж туслах болно. Ийм зуурмаг бэлтгэхийн тулд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн шаардлагатай болно - цөцгий, kefir, тараг.

Миний хувьд, kefir болон цөцгий хосолсон, бүх зүйл бага зэрэг байсан.

Нэг чухал зүйл байдаг бөгөөд үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Түргэн зуурмаг нь маш зөөлөн бөгөөд наалдамхай байх ёстой бөгөөд ердийн бялуунаас хамаагүй зөөлөн байх ёстой. Энэ нь гурилаар бөглөрөх боломжгүй, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь хатуу болно.

Жинлүүрийн жингийн жинг хэмжсэний дагуу бүх харьцаа нь граммаар байна.

Хоол хийх зориулалттай хурдан тест 15 минутын дотор бялуу авахын тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

Кефирийг цөцгийтэй холино. Сод, давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана. Урвал явагдах хүртэл гурван минут байлгана.

Өндөг нэмээд ургамлын тос хийнэ. Бүх найрлагыг жигд болтол нь холино.

Гурилыг шигшиж, kefir масс руу хэсэг нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Гурилаар битгий бөглөөрэй, бүтээгдэхүүн хийхдээ бага зэрэг гурил цацаж болно. Надад зуурахад 280 грамм гурил хэрэгтэй бөгөөд бага зэрэг нэмж болно, гэхдээ хэрэв таны гурил бага шингэн шаарддаг бол түүний хэмжээг өөрөө тохируулна уу.

Түргэн бялуу зуурмаг 15 минутын дотор бэлэн болно. Зурган дээрх дүр төрхийг бүү хуураарай, зуурсан гурил нь өтгөн шиг боловч зөөлөн, наалдамхай, бага зэрэг тархдаг.

Цаашид ажиллахын тулд зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хуваана.

Хэсэг бүрийг хавтгай бялуу болгон тэгшлээд дунд хэсэгт нь дүүргэж, ирмэгийг нь зүснэ.

Бяслагны бялуу үүсгэнэ. Та бэлэн бүтээгдэхүүнийг өндөгөөр тослох боломжтой. Бялууг урьдчилан халаасан зууханд алтан хүрэн хүртэл жигнэх. Та мөн энэ зуурмагаар хайруулын тавган дээр шарсан бялуу хийж болно.

Сайхан хооллоорой!

Бялуу хийх маш олон тооны жоруудын дунд гэрийн эзэгтэй нар ийм бүтээгдэхүүнийг хурдан бэлтгэж чаддаг хүмүүс ихэвчлэн татагддаг. Эцсийн эцэст, жигнэх нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг нарийн төвөгтэй процесс гэсэн ойлголт байсаар байна. Энэ нь ихэвчлэн зуурсан гурил бэлтгэхэд чиглэгддэг. Энэ үе шатыг хамгийн чухал бөгөөд цаг хугацаа шаардсан гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч үүнийг 15 минутын дотор хурдан хийх олон арга бий. Түүгээр ч барахгүй бэлэн бүтээгдэхүүний амт нь үүнээс болж зовохгүй байх болно.

Мөөгөнцрийн хүч

Эхэндээ, тодорхойлолтоор бялуу бол мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн, дотор нь дүүргэсэн жижиг хоол юм. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг Оросын хоолонд эрт дээр үеэс мэддэг болсон. Технологийн хамгийн чухал үе шат бол зуурсан гурил зуурах явдал юм. Гол анхаарал нь ихэвчлэн түүнд төвлөрдөг. Дадлага нь ямар ч бэрхшээлгүйгээр юу хийж болохыг харуулж байна хурдан зуурмагбялууг 15 минутын дотор. Үүнд:

730 (90 + 640) гр гурил нэг хагас шил бүлээн ус, 115 грамм ургамлын тос, давс, 50 ​​грамм элсэн чихэр, ижил хэмжээний шинэхэн мөөгөнцрийн хувьд.

Бүх зүйл маш энгийн байдлаар хийгддэг:

1. Нэгдүгээрт, усанд тусдаа саванд гурил (90 грамм), элсэн чихэр, мөөгөнцрийг шингэлнэ. Эдгээр бүх хоолыг нэгэн төрлийн масс болгохын тулд бага зэрэг хүчин чармайлт гаргах шаардлагатай болно.
2. Холимогийг дулаан газар тавиад 15 минут хүлээнэ үү.
3. Үлдсэн найрлагыг (гурил, давс, тос) нэмээд эцсийн хэсгийг хийнэ.

Энэ бол 15 минутын дотор хурдан бялуу хийх хамгийн хялбар арга юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг аль эрт хүлээн зөвшөөрсөн.

Жижиг солих

Өндөр хурдтай хоол хийх арга нь маш их алдартай. Эдгээр нь хоол хийхэд зарцуулах цаг хугацааг ихээхэн хэмнэх боломжийг танд олгоно. Энэ үйл явцыг илүү хурдасгахын тулд зарим бүтээгдэхүүнийг ижил төстэй бүтээгдэхүүнээр солих хэрэгтэй. Жишээлбэл, хуурай мөөгөнцрийг гурил болон бусад найрлагатай шууд хольж болно. Хэрэв энэ нь бас шуурхай бүтээгдэхүүн бол зуурах хугацаа хамаагүй бага байх болно. Жишээлбэл, та дараахь бүтээгдэхүүний харьцааг ашиглаж болно.

8 шил гурилын хувьд 11 грамм хуурай мөөгөнцөр, бага зэрэг давс, 3 аяга ус, 75 грамм элсэн чихэр, нэг аяга ургамлын тос.

Эдгээр найрлагыг 15 минутын дотор хийхэд маш хялбар байдаг.

1. Нэгдүгээрт, саванд ус хийнэ.
2. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, 180 грамм гурил нэмээд дөрөвний нэг цагийн турш байлгана.
3. Дараа нь үлдсэн найрлагыг нь нэмээд сайтар холино.

Ердөө 2 минутын дотор зуурсан гурил бүрэн бэлэн болно. Одоо үүнийг зориулалтын дагуу цаашид ашиглаж болно.

Хэрэгтэй нэмэлт

15 минутын дотор хамгийн хурдан бялуу зуурмаг бэлтгэхийн тулд үндсэн хольцонд бага зэрэг kefir нэмж болно. Энэхүү бүрэлдэхүүн хэсэг нь нэмэлт исгэх үйл явцыг дэмжиж, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг илүү хурдан боловсорч гүйцэхэд туслах болно. Ажиллахын тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

200 миллилитр kefir (3.2%) 700 грамм гурил, нэг чимх элсэн чихэр, давс, 10 грамм хуурай мөөгөнцөр, 100 миллилитр ургамлын тос.

Энэ тохиолдолд үйл явц нь үе шаттайгаар явагдана.

1. Нэгдүгээрт, тусдаа саванд kefir -ийг тосоор хольж бага зэрэг халаана.
2. Дараа нь элсэн чихэр, давсыг уусгана.
3. Гурилыг мөөгөнцөртэй хольж хэсэг хэсгээр нь нэмээд нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна.
4. Өгөх бэлэн бүтээгдэхүүн 15 минут зогсож байгаарай.

Энэ хугацаа нь хольцыг дараагийн боловсруулалтанд тохиромжтой болгоход хангалттай байх болно. Хэрэв та тэдгээрийг зөвхөн гартаа авсан бол тэдгээрийг хамгийн эхэнд нь тос нэмж, кефирээр шингэлэх хэрэгтэй. Энэ нь зуурсан гурил бэлтгэх цаг хугацаанд нөлөөлөхгүй.

Экспресс жигнэх

Туршлагатай тогооч ижил төстэй техник ашиглан 15 минутын дотор гайхалтай бялууг жигнэх боломжтой гэдгийг мэддэг. Үүнд стандарт бүтээгдэхүүний багц шаардлагатай болно:

Туршилтын хувьд:

3.5 аяга гурил, хагас литр ус (бүлээн), нэг чимх давс, 25 грамм элсэн чихэр, хагас шил ургамлын тос.

Дүүргэлтийн хувьд:

сонгино, газрын чинжүү, 0.5 кг татсан мах, давс, нэг халбага улаан лоолийн оо, ямар ч амтлагч.

Уг процесс нь дөрвөн үе шатаас бүрдэнэ.

1. Эхлээд та шалгалт өгөх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд усанд элсэн чихэр, мөөгөнцөр, давс нэмнэ. Хольсны дараа тос нэмнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмээд тууштай зөөлөн зуурмаг авна. Бэлэн болсон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хэсэг хугацаанд хойш тавьж болно.
2. Одоо бөглөх асуудлыг шийдэх цаг болжээ. Энд санамсаргүй байдлаар жижиглэсэн сонгино бага зэрэг шарсан байх ёстой бөгөөд дараа нь бусад найрлагатай холино. Энэ нь 10-15 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана.
3. Зуурсан гурилыг хэсэг болгон хуваасны дараа хэсэг бүрийг бялуу хэлбэрээр зуурч, дээр нь бага зэрэг дүүргэгч хийнэ. Патти үүсгэхийн тулд ирмэгийг боож өгнө.
4. Хоосон зайг илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр байрлуулж, гадаргууг цөцгийн тос (өндөг эсвэл сүү) тосолж, дараа нь зууханд илгээнэ үү.

Бүтээгдэхүүний гадаргуу хүрэн болтол та 180 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.

Зөв зохистой хувилбар

Мөөгөнцөргүй бол хурдан зуурсан гурил хийхэд ижил хэмжээний хугацаа шаардагддаг (15 минут). Ингэснээр бялууг илүү зөөлөн, зөөлөн болгоно. Энэ тохиолдолд та дараах жорыг ашиглаж болно.

300-330 грамм гурилын хувьд 200 миллилитр өөх тос багатай кефир (1%), өндөг, давс, 6 грамм жигд натри, элсэн чихэр, нэг хагас хоолны халбага наранцэцгийн тос.

Энэ аргын техник нь дараахь алхмуудыг агуулна.

1. Нэгдүгээрт, өндөгийг элсэн чихэр, kefir, давсаар цохино. Үүнийг хийхийн тулд холигч ашиглах нь дээр. Кефирийг бага зэрэг дулаацуулахыг зөвлөж байна.
2. Хүнсний сод (цагаан цуутай), дараа нь аажмаар гурил нэмнэ. Гараа тосоор сайтар арчсаны дараа дор хаяж 10 минутын турш зуурсаар байгаарай.

Ийм хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг нэн даруй хоосон зай гаргахад ашиглаж болно. Боловсорч гүйцэхэд нэмэлт хугацаа шаардагддаггүй. Ийм жор нь гар хийцийн талх нарийн боовны урлагийг сурч буй хүмүүст үнэхээр таалагдах болно.

Өвөрмөц найрлага

Ихэвчлэн элсэн чихэргүй бялууг (байцаа, мах эсвэл төмс) хайруулын тавган дээр шардаг. Ийм тохиолдолд ашиглах нь хамгийн сайн арга юм мөөгөнцөргүй зуурмаг... Хоол хийхэд амархан. Тэгээд маш бага хугацаа шаардагдана. Олон бий өөр өөр жор, тус бүр өөрийнхөөрөө сайн. Гэхдээ бас тийм ч энгийн сонголтууд байдаггүй. Жишээлбэл, дараахь найрлагыг ашиглан хурдан зуурч болно.

500 грамм гурилын хувьд нэг боодол (200 грамм) цөцгийн тос, 5 грамм давс, 2 хоолны халбага архи, 25 грамм элсэн чихэр.

Бялуу зуурмагийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Слайд дээр ажлын ширээн дээр гурил хийнэ.
2. Хамгийн төв хэсэгт нь жижиг догол мөр хий.
3. Урьдчилан хайлсан цөцгийн тосыг архины хамт хийнэ.
4. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд ердийн аргаар зуурсан гурил зуурна. Үүний дараа 15 минутын турш хэвтэх ёстой.

Энэ зуурмагийг нэн даруй хэрэглэх ёстой тул дүүргэлтийг урьдчилан бэлдэх нь дээр.

Олон хүмүүс бялууг хамгийн дуртай хоол гэж үздэг. Жигнэх цаг байхгүй үед та хурдан зуурсан гуриланд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь амт чанар, сүр жавхлангаараа уламжлалт бүтээгдэхүүнээс дутахааргүй боловч завгүй өдрүүдэд ч гэсэн амаа хамхих нарийн боовоор гэр бүлээ эрхлүүлэх боломжийг олгодог. Бид санал болгож байна хамгийн сайн жорхурдан бялуу зуурмагийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ.

"Энгийн" жор

Энэ сонголт нь мөөгөнцрийн болон их тоонайрлага. Хоол хийх гол давуу тал нь эцэст нь нарийн боов нь шаржигнууртай хийсвэр боовтой төстэй байх болно. нимгэн царцдас... Патти таны аманд зүгээр л "хайлах" болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• ус - 100 мл;
• улаан буудайн гурил - 250 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• давс - нэг чимх.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бялууг хурдан зуурмаг болгохын тулд та эхлээд гурилыг гүн саванд шигшүүрээр шигших хэрэгтэй. Дараа нь гурил дээр бага зэрэг давс нэмнэ.
2. Хүйтэн цөцгийн тосыг том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Үүний дараа гурилан дээр давхаргаар зөөлөн тарааж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд холино.
3. Үр масс руу маш хүйтэн ус асгаж, бүх зүйлийг сэрээгээр маш хурдан холино. Газрын тос нунтаглахгүй, харин нэгэн төрлийн масс болгон өнхрүүлэх шаардлагатай.
4. Зуурмаг нь маш хурдан боов болж хувирдаг (цөцгийн тос халааж, хайлах хүртэл). Дараа нь уутанд боож 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ, дараа нь үүнээс бялуу хийх боломжтой болсон.

Шарсан бялуу хийхэд тохиромжтой сонголт

Зөөлөн мөөгөнцрийн зуурмагийг хурдан бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Энэ нь өөх тос багатай, сэвсгэр, төвийг сахисан амттай болж хувирсан. Энэ сонголт нь ямар ч төрлийн бялуу хийхэд тохиромжтой (чихэрлэг, ногоо эсвэл мах дүүргэгчтэй).

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• гурил - 2.5 аяга;
• наранцэцгийн тос - 100 мл;
• kefir - 200 мл;
• хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• давс - 1 халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Шарсан бялуу хийхэд зуурсан гурил бэлтгэхэд хялбар байдаг - үүний тулд та эхлээд мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгах хэрэгтэй. "Опара" -ыг 10 минутын турш дусаах хэрэгтэй.
2. Хариуд нь гурилнаас бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэсэн усанд нэмнэ. Үүнийг эцсийн мөчид цутгаж, бүх массыг нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн болтол нь зуурах ёстой.
3. Нэг аяга гурилыг 60 минутын турш дулаан газар байрлуулж, бялуу хийх ажлыг үргэлжлүүлнэ.

Сүүгээр хийсэн гуулин бялуу - сонголт 1

Энэхүү жор нь анхилуун үнэртэй ба нарийн боов, зуурмаг нь бялуу, бялуу (ялангуяа мах) хийхэд тохиромжтой. Тэд зууханд хамгийн сайн хоол хийдэг. Хэдийгээр зуурсан гурил нь мөөгөнцөр боловч маш хурдан зуурдаг. Өөр нэг нэмэлт зүйл бол жор биш юм цөцгийн тос, тиймээс гурилан бүтээгдэхүүн ходоодонд тийм ч хүнд тусахгүй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• улаан буудайн гурил - 3.5 аяга;
• халуун сүү - 1 шил;
• түргэн мөөгөнцөр - хагас уут;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• өндөг- зөвхөн 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
• давс - хагас 1 халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Халуун сүү рүү ( өрөөний температур) давс, элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. 5 минутын дараа (мөөгөнцөр хавдсаны дараа) сайтар холино.
2. Дараа нь тахианы өндөг, ургамлын тос нэмнэ. Үүний дараа агуулгыг дахин холих ёстой.
3. Гурил аажмаар асгаж, гурилын массыг холино. Тогтвортой байдал нь банш шиг нэлээд эгц байх ёстой.
4. Мөөгөнцрийн зуурмагийг дулаан газар байрлуулж, дээшээ гарах хүртэл 30-40 минут хүлээнэ. Бялууны суурь бэлэн боллоо!

Зөвлөгөө
Дээд талыг нь хайлсан, шар тос эсвэл ургамлын тосоор бага зэрэг тосолсон бол зуурсан гурил илүү хурдан өсөх болно. Энэхүү нууцыг ашигласнаар та дээшээ дээшлэхэд дээд хэсэг нь хагарахгүй байхыг баталгаажуулж чадна. Энэ тохиолдолд гурилын массыг нэгэн төрлийн болгоно.

Сүү зуурмаг - сонголт 2

Энэхүү түргэн зуурмаг нь ямар ч төрлийн патти хийхэд тохиромжтой бөгөөд маш их цаг хугацаа шаарддаггүй. Жорын гол давуу тал нь гурилын хольцыг урьдчилан бэлдэж хөргөгчинд хийж болно. Хүйтэнд энэ нь улам нягт болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага;
• сүү - 300 мл;
• өндөг - ердөө 3 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - хагас шил;
• улаан буудайн гурил - 4 аяга;
• маргарин - 250 гр;
• давс - хагас халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Зуурмаг амжилттай болохын тулд бүх найрлагыг сайтар бэлтгэх шаардлагатай. Маргариныг усан ваннд хайлуулна. Энэ хооронд хуурай мөөгөнцрийг усанд уусгах хэрэгтэй.
2. Мөөгөнцрийн аяганд бүх найрлагыг нэмнэ. Гурилыг эцсийн мөчид асгаж, дараа нь хэт зузаан биш болтол нь зуурна.
3. Үр массыг хөргөгчинд хийж, жигнэхийн өмнө шууд гаргаж авах ёстой.

"Хүүхдийн" бялуу

Энэхүү жор нь хурдан зуурсан гурил хийхэд тохиромжтой сонголт юм. Бялууны үндэс нь өөх тос багатай тул хүүхдэд тохиромжтой. Зуурсан гурил нь маш хөнгөн, сэвсгэр болж хувирна. Пицца хийхдээ энэ жорыг ашиглах нь чухал юм. Хамгийн гол нь дүүргэлт нь нойтон биш юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• улаан буудайн гурил - 1 шил;
• kefir - 200 мл;
• өндөг - ердөө 2 ширхэг;
• сод - 1 халбага;
• давс - хагас халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Юуны өмнө та содыг kefir -ээр төлөх хэрэгтэй.
2. Тахианы өндөгийг давстай сайтар хольж, kefir, сод нэмнэ. Дараа нь гурилыг аяганд хийнэ.
3. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгэн төрлийн масс авах хүртэл холино. Бялууны суурь бэлэн боллоо!

Туранхай туранхай бялуу

Энэ шинжилгээнд цөцгийн тос, сүү, өндөг байхгүй болно. Үүнээс хүнсний ногооны дүүргэлтийг нэмж, жишээлбэл, даршилсан байцааэсвэл төмс, та мацаг барихад тохиромжтой бялуу хийж болно. Ийм хоол нь таны хүч чадлыг дэмжиж, урам зориг өгөх болно. Жор нь шарсан бялуу хийхэд тохиромжтой. Та мөн зуурсан гурилаар эргэлдэж (өнхрөх) эсвэл туранхай боов хийх боломжтой.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• улаан буудайн гурил - 3 аяга;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• бүлээн ус - 1.5 аяга;
• давс - хагас халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Давсыг бүлээн усанд хийж сайтар холино.
2. Гурилыг шигшүүрээр ширээн дээр шигшиж, голд нь нүх гаргах ёстой. Нэгдүгээрт, ургамлын тосыг хотгор руу цутгадаг. Үүний дараа өмнө нь бэлтгэсэн усыг юүлнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг сэрээгээр зуурна.
3. Гурилын массыг сайтар зуурч, алчуурны доор дулаан газар байрлуулна. 15 минутын дотор зуурмаг бүрэн бэлэн болсон бөгөөд цаашид ашиглахад бэлэн болно.

Бялуу хийх хамгийн тохиромжтой жорыг сонгосноор амттай хоол авах нь тийм ч хэцүү биш болно анхилуун боов... Зарим патти суурь сонголтууд нь маш их найрлага шаарддаггүй. Хамгийн энгийн жор ашиглан зуурсан гурил хийх нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарт ч хэцүү биш байх болно. Сайхан хооллоорой!